ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ. Σχολής Αναβύσσου

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2011-20012 Σελίδα 1

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ - ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ & ΟΙΚΟΤΡΟΦΕΙΟΥ. Εισαγωγή - Σκοπός και στόχοι του Ο.Τ.Ε.Κ. Ο Οργανισμός Τουριστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης (Ο.Τ.Ε.Κ.), εφαρμόζει σε όλες τις εκπαιδευτικές δραστηριότητες, πολιτική σπουδών που σκοπό έχει την εκπαίδευση και κατάρτιση ικανών υπαλλήλων και στελεχών στο επαγγέλματα που καλύπτουν τις πολλαπλές ανάγκες της τουριστικής αγοράς. Με τα εκπαιδευτικά προγράμματα οι σπουδαστές θα είναι ικανοί να: αποκτήσουν ορθές και σύγχρονες θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις, αναπτύξουν κατάλληλες ικανότητες και επαγγελματικές δεξιότητες, προάγουν και να αναδείξουν την προσωπικότητά τους, υιοθετήσουν θετικές στάσεις κοινωνικής ευθύνης αποκτήσουν τουριστική συνείδηση και επαγγελματική συμπεριφορά, προσαρμόζονται σε διαφορετικά εργασιακά περιβάλλοντα, Οι παραπάνω εκπαιδευτικοί στόχοι μπορούν να επιτευχθούν, με την συμμετοχή όλων των σπουδαστών στην καθημερινή ζωή του Εκπαιδευτηρίου, την συνεργασία μεταξύ τους, με τους Καθηγητές, τους επιμελητές και το προσωπικό του Εκπαιδευτηρίου. Επίσης με τη δημιουργία ομαδικών εργασιών, την ένταξή τους σε εσωτερικές εθελοντικές ή προγραμματισμένες υπηρεσίες, την συμμετοχή τους σε επισκέψεις επιχειρήσεων αντίστοιχου επαγγελματικού ενδιαφέροντος, την ανάληψη πρωτοβουλιών και έρευνας γνωστικών αντικειμένων, την παρακολούθηση διαλέξεων καθώς και με την συμμετοχή τους σε πολιτιστικές και αθλητικές δραστηριότητες. Ο κανονισμός εσωτερικής λειτουργίας που ακολουθεί, δεν έχει στατικό χαρακτήρα και δεν έχει σκοπό να παραθέσει μια σειρά καθηκόντων, ούτε θεωρεί την σχολική πειθαρχία ως αυτοσκοπό. Στοχεύει στην εσωτερική οργάνωση της σπουδαστικής ζωής, θέτοντας τις κατευθύνσεις μιας εκπαίδευσης που εκπαιδεύει και διαπαιδαγωγεί, σύμφωνα με τα πρότυπα και τις ανάγκες της δημοκρατικής κοινωνίας μας. Η δημοκρατική οργάνωση προϋποθέτει κανόνες, όρια, κατανομή ρόλων και ευθυνών και ιεραρχική διάρθρωση. Συνεπώς ο κανονισμός εσωτερικής λειτουργίας πρέπει να ενημερώνει, να ορίζει διαδικασίες και να απαιτεί συνέπεια. Ο τρόπος δε, που παρέχεται η επαγγελματική εκπαίδευση στους νέους, πρέπει να θέτει γερά θεμέλια για προσωπική ανάπτυξη και εξέλιξη στο επάγγελμα που έχουν επιλέξει. Όλες οι παρακάτω διατάξεις είναι εφαρμόσιμες και κατανοητές και έχουν συνταχθεί με σκοπό να αποκτήσει η ενδοσχολική ζωή τα ποιοτικά εκείνα χαρακτηριστικά, που θα βοηθήσουν να προετοιμασθούν οι σπουδαστές του Ο.Τ.Ε.Κ. Αναβύσσου για τη μελλοντική τους σταδιοδρομία στον ξενοδοχειακό - τουριστικό τομέα. Άρθρο 1. Συμπεριφορά και απόκτηση επαγγελματικής συνείδησης Κατά την διάρκεια της φοίτησής τους οι σπουδαστές οφείλουν να συμπεριφέρονται άψογα στους/στις συναδέλφους τους, στο διοικητικό και εργατικό προσωπικό καθώς και στους Καθηγητές, στις Καθηγήτριες, τους Προϊστάμενους και την Διεύθυνση του Εκπαιδευτηρίου. Με δεδομένο το ότι η σχολή στεγάζεται σε δημόσιο κτίριο που λειτουργεί ως σχολή για τα ΕΠΑΣ και ΙΕΚ, αλλά και ως οικοτροφείο του ΕΠΑ.Σ, θα πρέπει να υπάρχει απόλυτος σεβασμός στα δικαιώματα των οικότροφων μαθητών (ώρες ξεκούρασης, μελέτης, καθαριότητα κοινόχρηστων χώρων, όργανα, εργαλεία καθώς και βιβλία που μπορεί να βρεθούν στις αίθουσες διδασκαλίας και τα εργαστήρια κ.α.). Οι σχέσεις μεταξύ των σπουδαστών και των καταρτιζόμενων πρέπει να διακρίνονται από αμοιβαίο σεβασμό, δημοκρατικό διάλογο, αναγνώριση και ανοχή του άλλου, αλληλεγγύη, υπευθυνότητα και συνέπεια. Ακόμη, θα πρέπει να επιδιώκεται η ευγενής άμιλλα, ενώ αντίθετα θα πρέπει να αποφεύγεται ο επιθετικός ανταγωνισμός. Η συμμετοχή των σπουδαστών στις δραστηριότητες της σχολής είναι υποχρέωσή τους. Για τον λόγο αυτό, θα πρέπει να εκτελούν με προθυμία και ακρίβεια τις ατομικές ή ομαδικές εργασίες που τους ανατίθενται και να δείχνουν συνεργατικό πνεύμα προς τους συναδέλφους τους, με σκοπό να αναπτύξουν σταδιακά, επαγγελματική συνείδηση και ικανότητα συνεργασίας, που θα τους ωφελήσει σημαντικά στη μελλοντική τους σταδιοδρομία. Σελίδα 2

