Κυπριακές Πίτες Στ Τάξη
Γεια σας φίλοι μου! Σήμερα θα ασχοληθούμε με τις Κυπριακές πίτες! Τώραθασκεφτείτε: «Πόσες πίτες υπάρχουν στην παραδοσιακή Κυπριακή κουζίνα για να αξίζει τον κόπο να ασχοληθούμε μαζί τους;» Αυτή είναι μια καλή ερώτηση την οποίαθαλύσουμεστηνπορεία. Για αρχή όμως, σκεφτείτε ποιες πίτες γνωρίζετε.
Και ποιες πίτες αναγνωρίζετε από αυτές τις εικόνες;
Επειδή οι πίτες περιέχουν αλεύρι, που παράγεται από το σιτάρι και είναι δημητριακό, θα πρέπει στην αναζήτησή μας να ψάχνουμε στα Δημητριακά. Γενικά πρέπει να ακολουθούμε αυτό τον τρόπο αναζήτησης.
Μπαίνουμε στην ιστοσελίδα μας
Στο πάνω και αριστερό μέρος υπάρχουν πολλές κατηγορίες. Οι πληροφορίες οργανώνονται σε αυτές τις κατηγορίες. Εσείς θα διαλέγετε μια κατηγορία από όλες αυτές, ανάλογα με την αναζήτηση που θα σας ζητηθεί να κάνετε.
Αφού επιλέγετε την κατηγορία, θα επιλέγετε πάντοτε Αναζήτηση ανά Θεματική Κατηγορία.
Πατώντας το τοξάκι, θα επιλέγετε Ομάδα Τροφίμων και θα προχωρείτε σε Αναζήτηση
Από όλες τις επιλογές που σας παρουσιάζονται, θα διαλέγετε τα Δημητριακά και εκεί θα βρίσκετε όλες τις πληροφορίες που ψάχνετε!
Μην ξεχνάτε να διαβάζετε τις πληροφορίες από όλα τα μέρη!
Πάμε λοιπόν να ξεκινήσουμε! Πάρτε μολύβικαιχαρτίκαικαταγράψτεπόσες διαφορετικές πίτες υπάρχουν στην Κυπριακή κουζίνα! Θα τις βρείτε σχεδόν όλες στο κείμενο Πίτες Ζυμωτές στην κατηγορία Τρόφιμα. Διαβάστε ιδιαίτερα το Λειτουργικό και Συμβολικό τους ρόλο.
Όπως είδατε, οι πίττες αποτελούνται από 2 βασικά στοιχεία: τη ζύμη και τη γέμιση. Ύστερα από την ένωση των δύο, η πίττα μπαίνει στο φούρνο και ψήνεται. Ανάλογα με τη γέμιση, οι πίττες μπορεί να είναι γλυκές ή αλμυρές.
Ας ξεκινήσουμε με τις γλυκές πίτες! Για να είναι μια πίτα γλυκιά, πρέπει ένα από τα συστατικά της γέμισης να είναι η ζάχαρη ή το μέλι. Ψάξτε στην ιστοσελίδα και στην κατηγορία Τρόφιμα και βρέστε μερικές γλυκές πίτες!
Μερικέςαπότιςγλυκέςπίτεςείναιπολύ γνωστές σε εμάς, όπως οι Κολοκυθόπιτες. Αναζητήστε πώς φτιάχνονται στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές και στο κείμενο Κολοκοτές.
Πολύ γνωστές πίττες είναι η μηλόπιτα και η ταχινόπιτα. Μπορείτε να μαντέψετε εύκολα την γέμισή τους και αν θέλετε μπορείτε να την βρείτε στις Παραδοσιακές Συνταγές.
Ψάξτε τώρα για την Τσιπόπιτα και βρέστε τα υλικά της, πότε την έφτιαχναν και άλλες χρήσιμες πληροφορίες. Διαβάστε για την τσιπόπιτα τόσο στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές όσο και στην κατηγορία Τρόφιμα και συνδυάστε τις πληροφορίες! Αναζητήστε συμπληρωματικές πληροφορίες από το κείμενο Καφούρκα Καφουρόπιττα στην κατηγορία Τρόφιμα!
Ακόμα μια γλυκιά πίττα είναι η Βασιλόπιτα. Ανακαλύψτε τα έθιμα και τον τρόπο που την διακοσμούσαν στις Παραδοσιακές Συνταγές.
Μετά αναζητήστε στην κατηγορία Τρόφιμα την Φανουρόπιτα. Ποια είναι τα υλικά της και σε ποιες περιπτώσεις την έφτιαχναν;
Ψάξτε στην ιστοσελίδα στην κατηγορία Τρόφιμα γιαταδύοείδη Αναρόπιτας και βρέστε το παράδοξο που υπάρχει!
Τώρα ας ερευνήσουμε τις αλμυρές πίτες. Είδαμε ήδη μια αλμυρή εκδοχή της αναρόπιτας. Ποια είναι τα υλικά της γέμισης των αλμυρών πίτων;
Γενικά, η γέμιση των αλμυρών πίτων μπορεί να περιλαμβάνει τυροκομικά, λαχανικά ή κρεατικά. Θα ξεκινήσουμε την αναζήτησή μας με τα τυροκομικά!
