Pagina 1 di 6 BETA Αρχική Σύνδεση Εγγραφή Επικοινωνία Αναζήτηση ΦΑΓΗΤΟ ΠΟΤΟ ΤΑΙΝΙΕΣ ΜΟΥΣΙΚΗ ΘΕΑΤΡΟ/ΧΟΡΟΣ ΤΕΧΝΗ ΒΙΒΛΙΑ ΤΑΞΙΔΙ LIFE ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΣΠΟΡ ΜΜΕ ΠΡΟΣΩΠΑ Βρίσκεστε Εδώ Reviews ΚΡΑΣΙ Η ΜΑΓΕΙΑ ΤΟΥ PIEMONTE Πίσω Ημερομηνία: 22:39 03/10 Η ΜΑΓΕΙΑ ΤΟΥ PIEMONTE Like 12 0 ReviewPhoto Gallery AA Βαθμολογία Συγγραφέα Βαθμολογία (10/10) Η μαγεία του Piemonte,των κρασιών Barolo και Barbaresco η μεγάλη γευσιγνωσία Nebbiolo Prima της Albeisa Η πιο υψηλή και εκθαμβωτική απόλαυση είναι θέμα προετοιμασίας:ποτέ δεν μπορείς να είσαι βέβαιος ότι τα πράγματα στο αντικείμενο Κρασί θα πάνε άριστα αν δεν έχουν γίνει οι κατάλληλες ετοιμασίες.δεν λένε άλλωστε όποιος βιάζεται σκοντάφτει ;Πολύ περισσότερο που έρχεται χειμώνας,οι συνθήκες αλλάζουν δραματικά και αν δεν προετοιμαστείς από τα πριν σωστά δεν θα έχεις να πιεις και να απολαύσεις τα κρασιά που ταιριάζουν με τις χαμηλές θερμοκρασίες και την πλούσια και βαρειά κουζίνα της εποχής που σε λίγο θα εμφανιστεί στην πόρτα μας. Σε ένα κλίμα λοιπόν που τα σπίτια καθαρίζονται,συγυρίζονται και ετοιμάζονται,εμείς εδώ θα σας βάλουμε στο κλίμα δύο από τους πιο συναρπαστικούς και υπέροχους τύπους κόκκινων χειμωνιάτικων κρασιών:του Barolo και του Barbaresco από το Piemonte της Βόρειας Ιταλίας.
Pagina 2 di 6 H πανέμορφη περιφέρεια του Piemonte βρίσκεται αρκετά κοντά στο Torino,που έιναι και πρωτεύουσα του.από τις πιο αδρά όμορφες και σαγηνευτικές περιφέριες της Ιταλίας,με ηπειρωτικό κλίμα,ιδίως γι'αυτούς που έχουν τα κότσια να βάλουν στην άκρη την επιδεικτική εξωστρέφεια και χλιδή της Τοσκάνης η τον θερμό κλιματικά και εγκάρδιο συντηρητισμό,αλλά και το οπισθοδρομικό comme il faut του Ιταλικού Νότου.Η πολύ δυνατή σχέση του Piemonte με το κρασί έχει ως επίκεντρο και περιστρέφεται γύρω από την ωραία και μικρή πόλη της Alba. NEBBIOLO Είναι η ποικιλία σταφυλιού-σημείο αναφοράς του Piemonte,μία από τις πιο σημαντικές και διάσημες παγκόσμια ποικιλίες σταφυλιού,η μοναδική που μπορεί να δώσει παγκοσμίου κλάσεως και ιδιαίτερα μακρόβια κόκκινα κρασιά.η ωρίμανση του είναι πολύ αργή και η προτίμηση του στα ασβεστώδη εδάφη ξεκάθαρη.κατά τη διάρκεια του τρύγου (που γίνεται στα μέσα-προς το τέλος Οκτωβρίου) επικρατεί στην περιοχή των Langhe όπου βρίσκονται τα αμπέλια πυκνή και βαθειά ομίχλη,εξ ου και το διακριτικά γκρίζο λεπτό βέλο που καλύπτει τις ρώγες των ώριμων σταφυλιών.