ΤΙΜΩΜΕΝΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ 2014

ΚΥΚΛΑΔΕΣ ΤΙΜΩΜΕΝΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ 2014 Για τη φετινή μας διοργάνωση επιλέξαμε τις Κυκλάδες ως Τιμώμενο Γαστρονομικό Προορισμό των Ημερών Γαστρονομίας 2014. Το νησιωτικό σύμπλεγμα του Αιγαίου, αποτελείται από ένα απαράμιλλο οικοσύστημα μεγάλων και μικρών γαστρονομικών παραδείσων, ιδιαίτερα σημαντικών λόγω της μακραίωνης γαστρονομικής τους παράδοσης το οποίο συνθέτει μια πολυπολιτισμική παλέτα τοπικών συνταγών, γεύσεων, υψηλής διατροφικής και γευστικής αξίας προϊόντων, την οποία συναντάμε στους μοναδικούς χώρους εστίασης των νησιών ως τοπική παραδοσιακή αλλά και εξαιρετική δημιουργική κουζίνα. Εκδηλώσεις αφιερωμένες στις Κυκλάδες Γευσίπλους Χαρτογραφώντας τον γαστρονομικό πολιτισμό του Αιγαίου Παρασκευή, 9 Μαΐου, ώρα 18:00 Αμφιθέατρο Μουσείου Μπενάκη Το αιγαιοπελαγίτικο νησιωτικό σύμπλεγμα αποτελεί ένα μοναδικό καλειδοσκόπιο γεύσεων και εμπειριών. Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων Κυκλάδες Τιμώμενος Γαστρονομικός Προορισμός των Ημερών Γαστρονομίας, πραγματοποιείται ένα ενδιαφέρον θεματικό αφιέρωμα με στόχο την ανάδειξη σημαντικών πτυχών της τοπικής γαστρονομικής μας κληρονομιάς. Στην εκδήλωση συμμετέχουν σημαντικοί άνθρωποι της γαστρονομίας όπως ο διευθυντής της ανασκαφής του Ακρωτηρίου, ομότιμος καθηγητής αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών Χρήστος Ντούμας ο οποίος θα μας παρουσιάσει την ιστορική και αρχαιολογική διάσταση του πολιτισμού και της γαστρονομίας του Αιγαίου, ο Γιώργος Πίττας με θέμα την τελετουργική γαστρονομία της ευρύτερης περιοχής, η Μαριάννα Καβρουλάκη που μας αφηγείται για το πως βίωσαν την γαστρονομία του Αιγαίου οι ξένοι ταξιδιώτες, η Αγλαΐα Κρεμέζη από την Κέα με σύνθημα «Κυκλάδες - από το περιβόλι στο τραπέζι» και ο καθηγητής μαγειρικής τέχνης της Le Monde chef Ηλίας Αναστασιάδης και ο sommelier Χρήστος Σιώμος από την Genius in Gastronomy για την ανάδειξη της τεράστιας σημασίας που έπαιξε η πανάρχαια τέχνη της κυκλαδίτικης οινολογίας. Τη συζήτηση παρουσιάζει και συντονίζει η δημοσιογράφος Γιούλη Επτακοίλη. Γαστρονομικός τουρισμός: Μια επίκαιρη συζήτηση για την προοπτική αξιοποίησης ενός εξαιρετικά χρήσιμου εργαλείου για την τοπική ανάπτυξη Σάββατο 10 Μαΐου, ώρα 13:00, αμφιθέατρο Μουσείου Μπενάκη Οι Ημέρες Γαστρονομίας φιλοξενούν μια επίκαιρη θεματική συζήτηση, αφιερωμένη στην προοπτική ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στη χώρα μας μέσα από τη διερεύνηση επιτυχημένων πρακτικών από την Ελλάδα και το εξωτερικό και την κατάθεση ολοκληρωμένων προτάσεων σχεδιασμού ενός αποτελεσματικού μοντέλου ήπιας τουριστικής ανάπτυξης. Στην συζήτηση συμμετέχουν ο δημοσιογράφος, blogger και εκπαιδευτής οίνου Θόδωρος Λέλεκας, ο Δρ. Άγγελος Βλάχος σύμβουλος τουριστικής ανάπτυξης, ο Χάρης Καλπίδης συγγραφέας βιβλίων για τον γαστρονομικό τουρισμό, η

