ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ:

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 1 από 12 ΕΙ ΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ISO 22000) ΙΕΘΝΕΙΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Ε.Π.Ε. ΒΑΛΚΑΝΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ, ΓΙΑΝΝΙΤΣΩΝ 31, Τ.Κ. 54627 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 2 από 12 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΕΛΙ Α Εισαγωγή 3 1. ιάγραµµα ροής για τη διαδικασία πιστοποίησης Σ ΑΤ 4 2. Επίπεδα συµµόρφωσης σύµφωνα µε το πρότυπο 5 3. Υποχρεώσεις και ικαιώµατα των πελατών που αιτούνται πιστοποίηση 4. ιάγραµµα ροής της διαδικασίας ένταξης 7 5. Επιθεώρηση 7 6. Πιστοποίηση και χορήγηση πιστοποιητικού 10 7. Κυρώσεις και Μη Συµµορφώσεις 10 8. Περιεχόµενα του πιστοποιητικού και χρήση σήµατος 11 9. Αναθεωρήσεις παρόντος κανονισµού 12 5

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 3 από 12 Εισαγωγή Ο παρών Eιδικός Κανονισµός Υπηρεσιών Πιστοποίησης παρουσιάζει τις ειδικές απαιτήσεις για την πιστοποίηση Συστηµάτων ιαχείρισης της ασφάλειας τροφίµων (στο εξής Σ ΑΤ) σύµφωνα µε το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005 (στο εξής θα αναφέρεται πρότυπο) για την πιστοποίηση της συµµόρφωσης. Οι ειδικές απαιτήσεις του IQS στηρίζονται: στο πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005 «Συστήµατα ιαχείρισης της ασφάλειας τροφίµων Απαιτήσεις για τους οργανισµούς της αλυσίδας τροφίµων», στην κείµενη εθνική και κοινοτική νοµοθεσία, στις απαιτήσεις του ISO17021, στον Γενικό Κανονισµό Υπηρεσιών Πιστοποίησης (ΚΑΝ 01) του IQS, όπως τροποποιούνται και ισχύουν. Ο παρών Ειδικός Κανονισµός αποτελεί έγγραφο τεκµηρίωσης για τον πελάτη προς τον οποίο χορηγείται, διατηρείται, περιορίζεται το πιστοποιητικό συµµόρφωσης ως προς το πρότυπο και δεν υποκαθιστά τις απαιτήσεις των προτύπων, της κείµενης εθνικής και ευρωπαϊκής νοµοθεσίας. Η αξιολόγηση του συστήµατος ποιότητας των υποψήφιων πελατών από το IQS για πιστοποίηση Σ ΑΤ, βασίζεται σε δειγµατοληπτική εξέταση. Αυτό σηµαίνει ότι όπου δεν εντοπίζονται κατά τον έλεγχο µη συµµορφώσεις δε σηµαίνει απαραίτητα ότι δεν υφίστανται τέτοιες.

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 4 από 12 1. ιάγραµµα ροής για τη διαδικασία πιστοποίησης Σ ΑΤ ΑΙΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΗ Αποκτήστε και διαβάστε το πρότυπο ISO 22000 ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΑΙΤΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΜ. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΛΗΨΗ ΙΟΡΘΩΤΙΚΩΝ ΕΝΕΡΓΕΙΩΝ ΟΧΙ ΠΛΗΡΟΤΗΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΝΑΙ ΑΝΟΙΓΜΑ ΦΑΚΕΛΟΥ ΠΕΛΑΤΗ ΚΩ ΙΚΟΠΟΙΗΣΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΟΡΙΣΜΟΣ ΚΥΡΙΟΥ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ ΚΑΙ ΟΜΑ ΑΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ Εφαρµογή Σ ΑΤ Τήρηση αρχείων Εσωτερική επιθεώρηση Ανασκόπηση από τη ιοίκηση ISO 22000 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΙΕΝΕΡΓΕΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ (Α και Β στάδιο) ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ ΙΟΡΘΩΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ; ΟΧΙ ΕΙΣΗΓΗΣΗ ΠΡΟΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΤΗ ΝΑΙ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΜΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΕΩΝ ΙΟΡΘΩΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗΣ (ΑΝ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ) ΘΕΤΙΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΟΧΙ ΚΥΡΩΣΕΙΣ ΝΑΙ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΤΡΙΕΤΟΥΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 5 από 12 2. Επίπεδα συµµόρφωσης σύµφωνα µε τα πρότυπο 2.1 Η συµµόρφωση στις απαιτήσεις του προτύπου οι οποίες θα επιθεωρηθούν προκειµένου ο αιτών να πιστοποιηθεί, κλιµακώνεται σε τρεις τύπους: 2.1.1 Κύρια Μη Συµµόρφωση: η απουσία συστήµατος ελέγχου όπως απαιτείται από το πρότυπο, µη αποτελεσµατικότητα του Σ ΑΤ ή µη τήρηση των διαδικασιών, εντοπισµός µη συµµορφώσεων που σχετίζονται µε ένα συγκεκριµένο σύστηµα ελέγχου, οι οποίες στο σύνολο τους υποδεικνύουν αδυναµία του Σ ΑΤ ή των ακολουθούµενων µεθόδων ελέγχου. 2.1.2 ευτερεύουσα Μη Συµµόρφωση: Μεµονωµένη έλλειψη σε συγκεκριµένο τµήµα ή διαδικασία του Σ ΑΤ, η οποία µπορεί εύκολα να αποκατασταθεί. 2.1.3 Παρατήρηση: Ένα τµήµα του Σ ΑΤ που απαιτεί περαιτέρω αξιολόγηση για την εξάλειψη της πιθανότητας παρουσίασης µη συµµορφώσεων στο µέλλον. 2.2 Όλες οι απαιτήσεις των προτύπου πρέπει να επιθεωρηθούν. 2.3 Η καταγραφή ευτερευουσών Μη Συµµορφώσεων, οι οποίες συνολικά επηρεάζουν την αποτελεσµατικότητα του Σ ΑΤ συνιστά Κύρια Μη Συµµόρφωση. 2.4 Η µη άρση των ευτερευουσών Μη Συµµορφώσεων, µέχρι την επόµενη επιθεώρηση επιτήρησης συνιστά Κύρια Μη Συµµόρφωση. 3. Υποχρεώσεις και ικαιώµατα των πελατών που αιτούνται πιστοποίηση Σ ΑΤ 3.1 Υποχρεώσεις των πελατών (i) (ii) (iii) (iv) (v) Ο πελάτης είναι υπεύθυνος να εφαρµόζει συνεχώς και αποτελεσµατικά σύµφωνα µε τις απαιτήσεις του συστήµατος πιστοποίησης το Σ ΑΤ. Ο πελάτης είναι υπεύθυνος να γνωστοποιεί προς το IQS τις µεταβολές των στοιχείων και δεδοµένων της επιχείρησης εντός δεκαπέντε (15) εργάσιµων ηµερών. Τέτοια στοιχεία µπορεί να είναι µεταβολές στις διαδικασίες, τα παραγόµενα προϊόντα, στο σχέδιο HACCP, το ιδιοκτησιακό καθεστώς κτλ. Ο πελάτης δεσµεύεται ότι θα ακολουθεί τις απαιτήσεις του Γενικού Κανονισµού Υπηρεσιών Πιστοποίησης (ΚΑΝ 01) του IQS, συµπεριλαµβανοµένης της πληρωµής του κόστους πιστοποίησης που ορίζονται από το IQS. Η πιστοποίηση που αναφέρεται στην εφαρµογή Σ ΑΤ, βάσει των απαιτήσεων του συστήµατος πιστοποίησης δεν πρέπει να χρησιµοποιείται µε τρόπο ώστε να δηµιουργείται η εντύπωση ότι τα ίδια τα προϊόντα είναι πιστοποιηµένα. Ο πελάτης είναι υπεύθυνος να εφαρµόζει εντός του καθορισµένου χρονικού διαστήµατος και µε αποτελεσµατικό τρόπο, τις κατάλληλες διορθωτικές ενέργειες για

