ΒIΟΓΡΑΦIΚΟ ΣΗΜΕIΩΜΑ. Ανθούλα Α. Αργύρη

ΒIΟΓΡΑΦIΚΟ ΣΗΜΕIΩΜΑ Ανθούλα Α. Αργύρη Αθήνα, Ελλάδα Ιούλιος 2017

ΒIΟΓΡΑΦIΚΟ ΣΗΜΕIΩΜΑ ΕΠΩΝΥΜΟ : Αργύρη ΟΝΟΜΑ : Ανθούλα ΟΝΟΜΑ ΠΑΤΡΟΣ : Αθανάσιος ΗΜΕΡΟΜ. ΓΕΝΝΗΣΕΩΣ : 8 Φεβρουαρίου 1982 ΤΟΠΟΣ ΓΕΝΝΗΣΕΩΣ : Αγρίνιο ΥΠΗΚΟΟΤΗΣ : Ελληvική ΔIΕΥΘΥΝΣΗ ΕΡΓΑΣIΑΣ : ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων Σοφ. Βενιζέλου 1, Λυκόβρυση, 14123 Τηλ.: 210-2845940 E-mail: anthi.argyri@gmail.com 1. ΤIΤΛΟI ΣΠΟΥΔΩΝ CRANFIELD UNIVERSITY, UK (31/1/2007 21/4/2011) Διδάκτωρ του Τμήματος Cranfield Health με θέμα : Quantifying meat spoilage with an array of biochemical indicators. https://dspace.lib.cranfield.ac.uk/bitstream/1826/5621/1/anthoula_argyri_thesis_2010.pdf ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ (08/10/2001 13/2/2007) Πτυχιούχος (7,27) του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (πρ. Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων) 2. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ Αγγλικά - Certificate of Proficiency in English (March 1998) 3. ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ - First certificate in English (December 1996) UNIVERSITY OF MANCHESTER-SCHOOL OF CHEMISTRY AND MANCHESTER INTERDISCIPLINARY BIOCENTRE. Eπιμόρφωση στον τομέα της βιοπληροφορικής με σύγχρονα μαθηματικά μοντέλα πρόβλεψης (support vector machines, artificial neural networks, genetic programming, genetic algorithms) που βοηθούν στην ποσοτική και ποιοτική εκτίμηση της αλλοίωσης και της ασφάλειας των τροφίμων. 13-28/3/2009. Επιβλ. Καθηγητής: Roy Goodacre CRANFIELD UNIVERSITY DEPARTMENT OF BIOINFORMATICS. Παρακολούθηση σεμιναρίου με τίτλο Metabolomic Data Analysis που διοργανώθηκε από το Chemometrics and Bioinformatics Group, Cranfield University, 30/3/2009 1/4/2009. NORWEGIAN RESEARCH COUNCIL. Παρακολούθηση σεμιναρίου με τίτλο "A Better understanding about food shelf-life studies". Brussels, 17-18/11/2016. ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Παρακολούθηση προγράμματος επιμόρφωσης με τίτλο "Έλεγχος & 1

Πιστοποίηση ΠΟΠ/ΠΓΕ Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης - Δειγματοληψία". Αθήνα, 23/6/2016 4. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ-ΠΡΟΫΠΗΡΕΣΙΑ 4.1. ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΩΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ/ ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ ΣΕ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ 4.1.1. 12/11/2014-30.11.2015. «Φυσικά αντιμικροβιακά συστήματα και νέες τεχνολογίες για την παραγωγή παραδοσιακών Αλλαντικών υψηλής προστιθέμενης αξίας, ασφάλειας και μακράς διατηρησιμότητας - ΦΥΣΙ.Σ.-ΣΑΛ.Α.Μ.Ι. ΚΥΠΕ 3663/217». Πράξη «Εκπόνηση σχεδίων Ερευνητικών & Τεχνολογικών Αναπτυξιακών Έργων Καινοτομίας (ΑγροΕΤΑΚ)» MIS 453350, στο πλαίσιο του ΕΠ «AΝΑΠΤΥΞΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ, (ΕΠΑΝΑΔ, ΕΣΠΑ 2007-2013) με τη συγχρηματοδότηση του Ευρωπαϊκού Κοινωνικού Ταμείου (ΕΚΤ) και από Εθνικούς πόρους (ΕΣΠΑ 2007-2014). Φορέας υλοποίησης: Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών προϊόντων. Επιστημονικός υπεύθυνος: Δρ. Α. Αργύρη. 4.2. ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΩΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ/ ΜΕΤΑΔΙΔΑΚΤΟΡΑΣ ΣΕ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ 4.2.1. 1/9/2006-31/12/2006. Traditional United Europe Food (TRUEFOOD) (FP6: FOOD -CT- 2006-016264). Επιστημονικός υπεύθυνος: Καθ. Γ.-Ι. Νυχάς 4.2.2. 2/5/2007-3/1/2008, 1/3/2008-30/9/2008, 1/3/2009-31/5/2010. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation. (ProSafeBeef) (FP6: Food-CT-2006-36241). Επιστημονικός υπεύθυνος: Καθ. Γ.-Ι. Νυχάς 4.2.3. 1/10/2008 30/9/2009. A Scientific synergism of nano-bio-info-cogni Science for an Integrated system to monitor meat quality and Safety during production, storage, and distribution in the European Union (SYMBIOSIS-EU) (FP7: 211638). Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων. Επιστημονικός υπεύθυνος: Καθ. Γ.-Ι. Νυχάς 4.2.4. 2/6/2010-28/2/2013. Table olive fermentation with selected strains of probiotic lactic acid bacteria (PROBIOLIVES) (FP7: 243471). Φορέας υλοποίησης: Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών προϊόντων. Επιστημονικός υπεύθυνος: Δρ. Χ. Τάσσου. 4.2.5. 12/3/2013 11/3/2015. «ΘΑΛΗΣ - ΕΜΠ: Ανάπτυξη, μαθηματική περιγραφή και άριστος σχεδιασμός καινοτόμων μη θερμικών τεχνολογιών για την επεξεργασία, συσκευασία, διακίνηση και αποθήκευση τροφίμων βελτιωμένης ποιότητας και ασφάλειας» με κωδικό 68/1397, που υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος Εκπαίδευσης και Δια Βίου Μάθησης και συγχρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο) και από Εθνικούς πόρους. Φορέας υλοποίησης: Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών προϊόντων. Επιστημονικός υπεύθυνος: Καθ. Π. Ταούκης, Υπεύθυνος φορέα υλοποίησης: Δρ. Χ. Τάσσου. 2

4.2.6. 4/3/2014 30/12/2014. «Λειτουργικά γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα κρέατος υψηλής προστιθέμενης αξίας, ζυμούμενα ή εμπλουτισμένα με νέους προβιοτικούς μικροοργανισμούς απομονωμένους από παραδοσιακά Ελληνικά προϊόντα PROBIODAIRYMEAT (ΣΥΝ2011_2_571)». Φορέας υλοποίησης: Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών προϊόντων. Επιστημονικός υπεύθυνος: Δρ. Χ. Τάσσου. 4.2.7.18/3/2016 10/11/2016. «Διερεύνηση και Αξιολόγηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών γάλακτος στις περιοχές αρμοδιότητας του ΕΕΠΓ Δυτικής Ελλάδας & Πελοποννήσου» Φορέας υλοποίησης: Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών προϊόντων. Επιστημονικός υπεύθυνος: Δρ. Ν. Χωριανόπουλος 4.2.8.16/11/2016 10/11/2017.«Διερεύνηση και Αξιολόγηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών γάλακτος στις περιοχές αρμοδιότητας του ΕΕΠΓ Αχαΐας, Λάρισας και Ρεθύμνου» Φορέας υλοποίησης: Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών προϊόντων. Επιστημονικός υπεύθυνος: Δρ. Ν. Χωριανόπουλος 4.3. ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 4.3.1. 1/7/2005 31/9/2005. ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΓΕΩΡΓΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Γάλακτος Ιωαννίνων Ερευνητικό Προσωπικό - Πρακτική άσκηση. Μελέτη των μικροβιολoγικών και φυσικοχημικών χαρακτηριστικών παραδοσιακών τυριών. 4.3.2. 1/7/2006 31/9/2006. ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων Ερευνητικό Προσωπικό - Πρακτική άσκηση. Μικροβιολογικές και φυσικοχημικές αναλύσεις προϊόντων κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, μικροβιολογικές και φυσικοχημικές αναλύσεις κατά τη ζύμωση του κρασιού. 4.3.3. 1/3/2006 31/12/2006. ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων Πτυχιακή Μελέτη: «Επικοινωνία μικροοργανισμών σε προϊόντα κρέατος». 5. ΔIΑΤΡIΒΕΣ 5.1. Αργύρη, Α.Α. 2007. Πτυχιακή Μελέτη. Επικοινωνία μικροοργανισμών σε προϊόντα κρέατος. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 5.2. Argyri, Α.Α. 2011. Διδακτορική Διατριβή. Quantifying meat spoilage with an array of biochemical indicators. Cranfield Health, Cranfield University, UK 3

6. ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ Εκατό (101) δημοσιευμένες συνολικά επιστημονικές εργασίες, και 1 υπό δημοσίευση (υποβληθέν μετά από αξιολόγηση) επιστημονικό άρθρο σε διεθνές περιοδικό με κριτές. Δεκαπέντε (15) δημοσιευμένα άρθρα σε διεθνή περιοδικά με κριτές, και ένα (1) υπό δημοσίευση επιστημονικό άρθρο. Οι δημοσιευμένες εργασίες έχουν λάβει σύμφωνα με το SCOPUS 385 αναφορές (citations) (ετεροαναφορές μόνο από άλλους συγγραφείς: 367) σε συνολικά 311 εργασίες με Δείκτη h=10, ενώ το IF ανά δημοσίευσή ανέρχεται στο 3.005 (Σύνολο IF των δημοσιεύσεων: 45.069). Τρία (3) δημοσιευμένα κεφάλαια σε βιβλία. Τριάντα δύο (32) προφορικές παρουσιάσεις σε διεθνή (16) και εθνικά συνέδρια (16) με κριτές (με πρακτικά) Πενήντα (51) ανηρτημένες εργασίες (πόστερ) σε διεθνή (47) και εθνικά (4) συνέδρια με κριτές (με πρακτικά). 6.1. ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ 6.1.1. Ammor, M.S., Argyri, A., and Nychas, G-J. E. (2009). Rapid monitoring of the spoilage of minced beef stored under conventionally and active packaging conditions using Fourier transform infrared spectroscopy in tandem with chemometrics. Meat Science, 81, 507 514. (IF: 2.801, Cited: 51 times) 6.1.2. Argyri, A.A., Panagou, E.Z., Tarantilis, P.A., Polysiou, M., and Nychas, G.-J.E. (2010). Rapid qualitative and quantitative detection of beef fillets spoilage based on Fourier transform infrared spectroscopy data and artificial neural networks. Sensors and Actuators B, 145, 146 154. (IF: 4.758, Cited: 58 times) 6.1.3. Panagou, E.Z., Mohareb, F.R., Argyri, A. A., Bessant, C.M., and Nychas, G-J. E. (2011). A comparison of artificial neural networks and partial least squares modelling for the rapid detection of the microbial spoilage of beef fillets based on Fourier transform infrared spectral fingerprints. Food Microbiology, 28, 782-790. (IF: 3.682, Cited: 26 times) 6.1.4. Argyri A. A., Doulgeraki, A. I., Blana, V. A, Panagou, E. Z, and Nychas, G.-J. E. (2011). Potential of a simple HPLC-based approach for the identification of the spoilage status of minced beef stored at various temperatures and packaging systems. International Journal of Food Microbiology, 150: 25 33. (IF: 3.445, Cited: 20 times) 6.1.5. Doulgeraki, A.I., Pramateftaki, P., Argyri, A.A., Nychas, G-J.E., Tassou, C.C. and Panagou, E.Z. (2013). Molecular characterization of lactic acid bacteria isolated from industrially fermented Greek table olives. LWT- Food Research and Technology, 50: 353-356. (IF: 2.711, Cited: 16 times) 6.1.6. Argyri, A. A., Jarvis, R. M., Wedge, D., Xu, Y., Panagou, E., Goodacre, R. & Nychas G.-J. E. (2013). A comparison of Raman and FTIR Spectroscopy for the prediction of meat spoilage. Food Control, 29: 461-470. (IF: 3.388, Cited: 36 times) 6.1.7. Argyri, A.A., Zoumpopoulou, G., Karatzas, K.-A. G., Tsakalidou, E., Nychas, G-J.E., Panagou, E.Z. and Tassou, C.C. (2013). Selection of potential probiotic lactic acid 4

