ΜΔΛΔΣΖ ΣΗΣΛΟ :ΠΡΟΜΖΘΔΗΑ ΣΡΟΦΗΜΧΝ ΚΑΗ ΠΟΣΧΝ ΓΗΑ ΣΗ ΓΟΜΔ ΣΟΤ ΝΠΓΓ ΟΚΠΑΠΑ

Transcript

1 ΔΛΛΖΝΗΚΖ ΓΖΜΟΚΡΑΣΗΑ ΓΖΜΟ ΗΧΑΝΝΗΣΧΝ Ν.Π.Γ.Γ «Οξγαληζκφο Κνηλσληθήο Πξνζηαζίαο - Αιιειεγγχεο θαη Πξνζρνιηθήο Αγσγήο» (Ο.Κ.Π.Α.Π.Α.) Σαρ. Γ/λζε : Αβέξσθ Ησάλληλα & okpapa@okpapa.gr ΜΔΛΔΣΖ ΣΗΣΛΟ :ΠΡΟΜΖΘΔΗΑ ΣΡΟΦΗΜΧΝ ΚΑΗ ΠΟΣΧΝ ΓΗΑ ΣΗ ΓΟΜΔ ΣΟΤ ΝΠΓΓ ΟΚΠΑΠΑ ΠΡΟΤΠΟΛΟΓΗΜΟ : ΥΧΡΗ ΔΣΟ 2016

2 ΠΔΡΗΔΥΟΜΔΝΑ I. ΣΔΥΝΗΚΖ ΔΚΘΔΖ II. ΔΝΓΔΗΚΣΗΚΟ ΠΡΟΤΠΟΛΟΓΗΜΟ III. ΣΔΥΝΗΚΔ ΠΡΟΓΗΑΓΡΑΦΔ IV. ΓΔΝΗΚΖ ΤΓΓΡΑΦΖ ΤΠΟΥΡΔΧΔΧΝ

3 I. ΣΔΥΝΗΚΖ ΔΚΘΔΖ Ζ παξνχζα κειέηε αθνξά ηελ πξνκήζεηα ηξνθίκσλ θαη πνηψλ γηα ηε ζίηηζε ησλ δνκψλ ηνπ Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α» γηα έλα έηνο. Ζ κειέηε ζπληάρηεθε ζχκθσλα κε ηηο δηαηάμεηο ηεο αξηζκφ 11389/1993 απφθαζεο ηνπ Τπνπξγνχ Δζσηεξηθψλ, Γεκφζηαο Γηνίθεζεο θαη Απνθέληξσζεο (Δ.Κ.Π.Ο.Σ.Α.) θαζψο επίζεο θαη κε ηηο δηαηάμεηο ηνπ Ν2286/1995. Ζ πξνκήζεηα ηξνθίκσλ θαη πνηψλ ζα θαιχςεη ηηο αλάγθεο ησλ δνκψλ ηνπ Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α», κέρξη εμαληιήζεσο ησλ απνζεκάησλ.. Ζ ζπλνιηθά δαπϊλε ηεο πξνκάζεηαο Ϋρεη πξνυπνινγηζζεέ ζε εθ Ζ ζπλνιηθή δαπάλε γηα ηελ πξνκάζεηα ησλ ηξνθέκσλ θαη πνηψλ γηα ηηο δνκϋο ηνπ Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α» ζα βαξχλεη ηνλ Κ.Α ηνπ πξνυπνινγηζκνχ εμφδσλ νηθνλνκηθνχ έηνπο 2016 Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α». ΟΜΑΓΑ Α Πξνκήζεηα εηδψλ Παληνπσιείνπ ,60 ΟΜΑΓΑ Β Πξνκήζεηα Γαιαθηνθνκηθψλ πξντφλησλ ,00 ΟΜΑΓΑ Γ Πξνκήζεηα εηδψλ Αξηνπνηείνπ - Εαραξνπιαζηηθήο ,12 ΟΜΑΓΑ Δ Πξνκήζεηα εηδψλ Κξενπσιείνπ ,35 ΟΜΑΓΑ Σ Πξνκήζεηα εηδψλ Ηρζπνπσιείνπ & Καηεςπγκέλσλ ,00 ΟΜΑΓΑ Ε Πξνκήζεηα εηδψλ Αλαισζίκσλ ΚΑΠΖ 5.139,08 ΟΜΑΓΑ Ζ Πξνκήζεηα Δηδψλ γηα ην Καηάζηεκα Αιιειεγγχεο ,65 Ζ εθηέιεζεο πξνκήζεηαο ζα πξαγκαηνπνηεζεί κεηά απφ αλνηθηφ ειεθηξνληθφ δηαγσληζκφ θαη θαηάζεζε ζθξαγηζκέλσλ πξνζθνξψλ. Κξηηήξην θαηαθχξσζεο απνηειεί, εθφζνλ ππάξρεη ζπκθσλία κε ηηο ηερληθέο πεξηγξαθέο ησλ εηδψλ, ην κεγαιχηεξν εληαέν πνζνζηφ Ϋθπησζεο επέ ηνηο (%) ζηε κϋζε ηηκά κνλϊδαο ηνπ ελδεηθηηθνχ πξνυπνινγηζκνχ, ζχκθσλα κε ην νπνίν ζα πξνθχπηεη ε ρακειφηεξε ζπλνιηθά θαζαξά αμέα αλά νκάδα εηδψλ(πξάμε 68/2014 Σ θιηκάθην ειεγθηηθνχ ζπλεδξίνπ) γηα ηα :), είδε θξενπσιείνπ (Οκάδα Δ), ειαηφιαδν (Οκάδα Α 2 ), είδε ηρζπνπσιείνπ (Οκάδα Σ). Γηα ηα είδε παληνπσιείνπ & θαηεςπγκέλα ιαραληθά (Οκάδα Α 1 ), ηα γαιαθηνθνκηθά είδε (Οκάδα Β) θαζψο θαη είδε αξηνπσιείνπ & δαραξνπιαζηηθήο (Οκάδα Γ), θξηηήξην θαηαθχξσζεο απνηειεί, εθφζνλ ππάξρεη ζπκθσλία κε ηηο ηερληθέο πεξηγξαθέο ησλ εηδψλ, ε ρακειφηεξε ηηκή ζην ζχλνιν ηεο πξνυπνινγηζζείζαο δαπάλεο φπσο ζα πξνθχπηεη απφ ην Γειηίν Πηζηνπνίεζεο Σηκψλ ηεο Γ/λζεο Αλάπηπμεο Πεξηθέξεηαο Ζπείξνπ. Δπίζεο ζα κπνξεί λα δνζεί πξνζθνξά αλά νκάδα. Ησάλληλα 17/02/2016 ΤΝΣΑΥΘΖΚΔ ΔΛΔΓΥΘΖΚΔ

4 II. ΔΝΓΔΗΚΣΗΚΟ ΠΡΟΩΠΟΛΟΓΗΜΟ Σημείωση: Ο ππνινγηζκφο ησλ ελδεηθηηθψλ ηηκψλ ζηα είδε ηεο παξνχζαο κειέηεο έγηλε βάζεη ησλ Γειηίσλ πηζηνπνίεζεο ηηκψλ ηεο Γ/ζεο Αλάπηπμεο ηκήκα εκπνξίνπ & ηνπξηζκνχ. ΟΜAΓΑ Α 1 Κ.Α «Πξνκάζεηα εηδψλ Παληνπσιεένπ» ΚΑΣΖΓΟΡΗΑ Α ΠΟΟΣΖΣΑ ΣΙΜΗ ΤΝΟΛΟ 1 ΓΖΜΖΣΡΗΑΚΑ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) , ,23 952,2 2 ΑΛΔΤΡΗ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 3 ΑΛΔΤΡΗ ΦΑΡΗΝΑ (ειιελ. παξαγσγήο) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 4 ΑΤΓΑ(Α' Πνηφηεηαο,Διιεληθά, κε εκεξνκ. Παξαγσγήο, ) (6άδα) 5 ΒΑΝΗΛΗΑ (θνπηί 5 ηεκαρίσλ) 6 ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ θεζέο 500γξ 7 ΔΛΗΔ 8 ΕΑΥΑΡΖ 9 ΕΑΥΑΡΖ ΑΥΝΖ 10 ΚΑΝΔΛΛΑ ΣΡΗΜΜΔΝΖ ζπζθ 50γξ. 11 ΚΑΡΑΜΔΛΔ θξνπη-γιαζε 12 ΚΑΡΤΓΗΑ ΦΗΥΑ 13 ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΤΡ (ειιελ. Παξαγσγήο) 14 ΚΡΗΘΑΡΑΚΗ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 15 ΠΔΠΟΝΑΚΗ ΕΤΜΑΡΗΚΟ (500ΓΡ) 16 ΜΑΚΑΡΟΝΗΑ - ΠΑΣΗΣΗΟΤ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 17 ΜΑΚΑΡΟΝΗΑ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 18 MAKAΡΟΝΗΑ ΚΟΦΣΟ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 19 ΜΑΡΜΔΛΑΓΑ (ζπζθ. γπάιηλε 380γξ ρσξίο ζπληεξεηηθά θαη ρξψκα ) 20 ΜΔΛΗ(ζπζθ. γπάιηλε, ζπγθνκηδή θαη παξαγσγή ζηελ Διιάδα απφ άλζε θσλνθφξα ή ζπκάξη) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 21 ΜΟΥΟΚΑΡΤΓΟ ζπζθ. 30γξ 22 ΚΟΚΚΗΝΟ ΠΗΠΔΡΗ ζπζθ. 40γξ 23 ΡΔΒΗΘΗΑ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 1 θηινχ) 24 ΡΗΓΑΝΗ (ζπζθ. 40 γξ.) 25 ΡΤΕΗ ΓΛΑΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο ) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 26 ΡΤΕΗ ΚΗΣΡΗΝΟ (,ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο ) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 27 ΣΑΥΗΝΗ (ειιελ. Παξαγσγήο ζε αεξνζηεγψο θαη γπάιηλεο ζπζθ.ησλ 450 γξ ) , ,13 157, , , ,13 34,71 0, ,45 9 0,23 2, ,39 501,9 0,23 115, , ,23 264, ,95 199,5 0,23 45, ,95 9,5 0,23 2, ,5 20 0,23 4, , ,23 393, ,23 128, , ,13 24, , ,13 101, , ,13 101, , ,13 76, , ,13 119, , ,13 67, , , , , ,5 35 0,23 8, ,5 35 0,23 8, , ,13 74,1 20 0,8 16 0,23 3, , , , ,13 85,8 0,13 54,6 0,23 142,6

5 28 ΦΑΚΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 1 θηινχ) 29 ΦΑΟΛΗΑ ΞΔΡΑ (ειιελ. Παξαγσγήο, Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 1 θηινχ) 30 ΦΑΟΛΑΚΗΑ ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΑ (500 ΓΡ) 31 ΑΡΑΚΑ ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΟ (500 ΓΡ) 32 ΣΟΜΑΣΟΥΤΜΟ 500ΓΡ 33 ΣΟΜΑΣΟΠΔΛΣΔ 34 ΞΤΓΗ 400ml (Γπάιηλε ζπζθεπαζία) 35 ΑΛΑΣΗ 500ΓΡ 36 ΓΑΛΑ ΔΒΑΠΟΡΔ 410ΓΡ 37 ΞΗΝΟ (ΛΔΜΟΝΗ) 400 ML 38 NTOMATAKIA ΦΗΛΟΚΟΜΜΔΝΑ 39 ΣΤΡΗ ΦΔΣΑ ΔΓΥΧΡΗΟ (Α' πνηφηεηαο) 40 ΣΤΡΗ ΚΑΔΡΗ (Α πνηφηεηαο ) 41 ΣΤΡΗ ΓΚΟΤΝΣΑ 42 ΓΗΑΟΤΡΣΗ 2% ΛΗΠΑΡΑ 43 ΑΝΘΟ ΑΡΑΒΟΗΣΟΤ (500ΓΡ) 44 ΦΤΛΛΟ ΚΡΟΤΣΑ (500ΓΡ) 45 ΦΤΛΛΟ ΦΟΛΗΑΣΑ (500ΓΡ) 46 ΝΔΡΟ ΔΜΦΗΑΛΧΜΔΝΟ 1.5 ΛΗΣΡΟ ΛΗΣΡΑ 47 ΑΜΤΓΓΑΛΟΦΗΥΑ 1 ΚΗΛΟΤ 48 ΓΑΦΝΖ ΤΚ 15 ΓΡ 49 ΥΤΜΟ ΠΟΡΣΟΚΑΛΗ 1 ΛΗΣΡΟΤ 50 ΔΛΗΔ ΥΧΡΗ ΚΟΤΚΟΤΣΖ 51 ΜΑΓΗΑ ΝΧΠΖ 52 ΜΑΓΗΑ ΞΔΡΖ , , , , ,13 33, , ,13 33, , ,23 75, , ,23 34, ,45 67,5 0,23 15, , ,23 10, , ,13 33, , ,23 27, , ,23 54, , , , ,13 308, , ,13 269, , ,13 300, , ,23 37, ,23 27, , ,23 75, ,2 39,8 0,13 5, , ,23 120, ,8 22,4 0,23 5, ,05 781,2 0,23 179, ,6 82,8 0,23 19, ,5 50 0,23 11,5 20 0, ,23 2, ,6 6702,198 ΣΕΛΙΚΟ ΤΝΟΛΟ 47610,8 ΟΜAΓΑ Α 2 Κ.Α «Πξνκάζεηα εηδψλ Παληνπσιεένπ» ΚΑΣΖΓΟΡΗΑ Β 1 ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ (έμηξα παξζέλν, κε νμχηεηα <=0,1) ΛΗΣΡΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΥΝΟΛΟ 0,13 817,05 ΣΕΛΙΚΟ ΤΝΟΛΟ 7102,05

