Gözleme. Τί είναι το Gözleme:

Transcript

1

2 Το Gozleme άνοιξε για να προσφέρει ποιοτικές και υγιεινές επιλογές σε φαγητό, σνακ και χυµούς. Με έµπνευση από την Ανατολή αλλά και το σπιτικό φαγητό και γνώµονα την ανάγκη για γεύµατα µε διατροφική αξία δηµιουργήσαµε ένα µενού για το οποίο είµαστε περήφανοi! Όλα µας τα υλικά επιλέγονται µε κριτήριο την άριστη ποιότητα, γιατί απλά θέλουµε να είναι τα καλύτερα! Έτσι το κρέας, το τυρί, το βούτυρο, το ελαιόλαδο, η σοκολάτα, τα φρούτα και όλα τα συστατικά που χρησιµοποιούµε είναι σαν αυτά που θα αγοράζαµε για το σπίτι µας.

3 Gözleme Τί είναι το Gözleme: Το γκοζλεµέ προέρχεται από την Τουρκία και είναι µια πολύ γευστική, παραδοσιακή, χειροποίητη πίτα. Το ζυµάρι φτιάχνεται µε αγνά υλικά και στην συνέχεια ανοίγεται σε πολύ λεπτό φύλλο, γεµίζεται µε φρέσκα υλικά φτιαγµένα από εµάς και ψήνεται παραδοσιακά πάνω σε SAJ (ή SAC), ένα θολωτό µεταλλικό σκεύος, όπως ακριβώς κάνουν στην Τουρκία. Το όνοµά του προέρχεται από την τουρκική λέξη Goz που σηµαίνει µάτι κι αυτό γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίµατος η ζύµη πετάει «µάτια» δηλαδή ξεροψηµένες φουσκάλες. Αλµυρές προτάσεις Katmer = σκέτο , Peynirli = µε φέτα και µαϊντανό... 3, Ispanakli = µε σπανάκι και φέτα... Kasar peynirli = µε κασέρι από γάλα αγελαδινό... 3, Kiymali = µε µοσχαρίσιο κιµά... 4, Kıymalı kaşarlı gözleme = µε µοσχαρίσιο κιµά και τυρί... Patatesli = µε πουρέ πατάτας και φρέσκα µυρωδικά... Kaşarlı Mantarlı Gözleme = κασέρι και φρέσκα µανιτάρια µε λάδι τρούφας... 6 Kıymalı Mantarlı Gözleme = µε µοσχαρίσιο κιµά και φρέσκα µανιτάρια... KIymali Kasarli Mantarlı Gözleme = µε µοσχαρίσο κιµα, φρέσκα µανιτάρια και τυρί... 6 Karisik = ανάµεικτος µε «απ όλα»...6 Γλυκές προτάσεις Μέλι και καρύδια...4,5 Καρύδια, µπανάνα, µέλι... 4, Σπιτική πραλίνα φουντουκιού µε σοκολάτα... Σπιτική πραλίνα φουντουκιού µε σοκολάτα και µπανάνα ή φράουλες.... Σαλάτες Σαλάτα µε κινόα (Κινόα, σέλερι, ντοµατίνια, αγγούρι, χυµός λεµονιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)... 6,5 Σαλάτα κινόα µε σάλτσα ροδιού (Κόκκινο λάχανο, γαλλικό µαρούλι, ρόκα, κινόα, σταφίδες, ρόδι, φέτες πορτοκαλιού... 6 Σαλάτα µε σπανάκι και φέτα (Φρέσκο σπανάκι, ψιλοκοµµένα καρύδια, φέτα, ξύδι βαλσάµικο, ελαιόλαδο, σταφίδες, σουσάµι)... 6 Πράσινη σαλάτα µε καρύδια, ρόδι και σάλτσα πετιµεζιού (Πρασινη σαλάτα εποχής, καρυδόψιχα, σπόρια ροδιού, ελαιόλαδο, ξύδι, πετιµέζι... 6 Χωριάτικη σαλάτα (Ντοµατίνια, ελιές, φέτα, κάππαρη, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο... 5,5 Όλες οι σαλάτες σερβίρονται µέσα σε κόθρο (χειροποίητο φύλλο ψηµένο στον φούρνο).

