ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ www.stamoulis.gr ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ A.E. Ανθοκομία Κηποτεχνία Αμπελουργία Ζωοτεχνία Περιβάλλον Οινοτεχνία Τρόφιμα και Ποτά ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ
Γίνε ο εκδότης του βιβλίου σου Κάθε δημιουργός αξίζει να έχει μια ευκαιρία Έχετε κάποιο έργο το οποίο πιστεύετε ότι αξίζει να εκδοθεί; Έχετε χτυπήσει πολλές πόρτες εκδοτικών οίκων αλλά τελικά δεν βρήκατε καμμία ανταπόκριση; Βαρεθήκατε να περιμένετε το πότε θα σας απαντήσουν οι αξιολογητές του βιβλίου; Θέλετε να έχετε τον πλήρη και αποκλειστικό έλεγχο της έκδοσης του βιβλίου σας; Τότε πρέπει να επικοινωνήσετε άμεσα μαζί μας. Το δημιουργικό γραφείο stamoulis art & design παρέχει στους έλληνες συγγραφείς την τεχνογνωσία και την υποστήριξη που χρειάζονται για να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα. Να φτιάξουν δηλαδή ένα βιβλίο που δεν θα έχει σε τίποτα να ζηλέψει τα βιβλία των γνωστών εκδοτικών οίκων. Αθήνα: Αβέρωφ 2, T.K. 10433, τηλ.: 2105238305, fax: 2105238959 - Email: info@stamoulis.gr www.stamoulis.gr
Αγαπητοί φίλοι, Οι Εκδόσεις Αθ. Σταμούλης συνεχίζουν τη δυναμική τους παρουσία στον εκδοτικό χώρο συμβάλλοντας με την έκδοση ποιοτικών βιβλίων στη διάδοση της γνώσης. Οι εκδόσεις μας, βασισμένες στα νέα δεδομένα της εκπαίδευσης, τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας και τις ανάγκες της εποχής μας, αποτελούν ιδανικές λύσεις και έγκυρη πηγή γνώσης τόσο σε επαγγελματικό όσο και σε προσωπικό επίπεδο. Εκτός από τα γεωπονικά βιβλία, εξειδικευόμαστε και στην έκδοση ποιοτικών τίτλων από τις θεματικές της οικονομίας και διοίκησης, της θεολογίας (Εκδόσεις ʾΆθως) καθώς επίσης και στα παιδικά βιβλία (Εκδόσεις ʾΆθως-Παιδικά). Τα βιβλία μας μπορείτε να τα αναζητήσετε σε επιλεγμένα βιβλιοπωλεία της περιοχής σας. Εναλλακτικά, σας περιμένουμε στα βιβλιοπωλεία μας στο κέντρο της Αθήνας και του Πειραιά για να σας παρουσιάσουμε από κοντά τις εκδόσεις μας. Με την πεποίθηση ότι η προσπάθειά μας για διάδοση της γνώσης θα βρει κι άλλους αρωγούς, σας καλούμε να συμβάλλετε κι εσείς με τις δικές σας εκδοτικές προτάσεις, τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας. Με εκτίμηση Αθανάσιος Σταμούλης περιεχόμενα Μελισσοκομία 3 Παιδική κηπουρική 3 Ανθοκομία - Κηποτεχνία 3 Αμπελουργία - Οινοτεχνία 6 Κηπευτικά 7 Δενδροκομία 8 Λίπανση - Εδαφολογία 8 Βιολογική Γεωργία 10 Θερμοκήπια 11 Προστασία Καλλιεργειών - Φυτοπαθολογία 12 Βελτίωση -Πειραματισμός 13 Βοτανική - Φυσιολογία Φυτών 13 Μεγάλες - Ειδικές Καλλιέργειες 14 Ζωοτεχνία 14 Γαλακτοκομία - Τυροκομία 16 Αλιεία - Ιχθυολογία 16 Τρόφιμα και Ποτά 17 Περιβάλλον 20 Αγροτική Οικονομία 22 Ενέργεια - Φυσικοί Πόροι - Υποδομές 24 Στις τιμές λιανικής περιλαμβάνεται και ο ΦΠΑ. Ο κατάλογος είναι ενημερωμένος μέχρι 30/11/2013 Ο εκδότης δεν φέρει ευθύνη για τυχόν λάθη ή παραλείψεις.
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ Α.Ε. ΓΡΑΦΕΙΑ ΧΟΝΔΡΙΚΗ ΠΩΛΗΣΗ: Αθήνα: Αβέρωφ 2, Τ.Κ. 104 33, Τηλ.: 210 5238305, Fax: 210 5238959 ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑ: Αθήνα: Αβέρωφ 2, Τ.Κ. 104 33, Τηλ.: 210 5238305, Fax: 210 5238959 Πειραιάς: Καραολή & Δημητρίου 87, Τ.Κ. 185 34, Τηλ.: 210 4227504, Fax: 210 4227577 e-mail: info@stamoulis.gr Internet: www.stamoulis.gr
Μελισσοκομία Παιδική κηπουρική 3 Εμπειρείες ενός μελισσοκόμου ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΚΑΡΑΚΟΥΣΗΣ Μελισσοκομία μέσα από διαλόγους! Ένας αρχάριος μελισσοκόμος αρχίζει να συναναστρέφεται έμπειρους μελισσοκόμους αποκομίζοντας χρήσιμες συμβουλές. Αυτοτελείς ιστορίες που δίνουν απαντήσεις στα βασικά ζητήματα της μελισσοκομίας. Κόλπα, τεχνικές και μυστικά, απόσταγμα εμπειρίας από παλιούς μελισσοκόμους, που θα σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε πιο αποτελεσματικούς τρόπους διαχείρισης μελισσιών. K.B.: 2493, ISBN: 9789603519454, Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 240, 16,29 Ο μάστορας των λουλουδιών ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗ Ο Άρης αγαπά πολύ τα φυτά. Όταν το μάθημα τελειώνει την Παρασκευή, ταξιδεύει στο χωριό της γιαγιάς και του παππού. Εκεί τον περιμένουν τα εργαλεία του, σπόροι και μικρά φυτά για να φτιάξει τον μικρό του λαχανόκηπο. Μαζί με τον Μάστορα των Λουλουδιών οι μικροί αναγνώστες θα ταξιδέψουν και αυτοί στον πολύχρωμο κόσμο της κηπουρικής και θα βρουν πρωτότυπες ιδέες για δημιουργική απασχόληση στον κήπο ή και στην βεράντα. K.B.: 2447, ISBN: 9789603519324, Σχήμα: 26x28, Σελίδες: 32, 7,70 Ανθοκομία Κηποτεχνία Διαθέσιμο και σε ebook με μόλις 12,90 Ανθοδετική step by step KOENE ROBERT Στόχος του λευκώματος αυτού είναι αφενός, να προτείνει μερικές ανθοσυνθέσεις για στολισμούς χώρων, γαμήλιους στολισμούς και δώρα για επετείους και γιορτές, και, αφετέρου να δείξει βήμα-βήμα τον τρόπο κατασκευής της κάθε ανθοσύνθεσης. Το σημαντικότερο, όμως, είναι ότι οι συγκεκριμένες προτάσεις μπορούν να δώσουν την έμπνευση στον ανθοπώλη-ανθοδέτη αλλά και στον καθένα μας να δημιουργήσει νέες συνθέσεις βάζοντας τη δική του φαντασία, το δικό του κέφι, τη δική του επιθυμία για να ικανοποιήσει τη δική του δημιουργικότητα. K.B.: 2183, ISBN: 9789603518402, Σχήμα: 21x22,6, Σελίδες: 132, 35,23 Wedding Stories (Με συνοδευτικό DVD) KOENE ROBERT Ο διεθνούς φήμης Ολλανδός Master Florist Robert Koene παρουσιάζει υπέροχες ιδέες για το στολισμό του γάμου και της δεξίωσης με φόντο τη Σαντορίνη, το Σούνιο, το Πήλιο και άλλες πανέμορφες τοποθεσίες της χώρας μας. Περιλαμβάνεται DVD με βήμα-βήμα οδηγίες για την κατασκευή των συνθέσεων που θα κάνουν την πιο ευτυχισμένη μέρα της ζωής σας αξέχαστη! K.B.: 2016, ISBN: 9789603517474, Σχήμα: 26x28, Σελίδες: 208, 66,24
4 Ανθοκομία - Κηποτεχνία Καλλωπιστικά Κωνοφόρα Επιλέξτε φυτά για το χώρο σας ΠΑΤΛΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ Στο βιβλίο παρουσιάζονται 250 κωνοφόρα φυτά, ομαδοποιη μένα ανάλογα με το τελικό ύψος, το σχήμα της κόμης και το χρώμα του φυλλώματος για άμεση εφαρμογή σε κήπους, πάρκα και μπαλκόνια. Δίδονται απαντήσεις σε βασικά ζητήματα επιλογής, όπως οι απαιτήσεις σε φως και νερό, το μέγιστο ύψος, το χρώμα του φυλλώματος κ.ά. Περιγράφονται επίσης οι μέθοδοι πολλαπλασιασμού τους, καθώς και οι χρήσεις και εφαρμογές τους στην Αρχιτεκτονική του Τοπίου. K.B.: 1828, ISBN: 9603515000 Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 208, 13,65 Καλλωπιστικοί Θάμνοι Επιλέξτε φυτά για το χώρο σας ΠΑΤΛΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ Στο βιβλίο αυτό περιλαμβάνονται 530 θάμνοι ομαδοποιημένοι ανάλογα με το είδος του φυλλώματος, το χρώμα του άνθους και το χρώμα των φύλλων τους. Παρουσιάζονται τα χαρακτηριστικά τους πλαισιωμένα με πλήθος φωτογραφιών, οι ειδικές απαιτήσεις ανάπτυξης στις ιδιαίτερες ελληνικές εδαφοκλιματικές συνθήκες, καθώς και οι μέθοδοι πολλαπλασιασμού τους. Επιπλέον δίδονται πληροφορίες για την εποχή ανθοφορίας, τις απαιτήσεις σε φως και νερό, το μέγιστο ύψος κ.ά. K.B.: 1836, ISBN: 9603515043 Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 308, 15,19 Πολυετή Ανθόφυτα Επιλέξτε φυτά για το χώρο σας ΠΑΤΛΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ Τα πολυετή ανθόφυτα φυτά χαρακτηρίζονται από πλούσια και μεγάλης διάρκειας ανθοφορία, αντοχή σε αντίξοες συνθήκες, εύκολο πολλαπλασιασμό και χαμηλό κόστος εγκατάστασης. Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται 700 φυτά ομαδοποιημένα ανάλογα με το είδος του φυλλώματος, το χρώμα του άνθους, και το χρώμα των φύλλων τους. Περιλαμβάνονται οι απαραίτητες πληροφορίες για τις απαιτήσεις ανάπτυξης, τις μεθόδους πολλαπλασιασμού και τη χρήση τους στην αρχιτεκτονική του τοπίου. K.B.: 1843, ISBN: 9603515140 Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 308, 15,19 Αρδευτικά Δίκτυα Πρασίνου Εγχειρίδιο αυτο-εκπαίδευσης και τεχνικής εφαρμογής της διαχείρισης νερού σε έργα αρχιτεκτονικής τοπίου ΜΠΑΜΠΙΛΗΣ Ι. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Ένας πρακτικός οδηγός που αναλύει βήμα-βήμα τις εγκυρότερες τεχνικές σχεδίασης, παρουσιάζει όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται και δίνει πληροφορίες και δεξιότητες για την ασφαλή και εγγυημένη εγκατάσταση τους σε κήπους, πάρκα και μπαλκόνια. Η έκδοση διανθίζεται με έγχρωμο φωτογραφικό υλικό, επεξηγηματικές εικόνες, κατόψεις, πίνακες, σχεδιαγράμματα, συνθέτοντας ένα μοναδικό στο είδος του εγχειρίδιο αυτο-εκπαίδευσης. Περιλαμβάνει εύχρηστο παράρτημα με λεξικό αγγλο-ελληνικών όρων και γλωσσάρι. K.B.: 1752, ISBN: 9603514810 Σχήμα: 20x25, Σελίδες: 304, 29,55
ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΕΞΑΝΤΛΗΜΕΝΟ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΕΞΑΝΤΛΗΜΕΝΟ Ανθοκομία - Κηποτεχνία 5 Κήπος & Βεράντα Ημερολόγιο & Πρακτικές Συμβουλές Κηπουρικής Β Εμπλουτισμένη Έκδοση ΑΝΔΡΙΤΣΟΠΟΥΛΟΣ ΤΑΞΙΑΡΧΗΣ, ΘΥΜΑΚΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ Ο πρακτικός αυτός οδηγός μάς αποκαλύπτει τα «μυστικά» της κηπουρικής, απαντώντας σε όλα μας τα «πώς», τα «γιατί» και τα «πότε». Μέσα από πλούσιο φωτογραφικό υλικό και βήμα βήμα οδηγίες, εξετάζονται καθημερινά ζητήματα περιποίησης των φυτών του κήπου και της βεράντας, όπως ο πολλαπλασιασμός, το πότισμα, η λίπανση, το κλάδεμα, η προστασία από τις καιρικές συνθήκες, τους εχθρούς και τις ασθένειες. K.B.: 2162, ISBN: 9789603517757, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 286, 22,22 Κήπος & Βεράντα στη Σκιά ΑΝΔΡΙΤΣΟΠΟΥΛΟΣ ΤΑΞΙΑΡΧΗΣ «Υπάρχει κήπος στη σκιά;» Ερώτηση στην οποία φιλοδοξεί να απαντήσει θετικά το βιβλίο αυτό μετατρέποντας το αρχικό μειονέκτημα της έλλειψης φωτός σε πλεονέκτημα! Παρουσιάζονται φυτά κατάλληλα για σκιερές ή ημισκιερές συνθήκες, με πρακτικές οδηγίες για τη φροντίδα τους και εύχρηστη κατηγοριοποίηση ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές τους. K.B. 2226, ISBN: 9789603518129, Σχήμα 17x24, Σελίδες: 212, 19,16 Χλοοτάπητες ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Το παρόν βιβλίο είναι η δεύτερη, ανανεωμένη έκδοση του παλαιότερου «Γράστις» και αποτελεί το πιο σύγχρονο εγχειρίδιο για το θέμα του χλοοτάπητα. Στο βιβλίο αναλύεται διεξοδικά το θέμα των χλοοταπήτων και δίνονται απαντήσεις σε όλα τα ερωτήματα σχετικά με την επιλογή, την εγκατάσταση, τη συντήρηση, την άρδευση, τη βελτίωση και την προστασία τους από εχθρούς και ασθένειες. Ειδική μέριμνα έχει δοθεί ώστε το βιβλίο να είναι πλήρως προσαρμοσμένο στα νέα κλιματικά δεδομένα (π.χ περιορισμός των υδατικών αποθεμάτων) προκειμένου να βοηθήσει στην κατανόηση της σωστής χρήσης και στην σωστή επιλογή του χλοοτάπητα που θα χρησιμοποιηθεί σε κάθε περίπτωση. K.B.: 2307, ISBN: 9789603518679, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 312, 26,00 Κήπος & Φυτά (Με συνοδευτικό DVD) ΠΑΤΛΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ Ένας μοναδικός, πολυτελής τόμος 740 σελίδων με την πληρέστερη συλλογή φυτών για τον ελληνικό κήπο, συνοδευόμενος από δίγλωσσο DVD με πάνω από 4000 φωτογραφίες, μαθήματα κηποτεχνίας, καθώς και το πρόγραμμα Gardens & Plants με μηχανισμό αναζήτησης φυτών για να φτιάξετε το δικό σας ιδανικό κήπο. K.B.: 2052, ISBN: 9789603517672, Σχήμα: 22x30, Σελίδες: 740, 56,05 Ελληνικός Κήπος Ιστορία - Αισθητική - Σχεδιασμός - Κατασκευή ΣΠΑΝΤΙΔΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, ένα βιβλίο που όχι απλώς παρουσιάζει αποσπασματικές συνταγές, αλλά όλα όσα θα θέλαμε να μάθουμε για τον ελληνικό κήπο! Εμπλουτισμένο με πλούσιο φωτογραφικό υλικό, το βιβλίο μάς προσφέρει πρακτικές γνώσεις που αφορούν στις βασικές παραμέτρους, το σχεδιασμό και τη διαχείριση του κήπου. Ακολουθήστε κι εσείς την απολαυστική διαδρομή στη γνώση της φύσης, τη γνώση της ζωής! K.B.: 2050, ISBN: 9789603517320, Σχήμα: 21x28, Σελίδες 259, 38,72
6 Αμπελουργία - Οινοτεχνία ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΑΘΗΝΩΝ Οικολογικό Κρασί & Βιολογική Καλλιέργεια Αμπέλου Γ Έκδοση ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ Λ. ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Βήμα-βήμα οδηγίες για την παραγωγή εύγευστου και υψηλής ποιότητας κρασιού, χωρίς χημικά και επιβλαβή πρόσθετα. Θα ανακαλύψετε πολλά μικρά μυστικά για κάθε στάδιο παραγωγής του κρασιού, από την επιλογή του μούστου και του δοχείου φύλαξης, μέχρι την οινοποίηση και την εμφιάλωση, που θα σας εξασφαλίσουν άριστο αποτέλεσμα! K.B.: 2141, ISBN: 9789603517849, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 160, 18,85 Ασθένειες & Εχθροί της Αμπέλου Ε Έκδοση ΡΟΥΜΠΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Αναλυτική περιγραφή και εικονογράφηση ποικίλων παθογόνων αιτίων (μύκητες, βακτήρια, ιοί, φυτοπλάσματα, μη-παρασιτικά αίτια, ακάρεα, έντομα, νηματώδεις), μέθοδοι διάγνωσης και τρόποι (σκευάσματα) αποτελεσματικής καταπολέμησής τους. Παρατίθενται βασικά επιδημιολογικά και βιολογικά δεδομένα και κλείδες προσδιορισμού των ιολογικών και εντομολογικών ασθενειών της αμπέλου. Με πολλές πρωτότυπες φωτογραφίες από τις ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες της Ελλάδας, πίνακες και σχηματικές παραστάσεις των βιολογικών κύκλων των συνηθέστερων ασθενειών και εχθρών. K.B.: 1749, ISBN: 9603514411, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 496, 40,77 Η Τέχνη της Αμπελουργίας Αμπέλι Οινοποιίας ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ Λ. ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Βασισμένος στην ελληνική πραγματικότητα και τις ιδιαιτερότητές της, ο πρακτικός αυτός οδηγός μάς μαθαίνει τα «μυστικά» της αμπελουργικής τέχνης στην πράξη. Παρουσιάζονται με απλό τρόπο όλες οι γνώσεις και οι καλλιεργητικές τεχνικές που πρέπει να εφαρμόζονται σε κάθε στάδιο καλλιέργειας για την παραγωγή άριστων αμπελουργικών προϊόντων. Μεταξύ άλλων, μαθαίνουμε για την εγκατάσταση του αμπελώνα και τις οινοποιήσιμες ποικιλίες, το κλάδεμα, το πότισμα, τη λίπανση, τη φυτοπροστασία, τους εχθρούς και τις ασθένειες. Οινοτεχνία Η Επιστήμη του Κρασιού στην Πράξη Β Έκδοση ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ Λ. ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Πρακτικές πληροφορίες που βοηθούν σε καθημερινή βάση όσους ασχολούνται με την οινοπαραγωγή. Στοιχεία για το γλεύκος και το κρασί, αλκοολική ζύμωση, συστατικά του σταφυλιού, οξύτητες, αλκοολικός βαθμός, τύποι και κατηγορίες κρασιών, φαινόμενα θολωμάτων, μέθοδοι παλαίωσης και πολλά άλλα... K.B.: 2068, ISBN: 9789603517283, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 296, 22,42 K.B.: 2173, ISBN: 9789603517856, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 286, 25,47
