ΔΕΛΤΙΟ Νο μ ο θ ε σ ία ς Ελ ε γ χ ο υ Τρ ο φ ίμ ω ν Εσ τ ία σ η ς, Πα ρ α γ ω γ ή ς, Δ ια κ ίν η σ η ς Αγορανομικές & Υγειονομικές Διατάξεις δ ε λ τ ίο Νο μ ο θ ε σ ία ς Ελ ε γ χ ο υ Επ αγγελματιω ν Φα ρ μ α κ ε ίω ν, Πρ α τ η ρ ίω ν υ.κ., Το υ ρ ις μ ο υ, Σ υ ν ε ρ γ ε ίω ν, Με τ α φ ο ρ ώ ν, Κο μ μ ω τ η ρ ίω ν www.oenet.gr α γ ο ρ α ν ο μ ικ ο ς κ ώ δ ικ α ς & δ ι.ε.π.π.υ. ν ο μ ο θ ε σ ία τ ρ ο φ ίμ ω ν - π ο τ ώ ν & ε π ιχ ε ιρή σε ω ν ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ε ν δ ια φ έ ρ ο ν τ ο ς A A ΕΚΔΟΣΗ Επιμέλεια: ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΑΠ. ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ Υγιεινολόγος-Επόπτης Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης Αντιπρόεδρος Δ.Σ. Πανελλήνιας Έ νωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας ΑΓΑΠΗ ΚΑΒΑΛΟΥ Αρχισυντάκτης oenet.gr Ε κ δ ό σ ε ις ΟΕΝΕΤ Οδ η γ ό ς Ερ γ α τ ι κ ή ς Ν ο μ ο θ ε σ ί α ς Α Θ Η Ν Α, Δ Ε Κ Ε Μ Β Ρ ΙΟ Σ 2014
ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΑΛΑΒΕΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ (Σε περίπτωση που ερωτηθείτε για το «άνοιγμα» του link, παρακαλούμε πατήστε «ΟΚ») Ενημερώνουμε τους Επόπτες Υγείας, που υπηρετούν στις Περιφερειακές Ενότητες της χώρας (Τμήμα Υγειονομικού Ελέγχου & Περιβαλλοντικής Υγιεινής) ότι κυκλοφόρησε και διατίθεται δωρεάν σ αυτούς ο «ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ», που επιμελήθηκε αφιλοκερδώς ο κ. Αντώνης Παπαδάκης, Υγιειονολόγος-Επόπτης Δημοσίας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης & Αντιπρόεδρος ΔΣ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας. Ως γνωστόν, οι Ειδικές εκδόσεις διατίθενται δωρεάν στους συνδρομητές της ιστοσελίδας www.oenet.gr και της έντυπης έκδοσης «ΟΔΗΓΟΣ ΕΡΓΑΤΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ-ΔΕΛΤΙΟ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ». Τέλος σημειώνουμε ότι έχουν υποπέσει στην αντίληψή μας περιπτώσεις χρήσης τόσο της επωνυμίας όσο και των συγγραφέων των εκδόσεων μας καταχρηστικά και χωρίς την έγγραφη εξουσιοδότησή μας. Δηλώνουμε ρητά ότι επιφυλασσόμαστε να προσφύγουμε χρησιμοποιώντας κάθε ένδικο μέσο προκειμένου να προστατευθεί η αξιοπιστία των εκδόσεών μας καθώς και των συγγραφέων αυτών.
ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΤΟΥ ΕΚΔΟΤΗ Συνεπείς στην υπόσχεσή μας για την πληρέστερη ενημέρωση των Συνδρομητών της μηνιαίας έντυπης έκδοσης «ΟΔΗΓΟΣ ΕΡΓΑΤΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ - ΔΕΛΤΙΟ ΝΟ ΜΟΘΕΣΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ» και της ηλεκτρονικής «oenet.gr» ολοκληρώσαμε αυτή την έκδοση, η οποία είναι απαραίτητη για όσους ασχολούνται με την παραγωγή, το εμπόριο, την παροχή υπηρεσιών και οπωσδήποτε τις επιχειρήσεις και τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. Η έκδοση χωρίζεται σε δυο μέρη: Στο Α' Μέρος θα βρείτε την Υπουργική Απόφαση σχετικά με τους «Κανόνες Διακίνησης & Εμπορίας Προϊόντων & Παροχής Υπηρεσιών (ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ.), που κατάργησε την Αγορανομική Διάταξη 7/2009, τον Ν. 4177/2013 -«Αγορανομικός Κώδικας» και άλλα θέματα, που αφορούν όλους τους επαγγελματίες. Το Β' Μέρος αναφέρεται στην επικαιροποιημένη Νομοθεσία Τροφίμων & Ποτών και στον Ν. 4235/2014 «Διοικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων», με τον οποίο, μάλιστα, καταργήθηκε το άρθρο 17 της Υγειονομικής Διάταξης Υ1γ/ΓΠ/οικ.96967/ 8-10-2012 «Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών και άλλες διατάξεις». Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον έλεγχο των επιχειρήσεων τροφίμων, αλλά και τις κυρώσεις. Στην συνέχεια παρέχονται οδηγίες για την εφαρμογή της Υγειονομικής Διάταξης, που αφορούν σημαντικά θέματα, όπως η Νομοθεσία η σχετική με τις παραβάσεις των υ γειονομικών διατάξεων (Α.Ν. 2520/1940), την εκπαίδευση του προσωπικού, τον αυτοέλεγχο των επιχειρήσεων, τα διαγράμματα ροής εργασιών, την ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων, θέματα αρτοποιίας, κρεοπωλείων, κυλικείων σχολείων κ.ά. Γίνεται, επίσης, ιδιαίτερη αναφορά σε θέματα που αφορούν τις τελευταίες εξελίξεις για την ίδρυση και λειτουργία επιχειρήσεων, που χαρακτηρίζονται ως υγειονομικού ενδιαφέροντος, όπως τα κομμωτήρια και τα γυμναστήρια, ως και Προεδρικά Διατάγματα, που αφορούν την άσκηση του σχετικού επαγγέλματος.