Άρθρο 2. Εικόνα σπουδαστών εκτός Σχολής Οι σπουδαστές θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στις σχέσεις τους με τρίτους, έχοντας άλλωστε προσωπική ευθύνη για προβλήματα που μπορεί να παρουσιαστούν. Πάντως θα πρέπει να αποφεύγουν να φθάνουν στην εκπαιδευτική μονάδα, παράπονα και παρατηρήσεις από ιδιώτες για εξωσχολική ανάρμοστη συμπεριφορά σπουδαστών και καταρτιζομένων. Σε σοβαρές περιπτώσεις ανάρμοστης και αντικοινωνικής συμπεριφοράς και όταν κρίνεται ότι υποβιβάζεται το κύρος της εκπαιδευτικής μονάδας ή του Ο.Τ.Ε.Κ., η Διεύθυνση του Εκπαιδευτηρίου Αναβύσσου μπορεί να προβαίνει σε έλεγχο του σπουδαστή ή ακόμη σε επιβολή πειθαρχικών κυρώσεων, όταν απαιτείται. Κατά τη συμμετοχή τους σε επίσημες εκδηλώσεις, στις οποίες οι σπουδαστές αντιπροσωπεύουν την σχολή τους, θα πρέπει να έχουν άψογη εμφάνιση και να επιδεικνύουν την πρέπουσα συμπεριφορά, προστατεύοντας με αυτό τον τρόπο, την αξιοπρέπεια τους, το κύρος του εκπαιδευτικού ιδρύματος και του Ο.Τ.Ε.Κ. γενικότερα. Άρθρο 3. Εμφάνιση, Ατομική Υγιεινή, Ασθένειες Λόγω της ιδιαιτερότητας των τουριστικών επαγγελμάτων, δίδεται ιδιαίτερη σημασία στην συνολικά προσεγμένη εμφάνιση των σπουδαστών (στην ατομική τους υγιεινή, στην εξωτερική εμφάνισή τους και στην συμπεριφορά τους). Οι σπουδαστές σεβόμενοι το σχολικό περιβάλλον, θα πρέπει να προσέρχονται στο εκπαιδευτήριο με εμφάνιση κόσμια, αποφεύγοντας προκλητικές ακρότητες. Επίσης θα πρέπει να φροντίζουν για τη προσωπική τους καθαριότητα και πρέπει να λαμβάνουν όλες τις απαραίτητες φροντίδες υγιεινής του σώματος, που ως σύγχρονοι άνθρωποι οφείλουν στον εαυτό τους. Στις διάφορες εκδηλώσεις και δραστηριότητες, ομαδικές και ατομικές, όπως επισκέψεις σε επιχειρήσεις, εκθέσεις, σεμινάρια, μετακινήσεις, δεξιώσεις, διαγωνισμούς, γιορτές, συμμετοχή της σχολής σε πολιτιστικές και αθλητικές εκδηλώσεις, εκδρομές κ.λ.π., οφείλουν να προσέρχονται ντυμένοι με τις στολές τους (κοστούμι),όπως έχει ορίσει ο ΟΤΕΚ, εκτός αν και κατά περίπτωση, διαφορετικά κρίνεται από την Διεύθυνση του Εκπαιδευτηρίου. 1. Σύμφωνα με την Προκήρυξη Εισαγωγής στο ΕΠΑ.Σ, οι σπουδαστές είναι απαραίτητο να προβούν σε συγκεκριμένες ιατρικές εξετάσεις. Επιπλέον, οι σπουδαστές των επισιτιστικών ειδικοτήτων υποχρεούνται στην έκδοση επαγγελματικού βιβλιαρίου υγείας, αντίστοιχο με το επαγγελματικό βιβλιάριο υγείας που ισχύει στο κλάδο τους και το οποίο θα χρησιμοποιήσουν και στην επαγγελματική τους καριέρα. Η ιατρός της σχολής προβαίνει στην σύνταξη μητρώου υγείας των μαθητών. 2. Σχετικά με τα ζητήματα που άπτονται στα θέματα υγείας, οι σπουδαστές θα πρέπει να έχουν υπόψη τους τα παρακάτω: να τηρούν τους κανόνες υγιεινής και καθαριότητας. σε περίπτωση σοβαρής μολυσματικής ασθένειας, να απέχουν από τα μαθήματα για το διάστημα που θα τους συστήσει ο ιατρός τους, ενώ παράλληλα οφείλουν να ενημερώσουν τα αρμόδια όργανα της Σχολής. να ενημερώνουν άμεσα τον Ιατρό και τον Επιμελητή του προγράμματος εφόσον κατά τη διάρκεια των μαθημάτων παρουσιασθούν ξαφνικές αδιαθεσίες. σε ειδικές περιπτώσεις και για τυχόν ιδιαίτερα προβλήματα υγείας, οι σπουδαστές οφείλουν να ενημερώσουν τον Ιατρό και τον Διευθυντή του Εκπαιδευτηρίου. 3. Για περιπτώσεις συνηθισμένων μικροατυχημάτων (μικρά εγκαύματα, εκδορές, μικρά κοψίματα) προσφέρονται πρώτες βοήθειες από την Ιατρό ή τους κ.κ. Επιμελητές. 4. Σε περίπτωση έκτακτης ασθένειας ή σοβαρού ατυχήματος, οι σπουδαστές διακομίζονται με ασθενοφόρο του σε εφημερεύων Νοσοκομείο ή κέντρο υγείας και συγχρόνως ειδοποιούνται οι οικείοι τους οι οποίοι και αναλαμβάνουν αποκλειστικά την ευθύνη για τα περαιτέρω. Οι σπουδαστές επιβάλλεται να δηλώνουν στον Επιμελητή και στη Γραμματεία τα τηλέφωνα των γονέων τους η των ανθρώπων που συμβιούν (σταθερό & κινητά), προκειμένου να ενημερώνονται άμεσα σε ανάλογες περιπτώσεις. Η δικαιολόγηση Σελίδα 3

των ασθενειών γίνεται με επίσημο κρατικό έγγραφο (Νοσοκομείο, ασφαλιστικός φορέας, κέντρο υγείας) το οποίο κατατίθεται εντός 10 ημερών στην γραμματεία. Οι στολές που έχουν καθορισθεί, έχουν ως εξής : Άρθρο 4. Στολές Στολή Σχολής - ΕΠΑ.Σ ΙΕΚ (αρρένων/ θηλέων): Σακάκι μπλέ σκούρο Παντελόνι/ φούστα γκρι σκούρο Δερμάτινη ζώνη μαύρη Γραβάτα/ φουλάρι μπλέ (ή όπως καθορίζεται)* Πουκάμισο λευκό Πουλόβερ γκρι σχήματος V (προαιρετικό) Παπούτσια/ μοκασίνια δερμάτινα μαύρα Κάλτσες μαύρες/ καλσόν χρώματος δέρματος Το σακάκι θα φέρει το σήμα της σχολής το οποίο θα παραλάβετε από τους κ.κ. Επιμελητές. Στολή Υπηρεσίας Τραπεζοκόμου : (για τα εργαστήρια & το εστιατόριο) Ειδικότητα: Ξενοδοχειακών Επισιτιστικών Υπηρεσιών Παντελόνι/ φούστα μαύρο-η Παπιγιόν μαύρο/ κορδέλα μαύρη Γιλέκο μπορντό μονόχρωμο Στολή Υπηρεσίας Μαγείρου : (για τα εργαστήρια & το μαγειρείο) Ειδικότητα: Μαγειρικής Τέχνης Μπλούζα μαγείρου λευκή (μακρύ μανίκι και περαστά κουμπιά) Παντελόνι μαγείρου γκρι καρό Μαντήλι λαιμού (λαιμοδέτης) λευκό Ποδιά μέσης ή ολόσωμη λευκή Καπέλο (σκουφάκι) μαγείρου λευκό Σαμπό λευκά ή μπλε Στολή Υπηρεσίας ζαχαροπλάστη : (για τα εργαστήρια) Ειδικότητα: Ζαχαροπλαστικής Τέχνης Μπλούζα ζαχαροπλαστικής λευκή Παντελόνι καρό Ποδιά μέσης ή ολόσωμη λευκή Μαντίλι (λαιμοδέτης) λευκό τορσόν Καπέλο λευκό Εξοπλισμός Μαγείρου : (για τα εργαστήρια) Ειδικότητα: Μαγειρικής Τέχνης Θήκη 10 θέσεων Μαχαίρι ανατομίας 13 cm Πριονωτό μαχαίρι 20 cm Ασετομάχαιρο 20 cm Σακούλα ζαχαροπλαστικής 46 cm Κορνέ 2 τεμάχια (1 ίσιο 1 οδοντωτό ) Μαχαίρι γενικής χρίσης (9 cm) Μαχαίρι παπαγαλάκι Κουταλάκι παριζιέν Πινέλο Χούφτα ζαχαροπλαστικής Πατατοκαθαριστής Σελίδα 4

