Μελέτη περιεκτικότητας και μετανάστευσης προσθέτων και ολιγομερών ουσιών από ελαστομερείς σωλήνες που χρησιμοποιούνται σε ελαιουργεία. Δρ. Τ. Τογκαλίδου Δρ. Ε. Πουλιμά Εργαστήριο Υλικών και Αντικειμένων σε Επαφή με Τρόφιμα Β Χημική Υπηρεσία Αθηνών
Εργαστήριο Υλικών και Αντικειμένων σε Επαφή με Τρόφιμα ΓΧΚ Ανήκει στη Β Χημική Υπηρεσία Αθηνών του Γενικού Χημείου του Κράτους (Περιφερειακή Διεύθυνση του ΓΧΚ) Εφαρμόζει Σύστημα Ποιότητας ISO 17025 στα πλαίσια του Συστήματος Ποιότητας του ΓΧΚ και της Β ΧΥ Αθηνών, με φορέα Διαπίστευσης το ΕΣΥΔ Είναι Εθνικό Εργαστήριο Αναφοράς για τα Υλικά σε Επαφή με Τρόφιμα Συμμετέχει σε δίκτυο Εθνικών Εργαστηρίων, τα οποία συντονίζει το Ευρωπαϊκό Εργαστήριο Αναφοράς με σκοπό την εναρμόνιση των ελέγχων στον τομέα των υλικών και αντικειμένων σε επαφή με τρόφιμα
ΕΙΔΟΣ ΚΑΙ ΠΛΗΘΟΣ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΕΛΕΓΧΟΥ Είδος Δειγμάτων Έλεγχος της εσωτερικής αγοράς Βάσει ετήσιων πρωτοκόλλων συνεργασίας με τον ΕΦΕΤ Από καταγγελίες καταναλωτών Έλεγχος σε Εισαγωγές από Τρίτες Χώρες- Τελωνειακά Αυτοέλεγχος της βιομηχανίας Συμβάσεις με το Στρατό Πλήθος δειγμάτων Περί τα 250-350 δείγματα ετησίως 2-10% μη συμμορφώσεις για τα οποία δίδονται οι αναφορές στο RASFF Rapid Alert System for Food and Feed
ΕΛΕΓΧΟΙ βάσει ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΟΥ ΠΛΑΙΣΙΟΥ Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί 1935/2004 Κανονισμός Πλαίσιο 2023/2006 Ορθή Πρακτική Παραγωγής Υλικών σε επαφή με Τρόφιμα 10/2011 Κανονισμός για τα πλαστικά σε επαφή με Τρόφιμα 178/2002 Ασφάλεια Τροφίμων 882/2004 - Έλεγχοι Τροφίμων Κοινοτικές Οδηγίες με την εναρμόνισή τους στην Εθνική Νομοθεσία Εθνική Νομοθεσία Κώδικας Τροφίμων και Ποτών Αποφάσεις του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου Εγκύκλιοι των αρμόδιων Επιτελικών Διευθύνσεων του ΓΧΚ Συστάσεις Αρμόδιων Ευρωπαϊκών Αρχών Ψηφίσματα του Συμβουλίου της Ευρώπης για τα Υλικά σε Επαφή με Τρόφιμα (Council of Europe Resolutions)
Περιγραφή αντικειμένων που εξετάστηκαν Τρία δείγματα σωλήνων δειγματίστηκαν από τον ΕΦΕΤ και προσκομίστηκαν στο ΓΧΚ στα πλαίσια του ετήσιου πρωτοκόλλου συνεργασίας Είναι σωλήνες αποτελούμενοι από δύο στρώματα υλικού λευκό εσωτερικό στρώμα (σε επαφή με το τρόφιμο), και γαλάζιο εξωτερικό στρώμα. Οι σωλήνες 1 και 2 έχουν εξωτερική διάμετρο 3cm με εσωτερική διάμετρο 1.8cm και φέρουν μεταλλική ενίσχυση μεταξύ των δύο στρωμάτων O σωλήνας 3 έχει εξωτερική διάμετρο 2.5cm και εσωτερική διάμετρο 1.3cm
