ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΑΡ. 6/2014 ΠΡΟΧΕΙΡΟΥ ΜΕΙΟΔΟΤΙΚΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΤΟΣ (ΠΠΥΥ 2012-CPV )

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ 1 ης Υ.ΠΕ. ΑΤΤΙΚΗΣ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΦΡΟΔIΣΙΩΝ & ΔΕΡΜΑΤΙΚΩΝ ΝΟΣΩΝ ΑΘΗΝΑΣ <ΑΝΔΡΕΑΣ ΣΥΓΓΡΟΣ> ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ: Η ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΑΝΤΩΝΙΟΥ ΤΜΗΜΑ: ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ταχ. Δ/ΝΣΗ : I.Δραγούμη 5-161 21 ΚΑΙΣΑΡΙΑΝΗ 9/4/2014 Πληροφορίες : Β. ΣΑΞΩΝΗ- Σ. ΣΤΟΪΛΗ Τηλέφωνο : 210-72.40.044 210.72.65.122 FAX 2107265249 ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΑΡ. 6/2014 ΠΡΟΧΕΙΡΟΥ ΜΕΙΟΔΟΤΙΚΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΤΟΣ (ΠΠΥΥ 2012-CPV 15540000-3) Το Νοσοκομείο Ανδρέας Συγγρός έχοντας υπόψη: 1. Την με αριθ. 3567/9-5-2012 ΚΥΑ, με την οποία εγκρίθηκε το ΠΠΥΥ 2012 και το αρ.πρωτ. 2517/29-4-13 έγγραφο της ΕΠΥ, με το οποίο εγκρίνονται οι τροποποιήσεις στο ΠΠΥΥ 2012. 2.Το αρ.πρωτ.6881/3-10-2012 έγγραφο της Επιτροπής Προμηθειών Υγείας (οδηγίες εκτέλεσης και εφαρμογής του ΠΠΥΥ 2012). 3. Το αρ.πρωτ.14313/31-5-2013 έγγραφο της 1 ης ΥΠΕ Αττικής με την οποία ορίσθηκε φορέας διενέργειας του εν λόγω διαγωνισμού το Νοσοκομείο Ανδρέας Συγγρός. 4 Την αρ.πρωτ.1681/31-03-2014 απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου του Νοσοκομείου με την οποία εγκρίθηκε η διενέργεια του πρόχειρου διαγωνισμού 5.Την κείμενη σχετική νομοθεσία Π Ρ Ο Κ Η Ρ Υ Σ Σ Ε Ι 1.ΠΡΟΧΕΙΡΟ ΜΕΙΟΔΟΤΙΚΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ συνολικού προϋπολογισμού 13.000 συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. σε βάρος του ΚΑΕ 1511 του προϋπολογισμού του Νοσοκομείου, με κριτήριο κατακύρωσης τη χαμηλότερη τιμή, ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΤΟΣ. Γίνονται δεκτές προσφορές και για το σύνολο της προμήθειας και για κάθε είδος χωριστά. 2. Ο διαγωνισμός θα γίνει την ΤΡΙΤΗ 29/4/2014 και ώρα 11.00πμ στο χώρο του Γρ. Προμηθειών του Νοσοκομείου (Ίωνος Δραγούμη 5, 1 ος όροφος), ενώπιον αρμόδιας επιτροπής που έχει ορισθεί γι αυτό το σκοπό. Οι προσφορές θα κατατεθούν στο Πρωτόκολλο του Νοσοκομείου και η λήξη κατάθεσής τους είναι στις 28/4/2014, ημέρα Δευτέρα και ώρα 14.00μμ. 3.ΥΠΟΒΟΛΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Οι προσφορές θα κατατεθούν σε δύο αντίτυπα (τεχνικές και οικονομικές) σε ξεχωριστό φάκελο, στην ελληνική γλώσσα μέσα σε κλειστό σφραγισμένο φάκελο. Ο φάκελος θα φέρει τα πλήρη στοιχεία του αποστολέα. Μέσα στο κυρίως φάκελο τοποθετούνται τα παρακάτω: 1

