ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ Διατροφικός Τύπος: ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ

Transcript

1 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ Διατροφικός Τύπος: ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ ΠΡΩΙΝΟ - Μπορείτε να πιείτε καφέ ή τσάι ή τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη 11:00 με 12:00 ΣΝΑΚ Μπορείτε να συνδυάζετε τις τροφές που βρίσκονται στην παρακάτω λίστα: Βιολογικό απλό γιαούρτι (κατά προτίμηση κατσικίσιο ή πρόβειο) Γάλα κεφίρ. Βιολογικό γάλα (κατά προτίμηση κατσικίσιο ή πρόβειο) Mη ψημένοι ξηροί καρποί χωρίς αλάτι (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης, πεκάν, μακαδάμια, καρύδια Βραζιλίας, κουκουνάρι, σουσάμι, ηλιόσπορους, σπόρους κολοκύθας, λινάρι) Βιολογικά σφιχτά-βρασμένα αυγά, λίγο βρασμένα, ομελέτα. Τυρί (κατσικίσιο ή βιολογικό γάλα ή παρμεζάνα ή μοτσαρέλα) Κρέατα (προσούτο Πάρμας, προσούτο San Daniele, μπέικον ή bresaola) 1

2 Φρέσκα φρούτα (μήλο, αχλάδι, φράουλες, μούρα, κεράσια, πορτοκάλι, μανταρίνια ή κλημεντίνες, ακτινίδια, ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα, πεπόνια, καρπούζια, σταφύλια, γκρέιπφρουτ, μάνγκο, ανανάς, δαμάσκηνα). Νιφάδες ή ψωμί/μπισκότα/κράκερ/κριτσίνια ολικής άλεσης (βρώμη, κριθάρι, σιτάρι, σίτος καμούτ, μαυροσίταρο, κινόα, αμάρανθος, σίκαλη). 13:00 με 14:00 ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ/ 19:00 με 20:00 ΒΡΑΔΙΝΟ Λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια ή συκώτι από κοτόπουλο/γαλοπούλα/πάπια) βρασμένο, στη σχάρα, ψητό ή τηγανητό Κόκκινο κρέας (βοδινό/μοσχαρίσιο, χοιρινό, κατσίκι/αρνί, βουβάλι, κρέας άγριων θηραμάτων ή πατσάς) βρασμένο, στη σχάρα, ψητό ή τηγανητό Ψάρι και θαλασσινά (επιτρέπονται όλα τα είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένων και η σαρδέλα, η αντζούγια, η πέστροφα, η πέρκα, ο μπακαλιάρος, το λαβράκι, οι σπαρίδες, η τσιπούρα, ο σολομός η γλώσσα, το σκουμπρί, η ρέγγα, η ιριδίζουσα πέστροφα, ο αρκτοσαλβελίνος και επίσης το χαβιάρι, το αβγοτάραχο, το καλαμάρι, το χταπόδι, η σουπιά, οι γαρίδες, ο αστακός, τα μύδια, τα δίθυρα μαλάκια, τα καβούρια, τα στρείδια) βρασμένα, στη σχάρα, ψημένα ή τηγανητά. Βιολογικά σφιχτά-βρασμένα αυγά, μισοτηγανισμένα (bull s eye), λίγο βρασμένα, ομελέτα. 2

3 Τυρί (κατσικίσιο, πρόβειο, βιολογικό γάλα ή παρμεζάνα ή μοτσαρέλα) Κρέατα (προσούτο Πάρμας, προσούτο San Daniele, μπέικον, bresaola, στήθος γαλοπούλας) Όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβίθια) βρασμένα ή σαν σούπα Ολικής άλεσης (βρώμη, κριθάρι, όλυρα, σίτος καμούτ, μαυροσίταρο, κινόα, αμάρανθος ή καμούτ, μακαρόνια με μαυροσίταρο ή σιτάρι) Ημιολικής/καστανό/άγριο ρύζι Πατάτες 1 φορά ανά εβδομάδα Λαχανικά (μαρούλι, σαλάτα με μαρούλι ρωμάνα, σαλάτα novella, αντίδι, ραντίτσιο, λάχανο, σέσκουλο, σκαρόλη, μπρόκολο, κουνουπίδι, φασολάκια, αρακάς, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδια, πράσο, σπαράγγια, αγγούρι, ντομάτες, γογγύλια, εσαλότ, μάραθο, αγκινάρες, μαϊντανός, ρόκα, μανιτάρια, καρότα, κολοκύθα) Λάδι (ελαιόλαδο, λινέλαιο, κοκκοφοινικέλαιο, ελιές, αβοκάντο) Πρέπει πάντα να συνδυάζετε τις πρωτεΐνες με τα λαχανικά. Μπορείτε να συνοδεύετε το μεσημεριανό ή το δείπνο σας με ψωμί/μπισκότα/κράκερ/κριτσίνια ολικής άλεσης (βρώμη, κριθάρι, σιτάρι, σίτος καμούτ, μαυροσίταρο, κινόα, αμάρανθος, σίκαλη). 3

4 ΣΝΑΚ Εφαρμοσμένη Διατροφική Ιατρική Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τρώτε ένα σνακ μεταξύ του μεσημεριανού και του δείπνου. Μπορείτε να συνδυάζετε τις τροφές που βρίσκονται στην παρακάτω λίστα: Mη ψημένοι ξηροί καρποί χωρίς αλάτι (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης, πεκάν, μακαδάμια, καρύδια Βραζιλίας, κουκουνάρι, σουσάμι, ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας, λινάρι) Φρέσκα φρούτα (μήλο, αχλάδι, φράουλες, μούρα, κεράσια, πορτοκάλι, μανταρίνια ή κλημεντίνες, ακτινίδια, ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα, πεπόνια, καρπούζια, σταφύλια, γκρέιπφρουτ, μάνγκο, ανανάς, δαμάσκηνα). Βιολογικό απλό γιαούρτι (κατά προτίμηση κατσικίσιο ή πρόβειο) Οδηγίες Αφήστε να περάσουν 16 ώρες από το βραδινό μέχρι το πρώτο γεύμα της επόμενης ημέρας. Αποφύγετε τη ζάχαρη και προϊόντα που περιέχουν γενικά ζάχαρη, προϊόντα που περιέχουν λευκό αλεύρι, γάλα, μέλι, αναψυκτικά (ακόμα και light), φρουτοχυμούς και χυμούς, καλαμπόκι και καλαμποκάλευρο, αποξηραμένα φρούτα (όπως δαμάσκηνα, σταφίδες, σύκα, βερίκοκα, κλπ.) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυσικό γλυκαντικό Στέβια αντί για τη ζάχαρη. 4

5 Μπορείτε να πίνετε καφέ ή τσάι ή τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη, απλό νερό ή ανθρακούχο νερό. Μπορείτε ελεύθερα να χρησιμοποιήσετε χυμό από λεμόνι, ξύδι, βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα, ζάχαρη και μπαχαρικά. Να πίνετε άφθονο νερό (2 ½ λίτρα τη μέρα). 5