ΓΙΟΡΤΗ ΚΡΑΣΙΟΥ ΔΑΦΝΩΝ απο το 1976 H γιορτη μας εγινε 40 ετων Το 1976 το Κοινοτικό Συμβούλιο Δαφνών έχοντας και την συμπαράσταση όλων των Δαφνιανών, αξιοποιώντας το πλεονέκτημα της ποιότητας και της φήμης του Δαφνιανού κρασιού ξεκίνησε τις πολιτιστικές εορταστικές εκδηλώσεις, οι οποίες καταξιώθηκαν με το όνομα ΓΙΟΡΤΗ ΚΡΑΣΙΟΥ ΔΑΦΝΩΝ. Στόχος ήταν και είναι πάντα, η ευρύτερη προβολή του Δαφνιανού κρασιού, η καλλιέργεια ευνοϊκής καταναλωτικής συνείδησης γενικότερα για το κρασί, η προβολή, η διαφύλαξη και διάδοση της Κρητικής μουσικής και παράδοσης, και γενικά η αναβάθμιση του πολιτιστικού επιπέδου των κατοίκων της περιοχής μας. Από το 1976 μέχρι σήμερα η γιορτή πραγματοποιείται ανελλιπώς. Οι εκδηλώσεις διαρκούν από 10 μέχρι 15 ημέρες και πραγματοποιούνται το 1ο δεκαπενθήμερο κάθε Ιουλίου, στην πλατεία του χωριού, όπου ο επισκέπτης μπορεί να διαλέξει και να απολαύσει καλό Δαφνιανό κρασί, να γευτεί πλούσιους παραδοσιακούς μεζέδες και φαγητά, παρέα με γνήσια κρητική μουσική από διαφορετικούς εκλεκτούς καλλιτέχνες κάθε βράδυ. Η γιορτή κρασιού Δαφνών κατάφερε να καθιερωθεί σαν θεσμός πλέον και κάθε χρόνο προσελκύει χιλιάδες ντόπιους αλλά και ξένους επισκέπτες. 40 χρόνια τώρα διακρίνεται όχι μόνο για την προσφορά ποιοτικής ψυχαγωγίας αλλά και για τον κοινωνικοοικονομικό της ρόλο με την στήριξη της ντόπιας αγροτικής παραγωγής του κρασιού συμβάλλοντας παράλληλα στη διατήρηση και διάδοση της πολιτιστικής μας ταυτότητας και κληρονομιάς, στη προστασία της παράδοσης μας προσπαθώντας να αναδείξει και να προβάλλει την καλλιτεχνική δημιουργική ικανότητα των νέων και τα ήθη και έθιμα του τόπου μας.
ΔΑΦΝεσ το ΧΩΡΙΟ ΜΑΣ Το χωριό Δαφνές είναι πολύ παλιό χωριό, ίσως του 10ου ή 11ου αιώνα βρίσκεται νότια του Ηρακλείου σε απόσταση 15χλμ από την πόλη και έχει υψόμετρο 320μ. Είναι από τα κεφαλοχώρια του Ν. Ηρακλείου με πληθυσμό 1.400 κατοίκους περίπου. Μέχρι το 1998 οι Δαφνές αποτελούσαν ανεξάρτητη Κοινότητα, ενώ το 1998 εντάχθηκαν στο Δήμο Ηρακλείου ως Δημοτικό Διαμέρισμα Δαφνών. Οι πρώτοι κάτοικοι του χωριού προήλθαν από τα τότε υφιστάμενα παλαιά και μικρά χωριά, Σκυλοχωριό, Ατσίνατος και Ασπροχωριό. Το όνομα του χωριού είναι φυτωνυμικό, από το δέντρο δάφνη. Η παράδοση αναφέρει ότι υπήρχαν αρκετές δάφνες στις επάνω Δαφνές, δίπλα στο Ναό της Αγίας Ζώνης όπου υπήρχε και μία μικρή πηγή νερού. Αλλά το όνομα υπήρχε πριν κτιστεί η εκκλησία, αφού αναφέρεται σε συμβόλαιο του 1271 (ο συμβολαιογράφος του Χάνδακα Pietro Scardon: Ο Pietro Tremantelli, κάτοικος του χωριού Daffnene, οφείλει να παραδώσει στον Ιωάννη Allevadino, κάτοικο Χάνδακα, δέκα μίστατα καλό γνήσιο κρητικό κρασί από το ίδιο χωριό.). Αξιόλογη είναι η παρουσία των Δαφνιανών οργανοπαιχτών στον πολιτιστικό τομέα συμβάλλοντας με τον τρόπο τους στην διατήρηση της μουσικής μας παράδοσης.