Υπεύθυνη δήλωση εις διπλούν της παρ.4 του άρθρου 8 του Ν.1599/1986 όπως εκάστοτε ισχύει, με θεώρηση γνησίου υπογραφής στην οποία θα -Αναγράφονται τα στοιχεία του διαγωνισμού -Δηλώνεται ότι μέχρι και την ημέρα υποβολής της προσφοράς τους, δεν έχουν καταδικασθεί με αμετάκλητη απόφαση για κάποιο από τα αδικήματα της υπεξαίρεσης,της απάτης, της εκβίασης, της πλαστογραφίας, της ψευδορκίας, της δωροδοκίας και της δόλιας χρεοκοπίας. -Δηλώνεται ότι δεν τελούν σε πτώχευση και δεν τελούν σε διαδικασία κήρυξης πτώχευσης. -Δηλώνεται ότι είναι φορολογικά και ασφαλιστικά ενήμεροι -Δηλώνεται είναι συνεπής στην εκπλήρωση τόσο των συμβατικών του υποχρεώσεων όσο και των υποχρεώσεών του εν γένει προς το Δημόσιο τομέα. -Δηλώνεται ότι είναι εγγεγραμμένοι στο οικείο Επιμελητήριο κατά την ημερομηνία διενέργειας του διαγωνισμού. - Αποδέχεται ανεπιφύλακτα τους όρους της παρούσας προκήρυξης Β. «Φάκελο Τεχνικής προσφοράς», ο οποίος περιέχει: Τα στοιχεία της τεχνικής προσφοράς του διαγωνιζόμενου, όπως αυτά απαιτούνται από την παρούσα διακήρυξη, εις διπλούν, υπογεγραμμένη και σφραγισμένη σε κάθε σελίδα Σημειώνεται ότι επί ποινή απόρριψης στον φάκελο αυτό δεν μπορεί να περιλαμβάνονται οικονομικά στοιχεία της προσφοράς. Γ. «Φάκελο Οικονομικής προσφοράς», ο οποίος περιέχει: Τα στοιχεία της οικονομικής προσφοράς του διαγωνιζόμενου, σύμφωνα με τους όρους της διακήρυξης, εις διπλούν, υπογεγραμμένη και σφραγισμένη σε κάθε σελίδα. 2. Οι τιμές που θα δοθούν για το κάθε είδος είναι δεσμευτικές καθ όλη την διάρκεια της σύμβασης. 4. Η αποσφράγιση των προσφορών(τεχνική και οικονομική) θα γίνει ενιαία στον ίδιο χώρο. 5. Εγγυητική επιστολή συμμετοχής και καλής εκτέλεσης δεν απαιτούνται. 6. Ισχύς προσφοράς τρεις μήνες. 7. Ο διαγωνισμός θα διενεργηθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν.2286/95 και 118/07 περί προμηθειών. 8. Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή θα διενεργείται από τριμελή επιτροπή που θα συγκροτηθεί από τη Διεύθυνση του Νοσοκομείου Η παράδοση των ειδών θα γίνεται μετά την υπογραφή της σχετικής σύμβασης με μεταφορικό μέσο και δαπάνη του χορηγητή και θα έχει την ευθύνη της παράδοσής τους. 9. Η πληρωμή του προμηθευτή θα γίνεται ύστερα από την προσκόμιση του τιμολογίου και των απαραίτητων δικαιολογητικών σε εύλογο χρονικό διάστημα ύστερα από την θεώρηση του σχετικού χρηματικού εντάλματος από το Ελεγκτικό Συνέδριο. Ο προμηθευτής βαρύνεται με τις νόμιμες κρατήσεις ως εξής: ΜΤΠΥ 1,5% επί της συνολικής καθαρής αξίας ΧΑΡΤ/ΜΟ 2% επί ΜΤΠΥ ΟΓΑ ΧΑΡΤ/ΜΟΥ 20% επι κρατ.χαρτ/μου ΥΠΕΡ ΨΥΧ.ΥΓΕΙΑΣ 2% επί του πληρ.ποσού ΦΟΡΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ 4% επί του πληρ.ποσού ΥΠΕΡ ΕΝΙΑΙΑΣ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗΣ ΑΡΧΗΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΥΜΒΑΣΕΩΝ 0,10% επί της συνολικής καθαρής αξίας 10.Η διάρκεια της σύμβασης θα ορισθεί για ένα έτος με δικαίωμα δίμηνης παράτασης εκ μέρους της Υπηρεσίας, χωρίς την προηγούμενη συγκατάθεση του προμηθευτή, με τους ίδιους όρους και τις τιμές της κατακύρωσης. 11. ΚΥΡΩΣΕΙΣ ΠΟΙΝΙΚΕΣ ΡΗΤΡΕΣ Ισχύουν οι διατάξεις του Π.Δ. 118/2007. 2