4 Κünefe Τι είναι το künefe ή αλλιώς το µικρασιάτικο κανταΐφι; Προκειται για ένα υπέροχο γλύκισµα από τα βάθη της Μ. Ασίας κι έχει περάσει στην Κωνσταντινούπολη µε το όνοµα Κιουνέφε.Το ιδιαίτερο συστατικό του είναι το τυρί Ναι καλά ακούσατε, τυρί! Αποτελείται από 4 µόνο υλικά: φύλλο κανταΐφι, αγελαδινό βούτυρο, τυρί αγελαδινό (που είναι ανάλατο και λαστιχωτό στην υφή) και πολλή υποµονή! Ψήνεται πάνω σε πλάκα, η οποία περιστρέφεται αργά και βασανιστικά περίπου 20 λεπτά έτσι ώστε να µην καεί το φύλλο κανταΐφι αλλά να ψηθεί και να λιώσει στο εσωτερικό του το λαστιχωτό τυρί. Στο τέλος περιχύνεται µε κρύο σιρόπι και σερβίρεται ζεστό. Ατοµικό künefe... 6 Künefe για 2 άτοµα...8,5 Κünefe οικογενειακό...11,5 (Προαιρετικά µε µπάλα παγωτό) +2 Παγωτό από 100% βουβαλινό γάλα Το βουβαλινό ή βουβαλίσιο γάλα περιέχει 58% περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό, 40% πε-ρισσότερες πρωτεΐνες, 43% λιγότερη χοληστερόλη. Ο συνδυασµός όλων των ανωτέρω στοιχείων, ωφελεί όχι µόνο το ανοσοποιητικό, αλλά ενεργεί και ευεργετικά στη λίµπιντο. Ένα γευστικό ταξίδι από την Κερκίνη ως τα βάθη της Ανατολής Καϊµάκι (η µπάλα)...2 Μία παραδοσιακή επιλογή για παγωτό που περιέχει µέσα µαστίχα Χίου και κανέλλα Σοκολάτα (η µπάλα)...2 Για τις γυναικείες θαυµάστριες του είδους Γιαούρτι (η µπάλα)...2 Υπέροχο και δροσισιτικό Ρωτήστε µας για τα γλυκά και τις πίτες της ηµέρας! Πίτες ηµέρας... 4,5 Κέικ ηµέρας... 3,5 Γλυκά ηµέρας... 4,5 Τα προιόντα µας επιλέγονται από τοπικά καταστήµατα µε κριτήριο την άριστη ποιότητα.το κρέας που χρησιµοποιούµε αγοράζεται στο Κρεοπωλείο Τάκης Μαγγινάς (Κηφισία), τα τυροκοµικά στο τυροκοµείο του Κωσταρέλου, το βούτυρο στον Ραγιάν, τα φρούτα και τα λαχανικά στο Οπωροπωλείο Περιβόλι (Βριλήσσια)