Η έκδοση την οποία επιμελήθηκε η συντακτική ομάδα του «ΟΕΝΕΤ», με την συνεργασία του κ. Αντώνη Απ. Παπαδάκη, Υγιεινολόγου, Επόπτη Δημόσιας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης & Αντιπροέδρου του Δ.Σ. της Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας, όπως γίνεται πάντα διατίθεται ΑΩΡΕΑΝ στους χιλιάδες Συνδρομητές των Εκδόσεών μας. Είμαστε σίγουροι ότι θα αποτελέσει χρήσιμο βοήθημα για τους επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στο χώρο της παραγωγής, διακίνησης, αποθήκευσης, πώλησης τροφίμων & ποτών, εστίασης & αναψυχής, Τεχνολόγους Τροφίμων, Δικηγόρους, Λογιστές, Συμβούλους Επιχειρήσεων, αλλά και Μηχανικούς οι οποίοι καταρτίζουν τον φάκελο για την αδειοδότηση των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος. Οποιοσδήποτε τροποποιήσεις υποστούν περαιτέρω η Αγορανομική & Υγειονομική Νομοθεσία, ως και η Νομοθεσία Τροφίμων & Ποτών αναρτώνται αυθημερόν στην ι στοσελίδα μας oenet.gr και δημοσιεύονται στην μηνιαία έκδοσή μας «ΟΔΗΓΟΣ ΕΡ ΓΑΤΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ - ΔΕΛΤΙΟ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ». ΑΘΗΝΑ, ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2014 ΧΡ. Ν. ΒΑΑΒΙΑΝΟΣ Εκδότης
ΠΡΟΛΟΓΟΣ Στην εποχή μας, εποχή μεγάλων μέσων και συγκεχυμένων σκοπών, αλλά και εν μέσω οικονομικής, ηθικής και κοινωνικής κρίσης, τόσο ο σύγχρονος ε- παγγελματίας όσο και ο επιθεωρητής (Δημόσιος ή ιδιωτικός) οφείλουν να είναι διαρκώς ενημερωμένοι ώστε να μπορούν να προσαρμόζονται στις ανάγκες και απαιτήσεις της αγοράς και της κοινωνίας. Με δεδομένη την ιλιγγιώδη ανάπτυξη της πληροφορικής επιστήμης αλλά και την διαρκή αλλαγή και ανανέωση της Νομοθεσίας, Εθνικής και Ευρωπαϊκής, πρέπει όλοι μας να φιλτράρουμε την πληροφορία και να αφομοιώνουμε τα απαραίτητα για την σωστή εκτέλεση των καθηκόντων μας από όποια μεριά και να βρισκόμαστε (ελεγκτής ή ελεγχόμενος). Ο επιχειρηματίας δε περισσότερο οφείλει, πέρα από το φόβο των Διοικητικών και Ποινικών κυρώσεων, να αφουγκραστεί τον παλμό της αγοράς και να προσαρμόζεται σε Νομοθετικές απαιτήσεις, απαιτήσεις υγιεινής χώρων, τροφίμων και ποτών αλλά και υγιεινής και ασφάλειας της εργασίας, ώστε να βαδίσει χωρίς προβλήματα και να ανταπεξέλθει με τον καλύτερο τρόπο στις δυσκολίες, που πρόκειται να αντιμετωπίσει στο δύσκολο έργο του. Έτσι λοιπόν ο σύγχρονος επιχειρηματίας έχει να αντιμετωπίσει μια ακόμη πρόκληση. Να εφαρμόσει τον λεγόμενο αυτοέλεγχο της επιχείρησής του. Τα συστήματα δηλαδή εκείνα που θα του επιτρέψουν να λειτουργεί εύρυθμα χωρίς την εξωτερική πίεση και έλεγχο από κρατικούς ή μη φορείς και να εντοπίζει τους κινδύνους που θα προκύπτουν κατά την παραγωγική διαδικασία, λαμβάνοντας τα κατάλληλα διορθωτικά μέτρα, όποτε αυτά απαιτηθούν. Όπως λοιπόν γίνεται σαφές, η γνώση αλλά και η έγκαιρη και έγκυρη νομική και υ γειονομική πληροφορία έχει πλέον γίνει απαραίτητο συστατικό του «αέρα», που α ναπνέουμε καθημερινά όλοι όσοι ασχολούμαστε στον ευαίσθητο χώρο των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών. Η συμβολή μου σε αυτή την προσπάθεια γίνεται διαμέσου της έκδοσης αυτής α φενός διότι παρέχεται ΔΩΡΕΑΝ στους συνδρομητές του ΟΕΝΕΤ,όπως είναι και η δική μου συμμετοχή, αλλά και για το λόγο ότι οι εκδόσεις του εξειδικεύονται και είναι
τόσο στην ηλεκτρονική όσο και στην έντυπή τους μορφή πλήρως ενημερωμένες σε θέματα που άπτονται της Εργατικής, Φορολογικής & Ασφαλιστικής, καθώς και της Αγορανομικής & Υγειονομικής Νομοθεσίας & Νομολογίας. Στο Α' Μέρος της έκδοσης αυτής θα βρείτε την Κωδικοποίηση των Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών (ΔΙΕΠΠΥ), όπου θα αντλήσετε πληροφορίες για τους κανόνες αυτούς, ενώ στο Β' Μέρος, που ακολουθεί, γίνεται εκτενής αναφορά στον Ν. 4235/2014 «Διοικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις» αρμοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Επίσης, παραθέτουμε εγκυκλίους και συμβουλές, που έχουν σχέση με την εφαρμογή των υγειονομικών διατάξεων. Τέλος θα βρείτε ότι νέο έχει προκόψει Νομοθετικά σε σχέση με τις επιχειρήσεις και την παροχή Υπηρεσιών Υγειονομικού ενδιαφέροντος π.