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Οι εταιρείες που ενδιαφέρονται να καταθέσουν προσφορά, θα πρέπει απαραίτητα να λάβουν υπ όψιν τους τα παρακάτω ΖΗΤΟΥΜΕΝΑ ΕΙΔΗ ΓΑΛΑ 1,5-2% ΛΙΠΑΡΑ ΤΟΥ 1LT: 6.000 τεμάχια ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΑΓΕΛΑΔΟΣ 2% ΛΙΠΑΡΑ: 10.000 τεμάχια ΠΟΙΟΤΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: ΕΙΔΟΣ: ΓΑΛΑ 2% Το γάλα θα πρέπει να πληροί όλους τους όρους της ισχύουσας νομοθεσίας περί Τροφίμων και Ποτών. Το παστεριωμένο γάλα θα χορηγείται εμφιαλωμένο σε χάρτινη συσκευασία με εσωτερική στοιβάδα πλαστικού του 1 L. Οι συσκευασίες πρέπει να πληρούν τις ισχύουσες Υγειονομικές και Αγορανομικές Διατάξεις πάνω στις οποίες θα αναγράφεται: η ημερομηνία παστερίωσης και η ημερομηνία ανάλωσης, οι λέξεις παστεριωμένο ομογενοποιημένο, η λέξη αποβουτυρωμένο, το εργοστάσιο παστερίωσης, καθώς και το σήμα καταλληλότητας (Προεδρικό Διάταγμα 56/95). Το παστεριωμένο γάλα πρέπει: 1. Να έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαμβάνει την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 71,7 ο C για 15 ή ισοδύναμος συνδυασμός) ή σε διαδικασία παστερίωσης που χρησιμοποίει διαφορετικούς συνδυασμούς χρόνου και θερμοκρασία για την επίτευξη ισοδυνάμου αποτελέσματος. 2. Να παρουσιάζει αρνητική αντίδραση στην δοκιμασία φωσφατάσης και θετική αντίδραση στη δοκιμασία υπεροξείδασης. Ωστόσο, επιτρέπεται η παραγωγή παστεριωμένου γάλακτος με αρνητική αντίδραση στην δοκιμασία υπεροξείδασης υπό την προϋπόθεση ότι η ετικέτα του γάλακτος φέρει ένδειξη όπως «υψηλής παστερίωσης». 3. Αμέσως μετά την παστερίωση να ψύχεται το συντομότερο δυνατόν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 6 ο στην οποία και συντηρείται, αποθηκεύεται και διανέμεται, η δε διάρκεια της συντήρησής του καθορίζεται με ευθύνη του παρασκευαστή και δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 5 ημέρες συμπεριλαμβανομένης και της ημερομηνίας παστερίωσης. Ο χορηγητής υποχρεούται να δηλώνει κάθε φορά κάθε αλλαγή ως προς το εργαστήριο ή εργοστάσιο του και η επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού έχει το δικαίωμα να κηρύξει έκπτωτο στην περίπτωση που το εργοστάσιο ή το εργαστήριο του δεν πληροί 3

τους κατά νόμο υγειονομικούς όρους. Επίσης, ο προμηθευτής υποχρεούται να αναφέρει τη χώρα προέλευσης του είδους. O προμηθευτής θα παραδίδει τα είδη στην ποσότητα που θα ορίζει το Γραφείο Τροφίμων του Νοσοκομείου. Επίσης, πρέπει να διαθέτει απόθεμα των προϊόντων που ζητά το νοσοκομείο. Ο προμηθευτής σε περίπτωση που κάποιο από τα παραγγελθέντα είδη δεν υπάρχει στην αγορά οφείλει να ενημερώσει το Γραφείο Τροφίμων μέχρι τις 8 π.μ. της προηγούμενης της προγραμματισμένης ημέρας της εκτέλεσης της παραγγελίας, ώστε να μη φέρει ευθύνη για τη μη παράδοση του και να προσκομίσει βεβαίωση των αγορανομικών υπηρεσιών ότι το παραγγελθέν είδος δεν υπάρχει στην αγορά. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καθυστερεί να προσκομίσει τα είδη ή παραλείπει κάποια από αυτά ή τα προσκομίσει σε μικρότερη ποσότητα, τότε το Νοσοκομείο έχει δικαίωμα να αγοράσει αυτά ή αντίστοιχά τους από το ελεύθερο εμπόριο σε βάρος του προμηθευτή. Στα τιμολόγια πρέπει να γίνεται σαφής περιγραφή του προϊόντος. Αν τα τιμολόγια είναι χειρόγραφα τα γράμματα πρέπει να είναι ευανάγνωστα. Όλα τα προϊόντα που προμηθεύεται το νοσοκομείο, από τον ανάδοχο προμηθευτή, πρέπει να προέρχονται μόνο από εταιρείες που διαθέτουν πιστοποίηση ανάλυσης επικινδυνότητας κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) ή αντίστοιχη βεβαίωση από τον Ε.Φ.Ε.Τ.. Ο χορηγητής είναι υποχρεωμένος να προσκομίσει την ανάλογη βεβαίωση ή πιστοποίηση από διαπιστευμένο φορέα. ΜΕΤΑΦΟΡΑ: Η μεταφορά στο Νοσοκομείο θα γίνεται μέχρι τις αποθήκες των ιδρυμάτων και από 7.30 πμ 8.30 πμ με καθαρά και απολυμασμένα μεταφορικά μέσα (αυτοδύναμου ψύξεως) του χορηγητή, που θα φέρουν καταγραφικά θερμοκρασίας και θα είναι σύμφωνα με τις Υγειονομικές και Αγορανομικές διατάξεις που ισχύουν (θα φέρουν την σχετική άδεια της κατά τόπου κτηνιατρικής υπηρεσίας). Θερμοκρασία παράδοσης 2-6 C. ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ: Σε περίπτωση αμφιβολίας όσον αφορά την ποιότητα του ανωτέρω είδους η επιτροπή παραλαβής του Νοσοκομείου οφείλει να αποστείλει αντιπροσωπευτικό δείγμα αυτού, σύμφωνα με τα όσα ορίζονται στο παράρτημα Α. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α Η παράδοση των ειδών θα γίνεται το πολύ εντός 24 ωρών από την από την ημερομηνία και ώρα τηλεφωνικής παραγγελίας ή παραγγελίας με τηλεομοιοτυπικό, μέσα στις αποθήκες με 4

φροντίδα, δαπάνες και μεταφορικά μέσα του προμηθευτή και σε ώρες που θα ορίζουν οι Διευθυντές του Νοσοκομείου ή οι αρμόδιοι Διαχειριστές και θα συνοδεύονται από το τιμολόγιο. Τυχόν υπέρβαση (με την προσφορά) του χρόνου παράδοσης αποτελεί ουσιώδη απόκλιση και η προσφορά θα απορρίπτεται. Η παράδοση των ειδών θα είναι ανάλογη κάθε φορά με τις παραγγελίες του Νοσοκομείου, οι οποίες θα δίνονται εγγράφως ή τηλεφωνικώς 24 ώρες τουλάχιστον πριν από την επιθυμητή ημέρα παράδοσης του είδους. Παραγγελία που θα δίνεται σε μικρότερο χρονικό διάστημα θα εκτελείται από τους προμηθευτές, εφόσον υπάρχει η δυνατότητα και δίχως η ενέργεια τους αυτή να αποβεί σε βάρος της ποιότητας των παραγγελθέντων ειδών. Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή θα διενεργείται από τριμελή επιτροπή που συγκροτείται από τη Διεύθυνση του Νοσοκομείου. Τα μέλη της επιτροπής θα είναι μόνιμοι υπάλληλοι το δε ένα από αυτά θα πρέπει απαραίτητα να είναι γιατρός. Αντικατάσταση κάποιου προϊόντος επίσης μπορεί να ζητηθεί από το Νοσοκομείο στην περίπτωση που κατά την παρασκευή και τη διαθεσιμότητα του προϊόντος παρατηρηθούν αλλοιώσεις στις φυσικές ή χημικές ιδιότητες του τροφίμου. Χαρακτηριστικά, κατά την παραλαβή του γάλακτος η επιτροπή παραλαβής τροφίμων του Νοσοκομείου αφού πάρει αποδεικτικό της θερμοκρασίας μεταφοράς του προϊόντος, θα παίρνει απαραίτητα αντιπροσωπευτικό δείγμα από όλη την παραληφθείσα ποσότητα (500-1000ml) τo οποίo θα βράζει ενώπιον του προμηθευτού ή του αντιπροσώπου του. Εάν το γάλα, όταν βράσει κόψει αυτό σημαίνει ότι έχει αυξημένη οξύτητα και απορρίπτεται χωρίς καμία άλλη χημική εξέταση. Αντικείμενο της επιτροπής παραλαβής είναι: Ο έλεγχος της έγκαιρης και σωστής ποσοτικά και ποιοτικά εκτέλεσης της παραγγελίας Έλεγχος της καθαριότητας των μεταφορικών μέσων που χρησιμοποιεί για τα είδη ο χορηγητής Έλεγχος των μακροσκοπικών χαρακτηριστικών του είδους, οσμή, γεύση, όψη κ.