Η γέμιση με τυροκομικά συνήθως περιλαμβάνει ένα από τα δύο φημισμένα τυριά που παράγονται στην Κύπρο. Το ένα είναι η αναρή και έχουμε ήδη δει την αναρόπιτα. Το άλλο τυρί είναι το χαλούμι. Μελετήστε στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές με ποια αρωματικά συνδύαζαν οι Κύπριοι τοχαλούμιγιαναφτιάξουν Χαλουμόπιτα ή Χαλουμωτές.
Τυρί χρησιμοποιείται και στην παραγωγή των Φλαούνων! Καταγράψτε πόσα διαφορετικά είδη φλαούνας υπάρχουν και πότε χρησιμοποιούνταν! Αντλήστε πληροφορίες από τις κατηγορίες Τρόφιμα και Παραδοσιακές Συνταγές.
Αναζητήστε τώρα τις Παλάθες στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές αλλά και στα Τρόφιμα. Βρέστε ποια είναι η σχέση τους με τις φλαούνες.
Ας δούμε τώρα τις αλμυρές πίττες με γέμιση λαχανικών. Η πιο γνωστή πίτα είναι η Ελιόπιττα. Για αυτή υπάρχουν τρεις συνταγές στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές. Συγκρίνετε τις και βρέστε τις διαφορές τους!
Η Σπαναχόπιττα είναι μια άλλη πίτα στην κατηγορία με τα λαχανικά. Αναζητήστε ποια άλλα υλικά εκτός από το σπανάκι περιλαμβάνει και πότε την κατανάλωναν. Θα βρείτε όλες τις πληροφορίες στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές.
Εκτός από τις γνωστές όμως πίτες υπήρχαν και διάφορες άλλες παραδοσιακές Κυπριακές πίτες. Ψάξτε για παράδειγμα τις Σσεπαστές, την Τριμιθόπιτα, τις Ξυνιατόπιτες και τις Σιηννόπιτες στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές. Φτιάξτε ένα πίνακα και γράψτε ποια χορταρικά περιλαμβάνει η κάθε πίτα! Πηγαίνετε στην κατηγορία Τρόφιμα και αναζητήστε τις Κοκκονόπιτες. Εκεί θα βρείτε συμπληρωματικές πληροφορίες!
Έπειτα, μπορείτε να αναζητήσετε τα Τρουμίθκια και τον Σιοίννο στην κατηγορία Τρόφιμα και στην ομάδα τροφίμων Αρωματικά Φυτά και Βότανα
Ήρθε τώρα η σειρά για τις πίττες με γέμιση από κρέας! Ας αρχίσουμε με τις Τσιτσιριδόπιττες. Ανακαλύψτε την γέμισή τους στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές
Αναζητήστε τώρα τις Πασκιές, τόσο στις Παραδοσιακές Συνταγές όσο και στα Τρόφιμα. Ποια ήταν η γέμισή τους; Και από ποιους καταναλώνονταν;
Ως επί το πλείστο, οι πίτες ψήνονται στο φούρνο. Ωστόσο, είναι και μερικές πίτες οι οποίες ψήνονται στο τηγάνι με μπόλικο λάδι! Ψάξτε στην ιστοσελίδα για να τις βρείτε!
Οι Πισίες είναι μερικές από τις πίτες του τηγανιού. Υπάρχουν με διάφορες ονομασίες (Πισίες, Πισιήες, Διπλοπισίες κλπ). Βρέστε πώς και πότε τις έφτιαχναν οι Κύπριοι. Αναζητήστε πληροφορίες τόσο στις Παραδοσιακές Συνταγές όσο και στα Τρόφιμα.
Στο τηγάνι ψήνονται και τα πουρέκια, η γέμιση των οποίων μπορούσε να έχει διάφορες παραλλαγές. Στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές αναζητήστε πόσες διαφορετικές γεμίσεις υπάρχουν.
Μια άλλη πίττα που ψήνεται στο τηγάνι με το λάδι είναι η Λαδκιά, Λαδόπιττες την οποία βρίσκουμε στην κατηγορία Τρόφιμα. Ωστόσο δεν τηγανίζεται. Βρείτε τον τρόπο που την έψηναν! Ενδιαφέρον όμως είναι να δείτε τις Πίττες του τηγανιού (Μιλλόπιττες) στις Παραδοσιακές Συνταγές. Ποια λιπαρή ύλη χρησιμοποιούσαν για να τις φτιάξουν;
Στην παραδοσιακή κουζίνα της Κύπρου, υπήρχε ένας ακόμα τρόπος να φτιάξει κανείς πίτες. Οι πίτες αυτές ονομάζονται Σακόπιττες ή πίττες της σάτζης. Μάθετε πώς φτιάχνονται και γιατί ονομάζονται έτσι στην κατηγορία Τρόφιμα.
Στην σάτζιη έφτιαχναν τα λεγόμενα Πουρέκια στη σάτζιη και τα Πουρέκια Χελλίμπουρεϊ στη σάτζιη. Βρέστε τις διαφορές τους στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές.
Οι Λαγγόπιττες είναι και αυτές πίτες που ψήνονται στη σάτζιη. Θα τις βρείτε στην κατηγορία Τρόφιμα αλλά και στις Παραδοσιακές Συνταγές.
Κάπου εδώ τελειώνει η έρευνα μας για τις Κυπριακές πίτες αγαπητοί μου φίλοι. Τελικά τι λέτε; Πειστήκατε για την ποικιλία των Κυπριακών πιτών;