χ. γυμναστήρια, κουρεία κομμωτήρια, σχολικά κυλικεία κλπ. Η έντυπη αυτή έκδοση έχει πρωταρχικό σκοπό να συνεισφέρει στην προσπάθεια ενημέρωσης, προσαρμογής και εφαρμογής των σύγχρονων νομοθετικών απαιτήσεων ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ, αλλά και να παρέχει κάθε δυνατή εξειδικευμένη απαραίτητη πληροφορία για την αδειοδότηση και λειτουργία των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος. Η προσπάθεια δεν θα σταματήσει εδώ και οι όποιες Νομοθετικές αλλαγές, που σίγουρα θα προκόψουν στην πορεία, θα καταγραφούν, κωδικοποιηθούν και επανεκδοθούν ΑΜΕΣΑ με σκοπό την πάντα επικαιροποιημένη ενημέρωση όλων των ε μπλεκόμενων φορέων, επιθεωρητών, ιδιοκτητών ΚΥΕ και εργαζομένων. ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΑΠ. ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΟΑΟΓΟΣ-ΕΠΟΠΤΗΣ ΛΗΜ. ΥΓΕΙΑΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΑΝΤΙΠΡΟΕΔΡΟΣ ΑΣ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑΣ ΕΝΩΣΗΣ ΕΠΟΠΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
ΜΕΡΟΣ Α ΤΜΗΜΑ Α' Κανόνες ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ. ΤΜΗΜΑ Β' Αγορανομικός Κώδικας - Ν. 4177/2013 ΤΜΗΜΑ Γ' Κώδικας Δεοντολογίας Προστασίας Καταναλωτών
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΜΗΜΑ Α' ΚΩΔΙΚΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΝΟΝΩΝ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣΥΠΗΡΕΣΙΩΝ (ΚΑΝΟΝΕΣ ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ.) ΥΑ: Α2-718-ΦΕΚ 2090/Β/31-7-2014 Άρθρο 1 Άρθρο 2 ΚΕΦΑΛΑΙ01 ΤΗΡΗΣΗ ΠΙΝΑΚΙΔΩΝ ΣΕΛ. Γενικές Αρχές...19 Ενδείξεις επί των πινακίδων...19 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 ΚΑΝΟΝΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Άρθρο 3 Γ ενικές Αρχές... 22 Άρθρο 4 Μέσα συσκευασίας... 22 Άρθρο 5 Αναγραφή περιεχόμενης ποσότητας επί συσκευασίας... 24 Άρθρο 6 Αναγραφή τιμής ανά μονάδα μέτρησης... 25 Άρθρο 7 Άρθρο 8 Άρθρο 9 Απαιτήσεις σχετικά με την ποσότητα προσυσκευασμένων προϊόντων που φέρουν τη σήμανση «e»...25 Απαιτήσεις σχετικά με την ποσότητα προσυσκευασμένων προϊόντων χωρίς τη σήμανση «e»...28 Απαιτήσεις σχετικά με την ποσότητα προϊόντων τυχαίας ονομαστικής τιμής περιεχομένου...30 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ Άρθρο 10 Ενδείξεις & διασφάλιση περιεχομένου προσυσκευασμένων τροφίμων...31 Άρθρο 11 Ενδείξεις μη προσυσκευασμένων τροφίμων...31 Άρθρο 12 Επισήμανση υποκατάστατων... 32 Άρθρο 13 Διάθεση προϊόντων με περασμένη χρονολογία ελάχιστης διατηρησιμότητας...32 Άρθρο 14 Υπόχρεος αναγραφής ενδείξεων... 33 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4 ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ - ΕΙΔΙΚΕΣΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΕΝΟΤΗΤΑ 4.1-ΚΡΕΑΣ Άρθρο 15 Πεδίο Εφαρμογής...34
Αρθρο 16 ΥΠ0ΕΝ0ΤΗΤΑ4.1.1-ΣΤΑΔΙ0 ΣΦΑΓΗΣ ΣΕΛ. Τήρηση βιβλίου σφαγών στα σφαγεία της χώρας, τα οποία είναι εγκεκριμένα για τη σφαγή...34 Αρθρο 17 Περί κοινοτικής κλίμακας κατάταξης σφάγιων... 35 Αρθρο 18 Παραπροϊόντα σφάγιων και τρόπος πώλησης τούτων... 35 Αρθρο 19 Επισήμανση βοείου κρέατος - Σύστημα αναγνώρισης και καταγραφής βοοειδών, σύμφωνα με το άρθρο 1του Καν. 1825/2000...35 Αρθρο 20 Περιγραφή ορισμένων τύπων σφάγιων χοίρου... 36 Αρθρο 21 Τρόπος τεμαχισμού από λιανοπωλητές του χοιρινού σφάγιου τύπου καρέ και του σφάγιου βοοειδών (συμπεριλαμβανομένων των βουβαλοειδών)... 37 ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 4.1.2-ΣΤΑΔΙΟ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ Αρθρο 22 Επιχειρήσεις χονδρεμπορίας κρεάτων και πουλερικών... 38 Αρθρο 23 Αρθρο 24 Στοιχεία-ενδείξεις στα παραστατικά εμπορίας και διακίνησης νωπών βοοειδών και χοιρινών νωπών-κατεψυγμένων...38 ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 4.1.3-ΣΤΑΔΙΟ ΛΙΑΝΙΚΗΣ Επισήμανση...39 Αρθρο 25 Κοπή και πώληση μη προσυσκευασμένου κιμά... 39 Αρθρο 26 Τήρηση πινακίδων-έκθεση κρεάτων προς πώληση... 40 Αρθρο 27 Σήμανση-Εισαγωγή -Εμπορία ζωντανών ζώων εισαγωγής... 40 Αρθρο 28 Ειδικές υποχρεώσεις - ρυθμίσεις επιπέδου λιανικής... 