σοκολάτας και είναι ροζ», από το madameginger.com!

Transcript

1 «Υπάρχει ένα νέο είδος σοκολάτας και είναι ροζ», από το madameginger.com! Chocoholics όλου του κόσμου βρείτε κάπου να καθίσετε γιατί αυτά τα νέα μπορεί να σας ζαλίσουν. Ελβετοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι δημιούργησαν ένα νέο τύπο σοκολάτας! Φτιαγμένο από ένα ειδικό τύπο καρπού κακάο, που ονομάζεται Ruby, όπως λέμε ρουμπινί χρώμα και η διαφορά της από τις σοκολάτες που ξέρουμε μέχρι σήμερα είναι ότι η νέα σοκολάτα είναι ροζ! Η τελευταία φορά που ανακαλύφθηκε νέα σοκολάτα, ήταν στη δεκαετία του πρωτογνώρισε τη λευκή σοκολάτα. 1930, όταν ο κόσμος Words: Άννα Χαλικιά Η σοκολάτα Ruby, δημιουργήθηκε από τον μεγαλύτερο επεξεργαστή κακάου στον κόσμο, Barry Callebaut AG. Λέγεται ότι η σοκολάτα είναι ελαφριά, κρεμώδης, με φρουτώδη υπόγευση και γλυκόξινες

2 νότες. Όσο για το χρώμα της; Ροζ! Σύμφωνα με τους παραγωγούς της, για τη Ruby χρησιμοποιούνται καρποί από την Ακτή Ελεφαντοστού, το Εκουαδόρ και τη Βραζιλία. Χρειάστηκαν πάνω απο 10 χρόνια για να καταλήξουν στο τελικό προϊόν, ενώ το αποτέλεσμα είναι φυσικό, καθώς δεν προσέθεσαν τεχνητά χρώματα ή γεύσεις.

3

4 Μέχρι στιγμής το προϊόν έχει δοκιμαστεί στη Μεγάλη Βρετανία, στις ΗΠΑ, στην Κίνα και στην Ιαπωνία και έχει λάβει πολύ καλή ανταπόκριση, ιδιαιτέρως στην Κίνα. Μόνο ο χρόνος θα δείξει εάν η σοκολάτα Ruby είναι παραπάνω από ένα τέχνασμα καλού marketing. Ωστόσο μας τρώει η περιέργεια να τη δοκιμάσουμε! #FeedYourDreams, Anna okolatas-kai-einai-roz/ Σιμιγδαλένιος χαλβάς αλλιώς, από την Νάντια Μαρκοπούλου και το spoonlove.gr! Ο αγαπημένος χαλβάς των παιδικών μας χρόνων αλλιώς Συστατικά 1 κούπα παρθένο ελαιόλαδο 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό 3 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική (εγώ πάντα κρατάω λίγη) 4 κούπες νερό 1 χούφτα αμύγδαλα καβουρδισμένα ανάλατα κανέλα 1/2 κούπα αποξηραμένα κράνμπερις κομμένα ψιλά ψιλά ξύσμα ενός πορτοκαλιού Εκτέλεση Τοποθετούμε σε κατσαρόλα το λάδι και το σιμιγδάλι μέχρι να

5 απορροφηθεί καλά καλά το λάδι και να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι -να πάρει λίγο χρώμα δηλαδή (προσοχή ανακατεύουμε συνέχεια γιατί υπάρχει κίνδυνος να καεί). Προσθέτουμε ζάχαρη και νερό και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί καλά το νερό και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα, τα αποξηραμένα κράνμπερις και ξύσμα πορτοκαλιού και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα. το Τοποθετούμε σε φόρμα αφήνουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε. Καλή σας απόλαυση να έχετε μια υπέροχη μέρα. Το πιο γρήγορο παγωτό καραμέλα κι εύκολο μόνο ΜΕ 3

6 ΥΛΙΚΑ, από sokolatomania.gr! το Χάρις στο έτοιμο καραμελωμένο γάλα φτιάχνουμε σε 5 λεπτά πανεύκολο, υπέροχο βελούδινο παγωτό καραμέλα! Απλά υπομονή για να παγώσει! Υλικά (για περίπου 2,5 1 Φυτική κρέμα γάλακτος 1 έτοιμο καραμελωμένο γάλα 400 ml λίτρα παγωτό) Torre (500 ml) ( 397 gr) φλυτζάνια γάλα φρέσκο κρύο 3.5% λιπαρά Οδηγίες Στο κάδο του mixer χτυπάμε στην μεγάλη ταχύτητα την φυτική κρέμα μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και να «στέκεται». Σταματάμε το mixer. Προσθέτουμε το έτοιμο καραμελωμένο γάλα και χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Τέλος προσθέτουμε συνεχίζουμε το σιγά σιγά και

7 το φρέσκο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει αφράτο. μέχρι να Αδειάζουμε σε μεταλλικό δοχείο με καπάκι και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Αυτό είναι όλο! Δεν χρειάζεται να το ξαναχτυπήσουμε! Εχουμε ένα βελούδινο σπιτικό παγωτό καραμέλα πανεύκολα! πολύ γρήγορα και Αν θέλουμε προσθέτουμε στο μίγμα μας καραμελωμένους ξηρούς καρπούς! Για τους 150 γρ. καραμελωμένoυς ξηρούς καρπούς: ξηροί καρποί (αμύγδαλα ψημένα ανάλατα χοντροκομμένα, καρύδια χοντροκομμένα, & χωρίς φλούδα φουντούκια) 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική άσπρη η καστανή 30 ml νερό 1 κουταλάκι βούτυρο ανάλατο. Για να καραμελώσουμε τους ξηρούς καρπούς: Σε ένα μεγάλο αντικολητικό τηγάνι, ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Μόλις αρχίζει το μίγμα να βράζει προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε μέσα τα χοντροκομμένα αμύγδαλα,καρύδια & φουντούκια. Ανακατεύουμε συνεχώς με τη ξύλινη σπάτουλα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να καραμελώσουν.

