Το νέο θεσμικό πλαισιο Επισήμανση Τροφίμων. Θεσσαλονίκη, 19 Ιουνίου 2013

Transcript

1 Το νέο θεσμικό πλαισιο Επισήμανση Τροφίμων Θεσσαλονίκη, 19 Ιουνίου 2013

2 Κανονισμός 1169/2011 Βασικά σημεία

3 Πληροφόρηση σχετικά με ένα τρόφιμο που είναι διαθέσιμη στον καταναλωτή μέσω, Επισήμανσης (ετικέτας) Παρουσίασης Διαφήμισης Τι είναι η πληροφορία που πρέπει να παρέχεται στον καταναλωτή

4 Υποχρεωτικές ενδείξεις a. Ονομασία πώλησης* b. Κατάλογος συστατικών c. αλλεργιογόνα d. Ποσότητα ορισμένων συστατικών - QUID (όπου απαιτείται) e. Καθαρή ποσότητα του τροφίμου* f. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και η τελική ημερομηνία ανάλωσης g. Τυχόν ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης και/ή συνθήκες χρήσης h. Στοιχεία παραγωγού, συσκευαστή ή διακινητή εντός ΕΕ

5 Υποχρεωτικές ενδείξεις i) Η χώρα καταγωγής ή ο τόπος προέλευσης όπου απαιτείται j) Οδηγίες χρήσης εφόσον η παράλειψή τους θα δυσχέραινε τη σωστή χρήση του τροφίμου k) Η αναγραφή του αποκτηθέντος κατ όγκο αλκοολικού τίτλου για τα ποτά με περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη μεγαλύτερη από 1,2% κ.ο.* l) Διατροφική δήλωση m) Αριθμός παρτίδας * Στο ίδιο οπτικό πεδίο

6 Επιπρόσθετη ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ πληροφόρηση Ουσίες που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες Η ονομασία της ουσίας ή του προϊόντος όπως περιλαμβάνεται στο παράρτημα II τονίζεται με είδος χαρακτήρων που κάνει σαφή διάκριση της ονομασίας από το υπόλοιπο του καταλόγου των συστατικών, παραδείγματος χάριν μέσω της ΓΡΑΜΜΑΤΟΣΕΙΡΑΣ, της μορφής ή του χρώματος του φόντου. Συστατικά: Αλεύρι σίτου, νερό, αυγά, ξύδι,.

7 Επιπρόσθετη ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ πληροφόρηση Νανοϋλικά Όλα τα συστατικά που περιέχονται υπό τη μορφή τεχνολογικώς επεξεργασμένων νανοϋλικών αναγράφονται σαφώς στον κατάλογο των συστατικών. Τα ονόματα αυτών των συστατικών ακολουθούνται από τη λέξη «νανο» σε παρένθεση.

8 Αναγνωσιμότητα ετικετών x height To πιο συχνό παράπονο των καταναλωτών: δεν είναι ευανάγνωστες οι ετικέτες Ελάχιστο μέγεθος γραμματοσειράς 1.2 mm ( x-height ) 0.9 mm αν η μέγιστη επιφάνεια< 80 cm²

9 Διαθρεπτική επισήμανση

10 Διαθρεπτική επισήμανση Σημερινή κατάσταση: Εθελοντική Εξαιρέσεις διατύπωση ισχυρισμών διατροφής(οδηγία 90/496) διατύπωση ισχυρισμών υγείας(καν 1924/2006) εμπλουτισμός (Καν1925/2006) 13 Δεκεμβρίου 2016: Υποχρεωτική

11 Παράρτημα V- Εξαιρέσεις

12 ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ vs ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ - ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ Εθελοντικά σχήματα

13 Υποχρεωτική δήλωση προέλευσης Όταν η παράλειψη τους μπορεί να οδηγήσει σε πλάνη τον καταναλωτή Για κρέατα που εμπίπτουν στους κανόνες ΣΟ Επίσης Παρθένα ελαιόλαδα Μέλι Βόειο κρέας Νωπά οπωροκηπευτικά Ιχθύες -Κρέας πουλερικών που εισάγεται από τρίτες χώρες

14 Κανονισμός 1169/2011 Νεώτερες εξελίξεις

15 Υποχρεώσεις 1. Χώρα καταγωγής 2. Επιπρόσθετα σχήματα εθελοντικής διατροφικής επισήμανσης 1. Εθνικά εφαρμοστικά για μη προσυσκευασμένα τρόφιμα 2. Εθελοντικές πληροφορίες διατροφικής επισήμαμανσης για ειδικές κατηγορίες πληθυσμού

16 Ευρωπαϊκή Επιτροπή

17 EU χώρα καταγωγής Εως Εφαρμοστικά για υποχρεωτική αναγραφή Κρέας Συνδυασμένης Ονοματολογίας Η χώρα προέλευσης ή ο τόπος καταγωγής του πρωταρχικού συστατικού όταν αυτό είναι διαφορετικό από τη χώρα παραγωγής του τελικού τροφίμου