εξέχουσα μορφή ο αείμνηστος Μανούσος Παπατσαράς ο οποίος είχε συνεργαστεί με όλους τους μεγάλους δημιουργούς της κρητικής μουσικής. Κύρια ασχολία των Δαφνιανών είναι η γεωργία. Το περίφημο Δαφνιανό κρασί απετέλεσε και συνεχίζει να αποτελεί ένα από τα κύρια προϊόντα του χωριού, σε συνδυασμό δε με την ποιότητά του κατέκτησε όχι μόνο την αγορά του Ηρακλείου αλλά και ολόκληρης της Κρήτης. Οι άριστες εδαφολογικές συνθήκες της περιοχής, καταξίωσαν και έδωσαν στις Δαφνές μια από τις τέσσερις ονομασίες προέλευσης ανωτέρας ποιότητας (ΟΠΑΠ) που υπάρχουν στην Κρήτη με το όνομα «ΔΑΦΝΕΣ», το οποίο προέρχεται από την ποικιλία σταφυλιού «ΛΙΑΤΙΚΟ».
ΤΟ ΚΡΑΣΙ μας... Η ιστορία του αµπελιού χάνεται στα βάθη των αιώνων αρκεί να αναλογιστούµε ότι κουκούτσια αγριοστάφυλων έχουν βρεθεί ακόµη και σε σπηλιές που κατοικήθηκαν από νοµαδικά προϊστορικά φύλα... Η τέχνη της αµπελουργίας εικάζεται ότι ξεκίνησε µε την αγροτική επανάσταση γύρω στο 5000 π.χ. Το αµπέλι καλλιεργείται συστηµατικά στην Κρήτη εδώ και περίπου 4.000 χρόνια! Το αρχαιότερο πατητήρι σταφυλιών, ηλικίας µεγαλύτερης των 3.500 ετών, έχει ανακαλυφθεί στην περιοχή του Βαθύπετρου. Από τον Όµηρο γνωρίζουµε πως τα κρητικά κρασιά ήταν ξακουστά σε όλο τον τότε γνωστό κόσµο. Εντυπωσιακοί αµφορείς, τεράστιοι υπόγειοι χώροι αποθήκευσης, σχετικές απεικονίσεις σε όλα τα µινωικά ανάκτορα, αλλά και αναρίθµητες καταχωρίσεις για µεγάλες ποσότητες κρασιού στα µινωικά αρχεία σηµατοδοτούν όχι µόνο τον κεντρικό ρόλο που έπαιζε το κρασί στη ζωή του νησιού, αλλά και το υψηλό επίπεδο γνώσης των Μινωιτών για αυτό. Στον «Κώδικα της Γόρτυνας», το αρχαιότερο νοµικό κείµενο στην Ευρώπη, βλέπουµε πρώτη φόρα µια σειρά από κανόνες για την καλλιέργεια του αµπελιού. Το κρασί εμφανίζεται ανά τους αιώνες δεμένο με τον άνθρωπο, και κατέχει εξέχουσα θέση σε πολλούς πολιτισμούς και θρησκείες ως μοναδικό ποτό, αρμονικά συνδεδεμένο με το μέτρο, την καλή σωματική και ψυχική κατάσταση, του ισορροπημένου τρόπου ζωής και τη μακροζωία. Από αρχαιοτάτων χρόνων οι γιατροί της εποχής, αναγνώρισαν τις ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού στην υγεία, και το χρησιμοποιούσαν θεραπευτικά, κάνοντας το, ίσως το παλιότερο φάρμακο, γνωστό εδώ και 5.000 χρόνια. Η Κρήτη φιλοξενεί έναν από τους μεγαλύτερους σε έκταση, αλλά και παραγωγή αμπελώνες της Ελλάδας. Ο κρητικός αμπελώνας είναι ο πλέον ιστορικός και διαχρονικός σε ολόκληρη την Ευρώπη, αν όχι σε ολόκληρο τον κόσμο. Είναι φυσικό λοιπόν το αμπέλι ως καλλιέργεια-ασχολία και το κρασί ως προϊόν να είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με την καθημερινότητα των κατοίκων της Κρήτης και με πολλές πλευρές της δημόσιας και της ιδιωτικής ζωής τους. Στη σύγχρονη πραγµατικότητα το κρητικό κρασί εδώ και χρόνια
έχει κερδίσει και συνεχίζει να κερδίζει την προσοχή και την προτίµηση της ευρύτερης κοινής γνώµης. Τα κρητικά κρασιά αποτελούν πολύτιµη παρακαταθήκη παραδοσιακών ποικιλιών, εναρµονισµένων απολύτως στις κλιµατολογικές συνθήκες του νησιού. Το πλήθος των ντόπιων ποικιλιών, η ποικιλοµορφία και κατηγοριών και των τύπων των κρασιών, όπως: Οίνος Ονομασίας Προέλευσης, Τοπικός Οίνος, Επιτραπέζιος Οίνος, Οίνος ξηρός, ημίγλυκος, ή αφρώδης. «Ονομασία Προέλευσης» αποτελεί το τοπωνύμιο μιας περιοχής, όταν χρησιμοποιείται ως εμπορική επωνυμία ενός προϊόντος. Τα ελληνικά κρασιά με Ονομασία Προέλευσης προέρχονται από αμπελουργικές περιοχές με υψηλό ποιοτικό δυναμικό γι αυτό και χαρακτηρίζονται, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ε.Ο.Κ. ως η µοναδικότητα των διαφόρων οινοπεριοχών, αλλά V.Q.P.R.D.- Οίνος Ποιότητας Παραγόμενος σε Καθοκαι η µεγάλη παράδοση των Kρητικών στο κρασί ρισμένη Περιοχή. είναι οι βάσεις για το σηµερινό ποιοτικό πρόσωπο «Τοπικοί Οίνοι» είναι κρασιά που φέρουν ένδειξη γετου κρασιού της Κρήτης και τη συνεχή ανοδική του ωγραφικής καταγωγής επιπέδου επαρχίας, νομού ή διπορεία. O χαρακτήρας του κρασιού εξαρτάται αμερίσματος. άμεσα από το σταφύλι από το οποίο προέρχεται, «Ονομασία Κατά Παράδοση» κρασιά που παράγοαπό την περιοχή όπου αυτό καλλιεργείται, από τον νται, σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους μιας συτρόπο που οινοποιείται και παλαιώνει. Ο νομοθέτης, γκεκριμένης περιοχής ή χώρας. θέλοντας να γνωστοποιήσει στον καταναλωτή αυτές «Επιτραπέζιοι Οίνοι» όλα τα υπόλοιπα κρασιά που τις ιδιαιτερότητες, δημιούργησε τις έννοιες των κυκλοφορούν εμφιαλωμένα.