ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΟΧΗ

Transcript

1 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΟΧΗ Μαθητές: Αργυρώ Νικολάου, Γαλάτεια Ρήγου, Έλντα Κάτση, Τζεν Μπάχτσια, Γκίκα Δήμητρα, Νίτα Ολυμπία, Πιλίντση Ρωμαίο, Τσίπας Ευάγγελος, Χέλγκα Χαλιλάι, Σαμπίνα Μιλάνι, Κυριακή Χαιτίδου, Γιάννης Μπίζας, Θανάσης Τάμπας Εκπαιδευτικός: Ευθυμία Παραλίκα (ΠΕ04.02)

2 ΔΙΑΤΡΟΦΗ Το «Υγειονομικόν» Αργυρώ Νικολάου Γαλάτεια Ρήγου Έλντα Κάτση Τζεν Μπάχτσια

3 Θέματα ενασχόλησης Απαραίτητα θρεπτικά συστατικά Συμπληρώματα διατροφής Πέψη Χρησιμότητα ορισμένων τροφών Χορτοφαγία Αποτελέσματα ερωτηματολογίου Διατροφή στον αθλητισμό

4 Είδη: Βιταμίνες Υδατοδιαλυτές (B και C) Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι ότι δεν έχουν την δυνατότητα αποθήκευσης στον οργανισμό Λιποδιαλυτές (A,D,E και K) Αυτές σε αντίθεση με τις παραπάνω μπορούν και αποθηκεύονται στο ήπαρ και στα λιποκύτταρα του λιπώδους ιστού

5 Δράση: 1. Πήξη του αίματος 2. Όραση 3. Νευρομυϊκή λειτουργία 4. Καλή εμφάνιση του δέρματος 5. Οστικές λειτουργίες 6. Σχηματισμός κυτταρικών μεμβρανών 7. Αναπαραγωγή 8. Σχηματισμός ορισμένων ορμονών 9. Απελευθέρωση ενέργειας

6 Λίπη ΔΡΑΣΗ: Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων Βοηθούν στην κατασκευή ορμονών Περιβάλλουν τα όργανα Παίρνουν μέρος στη δημιουργία των κύτταρων Βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών ΕΙΔΗ: Καλά λιπαρά! 1. Μονοακόρεστα 2. Πολυακόρεστα Βλαβερά λιπαρά! 1. Κορεσμένα 2. Trans λιπαρά

7 Υδατάνθρακες

8 Πρωτεΐνες Λειτουργίες Συμβάλλουν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων Βοηθούν στην παραγωγή αντισωμάτων Παίρνουν μέρος στη σύνθεση των ορμονών Κριτήρια Μορφή: ινώδεις, σφαιρικές Σύνθεση: απλές, σύνθετες Λειτουργία: δομικές, λειτουργικές

9 Συμπληρώματα διατροφής Δεν είναι υποκατάστατα γεύματος Το παν είναι το μέτρο Πάντα με τη συμβουλή κάποιου ειδικού Ισορροπημένη διατροφή + Άσκηση + Συμπληρώματα διατροφής = ΥΓΙΗΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ

10 ΠΕΨΗ Το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνει τα εξής τμήματα: Στοματική κοιλότητα Φάρυγγας Οισοφάγος Στόμαχος Δωδεκαδάκτυλο Λεπτό και Παχύ Έντερο

11 ΧΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ Το φαρμακείο της φύσης: ΚΑΡΟΤΟ-ΜΑΤΙ ΣΕΛΙΝΟ-ΚΟΚΑΛΑ ΕΛΙΕΣ-ΩΟΘΗΚΕΣ ΑΒΟΚΑΝΤΟ-ΜΗΤΡΑ ΚΑΡΥΔΙ-ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΝΤΟΜΑΤΑ-ΚΑΡΔΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ-ΝΕΦΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙ-ΚΥΤΤΑΡΟ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ-ΠΑΓΚΡΕΑΣ

12 Συνδυασμοί τροφών ΠΟΤΕ μην τρώτε άμυλο και όξινες τροφές ταυτόχρονα ΟΧΙ πρωτεϊνες και υδατάνθρακες ταυτόχρονα Κακή ιδέα τα επιδόρπια αμέσως μετά το γεύμα ΠΟΤΕ δεν συνδυάζουμε όξινα με γλυκά φρούτα ΠΟΤΕ μην πίνετε μεγάλες ποσότητες νερού κατά τη διάρκεια του φαγητού. Πρωτεΐνες & τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο Πράσινα & αμυλούχα λαχανικά