8 Αφού κρυώσουν τα προσθέτουμε στο μίγμα μας και το παγώνουμε. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Κέικ καρότου με μήλα, ινδοκάρυδο κι επικάλυψη σοκολάτας, από την Ιωάννα Σταμούλου και το sweetly! Μια παραλλαγή του carrot cake με μήλο, μπόλικο ινδοκάρυδο και επικάλυψη σοκολάτας. Πολύ πλούσια γεύση, ζουμερή υφή και αρώματα να ξεχειλίζουν και να ξεμυαλίζουν. Υλικά για ένα ταψάκι διαμ εκ. 250ml αραβοσιτέλαιο 4 αβγά 320γρ. ζάχαρη καστανή 300γρ. καρότα καθαρισμένα

9 100γρ. μήλο 70γρ. ινδική καρύδα τρίμμα ή φλέικς 1 ζουμερό λεμόνι ξύσμα και χυμός 400γρ. φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) 1 κουτ. γλυκού σόδα 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό σε σκόνη 1 πρέζα αλάτι 70γρ. σουλτανίνα Για το γλάσο και τη διακόσμηση 125γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 125γρ. κρέμα γάλακτος Ινδοκάρυδο σε φλέικς ή τρίμμα Μερικές κορδέλες καρότου

10

11 Εκτέλεση 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους οC ετοιμάζετε το ταψάκι σας. Αν δεν είναι σιλικόνης, το λαδώνετε το πασπαλίζετε παντού με λίγο αλεύρι και πετάτε όσο δεν κολλήσει στο λάδι. 2. Καθαρίζετε και τρίβετε στον τρίφτη τα καρότα και το μήλο ή τα βάζετε στο μούλτι και τα κόβετε πολύ ψιλά. Τα περιχύνετε με τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού. 3. Κοσκινίζετε σε ένα μπολ το αλεύρι και το ανακατεύετε με το αλάτι, το τζίντζερ και τη σόδα. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε τις σταφίδες με το ινδοκάρυδο. 4. Χτυπάτε σε μπολ με αβγοδάρτη το λάδι με τη ζάχαρη να αφρατέψουν λίγο και προσθέτετε σταδιακά τα αβγά. 5. Αφήνετε τον αβγοδάρτη και παίρνετε μια σπάτουλα στο χέρι. Ενσωματώνετε στο μείγμα πρώτα τα τριμμένα καρότα

12 και το μήλο, μετά το μείγμα με το αλεύρι και μετά το μείγμα με τις σταφίδες. Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα το αδειάζετε στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει και ψήνετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του και να ψηθεί σε βάθος. Ελέγχετε αν ψήθηκε βυθίζοντας στο κέντρο του ένα μαχαίρι. Πρέπει να βγει στεγνό. 6. Το ξεφουρνίζετε και μετά από 5 λεπτά το ξεφορμάρετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει τελείως. 7. Ετοιμάζετε και το γλάσο: Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε μπρίκι πάνω σε μέτρια φωτιά και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ. Μόλις πάρει βράση η κρέμα τη ρίχνετε στη σοκολάτα και ανακατεύετε να λιώσει εντελώς. Αφήνετε να κρυώσει λίγο ώστε να μπορεί να απλωθεί πιο εύκολα στο κέικ. 8. Περιχύνετε το κέικ σας με τη σοκολάτα και διακοσμείτε με μερικές φλούδες από καρότο και ινδοκάρυδο. Καριόκες από κέικ με μαρμελάδα και καρύδια, από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»! Ναι ακριβώς! Αυτές τις περίφημες καριόκες θα φτιάξουμε σήμερα που τις θυμόμαστε όλοι από παιδιά. Αυτά τα πλακέ γλυκίσματα που ήταν περιλουσμένα με σοκολάτα και όταν κόβαμε την πρώτη

13 μπουκιά, έκανε την εμφάνισή του το πλούσιο και δελεαστικό, ζουμερό και λαχταριστό εσωτερικό του. Η γεύση του κονιάκ έντονη, όπως και η παρουσία του χοντροτριμμένου καρυδιού ενώ το clou της υπόθεσης ήταν το χρωματιστό, γυαλιστερό περιτύλιγμα που μας θάμπωνε και μας κέντριζε την περιέργεια για το πολύτιμο περιεγχόμενο. Η βάση της γέμισης είναι το κέικ, το οποιοδήποτε κέικ διαθέτουμε στο σπίτι μας. Εγώ ωστόσο θα σας δώσω μια συμβουλή: Μην περιμένετε να ξεμείνει μισό κέικ στον πάγκο της κουζίνας για να δοκιμάσετε τις καριόκες Φτιάξτε ένα κέικ και εκμεταλλευτείτε το άμεσα, αξίζει πραγματικά! Υλικά: Μισό κέικ οποιασδήποτε συνταγής (ιδανικό είναι το κέικ καρότου ή η φανουρόπιτα ή το κέικ λαδιού-πορτοκαλιού) 400 γρ. μαρμελάδα (όποια γεύση προτιμάμε) Δυο γεμάτες χούφτες χοντροτριμμένα καρύδια 4 κ.σ. κονιάκ ή λευκό ρούμι ή άλλο ποτό Για την επικάλυψη: 300 γρ. κουβερτούρα 3 κ.σ. ηλιέλαιο Σημ. : Αν το κέικ δεν περιέχει μπαχαρικά ή είναι ένα απλό κέικ βανίλιας προσθέτουμε ένα μικρό κουταλάκι κανέλα+μια τσιμπιά γαρύφαλλο, ή μίγμα μπαχαρικών και ένα κουταλάκι κακάο. Εκτέλεση: Τρίβουμε το κέικ μέσα σε μια λεκάνη ώστε να γίνει όλο ψίχουλα. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα, το καρύδι, τα μπαχαρικά και το ποτό και τα ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να πετύχουμε μια