41 Αρθρο 29 Αρθρο 30 Αρθρο 31 Αρθρο 32 Αρθρο 33 Εισαγόμενα κατεψυγμένα κρέατα βοοειδών και βουβαλοειδών με ειδικό καθεστώς από αλλαντοποιίες και κονσερβοποιίες...42 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.2-ΜΕΛΙ Επισήμανση...42 Διακίνηση-Διάθεση...42 Λοιπές υποχρεώσεις...43 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.3-ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΠΡΟΕΡΧΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΑΥΤΟ Διακριτή τοποθέτηση γάλακτος και ενδείξεις επί συσκευασίας τυποποιημένου γάλακτος...43 Αρθρο 34 Επισήμανση τυροκομικών προϊόντων και τήρηση πινακίδων... 43 Αρθρο 35 Αρθρο 36 Τήρηση βιβλίου αποθήκης...44 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.4-ΑΡΤΟΣ & ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Διάθεση προϊόντων αρτοποιίας...44 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.5-ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Αρθρο 37 Πτηνοτροφικά προϊόντα... 45 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.6-ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Αρθρο 38 Διακίνηση και εμπορία νωπών οπωρολαχανικών... 45 Αρθρο 39 Αρθρο 40 Ειδικότερες διατάξεις κατά τη διάθεση των νωπών οπωρολαχανικών...49 Παραστατικά διακίνησης και εμπορίας νωπών οπωρολαχανικών - ενδείξεις...50 Αρθρο 41 Διακίνηση νωπών οπωρολαχανικών με ΔΧ μεταφορικά μέσα... 50 Αρθρο 42 Ηρτημένη παραγωγή... 50
Άρθρο 43 Επισήμανση σε ξενόγλωσσες ενδείξεις...51 Άρθρο 44 Διαδικασία αποτίμησης συναλλαγών μεταξύ παραγωγών και επιτηδευματιών... 51 Άρθρο 45 Άρθρο 46 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.7-ΑΛΙΕΥΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Ορισμοί...51 Ενδείξεις επί των πινακίδων λιανικής πώλησης προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας...51 Άρθρο 47 Όροι διάθεσης αποψυγμένων αλιευτικών προϊόντων στο λιανικό εμπόριο... 53 Άρθρο 48 Παραστατικά εμπορίας και διακίνησης... 54 Άρθρο 49 Εμπορία-Διακίνηση-Διάθεση Κατεψυγμένων Αλιευμάτων που φέρουν επίπαγο (υγρό κάλυψης)...54 Άρθρο 50 Απαγόρευση ψαριών, οστράκων, καρκινοειδών και κεφαλόποδων μικρού μεγέθους 56 Άρθρο 51 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.8-ΕΛΑΙΑ - ΕΛΙΕΣ-ΛΙΠΗ Ορισμοί...56 Άρθρο 52 Εμπορία Ελαίων προς τελικό καταναλωτή (λιανικό εμπόριο)... 56 Άρθρο 53 Διακίνηση και Εμπορία Ελαίων μεταξύ παραγωγών -τυποποιητών και Άρθρο 54 Άρθρο 55 χονδρεμπόρων...57 Χρήση ελαιολάδου σε άλλα τρόφιμα...58 Διάθεση ελαιολάδων και σπορέλαιων...58 Άρθρο 56 Επαναχρησιμοποίηση περιεκτών... 58 Άρθρο 57 Άρθρο 58 Άρθρο 59 Άρθρο 60 Άρθρο 61 Άρθρο 62 Άρθρο 63 Άρθρο 64 Ειδικότερες Υποχρεώσεις...58 Δέσμευση νοθευμένων ελαιολάδων ή μαγειρικών λιπών από ελαιόλαδο και των πόσης φύσεως τεχνητώς χρωματισμένων ελαίων...59 Αναγραφή στα τιμολόγια ορισμένων ενδείξεων για τις ελιές...59 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.9-ΟΣΠΡΙΑ-ΡΥΖΙ Κατηγορίες οσπρίων...59 Τήρηση προδιαγραφών οσπρίων - Επισήμανση...59 Τήρηση προδιαγραφών ρυζιού - Επισήμανση...60 Διάθεση ρυζιού στην κατανάλωση...60 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.10-ΟΙΝΟΙ - ΖΥΘΟΣ- ΤΣΙ ΠΟΥΡΟ- ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ Διάθεση οίνων, και αλκοολούχων ποτών - Σειρές υποχρεωτικών ονομαστικών ποσοτήτων οίνου, και αλκοολούχων ποτών...60 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.11 -ΧΥΜ ΟΙ-ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ Άρθρο 65 Επισήμανση προσυσκευασιών χυμών... 61 ΕΝΟΤΗΤΑ 4.12-ΕΙΔΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ Άρθρο 66 Άρθρο 67 ΣΕΛ. Περιπτώσεις δέσμευσης τροφίμων...61 Συσκευασία παιδικών τροφών με παιχνίδια...61 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5 ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ - ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΜΗ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ- ΓΕΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ Άρθρο 68 Ενδείξεις προϊόντων (πλην τροφίμων)... 62 Άρθρο 69 Σχετικά με τη χρήση όρου «οικολογικό»...64