δημοσιογράφος γαστρονομίας Αφροδίτη Καλομάρη, ο Τίμος Πετρίδης ιδρυτής της Ομάδας Γαστρονομίας και Πολιτισμού και ο Γιώργος Μαδιανός chef και υπεύθυνος γαστρονομικών εμπειριών των Athens Insiders. Την συζήτηση παρουσιάζει και συντονίζει η δημοσιογράφος Βίκη Βαμιεδάκη. Αφιέρωμα στο τυρί των Κυκλάδων: Μια νησιώτικη παλέτα γεύσεων με ονομασία προέλευσης, μακραίωνη γαστρονομική ιστορία και προοπτική ανάπτυξης. Σάββατο 10 Μαΐου, 14:30, αμφιθέατρο του Μουσείου Μπενάκη Μια ενδιαφέρουσα συζήτηση για τη χαρτογράφηση και την ανάδειξη των κυκλαδικών τυριών που αποτελούν για αιώνες έναν από τους βασικούς πυλώνες της κυκλαδικής κουζίνας. Οι Κυκλάδες αποτελούν ένα σημαντικό γευστικό προπύργιο της ελληνικής παλέτας τυριών καθώς,σύμφωνα με πρόσφατη καταγραφή του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, στην περιοχή παράγονται 40 είδη τυριών. Στο πάνελ ομιλητών της εκδήλωσης. που εντάσσεται στο πλαίσιο του προγράμματος Κυκλάδες Τιμώμενος Γαστρονομικός Προορισμός των Ημερών Γαστρονομίας, συμμετέχουν ο Γιώργος Πίττας μέλος του ΔΣ του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και υπεύθυνος του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», ο διακεκριμένος chef Γιώργος Βενιέρης, η Γιολάντα Τότσιου γεωπόνος και σύμβουλος σε θέματα ανάπτυξης, ο Αλέξης Τσιάντης Διευθυντής του Επιμελητηρίου Κυκλάδων, ο οικονομολόγος Ευθύμιος Αλεξανδρής διευθυντής του ομώνυμου ιστορικού παντοπωλείου και ταλαντούχος σύμβουλος γευσιγνώστης των ελληνικών τυριών και ο Δημήτρης Καπούνης Πρόεδρος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου. Την συζήτηση παρουσιάζει και συντονίζει η δημοσιογράφος Θάλεια Τσιχλάκη. Holy Terroir! Αφιέρωμα στον κυκλαδικό οίνο και αμπελώνα Κυριακή 11 Μαΐου, ώρα 15:00, αμφιθέατρο Μουσείου Μπενάκη Τα γευστικά και διατροφικά του χαρίσματα λατρεύονται με θρησκευτική ευλάβεια σε διακεκριμένους χώρους γαστρονομίας στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Οι άνθρωποι του διατηρούν και αναδεικνύουν μια πανάρχαια κληρονομιά γνώσης και σοφίας. Οι αναπτυξιακές του προοπτικές σημαντικές. Ο κυκλαδικός αμπελώνας θεωρείται σήμερα το άγιο δισκοπότηρο της ελληνικής αμπελουργίας και ένα από τα πιο εμβληματικά σύμβολα της γαστρονομικής μας ταυτότητας που φέρει ως διαμάντι του στέμματος τον σαντορινιό, τον αρχαιότερο αμπελώνα της Ευρώπης. Στις Ημέρες Γαστρονομίας φιλοξενούμε ορισμένους από τους πρωταγωνιστές της κυκλαδικής οινικής παράδοσης όπως τον Πάρι Σιγάλα από το ομώνυμο κτήμα, που θα μας μυήσει στην εμπειρία του σαντορινιού αμπελώνα, τον οινολόγο της Santo Wines, τον Ματθαίο Δημόπουλο με θέμα «Δόξα του κρύσταλλου, κρασί από τη Σαντορίνη», τον Βασίλη Ζαχαράκη, ιδιοκτήτη και chef του εστιατορίου Νυχτέρι, τον οινολόγο Γιώργο Φλούδα - καλύτερος έλληνας οινοχόος 2004 & 2006, σύμβουλος οίνου Επιμελητηρίου Κυκλάδων για το Aegean Cuisine, τον αμπελουργός Ηλία Ρουσσάκη ο οποίος θα μας προσκαλέσει σε ξεχωριστές οινικές περιηγήσεις στο Αιγαίο. Την εκδήλωση παρουσιάζει και συντονίζει η δημοσιογράφος Νίκη Μηταρέα. Culinary botany: Αρωματικά φυτά και βότανα της Ελλάδας Κυριακή 11 Μαΐου, 12:00, αμφιθέατρο Μουσείου Μπενάκη