bacteria from fermented olives by in vitro tests. Food Microbiology, 33: 282-291. (IF: 3.682, Cited: 121 times) 6.1.8. Argyri, A.Α., Lyra, E., Nisiotou, A., Panagou, E.Ζ.and Tassou, C. (2013). Fate of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis and Listeria monocytogenes during storage of fermented green table olives in brine. Food Microbiology, 36:1-6. (IF: 3.682, Cited: 15 times) 6.1.9. Argyri, A.Α., Nisiotou, A., Mallouchos A., Panagou, E.Ζ. and Tassou, C. (2014). Performance of two potential probiotic Lactobacillus strains from the olive microbiota as starters in the fermentation of heat shocked green olives. International Journal of Food Microbiology, 171:68 76. (IF: 3.445, Cited: 15 times) 6.1.10. Argyri, A.Α., Panagou, E.Ζ, Nychas, G-J.E, and Tassou, C. C. (2014). Nonthermal Pasteurization of Fermented Green Table Olives by means of High Hydrostatic Pressure Processing. BioMed Research International, Volume 2014, Article ID 515623, http://dx.doi.org/10.1155/2014/515623 (IF: 2.134, Cited: 2 times) 6.1.11. Argyri, A.Α., Tassou, C. C., Samaras, F., Mallidis, C., and Chorianopoulos, N. (2014). Effect of high hydrostatic pressure processing on microbiological shelf-life and quality of fruits pretreated with ascorbic acid or SnCl2. BioMed Research International, Volume 2014, Article ID 819209, http://dx.doi.org/10.1155/2014/819209 (IF: 2.134, Cited: 3 times) 6.1.12. Argyri, A.Α., Mallouchos A., Panagou, E.Ζ, and Nychas, G-J.E (2015). The dynamics of the HS/SPME-GC/MS as a tool to assess the spoilage of beef stored under different packaging and temperature conditions. International Journal of Food Microbiology, 193: 51 58. (IF: 3.445, Cited: 14 times) 6.1.13. Argyri, A.Α., A. A. Nisiotou, P. Pramateutaki, A. I. Doulgeraki, E.Z. Panagou, and Tassou, C. C. (2015). Preservation of green table olives fermented with lactic acid bacteria with probiotic potential under modified atmosphere packaging. LWT- Food Science and Technology, 62, 783 790 (IF: 2.711, Cited: 4 times) 6.1.14. Sidira, M., Santarmaki, V., Kiourtzidis, M., Argyri, A.A., Papadopoulou, O., S., Chorianopoulos, N. Tassou, C., Kaloutsas, S., Galanis, A., and Kourkoutas, Y. (2017). Evaluation of immobilized Lactobacillus plantarum 2035 on whey protein as adjunct probiotic culture in yoghurt production. LWT-Food Science and Technology, 75, 137-146. (IF: 2.711, Cited: 3 times) 6.1.15. Pavli, F. G., Argyri, A. A., Papadopoulou, O.S., Nychas, G-J.E, Chorianopoulos, N. G. and Tassou C. C. (2016). Probiotic potential of lactic acid bacteria from traditional fermented dairy and meat products: Assessment by in vitro tests and molecular characterization. Journal of Probiotics & Health, 4: 157, doi: 10.4172/2329-8901.1000157. (IF: 1.72, Cited: 0 times) 6.1.16. Argyri, A. A., Papadopoulou, O., Nisiotou, A., Tassou C. C. and Chorianopoulos, N. G., Effect of high pressure processing on the survival of Salmonella Enteritidis and shelf-life of chicken fillets. Submitted in Food Microbiology (IF: 3.682) 5

6.2. ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΒΙΒΛΙΑ 6.2.1. Argyri, A.A., Panagou, E.Z., and Nychas, G.-J.E. (2012). Advances in traditional, vacuum and modified atmosphere packaging (MAP) of fresh and processed poultry products In: Advances in meat, poultry and seafood packaging Ed: J. Kerry. Woodhead Publishing Ltd. pp 205-247. 6.2.2. Argyri, A.A., Panagou, E.Z., and Nychas, G.-J.E. (2014). Monitoring microbial spoilage of foods by vibrational spectroscopy (FTIR & Raman). In: Νovel food preservation and microbial assessment techniques. Ed. I.S. Boziaris. Science Publishers, CRC Press. pp 386-434. 6.2.3. Argyri, A.A., Panagou, E.Z., and Tassou, C.C. (2015). Probiotics from the olive microbiota. In: Bioactive Foods in Promoting Health: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics 2nd Edition. Ed. R. Watson and V. Preedy. Elsevier Chapter 25, pp 371-389 6.3. ΠΡΟΦΟΡΙΚΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΝΕΔΡΙΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ 6.3.1. Argyri, A.A., Mohareb, F., Panagou, E., Bessant, C., and Nychas, G.-J.E. (2009). An artificial neural networks approach for the rapid detection of the microbial spoilage of beef fillets based on Fourier transform infrared spectroscopy data. 6 th International Conference on Predictive Modeling in Foods. September 8-12, Washington D.C., USA. pp 23-26 6.3.2. Argyri, A.A., Panagou, E.Z., Jarvis, R., Goodacre, R. and Nychas, G-J.E. (2009). The potential of end-product metabolites on predicting the shelf life of minced beef stored under aerobic and modified atmospheres with or without the effect of essential oils. 6 th International Conference on Predictive Modeling in Foods. September 8-12, Washington D.C., USA. pp 152-155 6.3.3. Bigwood, T., Argyri, A., Doulgeraki, A., Blana, V., Papadopoulou, O., Tassou, C., Hudson, A., and Nychas, G.-J. E. (2010). The effect of the Escherichia coli T4 bacteriophage and of the volatile compounds of essential oil on the E.coli growth on beef fillets. Food Micro 2010, 30 August- 3 September, Copenhagen, Dennmark. pp 66 6.3.4. Argyri, A.A., Mallouchos A., Panagou E. Z., and Nychas G.-J. E. (2011). The dynamics of the HS/SPME-GC/MS as a tool to assess the spoilage of beef stored under different packaging and temperature conditions. 7 th International Conference on Predictive Modelling of Food Quality and Safety, 12-16 September, Dublin, Ireland. pp 150-153 6.3.5. Argyri, A. A., Jarvis, R. M., Wedge, D., Xu, Y., Panagou, E., Goodacre, R. and Nychas G.- J. E. (2011). A comparison of Raman and FTIR Spectroscopy for the prediction of meat spoilage. 7 th International Conference on Predictive Modelling of Food Quality and Safety, 12-16 September, Dublin, Ireland. pp 158-161 6.3.6. Argyri A.A, Mallouchos A., Panagou E. Z., and Nychas G.-J. E. (2011). Assessment of beef spoilage using HS/SPME-GC/MS. Oral and poster presentation. Max Rubner Conference 2011, Food Metabolomics, 9-11 October, Karlsruhe, German. pp 44 6.3.7. Sourri, P.J., Argyri, A. A., Tassou, C. C. (2015). Combined effect of high pressure processing and thermal treatment on the inactivation of Alicyclobacillus spores in 6

