ΠΡΟΤΥΠΟ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΦΑΡΜΑΣ ΕΚΔΟΣΗ 5 Βασικές Τροποποιήσεις & Νέες Απαιτήσεις Πιστοποίηση Βάσης Καλλιεργειών Φρούτων & Λαχανικών
ΠΡΟΤΥΠΟ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΦΑΡΜΑΣ ΕΚΔΟΣΗ 5 Βασικές Τροποποιήσεις και Νέα Κριτήρια στην Πιστοποίηση Φρούτων & Λαχανικών (F&V Έκδ.5) Συνολικός Αριθμός Σημείων Ελέγχου (CPs): 218 ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (99 CPs) Χειρισμός Φυτοπροστατευτικών Προϊόντων (PPP) Πρόσθετα κριτήρια και μέτρα ώστε να αποφεύγεται μεταφορά ψεκαστικού διαλύματος προς και από γειτονικά αγροτεμάχια. Απάτη στον τομέα των Τροφίμων Περιλαμβάνει μία αξιολόγηση τρωτότητας της απάτης στον τομέα των τροφίμων και ένα πρόγραμμα περιορισμού της απάτης στον τομέα των τροφίμων. Μικροβιολογικοί Κίνδυνοι Παρέχει μια πρακτική εργαλειοθήκη για παραγωγούς που τους βοηθά να αναγνωρίζουν και να προσδιορίζουν τους κινδύνους στη μικροβιολογική μόλυνση. Αυτό περιλαμβάνει: Ανάλυση μικροβιολογικού κινδύνου Σχέδιο δράσης για έλεγχο του μικροβιολογικού κινδύνου Μια ανάλυση της μικροβιολογικής ποιότητας του νερού βασισμένη στην αξιολόγηση της επικινδυνότητας θα γίνεται υποχρεωτικά από τον Ιούλιο του 2016. ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ (69 CPs) Ενεργειακή Απόδοση Πρόσθετα κριτήρια που βοηθούν τους παραγωγούς να παρακολουθούν τη χρήση ενέργειάς να μειώνουν τη χρήση των μηανανεώσιμων πηγών ενέργειας και να διατηρούν, κατάλληλα, εξοπλισμό μη ευαίσθητο για την ασφάλεια των τροφίμων. Έλεγχος Ρύπανσης Το Πρόγραμμα Διαχείρισης Αποβλήτων Φάρμας περιλαμβάνει επίσης τώρα τη διατήρηση περιβαλλοντολογικά ασφαλών περιοχών κράτησης για καύσιμα και δεξαμενές πετρελαίου. Υπεύθυνη Χρήση Νερού Νέα κριτήρια που προωθούν την αποδοτική και αποτελεσματική διαχείριση του νερού στη φάρμα, και διασφαλίζουν ότι οι παραγωγοί συμμορφώνονται με τους εφαρμόσιμους νόμιμους περιορισμούς χρήσης του νερού. Το Πρότυπο επίσης παρέχει ένα Πρόγραμμα Υπεύθυνης Διαχείρισης Νερού και ένα Πρόγραμμα Αξιολόγησης Επικινδυνότητας της Διαχείρισης Νερού, το οποίο γίνεται υποχρεωτικό από τον Ιούλιο του 2017. Οι αλλαγές περιλαμβάνουν μέτρα για: Ασφαλή απόρριψη του νερού που χρησιμοποιείται για πλύσιμο και καθαρισμό του εξοπλισμού Συλλογή και ανακύκλωση του νερού Συντήρηση εγκαταστάσεων αποθήκευσης νερού ώστε να γίνεται εκμετάλλευση των περιόδων με τη μέγιστη διαθεσιμότητα σε νερό.