5 Προτάσεις για Χυµό Φρούτων Θες ενέργεια; Eπίλεξε ginger. Θες να αδυνατίσεις; Βάλε φράουλες. Θες ωραίο δέρµα; Προτίµησε ανανά. Για ό,τι θες, υπάρχει ο χυµός σου! 1.Πορτοκαλάδα (Orange juice) Eυεργετικό αποτέλεσµα µε πλούσια λήψης βιταµίνης C. 2.Χυµός Μήλου (Apple juice) Τονοτικός χυµός 2,20 3.Χυµός µανταρινιών Προσφέρει µακροζωία και ηρεµιστική δράση 2,20 4.Χυµός σαγκουίνι Αντιοξειδωτικός χυµός 2,20 5.Χυµός ροδιού Κόκκινος χρυσός 6.Χυµός σταφυλιού Ευτυχές δηµιούργηµα της φύσης 7.Πορτοκάλι,φράουλα Ρόζ θησαυρός 8.Ανανάς,Καρότο,Μήλο,Πορτ οκάλι Ελιξήριο υγείας (Healhhy elixir) 9.Πορτοκάλι,Λεµόνι,Ανανάς, Μέλι Έκρηξη βιταµίνης C 10.Ανανάς,Πορτοκάλι.Ginger Ο χυµός του Ανανά και όχι µόνο 11.Καρότο,Πορτοκάλι,Μήλο,Κ ανέλα,ginger Σώµα και νους υγιείς 3, 12.Σπανάκι,Μήλο,Ανανάς,Λεµ όνι Δυνατός και γέρος (Strong and Healthy) 13.Μέντα/δυόσµος,Καρότο, Πορτοκάλι,Ginger Πριν το ραντεβού 3, 14.Ακτινίδιο,Ανανάς Θεραπεία του δέρµατος 15.Ακτινίδιο,Μήλο,Πορτοκάλι Αντιοξειδωτική θεραπεία 16.Λεµόνι,Μήλο,Δυόσµος Αρωµατική λεµονάδα 3 17.Αχλάδι,Μήλο,Ακτινίδιο Φυσική πηγή ενέργειας 18.Φράουλες,Μήλο,Λεµόνι Αντι Stress 19.Καρπούζι,Πορτοκάλι Κόκκινο νερό µε θρεπτικά συστατικά 3, 20.Πεπόνι,Λεµόνι,Πορτοκάλι Φυσικό ελιξήριο για όµορφο δέρµα 21.Ροδάκινο,Ανανάς,Ginger Χαλάρωση και λαµπερό δέρµα 22.Σιρόπι Αγαύης,Φράουλες,Ανανάς Ο απόλυτος καλοκαιρινός γλυκός χυµός χωρίς ενοχές. 4,50 23.Πεπόνι,Καρότα,Καρπούζι, Μήλα,λεµόνι Για άτοµα µε αλλεργίες 4,50 24.Καρότα,µήλο,τζίντζερ O χυµός αυτός ενδείκνυται για κρυολογήµατα και ναυτίες 3 25.Φράουλες,Καρπούζι,µέλι Ότι πρέπει για να δροσιστείτε. 26.Σαγκουίνι,φράουλες και µάνγκο Αντικυτταριδικός : βοηθάει στην αντιµετώπιση της κυτταρίτιδας 5,50

6 27.Λεµόνι, γκρέιπφρουτ και ντοµάτα Λιποδιαλυτικός: συµβάλλει στην αύξηση των καύσεων 28.Λεµόνι, γκρέιπφρουτ,ντοµάτα,σιρόπι αγαύης Λιποδιαλυτικός: συµβάλλει στην αύξηση των καύσεων 29.Σταφύλια, ανανάς και λεµόνι Αποτοξινωτικός: ενισχύει τους φυσικούς µηχανισµούς αποτοξίνωσης 4, 30.Ροδάκινο, γλυκολέµονο και µπανάνα Ενισχυτικός: ξεκουράζει σώµα και µυαλό 31.Μήλο πράσινο, αγγούρι,καρότο και ανανάς Αντιγηραντικός: ενισχύει και προστατεύει το δέρµα 32.Ακτινίδιο και εσπεριδοειδή(πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ,λεµόνι),µέλι Φλεβοτονωτικός: ενδυναµώνει τα τοιχώµατα των φλεβών 4, 33.Καρπούζι, πεπόνι, αγγούρι και καρότο Αναλγητικός: ελαττώνει την ένταση πονοκεφάλων και πόνων περιόδου 34.Ρόδι και πορτοκάλι Καρδιοπροστατευτικός: βελτιώνει την κυκλοφορία του αίµατος 4, 35.Μούρα,ρόδι,µέλι Όταν θες οπωσδήποτε να φάς γλυκό, απόλαυσε τη γλυκιά του γεύση. 4,50 36.Πράσινο µήλο,λεµόνι,σέλερι,σπανάκι, αγγούρι Ο πράσινος χυµός µε τις λίγες θερµίδες 37.Σµέουρα,φράουλες, πορτοκάλια,µήλο Ο χυµός που αδυνατίζει και συµβάλει στη ρευστοποίηση του λίπους 38.Γκρέιπφρουτ,ανανάς, µήλο,ακτινίδιο Ο χυµός για ωραίο δέρµα, µαλλιά και νύχια 39.Κεράσια,ροδάκινο και αχλάδι Διουρητικός: ελαττώνει τις κατακρατήσεις υγρών 40.Ντοµάτες,αγγούρι,σέλερι, λεµόνι,κόκκινη πιπεριά τσίλι (προαιρετικά) «Kόκκινος καυτερός: Αγχολυτικός και αντιοξειδωτικός 41.Πεπόνι,αγγούρι,λίγα φύλλα δυόσµο ή βασιλικό Σούπερ δροσερό χυµό 42.Καρότα,τζίντζερ,λεµόνι,θα λασσινό αλάτι Πορτοκαλί πικάντικη αλµύρα 43.Δαµάσκηνα,φράουλες,βερί κοκο,νεκταρίνι,ροδάκινο Ιδανικός και για στοµαχικά προβλήµατα 5,50 44.Καρότα,σέλινο,µήλο,µάνγ κο,λάιµ,ανανά,τζίντζερ ή θαλασσινό αλάτι Πανδαισία οξύδωσης 45.Πορτοκάλι,µήλο,αχλάδι,φρ άουλα,ανανάς Απόλυτη γεύση 5, Σταφύλια,µήλο,λεµόνι, ginger O χυµός που καίει λίπος