Κηπευτικά 7 Λαχανικά από τα χέρια σας ΑΝΔΡΙΤΣΟΠΟΥΛΟΣ ΤΑΞΙΑΡΧΗΣ, ΠΟΡΕΒΗΣ ΣΩΤΗΡΗΣ Αν διαβάζετε αυτές τις γραμμές μάλλον το σκέφτεστε να μπείτε στην περιπέτεια της ερασιτεχνικής λαχανοκομίας, όπως λέγεται επισήμως. Δοκιμάστε το, μη φοβάστε την έλλειψη χρόνου. Στην ουσία, όταν καλλιεργούμε, άλλοι δουλεύουν για λογαριασμό μας (τα φυτά, το χώμα, τα λιπάσματα, ο καιρός, ο ήλιος). Εμείς πρέπει απλώς να συνδυάσουμε όλα αυτά. Τελικά αξίζει τον κόπο; Ναι, γιατί έτσι ζεις καλύτερα! Δεν υπάρχει πιο ευχάριστο συναίσθημα από το να παίρνεις την παραγωγή σου και να την πηγαίνεις θριαμβευτικά κατευθείαν στο τραπέζι σου. Δοκιμάστε και θα δείτε! Μανιτάρια από τα χέρια σας ΣΤΕΦΑΝΑΚΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Στο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε προκειμένου να μυηθείτε στα μυστικά της καλλιέργειας μανιταριών. Απευθύνεται τόσο στον ερασιτέχνη όσο και στον επαγγελματία, ενώ περιέχει εκπληκτικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να μεταφέρετε την παραγωγή σας κατευθείαν στο πιάτο σας! K.B.: 2373, ISBN: 9789603518884, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 152, 15,50 K.B.: 2225, ISBN: 9789603518563, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 192, 17,50 Πολλαπλασιαστικό Υλικό Κηπευτικών Οργανωτικές, διαδικαστικές και νομικές πτυχές ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Κ. ΖΩΗΣ Ένα μοναδικό στην ελληνική βιβλιογραφία βιβλίο που πραγματεύεται τις οργανωτικές, διαδικαστικές και νομικές πτυχές της παραγωγής, της εμπορίας, του ελέγχου και της πιστοποίησης των ποικιλιών, των σπόρων και του λοιπού πολλαπλασιαστικού υλικού των κηπευτικών καλλιεργειών. K.B.: 1870, ISBN: 9603515396 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 428, 37,71 Αρακάς, Μπάμια, Φασολάκι, Φινόκιο Καλλιέργεια - Αξιοποίηση - Συντήρηση Τροφίμων ΑΓΓΙΔΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Ο συγγραφέας-παραγωγός καταθέτει πείρα ετών και χρήσιμες βιβλιογραφικές γνώσεις για την καλλιέργεια, τη μεταποίηση και εμπορία των τριών πιο διαδεδομένων στην Ελλάδα λαχανικών και ενός «εξωτικού» με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, το έδαφος και την ελληνική αγορά. K.B.: 1501, ISBN: 9603512419 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 176, 13,25 Τα Βολβώδη Λαχανικά ΟΛΥΜΠΙΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ Μια σημαντική ελληνική καλλιέργεια, αυτή των βολβωδών λαχανικών, παρουσιάζεται αναλυτικά για κάθε είδος (κρεμμύδι, σκόρδο, πράσο), ως προς την καλλιεργητική τεχνική, τη φυσιολογία, τους περιβαλλοντικούς παράγοντες επίδρασης, τη λίπανση, την καταπολέμηση ασθενειών κ.ά. K.B.: 1204, ISBN: 9607306759 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 240, 20,38
8 Δενδροκομία Ειδική Δενδροκομία Τόμος Α - Μηλοειδή ΠΟΝΤΙΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1251, ISBN: 9607306902 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 208, 18,35 Ειδική Δενδροκομία Τόμος Β - Ακρόδρυα - Πυρηνόκαρπα - Λοιπά Καρποφόρα ΠΟΝΤΙΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1252, ISBN: 9603510807 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 496, 40,77 Ειδική Δενδροκομία Τόμος Γ - Ελαιοκομία ΠΟΝΤΙΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1565, ISBN: 9603513113 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 268, 25,47 Ειδική Δενδροκομία Τόμος Δ - Εσπεριδοειδή ΠΟΝΤΙΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1254, ISBN: 9607306600 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 328, 29,55 Γενική Δενδροκομία ΠΟΝΤΙΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1428, ISBN: 9603511455 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 528, 40,77 Πολλαπλασιασμός Καρποφόρων Δένδρων και Θάμνων ΠΟΝΤΙΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1255, ISBN: 9607306767 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 272, 25,47 Λίπανση Εδαφολογία Θρέψη - Λίπανση των Φυτών Τόμος Α - Έδαφος - Νερό Β Έκδοση ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ Ένα βιβλίο εργαλείο για την εκτίμηση της θρεπτικής κατάστασης του εδάφους και της ποιότητας του αρδευτικού νερού μέσα από ερευνητικά δεδομένα. Παρουσιάζει μεθόδους και τεχνικές για την αποφυγή προβλημάτων υγείας που μπορεί να προκύψουν από την αλόγιστη χρήση νιτρωδών, νιτρικών και φυτοφαρμάκων στα παραγόμενα προϊόντα μέσω της ορθολογικής χρήσης της λίπανσης και της φυτοπροστασίας. K.B.: 1844, ISBN: 9603515450 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 188, 13,25 Θρέψη - Λίπανση των Φυτών Μέρος Β - Τροφοπενίες ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ Πολύτιμος οδηγός αναγνώρισης τροφοπενιών σε τομάτα, αγγούρι, φασόλι, πεπόνι, πατάτα, αραβόσιτο και ξινά. Με πολλές έγχρωμες φωτογραφίες και στοιχεία για το ρόλο, την πρόσληψη και κινητικότητα ανόργανων θρεπτικών στοιχείων στα φυτά. K.B.: 1425, ISBN: 9603511080 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 248, 25,47 Θρέψη - Λίπανση των Φυτών Μέρος Γ Ορθολογική Λίπανση ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ Πρακτικός οδηγός για την ορθολογική λίπανση των καλλιεργειών στη χώρα μας, που συνδυάζει βασικές αρχές και παράγοντες, όπως γονιμότητα και δεσμευτική ικανότητα εδαφών, καλλιεργητική τεχνική, φυλλοδιαγνωστική, υδρολίπανση κ.ά. K.B.: 1431, ISBN: 9603511161 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 64, 5,09 Θρέψη - Λίπανση των Φυτών Μέρος Δ Λαχανικά - Βιομηχανικά Φυτά - Φυτά μεγάλης καλλιέργειας ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ Σύνθεση στοιχείων από την πλούσια διεθνή και ελληνική βιβλιογραφία για την ορθολογική λίπανση και τη φυλλοδιαγνωστική σε αγγούρι, καρότο, καρπούζι, κρεμμύδι, λάχανο, μαρούλι, μελιτζάνα, πατάτα, πεπόνι, πιπεριά, σπαράγγι, τομάτα, φασόλι, φράουλα, αραβόσιτο, βαμβάκι, ζαχαρότευτλα, ηλίανθο, καπνό, μηδική, ρύζι, σιτάρι, κριθάρι, σόγια. K.B.: 1435, ISBN: 9603511234 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 168, 15,28
Λίπανση Εδαφολογία 9 Τα Προβληματικά Εδάφη και η Βελτίωσή τους ΚΟΥΚΟΥΛΑΚΗΣ ΠΡΟΔΡΟΜΟΣ, ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ Πρακτικές αρχές και μέθοδοι που εφαρμόζονται στην καθημερινή παραγωγική διαδικασία με στόχο τη βελτίωση, ορθολογική διαχείριση και αποτελεσματική αξιοποίηση των προβληματικών εδαφών. Εξετάζεται η επιλογή, χρήση και εφαρμογή των διάφορων εδαφοβελτιωτικών, η λίπανση των βελτιωθέντων εδαφών και η διατήρηση της γονιμότητας και παραγωγικότητάς τους, με σκοπό την εξασφάλιση της αειφορίας τους. Δίνονται επίσης τα κατάλληλα συστήματα αμειψισποράς, που είναι χρήσιμο να εφαρμόζονται κατά την καλλιέργεια των εδαφών αυτών μετά τη βελτίωσή τους. K.B. 1990, ISBN: 9789603516934 Σχήμα 17x24, Σελίδες: 412, 35,67 Θρέψη - Λίπανση Φυλλοβόλων Οπωροφόρων Δένδρων Τροφοπενίες, Τοξικότητες, Φυσιολογικές Ανωμαλίες Καρπών ΣΤΥΛΙΑΝΙΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ, ΣΙΜΩΝΗΣ ΑΣΤΕΡΙΟΣ, ΣΥΡΓΙΑΝΝΙΔΗΣ Δ. ΓΕΩΡΓΙΟΣ Για κάθε θρεπτικό στοιχείο, γίνεται λεπτομερής αναφορά για την προέλευση και τις μορφές του στο έδαφος, το ρόλο και τις λειτουργίες του στο δένδρο, τις τιμές επάρκειάς του στα φύλλα των διαφόρων δένδρων και τις αλληλεπιδράσεις του με άλλα θρεπτικά στοιχεία. Περιγράφονται οι διάφορες διαγνωστικές μέθοδοι και γίνεται εκτενής και εμπεριστατωμένη αναφορά στις φυσιολογικές ανωμαλίες των καρπών των οπωροφόρων δένδρων. K.B.: 1646, ISBN: 9603513776 Σχήμα: 21x29, Σελίδες: 676, 135,59 Τα Μυστικά του Κομπόστ Φτιάξτε 100% βιολογικό λίπασμα από... τα σκουπίδια σας! THOMPSON KEN Οι βασικές αρχές και οι μέθοδοι της κομποστοποίησης, οι αναλυτικές οδηγίες για την κατασκευή αυτοσχέδιου κομποστοποιητή, η σωστή διαλογή των σκουπιδιών, τα πιο συνηθισμένα λάθη και πώς θα τα αποφύγετε, είναι μερικές από τις σημαντικές πληροφορίες που θα βρείτε στην έκδοση αυτή για να φτιάξετε μόνοι σας κομπόστ γρήγορα και εύκολα! Άλλωστε, όλα όσα χρειάζεστε, εκτός από το βιβλίο αυτό, βρίσκονται ήδη στο νοικοκυριό σας! K.B.: 2124, ISBN: 9789603517603 Σχήμα: 14,8x19,2, Σελίδες: 