λ.π. Έλεγχος της ποιότητας, της κατηγορίας, της προέλευσης, καθώς και του ειδικού χαρακτηριστικού γνωρίσματος των ειδών Οι έλεγχοι διακρίνονται σε (α) Μακροσκοπικούς και (β) Εργαστηριακούς. Οι εργαστηριακοί έλεγχοι περιλαμβάνουν: (α) Τον Χημικό (β) Τον Μικροβιολογικό (γ) Τον Παρασιτολογικό 5

(δ) Τον Τοξικολογικό κ.λ.π. Οι ανωτέρω έλεγχοι (διενέργεια μακροσκοπικού ελέγχου, λήψη δειγμάτων και αποστολή για εργαστηριακό έλεγχο στο Γ.Χ.Κ., στο Ινστιτούτο Υπ. Γεωργίας κ.λ.π.) διενεργούνται από τις επιτροπές παραλαβής και τις αρμόδιες υπηρεσίες ελέγχου τροφίμων. Οι επιτροπές παραλαβής του Νοσοκομείου διενεργούν τον μακροσκοπικό έλεγχο σε κάθε παραλαβή. Όσο για τον εργαστηριακό, δηλαδή τη λήψη δειγμάτων και την αποστολή τους στο αρμόδιο εργαστήριο, τον διενεργούν όποτε το θεωρούν σκόπιμο ή οπωσδήποτε σε κάθε περίπτωση αμφιβολίας για την ποιότητα ή την προέλευση. Και στις δυο ανωτέρω περιπτώσεις διενέργειας εργαστηριακού ελέγχου οι επιτροπές παραλαβής ή στέλνουν απευθείας τα δείγματα στο αρμόδιο εργαστήριο ή καλούν τις αρμόδιες υπηρεσίες οι οποίες ελέγχουν μακροσκοπικά το είδος και προβαίνουν στη λήψη δείγματος για εργαστηριακό έλεγχο εφόσον το κρίνουν αναγκαίο Η σύνταξη πρωτοκόλλων παραλαβής, απόρριψης και διαπίστωσης της παράβασης Σε κάθε περίπτωση απόρριψης είδους ομόφωνα από την επιτροπή παραλαβής, ο προμηθευτής υποχρεώνεται σε άμεση αντικατάσταση του είδους παραιτούμενος ρητά από κάθε δικαίωμα διαιτησίας Σε περίπτωση ομόφωνης απόρριψης των προσκομιζομένων ειδών μόνο για λόγους ποιότητας, ο προμηθευτής μπορεί να ζητήσει πραγματογνωμοσύνη από τους αρμόδιους υπαλλήλους κατ είδος, των Δ/νσεων Κτηνιατρικής, Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, των οποίων η γνώμη είναι δεσμευτική για την επιτροπή παραλαβής του Νοσοκομείου Αν το πόρισμα των παραπάνω υπαλλήλων είναι υπέρ της απόρριψης, λόγω συμβατικών εκτροπών αναφορικά με την ποιότητα, ο προμηθευτής υποχρεούται σε άμεση αντικατάσταση των ειδών μέσα στην προθεσμία που θα καθοριστεί από την επιτροπή παραλαβής, διαφορετικά το Νοσοκομείο έχει το δικαίωμα να προμηθευτεί το είδος σε ίση ποσότητα από το ελεύθερο εμπόριο, υπολογίζοντας σε βάρος του προμηθευτή κάθε πρόσθετη επιβάρυνση σε σχέση με τη συμβατική τιμή Κατά την παράδοση (και δειγματοληψία) των ειδών πρέπει να παρίστανται ο προμηθευτής αυτοπροσώπως ή με αντιπρόσωπο ενήλικο και εγγράμματο, του οποίου την ιδιότητα πρέπει να καταστήσει γνωστή στο Νοσοκομείο, για να υπογράψει τα σχετικά πρωτόκολλα παραλαβής δειγματοληψιών, απόρριψης, καθώς και παραβάσεων. Εάν ο προμηθευτής ή ο αντιπρόσωπός του αρνηθεί να υπογράψει τα παραπάνω πρωτόκολλα θα πρέπει να γίνει ρητή μνεία για την άρνηση της υπογραφής του 6