Μασάτι Εξοπλισμός Ζαχαροπλάστη : (για τα εργαστήρια) Ειδικότητα: Ζαχαροπλαστικής Τέχνης Θήκη 10 θέσεων Πριονωτό μαχαίρι 30 cm Παλέτα ζαχαροπλαστικής 25 cm Σακούλα ζαχαροπλαστικής 46 cm Σετ κορνέ 6 τεμάχια (3 ίσια 3 οδοντωτά ) Μαχαίρι γενικής χρίσης (9 cm) Μαχαίρι παπαγαλάκι Κουταλάκι παριζιέν Πινέλο ζαχαροπλαστικής Χούφτα ζαχαροπλαστικής Ξύστρα Χτένι ζαχαροπλαστικής Όλοι οι σπουδαστές θα πρέπει να φορούν τη στολή της σχολής υποχρεωτικά κατά τη διάρκεια των μαθημάτων, όλων των γευμάτων και κατά των εκπαιδευτικών επισκέψεων. Επιπλέον, οι σπουδαστές πρέπει υποχρεωτικά να φορούν τη στολή υπηρεσίας κατά τη διάρκεια των εργαστηρίων και υπηρεσιών εκπαίδευσης. Η εμφάνιση και καθαριότητα της στολής είναι ατομική υποχρέωση του κάθε σπουδαστή. Μετά από εισήγηση των εκπαιδευτικών στην αρχή κάθε εκπαιδευτικού έτους, είναι δυνατόν να αποφασισθεί στολή υπηρεσίας μαγείρου ή και τραπεζοκόμου, η οποία να διαφέρει από το παραπάνω πρότυπο, τουλάχιστον σε θέματα που αφορούν το χρωματισμό και το σχέδιο της στολής. Επιπλέον, οι σπουδαστές επιβαρύνονται με το κόστος α) των βιβλίων ξένων γλωσσών και β) με την καταβολή ποσού διαμονής-διατροφής στην περίπτωση που είναι οικότροφοι και διαγράφονται λόγω υπέρβασης ορίου απουσιών ή αυθαίρετης διακοπής της φοίτησής τους (θεωρητικό πρακτικό κύκλο) γ) που προκύπτει από τυχόν φθορές που δημιουργούνται και δεν οφείλονται σε συνήθη χρήση. Άρθρο 5. Διεξαγωγή μαθημάτων 1. Οι Σπουδαστές είναι υπεύθυνοι για την τήρηση της τάξης κατά την διάρκεια του μαθήματος. Οφείλουν να παρακολουθούν τους εισηγητές, να συμμετέχουν στην εκπαιδευτική διαδικασία, να εκτελούν ασκήσεις και εργασίες που τους ανατίθενται, με σκοπό να βελτιώνουν καθημερινά το επίπεδο γνώσεων και δεξιοτήτων τους. 2. Οι εκπαιδευτικοί οφείλουν να αντιμετωπίζουν τυχόν προβλήματα συμπεριφοράς που προκύπτουν και τα οποία παρακωλύουν την εκπαιδευτική διαδικασία. Σε περίπτωση παρακώλησης της διαδικασίας του μαθήματος από σπουδαστή, που δεν συμμορφώνεται με τις συμβουλές και τις υποδείξεις του εκπαιδευτή τότε μπορεί να του επιβληθεί η ποινή της ωριαίας αποβολής. Το γεγονός καταγράφεται στο βιβλίο Συμβάντων και Βιβλίο Κυρώσεων του ΕΠΑ.Σ ή Βιβλίο Επιβολής Κυρώσεων ΙΕΚ αντίστοιχα και ενημερώνεται άμεσα ο Διευθυντής. 3. Κατά την διάρκεια των μαθημάτων απαγορεύεται η χρήση κινητών τηλεφώνων, τόσο από τους καθηγητές, όσο και από τους μαθητές. Είναι προτιμότερο, κατά τη διάρκεια των μαθημάτων, τα κινητά τηλέφωνα να είναι απενεργοποιημένα ή σε κατάσταση «σιωπηλό». Στη τελευταία περίπτωση, οι σπουδαστές δεν επιτρέπεται να δίδουν απαντήσεις σε κλήσεις ή σε γραπτά μηνύματα ή σε άλλες ενέργειες που μπορεί να τους αποσπούν από την εκπαιδευτική διαδικασία. 4. Προκειμένου οι χώροι των αιθουσών διδασκαλίας να διατηρούνται καθαροί, οι σπουδαστές παρακαλούνται να μη φέρουν στην αίθουσα τρόφιμα, αναψυκτικά, ξηρούς καρπούς κ.λ.π., παρά μόνο νερό. 5. Κατά τις ώρες των διαλειμμάτων οι αίθουσες με ευθύνη των εκπαιδευτικών και του επιμελητή του προγράμματος και λαμβάνεται μέριμνα εξαερισμού των εκπαιδευτικών χώρων. Άρθρο 6. Τήρηση ωραρίων καθημερινού προγράμματος Σελίδα 5

1. Οι σπουδαστές του ΕΠΑ.Σ και ΙΕΚ οφείλουν να τηρούν ανελλιπώς και με συνέπεια, το εβδομαδιαίο ωρολόγιο πρόγραμμα των μαθημάτων, το οποίο κοινοποιείται στο πίνακα ανακοινώσεων. 2. Με την ίδια συνέπεια επιβάλλεται να τηρούνται και τυχόν προγράμματα υπηρεσιών που ανατίθενται από τους καθηγητές. 3. Οι οικότροφοι μαθητές της Σχολής, κατά τη διάρκεια της φοίτησής τους, λαμβάνουν υποχρεωτικά το πρωινό, το μεσημβρινό (Α και Β έτος) και προαιρετικά το βραδινό (δηλώνουν σε ειδικές καταστάσεις), κατά τις ώρες που αναφέρονται στο ημερήσιο ωρολόγιο πρόγραμμα (Πρωινό 07:00-07:30, Μεσημβρινό 14:30, Δείπνο 19:00 (προαιρετικό)). Οι υπηρεσίες προσέρχονται μία (1) ώρα πριν από κάθε γεύμα. Η λήψη και η παράθεση των ανωτέρω γευμάτων, αποτελεί μέρος της εκπαίδευσής τους στη Σχολή και τηρούνται όλες οι κανόνες εστίασης, τους οποίους μελλοντικά θα κληθούν να εφαρμόσουν στο επάγγελμά τους. Γι αυτό το λόγο και σε όλα τα γεύματα οι μαθητές προσέρχονται με τη στολή μαθημάτων (εξόδου) ή όπως αλλιώς οριστεί από τη Διεύθυνση. Οι μαθητές παίζουν κατά περίπτωση τον ρόλο του υπαλλήλου ή τον ρόλο του πελάτη, ανάλογα. Σε περίπτωση ειδικής δίαιτας ή αρρώστιας με δικαιολογητικό, αυτό θα πρέπει να αναφέρεται στον αρμόδιο καθηγητή, προκειμένου να ληφθεί μέριμνα στην κουζίνα. Κατά τα γεύματα οι μαθητές προσέρχονται και αποχωρούν όλοι μαζί ανά τραπέζι. Όσοι οικότροφοι έχουν άδεια εξόδου ή διανυκτέρευσης, δεν δικαιούνται γεύμα. Οι σπουδαστές των ΙΕΚ μπορούν να δηλώνουν κατόπιν αίτησης την σίτισή τους στο εστιατόριο ενώ με την καθοδήγηση των καθηγητών συμμετέχουν κυλιόμενα στις υπηρεσίες των εργαστηρίων της σχολής. 