13 ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ Είδη χορτοφάγων: ημιχορτοφάγοι αυγο-γαλακτοφάγοι αυστηροί χορτοφάγοι Οι χορτοφάγοι ΔΕΝ στερούνται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά: ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, λιπαροί σπόροι ΑΣΒΕΣΤΙΟ: πρασινόφυλλα λαχανικά, σόγια, αμύγδαλα ΣΙΔΗΡΟΣ: όσπρια, πράσινα λαχανικά

14 ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ Πριν τον αγώνα: Απαραίτητη η υπερπλήρωση των αποθηκών γλυκογόνου Διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες, φτωχή σε πρωτεϊνες Κατά τη διάρκεια του αγώνα: Χρήση ενός αθλητικού ποτού που παρέχει υδατάνθρακες και ηλεκτρολύτες Μετά τον αγώνα: Γεύμα που αποκαθιστά τις πρωτεϊνικές δομές, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία Χρειάζονται τουλάχιστον 125% των υγρών που χάθηκαν

15 Διατροφή & αθλήματα Αθλήματα ρακέτας Κολύμβηση Διαιτολόγιο πλούσιο σε υδατάνθρακες ενώ ύψιστης σημασίας είναι η κατανάλωση υγρών. Κύριο καύσιμο: Υδατάνθρακες και τα λίπη Διαιτολόγιο πλούσιο σε ενέργεια αλλά και υδατάνθρακες Κατανάλωση στερεάς τροφής: 3 ώρες πριν την εισαγωγή στην πισίνα Στο διάστημα που μεσολαβεί ο αθλητής πρέπει να καταναλώνει υδατάνθρακες μέσω υγρών

16 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥ Οι νέοι αθλούνται κατά μέσο όρο 4 φορές την εβδομάδα από 1,5 ώρα την κάθε φορά. Άρα ξοδεύουν τουλάχιστον 6 ώρες την εβδομάδα για γυμναστική. Συνεπώς βλέπουμε πως παρά το γεμάτο υποχρεώσεις πρόγραμμα τους βρίσκουν χρόνο για να ξεφύγουν από την ρουτίνα της καθημερινότητας.

17 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥ

18 Επιπλέον Συμπεράσματα ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥ Οι νέοι ενθαρρύνονται από τους γονείς τους για να αθληθούν Το 70% των παιδιών ανεξαρτήτως φύλου προτιμούν τα ομαδικά αθλήματα Όλα τα παιδιά προτιμούν τα αερόβια αθλήματα Οι περισσότεροι έφηβοι συνδυάζουν τον αθλητισμό με την ψυχαγωγία και την βελτίωση της φυσικής τους κατάσταση Οι περισσότεροι αθλούμενοι γυμνάζονται σε οργανωμένους συλλόγους

19 10 ιδανικές τροφές Οι 10 παρακάτω επιλογές θα εκτοξεύσουν την αθλητική σας απόδοση στα ύψη. Δημητριακά ολικής άλεσης Γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών Μπρόκολο Πολύχρωμες σαλάτες Ζυμαρικά Αυγά Κοτόπουλο Ψάρια Ξηροί καρποί Μαύρη σοκολάτα

20 Συμπέρασμα

21

22 Γκίκα Δήμητρα Νίτα Ολυμπία Πιλίντση Ρωμαίο Τσίπας Ευάγγελος

23 Διατροφή Ανορεξία, βουλιμία, παχυσαρκία Μεσογειακή διατροφή Διατροφή σε διάφορες χώρες Διατροφή στο διάστημα

24 M.M.E. Υπεύθυνα για φαινόμενα παθογένειας Βομβαρδίζουν το άτομο με πληροφορίες Γίνεται θύμα των λανθασμένων προτύπων που προβάλλουν

25

26 Διάγνωση ψυχογενούς ανορεξίας Άρνηση διατήρησης φυσιολογικού βάρους Έντονοςφόβος για τηνπαχυσαρκία Διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος

27 Θεραπεία ψυχογενούς ανορεξίας Διόρθωση διαταραγμένης σχέσης με το φαγητό Μείωση φόβου προς τις αλλαγές στη διατροφή Συστηματοποίηση τακτικών γευμάτων Ποικιλία τροφών στο διαιτολόγιο

28

29 Διάγνωση βουλιμίας Αίσθηση έλλειψης αυτοελέγχου Αυτοαποκαλούμενοι εμετοί Ταχεία κατανάλωση φαγητού

30 Θεραπεία βουλιμίας Διερεύνηση αιτιών Γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία Βοήθεια διαιτολόγου Εισαγωγή στο νοσοκομείο ( σπάνια περίπτωση)

31

32 Αίτια παχυσαρκίας Παχύσαρκοι γονείς Υπερβολική αύξηση βάρους σε διάστημα 5 ετών Μεγάλη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών Οι γυναίκες στην εφηβεία, κατά την κύηση και στην εμμηνόπαυση

33 Κίνδυνοι παχυσαρκίας Διαβήτης Δύσπνοια Υπέρταση Αρθρίτιδες Καρκίνος

34 Μεσογειακή Δίαιτα Μία από τις πιο υγιεινές διατροφές του κόσμου Με την δυτικοποίησή της χάνονται κάποιες από τις ωφέλιμες ιδιότητές της Εφαρμόζοντας αυτή τη δίαιτα επιτυγχάνεται μια υγιής ζωή

35 Διατροφική πυραμίδα Οι τροφές ανάλογα με τη θρεπτικότητα και τη χρησιμότητά τους στον ανθρώπινο οργανισμό μπορούν να τοποθετηθούν σε μια διατροφική πυραμίδα Όσο ψηλότερα βρίσκεται μια τροφή στη διατροφική πυραμίδα τόσο λιγότερο πρέπει να καταναλώνεται από τον άνθρωπο.

36

37 Διατροφή σε διάφορες χώρες Ελληνική κουζίνα Πολλών χρόνων, μικρές διατροφικές αλλαγές Βασισμένη στην μεσογειακή διατροφή(φρούτα, λαχανικά,ψάρια) Δεν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρωινού, κατανάλωση ελαφρού μεσημεριανού, δείπνο σε μορφή κυρίουςγεύματοςσε ακατάλληλεςώρες. Αυτάρκης σε ποικιλία βοτάνων, φρούτων κ.α

38 Μεξικάνικη κουζίνα Επιρροές από αυτόχθονες του Μεξικού και ισπανούς εξερευνητές Βασικό συστατικό κάθε γεύματος είναι το καλαμπόκι Πρωινό που αποτελείται κυρίως από καφέ και γλυκά ρολά(pan dulce)ή και αυγά σε κάποιες περιπτώσεις Αυτάρκης όπως και η Ελλάδα σε πολλά προϊόντα

39 Ιαπωνική κουζίνα Επιρροές στη διατροφή από την Κίνα και στον τρόπο μαγειρέματος από τη Βουδιστική θρησκεία Το ρύζι και τα ζυμαρικά αποτελούν τη βάση της διατροφής των ιαπώνων Χρήση εξαιρετικά φρέσκων υλικών για την παρασκευή των γευμάτων Τρία κύρια γεύματα με κύριο συστατικό όλων το ρύζι

40 Διατροφή στο διάστημα Ποικιλία τροφών Διατίθεται φούρνος για να ζεσταίνονται τα τρόφιμα Καλή συσκευασία τροφών (δεν υπάρχουν ψυγεία)

41

42

43 Διατροφή Ομάδα: Made in Project Μέλη: Χέλγκα Χαλιλάι Σαμπίνα Μιλάνι Κυριακή Χαιτίδου Γιάννης Μπίζας Θανάσης Τάμπας

44 Διατροφή και εγκυμοσύνη

45 1.1 Διατροφή πριν την εγκυμοσύνη Ισορροπία στη διατροφή Η ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Θρεπτικά συστατικά με ιδιαίτερη βαρύτητα είναι τα εξής: Φυλλικό οξύ Σίδηρος Βιταμίνη Α

46 1.2 Διατροφή κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης Ισορροπία στην διατροφή Η εγκυμονούσα δεν χρειάζεται να τρώει για δύο, πρέπει όμως να τρώει αρκετά ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες της σε ενέργεια. Είναι απαραίτητο να καταναλώνει καθημερινά: 3 γεύματα 2 σνακ Πάντα με ποικιλία στην διατροφή!!!

