SIMBOLI E TRADIZIONI NELLA GRECIA MODERNA

CARMINE PRISCO SIMBOLI E TRADIZIONI NELLA GRECIA MODERNA Grecità di oggi fra tradizione e globalizzazione Antonio Dellisanti Editore

Con il Patrocinio dell'assessorato al Mediterraneo, Cultura e Turismo REGIONE PUGLIA Con il Patrocinio dell' A.I.C.C.R.E. PUGLIA 2014 Prof. Carmine Prisco Simboli e tradizioni nella Grecia moderna Prima edizione: maggio 2014 L'Editore e l'autore sono a disposizione degli aventi diritto alla riproduzione di alcune immagini inserite nel testo con i quali non è stato possibile comunicare, nonché per eventuali omissioni o inesattezze nella citazione delle fonti. 2014 Antonio Dellisanti Editore s.r.l. Sede legale: via E. De Amicis, 127-74016 Massafra (TA) Sede operativa: Corso Roma, 64-74016 Massafra (TA) tel. +39.099.880.57.61 - mobileph. +39.334.675.31.02 www.antoniodellisantieditore.it info@antoniodellisantieditore.it Stampato per conto dell'editore dalla CROMOGRAFICA ROMA s.p.a.

INDICE GENERALE Prefazione L ALFABETO GRECO TO EΛΛHNIKO AΛΦABHTO PRONUNCIA DEL NEOGRECO ΠΡΟΦΟΡΑ ΤΗΣ ΝΕΟΕΛΛΗΝΙΚΗΣ Sommario dei temi 3 9 10 11 Capitolo Primo Festività (Οι γιορτές) Generalità PRINCIPALI FESTE GRECHE 1 gennaio - Capodanno (Πρωτοχρονιά) - Circoncisione di Gesù Cristo (Περίτοµη ΙH. ΧΡΙΣΤΟΥ) - Festa di San Basilio (Γιορτή του Αγίου Βασιλείου) 6 gennaio - Epifania (Θεοφάνεια) Carnevale di Patrasso (Αποκριά - Καρναβάλι της Πάτρας) 1 lunedì di quaresima o lunedì purificato ( Καθαρή ευτέρα) 25 marzo - Festa dell indipendenza (Eπανάσταση του 1821) 25 marzo - Annunciazione della Vergine (Ο Ευαγγελισµός της Θεοτόκου) 1 aprile (Πρωταπριλιά) Pentecoste (Πεντηκοστή) Domenica di Pasqua (Το Πάσχα) 1 maggio ( Festa del lavoro) (Πρωτοµαγιά) Ascensione (Ανάληψη) 15 agosto Ferragosto ( εκαπενταύγουστος) 15 agosto - Dormizione della Vergine (Η Κοίµηση της Θεοτόκου) 28 ottobre - Festa nazionale (Festa del NO) (Η µέρα του όχι) 25 dicembre - Natale (Χριστούγεννα) Tutte le Domeniche ( Όλες οι Κυριακές) -1) Capodanno > Πρωτοχρονιά 1 gennaio (1 η Ιανουαρίου) -1/1) Taglio della vassilòpita -1/2) Benedizione della casa e dei famigliari -1/3) Deposito dei doni sotto l albero di Natale -1/4) Visita dei bambini alle famiglie del quartiere 13 14 14 15 15 16 16 I