4. Για τις απογευματινές ώρες ή τα Σαββατοκύριακα η Σχολή μπορεί να προγραμματίσει κάποιο ειδικό υποχρεωτικό πρόγραμμα συμπληρωματικό της θεωρητικής εκπαίδευσης όπως: Πρακτική στα εργαστήρια, ενισχυτική διδασκαλία ξένων γλωσσών και Η/Υ, χρήση της βιβλιοθήκης, προβολές ταινιών, διαλέξεις από ειδικούς, πολιτισμικές εκδηλώσεις, επισκέψεις σε επιχειρήσεις, επισκέψεις σε εκθέσεις, ατομικές ή ομαδικές εργασίες κ.λ.π. Όλες οι πιο πάνω δραστηριότητες και εκδηλώσεις είναι υπό την επίβλεψη ή συνοδεία των καθηγητών της Σχολής και αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα της εκπαίδευσης. 5. Τα μαθήματα αρχίζουν και τελειώνουν σε χρόνο πού έχει προβλεφθεί από το ημερήσιο πρόγραμμα μαθημάτων ( 08:15-14:15) (έως 18:50 για τα απογευματινά τμήματα ΙΕΚ). Αδικαιολόγητες καθυστερήσεις προσέλευσης στις αίθουσες διδασκαλίας ή στα εργαστήρια θα έχουν σαν αποτέλεσμα την καταχώρηση απουσίας στο αντίστοιχο μάθημα. Τα γενικά όρια των απουσιών για Α ετείς και Β ετείς ΕΠΑΣ είναι: 21 αδικαιολόγητες, 49 δικαιολογημένες, Σύνολο: 70 απουσίες (ΕΠΑΣ) και Σύνολο: 70 απουσίες (ΙΕΚ). Μαθητής ο οποίος υπερβεί το όριο των απουσιών, διαγράφεται από τη δύναμη του εκπαιδευτηρίου και υποχρεούται να διακόψει τη φοίτησή του. Αν οι απουσίες οφείλονται σε ανωτέρα βία (υγεία, στράτευση, θάνατος μέλους οικογένειας, κλπ) μπορεί να υποβάλει αίτηση προς το ΔΣ ΟΤΕΚ και μετά από έγκριση να επαναλάβει τα μαθήματα το επόμενο έτος. Ο σύλλογος καθηγητών επιλαμβάνεται τα σοβαρά θέματα απουσιών και τον χαρακτηρισμό φοίτησης των σπουδαστών. 6. Οι σπουδαστές και οι καθηγητές είναι απαραίτητο να βρίσκονται στους εκπαιδευτικούς χώρους (αίθουσες ή εργαστήρια), σύμφωνα με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα μαθημάτων που έχει κοινοποιηθεί, και στις ώρες που ισχύουν τηρώντας τους κανόνες υγιεινής και ευπρεπούς εμφάνισης (στολή, μαλλιά, ξύρισμα, κλπ). 7. Η προσέλευση του εκπαιδευτικού προσωπικού και των σπουδαστών στο μάθημα πρέπει να γίνεται όπως ορίζει το ωρολόγιο πρόγραμμα ή το χρόνο που καθορίζεται από τον καθηγητή του μαθήματος στην περίπτωση των εργαστηριακών μαθημάτων. Η ένδυση με την προβλεπόμενη στολή μαγείρου πρέπει να γίνεται πριν την έναρξη του μαθήματος. 8. Το απουσιολόγιο συμπληρώνεται με ευθύνη του διδάσκοντα και μαθητή-απουσιολόγου τάξης αμέσως με την έναρξη της εκπαιδευτικής ώρας. 9. Απαγορεύεται οποιαδήποτε διαγραφή ή αλλοίωση των αναφερομένων στα απουσιολόγια. Τυχόν διορθώσεις που είναι απαραίτητες λόγω λαθών από παραδρομή, γίνονται ενυπόγραφα μόνο από τον-ην Καθηγητή-τρια και την Διεύθυνση. 10. Δεν επιτρέπεται η είσοδος μετά την έναρξη του μαθήματος, σε αίθουσα ή εργαστήριο, σε αργοπορημένους, παρά μόνον μετά από ειδική άδεια της Διεύθυνσης ή σημείωμα από τον καθηγητή ή επιμελητή που τον απασχόλησε. 11. Καθηγητές που πρόκειται να αργοπορήσουν πρέπει να το γνωρίζουν έγκαιρα στην Γραμματεία (Διεύθυνση) ώστε να υπάρχει ανάλογη αντικατάσταση. Άρθρο 7. Αναπληρώσεις απωλειών του εκπαιδευτικού προγράμματος Σελίδα 6

Σύμφωνα με το κανονισμό σπουδών, οποιαδήποτε απώλεια του εκπαιδευτικού προγράμματος και για οποιαδήποτε αιτία, έχει σαν αποτέλεσμα την αναπλήρωση των χαμένων ωρών. Η πληροφόρηση για αδυναμία προσέλευσης των καθηγητών την τελευταία στιγμή, δημιουργεί προβλήματα στην εύρυθμη λειτουργία της σχολικής μονάδας. Ο προγραμματισμός των αναπληρώσεων γίνεται με ευθύνη του εφημερεύοντος καθηγητή και της Διεύθυνσης, μετά από συνεννόηση με τους αντίστοιχους εκπαιδευτικούς και ανακοινώνεται την ημέρα αναπλήρωσης. Η παρουσία των εκπαιδευομένων σπουδαστών στις αναπληρώσεις είναι υποχρεωτική και υπόκειται στον γενικότερο κανονισμό σπουδών. Άρθρο 8. Λειτουργία Εργαστηρίων Μεγάλη προσοχή πρέπει να δίδεται στα θέματα εμφάνισης στα εργαστήρια. Τόσο οι καθηγητές όσο και οι σπουδαστές θα πρέπει να προσέρχονται στα εργαστήρια με πλήρη στολή όπως αναφέρεται στον Κανονισμό. Ειδικότερα οι σπουδαστές οφείλουν : Να προσέρχονται στα εργαστήρια Μαγειρικής ή στο Εστιατόριο, ντυμένοι με την ενδεδειγμένη στολή, η οποία θα πρέπει να είναι πλήρης, σιδερωμένη και καθαρή. Οι σπουδαστές των Μαγειρικών Τμημάτων και του Ζαχαροπλαστικού φορούν σκούφο με τρόπο που να κρατά όλα τα μαλλιά περιορισμένα, με κομμένα νύχια και καθαρά χέρια, χωρίς δακτυλίδια, σκουλαρίκια και λοιπά αξεσουάρ, χωρίς μεικ απ και βαριά αρώματα. Οι σπουδάστριες του Επισιτιστικού τμήματος θα προσέρχονται στις υπηρεσίες με μαζεμένα καλά τα μαλλιά τους. Σπουδαστές που δεν προσέρχονται με πλήρη στολή και δεν τηρούν τις παραπάνω προϋποθέσεις υγιεινής και εμφάνισης, δεν θα γίνονται δεκτοί στο μάθημα και θα αποπέμπονται με ανάλογες απουσίες και λοιπές κυρώσεις. 1. Για λόγους «ομοιομορφίας», δεν επιτρέπεται στους σπουδαστές να αλλάζουν τις στολές υπηρεσίας, σύμφωνα με τις προσωπικές τους αντιλήψεις. 2. Οι Σπουδαστές επίσης, θα πρέπει να προσέρχονται στα ανάλογα μαθήματα έχοντας στη διάθεσή τους τα απαραίτητα βιβλία και εργαλεία (μαχαίρια κ.ά). 