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 6 από 12 την άρση των µη συµµορφώσεων (Κύριων και ευτερευουσών) που εντοπίζονται και να παρέχει τη σχετική πληροφόρηση στο IQS. (vi) (vii) (viii) (ix) (x) Ο πελάτης είναι υπεύθυνος να ειδοποιεί άµεσα το IQS εάν το Σ ΑΤ της επιχείρησης δεν ικανοποιεί περαιτέρω τις απαιτήσεις του προτύπου, βάσει του οποίου έχει αξιολογηθεί. Ο πελάτης είναι υπεύθυνος να τηρεί αντίγραφο της τεκµηρίωσης του Σ ΑΤ το οποίο θα επιδεικνύει στους επιθεωρητές και εµπειρογνώµονες κατά την επιθεώρηση και όποτε του ζητηθεί σε εξουσιοδοτηµένο από το IQS πρόσωπο. Ο πελάτης είναι υπεύθυνος να τηρεί τις απαιτήσεις του παρόντος Κανονισµού. Ο πελάτης υποχρεούται να διακόψει άµεσα κάθε χρήση, διαφήµιση και αναφορά στο Πιστοποιητικό Συµµόρφωσης, εάν αυτό ανασταλεί ή ανακληθεί για οποιοδήποτε λόγο. Ο πελάτης υποχρεούται να τροποποιήσει όλο το διαφηµιστικό υλικό στο οποίο υπάρχει αναφορά στην πιστοποίηση, σε περίπτωση περιορισµού του πεδίου πιστοποίησης. 3.2 ικαιώµατα πελατών (i) (ii) (iii) (iv) Ο πελάτης έχει το δικαίωµα να χρησιµοποιεί το Πιστοποιητικό για επαγγελµατικούς σκοπούς, ειδικότερα σε περιπτώσεις προσφορών, συµφωνιών, επιβεβαίωσης παραγγελιών, για σκοπούς προβολής και για απόδειξη της συµµόρφωσης του µε τις αντίστοιχες απαιτήσεις. Ο πελάτης µπορεί να ζητήσει από το IQS τη διακοπή της πιστοποίησης, µε σκοπό να αλλάξει φορέα, είτε εθελοντικά είτε αν προκύψει κατάσταση κατά την οποία το IQS πάψει να είναι αποδεκτό από τους αρµόδιους φορείς για την επίβλεψη και διαπίστευσή του. Εµπιστευτικότητα: Το IQS χειρίζεται ως εµπιστευτικό κάθε στοιχείο σχετικά µε τα προϊόντα, διαδικασίες, αναφορές αξιολόγησης και σχετική τεκµηρίωση (εκτός αν απαιτείται διαφορετικά από τον νόµο). Καµία πληροφορία δεν δίδεται σε τρίτο χωρίς τη γραπτή συναίνεση του πελάτη. Όλα τα παράπονα ή ενστάσεις κατά του IQS θα ακολουθούν τις διαδικασίες παραπόνων και ενστάσεων που το IQS διαθέτει και έχει γνωστοποιήσει σε όλους τους πελάτες του. Στην περίπτωση που το IQS δεν ανταποκριθεί ικανοποιητικά, ο πελάτης µπορεί να απευθυνθεί στον αρµόδιο φορέα επίβλεψης ή/ και διαπίστευσης.

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 7 από 12 4. ιάγραµµα ροής της διαδικασίας ένταξης Εκδήλωση ενδιαφέροντος επωνυµία δραστηριότητα διεύθυνση πρόσωπο για επικοινωνία, όνοµα συντονιστή της οµάδας ασφάλειας τροφίµων τηλέφωνο, φαξ & e-mail Υπογεγραµµένη υπεύθυνη δήλωση - δέσµευση για τη συµµόρφωση Κατάλογος προϊόντων, Θέσεις εγκαταστάσεων, Αριθµός προσωπικού, Προηγούµενες πιστοποιήσεις Εµπορικά σήµατα & ονόµατα Άλλες πληροφορίες Βασικές πληροφορίες εσµεύσεις παραγωγού Επιχειρηµατικές πληροφορίες Σχέδιο Σ ΑΤ Έλεγχοι από αρµόδιους φορείς Πρόσθετες πληροφορίες Ολοκλήρωση της ένταξης: Υπογραφή σύµβασης, πληρωµή κόστους, απόδοση κωδικού έργου. 