14 συμπαγή λασπερή ζύμη. Στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπαιν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και όταν λιώσει προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε επίμονα με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα δυο υλικά και να πετύχουμε ένα παχύ, γυαλιστερό, σοκολατένιο μίγμα. Παίρνουμε τότε μια μικρή ποσότητα από τη ζύμη του κέικ, ίσα με ένα μικρό βερύκοκο, την πλάθουμε, την πατάμε ανάμεσα στις χούφτες μας και φροντίζουμε ώστε να της δώσουμε ομοιόμορφο πλακέ σχήμα (όπως όταν κάνουμε μπιφτέκια). Βουτάμε τότε το σχηματισμένο εσωτερικό μέσα στο μίγμα της λιωμένης κουβερτούρας και φροντίζουμε να βυθιστεί καλά ώστε να καλυφθεί ολόγυρα. Με τη βοήθεια δυο πιρουνιών το απομακρύνουμε από τη σοκολάτα αφού περιμένουμε λίγα δευτερόλεπτα να στραγγίσουν τα περισσεύματα σοκολάτας και ακουμπάμε την καριόκα σε μια λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά (γίνονται περίπου 25 κομμάτια). Αφήνουμε τις καριόκες να παγώσουν καλά σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. όλη τη νύχτα και να Αν θέλουμε τις τυλίγουμε ή τις μισοτυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τις σερβίρουμε. Καλή επιτυχία! dosiaka-glyka/1635-kariokes-apo-keik-me-marmelada-karydia

15 Cheesecake με πραλίνα αλμυρά φιστίκια, από Ανδρέα Λαγό και olivemagazine.gr! και τον το Το πιο λαχταριστό cheesecake που έχετε δοκιμάσει, με πραλίνα και φιστίκι αράπικο που του χαρίζει ακόμη πιο ξεχωριστή γεύση. Μερίδες:για μια φόρμα διαμ. 24εκ. Χρόνος προετοιμασίας:25 Χρόνος μαγειρέματος:0 Έτοιμο σε:25 Χρόνος αναμονής:6 ώρες ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ: Ανδρέας Λαγός όλες οι συνταγές του chef» Υλικά Για τη βάση 250γρ. μπισκότα τριμμένα 125γρ. Βούτυρο Lurpak, λιωμένο Για την κρέμα 600γρ. Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα 100γρ. ζάχαρη

16 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 450γρ. πραλίνα φουντουκιού 3 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο 250γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος 36%, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή Για το σερβίρισμα φιστίκι αράπικο ξεφλουδισμένο, ελαφρώς αλατισμένο και χοντροκοπανισμένο λίγη πραλίνα φουντουκιού Διαδικασία Για τη βάση: Ανακατεύετε τα τριμμένα μπισκότα και το βούτυρο σε ένα μπολ και τα στρώνετε ομοιόμορφα σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο, διάμ. 24εκ. Κρατάτε τη φόρμα στην άκρη. Για την κρέμα: Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το κακάο, τη βανίλια, την πραλίνα, την κρέμα γάλακτος και χτυπάτε με το φτερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε την κρέμα πάνω στη βάση των μπισκότων που ετοιμάσατε και στρώνετε την επιφάνεια με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες τουλάχιστον μέχρι να σφίξει η κρέμα. Όταν θέλετε να σερβίρετε, ξεφορμάρετε το cheesecake σε πιατέλα σερβιρίσματος και σκορπάτε στην επιφάνεια του γλυκό τα φιστίκια και την πραλίνα ελαφρώς ζεσταμένη για να γίνει ρευστή. %80%CF%81%CE%B1%CE%BB%CE%AF%CE%BD%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%BC%CF%85%CF%81%CE%AC%CF%86%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AF%CE%BA%CE%B9%CE%B1/#.WaAE0vvwLak.facebook

17 Easy Cook Diet (Διαιτολόγιο για 4 εβδομάδες), από την Διαιτολόγο Διατροφολόγο Μαργαρίτα Μπουλούμπαση και το logodiatrofis.gr! Για εσένα που δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις αλλά θες να τρως σωστά και να χάσεις βάρος (Διαιτολόγιο για 4 εβδομάδες). Όπως σε όλα τα θέματα έτσι και στο θέμα της διατροφής υπάρχουν πάρα πολλοί μύθοι. Γενικότερα, υπάρχει η πεποίθηση ότι η σωστή διατροφή χρειάζεται χρόνο και χρήματα, ειδικότερα όταν αναφερόμαστε σε απώλεια βάρους. Η σωστή διατροφή χρειάζεται θέληση. Εκείνος που το επιθυμεί μπορεί εύκολα να το πετύχει αρκεί να το προγραμματίσει σωστά. Ας δούμε τι θα μπορούσες να κάνεις αν ήθελες να τρέφεσαι σωστά αλλά δεν είχες χρόνο να αφιερώσεις. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε από το πρώτο και πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, το πρωινό. Ξυπνάς στο παρά πέντε και δεν προλαβαίνεις να φας πρωινό. Αν και στην παραγματικότητα δεν χρειάζεσαι παραπάνω από 10 λεπτά για ένα σωστό πρωινό, φρόντισε να έχεις τουλάχιστον στην τσάντα ή στο αυτοκίνητο σου μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως, ρυζογκοφρέτες, που μπορείς εύκολα να συνοδεύσεις με ένα χυμό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά.