47 Μια έγκυος κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν πρέπει να ξεχνά: Να διατηρεί ένα υγιές βάρος. Να ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή. Να έχει μικρά και συχνά γεύματα. Να λαμβάνει τα απαραίτητα συμπληρώματα διαφορετικά για κάθε περίπτωση. Να είναι ιδιαίτερα προσεκτική με την υγιεινή της τροφή της. Να αποφεύγει τρόφιμα και συμπληρώματα που μπορεί να βλάψουν το παιδί της (π.χ. αλκοόλ, κτλ) Να διακόψει το κάπνισμα. Να ασκείται συστηματικά.

48 1.3 Διατροφή μετά την εγκυμοσύνη Η ενέργεια που απαιτείται για το θηλασμό, την υγεία και τη φυσική δραστηριότητα της μητέρας, παρέχεται από: Τη δίαιτα Το λίπος που εναποθηκεύτηκε στο σώμα της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. ΠΡΕΠΕΙ να αποφεύγονται: Το κάπνισμα Η κατανάλωση οινοπνεύματος Η φαρμακευτική αγωγή Οι ναρκωτικές ουσίες Η καφεΐνη.

49 Διατροφή και Βρεφική Ηλικία

50 1.4 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΒΡΕΦΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Στους πρώτους 6 μήνες της ζωής του βρέφους: Αποκλειστικά μητρικό γάλα. Το μητρικό γάλα περιέχει: Υδατάνθρακες Πρωτεΐνες Λίπη Βιταμίνες Μέταλλα Ιχνοστοιχεία Μια σταγόνα γάλακτος περιέχει ζωντανά κύτταρα!!!

51 Βρεφική Ηλικία / 6ος-12ος Μήνας Ζωής Χαρακτηριστικές Τροφές: Μητρικό γάλα Ημιστερεές - πολτοποιημένες τροφές Νερό Κυριότερες ομάδες στερεάς τροφής: Δημητριακά Κρέας Ψάρι Χυμοί Φρούτα και λαχανικά

52 Διατροφή στην Νηπιακή και Παιδική Ηλικία

53 1.5 ΝΗΠΙΑΚΗ ΗΛΙΚΙΑ ( 2 5 ετών ) Βασικές ομάδες τροφίμων: (α) Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα Το γάλα είναι η βασική τροφή για το παιδί. Συστήνεται η κατανάλωση τουλάχιστον 350 ml γάλακτος τη μέρα. (β) Φρούτα και λαχανικά Είναι πλούσια σε βιταμίνες, άλατα και φυτικές ίνες. Δίνουν χρώμα και γεύση στα γεύματα. Δίνετε στα παιδιά σας 4 μερίδες καθημερινά. (γ) Ομάδα κρέατος Το κρέας, τα αυγά, τα όσπρια, το ψάρι και τα θαλασσινά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και πρέπει να δίνονται 1-2 μερίδες στα παιδιά καθημερινά. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε ψάρι τουλάχιστον 1 φορά την βδομάδα.

54 ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ ( 5 10 ετών ) Γεύματα κατά την διάρκεια της ημέρας 1. Πρωινό : Βασικό γεύμα της ημέρας, προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια, δεν πρέπει να παραλείπεται. 2. Μεσημεριανό : Καλό είναι να υπάρχει μια πληρότητα και μια ποικιλία στο γεύμα αυτό, δηλαδή να υπάρχουν όλες οι ομάδες τροφίμων ( όπως αμυλούχα, πρωτεϊνούχα, λαχανικά κτλ) 3. Βραδινό: Πρέπει να είναι ένα ελαφρύ και μικρό σε ποσότητα γεύμα και να καταναλώνεται τρεις ώρες πριν τα παιδιά κοιμηθούν. 4. Ενδιάμεσα γεύματα: Είναι εξίσου σημαντικά με τα βασικά γεύματα γιατί συμπληρώνουν την απαιτούμενη ημερήσια ενέργεια που χρειάζεται το παιδί.