5. Επιθεώρηση 5.1 Ο πελάτης ενηµερώνεται από το IQS για την οµάδα και το πρόγραµµα επιθεώρησης και µπορεί να ζητήσει µε γραπτή και τεκµηριωµένη αιτιολόγηση, την αλλαγή στη σύνθεση της οµάδας ή/ και στο πρόγραµµα επιθεώρησης. 5.2 Για να ξεκινήσει η πρώτη επιθεώρηση, η επιχείρηση θα πρέπει να: 5.2.1 Έχει νοµική υπόσταση (ΑΦΜ ή/και καταστατικό) και άδεια λειτουργίας 5.2.2 Τηρεί αρχεία για το Σ ΑΤ, για τουλάχιστον τρεις µήνες 5.2.3 ιαθέτει οµάδα ασφάλειας τροφίµων 5.2.4 Έχει διενεργήσει µία πλήρη εσωτερική επιθεώρηση 5.2.5 Έχει διεξάγει τουλάχιστον µία πλήρη ανασκόπηση του συστήµατος 5.2.6 ιασφαλίζει ότι εφαρµόζονται οι απαιτήσεις του Προτύπου στο σύνολο τους

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 8 από 12 5.3 Η επιθεώρηση διενεργείται σε δύο διακριτά µεταξύ τους στάδια (Α και Β). Το χρονικό διάστηµα που µεσολαβεί µεταξύ του Α και Β µπορεί να κυµανθεί µέχρι και έξι µήνες, ώστε να δοθεί χρόνος για να ολοκληρωθούν οι διορθωτικές ενέργειες που απαιτούνται από τυχόν µη συµµορφώσεις που προκύπτουν κατά το στάδιο Α. Ο τόπος διεξαγωγής του σταδίου Α της επιθεώρησης καθορίζεται από τον κύριο επιθεωρητή και µπορεί να είναι είτε στην έδρα της εκµετάλλευσης είτε στα γραφεία του IQS, εφόσον είναι διαθέσιµη όλη η απαιτούµενη τεκµηρίωση. Στο στάδιο αυτό δίνεται βαρύτητα στις απαιτήσεις του προτύπου και εξετάζονται: 5.3.1 ο κατάλογος εγγράφων και αρχείων του Σ ΑΤ και δεδοµένων αναφοράς (Νοµικές απαιτήσεις, προδιαγραφές), 5.3.2 το οργανόγραµµα και οι αρµοδιότητες, 5.3.3 η πολιτική ασφάλειας τροφίµων, 5.3.4 η διαδικασία Επικοινωνίας, 5.3.5 η τεκµηρίωση της Ανασκόπησης της ιοίκησης, 5.3.6 επαγγελµατική επάρκεια και κατάρτιση, 5.3.7 η αξιολόγηση του σχεδίου HACCP και των προαπαιτουµένων προγραµµάτων, 5.3.8 τα χαρακτηριστικά των προϊόντων 5.3.9 τα επιµέρους διαγράµµατα ροής, στάδια διεργασίας και προληπτικά µέτρα ελέγχου και οι αναλύσεις κινδύνων 5.3.10 η διαδικασία ιχνηλασιµότητας 5.3.11 η διαδικασία Ελέγχου Μη Συµµορφώσεων 5.3.12 πρόγραµµα και αναφορά εσωτερικών επιθεωρήσεων του Σ ΑΤ 5.3.13 οι πιθανές ειδικές συνθήκες των εγκαταστάσεων της επιχείρησης, για λόγους προετοιµασίας των επιτόπιων επιθεωρήσεων κατά το Στάδιο Β 5.3.14 ο βαθµός κατανόησης των απαιτήσεων του υπό επιθεώρηση προτύπου 5.4 Με βάση τα ευρήµατα του Α σταδίου γίνεται ο σχεδιασµός του επόµενου σταδίου της επιθεώρησης. Το Β στάδιο διεξάγεται στο χώρο της εκµετάλλευσης, µέσα στον χρόνο που ορίζεται κατά την επιθεώρηση. Σκοπός του Β σταδίου είναι : 5.4.1 να αξιολογηθεί η συµµόρφωση της επιχείρησης µε την πολιτική της και τις διαδικασίες της 5.4.2 να αξιολογηθεί η συµµόρφωση του Σ ΑΤ ως προς το πρότυπο