18 Αν πάλι, τύχει να μην έχεις τίποτα, μπορείς να προμηθευτείς κάτι από ένα φούρνο. Προτίμησε το κουλούρι Θεσσαλονίκης (!αν βρεις ολικής ή πολύσπορο ακόμα καλύτερα), ειδικά εάν ο στόχος σου είναι να χάσεις βάρος. Με αυτό τον τρόπο θα ενεργοποιήσεις τον μεταβολισμό σου και θα δώσεις στον οργανισμό σου την απαιτούμενη ενέργεια ώστε να ανταπεξέλθει στις ανάγκες της ημέρας. Αφού λοιπόν, έχεις καταναλώσει το πρωινό σου, ακόμη και αν αυτό ήταν στο δρόμο, έρχεται η ώρα για το ενδιάμεσο γεύμα σου. Πολλές φορές με την δουλειά αγχωνόμαστε, περνάει και η ώρα με αποτέλεσμα να παραμένουμε νηστικοί για πολλές ώρες. Αυτό επίσης αποτελεί ένα τεράστιο λάθος. Δεν χρειάζεται χρόνος για να κάνεις ένα τόσο δα μικρό γεύμα. Μπορείς να έχεις στο γραφείο ή στην τσάντα σου σνακ τα οποία δεν χρειάζονται συντήρηση, όπως ανάλατους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια), μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως, cream crackers σικάλεως, αποξηραμένα φρούτα ή και μπισκότα χωρίς ζάχαρη. Κάνοντας το γεύμα αυτό ο οργανισμός σου θα λειτουργήσει καλύτερα με αποτέλεσμα την καλύτερη απόδοση στην δουλειά σου και φυσικά θα δώσεις καύσιμα στον μεταβολισμό σου ώστε να συνεχίσει τις καύσεις. Προσπάθησε λοιπόν να κάνεις ένα μικρό ενδιάμεσο σνακ κάθε 3 ώρες. Όσον αφορά τώρα το κυρίως γεύμα, για το οποίο θα χρειαζόσουν τον περισσότερο χρόνο για να το ετοιμάσεις, δεν χρειάζεται να ανησυχείς. Μπορείς να μαγειρέψεις το Σαββατοκύριακο τα φαγητά της εβδομάδας σου και να τα φυλάς σε τάπερ στο ψυγείο σου. Δεν είναι απαραίτητο να κάνεις κάθε μέρα διαφορετικό φαγητό για να χάσεις βάρος. Κατανάλωσε το ίδιο φαγητό δύο φορές την εβδομάδα και αν θέλεις φύλαξε μία μερίδα στην κατάψυξη για την επόμενη.

19 Μια πολύ εύκολη και γρήγορη λύση είναι οι σούπες. Αποτελούν ιδανική επιλογή βραδινού και επιπλέον ενυδατώνουν. Βάλε ότι λαχανικά βρίκσονται στο ψυγείο σου και συνδύασε την με λίγο τυρί. Αν πάλι δουλεύεις το μεσημέρι και δεν μπορείς να πάρεις σε τάπερ το φαγητό σου γιατί μπορεί να μην έχεις το χρόνο να το καταναλώσεις, προτίμησε να κάνεις ένα ελαφρύ γεύμα όπως μια σαλάτα εποχής ή μια αραβική πίτα ώστε να σε κρατήσει χορτάτη μέχρι το βράδυ που θα μπορέσεις να κάνεις το γεύμα σου. Εάν θέλεις να μειώσεις το βάρος σου απέφυγε την σως στην σαλάτα σου και δώσε προσοχή στα υλικά της αραβικής σου. Ακόμη, τρόφιμα όπως γάλα, γιαούρτι, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, ανάλατους ξηρούς καρπούς, κράκερ ολικής, μέλι, αυγά, τόνο σε νερό και τυρί light, φρόντισε να τα έχεις πάντα στο σπίτι σου ώστε να έχεις υγιεινές επιλογές για ενδιάμεσα γεύματα ή ακόμη και για βραδινό γεύμα ώστε να αποφύγετε το έτοιμο φαγητό (fast food). Επιπρόσθετα, θα μπορούσες να καταναλώσεις κάποιο smoothie ώστε να προσλάβεις τα απαιτούμενα φρούτα και λαχανικά και να πάρεις τις αναγκαίες βιταμίνες. Μερικοί συνδυασμοί που θα μπορούσες να κάνεις είναι: πορτοκάλι- λεμόνι-μανταρίνι-γκρειπφρουτ και λίγο μέλι ακτινίδιο-μπανάνα-μαϊντανό καρότο-αχλάδι-μήλο-πορτοκάλι πορτοκάλι-μήλο-μπανάνα Μπορείς ακόμη να προσθέσεις ξηρούς καρπούς και κανέλα. Αν είστε στη δουλειά και δεν έχετε προλάβει να ετοιμάσετε φαγητό από το σπίτι, μπορείτε να παραγγείλετε από ένα καλό εστιατόριο που γνωρίζετε την ποιότητα των υλικών τα ακόλουθα: 2 σουβλάκια καλαμάκια κοτόπουλο & χωριάτικη σαλάτα & 1 πίτα αλάδωτη

20 Σαλάτα σεφ ή ceasars (χωρίς σως) ή τονοσαλάτα ή ντάκος κρητικός Πίτα αραβική με τυρί, γαλοπούλα, λαχανικά Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας & τυρί Ριζότο με λαχανικά & μανιτάρια Μπιφτέκια ή κοτόπουλο ψητό ή γαλοπούλα ή μπριζόλα & σαλάτα εποχής Ομελέτα με λαχανικά Καταρρίπτοντας λοιπόν τον μύθο του χρόνου, μην αγχώνεσαι! Ο χρόνος δεν είναι το πρόβλημα σου. Την επόμενη φορά που θα σκεφτείς την διατροφή σου απλά προσπάθησε να οργανώσεις τον χρόνο σου σωστά. Ξεκίνα την προσπάθεια σου και μην ανησυχείς! ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1 *Μαζί με κάθε μεσημεριανό να πίνετε πριν και μετά 1 ποτήρι πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες ΔΕΥΤΕΡΑ: ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως με ξηρούς καρπούς, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα κοτόπουλο ψητό,1 φέτα ψωμί πολύσπορο & σαλάτα επιλογής, 4-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο ΒΡΑΔΥ: 1 πίτα αραβική με τυρί, γαλοπούλα, καρότο, μαρούλι, λάχανο ΤΡΙΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 κουλούρι ολικής αλέσεως ή πολύσπορο& 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ακτινίδιο & 1 αχλάδι & κανέλα