orange juice. 2nd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE2015), 28-31 May, Mykonos Island, Greece. P81, pp 185 6.3.8. Chorianopoulos, N.G., O.S. Papadopoulou, A.A. Argyri, E.E. Varzakis, and Ch.C. Tassou (2015). Greek functional Feta cheese using a Lactobacillus plantarum strain with probiotic potential. 2nd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE2015), 28-31 May, Mykonos Island, Greece. P83, pp 194 6.3.9. Argyri, A.A., Chorianopoulos, N.G., Tassou C. C. (2015). Natural antimicrobial systems and new technologies for the production of traditional meat products of high added value, safety and extended shelf life. 2nd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE2015), 28-31 May, Mykonos Island, Greece. P87, pp 199 6.3.10. Pavli, F. G., Argyri, A.A., Papadopoulou, O.S., Chorianopoulos, N.G. and Tassou, Ch.C. (2015). Probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from traditional meat product. 2nd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE2015), 28-31 May, Mykonos Island, Greece. P89, pp 204 6.3.11. Papadopoulou, O.S., Varzakis, E.E., Argyri, A.A., Tassou, Ch.C. and Chorianopoulos N.G. (2015). Production of Greek yoghurt using a Lactobacillus plantarum strain with probiotic potential as starter adjunct. 2nd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE2015), 28-31 May, Mykonos Island, Greece. P90, pp 205 6.3.12. Pavli, F.G., Argyri, A.A., Tassou, Ch.C. and Chorianopoulos, N.G. (2015). Fermentation of traditional sausages using a Lactobacillus plantarum strain with probiotic potential. 2nd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE2015), 28-31 May, Mykonos Island, Greece. P91, pp 206 6.3.13. Argyri, A.A., Chorianopoulos, N.G., Pavli, F.G., and Tassou C. C. (2016). Production of traditional meat products of high added value, safety and extended shelf life through the use of natural antimicrobial systems and new technologies. 1st Intl. Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, 7-9 July, Kalamata, Greece. pp 30 6.3.14. Pavli, F., Argyri, A.A., Tassou C.C., Chorianopoulos N. (2016). Traditional fermentation of sausages with the use of three strains of the genus Lactobacillus with probiotic potential as co-starter cultures. 1st Intl. Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, 7-9 July, Kalamata, Greece. pp 36-37 6.3.15. Pavli, F., Argyri, A.A., Kovaiou, I., Apostolakopoulou, G., Kapetanakou, A., Skandamis, P., Tassou C.C., and Chorianopoulos N. (2016). Rapid detection of microbial spoilage of ham slices treated with High Pressure Processing and packed with oregano essential oil edible films using Fourier Transform Infrared Spectroscopy. 1st Intl. Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, 7-9 July, Kalamata, Greece. pp 38-39 6.3.16. Pavli, F., Argyri, A.A., Kovaiou, I., Apostolakopoulou, G., Skandamis, P., Nychas, G.-J., Tassou C.C., and Chorianopoulos N. (2016). Monitoring of the shelf life of ham slices 7

treated with High Pressure Processing and packed with probiotic edible films using Fourier Transform Infrared Spectroscopy. 1st Intl. Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, 7-9 July, Kalamata, Greece. pp 41-42 6.4. ΠΡΟΦΟΡΙΚΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ 6.4.1. Aργύρη, A., Παππάς, Χ., Ταραντίλης, Π.A, Πολυσίου, Μ., Πανάγου, Ε. Z. και Νυχάς, Γ.-Ι. (2008). Ταχεία ανίχνευση της αλλοίωσης βόειου κρέατος με την τεχνική Φασματοσκοπίας Υπερύθρου με μετατροπή Fourier (FTIR). 1 ο Πανελλήνιο συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του από το στάβλο στο πιάτο. 10-12 Οκτωβρίου, Αθήνα. σελ. 313 6.4.2. Αργύρη Α. Α, Πανάγου, Ε.Z, Jarvis, R., Goodacre, R. και Νυχάς Γ-Ι. Ε. (2010). Ταχεία ανίχνευση της αλλοίωσης βόειου κιμά με την τεχνική της Φασματοσκοπίας Υπερύθρου με μετασχηματισμό Fourier (Fourier transform infrared spectroscopy FT-IR) και της φασματοσκοπίας Raman. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διεπιστημονικής Εταιρείας Διασφάλισης Υγιεινής Τροφίμων (ΔΕΔΥΤ) "Σύγχρονες αντιλήψεις ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων: η σύγκλιση των επιστημών", 4-6 Ιουνίου, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα. σελ. 27 6.4.3. Αργύρη Α. Α, Δουλγεράκη Α. Ι., Μπλάνα, Β. Α., Πανάγου, Ε.Z, και Νυχάς Γ-Ι. Ε. (2010). Η δυναμική των φασματικών δεδομένων HPLC (High Performance Liquid Chromatography-Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Απόδοσης) στην ανίχνευση της αλλοίωσης βόειου κιμά κατά τη συντήρηση σε συμβατικές και εναλλακτικού τύπου συσκευασίες. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διεπιστημονικής Εταιρείας Διασφάλισης Υγιεινής Τροφίμων (ΔΕΔΥΤ) "Σύγχρονες αντιλήψεις ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων: η σύγκλιση των επιστημών", 4-6 Ιουνίου, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα. σελ.28 6.4.4. Bigwood, T., Αργύρη, A., Δουλγεράκη, A., Μπλάνα, B., Παπαδοπούλου, O., και Τάσσου, Χ., Πανάγου Ε. και Νυχάς Γ.-Ι. Ε. (2010). Μελέτη της συμπεριφοράς του παθογόνου βακτηρίου Escherichia coli σε φιλέτα βόειου κρέατος υπό την παρουσία βακτηριοφάγου Τ4 και πτητικών συστατικών αιθερίου ελαίου ρίγανης. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διεπιστημονικής Εταιρείας Διασφάλισης Υγιεινής Τροφίμων (ΔΕΔΥΤ) "Σύγχρονες αντιλήψεις ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων: η σύγκλιση των επιστημών", 4-6 Ιουνίου, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα. σελ. 18 6.4.5. Aργύρη, A. A., Μαλλούχος, A., Πανάγου, E. Z. και Νυχάς, Γ.-Ι.E. (2010). Η δυναμική της HS/SPME-GC/MS στην ανίχνευση και παρακολούθηση της αλλοίωσης βόειου κιμά κατά τη συντήρησή του σε διαφορετικές συσκευασίες και θερμοκρασίες. 2 ο Πανελλήνιο συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του από το στάβλο στο πιάτο, 24-26 Σεπτεμβρίου, Αθήνα. Σελ. 320-321 6.4.6. Δουλγεράκη, A.I., Πραματευτάκη, Π., Αργύρη, A.A., Μπλάνα, Β.A., Πανάγου E.Z., Τάσσου Χ. (2011). Χαρακτηρισμός με μοριακές τεχνικές γαλακτικών βακτηρίων που απομονώθηκαν από ελληνικές ζυμούμενες επιτραπέζιες ελιές. 4ο Συνέδριο Μικροβιόκοσμου, 21-23 Οκτωβρίου, Ιωάννινα. σελ. 38-39 6.4.7. Argyri A., Λύρα, Ε., Καραμπίνη, Ι., Σταμπέλου, Ι., Σαμαράς, Φ., Πανάγου Ε. και Τάσσου (2011). Μελέτη της επιβίωσης του παθογόνου βακτηρίου Esherichia coli O157:H7 κατά τη συντήρηση πράσινων επιτραπέζιων ελιών σε άλμη. 4 ο Πανελλήνιο Συνέδριο 8