6 ΟΜΑΓΑ Β' Κ.Α ««Πξνκάζεηα Γαιαθηνθνκηθψλ πξντφλησλ» ΚΑΣΖΓΟΡΗΑ Β 1 ΓΑΛΑ ΦΡΔΚΟ ΖΜΗΑΠΟΒΟΤΣΤΡΧΜΔΝΟ(1,5%) ΛΗΣΡΑ 2 ΓΑΛΑ ΠΛΖΡΔ(3,5 %ΛΗΠΑΡΑ) ΛΗΣΡΑ 3 ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑ ΓΗΑΡΚΔΗΑ ΛΗΣΡΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ , ΣΥΝΟΛΟ 0,13 327, , , , , , ,1 ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ 19967,1 ΟΜΑΓΑ Γ' Κ.Α «Πξνκάζεηα εηδψλ Αξηνπνηεένπ Εαραξνπιαζηηθάο» 1 ΦΧΜΗ 2 ΦΡΤΓΑΝΗΑ ΟΛΗΚΖ ΑΛΔΔΧ 3 ΦΧΜΗ ΣΟΣ(500 ΓΡ) 4 ΣΤΡΟΠΗΣΑΚΗΑ 5 ΠΑΝΑΚΟΠΗΣΑΚΗΑ 6 ΚΡΟΤΑΑΝΑΚΗΑ 7 ΚΟΤΡΑΜΠΗΔΓΔ-ΜΔΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ 8 ΜΠΗΚΟΣΑ ΓΗΑ ΠΑΗΓΗΑ 500 ΓΡ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΥΝΟΛΟ , ,7 0,13 268, , ,78 247,42 0,23 56, , , ,13 280, ,13 230, , , , ,39 ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ 20196,51 ΟΜΑΓΑ Δ Κ.Α «Πξνκάζεηα εηδψλ Κξενπσιεένπ» ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΥΝΟΛΟ 1 ΚΟΣΟΠΟΤΛΟ Κηιά , ,45 0,13 894, ΚΗΜΑ ΜΟΥΑΡΗΗΟ Κηιά , ,8 0, ,794 3 ΜΟΥΑΡΗ Κηιά ,1 8363,1 0, , , ,716 ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ 28656,01

7 ΟΜΑΓΑ Σ Κ.Α «Πξνκάζεηα εηδψλ Ηρζπνπσιεένπ & ΚαηεςπγκΫλσλ Πξντφλησλ» ΜΠΑΚΑΛΗΑΡΟ Κηιά 2 ΛΑΤΡΑΚΗ Κηιά 3 ΒΑΚΑΛΑΟ ΦΗΛ. (ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΟ) Κηιά 4 ΠΔΡΚΑ(ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΖ) Κηιά ΠΟΟΣΖΣΑ ΣΥΝΟΛΟ , , , , , ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ ΟΜΑΓΑ Ε 1 Κ.Α Πξνκάζεηα εηδψλ Αλαισζέκσλ ΚΑΠΖ ΚΑΣΖΓ. Α ΠΟΟΣΖΣΑ ΤΙΜΗ 1 ΝΔ ΚΑΦΔ 550ΓΡ 550ΓΡ 2 ΝΔ ΚΑΦΔ 100ΓΡ 100ΓΡ 3 ΓΑΛΛΗΚΟ 500ΓΡ 500ΓΡ 4 ΟΚΟΛΑΣΑ ΡΟΦΖΜΑ 1 ΚΗΛΟ 5 ΚΑΚΑΟ 1 ΚΗΛΟ 6 ΚΑΦΔ ΔΠΡΔΟ CAPPUCCINO ΣΑΗ ΒΟΤΝΟΤ 50 ΓΡ 9 ΣΑΗ ΦΑΚΔΛΑΚΗ ΓΑΛΑ ΜΔΡΗΓΔ ΓΗΥΣΤ ΔΛΛΖΝΗΚΟ ΚΑΦΔ 1 ΚΗΛΟ 12 ΥΑΜΟΜΖΛΗ ΦΗΛΣΡΑ ΚΑΦΔ.10 ΣΥΝΟΛΟ 50 9,25 462,5 0,23 106, ,6 13 0,23 2, , ,23 18, , ,23 27, , ,23 25, ,23 128,8 30 2,3 69 0,23 15, ,2 34,8 0,23 8, ,35 39,15 0,23 9, ,6 5,4 0,13 0, ,75 337,5 0,23 77, ,7 4,9 0,13 0, ,9 7,2 0,13 0, ,45 422,47 ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ 2266,92 ΟΜΑΓΑ Ε 2 ΚΑΣΖΓ. Β Κ.Α Πξνκάζεηα εηδψλ Αλαισζέκσλ ΚΑΠΖ ΣΥΝΟΛΟ 1 ΟΓΑ 250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ ,66 254,7 0,23 58,581

8 3 ΛΔΜΟΝΑΓΑ 250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ , ,25 0,23 231, ΠΟΡΣΟΚΑΛΑΓΑ ΥΧΡΊ ΑΝΘΡΑΚΗΚΌ ΚΗΒΧΣΗΟ ,75 568,75 0,23 130, γξ 5 ΠΟΡΣΟΚΑΛΑΓΑ ΜΔ ΑΝΘΡΑΚΗΚΟ 250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ ,75 446,25 0,23 102, ΚΟΚΑ ΚΟΛΑ250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ ,75 463,75 0,23 106, ΝΔΡΟ 1/2 ΛΗΣΡΑ 211 2,63 554,93 0,13 72, ,63 702,27 ΣΕΛΙΚΟ ΤΝΟΛΟ 3996,90 ΟΜΑΓΑ Ζ Κ.Α Πξνκάζεηα Δηδψλ γηα ην ΚαηΪζηεκα Αιιειεγγχεο 1 ΦΑΚΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 500 ΓΡ) 2 ΦΑΟΛΗΑ ΞΔΡΑ (ειιελ. Παξαγσγήο, Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 500ΓΡ) 3 ΦΑΟΛΗΑ ΓΗΓΑΝΣΔ (ειιελ. παξαγσγήο) (ζπζθ. ηνπ 500 ΓΡ) 4 ΡΤΕΗ ΓΛΑΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο ) (ζπζθ. ηνπ 500 ΓΡ 5 ΜΑΚΑΡΟΝΗΑ ΝΟ 6 (ΤΚ 500ΓΡ) 6 ΚΡΗΘΑΡΑΚΗ (ΤΚ 500ΓΡ) 7 ΑΛΔΤΡΗ ΠΟΤ ΦΟΤΚΧΝΔΗ ΜΟΝΟ ΣΟΤ (ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) 8 ΑΛΔΤΡΗ ( ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) 9 ΗΜΗΓΓΑΛΗ ΦΗΛΟ( ΤΚ 500ΓΡ ) 10 ΥΤΜΟ ΣΟΜΑΣΑ (ΤΚ 500 ΓΡ ) 11 ΝΣΟΜΑΣΟΠΟΛΣΟ (ΤΚ 500 ΓΡ ) 12 ΔΛΗΔ ΜΑΤΡΔ ΣΤΠΟΤ ΚΑΛΑΜΧΝ (ΤΚ 500 ΓΡ) 13 ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ (έμηξα παξζέλν, κε νμχηεηα <=0,1)(1 ΛΗΣΡΟΤ) ΛΗΣΡΟ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ , , , ,7 896 ΣΥΝΟΛΟ 0,13 199,68 0,13 232,96 0, ,13 116, , ,13 70, , ,13 52,78 0, , ,13 43, , ,55 101,75 0,23 23, ,23 0 0, , ,75 0, ,2

9 14 ΑΡΑΒΟΗΣΔΛΑΗΟ (1 ΛΗΣΡΟΤ) ΛΗΣΡΟ 15 ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ (ΤΚ. 500 ΓΡ) 16 ΑΡΓΔΛΑ ΚΟΝΔΡΒΑ (ΤΚ. 400 ΓΡ) 17 ΣΟΝΟ ΝΔΡΟΤ(ΤΚ 2*95 ΓΡ) 18 ΓΑΛΑ ΔΒΑΠΟΡΔ (ΤΚ 410 ΓΡΑΜ) 19 ΓΑΛΑ ΒΡΔΦΗΚΟ (ΔΒΑΠΟΡΔ) (ΤΚ 410 ΓΡΑΜ ) 20 ΦΡΤΓΑΝΗΔ ΗΚΑΛΔΧ (ΤΚ 250 ΓΡ) 21 ΜΑΡΜΔΛΑΓΑ ΦΡΑΟΤΛΑ (ΤΚ 400 ΓΡ) 22 ΚΟΜΠΟΣΑ ΡΟΓΑΚΗΝΟ (ΤΚ 500 ΓΡ) 23 ΜΔΛΗ ΑΝΘΔΧΝ (ΤΚ 500 ΓΡ) 24 ΜΠΗΚΟΣΑ ΣΤΠΟΤ ΠΣΗ ΜΠΔΡ (ΤΚ 125 ΓΡ) 25 ΚΡΟΤΑΑΝ 26 ΓΖΜΖΣΡΗΑΚΑ (ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) 27 ΕΑΥΑΡΖ (ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) 28 ΚΑΚΑΟ (ΤΚ 250 ΓΡ) 29 ΚΑΦΔ ΔΛΛΖΝΗΚΟ (ΤΚ 100 ΓΡ) 30 ΣΗΓΜΗΑΗΟ ΚΑΦΔ (ΤΚ 100 ΓΡ) 31 ΑΛΑΣΗ (ΤΚ 500 ΓΡ) 32 ΠΗΠΔΡΗ ΚΟΚΚΗΝΟ (ΤΚ 40 ΓΡ) 33 ΠΗΠΔΡΗ ΜΑΤΡΟ (ΤΚ 40 ΓΡ) 34 ΥΤΜΟ ΛΔΜΟΝΗ (ΤΚ 400 ML) 35 ΞΤΓΗ (ΤΚ 400 ML) 110 2, ,23 55, ,39 740,9 0,23 170, ,23 186, ,23 6, ,13 167,83 0, , , , ,23 174, ,75 262,5 0,23 60, , ,23 44, ,13 19,5 0, , , , ,23 34, , ,23 272, ,95 655,5 0,23 150, , ,23 74, , ,23 155, , ,23 27, ,45 130,5 0,23 30, , ,23 33, , ,23 33, , ,23 26, ,45 130,5 0,23 30, , ,51 ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ 20413,16 Ησάλληλα 17/02/2016 ΤΝΣΑΥΘΖΚΔ ΔΛΔΓΥΘΖΚΔ

10 III. ΣΔΥΝΗΚΔ ΠΡΟΓΗΑΓΡΑΦΔ Α. ΟΜΑΓΑ Α - ΔΗΓΖ ΠΑΝΣΟΠΧΛΔΗΟΤ & ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ Όια ηα είδε παληνπσιείνπ πξέπεη λα είλαη άξηζηεο πνηφηεηαο θαη ζχκθσλα κε ηελ δεδνκέλε παξαγγειία ηνπ θάζε ζηαζκνχ. Ζ ζπζθεπαζία λα θέξεη ζηα ειιεληθά ελδείμεηο, φπσο απηέο αλαθέξνληαη ζην άξζξν 11 Κ.Σ.Π. πεξί επηζήκαλζεο. Σα ρνξεγνχκελα είδε ζα είλαη θαηά πξνηίκεζε ειιεληθήο παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο Δ.Δ.. Ζ κεηαθνξά ηνπο ζα γίλεηαη κε κεηαθνξηθά κέζα θαζαξά θαη απνιπκαζκέλα. Σα πξντφληα θαη ε δηαθίλεζε ηνπο ζα είλαη ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ θαη Αληηθεηκέλσλ θνηλήο ρξήζεο ηηο ηζρχνπζεο θηεληαηξηθέο, πγεηνλνκηθέο θαη θνηλνηηθέο δηαηάμεηο θαζψο θαη ηνπο Καλνληζκνχο ηνπ Τπνπξγείνπ Αγξνηηθήο Αλάπηπμεο θαη ηξνθίκσλ. ΟΜΑΓΑ Α - ΔΗΓΖ ΠΑΝΣΟΠΧΛΔΗΟΤ & ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ 1.1 ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ: Θα πξέπεη λα αλαγξάθεηαη ζηε ζπζθεπαζία «έμηξα παξζέλν ειαηφιαδν». Να παξάγεηαη θαη λα ζπζθεπάδεηαη ζηελ Διιάδα Να είλαη νμχηεηαο κηθξφηεξεο ή ίζεο κε 0 1% Να πξνέξρεηαη απφ ηππνπνηεηήξηα θαη παξαζθεπαζηήξηα εγθαηεζηεκέλα ζηελ Διιάδα, πνπ λα παξέρνπλ βεβαίσζε φηη εθαξκφδεηαη ην ζχζηεκα HACCP. Να είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε αλνμείδσηα δνρεία 5lt ζηα νπνία ζα αλαθέξνληαη ε νλνκαζία, ε θαηεγνξία, ην θαζαξφ βάξνο, ν παξαζθεπαζηήο ή ζπζθεπαζηήο, ν αξηζκφο παξηίδαο, ε εκεξνκελία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο θαη νη ζπλζήθεο δηαηήξεζεο. 1.2 ΔΛΗΔ : Διηέο θαιακψλ ζε άικε. 1.3 ΣΤΡΗΑ: ΦΫηα εγρψξηα ζπζθεπαζκϋλε Να είλαη θέηα Α πνηφηεηαο Π.Ο.Π θαη λα αλαγξάθεηαη ξεηά ζηε ζπζθεπαζία ην φλνκα «θέηα». Να δηαηίζεηαη ζε κεγάια θνκκάηηα θαη λα κελ έρεη ηξίκκαηα. Να παξάγεηαη θαη λα ζπζθεπάδεηαη ζηελ Διιάδα. Να είλαη ζθιεξή, φρη πνιχ αικπξή, ρσξίο νπνηαδήπνηε μέλε νζκή ή γεχζε. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη θιεηζηή θαηάιιειε γηα ηξφθηκα, κε έλδεημε ηεο εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο, λα πεξηέρεη άικε, ψζηε ηα θνκκάηηα λα δηαηεξνχληαη κέζα ζε απηή. Να πξνέξρεηαη απφ ηπξνθνκεία κε αξηζκφ έγθξηζεο απφ ηελ αξκφδηα ππεξεζία θαη ε παξαζθεπή, ζπληήξεζε θαη δηαθίλεζε λα ηεξεί ηνλ θψδηθα HACCP. Να κελ παξνπζηάδεη αιινηψζεηο πθήο θαη ρξψκαηνο. Σπξέ θαζϋξη εγρψξην ζπζθεπαζκϋλν Να είλαη ηχπνπ 40% πγξ - 40 % ιίπνο ειιεληθήο παξαγσγήο. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη θιεηζηή, θαηάιιειε γηα ηξφθηκα κε έλδεημε ηεο εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο. Να είλαη παξαζθεπαζκέλν απφ αηγνπξφβεην γάια. Να είλαη εκέζθιεξν, εχγεπζην θαη λα έρεη ππνζηεί ηελ σξίκαλζε πνπ απφ ηελ λνκνζεζία πξνβιέπεηαη. Να πξνέξρεηαη απφ ηπξνθνκεία κε αξηζκφ έγθξηζεο απφ ηελ αξκφδηα ππεξεζία θαη ε παξαζθεπή, ζπληήξεζε θαη δηαθίλεζε λα ηεξεί ηνλ θψδηθα HACCP. Να κελ παξνπζηάδεη αιινηψζεηο πθήο θαη ρξψκαηνο. εκεηψλνπκε: ηελ εηηθέηα πξέπεη λα αλαγξάθεηαη «ηπξί θαζέξη» θαη φρη «ηχπνπ θαζέξη» Σπξέ Ζκέζθιεξν ζε θϋηεο γηα ηνζη ζπζθεπαζκϋλν. Να είλαη Α πνηφηεηαο ειιεληθήο παξαγσγήο, παξαζθεπαζκέλν απφ αγειαδηλφ γάια Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη θιεηζηή θαηάιιειε γηα ηξφθηκα. Να πξνέξρεηαη απφ ηπξνθνκεία κε αξηζκφ έγθξηζεο απφ ηελ αξκφδηα ππεξεζία θαη ε παξαζθεπή, ζπληήξεζε θαη δηαθίλεζε λα ηεξεί ηνλ θψδηθα HACCP. Να κελ παξνπζηάδεη αιινηψζεηο πθήο θαη ρξψκαηνο θαη λα έρεη ππνζηεί επηηπρή