Στα πρακτικά θα σημειώνονται εκτός από τα γεγονότα της παράβασης, η χρονολογία, η ποσότητα, το είδος ή άλλο γνώρισμα Εφόσον δεν είναι δυνατή η δειγματοληψία εξ αιτίας του είδους και υφίσταται διαφωνία ως προς την ποιότητα του είδους μεταξύ του προμηθευτή και της επιτροπής παραλαβής, αποφαίνεται τελεσίδικα το Συμβούλιο Διοίκησης του Νοσοκομείου ή εξουσιοδοτημένος εκπρόσωπός του. Είδος: γιαούρτη αγελάδος με ποσοστό λίπους 2% Η γιαούρτη θα πρέπει να πληροί όλους τους όρους της ισχύουσας νομοθεσίας περί Τροφίμων και Ποτών. Ως γιαούρτη εννοείται η φυσική γιαούρτη. Να είναι συμπαγής, όχι πορώδες και η επιφάνεια της μάζας της να έχει όψη αλάβαστρου Να μην εμφανίζει αντιληπτό ίζημα Να μην έχει υποστεί κάποια άλλη ζύμωση πλην της ειδικής Οι οργανοληπτικές ιδιότητες να είναι κανονικές και ευάρεστες Να μην περιέχει συντηρητικές ουσίες Να μην έχει παρασκευαστεί από διατηρημένο γάλα με την εξαίρεση του παστεριωμένου γάλακτος και του γάλακτος καταψύξεως Να μην περιέχει ζάχαρη. Η γιαούρτη θα είναι συσκευασμένη σε κατάλληλα αεροστεγή δοχεία (από εγκεκριμένη ύλη με σήμα καταλληλόλητας σε ευδιάκριτο και ευανάγνωστο σημείο) τα οποία δεν έχουν επαναχρησιμοποιηθεί και να πληρούν τις ισχύουσες Υγειονομικές και Αγορανομικές Διατάξεις. Πάνω τους θα αναγράφεται: τα συστατικά, το καθαρό βάρος, η περιεκτικότητα σε λίπος, η εμπορική επωνυμία του παρασκευαστή, η ημερομηνία παρασκευής και η ημερομηνία ανάλωσης, καθώς και όλες τις κατά νόμον ενδείξεις σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Υγειονομικές και κοινοτικές Διατάξεις. Το καθαρό βάρος της γιαούρτης σε κάθε συσκευασία θα είναι ~200 γρ. Ο χορηγητής υποχρεούται να δηλώνει κάθε φορά κάθε αλλαγή ως προς το εργαστήριο ή εργοστάσιο του και η επιτροπή έχει το δικαίωμα να κηρύξει έκπτωτο στην περίπτωση που το εργοστάσιο ή το εργαστήριο του δεν πληροί τους κατά νόμο υγειονομικούς όρους. O προμηθευτής θα παραδίδει τα είδη στην ποσότητα και τη συσκευασία που θα ορίζει το Γραφείο Τροφίμων του Νοσοκομείου. Ο προμηθευτής οφείλει να εκτελεί την παραγγελία την ημέρα και την ώρα που του ζητείται. Η παράδοση του προϊόντος θα γίνεται παρουσία της τριμελούς επιτροπής παραλαβής τροφίμων του Νοσοκομείου. Επίσης, πρέπει να διαθέτει απόθεμα των προϊόντων που ζητά το νοσοκομείο. Ο προμηθευτής σε περίπτωση που κάποιο από τα παραγγελθέντα είδη δεν υπάρχει στην αγορά οφείλει να 7

ενημερώσει το Γραφείο Τροφίμων μέχρι τις 8 π.μ. την προηγούμενη της προγραμματισμένης ημέρας εκτέλεσης της παραγγελίας, ώστε να μη φέρει ευθύνη για τη μη παράδοση του και να προσκομίσει βεβαίωση των αγορανομικών υπηρεσιών ότι το παραγγελθέν είδος δεν υπάρχει στην αγορά. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καθυστερεί να προσκομίσει το είδος ή το προσκομίσει σε μικρότερη ποσότητα, τότε το Νοσοκομείο έχει δικαίωμα να αγοράσει αυτό ή αντίστοιχό του από το ελεύθερο εμπόριο σε βάρος του προμηθευτή. Στα τιμολόγια πρέπει να γίνεται σαφής περιγραφή του προϊόντος. Αν τα τιμολόγια είναι χειρόγραφα τα γράμματα πρέπει να είναι ευανάγνωστα. Ο χορηγητής δεν μπορεί να αρνηθεί την χορήγηση οποιουδήποτε είδους του παραγγελθεί. Όλα τα προϊόντα που προμηθεύεται το νοσοκομείο, από τον ανάδοχο προμηθευτή, πρέπει να προέρχονται μόνο από εταιρείες που διαθέτουν πιστοποίηση ανάλυσης επικινδυνότητας κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) ή αντίστοιχη βεβαίωση από τον Ε.Φ.Ε.Τ.. Ο χορηγητής είναι υποχρεωμένος να προσκομίσει την ανάλογη βεβαίωση ή πιστοποίηση από διαπιστευμένο φορέα. Η μεταφορά στο Νοσοκομείο θα γίνεται μέχρι τις αποθήκες των ιδρυμάτων και από 7.30 πμ 8.30 πμ με καθαρά και απολυμασμένα μεταφορικά μέσα (αυτοδύναμου ψύξεως) του χορηγητή, που θα φέρουν καταγραφικά θερμοκρασίας και θα είναι σύμφωνα με τις Υγειονομικές και Αγορανομικές διατάξεις που ισχύουν (θα φέρουν την σχετική άδεια της κατά τόπου κτηνιατρικής υπηρεσίας). Θερμοκρασία παράδοσης 2-6 C. Η παράδοση των ειδών θα γίνεται το πολύ εντός 24 ωρών από την από την ημερομηνία και ώρα τηλεφωνικής παραγγελίας ή παραγγελίας με τηλεομοιοτυπικό, μέσα στις αποθήκες με φροντίδα, δαπάνες και μεταφορικά μέσα του προμηθευτή και σε ώρες που θα ορίζουν οι Διευθυντές του Νοσοκομείου ή οι αρμόδιοι Διαχειριστές και θα συνοδεύονται από το τιμολόγιο. Τυχόν υπέρβαση (με την προσφορά) του χρόνου παράδοσης αποτελεί ουσιώδη απόκλιση και η προσφορά θα απορρίπτεται. Η παράδοση των ειδών θα είναι ανάλογη κάθε φορά με τις παραγγελίες του Νοσοκομείου, οι οποίες θα δίνονται εγγράφως ή τηλεφωνικώς 24 ώρες τουλάχιστον πριν από την επιθυμητή ημέρα παράδοσης του είδους. Παραγγελία που θα δίνεται σε μικρότερο χρονικό διάστημα θα εκτελείται από τους προμηθευτές, εφόσον υπάρχει η δυνατότητα και δίχως η ενέργεια τους αυτή να αποβεί σε βάρος της ποιότητας των παραγγελθέντων ειδών. Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή θα διενεργείται από τριμελή επιτροπή που συγκροτείται από τη Διεύθυνση του Νοσοκομείου. Τα μέλη της επιτροπής θα είναι μόνιμοι υπάλληλοι το δε ένα από αυτά θα πρέπει απαραίτητα να είναι γιατρός. Αντικατάσταση κάποιου προϊόντος επίσης 8

μπορεί να ζητηθεί από το Νοσοκομείο στην περίπτωση που κατά την παρασκευή και τη διαθεσιμότητα του προϊόντος παρατηρηθούν αλλοιώσεις στις φυσικές ή χημικές ιδιότητες του τροφίμου. Αντικείμενο της επιτροπής παραλαβής είναι: Ο έλεγχος της έγκαιρης και σωστής ποσοτικά και ποιοτικά εκτέλεσης της παραγγελίας Έλεγχος της καθαριότητας των μεταφορικών μέσων που χρησιμοποιεί για τα είδη ο χορηγητής Έλεγχος των μακροσκοπικών χαρακτηριστικών του είδους, οσμή, γεύση, όψη κ.λ.π. Έλεγχος της ποιότητας, της κατηγορίας, της προέλευσης, καθώς και του ειδικού χαρακτηριστικού γνωρίσματος των ειδών Οι έλεγχοι διακρίνονται σε (α) Μακροσκοπικούς και (β) Εργαστηριακούς. Οι εργαστηριακοί έλεγχοι περιλαμβάνουν: (α) Τον Χημικό (β) Τον Μικροβιολογικό (γ) Τον Παρασιτολογικό (δ) Τον Τοξικολογικό κ.λ.