Τροφίμων της Ελληνικής Κτηνιατρικής εταιρείας, Σύγχρονη Προσέγγιση στην Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων, 11-13 Νοεμβρίου, Θεσσαλονίκη. σελ. 23-26 6.4.8. Παπαδοπούλου, Ο.Σ., Πανάγου, Ε.Ζ., Αργύρη, Α.A. και Νυχάς, Γ.-Ι. Ε. (2012). Πολυφασματική ανάλυση εικόνας: μια νέα μέθοδος στην εκτίμηση της αλλοίωσης του κρέατος. Πανελλήνιο Συνέδριο Meatdays, Το Κρέας και τα προιόντα του Από το στάβλο στο πιάτο, 29-30 Σεπτεμβρίου και 1 Οκτωβρίου, Αθήνα. σελ. 373 6.4.9. Αργύρη, Α., Λύρα, Ε., Νησιώτου, Α., Πραματευτάκη, Π., και Τάσσου Χ. (2012). Προβιοτικά γαλακτικά βακτήρια ως εκκινητές στη ζύμωση των ελιών και η επιβίωσή τους κατά την αποθήκευση του τελικού προϊόντος. 5o Συνέδριο Μικροβιόκοσμου, 13-15 Δεκεμβρίου, Αθήνα. Σελ.78-79 6.4.10. Αργύρη, Α. Α., Χωριανόπουλος, Ν. Γ., Σουρρή, Π.I., Σαμαράς, Φ.I. και Τάσσου, Χ.X.. (2013). Επίδραση της υπερυψηλής πίεσης στην επιβίωση του παθογόνου βακτηρίου Salmonella enterica ser. Enteritidis και της φυσικής μικροχλωρίδας σε φιλέτα κοτόπουλου. 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων 11-13 Οκτωβρίου, MEC Παιανίας, Αθήνα. Σελ.29 6.4.11. Αργύρη, Α. Α. και Τάσσου, Χ.X. (2015). Φυσικά αντιμικροβιακά συστήματα και νέες τεχνολογίες για την παραγωγή παραδοσιακών αλλαντικών υψηλής προστιθέμενης αξίας, ασφάλειας και μακράς διατηρησιμότητας - ΦΥΣΙ.Σ.-ΣΑΛ.Α.Μ.Ι.». Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του, 27 Φεβρουαρίου 1 Μαρτίου, Θεσσαλονίκη. P IX.04 6.4.12. Παυλή, Φ.Γ., Αργύρη, Α. Α., Τάσσου, Χ.X. και Χωριανόπουλος, Ν.Γ. (2015). Ζύμωση παραδοσιακών αλλαντικών με τη χρήση στελέχους Lactobacillus plantarum με προβιοτικό δυναμικό. Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του, 27 Φεβρουαρίου 1 Μαρτίου, Θεσσαλονίκη. PIX.05 6.4.13. Παυλή, Φ.Γ., Αργύρη, Α. Α., Παπαδοπούλου, Ο. Σ., Χωριανόπουλος, Ν.Γ. και Τάσσου, Χ.X. (2015). Μελέτη του προβιοτικού δυναμικού οξυγαλακτικών βακτηρίων απομονωμένων από Ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα κρέατος. Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του, 27 Φεβρουαρίου 1 Μαρτίου, Θεσσαλονίκη. P IX.06 6.4.14. Χωριανόπουλος Ν., Παπαδοπούλου Ο., Βαρζάκης Ε., Αργύρη Α. και Τάσσου Χ. (2015). Παραδοσιακή λειτουργική φέτα με χρήση Lactobacillus plantarum με προβιοτικό Δυναμικό. 6 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Μικροβιόκοσμου, 3-5 Απριλίου, Αθήνα 6.4.15. Παυλή, Φ.Γ., Αργύρη, Α. Α., Χωριανόπουλος, Ν.Γ. και Τάσσου, Χ.X. (2015). Χρήση στελέχους Lactobacillus plantarum με προβιοτικό δυναμικό για τη ζύμωση παραδοσιακών αλλαντικών. 6 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Μικροβιόκοσμου, 3-5 Απριλίου, Αθήνα 6.4.16. Χωριανόπουλος Ν., Αργύρη Α., Βαρζάκης Ε., Παπαδοπούλου Ο. και Τάσσου Χ. (2015). Παραγωγή Ελληνικού γιαουρτιού με τη χρήση πρόσθετης καλλιέργειας στελέχους Lactobacillus plantarum με προβιοτικό δυναμικό. 6 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Μικροβιόκοσμου, 3-5 Απριλίου, Αθήνα 9

6.5. ΑΝΗΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΝΕΔΡΙΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ 6.5.1. Argyri A., K., Alexiou, Mothonios, S., Stergiou, V., Michaelidis, C., Trifinopoulou, L., and Nychas G.-J.E. (2006). Evaluation of Quorum-Sensing Compounds During the Spoilage Process of Meat Products. Food Micro 2006, 31 August - 22 September, Bologna, Italy. pp 125 6.5.2. Doulgeraki A., Argyri A, Blana V. and Nychas G.-J.E. (2008). Potential use of essential oils for beef preservation. Natural Products 2008, 3 8 August, Athens, Greece. pp 57 6.5.3. Argyri A.A, Ammor, M.S., Panagou, E.Z., and Nychas G.-J.E. (2008). Rapid detection of meat freshness using Fourier transform infrared spectroscopy. IAFP 2008, August 3-6, Ohio, Columpus. pp 134 6.5.4. Doulgeraki, A., Blana, V., Argyri, A, Ammor, S., Sofos, J. and Nychas, G.-J.E. (2008). The role of lactic acid bacteria and AI-2 Like activity in spoilage of modified atmosphere packaged meat potential use. Food Micro 2008, 1-4 September, Aberdeen, Scotland. pp 506 6.5.5. Mohareb, F., Sattlecker, M., Argyri, A. Panagou, E. Z., Nychas, G.-J. E., and Bessant C. (2009). Identification of meat spoilage from FTIR data using the symbiosis data analysis framework. EuroAnalysis, Innsbruck, Austria 6.5.6. Argyri, A. A., Doulgeraki, A.I., Blana, V. A. and Nychas, G-J. E. (2009). The potential of HPLC analysis of organic acids on predicting the shelf life of minced beef stored under conventional and active packaging conditions. International conference in Advancing Beef Safety through Reshearch and Innovation. Ashtown, Dublin, 25-26 March, Ireland. pp 81 6.5.7. Argyri, A. Tarantilis P.Α., Pappas, C., Panagou, E., Ammor, S., Polysiou, M. and Nychas, G-J. (2009). Potential use of using Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR) to assess beef spoilage. International conference in Advancing Beef Safety through Reshearch and Innovation. Ashtown, Dublin, 25-26 March, Ireland. pp 97 6.5.8. Doulgeraki, A., Blana, V., Argyri, A., Kuriakopoulou, A.-V. and Nychas, G.-J.E. (2010) Effectiveness of volatile compounds of oregano essential oil on Listeria monocytogenes in vitro and in meat. ISOPOL XVII, 5-8 May, Porto, Portugal 6.5.9. Argyri A. A., Mallouchos A., Panagou E. Z., Dissing B., Ersbøll B. K., and Nychas G.-J. E. (2010). Early detection of meat spoilage: The dynamics of headspace SPME-GC/MS as a tool to monitor the volatile profile of meat under storage at different temperature and packaging conditions. Food Micro 2010, 30 August - 3 September, Copenhagen, Denmark. pp 179 6.5.10. Chatzimichali, E.A., Mohareb, F., Argyri, A.A., Panagou, E. Z., Nychas, G.-J. E., Bessant, C. (2011). Integrated analysis of heterogeneous analytical data for the detection of meat spoilage. 16 th Conference on Analytical Chemistry, EuroAnalysis, Belgrade, Serbia 6.5.11. Mohareb, F., Grauslys, A., Argyri, A.A., Panagou, E. Z., Bessant, C, Nychas, G.-J. E. (2011). Development of spoilage classification models using support vector machines and combined analytical methods. 7 th International Conference on Predictive Modelling of Food Quality and Safety, 12-16 September, Dublin, Ireland. pp 388 10