11 σξίκαλζε. εκεηψλνπκε: ηελ εηηθέηα πξέπεη λα αλαγξάθεηαη «Σπξί εκίζθιεξν», ε επσλπκία θαη ε έδξα ηνπ παξαγσγνχ ζπζθεπαζηή, ην βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ θαζψο θαη ηελ εκεξνκελία θνπήο θαη ιήμεο. 1.4 ΜΔΛΗ: Ζ ζπγθνκηδή θαη ε παξαγσγή λα γίλεηαη ζηελ Διιάδα θαη απηφ λα αλαθέξεηαη ξεηψο ζηε ζπζθεπαζία. Να είλαη αγλφ θπζηθφ, αλεπεμέξγαζην πξντφλ ρσξίο πξνζκίμεηο θαη ζπληεξεηηθά ζε ζπζθεπαζία gr γπάιηλε ή κεηαιιηθή, εγθεθξηκέλε γηα δηαηήξεζε ηξνθίκσλ, κε εκεξνκελία παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο. Να πξνέξρεηαη απφ ζπκάξη θαη ηνχην λα αλαθέξεηαη ζηελ εηηθέηα ζπζθεπαζίαο. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη ζε γπάιηλα βάδα. 1.5 ΑΤΓΑ: Να παξάγνληαη ζηελ Διιάδα. Να παξαδίδνληαη απφ ηνλ πξνκεζεπηή ζε ζπζθεπαζία κε αηνκηθά ρσξίζκαηα. Ζ πξνζθνξά λα ζπλνδεχεηαη απφ πηζηνπνηεηηθφ δηαπηζηεπκέλνπ θνξέα γηα ηελ νξζή ιεηηνπξγία ζπζηήκαηνο αλάιπζεο θηλδχλσλ θξίζηκσλ ζεκείσλ ειέγρνπ (HACCP) ηεο εηαηξείαο παξαγσγήο, επεμεξγαζίαο, απνζήθεπζεο θαη δηαθίλεζεο ηνπ πξντφληνο, επί πνηλή απφξξηςεο ζε πεξίπησζε κε πξνζθφκηζεο. Σα ρνξεγνχκελα είδε ζα είλαη Α θαηεγνξίαο βάζεη πνηφηεηαο θαη βάζεη βάξνπο θαηεγνξίαο Μ 53 gr έσο 63gr (ΧΟΚΟΠΖΜΔΝΑ), επίζεο ζα είλαη ζχκθσλα κε ηα αλαγξαθφκελα ζηα δειηία παξαγγειίαο ηνπ Γήκνπ. Σα απγά ηεο θαηεγνξίαο Α πξέπεη λα έρνπλ ηα εμήο ραξαθηεξηζηηθά: Α) Κέιπθνο θαη κεκβξάλε θπζηνινγηθά, θαζαξά, άζηθηα. Β) Αεξνζάιακνο: Ύςνο φρη κεγαιχηεξν απφ 6 ρηιηνζηά θαη ακεηαθίλεηνο. Γ) Λεχθσκα απγνχ: Καζαξφ, δηαπγέο, δειαηηλψδνπο ζπζηάζεσο, απαιιαγκέλν απφ πάζεο θχζεσο μέλσλ ζσκάησλ. Γ) Κξφθνο απγνχ: Οξαηφο ζηελ σνζθφπεζε κφλν ππφ κνξθή ζθηάο ρσξίο εκθαλή πεξίκεηξν θαη απαιιαγκέλν απφ πάζεο θχζεσο μέλσλ ζσκάησλ. Δ) πέξκα: Με αηζζεηψο νξαηφ θαηά ηελ σνζθφπεζε. η) Οζκή: Απαιιαγκέλα απφ μέλεο νζκέο. Ε) Να κελ έρνπλ θαζαξηζζεί κε πγξά ή μεξά κέζνδν. Ζ) Να κελ έρνπλ ππνζηεί επεμεξγαζία δηαηεξήζεσο ή Φχμεσο. Θ) Τπνρξεσηηθέο ελδείμεηο: -Δπί ησλ απγψλ. Ζ ππνρξεσηηθή ζήκαλζε θάζε απγνχ κε ην δηαθξηηηθφ αξηζκφ παξαγσγνχ γηα έιεγρν θαηαγσγήο θαη ηνπ ηξφπνπ παξαγσγήο. -Δπί ηεο ζπζθεπαζίαο ησλ απγψλ. Ο δηαθξηηηθφο αξηζκφο ηνπ θέληξνπ ζπζθεπαζίαο γηα ηε ρψξα καο GR, ε πνηνηηθή θαηεγνξία, ε θαηεγνξία βάξνπο, ην φλνκα ή ηελ εηαηξηθή επσλπκία ηνπ θέληξνπ σνζθνπήζεσο θαη ζπζθεπαζίαο, ην ζήκα ηεο επηρείξεζεο. Σν δηαθξηηηθφ αξηζκφ ζήκα ηεο θαηεγνξίαο Α ζε θχθιν δηακέηξνπ ηνπιάρηζηνλ 12 ρηιηνζηνκέηξσλ. Ζ εκεξνκελία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο. Ζ εκεξνκελία ζπζθεπαζίαο Ζ παξαιαβή θαη ε κεηαθνξά ησλ λσπψλ απγψλ λα πιεξνί ηνπο φξνπο ηεο θείκελεο Τγεηνλνκηθήο λνκνζεζίαο «Καλ.1907/90,2295/2003/ΔΚ» Έιεγρνο καθξνζθνπηθφο- ρεκηθφο-κηθξνβηνινγηθφο 1.6 ΑΛΔΤΡΗ: Να παξάγεηαη απφ αγλέο πξψηεο χιεο θαη λα ζπζθεπάδεηαη ζηελ Διιάδα. Να παξαδίδεηαη απφ ηνλ πξνκεζεπηή ζε ζπζθεπαζίεο 1000 γξακκαξίσλ αεξνζηεγείο κε έλδεημε εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο. Σν αιεχξη ζα πξέπεη λα είλαη ζίηνπ ηχπνπ 70%. Να είλαη απνθιεηζηηθά θαη κφλν πξντφλ αιέζεσο πγηνχο ζίηνπ βηνκεραληθψο θαζαξηζκέλνπ απφ πάζα αλφξγαλε ή νξγαληθή νπζία 1.7 ΕΤΜΑΡΗΚΑ: Να είλαη παξαζθεπαζκέλα απφ 100% ζηκηγδάιη ζθιεξνχ ζίηνπ μεξαηλφκελα εληφο εηδηθψλ ζαιάκσλ κε ειαθξά ζέξκαλζε θαη ζε πγηεηλέο ζπλζήθεο. Υψξα παξαζθεπήο ηνπο λα είλαη ε Διιάδα. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη αεξνζηεγήο ηνπ ½ θηινχ θαη λα αλαγξάθεηαη ζε απηήλ ε

12 εκεξνκελία παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο ηνπ πξντφληνο. Να ππάξρεη ζηελ ζπζθεπαζία έλδεημε ηνπ ζπζηήκαηνο δηαζθάιηζεο πνηφηεηαο θαη δηαρείξηζεο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηα νξηδφκελα απφ ηνπο αληίζηνηρνπο νξγαληζκνχο πηζηνπνίεζεο. Μαθαξφληα πάζηεο, ρπινπίηεο, θξηζαξάθη θηι. 1.8 ΓΖΜΖΣΡΗΑΚΑ (CORN FLAKES): Να παξάγνληαη θαη λα ζπζθεπάδνληαη ζηελ Διιάδα απφ αγλέο πξψηεο χιεο (θαιακπφθη). Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη 500 γξ εγθεθξηκέλε γηα ηξφθηκα θαη λα αλαγξάθεηαη ζε απηήλ ε εκεξνκελία ιήμεο - θαηαλάισζεο. 1.9 ΟΠΡΗΑ (θαθϋο ςηιϋο-θαζφιηα κϋηξηα, ξεβχζηα ): Να παξάγνληαη ζηελ Διιάδα θαη λα είλαη Α πνηφηεηαο. Να είλαη ζπζθεπαζκέλα ζε αεξνζηεγείο ζπζθεπαζίεο 500 γξακκαξίσλ. Θα είλαη θπζηθά πξντφληα, πςειήο πνηφηεηαο, βξαζηεξφηεηαο θαη γεχζεο, θεηηλήο ζνδηάο, ψξηκα, θπζηνινγηθνχ ρξψκαηνο, ζηηιπλά, κε ζπξξηθλσκέλα θαη κε νκνηφκνξθε εκθάληζε, απαιιαγκέλα απφ μέλα ζψκαηα, απεληνκσκέλα κε θπζηθέο νηθνινγηθέο νπζίεο αθίλδπλεο γηα ηνλ άλζξσπν, κε έλδεημε ζηε ζπζθεπαζία ηεο εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο ηνπ πξντφληνο. Θα πξνηηκεζνχλ ηα φζπξηα βηνινγηθήο πξνέιεπζεο πνπ παξάγνληαη απφ παξαγσγνχο πνπ θέξνπλ βεβαίσζε παξαγσγήο βηνινγηθψλ πξντφλησλ. Σα φζπξηα δελ ζα πξνέξρνληαη απφ κεηαιιαγκέλα θπηά. Να ππάξρεη ζηελ ζπζθεπαζία έλδεημε ηνπ ζπζηήκαηνο δηαζθάιηζεο πνηφηεηαο θαη δηαρείξηζεο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηα νξηδφκελα απφ ηνπο αληίζηνηρνπο νξγαληζκνχο πηζηνπνίεζεο ΡΤΕΗ: ε αεξνζηεγή ζπζθεπαζία 500 γξ. Α πνηφηεηαο, (γιαζζέ, κπφλεη θίηξηλν). Θα είλαη θπζηθά πξντφληα, πςειήο πνηφηεηαο, βξαζηεξφηεηαο θαη γεχζεο, θεηηλήο ζνδηάο, ψξηκα, θπζηνινγηθνχ ρξψκαηνο, ζηηιπλά, κε ζπξξηθλσκέλα θαη κε νκνηφκνξθε εκθάληζε, απαιιαγκέλα απφ μέλα ζψκαηα, απεληνκσκέλα κε θπζηθέο νηθνινγηθέο νπζίεο αθίλδπλεο γηα ηνλ άλζξσπν, κε έλδεημε ζηελ ζπζθεπαζία ηεο εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο ηνπ πξντφληνο. Να ππάξρεη ζηελ ζπζθεπαζία έλδεημε ηνπ ζπζηήκαηνο δηαζθάιηζεο πνηφηεηαο θαη δηαρείξηζεο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηα νξηδφκελα απφ ηνπο αληίζηνηρνπο νξγαληζκνχο πηζηνπνίεζεο 1.11 ΑΝΘΟ ΑΡΑΒΟΗΣΟΤ ΒΑΝΗΛΗΑ: ε αεξνζηεγή ζπζθεπαζία 1.12 ΜΑΡΜΔΛΑΓΑ : Να είλαη ειιεληθήο πξνέιεπζεο θαη παξαζθεπαζκέλε κε γεχζε θαη νζκή ραξαθηεξηζηηθή ηνπ ρξεζηκνπνηεζέληνο είδνπο. Θα δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία 500 γξ. επηινγήο εηδψλ. Να ππάξρεη ζηελ ζπζθεπαζία έλδεημε ηνπ ζπζηήκαηνο δηαζθάιηζεο πνηφηεηαο θαη δηαρείξηζεο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηα νξηδφκελα απφ ηνπο αληίζηνηρνπο νξγαληζκνχο πηζηνπνίεζεο Δπη ηεο ζπζθεπαζίαο λα αλαγξάθεηαη ε έλδεημε ρσξίο ζπληεξεηηθά ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ SOFT: Να είλαη 100% θπηηθφ πξντφλ απφ εθιεθηά έιαηα εκπινπηηζκέλν κε βηηακίλεο, θαηάιιειν γηα άιεηκκα θαη γηα ηελ Παξαζθεπή γιπθψλ θαη θαγεηψλ. Θα παξαδίδεηαη ζε ζπζθεπαζία 500 γξ. θαηά πξνηίκεζε ζε πιαζηηθφ θχπειιν (θεζέο), εγθεθξηκέλε γηα δηαηήξεζε ηξνθίκσλ, κε έλδεημε ζηελ ζπζθεπαζία ηεο εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο ηνπ πξντφληνο. Να ππάξρεη ζηελ ζπζθεπαζία έλδεημε ηνπ ζπζηήκαηνο δηαζθάιηζεο πνηφηεηαο θαη δηαρείξηζεο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηα νξηδφκελα απφ ηνπο αληίζηνηρνπο νξγαληζκνχο πηζηνπνίεζεο Πεξηεθηηθφηεηα ζε ιηπαξέο χιεο άλσ ησλ 62 % θαη θάησ ηνπ 80% 1.14 ΑΛΑΣΗ: ε πιαζηηθή ζπζθεπαζία 500 γξ. εγθεθξηκέλε γηα ηξφθηκα.