-1/5) Aspetto religioso -2) 6 gennaio (6 η Ιανουαρίου) Epifania > Θεοφάνεια (Τα Φώτα) -2/1) La benedizione delle acque -3) Carnevale di Patrasso > Πατρινό Καρναβάλι. -3/1) Il corteo delle donne e i bourboulia -3/2) Il carnevale dei bambini -3/3) Caccia al tesoro -3/4) La battaglia della cioccolata -3/5) Il saluto di Re Carnevale -3/6) I fuochi d artificio nel porto -4) Lunedì Pulito > Καθαρή ευτέρα -5) Festa della indipendenza > Γιορτή της επανάστασης του 1821 25 marzo (25 η Mαρτίου) -5/1) Aspetto Religioso -5/2) Il santuario della Annunciazione a Tinos -6) Primo di aprile (1 η Απριλίου) > Πρωταπριλιά -7) Pasqua (Resurrezione del Signore) Πάσχα (Η Ανάσταση του Κυρίου) -7/1) Il sabato di Lazzaro (Το Σάββατο του Λαζάρου) -7/2) La Domenica delle Palme (H Κυριακή των Βαΐων) -7/3) La Settimana Santa (H Μεγάλη Βδοµάδα) -7/4) Martedì Santo (Η Μεγάλη Τρίτη) -7/5) Mercoledì Santo ( H Μεγάλη Τετάρτη) -7/6) Giovedì Santo (H Μεγάλη Πέµπτη) -7/7) Venerdì Santo (H Mεγάλη Παρασκευή) -7/8) Sabato Santo (Το Μέγα Σάββατο) -7/9 Domenica di Pasqua (Το Άγιο Πάσχα) -7/10) La settimana dopo Pasqua > Η εβδοµάδα µετά το Πάσχα -8) 1 maggio (Πρωτοµαγιά) -8/1) Festa dei fiori -8/2) San Costantino e la festa della Anastenaria -9) L Ascensione (Η Ανάληψη) -9/1) La festa della Ascensione tra Italia e Grecia -10) La Pentecoste > H Πεντηκοστή -11) 15 agosto : - Ferragosto ( εκαπενταύγουστος) - Dormizione della Vergine ( Η Κοίµηση της Θεοτόκου) -11/1) Festa della Dormizione della Madonna -11/2) La festa della Dormizione nell isola di Tinos -11/3) Dettagli sulla festa della Assunzione 17 18 19 20 25 26 28 28 28 28 28 29 30 32 34 34 35 35 35 36 36 36 38 40 44 46 47 48 49 49 50 50 51 52 52 52 II

-12) 28 ottobre ( 28 η Οκτωβρίου) Festa Nazionale del NO (Η µέρα του όχι) -13) 25 dicembre (25 η εκεµβρίου) Natale (Τα Χριστούγεννα) 53 54 Capitolo Secondo Il Battesimo (Η βάφτιση) -14) Il sacramento del battesimo 57 Capitolo Terzo Il matrimonio (O γάµος) -15) Il matrimonio in Grecia -16) Momenti significativi del matrimonio -16/1) Il fidanzamento -16/2) Nell imminenza del matrimonio -16/3) La cerimonia del matrimonio ortodosso -17) Il ruolo del compare nel matrimonio greco 58 58 58 60 60 66 Capitolo Quarto La cucina (H κουζίνα) -18) Caratteri generali -19) Tipologia degli alimenti (Τυπολογία των φαγητών) -19/1) I piatti di lunga preparazione (Τα µαγειρευτά) -19/2) I piatti dell ora (Τα φαγητά της ώρας) -19/3) I piatti semplici (Τα λαδερά) -19/4) Gli antipasti (Τα ορεκτικά) -20) I vari alimenti (Τα διάφορα φαγητά) -20/1) Le verdure (Τα λαχανικά) -20/2) I formaggi (Τα τυριά) -20/3) La carne (Το κρέας ) -20/4) Il pesce (Το ψάρι) -20/5) La pasta (Τα µακαρόνια) -20/6) Piatti elaborati (Τα µαγειρευτά) -21) Piatti regionali o locali (Τα τοπικά φαγητά) -21/1) Regione della Tracia (Η Θράκη) -21/2) Regione della Macedonia (Η Μακεδονία) 67 68 68 69 69 69 69 69 70 71 74 75 76 77 77 77 III