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 9 από 12 5.5 Στο Β στάδιο της επιθεώρησης επιθεωρούνται όλες οι απαιτήσεις τoυ προτύπου. 5.6 Oι επιθεωρητές/ εµπειρογνώµονες του IQS µπορούν να ζητήσουν κάθε αποδεικτικό στοιχείο για την τεκµηρίωση της επιθεώρησης, όπως επίσηµα έγγραφα, φωτογραφικό υλικό, κτλ. ραστηριότητες της επιχείρησης οι οποίες είναι εκτός πεδίου πιστοποίησης αλλά σχετίζονται ή επηρεάζουν την εφαρµογή του Σ ΑΤ, αποτελούν αντικείµενο επιθεώρησης, ώστε να αξιολογηθεί η επίδραση τους. 5.7 Κατά την επιθεώρηση στις θέσεις της επιχείρησης µπορεί να παρίσταται ο σύµβουλος που έχει σχεδιάσει το Σ ΑΤ (και δεν έχει άλλη αρµοδιότητα σύµφωνα µε το οργανόγραµµα του Σ ΑΤ), µόνο ως παρατηρητής. 5.8 Όταν στην επιχείρηση παρατηρηθούν περιπτώσεις µη συµµορφώσεων µε τις απαιτήσεις της πιστοποίησης, τότε αυτές καταγράφονται στο ελτίο Μη Συµµόρφωσης, στο οποίο ο πελάτης περιγράφει τα διορθωτικά µέτρα που θα λάβει για την άρση της µη συµµόρφωσης και δεσµεύεται για αυτά µε την υπογραφή του. Στην περίπτωση που εντοπίζονται µησυµµορφώσεις σε ένα χώρο της επιχείρησης, οι διορθωτικές ενέργειες πρέπει να εφαρµόζονται σε όλους τους χώρους που ελέγχονται από το Σ ΑΤ της επιχείρησης. Ανάλογα µε τη σοβαρότητα της µη συµµόρφωσης σε χώρο/ χώρους της επιχείρησης οι κυρώσεις (µη χορήγηση, αναστολή, ανάκληση, βλ. 8), µπορεί να αφορούν σε όλους τους χώρους της επιχείρησης. 5.9 Οι εκθέσεις επιθεώρησης υπογράφονται σε κάθε σελίδα από τους επιθεωρητές/ εµπειρογνώµονες. 5.10 Το IQS πραγµατοποιεί τουλάχιστο µία φορά το χρόνο επιθεώρηση επιτήρησης στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης έτσι ώστε να διαπιστωθεί η συµµόρφωση µε τις απαιτήσεις του συστήµατος πιστοποίησης. 5.11 Το IQS µπορεί να διενεργεί αιφνιδιαστικές ή έκτακτες επιθεωρήσεις, σε περιπτώσεις υπόνοιας, καταγγελιών ή όταν αυτό κρίνεται απαραίτητο προκειµένου να διαπιστώνει τη συνεχή τήρηση των απαιτήσεων του προτύπου. Η αναγκαιότητα των έκτακτων/ αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων, µπορεί να προκύπτει ύστερα από: α) αλλαγή στο σχέδιο παραγωγής, β) ανάληψη διορθωτικών ενεργειών από την επιχείρηση, γ) υπόνοιες ότι το Σ ΑΤ δε συµµορφώνεται µε τις απαιτήσεις του συστήµατος πιστοποίησης, δ) εισηγήσεις επιθεωρητών/ εµπειρογνωµόνων, προσωπικού καθώς και του Ανεξαρτήτου Συµβουλίου Πιστοποίησης (ΑΣΠ),

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 10 από 12 ε) προγραµµατισµό δειγµατοληπτικών ελέγχων, στ) σηµαντικές τροποποιήσεις στις απαιτήσεις του συστήµατος πιστοποίησης ή στο ιδιοκτησιακό καθεστώς της επιχείρησης. 5.12 Η αξιολόγηση για την πιστοποίηση γίνεται από τον Αξιολογητή, µε βάση τα έντυπα επιθεώρησης, την τεκµηρίωση και τις γραπτές πληροφορίες που συγκεντρώθηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επιθεώρησης. Προκειµένου ο αξιολογητής να έχει καλύτερη εικόνα της επιχείρησης δύναται να συµµετέχει στην Οµάδα Επιθεώρησης µόνον ως παρατηρητής (χωρίς δικαίωµα να παρεµβαίνει ή να επηρεάζει τη διαδικασία επιθεώρησης). 