π. Οι ανωτέρω έλεγχοι (διενέργεια μακροσκοπικού ελέγχου, λήψη δειγμάτων και αποστολή για εργαστηριακό έλεγχο στο Γ.Χ.Κ., στο Ινστιτούτο Υπ. Γεωργίας κ.λ.π.) διενεργούνται από τις επιτροπές παραλαβής και τις αρμόδιες υπηρεσίες ελέγχου τροφίμων. Οι επιτροπές παραλαβής του Νοσοκομείου διενεργούν τον μακροσκοπικό έλεγχο σε κάθε παραλαβή. Όσο για τον εργαστηριακό, δηλαδή τη λήψη δειγμάτων και την αποστολή τους στο αρμόδιο εργαστήριο, τον διενεργούν όποτε το θεωρούν σκόπιμο ή οπωσδήποτε σε κάθε περίπτωση αμφιβολίας για την ποιότητα ή την προέλευση. Και στις δυο ανωτέρω περιπτώσεις διενέργειας εργαστηριακού ελέγχου οι επιτροπές παραλαβής ή στέλνουν απευθείας τα δείγματα στο αρμόδιο εργαστήριο ή καλούν τις αρμόδιες υπηρεσίες οι οποίες ελέγχουν μακροσκοπικά το είδος και προβαίνουν στη λήψη δείγματος για εργαστηριακό έλεγχο εφόσον το κρίνουν αναγκαίο Η σύνταξη πρωτοκόλλων παραλαβής, απόρριψης και διαπίστωσης της παράβασης Σε κάθε περίπτωση απόρριψης είδους ομόφωνα από την επιτροπή παραλαβής, ο προμηθευτής υποχρεώνεται σε άμεση αντικατάσταση του είδους παραιτούμενος ρητά από κάθε δικαίωμα διαιτησίας Σε περίπτωση ομόφωνης απόρριψης των προσκομιζομένων ειδών μόνο για λόγους ποιότητας, ο προμηθευτής μπορεί να ζητήσει πραγματογνωμοσύνη από τους αρμόδιους υπαλλήλους κατ είδος, των Δ/νσεων Κτηνιατρικής, Αγροτικής Ανάπτυξης 9

και Τροφίμων, των οποίων η γνώμη είναι δεσμευτική για την επιτροπή παραλαβής του Νοσοκομείου Αν το πόρισμα των παραπάνω υπαλλήλων είναι υπέρ της απόρριψης, λόγω συμβατικών εκτροπών αναφορικά με την ποιότητα, ο προμηθευτής υποχρεούται σε άμεση αντικατάσταση των ειδών μέσα στην προθεσμία που θα καθοριστεί από την επιτροπή παραλαβής, διαφορετικά το Νοσοκομείο έχει το δικαίωμα να προμηθευτεί το είδος σε ίση ποσότητα από το ελεύθερο εμπόριο, υπολογίζοντας σε βάρος του προμηθευτή κάθε πρόσθετη επιβάρυνση σε σχέση με τη συμβατική τιμή Κατά την παράδοση (και δειγματοληψία) των ειδών πρέπει να παρίστανται ο προμηθευτής αυτοπροσώπως ή με αντιπρόσωπο ενήλικο και εγγράμματο, του οποίου την ιδιότητα πρέπει να καταστήσει γνωστή στο Νοσοκομείο, για να υπογράψει τα σχετικά πρωτόκολλα παραλαβής δειγματοληψιών, απόρριψης, καθώς και παραβάσεων. Εάν ο προμηθευτής ή ο αντιπρόσωπός του αρνηθεί να υπογράψει τα παραπάνω πρωτόκολλα θα πρέπει να γίνει ρητή μνεία για την άρνηση της υπογραφής του Στα πρακτικά θα σημειώνονται εκτός από τα γεγονότα της παράβασης, η χρονολογία, η ποσότητα, το είδος ή άλλο γνώρισμα Εφόσον δεν είναι δυνατή η δειγματοληψία εξ αιτίας του είδους και υφίσταται διαφωνία ως προς την ποιότητα του είδους μεταξύ του προμηθευτή και της επιτροπής παραλαβής, αποφαίνεται τελεσίδικα το Συμβούλιο Διοίκησης του Νοσοκομείου ή εξουσιοδοτημένος εκπρόσωπός του. Το Νοσοκομείο διατηρεί το δικαίωμα να διακόψει μονομερώς και αζημίως προς τους συμβαλλόμενους, υπογραφείσες συμβάσεις εάν υπογραφούν νέες από το Υπουργείο ή το επιβάλλουν λειτουργικές ανάγκες. Η ΔΙΟΙΚΗΤΡΙΑ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΑΝΤΩΝΙΟΥ 10

11 ΑΔΑ: ΒΙΗ346907Μ-ΓΧΨ