Tαυτοποίηση πολυμερούς Τεχνική φασματοσκοπίας υπερύθρου με μετασχηματισμό Fourrier Λήφθηκαν φάσματα (διάταξη Perkin Elmer) με την τεχνική ATR Με χρήση βιβλιοθήκης φασμάτων FT-IR τα υλικά ταυτοποιήθηκαν ως Εσωτερικό στρώμα: πολυμερή ακρυλονιτριλίου-βουταδιενίου Εξωτερικό στρώμα: συμπολυμερή ακρυλονιτριλίουβουταδιενίου με βινυλοχλωρίδιο Τα πολυμερή αυτά ανήκουν στα ελαστομερή
ΕΛΕΓΧΟΙ ΕΙΔΙΚΟ ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΓΙΑ ΕΛΑΣΤΟΜΕΡΗ ΥΛΙΚΑ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ Τα ελαστομερή πολυμερή εξαιρούνται της νομοθεσίας του ειδικού Ευρωπαϊκού Κανονισμού (Κάθετη Νομοθεσία) για τα πλαστικά πολυμερή (Κανονισμός (ΕΕ) 10/2011 Εφαρμόζονται λοιπόν η οριζόντια (γενική) νομοθεσία σε συνδυασμό με Ψήφισμα του Συμβουλίου της Ευρώπης - Ελαστομερή Εθνικές Νομοθεσίες άλλων Κρατών Μελών για τα ελαστομερή Και ενδεχομένως να απαιτείται η αξιολόγηση επικινδυνότητας επιμολυντών Ορισμοί: Θερμοπλαστικά ή πλαστομερή ή πλαστικά (thermoplastics): Αποτελούνται συνήθως από γραμμικά µακροµόρια. Με θέρµανση µαλακώνουν και μετατρέπονται σε ρευστά (χαλάρωση των µοριακών δεσµών), διατηρούν δε την κατάσταση αυτή όσο χρόνο διαρκεί η επίδραση της θερµότητας και στη συνέχεια µπορούν εύκολα να µορφοποιηθούν µε άσκηση υψηλών πιέσεων. Η ακολουθούσα απόψυξη αποδίδει στερεό υλικό. Η όλη διεργασία είναι αντιστρεπτή. Ελαστοµερή ή ελαστικά (elastomers, rubbers): Είναι συνήθως γραµµικά πολυµερή µε διακλαδισµένες αλυσίδες. Εµφανίζουν την ιδιότητα της υπερελαστικότητας, δηλ. κατά τον εφελκυσµό επιδέχονται πολύ µεγάλη επιµήκυνση και κατά την αποφόρτιση ταχύτατη πλήρη επαναφορά. Σε πολλά ελαστοµερή η διατήρηση της υπερελαστικής συµπεριφοράς διατηρείται σε ευρεία περιοχή θερµοκρασίων και συνθηκών περιβάλλοντος.
Στόχος μελέτης Μεθοδολογία Ταυτοποίηση και προσδιορισμός της περιεκτικότητας προσθέτων (πλαστικοποιητών, αντιοξειδωτικών, προσθέτων βουλκανισμού) σε ελαστομερείς σωλήνες Προσδιορισμός της μετανάστευσης των προσθέτων του ελαστομερούς σε λιπαρό προσομοιωτή (ραφιναρισμένο ηλιέλαιο). Ακολούθως χρησιμοποιούνται στοιχεία της παραγωγικής διαδικασίας ελαιουργείων για να αποτιμηθεί η ενδεχόμενη μετανάστευση των χημικών ουσιών στο παραγόμενο τρόφιμο.