13 Να είλαη εγρψξην, ζαιαζζηλφ, ησδηνχρν κε εκεξνκελία ιήμεο θαηαλάισζεο. Ζ πεξηεθηηθφηεηα ηνπ ζε NaCI λα είλαη ηνπιάρηζηνλ 97 % 1.15 ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΑ ΛΑΥΑΝΗΚΑ (ΑΡΑΚΑ ΦΑΟΛΑΚΗΑ): Σα ππφ πξνκήζεηα α είδε ζα είλαη Α Πνηφηεηνο, ζα έρνπλ ην δσεξφ θπζηνινγηθφ ηνπο ρξψκα ζα είλαη θαζαξηζκέλα, απαιιαγκέλα μέλσλ ζσκάησλ, θαηά πξνηίκεζεο εγρψξηαο παξαγσγήο. Σα είδε ησλ θαηεςπγκέλσλ ιαραληθψλ είλαη: 1. ΑξαθΪο ζε ζπζθεπαζέα ησλ 500 γξ. 2. ΦαζνιΪθηα ζηξνγγπιϊ, φρη θνκκϋλα ζε ζπζθεπαζέα ησλ 500 γξ. Ζ ζπζθεπαζία ησλ θαηεςπγκέλσλ ιαραληθψλ ζα είλαη, θαηάιιειε γηα ηξφθηκα, κε ηηο απαξαίηεηεο ελδείμεηο (είδνο, εκεξνκελία παξαγσγήο θαη εκεξνκελία ιήμεο, ρψξα πξνέιεπζεο, ζηνηρεία παξαγσγήο, ζηνηρεία δηαθηλεηή, θαζαξνχ βάξνπο επίπαγνπ επί ηηο εθαηφ θιπ) ζηελ ειιεληθή γιψζζα. Ζ κεηαθνξά ησλ πξντφλησλ λα γίλεηαη κε κεηαθνξηθά κέζα ςπγεία ζε ζεξκνθξαζία 18 βαζκνχο Κειζίνπ θαζαξά, απνιπκαζκέλα, κε θαηαγξαθηθά ζεξκφκεηξα. Σα πξντφληα θαηά ηελ παξάδνζε λα βξίζθνληαη ζε θαηάζηαζε θαηάςπμεο. Ζ πξνζθνξά λα ζπλνδεχεηαη απφ πηζηνπνηεηηθφ δηαπηζηεπκέλνπ θνξέα γηα ηελ νξζή ιεηηνπξγία ζπζηήκαηνο αλάιπζεο θηλδχλσλ θξίζηκσλ ζεκείσλ ειέγρνπ (HACCP), ηεο εηαηξείαο παξαγσγήο, επεμεξγαζίαο, απνζήθεπζεο, δηαθίλεζεο, επί πνηλή απφξξηςεο ζε πεξίπησζε κε πξνζθφκηζεο ΜΠΑΥΑΡΗΚΑ (πηπϋξη καχξν -δϊθλε -θαλϋιια ηξηκκϋλε - κνζρνθϊξπδν-ξέγαλε ηξηκκϋλε) Θα είλαη Α πνηφηεηαο, απαιιαγκέλα απφ μέλεο χιεο θαη νζκέο. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη αεξνζηεγήο, θαη λα αλαγξάθεηαη ζε απηήλ ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο θαη ν ηφπνο παξαζθεπήο ΓΪθλε: ε ζπζθεπαζία ησλ 15 γξακ. πνπ ζα πεξηέρεη νιφθιεξα θχιια ΚαλΫιια ηξηκκϋλε : ε ζπζθεπαζία ησλ 50 γξακ ΜνζρνθΪξπδν ηξηκκϋλν: ε ζπζθεπαζία ησλ 30 γξακ ΠηπΫξη καχξν ηξηκκϋλν: ε ζπζθεπαζία ησλ 50 γξακ ΠηπΫξη θνθθηλν ηξηκκϋλν: ε ζπζθεπαζία ησλ 50 γξακ Ρέγαλε ηξηκκϋλε: ε ζπζθεπαζία ησλ 50 γξακ ΕΑΥΑΡΖ ΕΑΥΑΡΖ ΑΥΝΖ : Να είλαη θξπζηαιιηθή θπζηθφ πξντφλ ειιεληθήο παξαγσγήο. ε ράξηηλε ζπζθεπαζία ησλ 1000 γξ. ε νπνία ζα θέξεη επάλσ ηελ εκεξνκελία παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο θαη έλδεημή ηνπ δηεζλνχο ζήκαηνο δάραξεο ΜΠΔΨΚΗΝ ΠΑΟΤΝΣΔΡ: ε ζπζθεπαζία ησλ 20 γξακκαξίσλ. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη αεξνζηεγήο θαη λα αλαγξάθεηαη ζε απηήλ ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο θαη ν ηφπνο παξαζθεπήο ΞΤΓΗ: Να είλαη απφ ζηαθχιη θαη λα κελ πεξηέρεη αιθνφιε. ε ζπζθεπαζία ησλ 400 γξ ΥΤΜΟ ΛΔΜΟΝΗΟΤ : Ζ πζθεπαζία ηνπ λα αλαγξάθεη ηε θξάζε << Άξηπκα ιεκνληνχ>> 1.21 ΣΟΜΑΣΟΥΤΜΟ: ε ζπζθεπαζία ησλ 500 γξακκαξίσλ ράξηηλε ε κεηαιιηθή, ην άλνηγκα ηεο νπνίαο δελ ζα απαηηεί αλνηρηήξη. Υσξίο πξνζζήθε ζπληεξεηηθψλ. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη αεξνζηεγήο θαη λα αλαγξάθεηαη ζε απηήλ ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο θαη ν ηφπνο παξαζθεπήο ΝΣΟΜΑΣΟΥΤΜΟ ΓΗΠΛΖ ΤΜΠΤΚΝΧΖ (ΠΔΛΣΔ ) Να πξνέξρεηαη απφ δηπιήο ζπκπχθλσζεο ρπκνχ ηνκάηαο. Ζ ζπζθεπαζία ηνπ λα είλαη αεξνζηεγήο ησλ 410 γξ ΝΣΟΜΑΣΑΚΗΑ ΦΗΛΟΚΟΜΜΔΝΑ Φηινθνκκέλεο ηνκάηεο ζε ρπκφ ηνκάηαο ζε κεηαιιηθή ή ζε ράξηηλε ζπζθεπαζία ΥΤΜΟ ΠΟΡΣΟΚΑΛΗ:

14 ε ζπζθεπαζία ράξηηλε ηχπνπ TetraPack ηνπ 1 lit ρσξίο πξνζζήθε ζπληεξεηηθψλ θαη δάραξεο θαη λα αλαγξάθεηαη ζηελ εηηθέηα ηνπ ε ειάρηζηε πεξηεθηηθφηεηα ζε ρπκφ θξνχησλ, πνιηφ θξνχησλ ή κίγκα απηψλ ησλ ζπζηαηηθψλ κε ηελ έλδεημε «Πεξηεθηηθφηεηα ζε θξνχηα 50% ηνπιάρηζηνλ». Να είλαη εκθαλήο ε έλδεημε εκεξνκελίαο ζπζθεπαζίαο θαη ιήμεο ΚΑΡΑΜΔΛΔ ΕΔΛΔΓΑΚΗΑ: ε ζπζθεπαζία ησλ 3000 γξ.δηάθνξεο γεχζεηο Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη αεξνζηεγήο θαη λα αλαγξάθεηαη ζε απηήλ ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο θαη ν ηφπνο παξαζθεπήο ΓΑΛΑ ΔΒΑΠΟΡΔ: Να είλαη αγειαδηλφ ζε κεηαιιηθφ θνπηί βάξνπο 410 γξ. κε πεξηεθηηθφηεηα ζε ιηπαξά 3,5-8% ΤΑΛ (ηεξεφ ππφιεηκκα άλεπ ιίπνπο) ειάρηζην 8,46% κε εχθνιν άλνηγκα. Να παξάγεηαη θαη λα ζπζθεπάδεηαη ζηελ Διιάδα. Να αλαγξάθνληαη ζηε ζπζθεπαζία νδεγίεο γηα ηνλ ηξφπν αλαζχζηαζεο ή αξαίσζεο. Να αλαγξάθεηαη ζηε ζπζθεπαζία ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο θαη νη εθαηνζηηαίεο πεξηεθηηθφηεηεο ζξεπηηθψλ ζπζηαηηθψλ ηνπ πξντφληνο. Ζ ζπζθεπαζία πξέπεη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πγηεηλήο. Να δηαζθαιίδεηαη φηη ε παξαγσγή ηνπ γάιαθηνο δελ έρεη πξνέιζεη απφ δψα ή δσνηξνθέο πνπ ρξεζηκνπνηνχλ γελεηηθψο κεηαιιαγκέλα πξντφληα. Όιεο νη δηεξγαζίεο ζρεηηθά κε ηελ παξαγσγή θαη ζπζθεπαζία ηνπ λα έρνπλ γίλεη ζχκθσλα κε ηελ νδεγία 02/46 ΔΔ. Να έρνπλ ζρεηηθφ αξηζκφ θηεληαηξηθήο έγθξηζεο θαη HACCP 1.26 ΓΗΑΟΤΡΣΗ: Να είλαη απφ αγειαδηλφ γάια ζηξαγγηζηφ κε 2 % ιηπαξά (λα αλαγξάθεηαη ζηε ζπζθεπαζία) ζε ζπζθεπαζία 200 γξ. Με αλαγξαθφκελε εκεξνκελία ιήμεο. Διιεληθήο πξνέιεπζεο ΝΔΡΟ ΔΜΦΗΑΛΧΜΔΝΟ: ε ζπζθεπαζία ηνπ 1,5 litr Διιεληθήο παξαγσγήο ΑΡΧΜΑΣΗΚΖ ΒΑΝΗΛΗΑ Δ ΚΟΝΖ: ε θαθειάθη ησλ 5 ηεκαρίσλ βάξνπο 1,5 γξακ. έθαζην ΣΑΥΗΝΗ : Παξαζθεπάδεηαη απνθιεηζηηθά απφ απζηεξά δηαιεγκέλεο πνηθηιίεο ζεζακηνχ, ρσξίο ηελ πξνζζήθε ρεκηθψλ, ζπληεξεηηθψλ ή άιισλ πξνζζέησλ. ε ζπζθεπαζία ησλ 450 γξ 1.30 ΟΓΑ ΦΑΓΖΣΟΤ : ε ζπζθεπαζία ησλ 100 γξ 1.31 ΦΤΛΛΟ ΚΡΟΤΣΑ : θχιιν ιεπηφ, θηηαγκέλν απφ αιεχξη εμαηξεηηθήο πνηφηεηαο. Διαζηηθφ θαη εχπιαζην, (ζπζθεπαζέα ησλ 500 γξ) ΦΤΛΛΟ ΦΟΛΗΑΣΑ : απφ αθξάηε δχκε, θηηαγκέλε απφ εθιεθηφ αιεχξη θαη θπηηθά ιηπαξά.( ζπζθεπαζέα ησλ 500 γξ) ΑΜΤΓΓΑΛΟΦΗΥΑ ΚΑΗ ΚΑΡΤΓΟΦΗΥΑ: Αλάιαην θαη ζπζθεπαζκέλν ζε πξνζηαηεπηηθή αηκφζθαηξα γηα κεγαιχηεξε πξνζηαζία ηνπ πξντφληνο. ε πιαζηηθφ θχπειιν ή ζε εχθακπηε ζπζθεπαζία. ΟΜΑΓΑ Β- ΔΗΓΖ ΓΑΛΑΚΣΟΜΗΚΧΝ ΠΡΟΗΟΝΣΧΝ Σν πξνο πξνκήζεηα γάια ζα πξέπεη λα είλαη πιήξεο ( ιηπαξά 3,5% ) ή εκηαπνβνπηπξσκέλν ( ιηπαξά 1,5 % ) θξέζθν παζηεξησκέλν νκνγελνπνηεκέλνε θαη γάια καθξάο δηάξθεηαο, ζε ζπζθεπαζία εκθηάισζεο ελφο (1) ιίηξνπ, νπνηαζδήπνηε αλαγλσξηζκέλεο κάξθαο πνπ δηαηίζεηαη ζην Ληαληθφ Δκπφξην ζχκθσλα κε ην άξζξν 80 ηνπ θψδηθα (ΦΔΚ 788/87 ηεχρνο Β). Σν γάια ζα είλαη απφ αγλφ αγειαδηλφ γάια, ην νπνίν ζα δηαηεξεί ηα θπζηθά ζξεπηηθά ζπζηαηηθάηνπ (αζβέζηην, πξσηεΐλεο, θψζθνξν, κεηαιιηθά ζηνηρεία, βηηακίλεο, θ.ι.π) ηα νπνία ζα αλαγξάθνληαη ζηελ ηππσκέλε εηηθέηα απηνχ. ηνλ πξντφλ επίζεο ζα αλαγξάθεηαη ην πηζηνπνηεκέλν ζχζηεκα πνηφηεηαο, ε εκεξνκελία παζηεξίσζεο- αλάισζεο, νη θσδηθνί θαη γεληθά φια ηα απαξαίηεηα εθείλα ζηνηρεία πνπ αθνξνχλ ζηνλ ηξφπν ζπζθεπαζίαο θαη παξαγσγήο (ηφπνο,ρξφλνο,πάξηηδα) Σν πξντφλ ζα πξνέξρεηαη απφ λνκίκσο ζε