3. Για αποφυγή κινδύνων, αλλά και για λόγους παρεμπόδισης της εκπαιδευτικής διαδικασίας, δεν επιτρέπεται η είσοδος και η παραμονή εντός των εργαστηρίων, σε σπουδαστές που δεν έχουν μάθημα ή σε φίλους και επισκέπτες των σπουδαστών και γενικά σε άτομα που δεν έχουν εργασία. Πόσιμο νερό διατίθεται μόνο από τον ψύκτη ισογείου και όχι από τον ψύκτη νερού με ποτήρι στο μπουφέ κουζίνας (χρήση αποκλειστικά κατά το service από τους έχοντες υπηρεσία). 4. Για επισκέψεις που γίνονται με την άδεια της Διεύθυνσης, θα γίνεται σχετική ενημέρωση. Οι επισκέπτες στην σχολή μπορούν να παραμένουν μόνο στην υποδοχή όπου και θα έρχονται σε επαφή με τους ενδιαφερόμενους σπουδαστές ή προσωπικό κατά περίπτωση. 5. Συμφέρον αλλά και Υποχρέωση των Σπουδαστών εντός των εργαστηρίων είναι: να συνεργάζονται με ησυχία. να εκτελούν επακριβώς τις συνταγές που τους έχουν δοθεί χωρίς άσκοπες μετακινήσεις. να ακολουθούν με ακρίβεια τις οδηγίες των καθηγητών και τις σωστές διαδικασίες. να τηρούν με σχολαστικότητα τους κανόνες ασφαλείας, υγιεινής και πυροπροστασίας. να ενημερώνουν τους αρμόδιους για τεχνικές ατέλειες και δυσλειτουργίες του εξοπλισμού που χειρίζονται οι οποίοι και θα ενημερώνουν το βιβλίο βλαβών στην υποδοχή. να μην χειρίζονται εξοπλισμό αν δεν γνωρίζουν τις οδηγίες χρήσης. 6. Επίσης, απαγορεύονται αυστηρά τα παρακάτω: Να χρησιμοποιούν σκεύη και συσκευές για άλλη χρήση, πέραν αυτής που κατασκευάστηκαν. Να αφαιρούν σκεύη του εργαστηρίου. Να καταναλώνουν τα τρόφιμα της πρακτικής άσκησης Να φιλονικούν για οποιοδήποτε λόγο. Σε περιπτώσεις διαφωνιών κατά τη συνεργασία τους, καλό είναι να απευθύνονται στους επιβλέποντες καθηγητές. Να παίρνουν μαζί τους φεύγοντας, πρώτες ύλες και παρασκευασμένα φαγητά. Να εργάζονται στα εργαστήρια χωρίς την φυσική παρουσία των καθηγητών τους ή άλλων εντεταλμένων προσώπων. Σελίδα 7

7. Κατά τη διάρκεια και μετά τη λήξη των εργαστηριακών μαθημάτων, οι σπουδαστές υποχρεούνται να απασχοληθούν σε υπηρεσίες καθαρισμού των σκευών, των μηχανημάτων και του χώρου των εργαστηρίων, ακολουθώντας το πρόγραμμα υπηρεσιών που τους ανακοινώνεται από τους αρμόδιους Καθηγητές ανά εβδομάδα. Άρθρο 9. Ασφάλεια, Πρόληψη ατυχημάτων, Μεταφορά εργαλείων Για την πρόληψη και αντιμετώπιση των ατυχημάτων, πυρκαγιών, σεισμών, οι σπουδαστές οφείλουν να ακολουθούν τις αναλυτικές οδηγίες που παρέχονται από τη σχολή. Οι σπουδαστές δεν επιδίδονται στην αποκατάσταση τυχόν βλαβών μόνοι τους αλλά αναφέρουν κάθε βλάβη στο βιβλίο βλαβών που βρίσκεται στην υποδοχή και στον επιμελητή, υπεύθυνο καθηγητή εργαστηρίου. Δεν επιτρέπεται η χρήση επικίνδυνων συσκευών στα δωμάτια οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ατυχήματα στους ίδιους τους σπουδαστές και τυχόν φθορές στο οικοτροφείο. Είναι δυνατόν κατά τις μετακινήσεις τους, να ελεγχθούν οι σπουδαστές από τον Διευθυντή, τον Φύλακα και Επιμελητή Υπηρεσίας, επίσης από αστυνομικά ή άλλα εντεταλμένα όργανα της πολιτείας, για τη μεταφορά μαχαιριών και των εργαλείων που χρησιμοποιούνται στα εργαστήρια. Για την αποφυγή ταλαιπωριών και διατυπώσεων, οι σπουδαστές και οι καταρτιζόμενοι μπορούν να ζητήσουν, ειδική βεβαίωση, που χορηγείται από τη Γραμματεία Σπουδών για τον σκοπό αυτό. Άρθρο 10.Ατομικά είδη Τιμαλφή Φύλαξη Οι Σπουδαστές πρέπει να αποφεύγουν να προσέρχονται στα μαθήματα φέροντας μαζί τους αντικείμενα μεγάλης αξίας. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζονται από απώλειες ή κλοπές, που μπορεί να συμβούν. Σε περιπτώσεις κατά τις οποίες, οι σπουδαστές φέρουν πολύτιμα αντικείμενα ή χρήματα, οφείλουν να τα παραδίδουν στον επιμελητή του προγράμματος, για προσωρινή φύλαξη. Σε αντίθετη περίπτωση η Σχολή δεν φέρει ευθύνη για τυχόν απώλειά τους. Άρθρο 11.Κάπνισμα - Οινοπνευματώδη ποτά - Ναρκωτικές ουσίες Το Σχολείο μας έχοντας σαν μέλημα την προστασία της υγείας των σπουδαστών, και την εφαρμογή των νόμων, εφαρμόζει σταθερά περιοριστικά μέτρα και πολιτική σε θέματα χρήσης ή εμπορίας- διακίνησης απαγορευμένων ουσιών. Κάπνισμα: Εφαρμόζοντας την κείμενη Νομοθεσία, για λόγους δημόσιας υγείας, ασφάλειας, διατήρησης της καθαριότητας των κοινόχρηστων χώρων και αιθουσών, αλλά και προστασίας των μη καπνιστών, το κάπνισμα απαγορεύεται αυστηρά σε όλους τους εσωτερικούς χώρους της Σχολής και του Οικοτροφείου - Ξενοδοχείου. Το κάπνισμα επιτρέπεται μόνο στον χώρο εξωτερικό χώρο του εκπαιδευτηρίου (μπαλκόνι υποδοχής, μπαλκόνι μπαρ, μπαλκόνι αιθουσών, μπαλκόνι -1 ορόφου). Οινοπνευματώδη ποτά: Η κατοχή και κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών από τους σπουδαστές εντός της Σχολής καθώς και στον περιβάλλοντα χώρο αυτής, απαγορεύεται αυστηρά και επισύρει κυρώσεις! Η χρήση οινοπνευματωδών ποτών επιτρέπεται μόνο στα εργαστήρια για δοκιμή ή για τη δημιουργία παρασκευών και πάντα με την επίβλεψη των καθηγητών του μαθήματος. Ιδιαίτερη προσοχή συνιστάται στα θέματα αθέμιτης χρήσης αλκοόλ εντός των εργαστηρίων, ώστε να αποφεύγονται ατυχήματα, που μπορούν να βλάψουν τους σπουδαστές. Ναρκωτικές & παραισθησιογόνες ουσίες: Απαγορεύεται αυστηρά, η κατοχή, η χρήση και η διακίνηση ναρκωτικών ουσιών! Σε περίπτωση παράβασης της παραπάνω απαγόρευσης, με απόφαση του Διευθυντή η- του Συλλόγου Καθηγητών διακόπτεται άμεσα το δικαίωμα φοίτησης του σπουδαστή και προτείνεται στο Δ.Σ. του ΟΤΕΚ η οριστική του διαγραφή. Επίσης γίνεται άμεσα ενημέρωση της Αστυνομίας προκειμένου να εφαρμοστεί η προβλεπόμενη νομοθεσία. Άρθρο 12. Ανακοινώσεις, γνωστοποιήσεις Σελίδα 8