7 Προτάσεις για Χυµό Λαχανικών 47.Χυµός καρότου Νόστιµος και υγιεινός. 2,50 48.Καρότα,Μήλο Αντιοξειδωτικό στο max Παντζάρι,Καρότο,Μήλο Αύξηση της αντοχής του αθλητή 50.Σέλερι,Αγγούρι,Πιπεριά,Καρότο,Παντζάρι, Λεµόνι,Πορτοκάλι Πλήρη αποτοξίνωση 51.Μαϊντανός,Avocado,Αγγούρι,Σπανάκι, Παντζάρι,Μήλο Full energy 4,50 52.Μπρόκολο,Ακτινίδιο,Καρότο Δώρο για πολλές εγκύους καθώς περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι αρκετά σπάνιο. 53.Σπανάκι,Μαϊντανός,Μήλο,Καρότο Ενδυνάµωση στα πράσινα 54.Σπανάκι,αγγούρι,ακτινίδιο,τζίντζερ Πιο πράσινος και αποτοξινωτικός δεν γίνεται! 55.Κέιλ,µήλο,σέλινο,µπανάνα,µήλο,λεµόνι Για πρωταθλητές βιταµινών 56.Κέιλ,παντζάρι,σιρόπι αγαύης Δυναµωτικός χυµός 4,50 57.Σπανάκι,λεµόνι,κέιλ Ο χυµός που <σκοτώνει> τον καρκίνο 58.Ντοµάτα,καρότο,µήλο 59.Καρότο,σέλινο,µαϊντανό 3 60.Καρότο,µπρόκολο,ακτινίδιο,πεπόνι 4,50 61.Καρότο,αγγούρι,παντζάρι 62.Σπανάκι,αγγούρι,ακτινίδιο,τζιντζερ 63.Παντζάρι,καρότο,κόκκινο µήλο,πορτοκάλι 64.Πιπεριά,γκρέιπφρουτ,πορτοκάλι 65.Ντοµάτα,καρπούζι,αγγούρι,φύλλα µέντα 4