Ένα συναρπαστικό ταξίδι στη βιοποικιλότητα των Ελληνικών φυτών και βοτάνων μέσα από τις παρουσιάσεις και αφηγήσεις ειδικών και επιστημόνων όπως την Δρ. Ελένη Μαλούπα - τακτική ερευνήτρια του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ και Διευθύντρια στα Ινστιτούτα Φυτικής Παραγωγής της Βόρειας Ελλάδας, την Δρ. Διαμάντω Λάζαρη Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα στον Τομέα Φαρκογνωσίας- Φαρμακολογίας του τμήματος φαρμακευτικής του ΑΠΘ, τον Δρ. Σέρκο Χαρουτουνιάν Καθηγητή του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και Πρόεδρο του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμού Δήμητρα, τον Δημήτρη Μιχαηλίδη Τεχνικό Σύμβουλο της Πανελλήνιας Ένωσης Νέων Αγροτών και τον Νικόλαο Χατζηανδρέου Iδρυτή και Iδιοκτήτη της εταιρείας αρωματικών φυτών και βοτάνων Organic Islands από τη Νάξο. Workshop γευσιγνωσίας: Αρωματικά φυτά και βότανα Κυριακή 11 Μαΐου, ώρα 14:30 στο Café του Μουσείου Μπενάκη Ένα συναρπαστικό εργαστήριο μύησης και γευσιγνωσίας στα ελληνικά αρωματικά φυτά και βότανα από την Δρ. Μελισσοκομίας Ελένη Μαλούπα, τη Δρ. Διαμάντω Λάζαρη Επίκουρη Καθηγήτρια Φαρμακογνωσίας Φαρμακολογίας στο ΑΠΘ και την Ευαγγελία Καραμπίνα από τη Γενική Διεύθυνση Αγροτικής Έρευνας. Οι συμμετέχοντες των γευστικών δοκιμών θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν διαφορετικά ροφήματα από ελληνικά αρωματικά φυτά και βότανα και ένα πρόγραμμα γευσιγνωσίας ελαιολάδου με αιθέρια έλαια. 1 ο Συνέδριο Αιγαιοπελαγίτικης Γαστρονομίας Κυριακή 11 Μαΐου, ώρα 16:00 Αμφιθέατρο Μουσείου Μπενάκη Το Επιμελητήριο Κυκλάδων με στόχο την ανάδειξη του Αιγαίου ως ενός ενιαίου γαστρονομικού προορισμού σχεδιάζει και υλοποιεί μια στοχευμένη στρατηγική ανάδειξης της αιγαιοπελαγίτικης γαστρονομίας καθώς και συντονισμού και δικτύωσης των φορέων που την απαρτίζουν. Η πρωτοβουλία Aegean Cuisine (Κουζίνα του Αιγαίου) που παρουσιάζεται στο 1ο Συνέδριο Αιγαιοπελαγίτικης Γαστρονομίας στην Αθήνα στο πλαίσιο της διοργάνωσης Ημέρες Γαστρονομίας, αποτελεί μια πρωτοβουλία που υλοποιεί τα τελευταία χρόνια το Επιμελητήριο Κυκλάδων σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, στην ευρύτερη περιοχή. Στο 1ο Συνέδριο Αιγαιοπελαγίτικης Γαστρονομίας θα παρουσιαστεί το νέο προγραμματικό πλαίσιο και σχέδιο δράσης του Δικτύου Aegean Cuisine και θα πραγματοποιηθεί μια συζήτηση για τις δυνατότητες και προοπτικές του. Το πρόγραμμα θα ανοίξει καλωσορίζοντας τους συμμετέχοντες ο Διευθύνων Σύμβουλος της Reason To: και διοργανωτής των Ημερών Γαστρονομίας κ. Γιάννης Γουρτζελάς 16:00 16:20 Επίσημοι χαιρετισμοί Χαιρετισμό απευθύνουν: Η Επίτροπος Θαλασσίων Υποθέσεων και Αλιείας κ. Μαρία Δαμανάκη, Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Αθανάσιος Τσαυτάρης, Η Αντιπεριφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου κ. Ελευθερία Φτακλάκη, Εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κυκλάδων κ. Γιάννης Ρούσσος

