JOINT RESEARCH CENTRE ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ ΤΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΑΞΙΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗ 29-30 Ιανουαρίου 2015 Κομοτηνή ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ «ARCADIA» Πανεπιστημιούπολη Κομοτηνής Θα παρέχεται ταυτόχρονη διερμηνεία μεταξύ της Ελληνικής και της Αγγλικής γλώσσας στην ολομέλεια και στις παράλληλες συνεδρίες 11:00 11:30 Εγγραφές 29 Ιανουαρίου Ολομέλεια - Εισαγωγή Χαιρετισμός Περιφερειάρχη Α.Μ.Θ., Γεώργιος Παυλίδης Χαιρετισμός JRC - IPTS, Mark Boden, Project Leader JRC 11:30 13:00 Χαιρετισμός Προέδρου Συμβουλίου Καινοτομίας & Επιχειρηματικότητας Α.Μ.Θ., Πέτρος Σουκουλιάς Εισαγωγή στο έργο, Mark Boden - JRC-IPTS Στρατηγική Έξυπνης Εξειδίκευσης για την ΑΜΘ: καθορισμός προτεραιοτήτων, Μιχάλης Μεταξάς, Innovatia Systems Έρευνα και Καινοτομία στην αλυσίδα αξίας κρέατος και γάλακτος στην Ελλάδα και στην Περιφέρεια ΑΜΘ υπό διεθνές πρίσμα, Karel Haegeman, JRC-IPTS 13:00 13:45 Διάλλειμα για γεύμα Παρουσιάσεις Ολομέλειας σε διαφορετικούς τομείς: 1. Έρευνα και καινοτομία στην κτηνοτροφία Καινοτόμες εφαρμογές στη ζωική παραγωγή, Πασχάλης Φορτομάρης, Αναπλ. Καθηγητής, Δ/ντής Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας, Τμήμα Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ/νίκης 13:45 16:00 2. Τεχνολογίες μεταποίησης τροφίμων Αξιοποίηση υποπροϊόντων παρασκευής τυριού με την παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας με ισχυρισμούς υγείας Δημήτριος Κουρέτας, Καθηγητής, Τμήμα Βιοχημείας & Βιοτεχνολογίας, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας 1 Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Μακεδονία Θράκη» 2007 2013 Ευρωπαϊκή Ένωση ΕΤΠΑ Με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης
JOINT RESEARCH CENTRE 3. Έρευνα και καινοτομία στα γαλακτοκομικά προϊόντα Εφαρμογή καινοτόμων τεχνολογιών στην παραγωγή προβιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων Ιωάννης Κουρκουτάς, Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης 4. Βιολογικό κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αειφόρος παραγωγή Γαλακτοκομικά προϊόντα, Λειτουργικά Τρόφιμα, Υγεία και Βιομηχανία Ευγενία Μπεζιρτζόγλου, Καθηγήτρια, Πρόεδρος του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης και Διευθύντρια του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας, Βιοτεχνολογίας και Υγιεινής, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης 5. Καινοτομίες Ενίσχυσης της Αξίας για τη Φέτα 16:00 16:30 Διάλλειμα για καφέ Δημήτρης Γούσιος, Καθηγητής, Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Μεθοδολογική προσέγγιση παράλληλων συνεδριών Παράλληλες συνεδρίες (κύκλος 1 ος ): Παρουσίαση και συζήτηση 1. Έρευνα και καινοτομία στην κτηνοτροφία Κτηνοτροφία και εθνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης από μια γονιδιωματική άποψη Αναγνώστης Αργυρίου, Ερευνητής, Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών, ΕΚΕΤΑ 2. Τεχνολογίες μεταποίησης τροφίμων Καινοτομίες στην επεξεργασία και παραγωγή κρέατος και υποπροϊόντων 16:30 18:00 Ιωάννης Αμβροσιάδης, Καθηγητής, Τμήμα Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης 3. Έρευνα και καινοτομία στα γαλακτοκομικά προϊόντα Ποιότητα και ασφάλεια των ελληνικών παραδοσιακών τυριών Δρ Γεώργιος Σαμούρης, Ινστιτούτο Κτηνιατρικών Ερευνών Θεσσαλονίκης, ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. 4. Βιολογικό κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αειφόρος παραγωγή Αειφόρα συστήματα χαμηλών εισροών για το κρέας και το γάλα στην Ελλάδα, βασισμένα στην καινοτομία Γεώργιος Αρσένος, Καθηγητής, Εργαστήριο Ζωοτεχνίας, Τμήμα Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης 18:00 18:10 Συμπεράσματα 1 ης ημέρας 19:00 21:00 Δείπνο δικτύωσης 2 Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Μακεδονία Θράκη» 2007 2013 Ευρωπαϊκή Ένωση ΕΤΠΑ Με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης
JOINT RESEARCH CENTRE 30 Ιανουαρίου 08:30 09:00 Εγγραφές καφές Ολομέλεια - Εισαγωγή 09:00 09:15 Χαιρετισμός, Ειδική Υπηρεσία Διαχείρισης Ε.Π. Περιφέρειας Α.Μ.Θ., Βασίλειος Πιτσινίγκος, Προϊστάμενος Χαιρετισμός, JRC-IPTS, Mark Boden, Project Leader Επισκόπηση ημερησίου προγράμματος, Patrice dos Santos - JRC-IPTS Παρουσιάσεις ολομέλειας και συζήτηση: δικτύωση, μάρκετινγκ & προώθηση, κ.λπ. 1. Σχέδια συνεργασίας στον τομέα της διατροφής των ζώων 09:15 11:00 Μariana Petkova, Διευθύντρια του Institute of Animal Science Kostinbrod, Βουλγαρία 2. Εργαλεία μάρκετινγκ και εμπειρίες στη βιομηχανία τροφίμων (FARMInc) Alessio Cavicchi, Πανεπιστήμιο της Ματσεράτα, Ιταλία Συζήτηση 11:00 11:30 Διάλλειμα για καφέ Παράλληλες συνεδρίες (κύκλος 2 ος ): Παρουσίαση και συζήτηση 11:30 13:00 1. Έρευνα και καινοτομία στην κτηνοτροφία 2. Τεχνολογίες μεταποίησης τροφίμων 3. Έρευνα και καινοτομία στα γαλακτοκομικά προϊόντα 4. Βιολογικό κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αειφόρος παραγωγή 13:00 14:00 Γεύμα δικτύωσης 14:00 16:00 Παράλληλες συνεδρίες (κύκλος 2 ος ) - Παρουσίαση και συζήτηση: συνέχεια 16:00 16:30 Διάλλειμα για καφέ 16:30 17:00 Ολομέλεια Αναφορές 17:00 17:30 Συζήτηση και Συμπεράσματα 3 Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Μακεδονία Θράκη» 2007 2013 Ευρωπαϊκή Ένωση ΕΤΠΑ Με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης