Ενημερωτικό Δελτίο Nº:2. Σεπτεμβριος 2014 Αγορά & Ανάλυση Αναγκών ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΓΟΡΑ & ΑΝΑΛΥΣΗ 1 ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΟΠΙΚΑ & ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ 2 ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ 3 ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ 1 Η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΠΡΟΟΔΟΥ 4 ΣΤΗ ΡΙΓΑ ΕΤΑΙΡΟΙ 6 Η επιτυχία των τοπικών και βιολογικών προϊόντων διατροφής εξαρτάται από τις διαφορετικές ικανότητες των ενδιαφερομένων μερών στην αγορά παραγωγοί, λιανοπωλητές, τουριστικές επιχειρήσεις καθώς και το επίπεδο συνεργασίας μεταξύ τους. Ο πρωταρχικός στόχος του έργου MARLO είναι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις γεωργικές εκμεταλλεύσεις, παραγωγοί, τουριστικές επιχειρήσεις και επιχειρήσεις λιανικής πώλησης που εμπλέκονται στην παραγωγή, και την εμπορία τοπικών και βιολογικών προϊόντων. Η έρευνα που διεξήχθει για τον προσδιορισμό των αναγκών της αγοράς στόχου κατέδειξε τα ακόλουθα: Η έρευνα επικεντρώθηκε στις ΜΜΕ και οργανισμούς που παράγουν ή / και πωλούν τοπικά / βιολογικά τρόφιμα ή δραστηριοποιούνται στον τομέα του τουρισμού, ανεξάρτητα από το νομικό καθεστώς τους. Στην έρευνα συμμετείχαν 153 ερωτηθέντες. Οι εταίροι του έργου έκαναν επαφές με αγροτικές ΜΜΕ, σχετικές οργανώσεις, ενώσεις, καθώς και δίκτυα στις περιφέρειες και χώρες που συμμετέχουν στο έργο. Οι συμμετέχοντες της έρευνας έδειξαν μεγάλο ενδιαφέρον για την όλη προσπάθεια. Ως εκ τούτου η ομάδα έργου αναμένει το ίδιο ενδιαφέρον και στην συνέχεια, ιδιαίτερα όσον αφορά στο πιλοτικό εκπαιδευτικό εργαστήρι για την εμπορία τοπικών και βιολογικών προϊόντων που θα πραγματοποιηθεί στα πλαίσια του έργου MARLO σε περίπου ένα χρόνο. Περισσότερες Πληροφορίες: Το σχέδιο αυτό χρηµατοδοτήθηκε µε την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Η παρούσα δηµοσίευση (ανακοίνωση) δεσµεύει µόνο τον συντάκη της και η Επιτροπή δεν ευθύνεται για τυχόν χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν. Αρ. Σύμβασης: 2013 1 ES1 LEO05 66705
Τοπικά & Βιολογικά Προϊόντα Ισπανία, Κύπρος, Λετονία, Λιθουανία Η γεωγραφική θέση της κάθε χώρας και οι ιδιαιτερότητες της καθορίζουν τις τάσεις της παραγωγής τοπικών και βιολογικών προϊόντων: Κύπρος: εσπεριδοειδή, μήλα, βερίκοκα, αχλάδια, σύκα, κεράσια, νεκταρίνια, δαμάσκηνα, ρόδια, μπανάνες, φράουλες, σταφύλια, υψηλής ποιότητας πατάτες, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, σέλινο, ελιές, ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκι, και φουντούκι), μέλι, χαρούπια ως υγιή εναλλακτική λύση για σοκολάτα, χοιρινό, αρνίσιο, βοδινό