Η ενημέρωση των σπουδαστών γίνεται με ανακοινώσεις που αναρτώνται στους πίνακες των ανακοινώσεων (δίπλα από το μπαρ, & στον όροφο αιθουσών) και από τον εφημερεύων καθηγητή ή Επιμελητή Υπηρεσίας. Οι σπουδαστές καλό είναι να παρακολουθούν καθημερινά τις ανακοινώσεις, προκειμένου να ενημερώνονται σχετικά με τα θέματα που τους αφορούν. Καμία υποχρέωση δεν έχει η Διοίκηση του Εκπαιδευτηρίου να ενημερώνει προσωπικά τον κάθε σπουδαστή, ειδικότερα για θέματα που αφορούν το σύνολο ή μεγάλη μερίδα των σπουδαστών! Άρθρο 13. Λειτουργία Βιβλιοθήκης -Διαδίκτυο Δευτέρα Παρασκευή : 11:40-11:55 & 13:25-14:25 Στο εκπαιδευτήριο υφίσταται πλούσια σε υλικό δανειστική βιβλιοθήκη στον +1 όροφο. Το εκπαιδευτικό προσωπικό οι Σπουδαστές και οι καταρτιζόμενοι που ενδιαφέρονται, μπορούν να δανείζονται βιβλία από την βιβλιοθήκη του εκπαιδευτηρίου, προκειμένου να επεξεργασθούν διάφορα θέματα εργασιών που τους ανατίθενται ή για να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους. Τα βιβλία δανείζονται για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Για την διαδικασία δανεισμού οι ενδιαφερόμενοι πρέπει να απευθύνονται υπεύθυνους υπαλλήλους της βιβλιοθήκης. Οι σπουδαστές δεν θα πρέπει να προσέρχονται για δανεισμό βιβλίων κατά τις ώρες λειτουργίας της εκπαίδευσης, ώστε να μην υπάρχει απώλεια πολύτιμου χρόνου από τα μαθήματά τους. Είναι προτιμότερο η διαδικασία του δανεισμού των βιβλίων να γίνεται κατά τον ελεύθερο χρόνο, πριν δηλαδή την έναρξη ή μετά το τέλος του ημερήσιου προγράμματος τους εφόσον το επιτρέπει το ωράριο λειτουργίας της βιβλιοθήκης. Internet: Στο χώρο της βιβλιοθήκης οι σπουδαστές μπορούν να κάνουν χρήση των υπηρεσιών του διαδικτύου για εκπαιδευτικούς σκοπούς. Επιπλέον, διατίθεται ελεύθερο ασύρματο δίκτυο wi-fi στο ισόγειο 0 και στον +1 όροφο για την διευκόλυνση πρόσβασης στο internet. Άρθρο 14. Λειτουργία Γραμματείας Σπουδών Η Γραμματεία Σπουδών λειτουργεί καθημερινά για τους σπουδαστές από τις 09.30 έως 14.30 και μόνο κατά την διάρκεια των διαλειμμάτων! Οι σπουδαστές μπορούν να απευθύνονται στη Γραμματεία Σπουδών για κάθε θέμα που αφορά την σπουδαστική τους κατάσταση, όπως εγγραφές, μετεγγραφές, θέματα πιστοποίησης, απουσίες κλπ. καθώς και για την έκδοση απαραίτητων δικαιολογητικών, βεβαιώσεων και πιστοποιητικών. Αναλυτικές καταστάσεις απουσιών μπορούν να ζητούνται από τους σύμβουλους καθηγητές του κάθε τμήματος οι οποίοι θα μεσολαβούν με τη γραμματεία. Για όλα τα άλλα θέματα οι σπουδαστές θα επικοινωνούν και θα εξυπηρετούνται μόνο από τον πρωινό Επιμελητή ή υπαλλήλους Υπηρεσίας ή τον εφημερεύοντα Καθηγητή! Άρθρο 15. Έλεγχος Επιτήρηση Τα πιο κάτω πρόσωπα είναι υπεύθυνα και έχουν το δικαίωμα να ελέγχουν τις ενέργειες και δραστηριότητες των καταρτιζομένων στους χώρους του Εκπαιδευτηρίου, να παρεμβαίνουν, και να τους υποδεικνύουν τον ορθό τρόπο συμπεριφοράς και την ορθή χρήση εγκαταστάσεων, μηχανημάτων, συσκευών και σκευών. 1. Η Διεύθυνση του Εκπαιδευτηρίου, 2. Οι εφημερεύοντες καθηγητές, 3. Οι Καθηγητές και Καθηγήτριες ανάλογων καθηκόντων, 4. Οι Επιμελητές και Επιμελήτριες κάθε βάρδιας, 5. Το διοικητικό προσωπικό του Εκπαιδευτηρίου, 6. Οι υπεύθυνοι υπάλληλοι των εργαστηρίων. Σύμφωνα με το ωρολόγιο πρόγραμμα, οι ώρες κοινής ησυχίας 14:30-17:30 και 23:00-07:00 τηρούνται σχολαστικά. Ιδιαίτερα, δεν επιτρέπονται επισκέψεις αγοριών-κοριτσιών στα δωμάτιά τους και αντίστροφα, ΌΛΟ το 24ωρο. Άρθρο 16. Φθορές Ζημιές Σελίδα 9

Οι σπουδαστές οφείλουν να σέβονται τη σχολική δημόσια περιουσία! Φθορές, ζημιές, η κακή χρήση και η αντίληψη απαξίωσης της δημόσιας περιουσίας, αποδυναμώνουν τις εκπαιδευτικές δυνατότητες της εκπαιδευτικής μονάδας. Τόσο οι εργαζόμενοι όσο και οι σπουδαστές πρέπει να φροντίζουν για τον εξοπλισμό, τα μηχανήματα, τα σκεύη, τα έπιπλα, τα δωμάτια κλπ. που χρησιμοποιούνται κατά τη λειτουργία των εργαστηριακών μαθημάτων και του οικοτροφείου. Άλλωστε από κακή χρήση των εργαλείων και των μηχανημάτων, εκτός ότι μπορεί να προκληθούν βλάβες στον εξοπλισμό, μπορεί να προκληθούν ατυχήματα. Για φθορές και ζημιές που δεν οφείλονται στη συνήθη χρήση, αλλά έχουν συμβεί από υπαιτιότητα των σπουδαστών, οι υπεύθυνοι θα πρέπει να το αναφέρουν αμέσως στους αρμόδιους, ώστε να καταλογίζεται σε βάρος τους το κόστος για την αντικατάσταση ή την επισκευή. Σε περίπτωση μη εξεύρεσης υπευθύνων, το ποσό καταλογίζεται σε όλους τους