Ταυτοποίηση και προσδιορισμός της περιεκτικότητας προσθέτων Η μελέτη της περιεκτικότητας προσθέτων γίνεται αρχικά με εκχύλιση των προσθέτων από το ελαστομερές με οργανικό διαλύτη σε εντατικές συνθήκες (εξάνιο σε συσκευή τύπου Soxhlet, σε θερμοκρασία 160 C υπό πίεση)
Ταυτοποίηση και προσδιορισμός της περιεκτικότητας προσθέτων Μετά την εκχύλιση ακολουθεί ταυτοποίηση των προσθέτων με τεχνική αέριας χρωματογραφίας και ανιχνευτή φασματοσκοπίας μάζας (GC-MS) χρήσει πρότυπης βάσης δεδομένων φασμάτων ουσιών
Ταυτοποίηση προσθέτων Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή φασματοσκοπίας μάζας σωλήνας 1
Ταυτοποίηση προσθέτων Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή φασματοσκοπίας μάζας Φάσμα μάζας ουσίας δείγματος σε χρόνο έκλουσης 31.8 min Φάσμα μάζας DEHP βάση δεδομένων φασμάτων NIST
Ταυτοποίηση προσθέτων Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή φασματοσκοπίας μάζας σωλήνας 1 Απεικόνιση χαρακτηριστικού για τους φθαλικούς εστέρες θραύσματος με λόγο μάζα-προς-φορτίο m/z=149 DiBP DBP DiNP DΕΗP
Ταυτοποίηση προσθέτων Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή φασματοσκοπίας μάζας - σωλήνας 2
Ταυτοποίηση προσθέτων Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή φασματοσκοπίας μάζας - σωλήνας 3
Ταυτοποίηση προσθέτων στο εκχύλισμα εξανίου αποτελέσματα σωλήνας 1 Λειτουργικότητα Προσθέτου Χημική ονομασία Προσθέτου Πλαστικοποιητής Φθαλικός δις(2-αιθυλεξυλ)εστέρας (DEHP) Αδιπικός δις(2-αιθυλεξυλ)εστέρας (DEHA) Διεστέρες φθαλικού οξέος με πρωτοταγείς, κορεσμένες αλκοόλες διακλαδισμένης αλυσίδας C 8 -C 10,με C 9 άνω του 60 % (DINP) ουσίες των ορυκτελαίων ή/και ρητίνες υδρογονανθράκων πετρελαίου με αρωματικό και πολυαρωματικό χαρακτήρα (Mineral Oils) Αντιοξειδωτικό 2,6-δι-τριτ. βουτυλο-π-κρεσόλη (BHT) 2,2 -Μεθυλενοδις(4-μεθυλο-6-τριτ. βουτυλοφαινόλη) (Antioxidant 2246) Μέσο βουλκανισμού Αρωματικές ουσίες θειοκαρβαμιδίων.
Ταυτοποίηση προσθέτων στο εκχύλισμα εξανίου αποτελέσματα Σωλήνας 2 Λειτουργικότητα Προσθέτου Χημική ονομασία Προσθέτου Πλαστικοποιητής Σεβακικός δις (2αίθυλεξυλ) εστέρας Αλειφατικοί κορεσμένοι και ακόρεστοι υδρογονάνθρακες με αριθμό ατόμων άνθρακα από 14 έως 34 (Οι ουσίες αυτές μπορεί να προέρχονται από ολιγομερή του ελαστομερούς, ή πρόσθετο παραφινικών ελαίων) Αντιοξειδωτικό 2,6-δι-τριτ. βουτυλο-π-κρεσόλη (BHT), 2,2 -Μεθυλενοδις(4-μεθυλο-6-τριτ. βουτυλοφαινόλη) (Antioxidant 2246) Μέσο βουλκανισμού 2-βενζοθειαζόλη Κυκλοέξυλεστέρας του ισοθειοκυανικού οξέος Άλλα βοηθητικά μέσα παραγωγής και τεχνικά βοηθήματα 1-δεκαεξανόλη, και n-oκτυλεστέρας του παλμιτικού οξέος, φθαλικοί (διισοβούτυλο (DIBP), διβούτυλο (DBP), δις(2αίθυλέξυλ) (DEHP)) εστέρες