55 1.6 ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ ( 5 10 ετών ) 1. Οι ενεργειακές ανάγκες καθορίζονται: Από το βασικό μεταβολισμό Το ρυθμό ανάπτυξης Την καθημερινή φυσική δραστηριότητα 2. Ανάγκες σε υδατάνθρακες: 60% των συνολικών προσλαμβανομένων θερμίδων ημερησίως 3. Ανάγκες σε λίπος: Να μην υπερβαίνει το 30% -35% των συνολικών προσλαμβανομένων θερμίδων ημερησίως 4. Ανάγκες σε Πρωτεΐνες: 13%-15% των συνολικών ημερησίων προσλαμβανομένων θερμίδων 5. Η διατροφή των παιδιών θα πρέπει να είναι πλήρης σε : Μέταλλα, Ιχνοστοιχεία και Βιταμίνες

56 Διατροφή στην εφηβεία

57 1.7 ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Αλλαγές στο σώμα και το ύψος: 1. Διπλασιάζονται σε μέγεθος: Οι μύες Ο όγκος του αίματος Τα περισσότερα όργανα του σώματος 2. Η ανάπτυξη ξεκινά συνήθως από τα πόδια. 3. Αυξάνεται το ύψος κατά 20 % συγκριτικά με το τελικό ύψος και το βάρος κατά 50 %. 4. Οι ρυθμοί ανάπτυξης μεταξύ των δύο φύλων διαφέρουν.

58 ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Οι βασικές συστάσεις της Ένωσης Ελλήνων Διαιτολόγων για την ηλικία αυτή είναι : 1. Να μην παραλείπονται κύρια γεύματα 2. Να μην καταναλώνονται μεταξύ των γευμάτων πρόχειρες τροφές. 3. Λιγότερα λίπη και ζάχαρη 4. Κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες 5. Άφθονα φρούτα και λαχανικά 6. Κατανάλωση ποικιλίας τροφών καθημερινά 7. Διατήρηση κανονικού σωματικού βάρους 8. Αργό μάσημα 9. Άφθονο νερό 10. Να αποφεύγονται τα οινοπνευματώδη ποτά 11. Να αποφεύγεται η υπερκατανάλωση γλυκών και αναψυκτικών 12. Να αποφεύγεται το πολύ αλάτι 13. Άσκηση καθημερινά

59 Τι τρέχει με τους έφηβους...? Αποτελέσματα ερωτηματολογίου.

60 Ερώτηση 1 η Φροντίζεις να υπάρχει ποικιλία στην διατροφή σου με έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά και τα φρούτα? ΑΠΟΤΕΛΑΣΜΑΤΑ : ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 20% ΟΧΙ 40% 80% ΝΑΙ 60%

61 Ερώτηση 2 η Πίνεις τουλάχιστον έξι με οχτώ ποτήρια νερό την ημέρα? Αποτελέσματα ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 60% ΟΧΙ 60% 40% ΝΑΙ 40%

62 ΕΡΩΤΗΣΗ 3 η Καταναλώνεις γλυκά καθέ μέρα? ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ: ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 90% ΟΧΙ 60% 10% ΝΑΙ 40%

63 ΕΡΩΤΗΣΗ 4 η Τρως πρωινό κάθε μέρα? ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 30% ΟΧΙ 60% 70% ΝΑΙ 40%

64 ΕΡΩΤΗΣΗ 5 η Καταναλώνεις πρόχειρο φαγητό περισσότερο από μια φορά την εβδομάδα? ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ : ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 90% ΟΧΙ 60% 10% ΝΑΙ 40%

65 ΕΡΩΤΗΣΗ 6 η Τρως στο σχολείο? ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ : ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 60% ΠΑΝΤΑ 20% 20% ΣΥΧΝΑ 20% 20% ΣΠΑΝΙΑ ΠΟΤΕ 60%

66 ΕΡΩΤΗΣΗ 7 η Αν ναι τις περισσότερες φορές είναι? ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ : ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 40% ΕΤΟΙΜΟ 30% 60% ΣΠΙΤΙΚΟ 70%

67 ΕΡΩΤΗΣΗ 8 η Αξιολόγησε με βάση την αποψή σου τα παρακάτω γεύματα. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ: ΕΦΗΒΟΙ ΚΟΛΑΤΣΙΟ: ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 20% : Ασήμαντο 60%: Ασήμαντο 47% : Όχι τόσο σημαντικό 20%: Όχι τόσο σημαντικό 20%: Σημαντικό 20%: Αρκετά σημαντικό 13%: Αρκετά σημαντικό