ΣΕΛ. Άρθρο 70 Δεσμεύσεις αγαθών που δεν φέρουν ενδείξεις στα ελληνικά...65 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6 ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ-ΕΝΛΕΙΞΕΙΣ ΜΗ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ- ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΕΝΟΤΗΤΑ 6.1-ΠΟΛΥΤΙΜΑ ΜΕΤΑΛΛΑ/ΚΟΣΜΗΜΑΤΑ Αρθρο 71 Υποχρέωση και τρόπος αναγραφής κωδικού αριθμού... 66 Αρθρο 72 Τρόπος αναγραφής κωδικού αριθμού σε κοσμήματα πολυμερή... 70 Αρθρο 73 Έγκριση και ανανέωση έγκρισης χρησιμοποίησης σφραγίδων... 71 Αρθρο 74 Υποχρεώσεις κατά την εξαγωγή κοσμημάτων και συναφών αντικειμένων... 71 Αρθρο 75 Επισήμανση επίχρυσων, επάργυρων και συναφών αντικειμένων...72 Αρθρο 76 Απαγόρευση αποτύπωσης άλλων ενδείξεων... 72 Αρθρο 77 Είδη που εξαιρούνται από τη σήμανση... 73 Αρθρο 78 ΕΝΟΤΗΤΑ 6.2.-ΑΝΙΧΝΕΥΤΕΣ ΜΕΤΑΛΛΩΝ Σχετικά με χρήση ανιχνευτών μετάλλων ή άλλων οργάνων διασκοπήσεως του υπεδάφους ή ακινήτων μνημείων...73 ΕΝΟΤΗΤΑ 6.3-ΚΛΩΣΤΟΫΦΑΝΤΟΥΡΓΙΚΑ-ΔΕΡΜΑΤΑ-ΥΠΟΔΗΜΑΤΑ Αρθρο 79 Σήμανση - Επισήμανση Κλωστοϋφαντουργικών Προϊόντων... 73 Αρθρο 80 Σήμανση δερμάτων και προϊόντων τους... 74 Αρθρο 81 Επισήμανση υποδημάτων... 75,146,147,148 Αρθρο 82 Αναγραφή κωδικών αριθμών... 77 Αρθρο 83 Αρθρο 84 ΕΝΟΤΗΤΑ6.4.-ΑΛΛΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Ενδείξεις στις χαρτοπετσέτες και το χαρτί υγείας, χαρτί κουζίνας και χαρτομάντιλα...78 Ειδικότερες απαιτήσεις επισήμανσης λοιπών βιομηχανικών προϊόντων...79 Αρθρο 85 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 ΥΠ Η Ρ ΕΣΙΕΣ-ΕΣΤΙΑΣΗ/ΑΝ ΑΨΥΧΗ ΕΝΟΤΗΤΑ 7.1-ΤΗΡΗΣΗ ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ Υποχρέωση ανάρτησης τιμοκαταλόγου επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών...85 Αρθρο 86 Ειδικές ρυθμίσεις για την παροχή υπηρεσιών. Τιμοκατάλογοι-Υπηρεσίες εκτίμησης 85 Αρθρο 87 Υποβολή Τιμοκαταλόγων Εκπαιδευτηρίων... 86 Αρθρο 88 Τήρηση και ανάρτηση παραστατικών που αναφέρονται στα κοινόχρηστα πολυκατοικιών...86 ΕΝΟΤΗΤΑ 7.2-ΕΣΤΙΑΣΗ / ΑΝΑΨΥΧΗ ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 7.2.1-ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΙ ΕΣΤΙΑΣΗΣ / ΑΝΑΨΥΧΗΣ Αρθρο 89 Πεδίο Εφαρμογής και σκοπός... 86 Αρθρο 90 Τήρηση Τιμοκαταλόγων... 87 Αρθρο 91 Ενδείξεις τιμοκαταλόγων... 87 Αρθρο 92 Ειδικές περιπτώσεις (ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ, ΣΕΛΦ ΣΕΡΒΙΣ, ΤΑΜΠΛ ΝΤΟΤ, ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΑΚΕΤΟ, ΚΟΥΒΕΡ)...88
ΣΕΛ. ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 7.2.2-ΑΛΛΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ /ΑΝΑΨΥΧΗΣ Αρθρο 93 Παρασκευάσματα κρέατος από καταστήματα μαζικής εστίασης...89 Αρθρο 94 Προσφορά ειδών με το κιλό... 89 Αρθρο 95 Διάθεση ποτών, οίνων, ζύθου και εμφιαλωμένων νερών στις μονάδες ομαδικής εστίασης...89 Αρθρο 96 Υποχρέωση τήρησης δελτίου παραπόνων πελατών από τα κέντρα και καταστήματα εστίασης, αναψυχής και διασκέδασης...90 Αρθρο 97 Αρθρο 98 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8 ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΜΕ ΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Πεδίο εφαρμογής - Γενικές Αρχές...92,204 Προωθητικές Ενέργειες...92,204 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9 ΜΕΣΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ - ΨΥΓΕΙΑ Αρθρο 99 Αποθήκευση τροφίμων σε θαλάμους ψύξης και καταγραφή θερμοκρασιών... 94 ΚΕΦΑΛΑΙ010 ΔΙΑΘΕΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Αρθρο 100 Γνωστοποίηση τιμών από βιομηχανίες, βιοτεχνίες και χονδρεμπόρους...94 Αρθρο 101 Γενικά... 94 ΚΕΦΑΛΑΙ011 ΟΡΓΑΝΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΕΝΟΤΗΤΑ 11.1-ΟΡΓΑΝΑ ΖΥΓΙΣΗΣ ΜΗ ΑΥΤΟΜΑΤΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ Αρθρο 102 Όργανα ζύγισης μη αυτόματης λειτουργίας υποκείμενα σε νόμιμο έλεγχο... 95 ΕΝΟΤΗΤΑ 11.2-ΟΡΓΑΝΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ (ΕΚΤΟΣ ΤΩΝ ΜΗ ΑΥΤΟΜΑΤΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΖΥΓΙΣΗΣ) ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 11.2.1.-ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΜΕΤΡΗΣΗΣ (ΕΚΤΟΣ ΤΩΝ ΜΗ ΑΥΤΟΜΑΤΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΖΥΓΙΣΗΣ) Αρθρο 103 Συμμόρφωση των οργάνων μέτρησης (εκτός των μη αυτόματων οργάνων ζύγισης)... 