16:20 16:50 key notes speeches Χαιρετισμούς απευθύνουν: Η Επίτροπος Θαλασσίων Υποθέσεων και Αλιείας κ. Μαρία Δαμανάκη, Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Αθανάσιος Τσαυτάρης, Η Αντιπεριφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου κ. Ελευθερία Φτακλάκη, Εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κυκλάδων κ. Γιάννης Ρούσσος 16:20 16:50 key notes speeches - «Παρουσίαση του Δικτύου Aegean Cuisine» - Γιώργος Καλώστος, Συνεργάτης του Επιμελητηρίου Κυκλάδων - «Η σύνδεση της πρωτογενούς παραγωγής με την Αιγαιοπελαγίτικη Διατροφή» - Νίκος Κατσαρός, Διευθυντής Τμήματος Διατροφολογίας NEW YORK COLLEGE, επιστημονικός συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ, π.πρόεδρος ΕΦΕΤ - «Στρατηγική "Back to the Future" για την παραγωγή Αιγιοπελαγίτικων τροφίμων από το χωράφι στο ράφι» - Δημήτρης Σκάλκος, Επίκουρος Καθηγητής Οικονομίας & Διοίκησης Επιχειρήσεων Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου - «Σήμα Ποιότητας Ελληνικής Μεσογειακής Γαστρονομίας» - Αριστοτέλης Καρβέλας, Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελλήνων Εισαγωγέων Τροφίμων και Ποτών Εξωτερικού (Σ.ΕΛ.Ε.ΤΡΟ.ΠΕ) 16:50 17:30 Discussion panel: Αιγαίο - Ενιαίος γαστρονομικός προορισμός Στην συζήτηση συμμετέχουν σημαντικές προσωπικότητες της ελληνικής γαστρονομίας όπως: Ο Ηλίας Μαμαλάκης Η Νταιάνα Κόχυλα Ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης Ο Νίκος Σαράντος και ο Γιάννης Οικονομίδης Διευθυντής πιστοποίησης της TUV Hellas Την συζήτηση συντονίζει ο Διευθυντής του Επιμελητηρίου Κυκλάδων Αλέξης Τσιάντης Ο Ηλίας Μαμαλάκης μας ταξιδεύει σε μια συναρπαστική εμπειρία γευσιγνωσίας και πολιτισμού με ονομασία προέλευσης Ελληνική και άρωμα Αιγαίου Κυριακή 11 Μαίου, café Μουσείου Μπενάκη Ένα συναρπαστικό ταξίδι γευσιγνωσίας και πολιτισμού σε επιλεγμένες γεύσεις, ιστορίες και άρωμα με ονομασία προέλευσης ελληνική από τον Ηλία Μαμαλάκη. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης οι συμμετέχοντες θα μυηθούν σε εμβληματικούς γευστικούς συνδυασμούς γεύσεων και θα γνωρίσουν μοναδικούς προορισμούς με μια μακραίωνη γαστρονομική παράδοση. Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Κινηματογράφου Αθήνας (AICFF) Προβολή του πολυβραβευμένου Ντοκιμαντέρ Η Βάρδια του Πελεκάνου Lea Binzer / Ντοκιμαντέρ /67 /2011 / Ελλάδα

Κυριακή 11 Μαΐου, 17:30, αμφιθέατρο Μουσείου Μπενάκη Μια μικρή κοινότητα στο νησί της Σαντορίνης έχει ένα μοναδικό χρέος: να διατηρήσει την παράδοση της αμπελουργίας. Το θέμα είναι πώς ορίζεται αυτή η παράδοση, πώς μετριέται η αγάπη, και ποιά είναι η σχέση του θεού με όλα αυτά. Όλες οι αντιφατικές ιδέες καλλιεργούνται μαζί με τα αμπέλια και καταλήγουν τσαμπιά στα τοπικά οινοποιεία. Ο αμπελώνας της Σαντορίνης μπορεί να είναι ο αρχαιότερος της