21 ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Ριζότο με λαχανικά & μανιτάρια & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φρυγανιά σικάλεως & γραβιέρα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΒΡΑΔΥ: Τόνος σε λάδι ή νερό & σαλάτα ρόκα-μαρούλισκανάκι- καρότο-άνιθο & 3 καρύδια ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως, 10 στιγμιαίος ανάλατα αμύγδαλα, Καφές ελληνικός ή ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο & κανέλα ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Τόνος σε λάδι στραγγιστός & 1 φέτα ψωμί & σαλάτα επιλογής & 6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 μπισκότα πολυδημητριακών χωρίς ζάχαρη & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΒΡΑΔΥ: Φρουτοσαλάτα ή smoothie φρούτων (1 μπανάνα, 1 πορτοκάλι, 1 μήλο, κανέλα, 1κ.σ. τριμμένο καρύδι) ΠΕΜΠΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Ταμπουλέ & 1 μερίδα τυρί & 4 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 5 ανάλατα αμύγδαλα & 1 αχλάδι ΒΡΑΔΥ: Καπνιστός σολομός & σαλάτα μαρούλι-σπανάκι-καρότο & 4 ελιές ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 τοστ, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μπιφτέκια γαλοπούλας, 1 φέτα ψωμί ολικής & σαλάτα επιλογής & 4 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 2κ.σ. σταφίδες & 1

22 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΒΡΑΔΥ: 1 πίτα αραβική με τυρί, γαλοπούλα, καρότο, μαρούλι, λάχανο ΣΑΒΒΑΤΟ ΠΡΩΙΝΟ: 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με 1 κ.γλ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη & μαλακή μαργαρίνη & 1 ποτήρι γάλα, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μήλο & 10 ανάλατα αμύδαλα & κανέλα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας & μανιτάρια & σαλάτα & τυρί & 4 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & ½ μπανάνα ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & τυρί & σαλάτα επιλογής & 4-5 ελιές ΚΥΡΙΑΚΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 2 ρυζογκοφρέτες & 1κ.γ. ταχίνι με μέλι, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 αχλάδι & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Σαρδέλες ψητές & άγρια χόρτα, 4-6 ελιές & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 μπανάνα ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί πολύσπορο (1 φέτα τυρί & γαλοπούλα light) & σαλάτα επιλογής. ΕΒΔΟΜΑΔΑ 2 *Μαζί με κάθε μεσημεριανό να πίνετε πριν και μετά 1 ποτήρι πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες ΔΕΥΤΕΡΑ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 1 κουλούρι θεσσαλονίκης, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος

23 ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές & 1 μερίδα τυρί & 4-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο ΒΡΑΔΥ: 1 μερίδα μανιτάρια ψητά & ψητά λαχανικά ΤΡΙΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 2 ρυζογκοφρέτες & μαλακή μαργαρίνη Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2 cream crackers σίκαλης & τυρί ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα κοτόπουλο ψητό & σαλάτα επιλογής & 4-6 ελιές & 1 μερίδα καστανό ρύζι ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 μπισκότα χωρίς ζάχαρη & κοζάνης 1 φλ.ρόφημα κρόκου ΒΡΑΔΥ: Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι ή smoothie φρούτων (1 μήλο, 1 ακτινίδιο, 3 μανταρίνια, κανέλα, 1κ.σ. τριμμένο καρύδι) ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 1 κουλούρι θεσσαλονίκης, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές & 1 μερίδα τυρί & 4-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο ΒΡΑΔΥ: 1 μερίδα μανιτάρια ψητά & ψητά λαχανικά ΠΕΜΠΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί πολύσπορο (1 φέτα τυρί light, 1 φέτα γαλοπούλα) & 1 ποτήρι χυμό, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 1 αχλάδι ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σαλάτα σεφ ή Ceasars χωρίς σως ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΒΡΑΔΥ: Γάλα & 4κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως & κανέλα ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 1 μπάρα δημητριακών ολικής

24 αλέσεως Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μήλο & 1 αχλάδι & κανέλα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μπαγκέτα ολικής αλέσεως με τυρί, γαλοπούλα, λαχανικά ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα & 3 καρύδια ΒΡΑΔΥ: Τόνος σε λάδι ή νερό & σαλάτα επιλογής & 4-5 ελιές ΣΑΒΒΑΤΟ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 4κ.σ.δημητριακά ολικής αλέσεως & 1 μήλο & κανέλα, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 πορτοκάλι & 1 ακτινίδιο & κανέλα ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Ψάρι ψητό με καστανό ρύζι, 4-6 ελιές επιλογής ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι & κανέλα & 5 φουντούκια ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια με ψητά λαχανικά & Σαλάτα ΚΥΡΙΑΚΗ ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες, 1 αυγό βραστό, 1 ποτήρι χυμό, 1 μερίδα τυρί Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μπριζόλα & 1 γλυκοπατάτα ψητή &, 4-6 ελιές & Σαλάτα επιλογής ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι & 1 μήλο & κανέλα ΒΡΑΔΥ: Χορτόσουπα (μπρόκολο, καρότο, σέλινο, κουνουπίδι, μανιτάρια, κρεμμύδι) & τυρί. ΕΒΔΟΜΑΔΑ 3 *Μαζί με κάθε μεσημεριανό να πίνετε πριν και μετά 1 ποτήρι πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες ΔΕΥΤΕΡΑ ΠΡΩΙΝΟ: 1 φλ. γάλα 1,5 % & 1 μπάρα δημητριακών ολικής