6.5.12. Argyri, A.A., Papadopoulou, O., Xu, Y., Grounta, A.V., Panagou, E.Z., Goodacre, R., and Nychas, G-J.E. (2011). The potential of Raman spectroscopy in evaluating spoilage and safety of beef. 7 th International Conference on Predictive Modelling of Food Quality and Safety, 12-16 September, Dublin, Ireland. pp 389 6.5.13. Argyri, A.A, Mallouchos, A., Panagou, E. Z., and Nychas, G.-J. E. (2011) Assessment of beef spoilage using HS/SPME-GC/MS Max Rubner Conference 2011, Food Metabolomics, 9-11 October, Karlsruhe, German (poster and oral presentation). pp 44 6.5.14. Argyri, A., Doulgeraki A., Blana V., Panagou E. Z., and Nychas G.-J. E. (2011). A simple HPLC-based approach to quantify spoilage of minced beef stored in different temperatures and packaging systems 9-11 October, Max Rubner Conference, Food Metabolomics, 9-11 October, Karlsruhe, German. pp 43 6.5.15. Argyri, A., Mohareb, F., Panagou, E., Nychas, G.-J.E. and Bessant, C. (2012). Conventional methodologies vs metabolomics for the quantification of spoilage of beef fillets and minced beef. IAFP 2012, 22-25 July, Providence, Rhode Island, USA. Journal of Food Protection Supplement A, v75, P1-73, pp 85 6.5.16. Mohareb, F., Argyri, A., Panagou, E., Nychas, G.-J.E. and Bessant, C. (2012). Spoilage classification models using metabolomics and fingerprinting. IAFP 2012, 22-25 July, Providence, Rhode Island, USA. Journal of Food Protection Supplement A, v75, P1-81, pp 87-88 6.5.17. Argyri, Α.A., Grounda, A., Nychas, G-J.E., Panagou, Ε. Z. and Tassou, C. (2012). Survival of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis, and Listeria monocytogenes during storage of black and green table olives. IAFP 2012, 22-25 July, Providence, Rhode Island, USA. Journal of Food Protection Supplement A, v75, P1-91, pp 90-91 6.5.18. Argyri, Α.A., Lyra, Ε., Pramateftaki, P. Nisiotou, A., Panagou, Ε. Z. and Tassou, C. (2012). Survival of lactic acid bacteria with probiotic potential during shelf life of fermented green olives under modified atmospheres. IAFP 2012, 22-25 July, Providence, Rhode Island, USA. Journal of Food Protection Supplement A, v75, P2-64, pp 139 6.5.19. Argyri, A.Α., Zoumpopoulou, G., Doulgeraki, A.Ι., Karatzas, A., Tsakalidou, E., Nychas, G- J.Ε., Panagou, E.Ζ., Tassou, C. (2012). Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Greek Table Olives. IAFP 2012, 22-25 July, Providence, Rhode Island, USA. Journal of Food Protection Supplement A, v75, P3-80, pp 196-197 6.5.20. Blana, V., Doulgeraki, A., Argyri, A., Panagou, E. Z., Tassou, C., and Nychas, G.-J. E. (2012). Functional table olives: fermentation process of spanish-style green olives with selected strains of lactic acid bacteria characterized by in vitro probiotic potential. Food Micro 2012, 23 rd International ICFMH Symposium, 3-7 September, Istanbul, pp 541 6.5.21. Argyri, A.Α., Lyra, E., Nisiotou, A., Panagou, E.Ζ. and Tassou, C. (2012). Performance of potential probiotic bacteria as starters in olive fermentation. Food Micro 2012, 23 rd International ICFMH Symposium, 3-7 September, Istanbul, pp 534 6.5.22. Argyri, A.Α., Lyra, E., Samaras, F., Mallidis, C. and Tassou, C. (2012). Fate of foodborne pathogens of major concern green table olives (cv. Halkidiki) stored in brine. Food Micro 2012, 23 rd International ICFMH Symposium, 3-7 September, Istanbul, pp 478 6.5.23. Argyri, A.Α., Lyra, E., Pramateftaki, P., Nisiotou, A., Samaras, F., and Tassou, C. (2012). 11

Functional table olives fermented with lactic acid bacteria exhibiting probiotic potential. Effost Annual Meeting 2012, 22-23, November, Montpelier, France, P2.54, pp 407 6.5.24. Argyri, A.Α., Chorianopoulos, N.G., Sourri, P., Nychas, G.-J. E., and Tassou, C. C. (2014). Effect of high pressure processing on the survival of Listeria monocytogenes and shelflife of chicken fillets. IAFP European Symposium on Food Safety 2014, 7-9 May, Budapest, Hungary 6.5.25. Chorianopoulos, N. G., Papadopoulou, O. S. Varzakis, E. E., Argyri, A. A., and Tassou C. C (2014). Production of greek yoghurt using a Lactobacillus plantarum strain with probiotic potential as starter adjunct. International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics IPC2014, 24-26 June, Budapest, Hungary, pp 79 6.5.26. Argyri, A.Α., Chorianopoulos, N.G., Tsakalidou, E., Kourkoutas, Y., Koutsoumanis, K., and Tassou, C. Functional dairy and meat products with high added value fermented or enriched with new probiotic microorganisms isolated from Greek traditional products Probiodairymeat. International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics IPC2014, 24-26 June, Budapest, Hungary, pp 64 6.5.27. Chorianopoulos, N. G., Papadopoulou, O. S., Varzakis, E. E., Argyri, A. A., and Tassou C. C (2014). Fermentation of traditional sour milk using a Lactobacillus plantarum strain with probiotic potential. Food Micro, 1-4 September, 2014, Nantes, France, pp 197 6.5.28. Argyri, A. A., Chorianopoulos, N. G., Sourri, P., and Tassou C. C. (2014). Effect of high pressure processing on the survival of Salmonella Enteritidis and shelf-life of chicken fillets. Food Micro, 1-4 September, 2014, Nantes, France. pp 305 6.5.29. Argyri, A.Α., Panagou, E.Ζ., Samaras, F., and Tassou C.C. (2014). Non-thermal pasteurization of green table olives by high hydrostatic pressure (HHP) treatment. Food Micro, 1-4 September, 2014, Nantes, France. pp 253 6.5.30. Argyri, A.Α., Nisiotou, A., Pramateftaki, P., Doulgeraki, A.I., Panagou, E.Ζ. and Tassou, C. (2014). Biodiversity and evolution of lactic acid bacteria during fermentation and storage of green table olives inoculated with two potential probiotic Lactobacillus strains. XVI International Congress on Molecular Plant-Microbe Interactions. XVI IS- MPMI 2014, 6-10 JULY, RHODES, GREECE. P167 6.5.31. Chorianopoulos, N.G., Argyri, A.Α., Tsakalidou, E., Kourkoutas, Y., Koutsoumanis, K., and Tassou, C (2014). Functional dairy and meat products with high added value fermented or enriched with new probiotic microorganisms isolated from Greek traditional products Probiodairymeat. EFFoST 2014, 7th International Conference on the Food Factory for the Future, 25-28 November 2014, Uppsala, Sweden 6.5.32. Sourri, P. J., Argyri, A.A., Nychas, G.-J.E. and Tassou, C.C. (2014) Combined Effect Of High Pressure Processing And Thermal Treatment On The Inactivation Of Alicyclobacillus Spores In Orange Juice. EFFoST 2014, 7th International Conference on the Food Factory for the Future, 25-28 November 2014, Uppsala, Sweden. 6.5.33. Argyri, A. A., Chorianopoulos, N. G. and Tassou, C.C. (2015). Effect Of High Pressure Processing On The Survival Of Campylobacter jejuni And Shelf-Life Of Chicken Fillets. IAFP European Symposium on Food Safety, 20-22 April, Cardiff, Wales. P07, pp 79 6.5.34. Papadopoulou, O.S., Chorianopoulos, N. G., Varzakis, E.E., Argyri, A. A. and Tassou, C. 12