97 ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 11.2.2-ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑΣ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ ΚΙΝΗΣΗΣ (LPG) ΚΑΙ ΣΥΜΠΙΕΣΜΕΝΟΥ ΦΥΣΙΚΟΥ ΑΕΡΙΟΥ (CNG) Αρθρο 104 Συστήματα μέτρησης ποσότητας υγρών καυσίμων, υγραερίου κίνησης και πεπιεσμένου φυσικού αερίου... 100,189 ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 11.2.3-ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΤΗΣ ΟΡΘΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑΣ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ, ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ ΚΙΝΗΣΗΣ (LPG) ΚΑΙ ΣΥΜΠΙΕΣΜΕΝΟΥ ΦΥΣΙΚΟΥ ΑΕΡΙΟΥ (CNG) Αρθρο 105 Σφράγιση των διατάξεων ρύθμισης της ποσότητας (μηχανικών ή/και ηλεκτρονικών) των αντλιών υγρών καυσίμων, των ογκομετρητών βυτιοφόρων διανομής υγρών καυσίμων, των διανομέων (dispensers) υγραερίου κίνησης για τροχοφόρα οχήματα και των διανομέων πεπιεσμένου φυσικού αερίου... 101
ΣΕΛ. Άρθρο 106 Λοιπά σημεία σφράγισης εκτός των σημείων ρύθμισης της ποσότητας...103 Άρθρο 107 Τεκμηρίωση αντλιών υγρών καυσίμων, διανομέων (dispensers) υγραερίου ή Ογκομετρητών βυτιοφόρων διανομής υγρών καυσίμων και διανομέων πεπιεσμένου φυσικού αερίου... 103 Άρθρο 108 θέση των αντλιών υγρών καυσίμων, διανομέων (dispensers) υγραερίου, ογκομετρητών βυτιοφόρων διανομής υγρών καυσίμων και διανομέων πεπιεσμένου φυσικού αερίου σε κατάσταση «εκτός λειτουργίας» - Δέσμευση...105 ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 11.2.4-ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΜΕΝΑ ΣΥΝΕΡΓΕΙΑ Αρθρο 109 Εξουσιοδοτημένα συνεργεία για τον έλεγχο, ρύθμιση και σφράγιση των συστημάτων μέτρησης ποσότητας υγρών καυσίμων, υγραερίου κίνησης και πεπιεσμένου φυσικού αερίου... 106 ΕΝΟΤΗΤΑ 11.3-ΜΟΝΙΜΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΕΙΔΩΝ Αρθρο 110 Συστήματα μέτρησης όγκου υγρών καυσίμων και υγραερίου στις μόνιμες εγκαταστάσεις πετρελαιοειδών... 107 ΕΝΟΤΗΤΑ 11.4-ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ ΣΕ ΝΟΜΙΜΟ ΕΛΕΓΧΟ Αρθρο 111 Σταθμά για εμπορικές συναλλαγές... 108 Αρθρο 112 Συσκευές άμεσης ογκομέτρησης δημητριακών... 109 Αρθρο 113 Πιεσόμετρα για ελαστικά αυτοκινήτων... 109 ΕΝΟΤΗΤΑ 11.5-ΕΛΕΓΧΟΙ ΟΡΓΑΝΩΝ ΜΕΤΡΗΣΗΣ Αρθρο 114 Περιοδικός και Έκτακτος Έλεγχος οργάνων μέτρησης... 110 ΚΕΦΑΛΑΙ012 ΚΑΥΣΙΜΑ ΕΝΟΤΗΤΑ 12.1-ΤΗΡΗΣΗ ΠΙΝΑΚΙΔΩΝ Αρθρο 115 Σήμανση και τήρηση πινακίδων από τους κατόχους άδειας λιανικής εμπορίας υγρών καυσίμων και υγραερίου κίνησης και πεπιεσμένου φυσικού αερίου (CNG) (πρατήρια) 111 ΕΝΟΤΗΤΑ 12.2-ΥΓΡΑ ΚΑΥΣΙΜΑ ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 12.2.1-ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ Αρθρο 116 Υποχρεώσεις διακινητών υγρών καυσίμων... 114 Αρθρο 117 Παράδοση υγρών καυσίμων σε σφραγισμένα διαμερίσματα... 114 Αρθρο 118 Τήρηση δελτίου διαδρομής από βυτιοφόρα υγρών καυσίμων... 115 Αρθρο 119 Εξοπλισμός βυτιοφόρων οχημάτων μεταφοράς υγρών καυσίμων για την ογκομέτρηση των υγρών καυσίμων... 116 ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 12.2.2-ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ Αρθρο 120 Σχηματισμός δειγμάτων κατά τη διακίνηση υγρών καυσίμων... 116 Αρθρο 121 Σχηματισμός δειγμάτων από δεξαμενές υγρών καυσίμων στις εγκαταστάσεις εταιρειών ή διυλιστηρίων... 116 Αρθρο 122 Διαδικασία σχηματισμού δειγμάτων κατά τη διακίνηση υγρών καυσίμων...117 Αρθρο 123 Έλεγχος ποιότητας καυσίμου... 118 Αρθρο 124 Τρόπος δειγματοληψίας υγρών καυσίμων... 118