25 αλέσεως & Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 πορτοκάλι & κανέλα & 3 καρύδια ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μακαρόνια σόγιας με 3-4κ.σ. σάλτσα λαχανικών & 2 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη, 4 ελιές, Σαλάτα ρόκα-σπανάκι-καρότα ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 Cream crackers σίκαλης & γραβιέρα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνη ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & Σαλάτα επιλογής & 4-6 ελιές & τυρί ΤΡΙΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 κουλούρι θεσσαλονίκης, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1γλ. Ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 καλαμάκι κοτόπουλο, 1 πίτα αλάδωτη & σαλάτα σπανάκι-μαρούλι-καρότο ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 10 ανάλατοι ξηροί καρποί & 2κ.σ. σταφίδες ΒΡΑΔΥ: Smoothies με γιαούρτι & φρούτο ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 2 ρυζογκοφρέτες, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 3αποξ. δαμάσκηνα & κανέλα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1κομ σπανακόπιτα με τυρί & 1φυσικό χυμό ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & κανέλα ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με τυρί & μανιτάρια, σαλάτα ρόκαμαρούλι-σπανάκι ΠΕΜΠΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 3 καρύδια & 1 αχλάδι ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σολομό καπνιστό, Σαλάτα επιλογής, 4-6 ελιές, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 μπισκότα χωρίς ζάχαρη & 1φλ. Ρόφημα κρόκου

26 κοζάνης ΒΡΑΔΥ: Τορτίγια ολικής αλέσεως με τυρί, γαλοπούλα, λαχανικά ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 2 ρυζογκοφρέτες, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μήλο & 1 πορτοκάλι & κανέλα ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα καστανό ρύζι & γιαούρτι ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 3 καρύδια ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & Σαλάτα επιλογής & τυρί & 5 ελιές ΣΑΒΒΑΤΟ ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί πολύσπορο (1 φέτα τυρί light, 1 φέτα γαλοπούλα με ελαιόλαδο), 1 ποτήρι χυμό, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: & 1 γιαούρτι & κανέλα & 2 μπισκότα πολυδημητριακών ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μπιφτέκια γαλοπούλα, 3-4 ελιές, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, Μπρόκολο βραστό ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 αχλάδι & 3 μανταρίνια ΒΡΑΔΥ: 2 πατάτες βραστές & κουνουπίδι βραστό & τυρί ΚΥΡΙΑΚΗ ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες, 1 αυγό βραστό, 1 ποτήρι χυμό, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Ψαρονέφρι ψητό, 1 μερίδα πλιγούρι, 3-4 ελιές & σαλάτα λάχανο-καρότο ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 15 ανάλατα αμύγδαλα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΒΡΑΔΥ: Smoothies με φρούτα & γιαούρτι.

27 ΕΒΔΟΜΑΔΑ 4 ΔΕΥΤΕΡΑ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως,καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & καρύδια & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σαλάτα με κινόα, ρόκα, παρμεζάνα, σπανάκι, 3-4 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια με ψητά λαχανικά ΤΡΙΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 κουλούρι θεσσαλονίκης & 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 10 ανάλατα αμύγδαλα & 3αποξ. Βερίκοκα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μπιφτέκια κοτόπουλο & Σαλάτα επιλογής & 6 ελιές & 1 μερίδα αναποφλοίωτο ρύζι ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 cream crackers σικάλεως & γραβιέρα ΒΡΑΔΥ: Φρουτοσαλάτα γιαούρτι & μήλο, αχλάδι, ακτινίδιο & κανέλα ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 2 ρυζογκοφρέτες, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μήλο & 1 αχλάδι ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές & 1 μερίδα τυρί & 4 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1κ.γ. λιναρόσπορο ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό, 1 μερίδα τυρί & σαλάτα μαρούλι ρόκα & 4 ελιές ΠΕΜΠΤΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης

28 ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σαλάτα σεφ ή ceasars χωρίς σως ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 ποτήρι γάλα & κανέλα & 1 μήλο ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με πολύσπορο ψωμί (1 φέτα τυρί light, 1 φέτα γαλοπούλα) & σαλάτα επιλογής & 4 ελιές ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 1 κουλούρι πολύσπορο Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 5 καρύδια & 1 πορτοκάλι & κανέλα ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μακαρόνια ολικής αλέσεως & σαλάτα επιλογής & 4 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 μπισκότα πολυδημητριακών χωρίς ζάχαρη & φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης 1 ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & σαλάτα επιλογής & 4-6 ελιές ΣΑΒΒΑΤΟ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 2 ρυζογκοφρέτες με μαλακή μαργαρίνη & μαρμελάδα χωρίς φρουκτόζη, Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 5 καρύδια & 1 πορτοκάλι & κανέλα ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μπριζόλα, 1 φέτα ψωμί μαύρο & σαλάτα χόρτα & 4 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 cream crackers σικάλεως & γραβιέρα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΒΡΑΔΥ: Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι (1 αχλάδι, 3 μανταρίνια, 1 μπανάνα, γιαούρτι με κανέλα & 1κ.γ. μέλι) ΚΥΡΙΑΚΗ ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως, 1κ.γ. κότζι μπέρι Καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 πορτοκάλι & 3 καρύδια & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Κοτόπουλο ψητό & πατάτες φούρνου & σαλάτα λάχανο καρότο, 4-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 1 κ.γλ. μέλι & κανέλα & 1 μήλο ΒΡΑΔΥ: Χορτόσουπα με μπρόκολο, καρότο, σέλινο,