18 Χρονοδιαγραμμα Κρέας σαν συστατικό Φθινόπωρο* Κρέατα εκτός ΣΟ Γάλα Γάλα σε γαλακτοκομικά προιόντα Προιόντα ενός συστατικού Συστατικά που αντιπροσωπεύουν το 50%+ του τελικού προιόντος Αναφορά στο Συμβούλιο για την υποχρεωτικότητα ή μη δήλωσης προέλευσης στο κρέας

19 Κατευθυντήριες γραμμές Q&As for implementing Reg. 1169/ g _en.pdf Guidance on tolerances mber_2012.pdf

20 Εθνικές αρχές

21 Διαδικασία θέσπισης εθνικών μέτρων

22 Τι αφορά Επισήμανση αλλεργιογόνων σε μη προσυσκευασμένα τρόφιμα Πιθανά και άλλες ενδείξεις που επιδιώκει το Κ-Μ να ρυθμίσει με εθνικές διατάξεις

23 Ποιά είναι τα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα τρόφιμα που προσφέρονται μη προσυσκευασμένα για πώληση στον τελικό καταναλωτή ή σε μονάδες ομαδικής εστίασης ή τρόφιμα που συσκευάζονται στον τόπο πώλησης, εφόσον το ζητήσει ο αγοραστής ή προσυσκευάζονται για άμεση πώληση

24 Άρθρο 44 Εθνικά μέτρα για ΜΗ προσυσκευασμένα Τα Κ-Μ μπορούν να υιοθετήσουν εθνικά μέτρα σχετικά με τους τρόπους με τους οποίους οι ενδείξεις (αλλεργιογόνα και πιθανώς άλλες ενδείξεις) μπορούν να είναι διαθέσιμες στο καταναλωτή και όπου χρειάζεται να καθορίσουν και την μορφή έκφρασης και παρουσίασης αυτών.

25 Αλλεργιογόνα

26 Τι περιλαμβάνει η επισήμανση αλλεργιογόνων περιέχει (contain..) μπορεί να περιέχει (may contain) ελεύθερο από (free from..)

27 Τι θα ρυθμιστεί για τα αλλεργιογόνα Πώς θα δίνεται η πληροφορία στον καταναλωτή Ποιά θα είναι η διατύπωση.

28 Ίδια μέτρα για όλα τα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα ή Διαφορετικά μέτρα για διαφορετικές περιπτώσεις μη προσυσκευασμένων τροφίμων

29 Πώς θα δίνεται η πληροφορία στον καταναλωτή γραπτώς σε φυλλάδιο σε κατάλογο σε πινακίδα με άλλα οπτικοακουστικά μέσα

30 Ποιά θα είναι η διατύπωση-σύμβολο

31 Επιλογές

32 Ισχυρισμοί διατροφής & υγείας

33 Ορισμοί Ισχυρισμός: Δήλωση για συγκεκριμένο τρόφιμο ή συστατικό Ισχυρισμός διατροφής: διατροφικές ιδιότητες Ισχυρισμός υγείας: σχετικά με αποτελέσματα στην υγεία

34 Ποιοι ισχυρισμοί δεν επιτρεπονται ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ ΟΙ ΙΣΧΥΡΙΣΜΟΙ Ψευδείς, διφορούμενοι, παραπλανητικοί Που δημιουργούν αμφιβολίες σχετικά με την ασφάλεια ή/και θρεπτική επάρκεια του τροφίμου Που αναφέρεται σε αλλαγές των λειτουργιών του οργανισμού οι οποίες θα μπορούσαν να προκαλέσουν ή δημιουργούν αισθήματα φόβου στον καταναλωτή Που ενισχύουν την υπερβολική κατανάλωση ενός τροφίμου Που δηλώνουν ή υπονοούν ότι μια ισορροπημένη διατροφή δεν μπορεί να παρέχει επαρκείς ποσότητες των θρεπτικών ουσιών γενικά

35 Ισχυρισμοί διατροφής Παράρτημα Καν1924/2006

36 Ισχυρισμοί υγείας Ισχυρισμοί οι οποίοι μνημονεύουν ή περιγράφουν Το ρόλο θρεπτικής ή άλλης αυσίας στην αύξηση, ανάπτυξη, λειτουργίες του οργανισμού Ψυχολογικές λειτουργίες Αδυνάτισμα, έλεγχο βάρους, έλεγχο αισθήματος κορεσμού Ισχυρισμοί του 13.1 που βασίζονται σε νέα επιστημονικά δεδομένα ή περιλαμβάνουν αίτημα προστασίας δεδομένων βιομηχανικής ιδιοκτησίας 13(1) Οι ίνες σίκαλης συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου 13(5) Ο υδατοδιαλυτός τοματοπολτός βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικής συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων 14(1)α Μείωση κινδύνου εκδήλωσης ασθένειας Έχει αποδειχτεί ότι οι εστέρες φυτοστανολών μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος, η υψηλή χοληστερόλη είναι παράγοντας κινδύνου για την εκδήλωση στεφανιαίας νόσου Ανάπτυξη & υγεία παιδιών 14(1)β Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την φυσιολογική ανάπτυξη των οστών των παιδιών

37 Μεταβατική περίοδος (έληξε ΔΕΚ 2012) Ενωσιακό Μητρώο

38