Η πιο έξυπνη αναθεώρηση στην ιστορία του GLOBALG.A.P., η IFA Έκδ.5 ενσωματώνει τώρα την τελευταία έρευνα καθώς και πολλές απαιτήσεις της δημόσιας διοίκησης. Η αναθεωρημένη γλώσσα διασφαλίζει σαφή και συνεπή ερμηνεία. Η βελτιωμένη δομή εγγράφων ακολουθεί τα διαφορετικά στάδια του χειρισμού προϊόντος, και διευκολύνει τη ροή της επιθεώρησης. Ενοποιημένα κριτήρια σημαίνει λιγότερα σημεία ελέγχου και λιγότερες επαναλήψεις. Επιπρόσθετες λεπτομερείς οδηγίες βοηθούν στη διευκόλυνση της εφαρμογής. Ενίσχυση του ρόλου των Εθνικών Τεχνικών Ομάδων Εργασίας να καθορίζουν οδηγίες για τοπική ερμηνεία, να μεταφράζουν το πρότυπο, και να το κάνουν πιο προσβάσιμο στους παραγωγούς. ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΩΝ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ (28 CPs) Ως αντανάκλαση της δέσμευσης του GLOBALG.A.P. σε κοινωνικές πρακτικές, το νέο Πρότυπο ενισχύει τις απαιτήσεις που καλύπτουν τα δικαιώματα των εργαζομένων και βελτιώνει τις συνθήκες εργασίας των μόνιμων υπαλλήλων στη φάρμα, των εποχιακών εργαζομένων, των εργαζομένων κατ αποκοπήν και των εργαζομένων με την ημέρα. Τα κριτήρια καλύπτουν τη μεταφορά των εργαζομένων σε δημόσιους δρόμους, την αποθήκευση τροφίμων και τους χώρους ανάπαυσης, τους χώρους κατοικίας μέσα στην εκμετάλλευση, την επικοινωνία, τους ιατρικούς ελέγχους και τον έλεγχο των υπεργολάβων. ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑ (22 CPs) Οι αλλαγές ενισχύουν την ιχνηλασιμότητα στην F&V Έκδ.5 του πιστοποιημένου προϊόντος, ειδικά μέσω νέων απαιτήσεων για ταυτότητα και γνησιότητα σπόρου.
ΤΟ G.A.P. ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΥΕΙ ΤΙΣ ΟΡΘΕΣ ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΤΟ GLOBALG.A.P. ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΠΡΟΤΥΠΟ ΠΟΥ ΤΟ ΔΙΑΣΦΑΛΙΖΕΙ. Είμαστε ένας παγκόσμιος οργανισμός με ένα βασικό αντικείμενο: ασφαλή, αειφόρα γεωργία σε παγκόσμιο επίπεδο. Θέτουμε προαιρετικά πρότυπα για την πιστοποίηση γεωργικών προϊόντων σε ολόκληρο τον κόσμο και όλο και περισσότεροι παραγωγοί, προμηθευτές και αγοραστές εναρμονίζουν τα πρότυπα πιστοποίησής τους ώστε να ταιριάζουν με αυτά. ΣΚΟΠΟΣ ΜΑΣ Τα μέλη του GLOBALG.A.P. δημιουργούν κίνητρα ιδιωτικού τομέα για τους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων σε όλο τον κόσμο ώστε να υιοθετούν ασφαλείς και αειφόρες πρακτικές για να κάνουν αυτόν τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος όπου θα ζουν τα παιδιά μας. ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΜΑΣ Να συνδεθούν παγκόσμια οι παραγωγοί και οι ιδιοκτήτες εμπορικών σημάτων στην παραγωγή και την εμπορία ώστε να παρέχουν διαβεβαίωση στους καταναλωτές για ασφαλή τρόφιμα. Καθορίζουμε την υποδομή για την προστασία των ανεπαρκών πόρων εφαρμόζοντας Ορθές Γεωργικές Πρακτικές με την υπόσχεση για ένα αειφόρο μέλλον. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε τον ιστότοπό μας: www.globalgap.org
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΕ ΜΕΡΟΣ ΤΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΜΑΣ ΝΑ ΔΙΑΔΟΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΟΡΘΕΣ ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ. Περίοδος Προσαρμογής της IFA Έκδ.5 Μεταξύ 1ης Ιουλίου 2015 και 30ης Ιουνίου 2016, οι παραγωγοί μπορούν να επιλέγουν να πιστοποιηθούν κατά IFA Έκδ.4 ή Έκδ.5. Από 1η Ιουλίου 2016, η Έκδοση 5 γίνεται υποχρεωτική και όλες οι νέες πιστοποιήσεις πρέπει να συμμορφώνονται με τη νέα έκδοση. Η τελευταία ημερομηνία που γίνεται πιστοποίηση Έκδ.4 είναι η 30η Ιουνίου 2016. Μπορείτε να κατεβάσετε έγγραφα από το: www.globalgap.org/ifav5 Βρείτε προσεχείς ευκαιρίες εκπαίδευσης IFA Έκδ.5 κοντά σας, στο: www.globalgap.org/academy Βρείτε έναν Αδειοδοτημένο Διασφαλιστή Φάρμας στην περιοχή σας, στο: www.farmassurer.org Το φυλλάδιο αυτό είναι διαθέσιμο στις παρακάτω γλώσσες: Αγγλικά, Ισπανικά, Γερμανικά, Ολλανδικά, Γαλλικά, Ελληνικά και Ιταλικά. www.globalgap.org/ifav5 Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνείτε: GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH Spichernstr. 55, 50672 Köln, Germany info@globalgap.org www.globalgap.org