29 κουνουπίδι, καρότο κρεμμύδι & 1 μερίδα τυρί Μαργαρίτα Μπουλούμπαση Διαιτολόγος Διατροφολόγος Επιστημονική Υπεύθυνη Διαιτολογικής Μονάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Χαΐδάρι logodiatrofis.gr & outlook.com Κέϊκ λεμονιού με χαμηλούς υδατάνθρακες με Linodiet Baking Stevia, από την linodiet! ΥΛΙΚΑ: 240γρ λευκά φασόλια κονσέρβας ή νερόβραστα λευκά μεγάλα φασόλια 250γρ (5) αυγά 170γρ Linodiet Baking Stevia 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια σε σκόνη 2γρ (¼ κουταλάκι) αλάτι 95γρ βούτυρο ανάλατο 20γρ (4 κ.σ.) καρύδα τριμμένη και αλεσμένη ξανά στο moulti 16γρ (2κ.σ.) αλεσμένο αμύγδαλο ξύσμα από ένα λεμόνι 3γρ (½ κ.γ.) baking soda 5γρ (1 κ.γ.) baking powder

30 60γρ φρέσκο χυμό λεμόνι Αγοράστε πανεύκολα την Linodiet Baking Stevia shop της Linodiet! από το νέο e- ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ στρώνουμε τη λαδόκολλα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στεγνώνουμε καλά τα φασόλια και φτιάχνουμε έναν πουρέ με τα φασόλια, τα αυγά, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε το βούτυρο με το Linodiet Baking Stevia μέχρι να μαλακώσει το βούτυρο και το μείγμα να ανακατευτεί πολύ καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με τα φασόλια σε δύο δόσεις μέσα στο μείγμα με το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Κατόπιν προσθέτουμε την καρύδα, το τριμμένο αμυγδάλο, το ξύσμα λεμονιού, το baking powder και τη baking soda.τέλος αφού τα ανακατέψουμε καλά τα αδειάζουμε στη φόρμα μας και ψήνουμε για 50 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο το αφαιρούμε από το φούρνο και με μία οδοντογλυφίδα ανοίγουμε μικρές τρύπες και αδειάζουμε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού. ***Μπορούμε, εάν θέλουμε, να παραλείψουμε το ξύσμα από λεμόνι και το χυμό λεμονιού από τη συνταγή. Σημείωση: 15 μερίδες Γλυκαιμικός δείκτης : 7,4 (Χαμηλός) Γλυκαιμικός δείκτης παρόμοιου προϊόντος με ζάχαρη: 69,5 (Υψηλός) Γλυκαιμικό φορτίο ανά μερίδα : 1,1 (Χαμηλό) Γλυκαιμικό φορτίο παρόμοιου προϊόντος με ζάχαρη/ μερίδα : 40,7 (Υψηλό) Θερμίδες: 108 Kcal/μερίδα Θερμίδες Παρόμοιων προϊόντων με ζάχαρη (kcal) /μερίδα: 459 (μειωμένο κατά τουλάχιστον 77%)

31 Διαβήτης: Η σωστή ποσότητα τροφής στην κατάλληλη ώρα, από τον Αγγελο Κλείτσα, Ειδικό Παθολόγο Διαβητολόγο και το yourdoc.gr! Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μία χρόνια μεταβολική νόσος η οποία στις μέρες μας, κυρίως λόγω του δυτικού τρόπου ζωής, επηρεάζει μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού. Ο διαβήτης παρουσιάζεται όταν ο οργανισμός αδυνατεί να παράγει μια ορμόνη που ονομάζεται ινσουλίνη, η οποία μεταξύ άλλων ρυθμίζει την ποσότητα σακχάρου που λαμβάνεται από τα τρόφιμα και κυκλοφορεί στο αίμα. Χαρακτηρίζεται από αύξηση της συγκέντρωσης του σακχάρου στο αίμα (υπεργλυκαιμία) και διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης, είτε ως αποτέλεσμα ελαττωμένης έκκρισης ινσουλίνης είτε λόγω ελάττωσης της ευαισθησίας των κυττάρων του σώματος στην ινσουλίνη. Ο διαβήτης ποικίλει σε μορφή και σοβαρότητα, αλλά ανεξάρτητα από αυτό, όλοι οι τύποι διαβήτη μπορούν να θέσουν την υγεία μας σε κίνδυνο. Εάν μείνει για αρκετό χρονικό διάστημα αρρύθμιστος, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά σοβαρών επιπλοκών όπως καρδιαγγειακή νόσο, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, βλάβες του αμφιβληστροειδούς, βλάβες των νεύρων, κ.ά.

32 Για την ρύθμιση της νόσου το άτομο χρειάζεται να παρακολουθεί σε τακτά χρονικά διαστήματα τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, να λάβει φαρμακευτική αγωγή ανάλογα με τον τύπο και το στάδιό του, αλλά και να ακολουθεί ένα πρόγραμμα διατροφής και σωματικής άσκησης. Ειδικά στο κεφάλαιο της διατροφής είναι εξαιρετικά σημαντικό να δοθεί προσοχή, καθώς μπορούν να επηρεαστούν οι διακυμάνσεις της γλυκόζης. Φυσικά αυτό δεν σημαίνει ότι ο ασθενής θα στερηθεί όλες τις αγαπημένες του επιλογές, ωστόσο θα χρειαστεί να μάθει πώς να σχεδιάζει ένα υγιεινό και ισορροπημένο διατροφικό μενού ως ένα σημαντικό κομμάτι της θεραπείας, γεγονός που σημαίνει ότι θα πρέπει να γνωρίζει τι περιέχεται στο φαγητό. Ποσότητα Η ποσότητα τροφής που χρειάζεται καθημερινά ένας διαβητικός εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Ένας εξ αυτών είναι το βάρος του ατόμου σε σχέση με το ύψος του, ενώ ένας άλλος είναι το επίπεδο της σωματικής δραστηριότητάς του. Σε γενικές γραμμές, τα άτομα που ασκούνται πολύ ή που έχουν έντονη σωματική δραστηριότητα κατά την εργασία τους, καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια και χρειάζονται περισσότερο φαγητό. Συχνότητα Επίσης, η συχνότητα των γευμάτων εξαρτάται από τον τύπο ινσουλίνης ή δισκίων που λαμβάνονται, το επίπεδο της δραστηριότητας και το πόσον καταβάλλονται προσπάθειας για το χάσιμο περιττού βάρους. Τα περισσότερα άτομα τρέφονται καλύτερα, αισθάνονται καλύτερα και έχουν περισσότερη ενέργεια όταν έχουν τακτικά γεύματα. Η κατανομή του φαγητού σε μικρότερα γεύματα σε ολόκληρη τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους και στην πρόσληψη των βιταμινών και των χρήσιμων μεταλλικών στοιχείων. Εάν εντός της ημέρας το άτομο έχει μόνο ένα μεγάλο γεύμα, ο οργανισμός του θα δυσκολεύεται στην εξισορρόπηση των σακχάρων