15 ιεηηνπξγία εξγνζηάζηα, ηα νπνία ζα έρνπλ εγθεθξηκέλε εγθαηάζηαζε κε θσδηθφ αξηζκφ έγθξηζεο θηεληαηξηθνχ ειέγρνπ (ζήκα θαηαιιειφηεηαο) γηα ηε δηαζθάιηζε ηεο πνηφηεηαο απηνχ. Θα δηαθηλείηαη ζε ζπλζήθεο ςχμεο φπσο νξίδεηαη ζηνλ Κ.Σ.Π. θαηηηο ηζρχνπζεο Τγεηνλνκηθέο θαη Κηεληαηξηθέο Γηαηάμεηο Οη δηαγσληδφκελνη ζα πξέπεη λα δψζνπλ πιήξεηο θαη ζαθείο πεξηγξαθέο ησλ πξντφλησλ ηνπο (πρ. πζθεπαζία, βάξνο ζπζθεπαζκέλσλ πξντφλησλ, πνζφηεηεο, εξγνζηάζην παξαζθεπήο, θπζηθνρεκηθά θαη κηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά, ζξεπηηθά ζπζηαηηθά θ.ι.π.) Οθείιεη λα πξνζθνκίζεη επη πνηλή απνθιεηζκνχ πηζηνπνηεηηθφ ζπκκφξθσζεο ζπζηήκαηνο δηαρείξηζεο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ γηα ηελ παξαγσγή, ζπζθεπαζία, απνζήθεπζε θαη δηαλνκή ηνπ γάιαθηνο. ΟΜΑΓΑ Γ - ΔΗΓΖ ΑΡΣΟΠΧΛΔΗΟΤ & ΕΑΥΑΡΟΠΛΑΣΗΚΖ Να εέλαη παξαζθεπαζκϋλα απφ ζηηϊξη πνπ λα Ϋρεη ςεζεέ ηελ έδηα κϋξα ηεο δηϊζεζεο 4.1 Φσκέ- αξηνπνηάκαηα. Παξαζθεπάδεηαη απφ αιεχξη πνπ πξνέξρεηαη απφ νιφθιεξν ηνλ θαξπφ ηνπ ζηαξηνχ, κε ηελ πςειφηεξε πεξηεθηηθφηεηα ζε θπηηθέο ίλεο, βηηακίλεο θαη αλφξγαλα ζηνηρεία ζε θξαληδφια θαζαξνχ βάξνπο 350γξ. παξαδηδφκελνο 3 κε 4 ψξεο κεηά ηνλ εθιηβαληζκφ ηνπ,. Σν λεξφ πνπ ζα ρξεζηκνπνηείηαη ζα είλαη πφζηκν. Απαγνξεχεηαη ε ρξεζηκνπνίεζε ιπθίζθνπ. Ζ έςεζε κε επαθή ησλ ηεκαρίσλ επηηξέπεηαη ζε βαζκφ 15%. Σν ςήζηκν ζα πξέπεη λα είλαη νκνηνγελέο θαη λα μερσξίδεη θφξα θαη ςίρα. Ζ θφξα (θιφγσκα) ζα πξέπεη λα είλαη νκνηνγελήο θαζ φιε ηελ επηθάλεηα. Σν καγεηξηθφ αιάηη λα κελ μεπεξλά ην 1,5% θαη λα πιεξνί ηηο πξνυπνζέζεηο ηνπ καγεηξηθνχ άιαηνο. Ο άξηνο ζα πξέπεη λα απνθηήζεη ηελ ζεξκνθξαζία πεξηβάιινληνο θαη λα κεηαθέξεηαη φπσο πξνβιέπνπλ νη ζρεηηθέο δηαηάμεηο. Ζ κεηαθνξά ηνπ άξηνπ ζα γίλεηαη ζε ράξηηλεο ζπζθεπαζίεο, κέζα ζε πιαζηηθά θάληζηξα ή ζε θαιάζηα ηα νπνία ζα ηεξνχλ ηνπο θαλφλεο πγηεηλήο ησλ ηξνθίκσλ. Απαγνξεχεηαη ε ρξήζε νηαζδήπνηε νπζίαο γηα ηελ βειηίσζε ε ηελ απφθξπςε ηεο ηπρφλ ειαηησκαηηθφηεηαο ησλ θπζηθψλ ηδηνηήησλ ή ηνπ ρξψκαηνο ησλ αιεχξσλ. Σν ςσκί πνπ πξνζθνκίδεηαη ζηα ηκήκαηα ηνπ Ν.Π. ζα είλαη Φ Ρ Δ Κ Ο. Ζ κεηαθνξά ησλ αλσηέξσ εηδψλ ζα γίλεηαη κε ηα πξνβιεπφκελα απφ ηνλ Νφκν απηνθίλεηα, ηα νπνία ζα είλαη απφιπηα θαζαξά θαη ζα απνιπκαίλνληαη ηαθηηθά. Οη πξνκεζεπηέο νθείινπλ λα εθαξκφδνπλ θαη λα δηαηεξνχλ κία κφληκε δηαδηθαζία γηα ηελ πγηεηλή ησλ ηξνθίκσλ ε νπνία πινπνηείηαη ζχκθσλα κε ηηο αξρέο ηνπ ζπζηήκαηνο HACCP. 4.2 ΦΧΜΗ ΣΟΣ: ε ζπζθεπαζία ησλ 500 γξ. Ζ ζπζθεπαζία λα είλαη αεξνζηεγήο θαη λα αλαγξάθεηαη ζε απηήλ ε εκεξνκελία παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο ηνπ πξντφληνο θαη ν ηφπνο παξαζθεπήο. 4.3 Δέδε δαραξνπιαζηηθάο. Σα είδε δαραξνπιαζηηθήο (κεινκαθάξνλα θνπξακπηέδεο- θξνπαζαλάθηα ) ζα είλαη άξηζηεο πνηφηεηαο θαη θξέζθα, απφ αγλά πιηθά θαη ζχκθσλα κε ηνλ θψδηθα ηξνθίκσλ θαη πνηψλ. Ζ κεηαθνξά ησλ αλσηέξσ εηδψλ ζα γίλεηαη κε ηα πξνβιεπφκελα απφ ηνλ Νφκν απηνθίλεηα, ηα νπνία ζα είλαη απφιπηα θαζαξά θαη ζα απνιπκαίλνληαη ηαθηηθά. Οη πξνκεζεπηέο νθείινπλ λα εθαξκφδνπλ θαη λα δηαηεξνχλ κία κφληκε δηαδηθαζία γηα ηελ πγηεηλή ησλ ηξνθίκσλ ε νπνία πινπνηείηαη ζχκθσλα κε ηηο

16 αξρέο ηνπ ζπζηήκαηνο HACCP. 4.4 ΜΠΗΚΟΣΑ ΠΑΗΓΗΚΑ ΣΤΠΟΤ ΠΣΗ ΜΠΔΡ ά ηζνδχλακνπ: Σχπνπ Πηί Μπέξ, κε έλδεημε εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο. Δ. ΔΗΓΖ ΚΡΔΟΠΧΛΔΗΟΤ Σα λσπά θξέαηα ζα παξαδίδνληαη ζχκθσλα κε ηηο εθάζηνηε ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο, Κηεληαηξηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο θαη εηδηθφηεξα: ΚξΫαο κφζρνπ λσπφ Α' πνηφηεηαο άλεπ νζηνχ. Μπνχηη απηνηειέο ηεκάρην θαηά πξνηίκεζε εγρψξηαο παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο απφ ρψξεο ηεο Δ.Δ. θαηεγνξίαο δηάπιαζεο U2. Σα θξέαηα ζα πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ κηθξά θαη πγηή δψα (ειηθίαο κηθξφηεξεο ησλ 18 κελψλ), απφ εγθεθξηκέλα ζθαγεία θαη ζα θέξνπλ ηηο απαηηνχκελεο ζεκάλζεηο φπσο πξνβιέπεηαη απφ ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο, Κηεληαηξηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Σα θξέαηα ζα ζπλνδεχνληαη κε ηα θαηάιιεια πηζηνπνηεηηθά θηεληαηξηθήο επηζεψξεζεο.. ΚηκΪο κφζρνπ: Απφ θξέαο κφζρνπ Α' πνηφηεηαο άλεπ νζηνχ, θαηά πξνηίκεζε εγρψξηαο παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο απφ ρψξεο ηεο Δ.Δ. θαηεγνξίαο δηάπιαζεο U2. Σα θξέαηα ζα πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ κηθξά θαη πγηή δψα (ειηθίαο κηθξφηεξεο ησλ 18 κελψλ), απφ εγθεθξηκέλα ζθαγεία θαη ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο, Κηεληαηξηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Σα θξέαηα ζα ζπλνδεχνληαη κε ηα θαηάιιεια πηζηνπνηεηηθά θηεληαηξηθήο επηζεψξεζεο. χκθσλα κε ην Π.Γ. 410/94 ν ηεκαρηζκφο θαη ε επεμεξγαζία ηνπ λσπνχ θξέαηνο πξέπεη απαξαίηεηα λα γίλεηαη απφ εγθεθξηκέλεο εγθαηαζηάζεηο ηεκαρηζκνχ θαη λα θέξεη ηηο απαξαίηεηεο ζεκάλζεηο (ζθξαγίδα θαη αξηζκφ έγθξηζεο εγθαηάζηαζεο ηεκαρηζκνχ. Κνηφπνπια λσπϊ: Σα λσπά θνηφπνπια ζα είλαη ΣΤΠΟΤ 65% (ρσξίο εληφζζηα) βάξνπο 1300 γξ. πεξίπνπ. Σα θνηφπνπια ζα είλαη εγρψξηαο πξνέιεπζεο ή πξνέιεπζεο Δ.Δ., ζα είλαη πξψηεο πνηφηεηαο, αλέπαθα, ιακβαλνκέλεο ππφςε ηεο παξνπζίαζεο, θαζαξά ρσξίο θαλέλα νξαηφ μέλν ζψκα, αθαζαξζία ή αίκα, ρσξίο νπνηαδήπνηε μέλε νζκή, ρσξίο νξαηέο θειίδεο αίκαηνο εθηφο απφ φζεο είλαη κηθξνχ κεγέζνπο θαη δηαθξηηηθέο, ρσξίο εμέρνληα ζπαζκέλα θφθαια, ρσξίο ζνβαξνχο κψισπεο θαη ρσξίο ίρλε πξνεγνχκελεο θαηάςπμεο. Θα πξέπεη επίζεο λα ππάξρεη έλα ιεπηφ θαη θαλνληθφ ζηξψκα ιίπνπο ζην ζηήζνο, ζηελ πιάηε θαη ζηνπο κεξνχο (ζρεη. Καλνλ. Δ.Ο.Κ. 1538/91 άξζξν 6 θαη Π.Γ. 291/96). Σα ελ ιφγσ ρνξεγνχκελα λσπά θνηφπνπια ζα πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ πηελνζθαγείν πνπ έρεη αξηζκφ έγθξηζεο απφ ηελ αξκφδηα Κηεληαηξηθή Τπεξεζία θαη λα θέξνπλ απαξαίηεηα ηελ ζθξαγίδα (θνλθάξδα) ηνπ θηεληαηξηθνχ ειέγρνπ, κε εκεξνκελία ιήμεσο ηνπ πξντφληνο. Ζ εκεξνκελία ιήμεσο ηνπ πξντφληνο ζα πξέπεη λα είλαη ηέηνηα ψζηε ην πξντφλ λα ιήγεη 4 εκέξεο κεηά ηελ εκεξνκελία παξάδνζεο. Κάζε παξαδηδφκελε παξηίδα ζα ζπλνδεχεηαη απφ πηζηνπνηεηηθφ αλάιπζεο θαζψο επίζεο θαη κε ηα θαηάιιεια πηζηνπνηεηηθά θηεληαηξηθήο επηζεψξεζεο. Ζ κεηαθνξά ησλ πξντφλησλ ζα γίλεηαη κε θαζαξά θαη απνιπκαζκέλα απηνθίλεηα - ςπγεία ηα νπνία ζα θέξνπλ θαηαγξαθηθά ζεξκφκεηξα. Ο πξνκεζεπηήο ζα πξέπεη λα δηαζέηεη πηζηνπνηεηηθφ χπαξμεο θαη νξζήο ιεηηνπξγίαο ζπζηήκαηνο HACCP γηα ηνπο ρψξνπο παξαγσγήο, επεμεξγαζίαο θαη εκπνξίαο ησλ ρνξεγνχκελσλ εηδψλ (απνζήθεπζεο θαη δηαθίλεζεο) απφ δηαπηζηεπκέλν θνξέα πηζηνπνίεζεο. ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο δελ είλαη παξαγσγφο, πξέπεη λα πξνζθνκίζεη πηζηνπνηεηηθφ χπαξμεο θαη νξζήο ιεηηνπξγίαο ζπζηήκαηνο HACCP ηνπ παξαγσγνχ απφ δηαπηζηεπκέλν θνξέα πηζηνπνίεζεο. Ζ ζπληήξεζε θαη ε δηαθίλεζε λα ηεξεί ηηο δηαηάμεηο ηνπ Π.Γ.203/98 ηνπ HACCPKai ηηο Οδεγίεο ηνπ ΔΦΔΣ πεξί κεηαθνξάο ηξνθίκσλ. ΟΜΑΓΑ Σ- ΔΗΓΖ ΗΥΘΤΟΠΧΛΔΗΟΤ 6.1 νκάδα λσπψλ ςαξηψλ : 6.11 Μπαθαιίαξνο 6.12 Λαπξαθη 6.2 νκάδα θαηεςπγκέλσλ ςαξίσλ : 6.21 Βαθαιάνο