6. Πιστοποίηση και χορήγηση πιστοποιητικού 6.1 Όταν η Απόφαση Συµµόρφωσης είναι θετική, το προσωπικό του Τµήµατος Πιστοποίησης συντάσσει το Πιστοποιητικό Συµµόρφωσης σύµφωνα µε τις απαιτήσεις του προτύπου και ο Υπεύθυνος Πιστοποίησης το υπογράφει. 6.2 Το πιστοποιητικό εκδίδεται από το IQS µε διάρκεια ισχύος το πολύ έως τρία (3) έτη και για το πεδίο που περιγράφει. Μετά την πάροδο των 3 πρώτων ετών και τη λήξη του πιστοποιητικού η σύµβαση συνεχίζει να ισχύει και δεν απαιτείται νέα αίτηση από την επιχείρηση, παρά µόνον αν έχουν τροποποιηθεί στοιχεία της επιχείρησης. 6.3 Το Πιστοποιητικό Συµµόρφωσης διατηρείται και επανεκδίδεται µετά το χρόνο λήξης του µόνο µετά από εκ νέου επιθεώρηση και θετική απόφαση του Αξιολογητή. 6.4 Το Πιστοποιητικό Συµµόρφωσης ως προς ISO 22000 αναφέρεται στο Σ ΑΤ και ως εκ τούτου δεν επιβεβαιώνει ότι τα προϊόντα της επιχείρησης είναι ασφαλή και υγιεινά. 7. Κυρώσεις και Μη Συµµορφώσεις 7.1 Όταν η Απόφαση Συµµόρφωσης είναι αρνητική, ο Αξιολογητής του IQS αποφασίζει για τις κυρώσεις. 7.2 Υπάρχουν τέσσερις τύποι κυρώσεων κατά: Προειδοποίηση, Μη χορήγηση, Αναστολή και Ανάκληση. Εφαρµόζονται σε περιπτώσεις µη συµµορφώσεων προς τις απαιτήσεις του προτύπου και σε θέµατα συµφωνιών. Για την χορήγηση/διατήρηση του πιστοποιητικού πρέπει να υπάρχει η επιβεβαίωση από τον κύριο επιθεωρητή για την άρση όλων των Κύριων

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 11 από 12 Μη Συµµορφώσεων και την άρση ή τη δέσµευση του πελάτη για άρση των ευτερευουσών Μη Συµµορφώσεων εντός του χρόνου που καθορίζεται κατά την επιθεώρηση. Εφόσον ο πελάτης υπερβεί τον καθορισµένο χρόνο χωρίς να προβεί στις απαιτούµενες διορθωτικές ενέργειες, τότε δεν χορηγείται / αναστέλλεται πιστοποιητικό και πρέπει να επαναληφθεί η διαδικασία της επιθεώρησης. Σε κάθε περίπτωση καταγραφής Μη Συµµόρφωσης, το χρονικό διάστηµα για την αποστολή των διορθωτικών ενεργειών εκ µέρους της επιχείρησης και την αποδοχή τους από το IQS, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 3 µήνες από την ηµεροµηνία Επιθεώρησης. Σε διαφορετική περίπτωση, το IQS θα προβαίνει σε αρνητική εισήγηση για τη χορήγηση Πιστοποιητικού, ή σε ανάκληση του ήδη χορηγηθέντος Πιστοποιητικού. 7.3 Το είδος της κύρωσης ανάλογα µε τη µη συµµόρφωση και η χρονική διάρκειά της περιγράφονται στον Κατάλογο Μη Συµµορφώσεων στο παρακάτω σχεδιάγραµµα: Μη συµµόρφωση Κύρωση Χρονική ιάρκεια Κυρώσεων -Ήσσονος σηµασίας σε συµβατικές υποχρεώσεις Προειδοποίηση Μέχρι την πλήρη εφαρµογή της σύµβασης. - εν έχει αρθεί η ΜΣ που οδήγησε σε Προειδοποίηση. -Συµβατικές υποχρεώσεις. -Τροποποιήσεις στο Σ ΑΤ της επιχείρησης χωρίς προηγούµενη ενηµέρωση του IQS. Μη Χορήγηση/ Πλήρης Αναστολή Μέχρι την υλοποίηση των ενεργειών οι οποίες θα άρουν τη ΜΣ. (Όχι περισσότερο από 3 µήνες). -Μη άρση των ευτερευουσών ΜΣ. -Οικονοµικές υποχρεώσεις του πελάτη προς το