κρέας και κοτόπουλο. Η εκτροφή γιδιών και αγελάδων είναι κυρίαρχη λόγω της παραγωγής των εθνικών τυριών χαλλούμι, αναρή και φέτα, καθώς και γιαούρτι. Ισπανία: ελαιόλαδο, κεράσι, αρνί, ιβηρικό ζαμπόν, μέλι, πάπρικα, τυρί, κρεμώδες τυρί, βόειο κρέας, κρασιά. Ιδιαίτερα, η περιφέρεια της Εστρεμαδούρα προσφέρει στους τουρίστες γαστρονομικά προϊόντα και χαρακτηριστικά πιάτα μαγειρεμένα με τοπικά, βιολογικά, φυσικά και υψηλής ποιότητας αναγνωρισμένα συστατικά. Λετονία: παραγωγή δημητριακών και γαλακτοκομικών, λαχανικά και φρούτα, μαρμελάδες, ζελέδες, αποξηραμένα λαχανικά, χόρτα, ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, έλαια κανόλα, άμυλο πατάτας, βύνη, ζυμαρικά, αλεύρι, λαχανικά σε συσκευασίες κενού, μπύρα, χυμούς, κλπ Λιθουανία: σιτάρι, όλυρα, βρώμη, σίκαλη, φαγόπυρο, κριθάρι, σόγια, καλλιέργειες ελαίων, ηλιέλαιο, λινάρι, ποικιλίες κραμβελαίου οι οποίες παράγονται σε αγροκτήματα. Γαλακτοκομικά: τυρί, ξινή κρέμα, γάλα, πηγμένο γάλα για τυρί, γιαούρτι και άλλα σχετικά προϊόντα. Ιδιαίτερα το βιολογικό βόειο κρέας έχει τη δυνατότητα να καταστεί η κύρια εξαγωγική παραγωγή τοπικού βιολογικού προϊότος στο άμεσο μέλλον. Σελίδα 2
Βασικές Ανάγκες Κατάρτισης Οι πιο σημαντικές ανάγκες κατάρτισης σχετίζονται με τα ακόλουθα θέματα: o Έρευνα Μάρκετινγκ o Νομοθεσία και πιστοποίηση o Ταυτότητα (Branding) και μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Οι ερωτηθέντες ως επί το πλείστον ενδιαφέρονται για τα ακόλουθα εργαλεία μάρκετινγκ (σε συνάρτηση με τη σημασία τους): Οι πιο σχετικές μέθοδοι εκπαίδευσης είναι: o Εκπαιδευτικό υλικό ηλεκτρονικής (εξ αποστάσεως) μάθησης o Εργαστήρια με την συμμετοχή συναδέλφων / συνεργατών άλλων εταιρειών o Ατομική εκπαίδευση o Εκπαιδευτικό υλικό ηλεκτρονικής μάθησης o Μελέτες περίπτωσης o Συνεργασία με συναδέλφους και συμμετέχοντες o Εργαλεία βέλτιστης πρακτικής o Η μάθηση βασισμένη στη διερεύνηση προβλήματος παρουσίαζεται στην έρευνα ως λιγότερο σημαντική Σελίδα 3
1 η Συνάντηση Προόδου στη Ρίγα Η 1η Συνάντηση Προόδου του έργου πραγματοποιήθηκε στις 4 5 Ιουνίου (2014), στη Ρίγα (Λετονία). Την πρώτη ημέρα, η ομάδα έργου επισκέφθηκε μια σειρά από αγρότες και παραγωγούς τροφίμων σε κοινή επίσκεψη μελέτης / διάδοσης με το έργο SmartFarmer: o Αγρόκτημα Gundegas, το οποίο μεγαλώνει cranberries (κράνμπερις), διαθέτει πρωτοποριακές εγκαταστάσεις για την ξήρανση διαφορετικών ποικιλιών μούρων και φρούτων, καθώς επίσης και την παραγωγή χυμών και σιροπιών. o Αγρόκτημα Ramkalni, παράγει διαφορετικά προϊόντα, τα οποία διατίθενται σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ και συνδυάζει την παραγωγή με διάφορες υπηρεσίες τουρισμού. o Αγρόκτημα Piladzi, το οποίο διαθέτει φυτώριο και ξεκίνησε πρόσφατα την παραγωγή κρασιού από βατόμουρα, ραβέντι, κλπ). o Αγρόκτημα Saulstari, πάρκο σαφάρι και βιολογικό αγρόκτημα εκτροφής ελαφιών, το οποίο προσφέρει διάφορες υπηρεσίες τουρισμού. Σελίδα 4