-21/3) Regione della Tessaglia ( H Θεσσαλία) -21/4) Regione dell Epiro (Η Ηπείρος) -21/5) Regione della Grecia centrale (Στερεά Ελλάδα) -21/6) Il Peloponneso (Η Πελοπόννησος) -21/7) La regione dell Attica (Η Αττική) -22) La cucina delle isole (Tο µαγείρεµα των νησιών) -22/1) Creta (H Κρήτη) -22/2) Rodi (H Ρόδος ) -22/3) Samo (H Σάµος ) -22/4) Chio (Η Χίος ) -22/5) Le isole ioniche (Τα ιόνια νησιά) -23) I dolci (Τα γλυκά) -24) Le bevande (Τα ποτά) -24/1) Le bibite (Τα αναψυκτικά ) -24/2) Le bevande alcoliche (Τα οινοπνευµατώδη ποτά) -24/2/1) I vini (Τα κρασιά) -24/2/1/a) I vini bianchi (Τα λευκά κρασιά) -24/2/1/b) Il vino rosato (Το ροζέ κρασί) -24/2/1/c) I vini rossi (Τα κόκκινα κρασιά ) -24/2/2) I liquori e i superalcolici (Τα ποτά) -24/2/2/a) I liquori (Τα ηδύποτα) -24/2/2/b) I superalcolici ( Τα αλκοολούχα ποτά) -25) Il menù greco (Το ελληνικό µενού) -25/1) Gli antipasti (Τα µεζεδάκια) -25/1/1) Insalate (Οι σαλάτες) -25/1/2) Gli altri antipasti (Τα άλλα µεζεδάκια) -25/1/3) Antipasti a base di pesce o di frutti di mare (Τα µεζεδάκια από ψάρια ή θαλασσινά) -25/1/4) Le fritture (Tα τηγανιτά) -25/ 2) I piatti principali -25/ 3) Il dessert e/o la frutta 78 78 79 79 80 81 81 81 82 82 83 84 85 85 86 86 87 87 88 88 88 89 90 90 90 91 91 92 92 92 Capitolo Quinto Le danze (Οι χοροί) -26) Generalità -27) Tipologia di danze -28) Il συρτάκι -29) I balli nazionali 94 94 95 97 IV

-29/1) Συρτός -29/2) Καλαµατιανός -29/3) Τσάµικος -29/4) Χασάπικος -29/5) Ζεϊµπέκικο -29/6) Τσιφτετέλι -29/7) Kαρσιλαµάς (Ballo frontale) -30) I balli locali -30/1) Le varianti del συρτός -30/2) Balli locali particolari 98 99 100 101 102 104 106 107 107 107 Capitolo Sesto La musica (H µουσική) -31) Generalità -32) La musica popolare -32/1) La musica dimotica (Η δηµοτική µουσική) -32/2) La musica rebetica (Η ρεµπετική µουσική) -32/3) La musica popolare più recente -32/4) La musica locale -32/4/1) La musica delle isole (Η νησιωτική µουσική) -32/4/2) Le serenate (Οι καντάδες) -33) La musica colta (Η εντέχνη µουσική) -33/1) Il fenomeno Θεοδωράκης -33/2) L operetta -33/3) Musica classica e lirica -33/4) Famosi musicisti e interpreti greci (Compositori e Interpreti) 114 115 115 116 118 122 122 122 123 124 127 128 129 Capitolo Settimo Credenze Popolari (Λαϊκές οξασίες) -34) Generalità -35) Credenze popolari legate alla religione -35/1) Le feste del periodo natalizio -35/2) Le feste del periodo pasquale -35/3) Le altre feste dell anno -35/3/1) S. Elia -35/3/2) San Pantaleone -35/3/3) San Fanurio -35/3/4) Decapitazione di San Giovanni Battista -35/3/5) San Demetrio -35/3/6) I Santi Arcangeli 137 137 138 140 140 140 141 142 143 143 144 V