17 6.22 Πέξθα Ζ δηαθίλεζε ζα πξέπεη λα γίλεη κε θνξηεγά ςπγεία θαη λα είλαη εθνδηαζκέλα κε άδεηα απφ ηελ θηεληαηξηθή ππεξεζία Σα θαηεςπγκέλα λα είλαη α πνηφηεηαο, θαιά δηαηεξεκέλα θαηεπζείαλ βγαικέλα απφ ηα ςπγεία, ψζηε λα κελ έρνπλ μεπαγψζεη. Να κελ έρνπλ αιινηψζεηο ζηελ φςε, νζκή θαη ην ρξψκα. Καηά ηελ απφςπμε λα δηαηεξνχλ ηνπιάρηζηνλ ην 70% ηνπ αξρηθνχ ηνπο βάξνπο. Ο ηεκαρηζκφο θαη ε ζπζθεπαζία λα έρεη γίλεη ζε εγθαηαζηάζεηο πνπ δηαζέηνπλ εγθεθξηκέλν αξηζκφ ιεηηνπξγίαο. Σα παξαπάλσ πξέπεη λα αλαγξάθνληαη ζηε ζπζθεπαζία ηνπ πξντφληνο. Δπίζεο, πάλσ ζηα παθέηα πξέπεη λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία θαη ν ηφπνο αιίεπζεο, θαζψο θαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. Απαηηείηαη ε πιήξσζε φισλ ησλ δηαηάμεσλ ηνπ Κψδηθα, Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ θαη ε ελαξκφληζε ζηηο ηζρχνπζεο θαλνληζηηθέο, θηεληαηξηθέο, πγεηνλνκηθέο θαη αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο, Π.Γ. 786/1978, πεξί θηεληαηξηθήο επηζεψξεζεο αιηεπκάησλ θαη Π.Γ. 290/92, ηξνπνπνίεζε ηνπ Π.Γ. 786/78, θαλνληζκνχ Π.Γ.412/94 πεξί πγεηνλνκηθψλ φξσλ παξαγσγήο θαη δηάζεζεο καιαθίσλ θαη αιηεπκάησλ, θαλνληζκνχ 2406/96/Δ.Κ. πεξί πξνδηαγξαθψλ εκπνξίαο αιηεπηηθψλ πξντφλησλ, νδεγίαο 2000/13/Δ.Κ. πεξί επηζήκαλζεο ηξνθίκσλ θαζψο θαη ηεο Αγνξαλνκηθήο Γηάηαμεο 7/2009(άξζξν 101, 106, 107), ζρεηηθά κε ηελ εκπνξία θαη δηάζεζε θαηεςπγκέλσλ αιηεπκάησλ ζε ζρέζε κε ην πνζνζηφ ηνπ επίπαγνπ ηνπ άξζξνπ 1 ηνπ Π.Γ. 290/92. Απαηηείηαη επίζεο ε ελαξκφληζε ζηνπο ηζρχνληεο Καλνληζκνχο, θηεληαηξηθέο θαη αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο, πεξί κηθξνβηνινγηθψλ ζηαζεξνηχπσλ γηα ηα θαηεςπγκέλα αιηεχκαηα. Σν Λαπξάθη λα είλαη ηρζπνηξνθείνπ ζα πξνζθέξεηαη ζε κέγεζνο ηεκαρίσλ, 700 εσο 1000 γξακ. Ο Μπαθαιηάξνο ζα πξνζθέξεηαη ζε κέγεζνο ηεκαρίσλ εσο 500 γξακ. Ο Βαθαιάνο θαη ε Πέξθα ζα πξνζθέξεηαη ζε κέγεζνο ηεκαρίσλ, 300 εσο 500 γξακ.

18 IV. ΓΔΝΗΚΖ ΤΓΓΡΑΦΖ ΤΠΟΥΡΔΧΔΧΝ ΑΡΘΡΟ 1 - ΑΝΣΗΚΔΗΜΔΝΟ Ζ παξνχζα ζπγγξαθή ππνρξεψζεσλ αθνξά ηελ πξνκήζεηα ηξνθίκσλ θαη πνηψλ γηα ηε ζίηηζε ησλ δνκψλ ηνπ Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α» γηα έλα έηνο αξρήο γελνκέλεο απφ.( Ζ εκεξνκελία απηή είλαη ελδεηθηηθή θαη ελδέρεηαη λα ηξνπνπνηεζεί ζε πεξίπησζε πνπ ε δηαγσληζηηθή δηαδηθαζία θαζπζηεξήζεη.) Ζ παξάδνζε ησλ πνζνηήησλ ησλ ηξνθίκσλ ζα γίλεηαη, κε επζχλε θαη δαπάλεο ηνπ πξνκεζεπηή, ηκεκαηηθά θαη ζε ηαθηά ρξνληθά δηαζηήκαηα ζηνπο ρψξνπο ησλ δνκψλ Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α» ππφ ηελ επίβιεςε ησλ αξκνδίσλ ππαιιήισλ φπσο νξίζζεθαλ κε ζρεηηθή απφθαζε ηεο ππεξεζίαο. ΑΡΘΡΟ 2-ΝΟΜΟΘΔΗΑ 1. Σν Π.Γ. 60/ Σελ Απφθαζε ηνπ Τπνπξγνχ Δζσηεξηθψλ 11389/ «Δληαίνο Καλνληζκφο Πξνκεζεηψλ Οξγαληζκψλ Σνπηθήο Απηνδηνίθεζεο» 3. Σηο δηαηάμεηο ηνπ Ν. 2286/1995 «Πξνκήζεηεο ηνπ δεκνζίνπ ηνκέα θαη ξπζκίζεηο ζπλαθψλ ζεκάησλ» 4. Σνλ Ν. 3463/2006 (Κ.Γ.Κ.) 5. Σνλ Ν. 3852/ Σνλ Ν. 3548/2007 θαηαρψξεζε δεκνζηεχζεσλ 7. Σελ Π1/358/ Τπ. Απφθαζε σο ηζρχεη πεξί εμαηξέζεσο απφ ην Δ.Π.Π. πξνκεζεηψλ πνπ πξαγκαηνπνηνχληαη κε ηελ αλάδεημε πξνκεζεπηψλ - ρνξεγεηψλ ζε ζπλδπαζκφ κε ηελ Π1 /1280/ αληίζηνηρε. 8. Σηο δηαηάμεηο ηεο εγθπθιίνπ 3/2013 έγγξαθν Πεξηθέξεηαο κε αξηζ. πξση: 11543/ πεξί ρνξήγεζεο εμνπζηνδφηεζεο γηα ηελ αλάδεημε ρνξεγεηψλ-πξνκεζεπηψλ. 9. Σνλ Ν. 2362/ Σν Π.Γ. 113/ Σνλ Ν. 4155/2013 «Δζληθφ χζηεκα Ζιεθηξνληθψλ Γεκνζίσλ πκβάζεσλ θαη άιιεο δηαηάμεηο» 12. Σελ Τ.Α. Π1/ Ί3 13. Σν άξζξν 157 ηνπ Ν. 4281/2014 «Μέηξα ζηήξημεο θαη αλάπηπμεο ηεο ειιεληθήο νηθνλνκίαο, νξγαλσηηθά ζέκαηα Τπνπξγείνπ Οηθνλνκηθψλ θαη άιιεο δηαηάμεηο» 14. Σηο δηαηάμεηο ηνπ άξζξνπ 63 ηνπ Ν. 4257/14 «Δπείγνπζεο ξπζκίζεηο αξκνδηφηεηαο Τπνπξγείνπ Δζσηεξηθψλ» 15. Σηο δηαηάμεηο ηεο εγθπθιίνπ 3/2013 έγγξαθν Πεξηθέξεηαο κε αξηζ. πξση: 11543/ πεξί ρνξήγεζεο εμνπζηνδφηεζεο γηα ηελ αλάδεημε ρνξεγεηψλ-πξνκεζεπηψλ. 16. Σνπ Ν. 2741/99 (Φ.Δ.Κ. 119/η. Α') «Δληαίνο Φνξέαο Διέγρνπ Σξνθίκσλ, άιιεο ξπζκίζεηο αξκνδηφηεηαο ηνπ Τπνπξγείνπ Αλάπηπμεο θαη ινηπέο δηαηάμεηο». 17. Ζ Κ.Τ.Α / (ΦΔΚ 1503/11/10/2006) πνπ αθνξά ζηελ "Παξνρή κέζσλ αηνκηθήο πξνζηαζίαο ζε ππαιιήινπο ησλ Ο.Σ.Α. θαη κέηξα πξνιεπηηθήο ηαηξηθήο" σο ηξνπνπνηήζεθε κεξηθψο απφ ηηο Κ.Τ.Α 36586/1323/30/7/2007, 2/72329/0022/14/9/2005 θαη 31119/990/28/5/2008, φπσο ηζρχεη ζήκεξα. ΑΡΘΡΟ 3- ΤΜΒΑΣΗΚΑ ΣΟΗΥΔΗΑ Σα ζπκβαηηθά ζηνηρεία ηεο πξνκήζεηαο θαηά ζεηξά είλαη: 1. Ζ δηαθήξπμε ηνπ δηαγσληζκνχ 2. Ζ κειέηε 3. Οη εγθεθξηκέλεο Σερληθέο Πξνδηαγξαθέο ηεο κειέηεο 4. Ζ πξνζθνξά ηνπ αλαδφρνπ 5. ΑΡΘΡΟ 4 -ΠΑΡΑΓΟΖ ΠΑΡΑΛΑΒΖ

19 Ο ρξφλνο παξάδνζεο ησλ ηξνθίκσλ αξρίδεη εληφο ηξηψλ (3) εκεξψλ απφ ηελ εκεξνκελία ππνγξαθήο ηεο ζχκβαζεο, θαηφπηλ έγγξαθεο παξαγγειίαο ηεο αξκφδηαο ππεξεζίαο ηνπ Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α». Οη δνκέο ζηηο νπνίεο ζα γίλεηαη ε παξάδνζε θαη παξαιαβή ησλ πξνηφλησλ είλαη νη θάησζη: 1 1 νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Λπθείνπ Διιελίδσλ) Υξηζηφθνξνπ Εσίδε νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Πιαηείαο Πάξγεο) Ππξζηλέιια νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Αγίσλ Απνζηφισλ) Γ.Γαδή νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Καξδακηηζίσλ) 5 5 νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Βνηαληθνχ) Μειεηίνπ Γεσγξάθνπ νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Άιζνπο) Πνπθεβίι & Βαιασξίηνπ2 7 8 νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Καηζηθά) Καηζηθά Πακβψηηδα 8 Παηδηθνχ ηαζκνχ Λνγγάδσλ Λνγγάδεο Πακβψηηδα 9 Παηδηθνχ ηαζκνχ Γξνζνρσξίνπ Γξνζνρψξη Πακβψηηδα 10 9νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Ακπειηάο) νπ Παηδηθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Ακθηζέαο) Ακθηζέα 13 Παηδηθνχ ηαζκνχ ηαπξαθίνπ ηαπξάθη 14 Παηδηθνχ ηαζκνχ Μαξκάξσλ Μάξκαξα 15 1 νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Λαθθσκάησλ) Κάιβνπ νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Εαγνξίνπ) Εαγνξίνπ & Βειαξά 17 3 νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Λαθθσκάησλ) Μνινζζψλ& Κάιβνπ νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Καινχηζηαλεο) Αξρηεπηζθφπνπ Μαθαξίνπ & Γθξακπάιαο 19 5 νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Κηάθαο) Κηάθα 20 6 νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Γνκπφιε) Γνκπνιε & Κπξίι. Λνπθάξεσο 21 7 νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Κνπηζειηνχ) Κνπηζειηφ Πακβψηηδα 22 8 νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο εηζκνπιήθησλ) Βαζηιείνπ Κνληνχ 7 εηζκφπιεθηα 23 9 νπ Βξεθνλεπηαθνχ ηαζκνχ (πεξηνρήο Αλαηνιήο) Πνληνεξαθιείαο 3α νπ βξεθνλεπηαθφο ηαζκφο (πεξηνρήο Πεξάκαηνο) 25 ΜΑΡΣΗΟΤ ν Κ.Α.Π.Ζ. Ησαλλίλσλ Λ. Σζαιδάξε 1Α 26 2ν Κ.Α.Π.Ζ. Ησαλλίλσλ Βειαξά ν Κ.Α.Π.Ζ. Ησαλλίλσλ ΚΑ Φεβξνπαξίνπ ν Κ.Α.Π.Ζ. Ησαλλίλσλ Παιαηνιφγνπ ν Κ.Α.Π.Ζ. Ησαλλίλσλ Ν. Εέξβα ν Κ.Α.Π.Ζ. Ησαλλίλσλ Θσκά Παζρίδε ν Κ.Α.Π.Ζ. Ησαλλίλσλ Υξήζηνπ Πάηζε ν Κ.Α.Π.Ζ. εηζκνπιήθησλ εηζκφπιεθηα Αηγαίνπ θαη Αγίαο Άλλεο ν Κ.Α.Π.Ζ. Πεδηλήο 34 10ν Κ.Α.Π.Ζ. Αλαηνιήο 35 11ν Κ.Α.Π.Ζ. Πεξάκαηνο 36 12ν Κ.Α.Π.Ζ. Καηζηθάο 37 ΚΖΦΖ 38 ΚΑΣΑΣΖΜΑ ΑΛΛΖΛΔΓΓΤΖ 39 ΞΔΝΧΝΑ Καηά ηελ πνζνηηθή θαη πνηνηηθή παξαιαβή ησλ ηξνθίκσλ εμεηάδεηαη ε θαηαιιειφηεηα απηψλ θαη ε ζπκκφξθσζε ηνπο κε ηηο ηερληθέο πξνδηαγξαθέο ηεο κειέηεο θαη απηέο ησλ επηζήκσλ θξαηηθψλ θνξέσλ. Δθφζνλ πξνθχςεη αθαηαιιειφηεηα φιεο ή κέξνπο ηεο πνζφηεηαο ηνπ θάζε είδνπο ηξνθίκνπ, ν αλάδνρνο νθείιεη λα πξνβεί ζε άκεζε αληηθαηάζηαζε απηήο. Δάλ ν αλάδνρνο δελ πξνβεί κέζα ζε δχν (2) εξγάζηκεο εκέξεο