τα κρασιά από Nebbiolo είναι χαρακτηριστικά στιβαρά και αρκετά ανοιχτόχρωμα,αλλά κυρίως έντονα τανικά (στιφά) με ιδιαίτερα μεγάλες ικανότητες παλαίωσης.τα trade mark χαρακτηριστικά αρώματα του Nebbiolo είναι αρχικά-κατά την νεότητα-πίσσα και τριαντάφυλλο που με την παλαίωση επεκτείνονται και αλλάζουν,αποκτώντας διαστάσεις και εκφράσεις βιολέτας,κερασιού,αρωματικών βοτάνων,framboise,τρούφας,φύλλων καπνού και δαμάσκηνου και είναι εκείνα που δίνουνμαζί με την απίστευτη γεύση-στα μεγάλα
Pagina 3 di 6 κρασιά του Piemonte (Barolo και Barbaresco) την συναρπαστική/στιβαρή προσωπικότητα που τα έχει κάνει παγκόσμια διάσημα. BAROLO ΚΑΙ BARBARESCO Θεωρούνται,μαζί με τα καλύτερα κόκκινα κρασιά της Τοσκάνης,οι απόλυτοι μονάρχες του Ιταλικού οινικού στερεώματος.με κάθε βεβαιότητα πάντως,πολύ περισσότερο από τα κόκκινα κρασιά της Τοσκάνης το Barolo και το Barbaresco θεωρούνται από τους ψαγμένους οινόφιλους απανταχού της υφηλίου ως τύποι κρασιών παγκοσμίου κλάσεως.το Barbaresco είναι ο ελαφρώς ελαφρότερος τύπος από το Barolo,γι'αυτό και η παλαίωση του στο βαρέλι και το μπουκάλι διαρκεί αρκετά λιγότερο. Η περιοχή του Barolo είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από του Barbaresco και τα χωριά Castiglione Faleto,Monforte και Serralunga δίνουν τα πιο εντυπωσιακά,πλούσια και στιβαρά κρασιά.το χωριό Neive φημίζεται για τα πιο στιβαρά Barbaresco,ενώ το Treiso και το ίδιο το χωριό Barbaresco δίνουν ελαφρύτερα κρασιά.αρώματα τριαντάφυλλου,βιολέτας και κερασιού είναι τα χαρακτηριστικά αρώματα του Barbaresco κατά την νεότητα του-ενώ με την παλαίωση επικρατούν οι νότες καπνίσματος,γης,δέρματος και πίσσσας. H NEBBIOLO PRIMA ΤΗΣ ALBEISA Η Albeisa είναι η οργάνωση εκείνη των οινοποιών της Alba (μικρότερη περιοχή,γύρω από την ομώνυμη πόλη,όπου βρίσκονται οι αμπελώνες του Barolo και του Barbaresco),που ασχολείται με τα συμφέροντα και την προβολή των κρασιών των δύο αυτών σπουδαίων Ονομασιών Προελεύσεως.Μέσα σε όλα διοργανώνει και σημαντικότατες γευσιγνωσίες,από αυτές ακριβώς που σου
Pagina 4 di 6 επιτρέπουν αρχικά να κατανοήσεις και στη συνέχεια να γνωρίσεις σε βάθος τα κρασιά Barolo και Barbaresco.Στη μεγαλύτερη από τις γευσιγνωσίες της Albeisa,τη Nebbiolo Prima που γίνεται μέσα στην πόλη της Alba,προσκαλούνται και επαγγελματίες από όλο τον κόσμο με ιδιαίτερα προσεκτικές και λεπτομερείς διαδικασίες και κριτήρια όμως.πάντα τον Μάιο κάθε χρόνου,η Nebbiolo Prima σε εξουθενώνει καθώς δεν κάνεις άλλο τίποτα από το να δοκιμάζεις κρασιά από το πρωί μέχρι τ βράδυ.