C. (2015). Survival of Listeria monocytogenes during shelf life of traditional Greek dairy products with probiotic potential. IAFP European Symposium on Food Safety, 20-22 April, Cardiff, Wales. P08, pp 79 6.5.35. Chorianopoulos, N. G., Papadopoulou, O. S., Varzakis, E. E. Argyri, A. A., and Tassou, C. C. (2015) Fermentation of traditional sour milk using a Lactobacillus plantarum strain with probiotic potential. 6th Congress of European Microbiologists (FEMS 2015), June 7-11, 2015, Maastricht, Netherlands. P327 6.5.36. Argyri, A.A., Papadopoulou, O.S., Varzakis, E.E., Tassou, C.C. and Chorianopoulos N.G. (2015). Greek Functional Yoghurt: Enhancing The Production Process Using A Selected, Lactobacillus Strain With Probiotic Potential. 6th Congress of European Microbiologists (FEMS 2015), June 7-11, 2015, Maastricht, Netherlands. P328 6.5.37. Chorianopoulos Ν., Pavli F., Argyri A., Sidira M., Galanis A., Kourkoutas Y., Tassou C. (2015). Production of Fermented Sausages with a Potential Probiotic Lactobacillus plantarum Strain. European Biotechnology Congress 2015. 7-9 May 2015, Bucharest, Romania. Journal of Biotechnology 208, S67 6.5.38. Mitropoulou, G., Sidira, M., Chorianopoulos, N. Tassou, C., Argyri, A., Papadopoulou, O., Kourkoutas, I. (2015). Assessment of Lactobacillus plantarum T571 as a potent probiotic culture for Greek feta type cheese production and characterization of microbial flora by next-generation sequencing technology. 38th SOMED, 11-13 October, Verona, Italy. P24, pp 86 6.5.39. Tassou, C., Pavli, F., Argyri, A., Chorianopoulos, N. (2015). Fermentation of traditional sausages with the use of three different strains of Lactobacillus plantarum with probiotic potential as co-starter cultures. 38th SOMED, 11-13 October, Verona, Italy. P29, pp 91 6.5.40. Chorianopoulos, N., Argyri, A, Papadopoulou, O., S., Varzakis, E., Tassou, C. (2015). Production of Greek yoghurt using a Lactobacillus plantarum strain with probiotic potential as starter adjunct. 38th SOMED, 11-13 October, Verona, Italy. P30, pp 92 6.5.41. Sourri, P. J., Argyri, A.A., Pentaraki, K.I. and Tassou, C.C. (2015). Effect of high pressure processing in combination with or without heat treatment on Alicyclobacillus acidoterrestris spores in peach juice stored at different temperatures. 2015 International Nonthermal Processing Workshop, 12-13 November, Athens, Greece. P73, pp 73 6.5.42. Argyri, A.A., Panagou, E.Z. and Tassou, C.C. (2015) High hydrostatic pressure processing of fermented green table olives. 2015 International Nonthermal Processing Workshop, 12-13 November, Athens, Greece. P24, pp 74 6.5.43. Pavli, F., Argyri, A., Chorianopoulos, N., Papadopoulou, O., Tassou, C. (2015). Probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from traditional meat and dairy products. 29th EFFoST Conference, Food Science Research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society, 10-12 November 2015, Athens, Greece. pp 991 6.5.44. Mitre, E., Pasiotou, M., Smpiraki, A., Charvourou, G., Argyri, A., Chorianopoulos N. and Tassou, C. (2016). Occurrence Of Different Salmonella Serotypes In Food Products Of 13