20 απφ ηελ εηδνπνίεζε ηνπ ζε αληηθαηάζηαζε ηεο ηπρφλ αθαηάιιειεο πνζφηεηαο, ε Τπεξεζία δηθαηνχηαη, θαηφπηλ γλσκνδφηεζεο ηεο επηηξνπήο αμηνιφγεζεο, λα πξνβεί ζηελ απφξξηςε ηνπ ηξνθίκνπ ή ζηε κείσζε ηνπ ηηκήκαηνο πνπ αληηζηνηρεί ζην ειαηησκαηηθφ πξντφλ. Ζ παξαγγειία γηα ηελ πξνκήζεηα ησλ εηδψλ ζα δίλεηαη ζηνπο πξνκεζεπηέο εγγξάθσο ή ηειεθσληθψο δχν (2) εκέξεο ηνπιάρηζηνλ πξηλ απφ ηε επηζπκεηή εκεξνκελία παξάδνζεο ηνπ είδνπο. Παξαγγειία πνπ ζα δίλεηαη ζε κηθξφηεξν ρξνληθφ δηάζηεκα ζα εθηειείηαη εθφζνλ ππάξρεη ε δπλαηφηεηα απφ ηνπο πξνκεζεπηέο λα ηελ εθηειέζνπλ ρσξίο λα απνβεί ζε βάξνο ηεο πνηφηεηαο ησλ παξαγγειζέλησλ εηδψλ. Ζ παξάδνζε ησλ εηδψλ ζα γίλεηαη ζην ρψξν ησλ δνκψλ ηνπ Ν.Π.Γ.Γ. «Ο.Κ.Π.Α.Π.Α», φπσο απηνί αλαθέξνληαη ζην πίλαθα πνπ αθνινπζεί, κε θξνληίδα δαπάλεο θαη κεηαθνξηθά κέζα ηνπ πξνκεζεπηή, ηα νπνία ζα είλαη εληειψο θαζαξά θαη απνιπκαζκέλα κέρξη ηελ 12 ε κεζεκβξηλή θάζε εξγάζηκεο εκέξαο, πιελ ησλ λσπψλ ςαξηψλ θαη ιαραληθψλ ηνπ παζηεξησκέλνπ γάιαθηνο θαη ηνπ ςσκηνχ πνπ ε παξάδνζε ηνπο ζα γίλεηαη: γηα ηα ςάξηα θαη ηα ιαραληθά κέρξη 9 π.κ. θαη γηα ην ςσκί θαη ην παζηεξησκέλν γάια κέρξη 8.30 π.κ.. Σα πξνκεζεπφκελα είδε ζα παξαδίδνληαη κε ηηκνιφγηα ή κε δειηία απνζηνιήο ζηα νπνία ζα αλαγξάθνληαη φια ηα πξνβιεπφκελα απφ ηνλ ΚΒ θαη ηηο ηζρχνπζεο αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο, θαζψο ην εξγνζηάζην παξαγσγήο θαη ε ρψξα πξνέιεπζεο. Ζ παξαιαβή, ε δηαδηθαζία παξαιαβήο θαη ε ζπγθξφηεζε ηεο επηηξνπήο παξαιαβήο, γίλεηαη ζχκθσλα κε φζα θαζνξίδνληαη ζην άξζξν 28 ηεο αξηζκ /1993 απφθαζεο ηνπ Τπνπξγνχ Δζσηεξηθψλ. Αληηθείκελν ηεο επηηξνπήο είλαη: ν Ο έιεγρνο ηεο έγθαηξεο θαη ζσζηά πνηνηηθά θαη πνζνηηθά εθηέιεζεο ηεο παξαγγειίαο, νέιεγρνο ηεο θαζαξηφηεηαο θαη απνιχκαλζεο ησλ κεηαθνξηθψλ κέζσλ ησλ πξνκεζεπηψλ, ηδηαίηεξα ησλ πξνζθνκηδφκελσλ επαίζζεησλ θαη εππαζψλ εηδψλ θαη ν έιεγρνο ησλ θαηαγξαθηθψλ ησλ ςπγείσλ απηνθηλήησλ γηα ηελ ηήξεζε ηεο ζεξκνθξαζίαο δηαηήξεζεο θαηά ηε κεηαθνξά, ε δηαπίζησζε παξάβαζεο ή ε απφξξηςε ησλ πξνζθνκηδφκελσλ εηδψλ κε ζχληαμε αληίζηνηρσλ πξαθηηθψλ παξάβαζεο ή απφξξηςεο. Ζ Δπηηξνπή παξαιαβήο φηαλ θξίλεη ζθφπηκν πξνβαίλεη ζηε ιήςε αληηπξνζσπεπηηθνχ δείγκαηνο παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή απφ φιε ηε πνζφηεηα θαη ην απνζηέιιεη ζην Γεληθφ Υεκείνπ ηνπ Κξάηνπο γηα αλάιπζε ή ζε άιιν θξαηηθφ πηζηνπνηεκέλν νξγαληζκφ πνπ ηπγράλεη αξκνδηφηεηαο ηνπ. Σα δείγκαηα πνπ ζα ιακβάλνληαη ζα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή θαζψο θαη ε δαπάλε αλάιπζεο ηνπο. Σν παζηεξησκέλν γάια πξέπεη λα παξαιακβάλεηαη κε εκεξνκελία ηεο εκέξαο πνπ έγηλε ε παζηεξίσζε ή ηελ επνκέλε. Ζ παξάδνζε ζα γίλεηαη ζε θηβψηηα κε ρεηξνιαβέο θαη εζσηεξηθά ρσξίζκαηα. Οη πνζφηεηεο παξαιαβήο ζα θαζνξίδνληαη ζε ζπλελλφεζε κε ηελ Τπεξεζία. Οη θνξησεθθνξηψζεηο ζα γίλνληαη απφ πξνζσπηθφ ηνπ πξνκεζεπηή. Σα ςπγεία -απηνθίλεηα κεηαθνξάο ηνπ γάιαθηνο ζα πξέπεη λα δηαζέηνπλ θαηαγξαθηθά ψζηε λα δηαπηζηψλεη ε επηηξνπή παξαιαβήο ηελ ζεξκνθξαζία δηαηήξεζεο θαηά ηελ κεηαθνξά. Δάλ ε Δπηηξνπή Παξαιαβήο ζειήζεη, πξηλ ηελ νξηζηηθή παξαιαβή, κπνξεί λα δεηήζεη απφ ηνλ πξνκεζεπηή λα δηελεξγεζνχλ κηθξνβηνινγηθέο θαη ρεκηθέο εμεηάζεηο πξνθεηκέλνπ λα δηαπηζησζεί φηη νη κηθξνβηνινγηθνί παξάγνληεο θαη ε ρεκηθή ζχζηαζε ηνπ ππφ πξνκήζεηα γάιαθηνο είλαη ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα λνκνζεζία. Σα έμνδα ηνπ εξγαζηεξηαθνχ ειέγρνπ ζα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. ΑΡΘΡΟ 5 - ΤΠΟΥΡΔΧΔΗ ΚΑΗ ΔΚΠΣΧΖ ΑΝΑΓΟΥΟΤ Ο αλάδνρνο νθείιεη ρσξίο θαζπζηέξεζε απφ ηε ζηηγκή πνπ ιακβάλεη ηελ παξαγγειία πξνκήζεηαο, ζε ρξνληθφ δηάζηεκα δχν (2) εκεξψλ, λα εθνδηάζεη ηελ Τπεξεζία κε ηελ παξαγγειζείζα πνζφηεηα ησλ ηξνθίκσλ.

21 Δάλ ν αλάδνρνο θαζπζηεξήζεη γηα νπνηνλδήπνηε ιφγν ηελ παξάδνζε ηεο παξαγγειζείζαο (ή ηεο αληηθαηαζηαζείζαο πνζφηεηαο) πέξαλ ηεο νξηζζείζεο πξνζεζκίαο θαη εθφζνλ ε θαζπζηέξεζε ππεξβαίλεη ηηο ηξεηο εξγάζηκεο (3) εκέξεο, ππνρξενχηαη λα πιεξψζεη πξνο ηελ Τπεξεζία σο πνηληθή ξήηξα πνζνζηφ δπφκηζη ηνηο εθαηφ (2,5%) επί ηεο ζπκβαηηθήο αμίαο ηεο πνζφηεηαο ηνπ ηξνθίκνπ πνπ παξαδφζεθε εθπξφζεζκα. Γηα θαζπζηέξεζε πέξαλ ησλ ηξηψλ (3) θαη έσο πέληε (5) εξγάζηκσλ εκεξψλ, επηβάιιεηαη σο πνηληθή ξήηξα πνζνζηφ πέληε ηνηο εθαηφ (5%) επί ηεο ζπκβαηηθήο αμίαο ηεο πνζφηεηαο ηνπ ηξνθίκνπ πνπ παξαδφζεθε εθπξφζεζκα. Γηα θαζπζηέξεζε πέξαλ ησλ δέθα (10) εξγάζηκσλ εκεξψλ, ν πξνκεζεπηήο θεξχζζεηαη έθπησηνο κε απφθαζε ηνπ αξκνδίνπ νξγάλνπ, ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο. Ζ πνηληθή ξήηξα επηβάιιεηαη κε απφθαζε ηνπ Γηνηθεηηθνχ πκβνπιίνπ θαη παξαθξαηείηε απφ ηνλ πξψην ινγαξηαζκφ πιεξσκήο ή θαηαπίπηεη απφ ηελ εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο ηνπ πξνκεζεπηή. ε πεξίπησζε θαζπζηέξεζεο πνπ νθείιεηαη ζε ππαηηηφηεηα ηεο Τπεξεζίαο ή ζε αλσηέξα βία, ε πξνζεζκία παξάδνζεο παξαηείλεηαη γηα ηφζν ρξφλν φζν ζα δηαξθεί ην ζπγθεθξηκέλν θψιπκα. ε απηή ηε πεξίπησζε αθελφο δελ επηβάιιεηαη πξφζηηκν ζηνλ αλάδνρν θαη αθεηέξνπ ν αλάδνρνο δελ δηθαηνχηαη θακηά απνδεκίσζε γηα ηελ θαζπζηέξεζε απηή. Ο πξνκεζεπηήο εγγπάηαη φηη ην ζχλνιν ησλ πξνζθεξφκελσλ ηξνθίκσλ ζα είλαη άξηζηεο πνηφηεηαο, ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο θαη ηηο ζρεηηθέο πξνδηαγξαθέο ησλ επηζήκσλ θξαηηθψλ θνξέσλ ηξνθίκσλ, ζα έρνπλ ηηο ηδηφηεηεο θαη ηα ραξαθηεξηζηηθά πνπ πξνβιέπνπλ νη φξνη απηνί, είλαη απαιιαγκέλα απφ μέλα ζψκαηα, πξνζκίμεηο θ.ι.π. θαη φηη είλαη θαηάιιεια απφ θάζε πιεπξά γηα θαηαλάισζε. Ζ Τπεξεζία δηαηεξεί φια ηα δηθαηψκαηα, ηα νπνία ζα αζθήζεη φηαλ δηαπηζηψζεη φηη παξαβηάδνληαη νη παξαπάλσ δηαβεβαηψζεηο ηνπ πξνκεζεπηή. Ο πξνκεζεπηήο έρεη ηελ ππνρξέσζε λ' αληηθαηαζηήζεη, χζηεξα απφ αίηεζε ηεο Τπεξεζίαο θάζε πνζφηεηα ηξνθίκνπ πνπ πξνκήζεπζε, κέζα ζε δχν εξγάζηκεο (2) εκέξεο, αθφηνπ δηαπηζησζεί παξάβαζε ησλ παξαπάλσ δηαβεβαηψζεσλ. Οη δαπάλεο επηζηξνθήο ζηνλ πξνκεζεπηή ησλ αθαηάιιεισλ ηξνθίκσλ θαη απνζηνιήο ζηελ Τπεξεζία ησλ λέσλ ζε αληηθαηάζηαζε ησλ αθαηάιιεισλ, ζα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. Δθφζνλ απφ ηε ρξήζε ησλ αθαηάιιεισλ ηξνθίκσλ πξνθιήζεθαλ αξλεηηθέο επηπηψζεηο ζηελ πγεία φζσλ ηα θαηαλάισζαλ, ν πξνκεζεπηήο ζα είλαη ππφινγνο έλαληη ηνπ λφκνπ γηα ηπρφλ αζηηθέο ή άιιεο επζχλεο. Ο Γήκνο επηθπιάζζεηαη λα αζθήζεη θάζε δηθαίσκα ηνπ ζε βάξνο ηνπ πξνκεζεπηή. Αλ ν πξνκεζεπηήο θαηαζηεί ππφηξνπνο κε ηελ πξνκήζεηα αθαηάιιεισλ ηξνθίκσλ, θεξχζζεηαη έθπησηνο κε απφθαζε ηνπ Γεκνηηθνχ πκβνπιίνπ, κε φιεο ηηο λφκηκεο ζπλέπεηεο. Ησάλληλα 17/02/2016 ΤΝΣΑΥΘΖΚΔ ΔΛΔΓΥΘΖΚΔ