192, 17,84 Η Ερμηνεία της Φυλλοδιαγνωστικής ΚΟΥΚΟΥΛΑΚΗΣ ΠΡΟΔΡΟΜΟΣ, ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ Βιβλίο-βοήθημα (με δισκέτα λογισμικού), που παρουσιάζει τα τελευταία πορίσματα της Φυλλοδιαγνωστικής (ερμηνείας ανάλυσης των φύλλων), αξιοποιώντας τις σύγχρονες εφαρμογές πληροφορικής στον τομέα της γεωργίας και τα τελευταία ευρήματα της ελληνικής και διεθνούς εδαφολογικής έρευνας με σκοπό την ποσοτική και ποιοτική βελτίωση των αποδόσεων, την εξασφάλιση της αειφορίας του εδάφους, την προστασία του περιβάλλοντος και γενικότερα της ποιότητας ζωής. K.B.: 1750, ISBN: 9603514403 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 516, 35,67 Η Ερμηνεία της Ανάλυσης του Εδάφους ΚΟΥΚΟΥΛΑΚΗΣ ΠΡΟΔΡΟΜΟΣ, ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ K.B.: 1605, ISBN: 9603513423 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 376, 28,53 Οργανική Ουσία του Εδάφους ΚΟΥΚΟΥΛΑΚΗΣ ΠΡΟΔΡΟΜΟΣ, ΣΙΜΩΝΗΣ ΑΣΤΕΡΙΟΣ, ΓΚΕΡΤΣΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ K.B.: 1569, ISBN: 9603513105 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 492, 28,53 Διαφυλλικές Λιπάνσεις ΠΙΣΤΟΛΗΣ Τ. ΛΟΥΚΑΣ Στο βιβλίο αυτό, αναλύονται διεξοδικά οι «μηχανισμοί» των υψηλών και ποιοτικών αποδόσεων. Πώς μπαίνουν τα θρεπτικά στοιχεία στο κύτταρο; Ποιά η κινητικότητά τους μέσα στο φυτό; Πώς ενισχύουν την άμυνά του στα παθογόνα και την αντοχή του στο ψύχος; Πώς μπορούν να βελτιώσουν το μέγεθος του καρπού, το χρώμα του και τη διατηρισιμότητά του; Τι είναι οι χηλικές ενώσεις; Ένας οδηγός εφαρμογής των διαφυλλικών λιπάνσεων που απευθύνεται σε γεωπόνους και γεωργούς. K.B.: 2114, ISBN: 9789603517528 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 192, 22,42
10 Βιολογική Γεωργία Βιολογική Καλλιέργεια Ελιάς ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΕΞΑΝΤΛΗΜΕΝΟ ΦΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ, ΚΑΝΤΑΡΟΣ ΗΛΙΑΣ, ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΒΕΗΚΩΝΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Ένα σύγχρονο εγχειρίδιο για ελαιοκαλλιεργητές, επαγγελματίες και ερασιτέχνες, με χρήσιμες βιολογικές πρακτικές, προτάσεις και λύσεις στα κυριότερα καλλιεργητικά και φυτοπροστατευτικά προβλήματα της ελιάς. K.B.: 2223, ISBN: 9789603518112 Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 144, 15,08 Βιολογική Γεωργία - Φυτική και Ζωική Παραγωγή (Πρακτικά Ημερίδας) ΜΗΛΙΑΔΟΥ ΔΕΣΠΟΙΝΑ, ΠΑΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ, ΦΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ Πολλά ενδιαφέροντα θέματα, όπως οι τεχνικές φυτικής και ζωικής παραγωγής που είναι συμβατές με τη βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία και η βιολογική αντιμετώπιση των ασθενειών των φυτών στην οικολογική γεωργία, όπως παρουσιάστηκαν στην ημερίδα που διοργάνωσε στη Θεσσαλονίκη το Δίκτυο Βιολογικής Γεωργίας. K.B.: 1651, ISBN: 9603513636 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 256, 15,28 Βιολογική Γεωργία Κόστος, Αποδοτικότητα, Ανάλυση Αγοράς & Στρατηγικές Marketing ΦΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ Συγκριτική προσέγγιση Βιολογικής και Συμβατικής γεωργίας αναφορικά με το κόστος παραγωγής στις βασικότερες καλλιέργειες, τις παραγωγικές δυνατότητες και την τεχνική αποτελεσματικότητα. Αναλύεται η καταναλωτική συμπεριφορά και προτείνονται στρατηγικές για την αύξηση της κατανάλωσης βιολογικών προϊόντων. K.B.: 1594, ISBN: 9603513261 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 180, 13,25 Ο Έλληνας Καταναλωτής Βιολογικών Προϊόντων Μια Πανελλήνια Έρευνα Marketing ΦΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ, ΚΡΥΣΤΑΛΛΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Οι παράγοντες που επηρεάζουν τη διεθνή και ελληνική ζήτηση βιολογικών προϊόντων, τα αγοραστικά κίνητρα, οι αιτίες απόρριψης και το προφίλ του Έλληνα καταναλωτή βιολογικών προϊόντων με προτεινόμενες στρατηγικές μάρκετινγκ. K.B.: 1761, ISBN: 9603514497 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 160, 12,23
Θερμοκήπια 11 Θερμοκήπια Δ Έκδοση Βελτιωμένη ΜΑΥΡΟΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Τέταρτη βελτιωμένη έκδοση που περιλαμβάνει τις πιο πρόσφατες επιστημονικές εξελίξεις για το περιβάλλον, τα υλικά, την κατασκευή και τον εξοπλισμό των θερμοκηπιακών καλλιεργειών. Παρέχει ουσιαστικές πληροφορίες για τη σωστή λειτουργία του θερμοκηπίου, όπως ακτινοβολία, θερμότητα του αέρα και του εδάφους, τεχνητός φωτισμός, ρύθμιση της σχετικής υγρασίας, απολύμανση του εδάφους κ.ά. Ένα βιβλίο - οδηγός για τη βελτιστοποίηση της παραγωγής χρονικά, ποσοτικά και ποιοτικά. K.B.: 1950, ISBN: 9603516201 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 720, 60,13 Η Τεχνική της Καλλιέργειας των Κηπευτικών στα Θερμοκήπια ΟΛΥΜΠΙΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ Ένας χρηστικός οδηγός για τη σύγχρονη τεχνική καλλιέργειας εννέα λαχανικών (τομάτα, πιπεριά, μελιτζάνα, μαρούλι, αγγουριά, κολοκυθιά, πεπονιά, καρπουζιά, φασολιά) στα θερμοκήπια της Ελλάδας και του εξωτερικού. Περιλαμβάνει λεπτομερείς αναφορές και πρακτικές συμβουλές για βοτανικά χαρακτηριστικά, ποικιλίες, πολλαπλασιασμό, την εποχή της σποράς, τις ανάγκες του φυτού σε κλίμα και έδαφος, τη μεταφύτευση, τον εμβολιασμό σε ανθεκτικά υποκείμενα, την επικονίαση - γονιμοποίηση και τις μεθόδους υποβοήθησής τους, το κλάδεμα κ.ά. Η έκδοση διανθίζεται με 480 πρωτότυπες φωτογραφίες από πειράματα και εμπορικές καλλιέργειες. K.B.: 1567, ISBN: 960351375X Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 774, 59,11 Καλλιέργεια Λαχανικών στο Θερμοκήπιο Τόμος Β ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ Το βιβλίο αναφέρεται στην καλλιέργεια της αγγουριάς, της κολοκυθιάς, της καρπουζιάς, της πεπονιάς και της φράουλας στο θερμοκήπιο. Για κάθε φυτό, δίδονται αναλυτικά στοιχεία της καλλιέργειας (έδαφος, λίπανση, φροντίδες, συγκομιδή, απόδοση, βελτίωση, εχθροί και ασθένειες) με πολλές έγχρωμες και ασπρόμαυρες φωτογραφίες. Απευθύνεται σε φοιτητές, συστηματικούς καλλιεργητές και όλους εκείνους οι οποίοι ασχολούνται με την οικογενειακού τύπου λαχανοκομία. K.B.: 1853, ISBN: 9603515175 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 364, 30,58 Βιολογική και Ολοκληρωμένη Καταπολέμηση στο Θερμοκήπιο ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ Προϋποθέσεις και εφαρμογή προγράμματος βιολογικής και ολοκληρωμένης καταπολέμησης σε καλλιέργειες θερμοκηπίου, συνδυάζοντας βιολογικά μέσα, επιλεγμένα φυτοφάρμακα και καλλιεργητικές τεχνικές φιλικές προς το περιβάλλον. K.B.: 1402, ISBN: 9603510890 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 312, 25,47 Η Καλλιέργεια της Τομάτας στο Θερμοκήπιο ΚΟΜΝΑΚΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Ένα εύχρηστο βιβλίο με τις απαραίτητες πρακτικές γνώσεις και εμπειρικές συμβουλές για τον παραγωγό αναφορικά με όλο τον κύκλο εργασιών καλλιέργειας της τομάτας (σπορείο, φυτώριο, θερμοκήπιο). Απαιτήσεις σε νερό, τεχνική καλλιέργειας και τρόποι έγκαιρης καταπολέμησης των πιο συνηθισμένων τροφοπενιών και ασθενειών της. K.B.: 1610, ISBN: 9603513474 Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 160, 12,23