8 SMOOTHIES Τα smoothies µας αποτελούνται από φρέσκα φρούτα χτυπηµένα στο µπλέντερ µαζί µε γάλα, γιαούρτι και πάγο. Το αποτέλεσµα αυτής της ανάµειξης όλων αυτών των υλικών είναι ένα αφρώδες και παχύρρευστο ρόφηµα που άλλοτε µοιάζει µε πουρέ φρούτων και άλλοτε µε µιλκσέικ.ανάλογα µε τις γευστικές προτιµήσεις µας µπορούµε να προσθέσουµε κατά τη διάρκεια της παρασκευής του τσάι, σοκολάτα σκόνη, διάφορα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ροφήµατα σόγιας, κακάο, διάφορα αρωµατικά, καφέ ή και αλκοόλ. Προτάσεις για smoothies 66.Οργανικό γάλα αµυγδάλου,μπανάνα,μέλι 67.Οργανικό γάλα αµυγδάλου, µπανάνα & σοκολάτα 68.Οργανικό γάλα αµυγδάλου,φράουλα,μέλι 69.Smoothie µε γιαούρτι, µήλο, καρότο & πορτοκάλι 4, 70.Smoothie µε γιαούρτι, µήλο, µπανάνα, πορτοκάλι & µέλι 4, 71.Smoothie µε γιαούρτι, µήλο, ακτινίδιο & πορτοκάλι 4, 72.Smoothie µε γιαούρτι, ρόδι, µήλο & µπανάνα 5, 73.Πορτοκάλι,Μπανάνα,Γιαούρτι,Σιρόπι Αγαύης 74.Μπανάνα,Μάνγκο,Γιαούρτι 75.Μπανάνα,Κακάο,Γιαούρτι,Στέβια,Κανέλα 76.Φράουλα,Γιαούρτι,Ξύσµα από λεµόνι,τζίντζερ 77.Ανανάς,Γάλα καρύδας,μπανάνα,πράσινο µήλο, Χυµός λεµονιού 78.Ροδάκινο,Φρέσκο γάλα,γιαούρτι,μέλι,κανέλα 79.Μάνγκο,Νεκταρίνια,Δαµάσκηνα ή Βανίλιες,Γιαούρτι,Μέλι,Δυόσµος 5, 80.Καρπούζι,Γάλα φρέσκο ή γάλα αµυγδάλου ή γάλα καρύδας,μέλι,λιναρόσπορο,σπόρους chia 6 81.Πεπόνι,Τζίντζερ,Γιαούρτι,Μέλι,Φύλλα µέντας 82.Μπανάνα,Τζίντζερ,Γιαούρτι,Μέλι 83.Γιαούρτι,σοκολάτα,Ζάχαρη καστανή,μπισκότα digestive 5, 84.Μπανάνα,,Μέλι,Γάλα,Γιαούρτι,Πορτοκάλια 85.Μάνγκο,Μπανάνα,Μήλο 5, 86.Μήλα,Σέλερι,Καρότα,Παντζάρι, Τζίντζερ,Γιαούρτι,Αλάτι Ιµαλαΐων

9 87.Ρόδι,Γιαούρτι,Μέλι ή ζάχαρη. 88.Ανανά,Μπανάνα,Γιαούρτι,Γάλα 89.Ακτινίδια,Ροδάκινο,Γιαούρτι,Μέλι, Γάλα 90.Ακτινίδιο,Φράουλες,Ροδάκινο,Γιαούρτι 5, 91.Μπανάνα,µάνγκο,σταφύλια,νερό 5, 92.Ροδάκινο,µπανάνα,γιαούρτι,γάλα,µέλι,λίγο αλάτι,φύλλα µέντας 93.Γάλα,κεράσια,σοκολάτα,µπανάνα 94.Mάνγκο,Μέλι,Γιαούρτι,Κάρδαµο,Μέντα (Ινδικό Μάνγο Λάσι) * Οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενηµερωτικό χαρακτήρα και δεν µπορούν να αντικαταστήσουν την γνωµάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Επίσης ο κατάλογος φτιάχτηκε από άρθρα που βρήκαµε από ιστοσελίδες στο διαδίκτυο.δεν είµαστε γιατροί ώστε να κάνουµε πιστοποίηση της ορθότητας του άρθρου, γι' αυτό εάν έχετε κάποια γνώση επιπλέον πάνω στο συγκεκριµένο άρθρο, τα σχόλια σας είναι πάντα καλοδεχούµενα. Και εµείς µαθαίνουµε όπως και εσείς. * Τα είδη των φρούτων και των λαχανικών εξαρτώνται απο την εποχή. * Η κατανάλωση χυµών σε περιπτώσεις χρόνιων προβληµάτων υγείας, όπως π.χ. σακχαροδιαβήτης ή νεφρική ανεπάρκεια, πρέπει να γίνεται µε συµβουλή γιατρού. αποφυγετε να λαµβάνετε φάρµακα µαζί µε χυµό.