Ταυτοποίηση προσθέτων στο εκχύλισμα εξανίου αποτελέσματα Σωλήνας 3 Λειτουργικότητα Προσθέτου Χημική ονομασία Προσθέτου Πλαστικοποιητής Αλειφατικοί και κυκλικοί κορεσμένοι και ακόρεστοι υδρογονάνθρακες με αριθμό ατόμων άνθρακα από 16-40 (παραφινικά έλαια) Αντιοξειδωτικό 2,6-δι-τριτ. βουτυλο-π-κρεσόλη (BHT) 2,2 -Μεθυλενοδις(4-μεθυλο-6-τριτ. βουτυλοφαινόλη) (Antioxidant 2246) φαινόλες με υποκαταστάτες βουτυλίου, ισοβουτυλίου Μέσο βουλκανισμού Μέσο διόγκωσης 2-βενζοθειαζόλη κυκλοέξυλεστέρας του ισοθειοκυανικού οξέος Ισομερή του μεθυλεστέρα του αβιετικού οξέος
Ταυτοποίηση και προσδιορισμός της περιεκτικότητας προσθέτων (πλαστικοποιητές και αντιοξειδωτικά) Ποσοτικοποίηση των προσδιοριζόμενων προσθέτων με χρήση πρότυπων ουσιών υψηλής καθαρότητας, με καμπύλες αναφοράς στις περιοχές συγκεντρώσεων που προσδιορίζονται τα πρόσθετα τεχνική αέριας χρωματογραφίας με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας
Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας Σωλήνας 1 Γαλάζιο χρωματογράφημα: σωλήνας 1 Κόκκινο χρωματογράφημα: πρότυπο πλαστικοποιητών φθαλικών και αδιπικών εστέρων 0.25% κ.β. Antioxidant 2246 Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας σωλήνας 1 BBP DnOP ΒΗΤ DiBP DBP DEHA DEHP
Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας σωλήνας 1 DiBP DEHP DnOP DBP DEHA Antioxidant 2246 Κορυφές ορυκτελαίων με αρωματικό χαρακτήραl
Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας σωλήνας 2 Γαλάζιο χρωματογράφημα: σωλήνας 2 Κόκκινο χρωματογράφημα: πρότυπο πλαστικοποιητών φθαλικών και αδιπικών εστέρων 0.25% κ.β. Κορυφές παραφινικών ελαίων
Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας σωλήνας 2 BHT BBP alkanes DnOP DiBP DBP DEHA DEHP Sebacate
Αέρια χρωματογραφία με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας σωλήνας 3 DBP BBP DEHP DiBP BHT DnOP alkanes DEHA Κορυφές παραφινικών ελαίων
Ποσοτικοποίηση προσθέτων στο εκχύλισμα εξανίου υπολογισμός % κ.β. περιεκτικότητας στο υλικό Σωλήνας 1 ΒΗΤ Antioxidant 2246 DEHA DEHP Oρυκτέλαια DiNP Σωλήνας 1 0,1 0,53 0,09 2,4 0,4 0,08 DEHP δεν επιτρέπεται για χρήση σε λιπαρά τρόφιμα σύμφωνα με τη νομοθεσία για τα πλαστικά πολυμερή Τα αντιοξειδωτικά, το DEHA, και το DiNP υπόκεινται σε περιορισμούς ειδικής μετανάστευσης για τα πλαστικά πολυμερή Το είδος των ορυκτελαίων είναι αρωματικού χαρακτήρα. Για τα πλαστικά ισχύουν αυστηροί προσδιορισμοί στον περιεχόμενο αρωματικό χαρακτήρα των ορυκτελαίων.