12 Προστασία Καλλιεργειών - Φυτοπαθολογία Ασθένειες Κηπευτικών Καλλιεργειών ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ K.B.: 1360, ISBN: 9603510289 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 480, 40,77 Ασθένειες Καλλωπιστικών Φυτών ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ K.B.: 1701, ISBN: 9603514241 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 456, 36,69 Εντομολογικοί Εχθροί Εληάς ΓΙΑΜΒΡΙΑΣ ΧΡΗΣΤΟΣ K.B.: 1490, ISBN: 960351182X Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 128, 12,23 Σύγχρονη Ζιζανιολογία ΒΑΣΙΛΑΚΟΓΛΟΥ ΙΩΑΝΝΗΣ Περιλαμβάνοντας τη σημαντικότερη ορολογία (210 ορισμούς) και με τη βοήθεια 130 σχημάτων / εικόνων και 50 πινάκων που συμβάλλουν στην καλύτερη κατανόηση των θεμάτων, το βιβλίο εξετάζει τα πιο πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα, παρουσιάζει τις σύγχρονες μεθόδους αντιμετώπισης των ζιζανίων και τους νέους μηχανισμούς δράσης των ζιζανιοκτόνων. K.B.: 2108, ISBN: 9789603517450 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 414, 39,75 Έντομα ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ K.B.: 6845 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 224, 10,19 Παθολογία των Εντόμων ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ K.B.: 1523, ISBN: 9603512656 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 280, 18,35 Βασικές Γνώσεις Φυτοπαθολογίας ΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΣ ΣΠΥΡΟΣ K.B.: 1738 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 264, 15,28 Φυτοπαθολογία Β Έκδοση ΤΖΑΜΟΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΣ Περιλαμβάνονται 500 χαρακτηριστικά συμπτώματα και σημεία αντιπροσωπευτικών ασθενειών των φυτών. Αναλύονται οι βιολογικές σχέσεις και οι μηχανισμοί παθογένεσης, άμυνας και αλληλοαναγνώρισης παθογόνων ξενιστών. Η παρουσίαση των παραπάνω υποστηρίζεται υποδειγματικά από 650 πρωτότυπες έγχρωμες φωτογραφίες συμπτωμάτων ασθενών φυτών και 200 σκίτσα για την απεικόνιση των παθογόνων και την αναπαράσταση βιολογικών κύκλων. K.B.: 1999, ISBN: 9789603517252 Σχήμα: 21x29, Σελίδες: 560, 61,15 Ασθένειες Καρποφόρων Δένδρων & Αμπέλου 4η Έκδοση Βελτιωμένη & Επαυξημένη ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ Σύγχρονες γνώσεις και πληροφορίες για την αντιμετώπιση των ασθενειών δενδρωδών καλλιεργειών και της αμπέλου. Το βιβλίο περιλαμβάνει έγχρωμες φωτογραφίες με χαρακτηριστικά συμπτώματα των ασθενειών για την έγκυρη και έγκαιρη διάγνωσή τους (τρόπος και συνθήκες έναρξης, ανάπτυξης και μετάδοσης) και την αποτελεσματική και οικονομική πρόληψη και θεραπεία τους. K.B.: 1987, ISBN: 9789603516774 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 606, 49,94 Ζιζάνια Χρήσιμα Στοιχεία για την Βιολογία και Καταπολέμησή τους Β Έκδοση ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ 400 φωτογραφίες, στοιχεία βιολογίας και εύχρηστοι πίνακες δραστικών ουσιών και ζιζανιοκτονίας ανά καλ λιέργεια. Αναπτύσσονται επίσης ειδικότερης σημασίας θέματα, όπως η αλληλοπάθεια, η σχέση των ζιζανίων με τους μικροοργανισμούς και τα έντομα, η αντιμετώπισή τους σε μη γεωργικές εκτάσεις και θερμοκήπια και η αντιμετώπισή τους με τη χρήση κατάλληλων αυτοφυών σε δενδρώδη. K.B.: 1672, ISBN: 9603510203 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 352, 28,53 Ζιζάνια Αναγνώριση & Αντιμετώπιση ΒΑΣΙΛΑΚΟΓΛΟΥ ΙΩΑΝΝΗΣ Παρουσιάζονται κλείδες προσδιορισμού των ζιζανίων με βάση τα κυριότερα μορφολογικά χαρακτηριστικά τους. Με 600 έγχρωμες φωτογραφίες από διάφορα στάδια ανάπτυξης των ζιζανίων, 100 είδη ζιζανίων με ολοκληρωμένη περιγραφή όλων των μορφολογικών χαρακτηριστικών και επιπρόσθετα δεδομένα όπως ο βιολογικός κύκλος, οι οικολογικές απαιτήσεις κ.λπ. Προτείνονται τρόποι καταπολέμησής τους στις σημαντικότερες καλλιέργειες της Ελλάδας, καθώς και σε καλλωπιστικά φυτά και χλοοτάπητες. K.B.: 1835, ISBN: 9603515027 Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 308, 15,19
Βελτίωση - Πειραματισμός 13 Βελτίωση Φυτών - Αρχές και Μέθοδοι ΚΑΛΤΣΙΚΗΣ ΠΑΝΤΟΥΣΗΣ Όσα χρειάζεται να γνωρίζει ο παραγωγός για την επιστήμη και την τέχνη βελτίωσης των φυτών στοιχεία βοτανικής, γενετικής, φυσιολογίας, εντομολογίας, φυτοπαθολογίας, βιοχημείας, γεωργικού πειραματισμού, γεωργίας. Ελληνοαγγλικό γλωσσάρι και λεξικό. Ειδική Βελτίωση Φυτών ΚΑΛΤΣΙΚΗΣ ΠΑΝΤΟΥΣΗΣ Μέθοδοι βελτίωσης και ανάλυση βασικών οικονομικών χαρακτηριστικών έξι αντιπροσωπευτικών ειδών φυτών: κριθάρι, ζαχαρότευτλα, βαμβάκι, πατάτα, σιτάρι, καλαμπόκι. K.B.: 1120, ISBN: 9607306090 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 400, 25,47 K.B.: 1118 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 536, 35,67 Γεωργικός Πειραματισμός Τεύχος Ι - Απλά Πειραματικά Σχέδια ΚΑΛΤΣΙΚΗΣ ΠΑΝΤΟΥΣΗΣ K.B.: 1116, ISBN: 9603511382 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 464, 30,58 Γεωργικός Πειραματισμός Τεύχος ΙΙ - Παραγοντικά Πειράματα ΚΑΛΤΣΙΚΗΣ ΠΑΝΤΟΥΣΗΣ K.B.: 1115 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 296, 20,38 Γεωργικός Πειραματισμός Τεύχος ΙΙΙ - Μη Παραγοντικά Πειράματα ΚΑΛΤΣΙΚΗΣ ΠΑΝΤΟΥΣΗΣ K.B.: 1117 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 160, 11,21 Γεωργικός Πειραματισμός Τεύχος IV - Πίνακες Γεωργικού Πειραματισμού ΚΑΛΤΣΙΚΗΣ ΠΑΝΤΟΥΣΗΣ K.B.: 1119, ISBN: 9603511986 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 272, 15,28 Βοτανική - Φυσιολογία Φυτών Συστηματική Βοτανική - Αγγειόσπερμα Τόμος Α ΣΤΕΦΑΝΑΚΗ-ΝΙΚΗΦΟΡΑΚΗ ΜΑΡΙΑ K.B.: 1534, ISBN: 9603512729 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 224, 15,28 Συστηματική Βοτανική - Κλείδες Τόμος Β ΣΤΕΦΑΝΑΚΗ-ΝΙΚΗΦΟΡΑΚΗ ΜΑΡΙΑ K.B.: 1521, ISBN: 9603512613 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 376, 25,47 Συστηματική Βοτανική - Εφαρμογές Κορμοφύτων ΣΑΡΛΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ K.B.: 1525, ISBN: 9603512702 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 432, 35,67 Άτλας Ανατομίας Φυτών ΨΑΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ K.B.: 1706, ISBN: 9603514152 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 136, 15,28 Εισαγωγή στη Βοτανική ΓΑΛΑΤΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ, ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΟΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ K.B.: 1377, ISBN: 9603510491 Σχήμα: 21x29, Σελίδες: 736, 50,96
14 Μεγάλες - Ειδικές Καλλιέργειες Υδροπονικές Εγκαταστάσεις ΜΑΥΡΟΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Παρουσιάζονται οι νεότερες πληροφορίες σχετικά με την τεχνολογία των υδροπονικών εγκαταστάσεων και τη λειτουργία τους. Αναλύονται θέματα σχετικά με τη ρίζα, τους παράγοντες του περιβάλλοντος της ρίζας και τη θρέψη των φυτών. Παράλληλα, εξετάζονται ειδικά θέματα που αφορούν την τεχνολογία της υδροπονίας, όπως τα διάφορα συστήματα και οι μέθοδοι υδροπονικών καλλιεργειών, οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός, οι ρυθμίσεις και η λειτουργία των συστημάτων, η παρασκευή των θρεπτικών διαλυμάτων και η προστασία από παθογόνα ρίζας. K.B.: 2014, ISBN: 9789603516759, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 278, 30,58 Ανοιξιάτικα Σιτηρά ΔΑΛΙΑΝΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1533, ISBN: 9603512605 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 416, 25,47 Επιχειρηματική Ιστοκαλλιέργεια ΚΙΝΤΖΙΟΣ ΣΠΥΡΙΔΩΝ K.B.: 1346, ISBN: 9603510092 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 144, 13,24 Τα Μανιτάρια ΣΤΕΦΑΝΑΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Κ.