σπουδαστές η- τους υπευθύνους, αναλόγως. Είναι αυτονόητο, ότι η εσκεμμένη καταστροφή εγκαταστάσεων, επίπλων, σκευών ή αναλωσίμων υλικών ή ιματισμού και γενικά των περιουσιακών στοιχείων της Σχολής, θεωρείται ως ενέργεια που καταφέρεται κατά της σχολής και για τούτο επιβάλλονται κυρώσεις, σύμφωνα με το κανονισμό σπουδών! Άρθρο 17. Εκπαιδευτικές επισκέψεις Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης πραγματοποιούνται προγραμματισμένες εκπαιδευτικές επισκέψεις. Οι εκπαιδευτικές επισκέψεις διεξάγονται με σκοπό, να ενημερωθούν οι σπουδαστές και οι εκπαιδευτικοί σε θέματα της ειδικότητας τους, να διευρύνουν τις επαφές τους με επιχειρήσεις και να αποκομίσουν πολύτιμες εμπειρίες που ολοκληρώνουν την εκπαίδευσή τους. Οι εκπαιδευτικές επισκέψεις υλοποιούνται μετά από εισήγηση των καθηγητών ή των 5μελών μαθητικών συμβουλίων και απόφαση της Διεύθυνσης. Η συμμετοχή των σπουδαστών στις εκπαιδευτικές επισκέψεις, είναι υποχρεωτική. Σε περίπτωση μη συμμετοχής σε επισκέψεις που βαρύνουν το πρόγραμμα μαθημάτων, θεωρείται ότι απουσιάζουν όλες τις ώρες από τα μαθήματα της ημέρας που υλοποιείται η εκπαιδευτική επίσκεψη. Άρθρο 18.Τήρηση του κανονισμού Η καλή γνώση και η τήρηση του παρόντος Κανονισμού Εσωτερικής Λειτουργίας του Εκπαιδευτηρίου Αναβύσσου είναι υποχρέωση όλων των αναφερομένων σε αυτόν. Οι όροι, οι κανόνες και οι διαδικασίες που ορίζονται αποτελούν προϋποθέσεις για να πραγματοποιείται ανενόχλητα, μεθοδικά και αποτελεσματικά το έργο της εκπαιδευτικής μονάδας. Όλοι όσοι συμμετέχουν στην εκπαιδευτική διαδικασία πρέπει με τη συμπεριφορά τους να βοηθούν καθημερινά στην καλύτερη λειτουργία της παρεχόμενης εκπαίδευσης. Από την καλή εφαρμογή του παρόντος κανονισμού εξαρτάται η αποφυγή καταστάσεων που συνεπάγονται κυρώσεις, σύμφωνα με τις πειθαρχικές διατάξεις του Κανονισμού των ΕΠΑ.Σ και ΙΕΚ του Ο.Τ.Ε.Κ, που μπορεί να επηρεάσουν τον χαρακτηρισμό, την παραμονή στο οικοτροφείο ή και στο πρόγραμμα σπουδών της σχολής Αναβύσσου. ΟΔΗΓΙΕΣ - ΓΕΝΙΚΑ ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ, ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ, ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΟΙΚΟΤΡΟΦΩΝ 1. Το Οικοτροφείο λειτουργεί καθημερινά και επί 24ώρου βάσης. 2. Τα Σαββατοκύριακα και τις Αργίες λειτουργεί μόνο για όσους οικότροφους η μόνιμη κατοικία είναι αποδεδειγμένα μακριά (τουλάχιστον 300χλμ) από τη σχολή και μετά από σχετική, κατά περίπτωση, απόφαση της Διεύθυνσης. 3. Οι Οικότροφοι οφείλουν να διατηρούν τα δωμάτια στα οποία φιλοξενούνται καθαρά και τακτοποιημένα καθώς και τους κοινοχρήστους και περιβάλλοντες χώρους. Οι συγκάτοικοι αναλαμβάνουν την ευθύνη στο ακέραιο για κάθε ζημιά η- απώλεια που γίνεται στο Δωμάτιό τους. 4. Πρωινός έλεγχος καθαριότητας δωματίων: 07:30-08:00 από τους επιμελητές και εφημερεύων καθηγητή βάρδιας. Οι οικότροφοι υποχρεούνται να έχουν τα δωμάτια ανοικτά και ξεκλείδωτα για τον έλεγχο. Σε αντίθετη περίπτωση το περιστατικό αναφέρεται. 5. Απορρίμματα από τα δωμάτια των οικοτρόφων θα πρέπει να μεταφέρονται στο ψυγείο σκουπιδιών και στους κάδους, μόνο κάθε πρωί από 07:15 ως 8:15. 6. Παράδοση κλειδιών δωματίων: σε κάθε περίπτωση οι οικότροφοι υποχρεωτικά παραδίδουν τα κλειδιά του δωματίου στην υποδοχή κατά την έναρξη του ωρολογίου προγράμματος μαθημάτων έως Σελίδα 10

08:15 και πριν από κάθε έξοδό τους από το κτίριο το απόγευμα. Τα κλειδιά παραλαμβάνονται μόνο μετά το πέρας των μαθημάτων δηλαδή στις 14:15. Βιβλία, εξοπλισμό, στολές, κλπ, οφείλουν οι σπουδαστές να φέρουν μαζί τους αρχικά και δεν επιτρέπεται καμία παραμονή στο δωμάτιο κατά τη διάρκεια των μαθημάτων. 7. Στα Δωμάτια απαγορεύεται η χρήση : τηλεοράσεων και επικίνδυνων συσκευών οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ατυχήματα στους ίδιους τους σπουδαστές και τυχόν φθορές στο οικοτροφείο (ενεργειοβόρων ηλεκτρικών συσκευών, σίδερων σιδερώματος, αερόθερμων, ηλεκτρικών θερμαστρών, καμινέτων-γκαζάκια, κ.α), Οινοπνευματωδών ποτών, ουσιών και τροφίμων! Ακόμα απαγορεύεται αυστηρά το κάπνισμα στα δωμάτια και όλους τους εσωτερικούς κοινόχρηστους χώρους πέραν των εξωτερικών χώρων της σχολής. 8. Οι οικότροφοι δεν επιτρέπεται να δέχονται επισκέψεις στα Δωμάτιά τους. Έχουν το δικαίωμα να δέχονται επισκέψεις συγγενικών προσώπων μόνο στο χώρο του Σαλονιού τις ελεύθερες απογευματινές ώρες ή στα διαλείμματα με την άδεια του Επιμελητή Υπηρεσίας. 9. Οι σπουδαστές στριες φέρουν την εκάστοτε καθορισμένη ενδυμασία στα μαθήματα, στις υπηρεσίες, στα γεύματα και στις επίσημες εκδηλώσεις της Σχολής. 10. Αλλαγές σεντονιών: κάθε Τετάρτη μεσημέρι, για τα αγόρια και Πέμπτη μεσημέρι για κορίτσια. 11. Χορήγηση υλικών καθαρισμού: κάθε Τετάρτη απόγευμα 17:00 για όλους τους οικοτρόφους. 12. Γενικός καθαρισμός δωματίων: κάθε Τετάρτη απόγευμα 17:30-18:30 με επιτήρηση του επιμελητή και απογευματινού καθηγητή. Η πλύση των στολών υπηρεσίας μπορεί να γίνεται στα πλυντήρια της σχολής με ευθύνη των επιμελητών και υπεύθυνων καθηγητών τμήματος. 