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΑΒΒΑΤΟ 4 ΙΟΥΛΙΟΥ ΓΙΑΚΟΥΜΑΚΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΒΡΑΔΙΑ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΩΝ ΠΟΥ ΠΛΑΙΣΙΩΣΑΝ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΚΡΑΣΙΟΥ ΚΥΡΙΑΚΗ 5 ΙΟΥΛΙΟΥ ΒΑΜΒΟΥΚΑΚΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ & ΔΡΑΚΟΓΙΑΝΝΑΚΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΒΡΑΔΙΑ ΠΡΟΕΔΡΩΝ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΔΕΥΤΕΡΑ 6 ΙΟΥΛΙΟΥ ΑΛΕΞΑΚΗΣ ΜΑΝΩΛΗΣ ΒΡΑΔΙΑ ΜΑΝΤΙΝΑΔΑΣ ΓΙΑ ΤΑ 40 ΧΡΟΝΙΑ ΓΙΟΡΤΗΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΑΠΟ ΓΝΩΣΤΟΥΣ ΜΑΝΤΙΝΑΔΟΛΟΓΟΥΣ ΤΡΙΤΗ 7 ΙΟΥΛΙΟΥ ΜΕΛΕΣΣΑΝΑΚΗΣ ΖΑΧΑΡΙΑΣ & ΣΑΒΒΑΚΗΣ ΗΛΙΑΣ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΒΡΑΔΙΑ ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΗ ΣΤΗ ΜΝΗΜΗ ΤΟΥ ΜΑΝΟΥΣΟΥ ΠΑΠΑΤΣΑΡΑ ( ΘΑ ΠΑΡΕΥΡΕΘΟΥΝ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΕΣ ΠΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΗΚΑΝ ΜΑΖΙ ΤΟΥ) ΤΕΤΑΡΤΗ 8 ΙΟΥΛΙΟΥ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ & ΠΕΤΣΑΚΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΒΡΑΔΙΑ ΠΡΟΕΔΡΩΝ ΤΟΠΙΚΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΠΕΜΠΤΗ 9 ΙΟΥΛΙΟΥ ΣΤΡΑΤΑΚΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ & ΝΙΚΟΣ ΒΡΑΒΕΥΣΗ Κ ΥΠΟΤΡΟΦΙΑ 1ΟΥ ΔΑΦΝΙΑΝΟΥ ΕΠΙΤΥΧΟΝΤΑ ΣΕ ΑΝΩΤΑΤΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 10 ΙΟΥΛΙΟΥ ΣΑΡΙΔΑΚΗΣ ΚΩΣΤΑΣ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΒΡΑΔΙΑ ΤΩΝ 1ΩΝ ΟΡΓΑΝΩΤΩΝ ΤΗΣ ΓΙΟΡΤΗΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΑΒΒΑΤΟ 11 ΙΟΥΛΙΟΥ ΚΟΡΝΗΛΑΚΗΣ ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΒΡΑΔΙΑ 1ΟΥ ΔΑΦΝΙΑΝΟΥ ΧΟΡΕΥΤΙΚΟΥ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΟΣ ΠΟΥ ΠΛΑΙΣΙΩΣΕ ΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΗ ΒΡΑΔΙΑ ΘΑ ΣΥΜΜΕΤΕΧΕΙ ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΜΑΝΤΟΛΙΝΩΝ ΤΟΥ ΠΟΣΥΔΑ ΜΕ ΔΑΣΚΑΛΟ ΣΤΑΥΡΑΚΑΚΗ ΜΑΝΟΥΣΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΙΟΥΛΙΟΥ ΣΑΜΟΛΗΣ ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΒΡΑΔΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΩΝ ΠΟΥ ΣΤΗΡΙΖΟΥΝ 40 ΧΡΟΝΙΑ ΤΟ ΘΕΣΜΟ Θα ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΑΧΕΙΟΦΟΡΟΣ ΑΓΟΡΑ ΜΕ ΔΩΡΟ 3ΗΜΕΡΟ ΜΕ ΗΜΙΔΙΑΤΡΟΦΗ 2 ΑΤΟΜΩΝ ΣΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ RETHIMNO MARE ΠΛΗΡΟ ΦΟ ΡΙΕΣ Ι - Τις βραδιες θα πλαισιωνουν χορευτικα συγκροτηματα του ΠΟΣΥΔΑ με υπευθυνη Τσουδη Στελλα - ΕΙΣΟΔΟΣ ΕΛΕΥΘΕΡΗ - ΔΩΡΕΑΝ ΚΡΑΣΙ : 1 φιαλη ανα 4 ατομα (επιπλεον φιαλη 3 ) - ΤΗΛ.ΚΡΑΤΗΣΕΩΝ : 6940378527