ΥΠΟΕΝΟΤΗΤΑ 12.2.3-ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΥ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ Αρθρο 125 Συνοδευτικά Παραστατικά Διακίνησης Πετρελαίου για θέρμανση...120 ΣΕΛ. Αρθρο 126 Αναγραφή στοιχείων στα παραστατικά λιανικής πώλησης πετρελαίου για θέρμανση 121 Αρθρο 127 Σωληνώσεις στα βυτιοφόρα οχήματα διανομής πετρελαίου για θέρμανση... 121 Αρθρο 128 ΕΝΟΤΗΤΑ 12.3-ΥΓΡΑΕΡΙΟ Υποχρεώσεις διακινητών και εμφιαλωτών υγραερίου...126 Αρθρο 129 Απαιτήσεις για τις επαναπληρούμενες φιάλες υγραερίου... 127 Αρθρο 130 Ανεκτό όριο σφάλματος ποσότητας περιεχομένου επαναπληρούμενων φιαλών υγραερίου...128 Αρθρο 131 Εγγυήσεις φιαλών υγραερίου... 128 ΕΝΟΤΗΤΑ 12.4.-ΣΤΕΡΕΑ ΚΑΥΣΙΜΑ Αρθρο 132 Λιανική πώληση καυσόξυλων...129 Αρθρο 133 Καύσιμα στερεής βιομάζας... 130 Αρθρο 134 Αρθρο 135 Λιγνίτης...131 Τρόπος δειγματοληψίας στερεών καυσίμων...131 ΕΝΟΤΗΤΑ 12.5-ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΚΑΤΟΧΩΝ ΑΔΕΙΑΣ ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ, ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ ΚΙΝΗΣΗΣ, ΚΑΙ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΥ ΓΙΑ ΘΕΡΜΑΝΣΗ Αρθρο 136 Γνωστοποίηση λιανικών τιμών πώλησης των υγρών καυσίμων, του υγραερίου κίνησης (AUTOGAS), του πετρελαίου για θέρμανση και του πεπιεσμένου φυσικού αερίου (CNG)... 132 ΚΕΦΑΛΑΙ013 ΔΙΑΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΕ ΑΝΩΤΑΤΕΣ ΠΡΟΚΑΘΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΤΙΜΕΣ Αρθρο 137 Καθορισμός ανώτατων τιμών και συγκεκριμένων σημείων πώλησης...134 ΚΕΦΑΛΑΙ014 ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΕΛΕΓΧΟΥ Αρθρο 138 Υποχρεώσεις των Ελεγκτικών Υπηρεσιών του άρθρου 17 του ν. 4177/2013... 138 Αρθρο 139 Αρθρο 140 Υποχρεώσεις ελεγκτών-ελεγχομένων...138 Τροποποίηση των άρθρων 170 «Χώροι σφαγής και σφραγίδες προέλευσης, καταλληλότητας και κατηγορίας σφαγίων» και 116 «Προϋποθέσεις παρασκευής και διάθεσης της παραδοσιακής γιαούρτης» της Διάταξης 7/2009 «Τροποποίηση και νέα κωδικοποίηση Αγορανομικών Διατάξεων, εκδοθεισών μέχρι και την 14 Μαΐου 2009» (ΥΑΑριθμ. Α2-3391 ΦΕΚΒ 1388/13.07.2009)...139,142,143 Αρθρο 141 Αρθρο 142 Αρθρο 143 ΚΕΦΑΛΑΙ015 ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΔΕΣΜΕΥΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Διαδικασία δέσμευσης τροφίμων...140 Διαδικασία δέσμευσης προϊόντων μη τροφίμων...140 Προσφυγή...141
ΚΕΦΑΛΑΙ016 ΤΕΛΙΚΕΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ Άρθρο 144...142 ΣΕΛ. ΑΡΘ Ρ0116/ΑΔ 7/2009-Προύποθέσεις παρασκευής και διάθεσης της παραδοσιακής γιαούρτης 142 ΑΡΘΡΟ 170/ΑΔ 7/2009-Χώροι σφαγής και σφραγίδες προέλευσης, καταλληλότητας και κατηγορίας σφαγίων... 143 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 1...146 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II...147 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III...148 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV...149 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V...154 ΤΜΗΜΑ Β' ΚΑΝΟΝΕΣ ΡΥΘΜΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ Ν. 4177/2013- ΦΕΚ173/Α/8-8-2013 Τροποποιήσεις...158 Αρθρο 1 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α' ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ Πεδίο εφαρμογής...158 Αρθρο 2 Ορισμοί... 159 Αρθρο 3 Γενικές αρχές που διέπουντη διακίνηση και εμπορία προϊόντων και παροχή υπηρεσιών...160 Αρθρο 4 Ρυθμίσεις για τη διακίνηση και εμπορία προϊόντων και την παροχή υπηρεσιών 160 Αρθρο 5 Χορήγηση έντυπων οδηγιών... 161 Αρθρο 6 Επισήμανση τροφίμων...161 Αρθρο 7 Τήρηση πινακίδων... 162 Αρθρο 8 Αρθρο 9 Αρθρο 10 Αρθρο 11 Αρθρο 12 Αρθρο 13 Κανόνες σχετικά με την ποσότητα προϊόντων...162 Τήρηση τιμοκαταλόγου επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών...162 Πρακτικές επικοινωνίας με τον καταναλωτή...162,204 Μέσα αποθήκευσης - Ψυγεία...163 Διάθεση και διακίνηση προϊόντων προς τον έμπορο...163 Παραστατικά εμπορίας και διακίνησης...163 Αρθρο 14 Όργανα μέτρησης... 163 Αρθρο 15 Αρθρο 16 Εκπτώσεις-Προσφορές...163,204 Λειτουργία καταστημάτων τις Κυριακές...165,187,188