10 Hot Coffee Espresso 1,80 Espresso macchiato/διπλό 2, Cappuccino 2, Γαλλικός Φίλτρου 2, Nes Καφέ Ελληνικός καφές (µονός) 1, Ελληνικός καφές (διπλός) 1,80 Gold coffee Freddo espresso Freddo cappuccino 2,7 Frappe Freddo Ελληνικός (δοκιµάστε τον) Ροφήµατα Ζέστη σοκολάτα Σοκολάτα κουβερτούρα,γάλα,ζάχαρη,βανίλια,κρέµα γάλακτος 4, Ζεστό ρόφηµα ζεστής σοκολάτας µε ροζ πιπέρι & κανέλα (Σοκολάτα γάλακτος,σοκολάτα λευκή,γάλα,ροζ πιπέρι,κανέλλα) 4, Κρύο ρόφηµα σοκολάτας-καφέ µε καραµελωµένα φιστίκια Γάλα,Σοκολάτα κουβερτούρα,σοκολάτα γάλακτος,καφέ espresso,ζάχαρη,καραµελελωµένα φυστίκια 4, Kusmi Tea περιλαµβάνει 9 διαφορετικά µαύρα και πράσινα τσάγια 4, (Prince Vladimir,Bouquet of Flowers n 108, το St Petersburg,Anastasia, η τέλεια αποτύπωση της υπεροχής της Kusmi στα αρωµατισµένα µε εσπεριδοειδή τσάγια. Το πράσινο τσάι µε µέντα Nana, Russian Morning tea N 24,Detox, Sweet Love και Be Cool) Αρµένικο Than Το Than είναι ένα δροσιστικό ρόφηµα των Αρµενίων που συνήθως το συνδυάζουν µε το φαγητό. Γιαούρτι,νερό,Φρέσκα φύλλα δυόσµου,αλάτι 3 *Η σοκολάτα που χρησιµοποιούµε για την παρασκευή των ροφηµάτων και των γλυκών είναι Valrhona.

11 Αναψυκτικά Coca Cola 330ml Coca Cola light 330ml Coca Cola zero 330ml Sprite 330ml Φυσικό ανθρακούχο νερό Tuvunu 330ml Νερό 500ml 0, Ποτά Μπύρα Νήσος 330ml Φρέσκια, ισορροπηµένη και αναζωογονητική µπύρα µε όγκο και σπιρτάδα που «σκανδαλίζει» τους γευστικούς µας κάλυκες! Μπύρα Ζέος Pillsner ξανθιά 1LT *Μη παστεριωµένη,φρέσκια µπύρα Είναι µία µπύρα µε χρώµα ξανθό κεχριµπαρί, άρωµα φρούτων (µήλο, ροδάκινο), βύνης και λυκίσκου. 7 Μπύρα Ζέος Black Mak 1LT *Μη παστεριωµένη,φρέσκια µπύρα Γεµάτο σώµα και βελούδινη υφή.μεσαία πίκρα µε γεύση καραµέλλας και άρωµα καβουρδισµένου καφέ. 7 Κράσι λευκό ποτήρι 4, Κράσι κόκκινο ποτήρι 4,

12 Αγορανοµικός υπεύθυνος: Μπαρµπαγιάννης Δηµήτρης Το κατάστηµα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα διαµαρτυρίας σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο, για τη διατύπωση οποιασδήποτε διαµαρτυρίας. «Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΗ ΝΑ ΠΛΗΡΩΣΕΙ ΕΑΝ ΔΕΝ ΛΑΒΕΙ ΤΟ ΝΟΜΙΜΟ ΠΑΡΑΣΤΑΤΙΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ (ΑΠΟΔΕΙΞΗ-ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ)»