Ποσοτικοποίηση προσθέτων στο εκχύλισμα εξανίου υπολογισμός % περιεκτικότητας στο υλικό Σωλήνας 2 & 3 ΒΗΤ Antioxidant 2246 Σεβακικός εστέρας Παραφινικά έλαια Σεβακικός δις (2 αίθυλ έξυλ ) εστέρας: δεν υπάρχει επίσημη αξιολόγηση, δεν έχει ενταχθεί στο θετικό κατάλογο του Κανονισμού των πλαστικών Το είδος των παραφινικών ελαίων είναι χαμηλού μοριακού βάρους DiBP, DBP, DEHP Σωλήνας 2 0,004 0,016 0,5 3,8 <0,05 ΒΗΤ Antioxidant 2246 Παραφινικά έλαια DiBP, DBP, DEHP Σωλήνας 3 0,06 0,02 2,8 <0,05
Δοκιμές μετανάστευσης σε προσομοιωτή τροφίμου Πλήρωση με ραφιναρισμένο ηλιέλαιο - Παραμονή σε θερμοκρασιακά ελεγχόμενο θάλαμο στους 40 C
Εκχύλιση ουσιών από το λάδι Μετά το πέρας των δοκιμών, γίνεται εκχύλιση των ουσιών που έχουν μεταναστεύσει στο ραφιναρισμένο ηλιέλαιο με διαλύτη εκχύλισης (ακετονιτρίλιο) και συμπύκνωση σε συσκευή απόσταξης υπό κενό Ακολουθεί καθαρισμός με δύο τύπους φυσιγγίων εκχύλισης με τεχνική εκχύλισης στερεάς φάσης (solid phase extraction) (C18, Alumina) προκειμένου να επιτευχθεί η επιθυμητή κατακράτηση-έκλουση των ουσιών με αποδεκτή ανάκτηση.
Προσδιορισμός μετανάστευσης στον προσομοιωτή τροφίμου με τεχνική αέριας χρωματογραφίας και ανιχνευτή ιονισμού φλόγας Ποσοτικοποίηση της συγκέντρωσης των ουσιών που έχουν μεταναστεύσει με τεχνική GC-FID με καμπύλες αναφοράς από εμβολιασμένα πρότυπα διαλύματα σε ραφιναρισμένο ηλιέλαιο
Μετανάστευση ουσιών στον προσομοιωτή από τον σωλήνα 2 εκχύλιση ουσιών από το λάδι μετά από παραμονή Γαλάζιο: 1 ώρα Κόκκινο: 3.5 ώρες Πράσινο: 24 ώρες
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο Έγινε διερεύνηση της συνήθους χρήσης κατά την παραγωγική διαδικασία ελαιουργείων, μικρής, μέσης και μεγάλης παραγωγής Τα ελαιουργία κατά την ελαιουργική περίοδο δουλεύουν από 5 ώρες ανά ημέρα έως 15 ώρες ανά ημέρα Επεξεργάζονται μεταξύ 1000Kg/ώρα (μικρό ελαιουργείο) και 9000kg/ώρα (μεγάλο) ελαιοκάρπου και παράγουν μεταξύ 200 kg λάδι και 600kg λάδι ανά ώρα. Παράγουν δηλαδή ημερησίως μεταξύ 1000kg και 9000Kg λάδι.