Plant-Origin. IAFP S European Symposium on Food Safety, 11-13 May, Athens, Greece. P1-38, pp 99 6.5.45. Sourri, P. J., Argyri, A.A., Pentaraki, K.I. and Tassou, C.C. (2016). Effect of high pressure processing with or without heat treatment on Alicyclobacillus acidoterrestris spores in peach juice stored at different temperatures. Food Micro 2016, 19-22 July, Dublin, Ireland. PO2-NFP-160, pp 448 6.5.46. Mitre, E., Smpiraki, A., Charvourou, G., Argyri, A., Sourri P. and Tassou, C. (2016). Salmonella enterica serotypes and Listeria monocytogenes in plant-origin food products imported in Greece. Food Micro 2016, 19-22 July, Dublin, Ireland. PO1-VF-210, pp 550 6.5.47. Sourri, P. J., Argyri, A.A., Pentaraki, K.I., Nychas, G. and Tassou, C.C. (2016). Effect of high pressure processing in combination with or without heat treatment on Alicyclobacillus acidoterrestris spores in peach juice stored at different temperatures The Food Factor I Barcelona Conference, 2-4 November 2016 Barcelona (Spain), pp 257 6.5.48. Mitre, E., Smpiraki, A., Charvourou, G., Sourri, P., Argyri, A., Chorianopoulos, Ν. and Tassou C. (2017). Occurrence and identification of Salmonella isolates present in sesame imported to Greece. IAFP European Symposium on Food safety, 29-31 March 2017, Brussels, Belgium. 6.6. ΑΝΗΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ 6.6.1. Αργύρη, Α., Μιχαηλίδης Χ., Νυχάς, Γ-Ι.Ε (2007). Επικοινωνία μικροοργανισμών σε προϊόντα κρέατος, 2ο Πανελλήνιο συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων, 29 31 Μαρτίου, Αθήνα, Ελλάδα. σελ.242-245 6.6.2. Aργύρη, A.A., Ταραντίλης, Π.A, Παππάς, Χ., Πανάγου, Ε. Z., Πολυσίου, Μ., and Νυχάς, Γ.-Ι.E. (2008). Ταχεία ανίχνευση της αλλοίωσης βόειου κρέατος με την τεχνική Φασματοσκοπίας Υπερύθρου με μετασχηματισμό Fourier (FT-IR). 1o Συνέδριο Μικροβιόκοσμου, 12-14 Δεκεμβρίου, Αθήνα, Ελλάδα. σελ. 32-33 6.6.3. Δουλγεράκη Α. Ι., Μπλάνα Β. Α., Αργύρη Α. Α, Κυριακοπούλου Α-Β., Πανάγου Ε. και Νυχάς Γ-Ι. Ε. (2010). Επίδραση αιθέριου ελαίου ρίγανης στην ανάπτυξη του παθογόνου βακτηρίου Listeria monocytogenes in vitro και in situ. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διεπιστημονικής Εταιρείας Διασφάλισης Υγιεινής Τροφίμων (ΔΕΔΥΤ) "Σύγχρονες αντιλήψεις ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων: η σύγκλιση των επιστημών", 4-6 Ιουνίου, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα. σελ. 76 6.6.4. Αργύρη, A.A., Ζουμποπούλου, Γ., Δουλγεράκη, A.I., Μπλάνα, Β.A., Δαμασκηνού A., Τσακαλίδου, E., Πανάγου E.Z., Τάσσου Χ. (2011). Έλεγχος του προβιοτικού δυναμικού γαλακτικών βακτηρίων από ζύμωση επιτραπέζιας ελιάς. 4ο Συνέδριο Μικροβιόκοσμου, 21-23 Οκτωβρίου, Ιωάννινα, Ελλάδα. σελ. 72-73 14

7. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΕΡΓΟ 7.1. Διδασκαλία του μαθήματος «Εργαστήριο Ποσοτικής Μικροβιολογίας Τροφίμων» (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου) του 6 ου Εξαμήνου (2017). Συμβασιούχος Διδάσκουσα-Θέση επίκουρου (ΠΔ407/80). 7.2. Συμμετοχή στην διδασκαλία μαθημάτων του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου) Συμμετοχή στην διδασκαλία των εργαστηριακών ασκήσεων του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι» του 7ου Εξαμήνου (2007 2009) Συμμετοχή στην διδασκαλία των εργαστηριακών ασκήσεων του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ» του 8ου Εξαμήνου (2007 2010) 7.3. Επίβλεψη πτυχιακών (2007 έως σήμερα) και μεταπτυχιακών (2010 έως σήμερα) μελετών Πτυχιακές μελέτες: Λυδία Γεωργιάδου 2010, Ιωάννα Καραμπίνη 2012, Βασιλική Πατσαρού 2013, Βαρβάρα Κουνάνη 2015 Μεταπτυχιακές μελέτες: Ανδρέας Πάνου 2011, Αθανασία Δαμασκινού 2011 7.4. Παράδοση σεμιναρίων/ ημερίδων Παράδοση της ενότητας Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Απόδοσης, στο εκπαιδευτικό σεμινάριο με τίτλο Εφαρμογή ταχέων αναλυτικών μεθόδων στον προσδιορισμό της αλλοίωσης και της ασφάλειας των τροφίμων με συμμετέχοντες φοιτητές και εκπροσώπους της βιομηχανίας τροφίμων. (24.2.2010, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών) Παράδοση 2 επιμορφωτικών ημερίδων/ σεμιναρίων σε παραγωγούς, στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων και φορείς, στα πλαίσια του προγράμματος ΦΥΣΙΣ-ΣΑΛΑΜΙ στα Ιωάννινα με τίτλους «Ποιότητα και ασφάλεια στην παραγωγή των παραδοσιακών αλλαντικών 19.5.2015» και «Ανάδειξη των τοπικών προϊόντων κρέατος Νέες τεχνολογίες και νέες προοπτικές- 10.11.2015» 8. ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥΣ Συμμετοχή στο 2ο Διεθνή Διαγωνισμό Ερευνητικών Εργασιών σε θέματα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του ιδρύματος Αριστείδης Δασκαλόπουλος (ΙΑΔ). Η υποβληθείσα εργασία με τίτλο «Αποτύπωση της αλλοίωσης του μοσχαρίσιου κρέατος και πρόβλεψη του χρόνου ζωής του με τη χρήση Φασματοσκοπίας Υπερύθρου με μετασχηματισμό Fourier και Υγρής Χρωματογραφίας Υψηλής Απόδοσης» συμπεριλήφθηκε μεταξύ των είκοσι επικρατέστερων ανηρτημένων εργασιών. 2o Βραβείο για τις προβιοτικές ελιές «Probiotic Green whole table olives» στo διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2012. Συμμετοχή στην ομάδα δημιουργίας του προϊόντος. 1o Βραβείο για το προϊόν «Veggie it» στον Διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2016. Το «Veggie it» είναι ένα γευστικό γεμιστό μπισκότο, υψηλής θρεπτικής αξίας, η οποία οφείλεται 15

στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και β-γλυκάνη. Συμμετοχή στην ομάδα δημιουργίας του προϊόντος. 9. ΓΝΩΣΕΙΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ Άριστη γνώση χειρισμού Η/Υ: WINDOWS, MICROSOFT OFFICE, INTERNET, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ (STATISTICA, UNSRABLER, XLSTAT, STATGRAPHICS) 10. ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΤΑΣΕΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΑΡΘΡΩΝ Αξιολογήτρια επιστημονικών προγραμμάτων της ΓΓΕΤ (Αξιολόγηση 6 ερευνητικών προτάσεων στα πλαίσια της πράξης: "Διμερής Ε&Τ Συνεργασία Ελλάδας-Γερμανίας 2013-2015") Αξιολογήτρια των επιστημονικών περιοδικών: - Innovative Food Science and Emerging Technologies (Elsevier) - Talanta (Elsevier) - BioMed Research International (Hindawi) - PLOS ONE - Journal of Lipid Science and Technology (Wiley) - Letters of Applied Microbiology (Wiley) - Journal of Applied Microbiology (Wiley) - Molecules (MDPI) - Microorganisms (MDPI) 11. ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ Μέλος του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΓΕΩΤΕΕ) 12. ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΟΜΑΔΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ Μέλος - γευσιγνώστρια του Εθνικού Panel Test για τις επιτραπέζιες ελιές (C.O.I./OT/MO No.1/Rev.2-2011 Sensory analysis of Table Olives ) 16