33 στο αίμα. Επίσης, εάν λαμβάνει ινσουλίνη ή αντιδιαβητικά δισκία, μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα χαμηλού σακχάρου στο αίμα εάν γίνει παράλειψη ή καθυστέρηση ενός γεύματος. Σε γενικές γραμμές συνίσταται το γεύμα να γίνεται κάθε τέσσερις έως πέντε ώρες, συμπεριλαμβανομένων των ελαφρών γευμάτων (σνακ). Ένας διατροφολόγος μπορεί να δώσει συμβουλές σχετικά με τον καλύτερο χρονικό προγραμματισμό των γευμάτων. September 13, 2017 Άγγελος Κλείτσας Ειδικός Παθολόγος Διαβητολόγος Εθνικής Αντιστάσεως 74 & Αίαντος Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη Τηλ Κιν ad. Photo credit: Freepik Σοκολατένια cookies λάβα με πραλίνα φουντουκιού, από το sintayes.gr! Υπέροχα σοκολατένια cookies λάβα γεμιστά με νουτέλα και σταγόνες σοκολάτας. Μια συνταγή για να απολαύσετε τα τέλεια, χοντρούλικα και μαλακά μπισκότα με γέμιση Nutella λάβα.

34 Σκέφτεστε κάτι καλύτερο να συνοδεύσετε το καφέ σας ή ποτήρι γάλα; ένα Μερίδες: 24 Χρόνος: 30 λ + 90 λ αναμονή + 12 λ ψήσιμο Δυσκολία: Εύκολη Υλικά συνταγής 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.γ. κορν φλάουερ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. αλάτι ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική ¼ φλ. τσαγιού ζάχαρη καστανή 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. τσαγιού (225 θερμοκρασία δωματίου γρ.) βούτυρο μαλακωμένο σε 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ¾ φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη 24 κ.σ. Νουτέλα, κρύα από το ψυγείο 1 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας + επιπλέον για γαρνίρισμα Εκτέλεση συνταγής 1. Στρώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα μέτριο πυρέξ. Με ένα κουτάλι παίρνετε 24 κ.σ. νουτέλα και τις στρώνετε κουταλιά κουταλιά, πάνω στο χαρτί ψησίματος τη μια κουταλιά δίπλα στην άλλη και βάζετε το πυρέξ στη κατάψυξη για λ ή μέχρι να παγώσει και σταθεροποιηθεί η νουτέλα. 2. Σε ένα μέτριο μπολ αναμιγνύετε καλά το αλεύρι, το κορν

35 φλάουερ, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ για 2 λ περίπου μέχρι να μαλακώσει και αφρατέψει καλά. 3. Προσθέτετε στο βούτυρο και τα 2 είδη ζάχαρης και συνεχίζετε το χτύπημα για 2 λ. Συνεχίζοντας το χτύπημα συνεχώς, ρίχνετε τα αυγά, το κακάο, λίγο τη φορά, και μόλις ενσωματωθούν ρίχνετε σταδιακά το μείγμα αλευριού και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 4. Αφήνετε το μίξερ, ρίχνετε στο μείγμα τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε με σπάτουλα να ενσωματωθούν ισομερώς. Πλάθετε τη ζύμη σε 24 μπαλάκια, προσπαθώντας να είναι περίπου στο ίδιο μέγεθος, και τα τοποθετείτε πάνω στο πυρέξ με το χαρτί ψησίματος. 5. Με το δάχτυλό σας ή με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας κάνετε τρύπες στο κάντρο από τα μπαλάκια (βλέπε φωτογραφίες πιο κάτω). Βγάζετε τις παγωμένες κ.σ. νουτέλα από τη κατάψυξη και τις βάζετε μέσα στις τρύπες ζύμης που ανοίξατε. 6. Με τα χέρια σας καλύπτετε τη νουτέλα τραβώντας τη ζύμη προς τα επάνω, ώστε να φυλακιστεί καλά η νουτέλα και να έχετε 24 μπαλάκια που να φαίνεται μόνο η ζύμη. Δουλέψτε σχετικά γρήγορα γιατί με τη θερμοκρασία των χεριών σας η νουτέλα θα λιώσει γρήγορα. Γαρνίρετε κάθε μπαλάκι με λίγες ακόμα σταγόνες σοκολάτας και τα βάζετε στη κατάψυξη για λ. 7. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνετε τα παγωμένα μπαλάκια σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να αφήσετε διάστημα 5 εκ. ανάμεσά τους. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για λ. Τα cookies θα πρέπει να είναι τραγανά στις άκρες αλλά μαλακά στο κέντρο. Μην ανησυχήσετε. Απλά βγάλτε τα από το φούρνο και αυτά θα συνεχίσουν να ψήνονται και εκτός φούρνου τα 15 λ που θα τα αφήσετε να ξεκουραστούν. Στη συνέχεια τα σερβίρετε και απλά τα απολαμβάνετε.

36

37 Πηγή ela/