Β.: 1335, ISBN: 9603510300 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 192, 12,23 Βιομηχανικά Φυτά ΓΑΛΑΝΟΠΟΥΛΟΥ - ΣΕΝΔΟΥΚΑ ΣΤΕΛΛΑ K.B.: 1714, ISBN: 9603514306 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 416, 35,67 Ζωοτεχνία Φυσιολογία Θρέψης Παραγωγικών Ζώων ΖΕΡΒΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Ο συγγραφέας παρουσιάζει με εύληπτο τρόπο τα νεότερα δεδομένα των προηγμένων αναλυτικών μεθόδων και τεχνικών για την εφαρμοσμένη διατροφή των ζώων που αφορούν την κυτταρική θρέψη (cellular nutrition). Παρέχονται πλήρη στοιχεία και πληροφορίες για το περιεχόμενο των ζωοτροφών σε ενέργεια, πρωτεΐνη και λοιπά θρεπτικά συστατικά, οδηγώντας έτσι στην «αποκωδικοποίηση» των μηχανισμών που διέπουν τη θρέψη του οργανισμού των αγροτικών παραγωγικών ζώων. K.B.: 1937, ISBN: 9603516198 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 544, 49,94 Χοιροτροφία Χοιρομητέρα - Κάπρος - Χοιρίδια ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Το πλέον επικαιροποιημένο ελληνικό βιβλίο για τη χοιροτροφία. Καλύπτει όλες τις πτυχές μιας σύγχρονης χοιροτροφικής εκμετάλλευσης από τη χοιρομητέρα στους κάπρους και στα χοιρίδια. Ο συγγραφέας εξετάζει βήμα προς βήμα όλα τα στάδια από τη γέννηση ως τη στρατηγική διατροφή των ζώων με στόχο τη βελτιστοποίηση των αποδόσεών τους και την εξασφάλιση της υγείας τους. K.B.: 1948, ISBN: 9603516163 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 388, 40,77 Κατάρτιση Σιτηρεσίων Παραγωγικών Ζώων ΖΕΡΒΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Αναλύεται η μεθοδολογία κατάρτισης σιτηρεσίων για όλα τα παραγωγικά ζώα (βοοειδή, αιγοπρόβατα, χοίρους, πτηνά, κονίκλους, άλογα) με αναφορά στις γενικές αρχές κατάρτισης σιτηρεσίων, την οικονομική αξιολόγηση των ζωοτροφών, τις λεπτομερείς ανάγκες κάθε είδους, ηλικίας, παραγωγικής κατεύθυνσης και φυσιολογικού σταδίου ζώων και τις ιδιαιτερότητες της κάθε περίπτωσης. K.B.: 2013, ISBN: 9789603516767 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 260, 30,58
Ζωοτεχνία 15 Πέψη & Μεταβολισμός στα Μηρυκαστικά ΚΑΝΔΥΛΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Το βιβλίο πραγματεύεται τα μεταβολικά φαινόμενα που λαμβάνουν χώρα εντός της μεγάλης κοιλίας των μηρυκαστικών και κυρίως αυτά που αφορούν στη συμβιωτική πέψη, με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών θρέψης του ζώου και την αύξηση της παραγωγικότητάς του. Εξετάζονται η ροή του περιεχομένου των προστομάχων διαμέσου του γαστρεντερικού αγωγού, τα χαρακτηριστικά του περιεχομένου της μεγάλης κοιλίας, ο μικροβιακός πληθυσμός της μεγάλης κοιλίας, η επίδραση του σιτηρεσίου επ αυτού κ.ά. Γενική Ζωοτεχνία K.B.: 1976, ISBN: 9603516546, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 399, 35,67 To Νερό ΣΤΟΦΟΡΟΣ Ν. ΕΥΘΥΜΙΟΣ Επιμέλεια: ΣΩΦΡΟΝΙΟΣ Ι. ΠΑΠΟΥΤΣΟ- ΓΛΟΥ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΖΕΡΒΑΣ K.B. 1799, ISBN 9603514764 Σχήμα 17x24, Σελίδες 138, 14,27 Τα Ανόργανα Στοιχεία στη Διατροφή των Μηρυκαστικών Ζώων ΖΕΡΒΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ K.B.: 1586, ISBN: 9603513199 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 140, 17,33 Διατροφή Αγροτικών Ζώων ΖΕΡΒΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΚΑΛΑΙΣΑΚΗΣ ΠΕΡΙΚΛΗΣ, ΦΕΓΓΕΡΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ K.B.: 1831, ISBN: 9603515205 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 308, 25,47 ΡΟΓΔΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ Σύγχρονες γνώσεις σε βασικά θέματα Γενικής Ζωοτεχνίας. Σχολιάζεται η κοινωνικοοικονομική σημασία της ζωικής παραγωγής και γίνεται σύγκριση της αποτελεσματικότητας της ζωικής και της φυτικής παραγωγής στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων. Παρατίθενται στοιχεία για την καταγωγή των αγροτικών ζώων και για το χρόνο, τον τόπο και τα αίτια κατοικιδιοποίησής τους. Περιγράφονται αναλυτικά οι κυριότερες φυλές βοοειδών, αιγοπροβάτων και χοίρων. Τέλος, εξετάζονται οι βασικές αρχές και οι μέθοδοι γενετικής βελτίωσης των αγροτικών ζώων, που συμβάλλουν στη βελτίωση των παραγωγικών επιδόσεών τους. K.B.: 1901, ISBN: 9603516740 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 652, 66,24 Τεχνολογία Ζωοτροφών - Ποιοτικός Έλεγχος ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ K.B.: 1487, ISBN: 9603511838 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 274, 30,58 Πτηνοτροφεία ΚΥΡΙΤΣΗΣ ΣΠΥΡΙΔΩΝ K.B.: 1175, ISBN: 9603511188 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 208, 19,36 Βελτίωση και Διαχείριση Φυσικών Βοσκοτόπων Μέρος Α ΣΑΡΛΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ K.B.: 1460, ISBN: 9603511528 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 344, 28,53 Διατροφή Μηρυκαστικών Ζώων ΖΕΡΒΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ Το βιβλίο της Διατροφής των Μηρυκαστικών Ζώων περιλαµβάνει την απαραίτητη και σύγχρονη επιστηµονική γνώση για την κατάρτιση ισόρροπων σιτηρεσίων για βοοειδή και αιγοπρόβατα, ανάλογα µε την παραγωγική τους κατεύθυνση, την ηλικία, το φυσιολογικό στάδιο και το παραγωγικό σύστηµα εκτροφής τους, µε στόχο την έκπτυξη του παραγωγικού δυναµικού τους στο µέγιστο δυνατόν και την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας µε παράλληλη διασφάλιση της υγείας και ευζωίας τους και την ελάχιστη περιβαλλοντική επιβάρυνση. Βελτίωση και Διαχείριση Φυσικών Βοσκοτόπων Μέρος Β ΣΑΡΛΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ K.B.: 1461, ISBN: 9603511536 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 208, 20,42 Βιοτεχνολογία ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ Κ.Β.: 1467, ISBN: 9603512583 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 144, 12,23 Αναπαραγωγή του Προβάτου ΡΟΓΔΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ K.B.: 1850, ISBN: 9603515353 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 288, 32,61 K.B.: 2490, ISBN: 9789603519416 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 472, 42,00
16 Γαλακτοκομία - Τυροκομία Τυροκομία Χημεία - Φυσικοχημεία - Μικροβιολογία Β Έκδοση ΑΝΥΦΑΝΤΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ Η δεύτερη έκδοση της Τυροκομίας εξετάζει θέματα που αφορούν τις πρώτες ύλες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των τυριών, τα στάδια της τυροκόμησης, τη χημεία, τη φυσικοχημεία, τη βιοχημεία, τη μικροβιολογία, την υγιεινή του γάλακτος και των τυριών και τις σύγχρονες εξελίξεις στην τυροκομία. Σε κάθε περίπτωση, παρατίθενται οι σύγχρονες επιστημονικές και τεχνολογικές απόψεις και η σχετική πρόσφατη βιβλιογραφία, που επιτρέπουν στον αναγνώστη πλήρη κατανόηση των θεμάτων που παρουσιάζονται. Το βιβλίο πλαισιώνεται από αναλυτικούς πίνακες που έχουν σημαντική πρακτική χρησιμότητα για τις βιομηχανίες παραγωγής τυριού και πλούσια, πρόσφατη, ελληνική και ξενόγλωσση βιβλιογραφία. K.B.: 1845, ISBN: 9603515159, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 608, 64,21 Αλιεία - Ιχθυολογία Κατασκευές Υδατοκαλλιεργειών ΠΑΠΟΥΤΣΟΓΛΟΥ ΕΥΣΤΡ. ΣΩΦΡΟΝΙΟΣ K.B. 1851, ISBN 9603515507 Σχήμα 17x24, Σελίδες 648, 50,96 Ενδοκρινολογία Ιχθύων ΠΑΠΟΥΤΣΟΓΛΟΥ ΕΥΣΤΡ. ΣΩΦΡΟΝΙΟΣ K.B. 1386, ISBN 9603511609 Σχήμα 17x24, Σελίδες 600, 61,15 Διατροφή Ιχθύων ΠΑΠΟΥΤΣΟΓΛΟΥ ΕΥΣΤΡ. ΣΩΦΡΟΝΙΟΣ Ένας σύγχρονος σύμβουλος για τη διατροφή ιχθύων που περιγράφει λεπτομερώς όλα τα στάδιά της, τις κατηγορίες των ιχθύων και τη σημασία της διατροφής (χημική σύσταση). Περιγράφεται η ανατοµία του πεπτικού τους συστήµατος και παρέχεται η δυνατότητα κατανόησης των ιδιοτήτων του σε συνδυασµό µε τη φυσιολογία θρέψης και τις µεταβολικές διεργασίες που χαρακτηρίζουν τους ιχθύες. Εξετάζεται η σηµασία της διατροφής στη διαµόρφωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των εκτρεφόµενων ιχθύων και αναλύεται ο τρόπος προσδιορισµού των θρεπτικών τους αναγκών σε συνδυασµό µε την καταγραφή των πιθανών διατροφικών τους νοσηµάτων. K.B.: 1399, ISBN: 9789603517535, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 980, 117,20 Το Υδάτινο Περιβάλλον και οι Οργανισμοί του Μέρος Α - Γενικό ΠΑΠΟΥΤΣΟΓΛΟΥ ΕΥΣΤΡ. ΣΩΦΡΟΝΙΟΣ K.B. 1245 Σχήμα 17x24, Σελίδες 360, 25,47 Εισαγωγή στις Υδατοκαλλιέργειες Μέρος Β - Ειδικό ΠΑΠΟΥΤΣΟΓΛΟΥ ΕΥΣΤΡ. ΣΩΦΡΟΝΙΟΣ K.B. 1244, ISBN 9603511218 Σχήμα 17x24, Σελίδες 596, 40,77