IQS. - εν έχουν εφαρµοστεί τροποποιήσεις, αλλαγές ή ρυθµίσεις επίσηµα ανακοινωθείσες από το IQS. -Κύρια ΜΣ που εντοπίστηκε από τον πελάτη και έχουν ενηµερωθεί το IQS (πριν Μερική Μέχρι την υλοποίηση των διαπιστωθεί εξωτερικά) και οι άµεσοι πελάτες του πελάτη. Αναστολή σε διορθωτικών ενεργειών (Όχι Έχουν ληφθεί διορθωτικά µέτρα. µέρος της περισσότερο από 3 µήνες). επιχείρησης/ παραγωγής -Κύρια ΜΣ που εντοπίστηκε χωρίς να έχουν ενηµερωθεί το IQS και οι πελάτες του επιχειρηµατία. εν έχουν ληφθεί διορθωτικά µέτρα Πλήρης Αναστολή Ανάλογα µε τη βαρύτητα και τη διάρκεια της ΜΣ ο Αξιολογητής αποφασίζει για το διάστηµα (Όχι περισσότερο από 3 µήνες). - εν έχει αρθεί η ΜΣ που οδήγησε σε Αναστολή µέσα στο διάστηµα που συµφωνήθηκε εν µπορεί να χορηγηθεί -Κακή χρήση πιστοποιητικού/ σήµατος Ανάκληση πιστοποιητικό πριν κλείσει η ΜΣ -Αντικειµενικά κακή διαχείριση των σχετικών διαδικασιών εν µπορεί να χορηγηθεί -Χρεοκοπία -Άρνηση ή παρεµπόδιση των επιθεωρήσεων ή παραπλάνηση των επιθεωρητών. Ανάκληση πιστοποιητικό στην επιχείρηση, πριν περάσουν 12 µήνες 8. Περιεχόµενα του πιστοποιητικού και χρήση σήµατος 8.1 Αντικείµενο του Πιστοποιητικού:

ΚΩ ΙΚΟΣ: ΚΑΝ 06 ΑΡ. ΕΚ ΟΣΗΣ: 2 Σελίδα 12 από 12 8.1.1 βασικές πληροφορίες που αφορούν στον πελάτη (επωνυµία, υπεύθυνος, έδρα, θέσεις εκµετάλλευσης κ.τ.λ.), 8.1.2 στοιχεία του φορέα πιστοποίησης 8.1.3 στοιχεία του φορέα διαπίστευσης 8.1.4 αναφορά στη συµµόρφωση ως προς τις απαιτήσεις, 8.1.5 αναφορά στο Σ ΑΤ της επιχείρησης και στα είδη των προϊόντων που παράγονται, 8.1.6 ηµεροµηνία έκδοσης και διάρκεια του πιστοποιητικού. 8.2 Η πιστοποίηση που αναφέρεται στο Σ ΑΤ, βάσει των απαιτήσεων του συστήµατος πιστοποίησης δεν πρέπει να χρησιµοποιείται µε τρόπο ώστε να δηµιουργείται η εντύπωση ότι τα ίδια τα προϊόντα είναι πιστοποιηµένα. 10. Αναθεωρήσεις Παρόντος Κανονισµού Ο παρών Ειδικός Κανονισµός Υπηρεσιών Πιστοποίησης µπορεί να υποστεί αλλαγές ή αναθεωρήσεις, µερικώς ή στο σύνολό του, µόνο κατόπιν έγκρισης του Γενικού ιευθυντή του IQS. Eκ των προτέρων οι προβλεπόµενες αλλαγές ή αναθεωρήσεις του παρόντος ανακοινώνονται µε κάθε πρόσφορο µέσο (ενηµέρωση µελών του ΑΣΠ, προσωπικού και εξωτερικών συνεργατών, αλληλογραφία µε επιχειρήσεις, φορείς καταναλωτών, ιστοσελίδα) και η έκφραση των απόψεων των ενδιαφερόµενων µερών αξιολογείται από τον Υπεύθυνο ιαχείρισης Ποιότητας. Οι αλλαγές ή αναθεωρήσεις γνωστοποιούνται γραπτώς στους πελάτες, καθορίζοντας και τα χρονικά όρια προσαρµογής στις καινούργιες απαιτήσεις. Η προσαρµογή των πελατών στις νέες απαιτήσεις επιβεβαιώνονται από το IQS κατά την επόµενη επιθεώρηση. Σε περιπτώσεις διαφωνίας µε τις παραπάνω αναφερόµενες αλλαγές, ο πελάτης µπορεί να δηλώσει εγγράφως και να τεκµηριώσει τους λόγους για να αξιολογηθεί η δήλωσή του από τον Υπεύθυνο ιαχείρισης Ποιότητας και τον Γενικό ιευθυντή του IQS. Η προηγούµενη έκδοση (1) τροποποιήθηκε στις 5.4, 5.5.