Ευρώπης, τείνει όμως πια να θαφτεί κάτω από το μπετόν, προς αναζήτηση του εύκολου κέρδους που προσφέρει ο τουρισμός. Στο τέλος, και παρ λα τα εμπόδια, η κοινότητα καταφέρνει να συνυπάρχει αρμονικά, μέσω μιας κοινής πραγματικότητας: αυτήν της οινοποιίας και της οινοποσίας. Την ταινία προλογίζουν ο παραγωγός της, Νίκος Μάνεσης και η συνθέτρια της πρωτότυπης μουσικής της Λάουρα Γκίνη. Aegean pan - Μια ενδιαφέρουσα περίπτωση διαδικτυακής γαστρονομικής περιήγησης με άρωμα Κυκλάδων Κυριακή11 Μαΐου, 18:30, αίθουσα εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων Μουσείου Μπενάκη Μια εμβληματική τηγανιά γεύσεων, ταξιδιωτικών εμπειριών, επιλεγμένων ιστοριών και εικόνων καθώς σιγοκαίει όρεξη, έμπνευση και νοσταλγία στον φρέσκο θαλασσινό άνεμο του Αιγαίου. Η co-founders του Aegean Pan, Μαρία Αλιπράντη και ο φωτογράφος Χρήστος Δράζος δημιούργησαν πρόσφατα ένα υψηλής αισθητικής blog γαστρονομικού ενδιαφέροντος με στόχο να αφηγηθούν με έναν άμεσο και ελκυστικό τρόπο την επίγευση του σύγχρονου κυκλαδικού πολιτισμού. Στο ενδιαφέρον workshop που θα πραγματοποιήσει η ιδρυτική ομάδα του Aegean Pan στις Ημέρες Γαστρονομίας θα έχουμε τη δυνατότητα να γνωρίσουμε ένα πρότυπο μοντέλο ευρηματικής αφήγησης. Μελωδίες γευσιγνωσίας με άρωμα Αιγαίου! Κυριακή 11 Μαΐου, 18:00, Café μουσείου Μπενάκη Μια δια-δραστική εκδήλωση γνωριμίας με το κυκλαδικό μέλι από τον Γιώργο Ρώτα μελισσοπαραγωγό και ιδιοκτήτη της Family Beez από την Σέριφο και τον μελισσοκόμο Γιαννούλη Πέτσα από την Άνδρο. Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε γευστικές δοκιμές και να γνωρίσουν την τέχνη της κυκλαδίτικης μελισσουργίας. Επίγευσις - Θεματική μουσική βραδιά κυκλαδικού οίνου και ζύθου Κυριακή 11 Μαΐου, 21:30, αίθριο Μουσείου Μπενάκη Η αυλαία των Ημερών Γαστρονομίας κλείνει την Κυριακή το βράδυ με πολύ μουσική και εξαίρετα αποστάγματα Κυκλάδων. Μια απολαυστική μουσική βραδιά και μια ευκαιρία να γνωριστούμε, να ανταλλάξουμε εμπειρίες, απόψεις και ιδέες και να μοιραστούμε την επίγευση των εμπειριών που αποκομίσαμε από το τριήμερο φεστιβάλ.

ΚΥΚΛΑΔΕΣ LIVE COOKING SESSIONS ΣΤΟ ΑΙΘΡΙΟ ΤΟΥ ΜΟΥΣΕΙΟΥ ΜΠΕΝΑΚΗ Ο Ηλίας Μαμαλάκης μας προσκαλεί σε μια συναρπαστική εμπειρία γευσιγνωσίας και πολιτισμού με ονομασία προέλευσης Ελληνική και άρωμα Αιγαίου Κυριακή 11 Μαΐου, Café Μουσείου Μπενάκη Ένα συναρπαστικό ταξίδι γευσιγνωσίας και πολιτισμού σε επιλεγμένες γεύσεις, ιστορίες και άρωμα με ονομασία προέλευσης ελληνική από τον Ηλία Μαμαλάκη. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης οι συμμετέχοντες θα μυηθούν σε εμβληματικούς γευστικούς συνδυασμούς γεύσεων και θα γνωρίσουν μοναδικούς προορισμούς με μια μακραίωνη γαστρονομική παράδοση. Η Μυρσίνη Λαμπράκη μας ταξιδεύει στις γεύσεις και τον πολιτισμό των Κυκλάδων του 15ου αιώνα με Μάτια Ερμητικά Κλειστά Σάββατο 10 Μαΐου, 20:30, αίθριο Μουσείου Μπενάκη Όταν περιγράφουμε ένα φαγητό, ακόμα και το πιο συγκλονιστικό, χρησιμοποιούμε απλά