68 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΡΩΙΝΟΥ : ΠΡΩΙΝΟ 6,66% 13,33% ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ 13,33% ΑΡΚΕΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ 73,33% ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΑΣΗΜΑΝΤΟ

69 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟΥ: ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ 20% 20% 60% ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΑΡΚΕΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ

70 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΒΡΑΔΙΝΟΥ: ΒΡΑΔΙΝΟ ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ 13,33% 13,33% ΑΡΚΕΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ 20,00% 26,66% ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΟΧΙ ΤΟΣΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ 26,66% ΑΣΗΜΑΝΤΟ

71 ΕΡΩΤΗΣΗ 9 η Προτιμάς πρόχειρο ή σπιτικό φαγητό? ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ: ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΑΓΟΡΙΑ 20% ΠΡΟΧΕΙΡΟ 60% 80% ΣΠΙΤΙΚΟ 40%

72 Διατροφή στην Τρίτη Ηλικία

73 1.8 Τρίτη Ηλικία 1. Η μέση ημερήσια θερμιδική πρόσληψη συνίσταται να είναι: 1,6 φορές μεγαλύτερη του βασικού μεταβολισμού σε ηλικία ετών 1,5 του βασικού μεταβολισμού για ηλικίες άνω των 70 ετών 2. Η προσλαμβανόμενη ενέργεια είναι: θερμίδες για άντρες ετών για γυναίκες της ίδιας ηλικίας

74 Βασικοί παράγοντες που επιβραδύνουν το ρυθμό γήρανσης: Τακτικά και ισορροπημένα γεύματα Απουσία έως μέτρια κατανάλωση οινοπνεύματος Διατήρηση σταθερού σωματικού βάρους Τακτικός ύπνος Αποχή από το κάπνισμα Τακτική φυσική δραστηριότητα

75 1.9 ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ Η παραγωγή γίνεται με φυσικές μεθόδους και διεργασίες Αποφεύγεται η χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων Οι ασθένειες και τα παράσιτα αντιμετωπίζονται με εναλλακτικές μεθόδους

76 ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ Ποια είναι η διατροφική αξία των βιολογικών τροφίμων; Γιατί είναι πιο ακριβά τα βιολογικά τρόφιμα; Ποια είναι τα οφέλη για το περιβάλλον;

77 2.0 ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Ονομάζονται τα τρόφιμα που παράγονται από γενετικά τροποιημένους οργανισμούς,οι οποίοι έχουν υποστεί αλλαγές στο γενετικό τους υλικό μέσω μεθόδων της γενετικής μηχανικής.

78 ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ Σε ζωικούς οργανισμούς Στο περιβαλλον

79

80 Στο μάθημα τις ερευνητικής εργασίας δουλέψαμε στο θέμα της τροφής και της υγείας. Μάθαμε τι τρώνε οι άνθρωποι σε άλλα μέρη και πόσοι παραλείπουν το φαί το μεσημέρι. Είδαμε την βιταμίνη C στο μανταρίνι. Πως συσκευάζουν το φαί στην σελήνη. Τις ανάγκες μικρών μεγάλων και εφήβων για την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Μοιράσαμε ερωτήσεις και βγάλαμε συμπέρασμα, πήραμε απαντήσεις και ιδού το αποτέλεσμα. Τώρα ξέρουμε πάρα πολλά για την τροφή, τώρα οι απορίες μας έχουν όλες λυθεί. Και αφού τώρα έχουμε γνώσεις τόσες πολλές μπορούμε να σας δώσουμε κάποιες συμβουλές! Να πίνετε νερό και όταν δεν διψάτε μην πιείτε όμως πολύ αμέσως μόλις φάτε. Να τρώτε κάθε μέρα πέντε μικρογεύματα και γυμναστική να κάνετε τα απογεύματα. Κόψτε το κάπνισμα ή μην το αρχίσετε ποτέ, βγείτε στον ήλιο για βιταμίνη D. Αφού το σώμα μας είναι ο ναός της ψυχής μας πρέπει σε αυτό να στρέφουμε όλη την προσοχή μας. Αυτά εμείς οφείλαμε να πούμε και ελπίζουμε χρήσιμα να σας φανούνε. Στίχοι Αργυρώ Νικολάου