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο -συνέχεια Οι σωλήνες δεν πλένονται μετά τη χρήση, και υπάρχει ποσότητα λαδιού που παραμένει εντός του σωλήνα Προκύπτει συνεχής εκχύλιση επιμολυντών σαν να είναι ο σωλήνας γεμάτος διαρκώς μόνο όμως για την ποσότητα του λαδιού που χωράει ο σωλήνας. Έτσι λοιπόν, η ποσότητα του επιμολυντή που μεταναστεύει προκύπτει από τις δοκιμές μετανάστευσης για 24 ώρες για τον όγκο που χωράει ο σωλήνας. Πρόκειται για τη μετανάστευση με χρήση του σωλήνα σε περίοδο 24 ωρών ανεξάρτητα αν έγινε μία και μοναδική άντληση ή περισσότερες μικρές αντλήσεις. Η ποσότητα των ουσιών που μεταναστεύουν στον όγκο που χωράει ο σωλήνας, ανάγονται στην συνολική ποσότητα της ημερήσιας παραγωγής
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο - Υπολογισμοί Διενεργούνται δοκιμές ειδικής μετανάστευσης για 24 ώρες σε 40 C σε στατικές συνθήκες και προσδιορίζεται η συγκέντρωση του επιμολυντή στο λάδι του σωλήνα. Πολλαπλασιάζεται η συγκέντρωση στο λάδι επί τον όγκο του ελαίου στον σωλήνα και προκύπτει η συνολική ποσότητα του επιμολυντή ανά ημέρα. Η ποσότητα του επιμολυντή διαιρείται με την ημερήσια παραγωγή, και προκύπτει η συγκέντρωση για τον επιμολυντή στο παραγόμενο προϊόν Δίνονται εκτιμήσεις για διάφορες περιπτώσεις (μικρή, μεσαία, και μεγάλη παραγωγή καθώς και για κυμαινόμενο μήκος σωληνώσεων Λαμβάνεται υπό όψιν και η συνολική περιεχόμενη ποσότητα του επιμολυντή στο υλικό του σωλήνα και προκύπτει ο όγκος της παραγωγής ή το σύνολο των ημερών η οποία θα επηρεαστεί
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο Μικρό ελαιουργείο μεγάλο μήκος σωληνώσεων - Σωλήνας 1 Δυσμενές σενάριο (μικρό ελαιοτριβείο μεγάλο μήκος σωληνώσεων) μήκος σωλήνα 20m Ημερήσια παραγωγή ελαίου Συγκέντρωση επιμολυντή στο έλαιο Επιμολυντής (mg/kg) 1000Κg αβεβαιότητα (mg/kg) Σύνολο Κg ελαίου που επιμολύνονται Ημέρες DEHP 39.2 ± 7.3 8560.7 8.6 DEHA 1.4 ± 0.5 9492.1 9.5 DINP 1.4 ± 0.5 10286.6 10.3 Mineral oils 1.4 ± 0.6 29719.3 29.7 BHT 0.4 ± 0.1 37733.7 37.7 Antioxidant 2246 1.5 ± 0.6 41377.8 41.4
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο Ελαιουργείο μέτριας παραγωγής μέτριο μήκος σωληνώσεων - Σωλήνας 1 Μέτριο σενάριο (μέτριας παραγωγής ελαιοτριβείο, μεγάλο μήκος σωληνώσεων) μήκος σωλήνα Ημερήσια παραγωγή ελαίου Συγκέντρωση επιμολυντή στο έλαιο Επιμολυντής (mg/kg) 20m 5000Κg αβεβαιότητα (mg/kg) Σύνολο Κg ελαίου που επιμολύνονται Ημέρες DEHP 7.84 ± 1.52 42803.7 8.6 DEHA 0.29 ± 0.11 47460.4 9.5 DINP 0.29 ± 0.11 51433.1 10.3 Mineral oils 0.29 ± 0.12 148596.4 29.7 BHT 0.09 ± 0.02 188668.3 37.7 Antioxidant 2246 0.30 ± 0.12 206889.2 41.4