-35/3/7) San Minàs -35/3/8) Sant Andrea -35/3/9) San Nicola -35/3/10) San Spiridione -35/3/11) Il Natale -35/4) Il culto dei morti (Ο τύπος των νεκρών) -36) Le altre credenze popolari -36/1) Il malocchio -36/1/1) Come ci si difende dal malocchio? -36/1/2) Come ci si libera dal malocchio? -36/2) Le influenze astrali -36/2/1) La luna (Το Φεγγάρι, Η Σελήνη) -36/3) Altre credenze popolari 144 145 145 146 147 148 150 151 151 153 153 154 157 Capitolo Ottavo Sport e tempo libero (Άθληµα και ελεύθερος χρόνος) -37) Generalità -38) Calcio (Ποδόσφαιρο) -38/1) L Olympiakòs Pireo -38/2) Il Panathinaikòs -38/3) La squadra dell AEK -38/4) La squadra dell ARIS di Salonicco -38/5) Il PAOK di Salonicco -38/6) L Ergotelis di Creta -38/7) L OFI di Creta -38/8) L Atromitos -38/9) L Asteras Tripolis -38/10) La nazionale di calcio -39) Il basket -39/1) La nazionale greca di basket -39/2) Le nazionali giovanili di Basket -39/2/1) Nazionale under 20-39/2/2) Nazionale under 18-39/2/3) Nazionale under 16-40) La pallavolo (H πετοσφαίριση) -40/1) Il campionato di pallavolo maschile -40/2) Il campionato di pallavolo femminile -40/3) La nazionale greca di pallavolo -41) Gli sport acquatici -41/1) La pallanuoto (Η υδατοσφαίριση) -41/2) Gli altri sport acquatici -42) Altri sport VI 160 160 162 162 162 162 163 163 163 163 164 164 164 165 165 165 166 166 166 167 167 167 168 168 169 169

Capitolo Nono Eventi culturali fra tradizione e modernità (Πολιτιστικά γεγονότα ανάµεσα σε παράδοση και εκσυγχρονισµό) -43) Generalità 170-44) I singoli eventi culturali -45) Eventi culturali nella Grecia Continentale -45/1) Eventi culturali nella regione dell Attica -45/1/1) Festival di Atene ( Teatro di Erode Attico da giugno a ottobre) -45/1/2) Festival Lykavittòs (Da giugno ai primi di ottobre ad Atene) -45/1/3) Festival Suoni & Luci (Da aprile a ottobre ad Atene) -45/1/4) Teatro di Dora Stratou (Da fine maggio a fine settembre ad Atene) -45/1/5) Palazzo della musica di Atene (Da settembre a giugno) -45/1/6) Εθνική Λυρική Σκηνή (Da ottobre a maggio ad Atene) -45/1/7) Festival di Βύρωνας (Da giugno a settembre) -45/1/8) Celebrazioni delle Eschilia a Eleusi (Da agosto a settembre) -45/1/9) Festival di Ymittòs (Da giugno a luglio) -45/1/10) Festival Petras (Da agosto a settembre) -45/1/11) Festival Pentelis (Da giugno a luglio) -45/1/12) Il teatro Damari di Vrilissia (Da agosto a settembre) -45/1/13) Fiera dei fiori di Kifisià (Mese di maggio) -45/1/14) Patrie perdute - Comune di Erythrea (Primi 15 giorni di settembre) -45/1/15) Festa di primavera - Comune di Passalimani (Mese di maggio) -45/1/16) Manifestazioni al Pireo (Mesi estivi e invernali) -45/2) Eventi culturali nella regione della Tracia -45/2/1) Eventi culturali ad Alessandroupoli (Mesi di luglio e agosto) -45/2/2) Eventi culturali a Didymoteicho -45/2/3) Eventi culturali nell isola di Samotracia -45/2/4) Eventi culturali a Komotini -45/2/5) Eventi culturali a Xanthi -45/2/6) Eventi culturali a Kavala -45/2/7) Eventi culturali a Drama -45/3) Eventi culturali nella regione della Macedonia Centrale -45/3/1) Eventi culturali a Salonicco -45/3/2) Eventi culturali in altre località della Macedonia Centrale -45/4) Eventi culturali nella regione della Macedonia Occidentale -45/5 Eventi culturali nella regione dell Epiro -45/6 Eventi culturali nella regione della Tessaglia -45/7) Eventi culturali nella regione della Grecia centrale -45/7/1) Eventi culturali nell isola Eubea (Mesi di luglio e agosto) -45/7/2) Eventi culturali nella Beozia -45/7/3) Eventi culturali nella Focide -45/7/4) Eventi culturali nella Ftiotide -45/7/5) Eventi culturali nell Euritania -45/8) Eventi culturali nella Grecia Occidentale -45/8/1) Eventi culturali nell Etolia-Acarnania 170 171 171 171 172 172 173 173 174 174 174 175 175 176 176 177 177 177 178 179 180 181 183 184 185 186 187 189 190 193 200 203 212 222 222 224 229 232 237 238 239 VII