Τρόφιμα και Ποτά 17 Τεχνολογία Τροφίμων ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΣΠΥΡΟΣ, ΝΑΣΟΠΟΥΛΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ, ΖΑΜΠΕΤΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Στο βιβλίο αυτό αναλύονται όλες οι σύγχρονες εφαρμογές της τεχνολογίας αλλά και της βιοτεχνολογίας των τροφίμων με σκοπό να δοθεί στον αναγνώστη ένα χρήσιμο εργαλείο σχεδίασης και παραγωγής τροφίμων με διατροφική αξία και εμπορευσιμότητα. K.B.: 2266, ISBN: 9789603518334 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 240, 20,09 Διατροφή και Χημεία Τροφίμων ΓΑΛΑΝΟΠΟΥΛΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ, ΖΑΜΠΕΤΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΜΑΥΡΗ ΜΑΙΡΗ, ΣΙΑΦΑΚΑ ΑΘΑΝΑΣΙΑ Ένα σύγχρονο και επιστημονικά άρτιο εγχειρίδιο που πραγματεύεται βασικά θέματα των επιστημών της Διατροφής και της Χημείας Τροφίμων. Στη δεύτερη έκδοσή του δίνονται πληροφορίες για τους υδατάνθρακες, τις λιπαρές ουσίες, τις πρωτεΐνες, το νερό, τις βιταμίνες, τα ανόργανα συστατικά, τις χρωστικές ενώσεις, τη γεύση και το άρωμα, τα πρόσθετα τροφίμων, τα ανεπιθύμητα συστατικά και την εφαρμογή του συστήματος HACCP στη βιομηχανία τροφίμων. K.B.: 2320, ISBN: 9789603518631 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 328, 30,58 Νομοθεσία Τροφίμων και Διατροφικοί Κίνδυνοι ΖΑΜΠΕΤΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΚΑΡΑΝΤΩΝΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ, ΚΙΡΚΙΛΛΗΣ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΣ, ΠΑΝΤΕΛΟΓΛΟΥ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ, ΣΤΑΣΙΝΟΣ ΣΩΤΗΡΗΣ, ΘΕΟΧΑΡΗΣ ΣΤΑΜΑΤΙΟΣ Πόσο προστατευμένος είναι σήμερα ο πολίτης από διάφορους διατροφικούς κινδύνους; Είναι η σχετική νομοθεσία ικανή να οδηγήσει στην απαιτούμενη συμμόρφωση των εμπλεκομένων φορέων; Στόχος της παρούσας έκδοσης είναι να εξετάσει το θέμα των τοξικών ενώσεων στη διατροφική αλυσίδα και του διατροφικού κινδύνου (food safety hazard) από όλες τις δυνατές πλευρές και να αναδείξει τα υφιστάμενα νομικά κενά, καταθέτοντας παράλληλα σχετικές προτάσεις. K.B.: 2321, ISBN: 9789603518648 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 192, 14,90 Το Νέο Πρότυπο Ποιότητας & Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000 (με συνοδευτικό CD) ΑΡΒΑΝΙΤΟΓΙΑΝΝΗΣ Σ. ΙΩΑΝΝΗΣ, ΤΖΟΥΡΟΣ Η. ΝΙΚΟΛΑΟΣ Η σφαιρική παρουσίαση και ερμηνεία του προτύπου περιλαμβάνει το νέο, εκτεταμένο πεδίο εφαρμογής του, στοιχεία ιχνηλασιμότητας και επικοινωνία στην αλυσίδα τροφίμων, προαπαιτούμενα και λειτουργικά προαπαιτούμενα, καθώς και τη νέα, συστημική προσέγγιση στην ασφάλεια τροφίμων. Παρατίθενται οι βασικοί κανόνες για δειγματοληψία τροφίμων και στο συνοδευτικό CD εμπεριέχεται η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για τα τρόφιμα. Κ.Β.: 1964, ISBN: 9603516511 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 391, 30,58 Οδηγός Καταναλωτή για Ασφαλή Μεταχείριση Τροφίμων ΑΡΒΑΝΙΤΟΓΙΑΝΝΗΣ Σ. ΙΩΑΝΝΗΣ, ΤΖΟΥΡΟΣ Η. ΝΙΚΟΛΑΟΣ Οι διαρκώς αυξανόμενες διατροφικές κρίσεις οδήγησαν στη συγγραφή του παρόντος βιβλίου. Σκοπός του, η προστασία του καταναλωτή μέσα από την ενημέρωση για τα θέματα ασφάλειας τροφίμων προσφέροντας τις απαραίτητες πρακτικές υποδείξεις και εφαρμογές σε θέματα αγοράς τροφίμων, τρόπου και χρόνου συντήρησης και εκτέλεσης συνταγών (από την ελληνική και τη διεθνή κουζίνα). K.B.: 1861, ISBN: 9603515272 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 312, 20,38
18 Τρόφιμα και Ποτά Τεχνολογία Κρέατος ΜΠΛΟΥΚΑΣ Γ. ΙΩΑΝΝΗΣ Βασισμένο στην πλέον πρόσφατη βιβλιογραφία στον τομέα της Επιστήμης και Τεχνολογίας κρέατος, το βιβλίο εξετάζει τους παράγοντες που επηρεάζουν την κατανάλωση του κρέατος. Παράλληλα, αναλύονται οι παράγοντες που προσδιορίζουν την ποιότητα του κρέατος, περιγράφονται τα ποιοτικά υποβαθμισμένα κρέατα, η τεχνολογία συντήρησης του κρέατος με ψύξη και κατάψυξη, καθώς και οι σύγχρονες μέθοδοι συσκευασίας του νωπού κρέατος. K.B.: 2060, ISBN: 9789603517146, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 466, 40,77 Έλεγχος Ποιότητας Τροφίμων ΑΡΒΑΝΙΤΟΓΙΑΝΝΗΣ Σ. ΙΩΑΝΝΗΣ, ΒΑΡΖΑΚΑΣ Χ. ΘΕΟΔΩΡΟΣ, ΤΖΙΦΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ Παρουσιάζονται όλες οι βασικές αλλά και πιο εξειδικευμένες εργαστηριακές αναλύσεις καλύπτοντας ένα μεγάλο εύρος τροφίμων, καθώς και αντιπροσωπευτικά υλικά συσκευασίας (πλαστικό, γυαλί και χαρτόνι). Οι αναλύσεις αυτές συνοδεύονται και από αντίστοιχη ερμηνεία των αποτελεσμάτων, καθώς και από τις εικόνες των οργάνων / συσκευών που χρησιμοποιούνται για τη διεξαγωγή των αναλύσεων αυτών. K.B.: 2101, ISBN: 9789603517443, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 516, 45,86 Συσκευασία Τροφίμων ΜΠΛΟΥΚΑΣ Γ. ΙΩΑΝΝΗΣ Περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες για τους αντικειμενικούς στόχους της συσκευασίας τροφίμων, τη συμβολή της στην προστασία των τροφίμων από παράγοντες του περιβάλλοντος, την αλληλεπίδραση συσκευασίας και συσκευασμένου προϊόντος και τον κίνδυνο μετανάστευσης ουσιών σε αυτό, καθώς και τις βασικές αρχές επιλογής της κατάλληλης συσκευασίας για ένα συγκεκριμένο προϊόν. Περιγράφονται επίσης τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων (με ειδική αναφορά στα πλαστικά, τα μέταλλα, το γυαλί και το χαρτί χαρτόνι). K.B.: 1817, ISBN: 9603515086 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 328, 25,47 Επεξεργασία & Συντήρηση Τροφίμων ΜΠΛΟΥΚΑΣ Γ. ΙΩΑΝΝΗΣ Χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα. Εξετάζονται διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις. Ειδικότερα, περιλαμβάνει τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, τις μεθόδους συντήρησης σε χαμηλές θερμοκρασίες, τη μέθοδο επεξεργασίας και συντήρησης με απομάκρυνση νερού από τα τρόφιμα κ.ά. K.B.: 1857, ISBN: 9603515256 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 504, 35,67
Τρόφιμα και Ποτά 19 Εργαστηριακές Αναλύσεις και Ποιοτικός Έλεγχος στις Βιομηχανίες Τροφίμων Β Έκδοση ΚΑΡΑΟΥΛΑΝΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Περιλαμβάνει τις απαραίτητες εργαστηριακές αναλύσεις, που πιστοποιούν την τήρηση όλων των διεθνώς αποδεκτών προδιαγραφών, τις βασικές αρχές του σωστού ποιοτικού ελέγχου των τροφίμων φυτικής προέλευσης και τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα των οπωροκηπευτικών πριν και μετά τη συγκομιδή αλλά και κατά την επεξεργασία τους. Ιδιαίτερη έμφαση δίδεται σε προϊόντα όπως νωπά και μεταποιημένα οπωροκηπευτικά, ελαιόκαρπος, τοματοπολτός και μαρμελάδες. K.B.: 1908, ISBN: 960351621Χ Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 401, 36,69 Βιολογία και Τεχνολογία των Οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή ΚΑΡΑΟΥΛΑΝΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Το βιβλίο εξετάζει τη βιολογία των οπωροκηπευτικών, τους παράγοντες του περιβάλλοντος που έχουν σχέση με την υποβάθμιση της ποιότητάς τους και τις μετασυλλεκτικές διεργασίες, οι οποίες θα καθυστερήσουν την ενηλικίωση και το γήρας των καρπών και θα κρατήσουν την καλύτερη πιθανή ποιότητά τους. K.B.: 2044, ISBN: 9789603517689 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 