13. Καθαρισμός εξωτερικών χώρων: κάθε 2 η Πέμπτη του μήνα με επιτήρηση των επιμελητών βάρδιας. 14. Αλλαγές δωματίων: μόνο με αιτιολογημένη αίτηση προς την επιμελητεία και έγκριση της Διεύθυνσης. 15. Άδειες εξόδου ή άδειες διανυκτέρευσης δίνονται εφόσον συντρέχει λόγος και αφού πρώτα συμπληρώσουν τη σχετική αίτηση στο γραφείο Επιμελητή από την προηγούμενη μέρα. Κανένας ανήλικος σπουδαστής στρια δεν παίρνει άδεια διανυκτέρευσης παρά μόνο αν έχει προσκομίσει σχετική Υπεύθυνη Δήλωση του κηδεμόνα του, που του επιτρέπεται. 16. Η άδεια εξόδου, τις εργάσιμες ημέρες, δίνεται μέχρι τις 22:30 το αργότερο. Από την άδεια διανυκτέρευσης ο μαθητής επιστρέφει στις 08:00 της επόμενης. Απαγορεύεται επιστροφή κατά τη διάρκεια της νύχτας. 17. Γεύματα οικοτρόφων: Πρωινό 07:00-07:30 & Μεσημβρινό 14:30 (υποχρεωτικά), Δείπνο 19:00 (προαιρετικό). Υποχρεωτική για όλους η στολή μαθημάτων (εξόδου) ή όπως αλλιώς έχει οριστεί. 18. Υπηρεσίες εκπαίδευσης: οι μαθητές οφείλουν να συμμετέχουν στις εκπαιδευτικές υπηρεσίες της σχολής στα διάφορα τμήματα και εργαστήρια: Εστιατόριο, Μπαρ, Ταμπλώ, Πλύση σκευών, Μπουφέ, Μαγειρείο, Ζαχαροπλαστείο, Θυρωρείο, Υποδοχή, Ορόφους, Αναψυκτήριο, Βιβλιοθήκη- Αναγνωστήριο, Εργαστήρια άσκησης. Το πρόγραμμα ανακοινώνεται εβδομαδιαία από τους υπεύθυνους καθηγητές. 19. Κάθε Δευτέρα πρωί έως τις 11:00 συμπληρώνεται η αίτηση για τα δείπνα της εβδομάδος στα οποία επιθυμούν να συμμετέχουν οι οικότροφοι (ή εξωτερικοί σπουδαστές) και κάθε Πέμπτη πρωί έως τις 12:00 οι σπουδαστές στριες συμπληρώνουν τις Αιτήσεις για τις άδειες του Σαββατοκύριακου. Η παραγωγή και παράθεση των γευμάτων θα γίνεται με υπηρεσίες των διαμενόντων υπό την επίβλεψη επιμελητή. Οι οικότροφοι που επιστρέφουν από μακριά Κυριακή βράδυ θα πρέπει να το δηλώνουν. 20. Ο σπουδαστής που δηλώνεται ασθενής με γνωμάτευση του Ιατρού της σχολής παραμένει στο δωμάτιό του όλη μέρα ακόμα κι αν αισθάνεται καλύτερα. Του παρέχεται Ιατροφαρμακευτική περίθαλψη και «Room service». Σε περίπτωση που ασθενής οικότροφος παραμείνει κλινήρης πέραν του 24ώρου, τότε υποχρεωτικά ενημερώνονται οι γονείς και μεταφέρεται στην οικία του ή σε Νοσηλευτικό ίδρυμα. 21. Ταχυδρομείο: Στη σχολή έξω από την είσοδο, υπάρχει ταχυδρομικό κουτί για επιστολές. 22. Τράπεζα: Η αποστολή χρημάτων στους σπουδαστές από τους γονείς διευκολύνεται με την έκδοση cash card τράπεζας για ανάληψη από το κατάστημα Αναβύσσου (πλησιέστερη η Εμπορική). 23. Ο σεβασμός των κανόνων κοινής ησυχίας μέσα στη Σχολή και το Οικοτροφείο είναι υποχρέωση όλων, ιδιαίτερα σε ώρες μελέτης και ανάπαυσης (14:30-17:30 & 23:00-07:00). Στοιχεία επικοινωνίας : 22910 37024, fax: 22910 41361, email: tee3@hol.gr url: www.otek-anavyssou.gr Καλή σχολική χρονιά με υγεία καλή πρόοδο! Ο ΑΝ. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Κωνσταντίνος Στεφανακίδης Σελίδα 11

ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΙΚΟΤΡΟΦΕΙΟΥ ΕΠΑΣ ΟΤΕΚ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 06:00 Προσέλευση υπηρεσιών κουζίνας, ζαχαροπλαστείου, τραπεζαρίας εστιατορίου. Προετοιμασία για το πρωινό. 06:30-07:00 Λήψη πρωϊνού γεύματος υπηρεσιών. 07:00-07:30 Πρωϊνό γεύμα οικότροφων σπουδαστών. (Υποχρεωτικό) 07:30-08:00 Αποκατάσταση -Καθαρισμός τραπεζαρίας, κουζίνας από τις υπηρεσίες. Καθαρισμός τακτοποίηση δωματίων από όλους τους οικότροφους. Μεταφορά απορριμμάτων από τα δωμάτια. 07:30-08:00 Πρωϊνός έλεγχος καθαριότητας δωματίων από επιμελητές και καθηγητές. Παράδοση κλειδιών δωματίων στην υποδοχή. 07:45-08:15 Λειτουργία εστιατορίου προσωπικού για πρωϊνό καφέ. 08:15-14:15 Μαθήματα θεωρίας & εργαστηρίου επτά (7) διδακτικών ωρών. 10:30 Προσέλευση υπηρεσιών εστιατορίου, κουζίνας. Προετοιμασία για το σάντουιτς. 10:40-10:55 Παράθεση προγεύματος (σάντουιτς) στο εστιατόριο για όλους τους σπουδαστές. 13:45 Προσέλευση υπηρεσιών εστιατορίου, κουζίνας. Προετοιμασία για το μεσημβρινό. 14:30 Παράθεση μεσημβρινού γεύματος οικότροφων σπουδαστών. (Υποχρεωτικό). Λειτουργία εστιατορίου προσωπικού για μεσημβρινό γεύμα. Προσέλευση υπηρεσιών υποδοχής. 15:00-17:30 Αποκατάσταση Καθαρισμός τραπεζαρίας και κουζίνας εστιατορίου. Λήψη μεσημβρινού από τις υπηρεσίες. 16:00 Προσέλευση υπηρεσιών κουζίνας. Προετοιμασία για το δείπνο. 14:30-17:30 Ώρες κοινής ησυχίας & μελέτης οικότροφων. 18:00 Προσέλευση υπηρεσιών εστιατορίου. Προετοιμασία για το δείπνο. 18:45 Λήψη δείπνου από τις υπηρεσίες 19:00 Παράθεση δείπνου στο εστιατόριο για τους οικότροφους σπουδαστές κατόπιν δήλωσης. (Προαιρετικό: τα δείπνα της εβδομάδος δηλώνονται στην επιμελητεία κάθε Δευτέρα το πρωί). 20:00 Αποκατάσταση -Καθαρισμός τραπεζαρίας, κουζίνας από τις υπηρεσίες. 22:30 Προσέλευση εξοδούχων στο οικοτροφείο 23:00 Νυκτερινός έλεγχος δωματίων από τους επιμελητές. Κατάκλιση. Σελίδα 12