Κατά τη διάρκεια της 2 ης ημέρας της συνάντησης, οι συμμετέχοντες συζήτησαν τα ακόλουθα θέματα: o Τα αποτελέσματα της ανάλυσης των αναγκών σε κάθε περιφέρεια / χώρα o Τα κύρια συμπεράσματα από την έρευνα και ανάλυση αναγκών o Προσαρμογή του υλικού και των μεθοδολογικών / εκπαιδευτικών εργαλείων o Σχέδιο διάχυσης των αποτελεσμάτων και πληροφοριακό / ενημερωτικό υλικό o Τα αποτελέσματα της αξιολόγησης της ποιότητας των παραδοτέων και τα επόμενα βήματα o Θέματα διαχείρισης του έργου Σελίδα 5
Σελίδα 6 Εταίροι ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ ΕΡΓΟΥ: Extremadura Tourism Cluster Caceres, SPAIN www.clusterturismoextremadura.es Επικοινωνία: Ms Maria Blazquez innovacion@clusterturismoextremadura.es C.V. Agrotourism Co Ltd Tochni, Cyprus www.cyprusvillages.com.cy Επικοινωνία: Mr Sofronis Potamitis director@cyprusvillages.com.cy Union Farmers Parliament Riga, LATVIA www.zemniekusaeima.lv Επικοινωνία: Ms Inga Berzina inga.berzina@intraprojects.lv X Panel Ltd Larnaca, CYPRUS www.x panel.eu Επικοινωνία: Mr Elias Kouloumis elias@x panel.eu Kaunas Regional Innovation Centre Kaunas, LITHUANIA www.ic.ktc.lt Επικοινωνία: Ms Renata Steponaviciene renata@ktc.lt Lithuanian Countryside Tourism Association Kaunas, LITHUANIA www.atostogoskaime.lt Επικοινωνία: Mr Linas Zabaliunas linas@atostogoskaime.lt Eurocrea Merchant Srl Milano, ITALY www.eurocreamerchant.it Επικοινωνία: Ms Silvia Farina silvia.farina@eurocreamerchant.it Εάν είστε αγρότης / παραγωγός τροφίμων έχετε προσφέρει τα προϊόντα σας σε τοπικές τουριστικές επιχειρήσεις; Εάν είστε μια τουριστική εταιρεία ξέρετε ποιος θα μπορούσε να προσφέρει μια αυθεντική τοπική γαστρονομική εμπειρία στους πελάτες σας; Έχετε ήδη αξιοποιήσει τις ευκαιρίες που προσφέρονται από τον αναπτυσσόμενο τομέα του γαστρονομικού τουρισμού; Εάν είστε αγρότης, επιχειρηματίας, μια μικρή εταιρεία σε αγροτική περιοχή ή παρέχετε τουριστικές υπηρεσίες και θα θέλατε να μάθετε περισσότερα για θέματα μάρκετινγκ και ευκαιρίες συνεργασίας, παρακαλούμε επικοινωνήστε με το συντονιστή του έργου ή τον εταίρο του έργου στη χώρα σας! Ηλεκτρονική Διεύθυνση: marloproject2014@gmail.com Το σχέδιο αυτό χρηµατοδοτήθηκε µε την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Η παρούσα δηµοσίευση (ανακοίνωση) δεσµεύει µόνο τον συντάκη της και η Επιτροπή δεν ευθύνεται για τυχόν χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν. Αρ. Σύµβασης: 2013-1-ES1-LEO05-66705