τη λέξη «γεύση» αλλά ουσιαστικά εννοούμε ένα συνδυασμό αφής, γεύσης, μυρωδιάς, όρασης ακόμα και ακοής. Κάθε φορά που πλησιάζουμε μια μπουκιά φαΐ στο στόμα μας, δεκάδες αισθήσεις ενεργοποιούνται και ανασύρουν μαζί συναισθήματα, καταγεγραμμένα στο γαστρονομικό μας μητρώο, που φυσικά είναι διαφορετικό στον κάθε ένα. Κάτι σαν δαχτυλικά αποτυπώματα Το αγγλικό ρήμα taste (γεύομαι) προέρχεται από το μεσαιωνικό tasten που σημαίνει εξετάζω με την αφή, δοκιμάζω και εκείνο πάλι, έχει τις ρίζες του στο λατινικό ρήμα taxare, που σημαίνει αγγίζω. Με αφορμή την ταινία του Στάνλει Κιούμπρικ «Μάτια ερμητικά κλειστά», η Μυρσίνη Λαμπράκη εμπνέεται και μας καλεί σε μια παραμυθένια περιήγηση στη γαστρονομία των Κυκλάδων του 15ου αιώνα! Γευτείτε, μυρίστε, δοκιμάστε, ακούστε, αγγίξτε προϊόντα και φαγητά των Κυκλάδων με ξεναγό τη Μυρσίνη Λαμπράκη, τον Χαϊρεντίν Μπαρμπαρόσα και τη Ρωξαλένη. Chefs in Residence Live Cooking Sessions Κυκλάδες Τιμώμενος Γαστρονομικός Προορισμός 2014 Μια πανδαισία μαγειρικής τέχνης και απόλαυσης με ονομασία προέλευσης Aegean Cuisine. Για πρώτη φορά μια αντιπροσωπευτική κιβωτός γεύσεων και γαστρονομικού πολιτισμού έρχεται στην Αθήνα με εμπνευσμένες συνταγές δημιουργικής κουζίνας αλλά και της τοπικής αιγαιοπελαγίτικης γαστρονομικής παράδοσης των Κυκλάδων. Στo κεντρικό live cooking stage των Ημερών Γαστρονομίας ανεβαίνουν καθ όλη τη διάρκεια του τριήμερου φεστιβάλ καταξιωμένοι άνθρωποι της μαγειρικής τέχνης εκπροσωπώντας αντιπροσωπευτικούς γαστρονομικούς νησιωτικούς προορισμούς των Κυκλάδων.

Ο Βασίλης Ζαχαράκης από την Σαντορίνη και το εστιατόριο «Νυχτέρι», παρουσιάζει: Χοιρινό με φάβα, κρούστα λιαστής τομάτας και σφουγγαράκι. Ο Γιάννης Γαβαλάς από την Μύκονο και το εστιατόριο «Bakalo» παρουσιάζει: Κυκλαδίτικους Τυρολουκουμάδες-Σφουγγάτα Η Σοφία Παπαδημητρίου από το εστιατόριο «Νικόλας της Σχοινούσας» παρουσιάζει τη θρυλική αστακομακαρονάδα της. Ο Στέφανος Στεφανίδης από τη Σέριφο και το εστιατόριο «Μεταλλείο», παρουσιάζει: Σεριφιώτικες τσιγαρίδες και Σεριφιώτικο sushi Η Λίνα Φουρνιστάκη από τη Σύρο και το εστιατόριο «Αλλού Γυαλού» Ο Γιάννης Βάσιλας από την Νάξο και το εστιατόριο «Αξιώτισσα», παρουσιάζει: Πεσκανδρίτσα σε σάλτσα ζαφοράς με λαχανικά. Η Αντωνία Ζάρπα από την Τήνο και το εστιατόριο «Θαλασσάκιι» παρουσιάζει: Αφράτη ταραμοσαλάτα με μελάνι σουπιάς. Ο Νίκος Φραζέσκαρος από την Σίφνο και το εστιατόριο «Τσικάλι», παρουσιάζει: Αρνί σε πήλινο σκεύος μαριναρισμένο με ντόπιο μπρούσκο κρασί και ψιλοκομμένο άνηθο. Ο Βασίλης Παπίκινος από την Μήλο και το εστιατόριο «Αλευρόμυλος», παρουσιάζει: Ρυζότο μελιτζάνας και αρνί στο φούρνο με πελτέ μήλου. Ο Κώστας Μπουγιούρης από τη Σύρο και το εστιατόριο «Ηλιοβασίλεμα» Ο Δημήτρης Παπαδόπουλος από την Νάξο, και το «Ραντεβού» ζαχαροπλαστείο catering, παρουσιάζει: Μήλα με κίτρο Νάξου και μους κοπανιστής μαζί με ποτό μοχίτο από κίτρο Νάξου και μαστίχα Χίου. Παρασκευή 9, Σάββατο 10 και Κυριακή 11 Μαΐου