270, 25,47 Η Τεχνολογία της Ψύξης ΑΛΕΞΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Η ύλη καλύπτει τις βασικότερες μεθόδους επίτευξης της ψύξης που μπορεί να συναντήσει κανείς, και τα σημαντικότερα τμήματα των εγκαταστάσεων που τελικά δημιουργούν την τόσο απαραίτητη στην εποχή μας τεχνολογία της ψύξης. Τα επιμέρους κεφάλαια συμπληρώνονται με λυμένες και άλυτες ασκήσεις, που καλύπτουν τις διάφορες εφαρμογές της ψύξης. K.B.: 2078, ISBN: 9789603517290 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 412, 32,61 Τεχνολογία Επεξεργασίας Οπωροκηπευτικών ΚΑΡΑΟΥΛΑΝΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Παρουσιάζονται οι νεότερες τεχνολογικές εξελίξεις, κυρίως σχετικά με τους βιομηχανικούς μεταβολισμούς που λαμβάνουν χώρα πριν την επεξεργασία, κατά τη διάρκειά της και κατά την αποθήκευση των προϊόντων, οι οποίοι επηρεάζουν την ποιότητά τους. K.B.: 2055, ISBN: 9789603516873 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 396, 25,47 Μέθοδοι Συντήρησης Τροφίμων ΡΟΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ K.B.: 1261, ISBN: 9603510351 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 472, 30,58 Συνταγές Μαγειρικής με Μανιτάρια ΣΤΕΦΑΝΑΚΗΣ Κ. Ζ. K.B.: 1361, ISBN: 9603510297 Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 52, 3,06
20 Περιβάλλον Βιοκλιματικές Εφαρμογές και Καινοτόμες Δράσεις για την Προστασία του Περιβάλλοντος Οικολογική Διαχείριση Κτηρίων, Οικισμών και Πόλεων στην Ευρωπαϊκή Ένωση ΜΗΤΟΥΛΑ ΡΟΪΔΩ, ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ ΑΓΗΣΙΛΑΟΣ Στις σελίδες του βιβλίου, το οποίο είναι το πλέον επικαιροποιημένο στα θέματα τα σχετικά με την Οικολογική Διαχείριση των δομημένων περιοχών, αναπτύσσονται όλες οι προϋποθέσεις της οικολογικής δόμησης και οι δυνατότητες για αναστροφή της περιβαλλοντικής κρίσης μέσα από την αναβάθμιση της ποιότητας του δομημένου περιβάλλοντος. ΠΑΤΑΡΓΙΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ, ΜΠΕΝΕΤΑΚΟΥ-ΚΕΦΑΛΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Το βιβλίο επιχειρεί να καταγράψει όλες τις βιοκλιματικές και καινοτόμες δράσεις που μπορούν να εφαρμοστούν στα κτίρια και οι οποίες συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος με άμεσα αποτελέσματα στην εξοικονόμηση ενέργειας, υδάτινων πόρων και στην εφαρμογή ανανεώσιμων πηγών ενέργειας με μείωση εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις συγκεκριμένες βιοκλιματικές και καινοτόμες δράσεις που εφαρμόστηκαν διαχρονικά σε ελληνικά σχολεία. K.B.: 2343, ISBN: 9789603518822 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 212, 19 K.B.: 2283, ISBN: 9789603518457 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 360, 25,13 Βιομηχανικές και Επιχειρηματικές Περιοχές ΜΟΥΡΤΣΙΑΔΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ Το βιβλίο χωρίζεται σε τρία μέρη. Στο πρώτο μέρος επιχειρείται μια γενική εισαγωγή στους Οργανωμένους Υποδοχείς Βιομηχανίας. Στο δεύτερο μέρος, που αποτελεί και τον κορμό του βιβλίου, περιλαμβάνεται η αξιολόγηση των Β.Ε.ΠΕ. του ν.2545/97, ενώ στο τρίτο αναλύονται θέματα σχετικά με τα Περιβαλλοντικά Βιομηχανικά Πάρκα (Eco-Industrial Parks), τα οποία αποτελούν μια σύγχρονη προσέγγιση στο θέμα της προστασίας του περιβάλλοντος από τις επιπτώσεις των βιομηχανικών δραστηριοτήτων. Δίνεται, εξάλλου, ιδιαίτερη έμφαση στις περιβαλλοντικές παραμέτρους της χωροθέτησης και πολεοδόμησης των Β.Ε.ΠΕ. Περιβαλλοντικοί Παράγοντες και Ποιότητα Ζωής ΑΜΠΕΛΙΩΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, ΓΕΩΡΓΙΤΣΟΓΙΑΝΝΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ Τα πρακτικά του 2 ου σεμιναρίου Οικιακής Οικονομίας και Οικολογίας με ανάλυση διάφορων περιβαλλοντικών παραγόντων που επηρεάζουν την ποιότητα ζωής. K.B.: 1777, ISBN: 9603514837, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 199, 15,28 K.B.: 2465, ISBN: 9789603519164 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 352, 36,90
Περιβάλλον 21 Περιβάλλον και Βιομηχανική Ανάπτυξη Τόμος Α Αειφορία και Ανάπτυξη, Ατμοσφαιρική Ρύπανση ΚΑΛΔΕΛΛΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΧΑΛΒΑΤΖΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Τόμος Β Μείζονα Περιβαλλοντικά Προβλήματα, Διαχείριση Αποβλήτων ΚΑΛΔΕΛΛΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΚΟΝΔΥΛΗ ΑΙΜΙΛΙΑ Μια συνθετική εικόνα των σημαντικότερων σύγχρονων βραχυπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων περιβαλλοντικών προβλημάτων μέσα από τη σχέση της τεχνολογικής προόδου και της περιβαλλοντικής προστασίας. Η εξέταση του κάθε προβλήματος περιλαμβάνει τις βασικές έννοιες, τα αίτια και τις επιπτώσεις του, καθώς επίσης και τις υπάρχουσες τεχνολογίες επίλυσης. Παράλληλα, παρουσιάζεται το νομοθετικό πλαίσιο του προβλήματος στην Ελλάδα και την Ευρώπη και οι μελλοντικές τάσεις. Στον πρώτο τόμο του βιβλίου εξετάζεται η ενίσχυση του φαινομένου του θερμοκηπίου, η κλιματική αλλαγή, η καταστροφή του στρατοσφαιρικού όζοντος, το θέμα της όξινης βροχής και το νέφος των μεγαλουπόλεων με ειδικότερη αναφορά στο νέφος των Αθηνών. Ο δεύτερος τόμος πραγματεύεται μεταξύ άλλων το πρόβλημα της βιοποικιλότητας, τους υδάτινους πόρους, τη θαλάσσια ρύπανση και το θέμα της διαχείρισης αποβλήτων. Τόμος Α : K.B.: 1913, ISBN: 9603515892, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 374, 27,52 Τόμος Β : K.B.: 1932, ISBN: 9603516015, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 528, 35,67 Ωκεανογραφία ΣΑΚΕΛΛΑΡΙΑΔΟΥ ΦΑΝΗ Μια σφαιρική ανάλυση του σύνθετου αντικειμένου της ωκεανογραφικής επιστήμης, που πραγματεύεται τις φυσικές και χημικές παραμέτρους του Παγκόσμιου Ωκεανού, τις διάφορες μορφές θαλάσσιας ζωής, τον ωκεάνιο πυθμένα, την Επιχειρησιακή Ωκεανογραφία που συμβάλλει στην ολοκληρωμένη διαχείριση και προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος και ποικίλα ειδικά θέματα. Κ.Β.: 2040, ISBN: 9789603516958, Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 354, 42,80 Ωκεανογραφία Εισαγωγή στο Θαλάσσιο Περιβάλλον ΘΕΟΔΩΡΟΥ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Μια σύγχρονη παρουσίαση της κατάστασης του θαλάσσιου περιβάλλοντος στον πλανήτη μας. Ο συγγραφέας παρουσιάζει τη φύση και τις «ιδιορρυθμίες» του παγκόσμιου ωκεανού σε συνάρτηση με την κατανόηση και αντιμετώπιση παγκόσμιων περιβαλλοντικών προβλημάτων που σχετίζονται άμεσα με τον ωκεανό, όπως η υπερθέρμανση του πλανήτη, η «τρύπα του όζοντος», το Ελ Νίνιο, η υπεραλίευση και η ρύπανση του θαλάσσιου περιβάλλοντος. K.B. 1865, ISBN 960351540X Σχήμα 17x24, Σελίδες 716, 52,99 Δίκαιο Περιβάλλοντος Δ Έκδοση ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΣ ΘΕΟΔΩΡΟΣ Ανάλυση των εννοιών του φυσικού και πολιτιστικού περιβάλλοντος, καθώς και των βασικών τρόπων προσβολής του. Επίσης, παρουσιάζεται η προστασία από τις ρυπάνσεις και την πυρηνική ενέργεια με παράλληλη ανάλυση της ευρωπαϊκής κοινοτικής πολιτικής περιβάλλοντος. K.B.: 1881, ISBN: 9603515574 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 576, 32,61 Διαχείριση του Περιβάλλοντος Επιχειρήσεις & Βιώσιμη Ανάπτυξη Β Έκδοση ΚΑΡΒΟΥΝΗΣ ΣΩΤΗΡΗΣ, ΓΕΩΡΓΑΚΕΛΛΟΣ ΔΗΜ. Οι αξίες και αρχές της οικολογίας σε συνδυασμό με τα πρότυπα και τις μεθόδους που μπορούν να εφαρμόσουν οι βιομηχανικές επιχειρήσεις για να διαχειριστούν αποτελεσματικά τους περιβαλλοντικούς κινδύνους. Εξετάζονται τα εργαλεία λήψης αποφάσεων, τα βήματα για την εκτίμηση του κύκλου ζωής προϊόντων, το σχεδιασμό φιλικών προς το περιβάλλον διεργασιών κ.ά. K.B.: 1792, ISBN: 9603514802 Σχήμα: 17x24, Σελίδες: 876, 61,15