-46) Eventi culturali nel Peloponneso -46/1) Eventi culturali nell Acaia -46/2) Eventi culturali nell Elide -46/3) Eventi culturali nell Argolide -46/4) Eventi culturali nell Arcadia -46/5) Eventi culturali nella Corinzia -46/6) Eventi culturali nella Messenia -46/7) Eventi culturali nella Laconia -47) Eventi culturali nelle isole -47/1) Eventi culturali nelle isole del golfo saronico -47/2) Eventi culturali nelle isole Cicladi -47/3) Eventi culturali nel Dodecaneso -47/4) Eventi culturali nelle isole dell Egeo nord orientale -47/5) Eventi culturali nelle isole Sporadi (Mesi di luglio e agosto) -47/6) Eventi culturali nell isola di Creta -47/7) Eventi culturali nelle isole Ionie 241 242 250 252 254 256 258 262 265 266 268 273 276 278 279 285 Capitolo Decimo I sistemi greci (Τα ελληνικά συστήµατα) -48) Generalità -49) Il sistema costituzionale (Το συνταγµατικό σύστηµα) -49/1) Struttura della Costituzione greca -49/1/1) Il Presidente della Repubblica (Ο Πρόεδρος της Ελληνικής ηµοκρατίας) -49/1/2) Il Parlamento (Η Βουλή) -49/1/2/1) Le formazioni politiche -49/1/3) Il Governo (Η Κυβέρνηση) -49/1/4) La Magistratura (H ικαστική Εξουσία) -49/1/5) La Pubblica Amministrazione (Η δηµόσια διοίκηση) -49/1/5/1 L amministrazione della regione del Monte Athos (H διοίκηση του Αγίου Όρους) -49/1/6) Le disposizioni transitorie e finali -50) Il sistema economico (Το οικονοµικό σύστηµα) -50/1) La crisi economica greca (H ελληνική οικονοµική κρίση) -51) Il sistema scolastico (Το σχολικό σύστηµα) -51/1) Ordini e gradi del sistema scolastico greco -51/2) Funzionamento delle diverse scuole 298 298 299 300 301 304 307 308 309 310 312 313 315 319 320 321 VIII

-52) Il sistema di protezione sociale -52/1) Gli enti di protezione sociale -52/2) Il finanziamento della protezione sociale -52/3) Le varie forme di protezione sociale -52/3/1) Servizi sanitari -52/3/2) Protezione sociale degli invalidi -52/3/3) Pensioni di vecchiaia -52/3/4) Protezione sociale dei superstiti -52/3/4/1) Importi della pensione di reversibilità -52/3/5) Indennità per spese funerarie -52/3/6) Prestazioni in caso di infortuni e malattie professionali -52/3/6/1) Infortuni sul lavoro -52/3/6/2) Infortuni non dipendenti da lavoro -52/3/6/3) Malattie professionali -52/3/7) Prestazioni familiari pagate dall OAE. -52/3/7/1) Prestazioni familiari in virtù dello stato sociale -52/3/8) Indennità di disoccupazione -52/3/9) Indennità di alloggio -52/3/10) Assistenza di lunga durata 326 326 328 328 329 329 330 331 332 333 333 333 333 334 334 334 334 335 335 IX