καθιστές γευσιγνωσίες το πρωί μέχρι τη 1.30 το μεσημέρι,συνδυασμένες με επισκέψεις σε παραγωγούς η γευσιγνωσίες παλαιών εσοδειών το απόγευμα,είναι ο μόνος τρόπος για να μπορέσεις να συστήσεις στους πελάτες η τους αναγνώστες σου τι πρέπει να προσέξουν κατά την επίσκεψη τους στο εστιατόριο η τις αγορές τους για το σπίτι. Ακολουθώντας,από τις 9 Μαίου μέχρι και τις 13,το πρόγραμμα σε φουλ ρυθμούς δοκιμάσαμε 600 κρασιά και τα πρώτα συμπεράσματα μας είναι τα εξής: 1.Αποφύγετε κατά το δυνατόν τα κρασιά της εσοδείας 2005 2.Οι πρόσφατες εσοδείες,μέχρι και το 2007,έχουν εξαιρετικό ενδιαφέρον 3.Έχετε υπομονή και αφήστε τα κρασιά σας να παλαιώσουν αρκετά χρόνια ακόμα 4.Από τις χρονιές που έχουν αρχίσει να ωριμάζουν,το 2001 και το 2000 είναι απολαυστικές 5.Παράδοξα,από τα χωριά του Barolo ξεχώρισε -συνολικά-η La Mora.Στη σπουδαία Seralunga και στο Monforte πρέπει να ψάξεις πάρα πολύ καλά έναν-έναν τους παραγωγούς για να βρεις
Pagina 5 di 6 καλά κρασιά.στο Barbaresco θα προτιμήσετε κυριώς κρασιά από το χωριό Neive. Συμπέρασμα Στην επόμενη δόση πληροφοριών και προτάσεων,θα έχουμε ακόμα πιο πλούσιες πληροφορίες για κρασιά και εσοδείες.στην ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ! του/της Αλέξανδρος Σακκάς Περισσότερα του/της Αλέξανδρος Σακκάς Ετικέτες Άρθρου BarbarescoBarroloBaroloNebbioloPiemonte Για να σχολιάσετε το άρθρο και να βαθμολογήσετε, συνδεθείτε ή εγγραφείτε στο MyReview.gr Σχόλια (0) BEST 5 ΚΡΑΣΙ Νέο Video ΚΡΑΣΙ AC?DC - Have a drink on me
Pagina 6 di 6 ΦΑΓΗΤΟ ΠΟΤΟ ΤΑΙΝΙΕΣΜΟΥΣΙΚΗ ΘΕΑΤΡΟ/ΧΟΡΟΣΤΕΧΝΗ ΒΙΒΛΙΑ ΤΑΞΙΔΙ LIFE RESTAURANTSCLUBSΣΙΝΕΜΑΣΥΝΑΥΛΙΕΣΠΑΡΑΣΤΑΣΕΙΣ ΓΚΑΛΕΡΙ/ΕΚΘΕΣΕΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑ ΤΑΒΕΡΝΕΣ FAST FOOD DELI SWEET BARS ΚΡΑΣΙ CAFE DVD CD SHOWS ΜΟΥΣΕΙΑ COMICS ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΜΟΔΑ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ ΠΑΙΔΙ ΥΓΕΙΑ ΣΠΙΤΙ ΠΡΟΣΩΠΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΑ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣΣΠΟΡ ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΙΔΙΩΤΙΚΕΣ ΜΜΕ TV ΡΑΔΙΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΑΕΦΗΜΕΡΙΔΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ GAMES INTERNET Copyright 2011 myreview.gr Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος. Προφίλ Διαγωνισμοί-Προσφορές Όροι Χρήσης Επικοινωνία loading Designed & Developed 2011 by www.revedia.net