22 ΔΝΣΤΠΑ ΠΡΟΦΟΡΧΝ

23 ΟΜAΓΑ Α 1 Κ.Α «Πξνκάζεηα εηδψλ Παληνπσιεένπ» ΚΑΣΖΓΟΡΗΑ Α 1 ΓΖΜΖΣΡΗΑΚΑ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 2 ΑΛΔΤΡΗ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 3 ΑΛΔΤΡΗ ΦΑΡΗΝΑ (ειιελ. παξαγσγήο) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 4 ΑΤΓΑ(Α' Πνηφηεηαο,Διιεληθά, κε εκεξνκ. Παξαγσγήο, ) (6άδα) 5 ΒΑΝΗΛΗΑ (θνπηί 5 ηεκαρίσλ) 6 ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ θεζέο 500γξ 7 ΔΛΗΔ 8 ΕΑΥΑΡΖ 9 ΕΑΥΑΡΖ ΑΥΝΖ 10 ΚΑΝΔΛΛΑ ΣΡΗΜΜΔΝΖ ζπζθ 50γξ. 11 ΚΑΡΑΜΔΛΔ θξνπη-γιαζε 12 ΚΑΡΤΓΗΑ ΦΗΥΑ 13 ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΤΡ (ειιελ. Παξαγσγήο) 14 ΚΡΗΘΑΡΑΚΗ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 15 ΠΔΠΟΝΑΚΗ ΕΤΜΑΡΗΚΟ (500ΓΡ) 16 ΜΑΚΑΡΟΝΗΑ - ΠΑΣΗΣΗΟΤ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 17 ΜΑΚΑΡΟΝΗΑ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 18 MAKAΡΟΝΗΑ ΚΟΦΣΟ (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 19 ΜΑΡΜΔΛΑΓΑ (ζπζθ. γπάιηλε 380γξ ρσξίο ζπληεξεηηθά θαη ρξψκα ) 20 ΜΔΛΗ(ζπζθ. γπάιηλε, ζπγθνκηδή θαη παξαγσγή ζηελ Διιάδα απφ άλζε θσλνθφξα ή ζπκάξη) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 21 ΜΟΥΟΚΑΡΤΓΟ ζπζθ. 30γξ 22 ΚΟΚΚΗΝΟ ΠΗΠΔΡΗ ζπζθ. 40γξ 23 ΡΔΒΗΘΗΑ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 1 θηινχ) 24 ΡΗΓΑΝΗ (ζπζθ. 40 γξ.) 25 ΡΤΕΗ ΓΛΑΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο ) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 26 ΡΤΕΗ ΚΗΣΡΗΝΟ (,ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο ) (ζπζθ. ηνπ 1 θηινχ) 27 ΣΑΥΗΝΗ (ειιελ. Παξαγσγήο ζε αεξνζηεγψο θαη γπάιηλεο ζπζθ.ησλ 450 γξ ) 28 ΦΑΚΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 1 θηινχ) 29 ΦΑΟΛΗΑ ΞΔΡΑ (ειιελ. Παξαγσγήο, Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 1 θηινχ) 30 ΦΑΟΛΑΚΗΑ ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΑ (500 ΓΡ) ΠΟΟΣΖΣΑ ΣΙΜΗ ΤΝΟΛΟ ΣΥΝΟΛΟ

24 31 ΑΡΑΚΑ ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΟ (500 ΓΡ) 32 ΣΟΜΑΣΟΥΤΜΟ 500ΓΡ 33 ΣΟΜΑΣΟΠΔΛΣΔ 34 ΞΤΓΗ 400ml (Γπάιηλε ζπζθεπαζία) 35 ΑΛΑΣΗ 500ΓΡ 36 ΓΑΛΑ ΔΒΑΠΟΡΔ 410ΓΡ 37 ΞΗΝΟ (ΛΔΜΟΝΗ) 400 ML 38 NTOMATAKIA ΦΗΛΟΚΟΜΜΔΝΑ 39 ΣΤΡΗ ΦΔΣΑ ΔΓΥΧΡΗΟ (Α' πνηφηεηαο) 40 ΣΤΡΗ ΚΑΔΡΗ (Α πνηφηεηαο ) 41 ΣΤΡΗ ΓΚΟΤΝΣΑ 42 ΓΗΑΟΤΡΣΗ 2% ΛΗΠΑΡΑ 43 ΑΝΘΟ ΑΡΑΒΟΗΣΟΤ (500ΓΡ) 44 ΦΤΛΛΟ ΚΡΟΤΣΑ (500ΓΡ) 45 ΦΤΛΛΟ ΦΟΛΗΑΣΑ (500ΓΡ) 46 ΝΔΡΟ ΔΜΦΗΑΛΧΜΔΝΟ 1.5 ΛΗΣΡΟ ΛΗΣΡΑ 47 ΑΜΤΓΓΑΛΟΦΗΥΑ 1 ΚΗΛΟΤ 48 ΓΑΦΝΖ ΤΚ 15 ΓΡ 49 ΥΤΜΟ ΠΟΡΣΟΚΑΛΗ 1 ΛΗΣΡΟΤ 50 ΔΛΗΔ ΥΧΡΗ ΚΟΤΚΟΤΣΖ 51 ΜΑΓΗΑ ΝΧΠΖ 52 ΜΑΓΗΑ ΞΔΡΖ ΣΕΛΙΚΟ ΤΝΟΛΟ Ο ΠΡΟΦΔΡΧΝ

25 ΟΜAΔΑ Αϋ 2 Κ.Α «Προμήθεια ειδϊν Παντοπωλείου» ΚΑΣΗΓΟΡΙΑ Β ΠΟΟΣΟ ΕΠΣΩΗ 1 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ (έξτρα παρθένο, με οξύτητα <=0,1) Ο ΠΡΟΦΔΡΧΝ

26 ΟΜΑΓΑ Β' Κ.Α ««Πξνκάζεηα Γαιαθηνθνκηθψλ πξντφλησλ» ΚΑΣΖΓΟΡΗΑ Β 1 ΓΑΛΑ ΦΡΔΚΟ ΖΜΗΑΠΟΒΟΤΣΤΡΧΜΔΝΟ(1,5%) ΛΗΣΡΑ 2 ΓΑΛΑ ΠΛΖΡΔ(3,5 %ΛΗΠΑΡΑ) ΛΗΣΡΑ 3 ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑ ΓΗΑΡΚΔΗΑ ΛΗΣΡΑ 4 ΠΟΟΣΖΣΑ ΤΙΜΗ ΣΥΝΟΛΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ Ο ΠΡΟΦΔΡΧΝ

27 ΟΜΑΓΑ Γ' Κ.Α «Πξνκάζεηα εηδψλ Αξηνπνηεένπ Εαραξνπιαζηηθάο» 1 ΦΧΜΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1510 ΤΙΜΗ ΣΥΝΟΛΟ ΣΥΝΟΛΟ 2 ΦΡΤΓΑΝΗΑ ΟΛΗΚΖ ΑΛΔΔΧ ΦΧΜΗ ΣΟΣ(500 ΓΡ) ΣΤΡΟΠΗΣΑΚΗΑ ΠΑΝΑΚΟΠΗΣΑΚΗΑ ΚΡΟΤΑΑΝΑΚΗΑ ΚΟΤΡΑΜΠΗΔΓΔ-ΜΔΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΠΗΚΟΣΑ ΓΗΑ ΠΑΗΓΗΑ 500 ΓΡ ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ Ο ΠΡΟΦΔΡΧΝ

28 ΟΜΑΔΑ Εϋ Κ.Α «Προμήθεια ειδϊν Κρεοπωλείου» ΠΟΟΣΟ ΕΠΣΩΗ Ο ΠΡΟΦΔΡΧΝ

29 ΟΜΑΔΑ Σϋ Κ.Α «Προμήθεια ειδϊν Ιχθυοπωλείου & Κατεψυγμζνων Προϊόντων» ΠΟΟΣΟ ΕΠΣΩΗ Ο ΠΡΟΦΔΡΧΝ

30 ΟΜΑΓΑ Ε 1 Κ.Α Πξνκάζεηα εηδψλ Αλαισζέκσλ ΚΑΠΖ ΚΑΣΖΓ. Α ΠΟΟΣΖΣΑ ΤΙΜΗ 1 ΝΔ ΚΑΦΔ 550ΓΡ 550ΓΡ 2 ΝΔ ΚΑΦΔ 100ΓΡ 100ΓΡ 3 ΓΑΛΛΗΚΟ 500ΓΡ 500ΓΡ 4 ΟΚΟΛΑΣΑ ΡΟΦΖΜΑ 1 ΚΗΛΟ 5 ΚΑΚΑΟ 1 ΚΗΛΟ 6 ΚΑΦΔ ΔΠΡΔΟ CAPPUCCINO ΣΑΗ ΒΟΤΝΟΤ 50 ΓΡ 9 ΣΑΗ ΦΑΚΔΛΑΚΗ ΓΑΛΑ ΜΔΡΗΓΔ ΓΗΥΣΤ ΔΛΛΖΝΗΚΟ ΚΑΦΔ 1 ΚΗΛΟ 12 ΥΑΜΟΜΖΛΗ ΦΗΛΣΡΑ ΚΑΦΔ ΣΥΝΟΛΟ ΣΔΛΗΚΟ ΤΝΟΛΟ Ο ΠΡΟΦΔΡΧΝ

31 ΟΜΑΓΑ Ε 2 Κ.Α Πξνκάζεηα εηδψλ Αλαισζέκσλ ΚΑΠΖ ΚΑΣΖΓ. Β ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ 1 ΟΓΑ 250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ 24 3 ΛΔΜΟΝΑΓΑ 250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ 24 4 ΠΟΡΣΟΚΑΛΑΓΑ ΥΧΡΊ ΑΝΘΡΑΚΗΚΌ ΚΗΒΧΣΗΟ γξ 5 ΠΟΡΣΟΚΑΛΑΓΑ ΜΔ ΑΝΘΡΑΚΗΚΟ 250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ 24 6 ΚΟΚΑ ΚΟΛΑ250γξ ΚΗΒΧΣΗΟ ΣΥΝΟΛΟ 8 ΝΔΡΟ 1/2 ΛΗΣΡΑ 211 ΣΕΛΙΚΟ ΤΝΟΛΟ

32 ΟΜΑΓΑ Ζ Κ.Α Πξνκάζεηα Δηδψλ γηα ην ΚαηΪζηεκα Αιιειεγγχεο 1 ΦΑΚΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 500 ΓΡ) ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1280 ΤΙΜΗ ΣΥΝΟΛΟ 2 ΦΑΟΛΗΑ ΞΔΡΑ (ειιελ. Παξαγσγήο, Α' πνηφηεηαο, ζπζθ. 500ΓΡ) ΦΑΟΛΗΑ ΓΗΓΑΝΣΔ (ειιελ. παξαγσγήο) (ζπζθ. ηνπ 500 ΓΡ) ΡΤΕΗ ΓΛΑΔ (ειιελ. Παξαγσγήο,Α' πνηφηεηαο ) (ζπζθ. ηνπ 500 ΓΡ ΜΑΚΑΡΟΝΗΑ ΝΟ 6 (ΤΚ 500ΓΡ) ΚΡΗΘΑΡΑΚΗ (ΤΚ 500ΓΡ) 7 ΑΛΔΤΡΗ ΠΟΤ ΦΟΤΚΧΝΔΗ ΜΟΝΟ ΣΟΤ (ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) ΑΛΔΤΡΗ ( ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) ΗΜΗΓΓΑΛΗ ΦΗΛΟ( ΤΚ 500ΓΡ ) ΥΤΜΟ ΣΟΜΑΣΑ (ΤΚ 500 ΓΡ ) ΝΣΟΜΑΣΟΠΟΛΣΟ (ΤΚ 500 ΓΡ ) 12 ΔΛΗΔ ΜΑΤΡΔ ΣΤΠΟΤ ΚΑΛΑΜΧΝ (ΤΚ 500 ΓΡ) ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ (έμηξα παξζέλν, κε νμχηεηα <=0,1)(1 ΛΗΣΡΟΤ) ΛΗΣΡΟ ΑΡΑΒΟΗΣΔΛΑΗΟ (1 ΛΗΣΡΟΤ) ΛΗΣΡΟ ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ (ΤΚ. 500 ΓΡ) ΑΡΓΔΛΑ ΚΟΝΔΡΒΑ (ΤΚ. 400 ΓΡ) ΣΟΝΟ ΝΔΡΟΤ(ΤΚ 2*95 ΓΡ) 9 18 ΓΑΛΑ ΔΒΑΠΟΡΔ (ΤΚ 410 ΓΡΑΜ) 19 ΓΑΛΑ ΒΡΔΦΗΚΟ (ΔΒΑΠΟΡΔ) (ΤΚ 410 ΓΡΑΜ ) ΦΡΤΓΑΝΗΔ ΗΚΑΛΔΧ (ΤΚ 250 ΓΡ) ΜΑΡΜΔΛΑΓΑ ΦΡΑΟΤΛΑ (ΤΚ 400 ΓΡ) ΚΟΜΠΟΣΑ ΡΟΓΑΚΗΝΟ (ΤΚ 500 ΓΡ) ΜΔΛΗ ΑΝΘΔΧΝ (ΤΚ 500 ΓΡ) 24 ΜΠΗΚΟΣΑ ΣΤΠΟΤ ΠΣΗ ΜΠΔΡ (ΤΚ 125 ΓΡ) ΚΡΟΤΑΑΝ ΓΖΜΖΣΡΗΑΚΑ (ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) ΕΑΥΑΡΖ (ΤΚ 1 ΚΗΛΟΤ) ΚΑΚΑΟ (ΤΚ 250 ΓΡ) ΚΑΦΔ ΔΛΛΖΝΗΚΟ (ΤΚ 100 ΓΡ) ΣΗΓΜΗΑΗΟ ΚΑΦΔ (ΤΚ 100 ΓΡ) ΑΛΑΣΗ (ΤΚ 500 ΓΡ) 290