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο Ελαιουργείο μεγάλης παραγωγής μικρό μήκος σωληνώσεων - Σωλήνας 1 Ελαστικό σενάριο (ελαιοτριβείο μεγάλης παραγωγής, μικρό μήκος σωληνώσεων) μήκος σωλήνα Ημερήσια παραγωγή Συγκέντρωση επιμολυντή στο έλαιο Επιμολυντής (mg/kg) 10m 10000Κg αβεβαιότητα (mg/kg) Σύνολο Κg ελαίου που επιμολύνονται Ημέρες DEHP 1.96 ± 0.35 85607.3 8.6 DEHA 0.07 ± 0.03 94920.9 9.5 DINP 0.07 ± 0.03 102866.1 10.3 Mineral oils 0.07 ± 0.03 297192.8 29.7 BHT 0.02 ± 0.00 377336.7 37.7 Antioxidant 2246 0.08 ± 0.03 413778.4 41.4
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο Μικρό ελαιουργείο μεγάλο μήκος σωληνώσεων - Σωλήνας 2 Δυσμενές σενάριο (μικρό ελαιοτριβείο μεγάλο μήκος σωληνώσεων) μήκος σωλήνα Ημερήσια παραγωγή Συγκέντρωση επιμολυντή στο έλαιο (mg/kg) 20m 1000Κg αβεβαιότητα (mg/kg) Σύνολο Κg ελαίου που επιμολύνονται Ημέρες Επιμολυντής Sebacic acid bis 2ethylhexyl ester 9.2 ± 1.0 7793.1 7.8 Paraffin Oils 79.0 ± 17.6 6778.4 6.8 BHT 0.04 ± 0.01 11684.6 11.7 Antioxidant 2246 0.1 ± 0.02 19386.6 19.4
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο Ελαιουργείο μέτριας παραγωγής μεγάλο μήκος σωληνώσεων - Σωλήνας 2 Μέτριο σενάριο (μέτριας παραγωγής ελαιοτριβείο μεγάλο μήκος σωληνώσεων) μήκος σωλήνα Ημερήσια παραγωγή Συγκέντρωση επιμολυντή στο έλαιο (mg/kg) 20m 5000Κg αβεβαιότητα (mg/kg) Σύνολο Κg ελαίου που επιμολύνονται Ημέρες Επιμολυντής Sebacic acid bis 2ethylhexyl ester 1.8 ± 0.2 38965.5 7.8 Paraffin Oils 15.8 ± 3.5 33892.1 6.8 BHT 0.009 ± 0.002 58422.9 11.7 Antioxidant 2246 0.024 ± 0.004 96933.0 19.4
Διερεύνηση μετανάστευσης κατά τη συνήθη χρήση σε ελαιουργείο Ελαιουργείο μεγάλης παραγωγής μικρό μήκος σωληνώσεων - Σωλήνας 2 Ελαστικό σενάριο (ελαιοτριβείο μεγάλης παραγωγής μικρό μήκος σωληνώσεων) Μικρό μήκος σωλήνα Ημερήσια παραγωγή Συγκέντρωση επιμολυντή στο έλαιο (mg/kg) 10m 10000Κg αβεβαιότητα (mg/kg) Σύνολο Κg ελαίου που επιμολύνονται Επιμολυντής Sebacic bis 2ethylhexyl ester 0.5 ± 0.05 77931.1 7.8 Ημέρες Paraffin Oils 4.0 ± 0.9 67784.1 6.8 BHT 0.002 ± 0.0004 116845.7 11.7 Antioxidant 2246 0.006 ± 0.001 193866.1 19.4
Συμπεράσματα Μικρά μήκη σωλήνων μπορεί να επιμολύνουν μεγάλες ποσότητες ελαίου Οι ελαστομερείς σωλήνες επιβαρύνουν τα παραγόμενα έλαια με χημικές ουσίες που μπορεί να μην είναι αξιολογημένες (για τη χρήση τους σε επαφή με τρόφιμα) ή να υπερβαίνουν τα όρια ειδικής μετανάστευσης που έχουν τεθεί για τις ίδιες ουσίες στα πλαστικά ή να περιέχουν ουσίες που δεν επιτρέπονται για χρήση σε πλαστικά πολυμερή σε επαφή με λιπαρά τρόφιμα Θα πρέπει να δημιουργηθεί νομοθετικό πλαίσιο (Εθνικό ή/και Κοινοτικό) για την αξιολόγηση της καταλληλότητας των ελαστομερών υλικών
Ευχαριστίες στον κ. Μαυροειδή (Bläuel Greek Organic Products) για τις πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας και τις πρακτικές ελαιουργείων στις Δρ.Τσίπη Δέσποινα, Δρ.Δανιήλ Δήμητρα και τη Δρ.Ιωσηφίδου Στέλλα για τη συμπαράσταση και τις συμβουλές