ΣΕΛ. Άρθρο 17 Υπηρεσίες αρμόδιες για τον έλεγχο... 166 Άρθρο 18 Έλεγχοι-Δειγματοληψίες- Εργαστηριακές Εξετάσεις...166 Άρθρο 19 Ειδικές ποινικές κυρώσεις...168 Άρθρο 20 Ειδικές κυρώσεις για κατόχους αδειών εμπορίας και λιανικής εμπορίας πετρελαιοειδών προϊόντων... 169 Άρθρο 21 Ειδικές κυρώσεις για εκπτώσεις, προσφορές και λειτουργία τις Κυριακές... 171 Άρθρο 22 Διοικητικές κυρώσεις... 172 Άρθρο 23 Πρόσθετα διοικητικά μέτρα...172 Άρθρο 24 Διαδικασία επιβολής προστίμου... 173 Άρθρο25 Είσπραξη και απόδοση των διοικητικών προστίμων...173 Άρθρο 26 Διοικητική και δικαστική προστασία... 174 Άρθρο 27 ΤμήμαΤήρησης Μητρώου Κυρώσεων... 174 Άρθρο 28 Άρθρο 29 Άρθρο 30 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Β' ΡΥΘΜΙΣΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΕΙΔΩΝ Ελάχιστο περιεχόμενο συμβάσεων χονδρικής εμπορίας...174 Συμβάσεις αποκλειστικής προμήθειας...175 Παροχή οικονομικών και χρηματοδοτικών ανταλλαγμάτων...175 Άρθρο 31 Στο άρθρο 31 του ν. 3784/2009 (Α' 137) προστίθεται παράγραφος 10...176 Άρθρο 32 Άρθρο 33 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Γ ΡΥΘΜΙΣΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΛΑΪΚΩΝ ΑΓΟΡΩΝ Εποπτεία Οργανισμών...176 Ημερήσιο τέλος (καταργήθηκε)...176 Άρθρο 34 Χωροθέτηση λαϊκών αγορών (καταργήθηκε)... 176 Άρθρο 35 Διοικητικό Συμβούλιο Οργανισμού Λαϊκών Αγορών Αττικής (καταργήθηκε)...176 Άρθρο 36 Διοικητικό Συμβούλιο Οργανισμού Λαϊκών Αγορών Θεσσαλονίκης (καταργήθηκε) 176 Άρθρο 37 Χρηματικά πρόστιμα (καταργήθηκε)... 176 Άρθρο 38 Άρθρο 39 Διοικητικές και οργανωτικές ρυθμίσεις (καταργήθηκε)...176 Μεταβατική διάταξη (καταργήθηκε)...176 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Δ' ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΘΕΜΑΤΩΝ ΣΥΛΛΟΓΙΚΩΝ ΑΓΩΓΩΝ ΚΑΙ ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ, ΕΘΝΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΚΑΙ ΑΓΟΡΑΣ Άρθρο40 Τροποποίηση του άρθρου 10τουν. 2251/1994...177 Άρθρο 41 Τροποποίηση του άρθρου 12τουν. 2251/1994...178 Άρθρο42 Τροποποίηση του άρθρου 13α και προσθήκη άρθρου 13β στον. 2251/1994...179
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ε' ΛΟΙΠΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΑΣ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑΣ Άρθρο 43 Αντικατάσταση άρθρου 8 του π.δ. 524/1978 ( Α Ί 12)...180 Άρθρο 44 Τ ροποποίηση διατάξεων του ν. 3614/2007 (Α' 267)...182 Άρθρο 45 Τροποποίηση του άρθρου 1του ν. 2081/1992 (Α Ί 54)... 183 Άρθρο 46 Τροποποίηση άρθρου 1ν. 2515/1997 και άρθρου 246 ν. 4072/2012... 183 Άρθρο 47 Άρθρο 48 Άρθρο 49 Κατάργηση 22 άρθρου 20 ν. 4146/2013 και Αντικατάσταση 1και 2 άρθρου 7 ν. 3908/2011...184 Τελικές και μεταβατικές διατάξεις...184 Έναρξη ισχύος...184 ΕΡΜΗΝΕΥΤΙΚΟΙ ΕΓΚΥΚΛΙΟΙ (Ν. 4177/2013) Πωλήσεις εποχιακών ειδών... 185 Ερμηνευτική εγκύκλιος ΥΑ ΑΖ-1044/2013... 186 Λειτουργία καταστημάτων της Κυριακή... 187,188 Έλεγχοι πρατηρίων υγρών καυσίμων... 189 ΣΕΛ. Σύστημα εισροών-εκροών...192,200 Πώληση τυροκομικών προϊόντων...202 ΤΜΗΜΑΓ ΚΩΔΙΚΑΣ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Άρθρο 1 Σκοπός... 205 Άρθρο 2 Πεδίο εφαρμογής...205 Άρθρο 3 Χρόνος και εύρος διενέργειας των πρακτικών επικοινωνίας με τον καταναλωτή 205 Άρθρο 4 Επικοινωνία μείωσης τιμής...206 Άρθρο 5 Καταστήματα STOCK και OUTLET...206 Άρθρο 6 Ηλεκτρονικό Μητρώο Καταγγελιών...207 Άρθρο 7 Κυρώσεις... 207 Άρθρο 8 Ελεγκτικές Αρχές...207 Άρθρο 9 Έναρξη ισχύος... 207 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I Ορισμοί...207 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II Ενδεικτικές κατευθύνσεις για τον Κώδικα Δεοντολογίας... 208
ΜΕΡΟΣ B ΤΜΗΜΑ Α' Νομοθεσία Τροφίμων & Ποτών ΤΜΗΜΑ Β' Υγειονομική Νομοθεσία ΤΜΗΜΑ Γ' Γενικά Υγειονομικά Θέματα ΤΜΗΜΑ Δ' Επιχειρήσεις Παροχής Υπηρεσιών (Κομμωτήρια, Γυμναστήρια)
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΜΗΜΑ Α' ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΣΕΛ. 1. Εφαρμογή των διατάξεων του Ν. 4235/2014...217 2. Εγκύκλιος ΕΦΕΤ14995/2014 (Ν. 4235/2014)...238 3. Εγκύκλιος ΕΦΕΤ 3701/2014 (Ν. 4235/2014)...241 4. Κυρώσεις Ν. 4235/2014...243 ΤΜΗΜΑ Β' ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ 1. Αναγκ. Νόμος 2520/1940... 249 2. Λεξικό Υγειονομικών όρων... 252 3. Σύστημα αυτοελέγχου (HACCP)... 257 4. Καν. 852/2004-Άρθρο 5...261 5. Αρχεία επιχειρήσεων τροφίμων & ποτών...263 6. Σύστημα αυτοελέγχου επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος...264 7. Οδηγίες επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος...267 8. Διαγράμματα ροής... 271 9. Εκπαίδευση προσωπικού...276 10. Πιστοποιητικό υγείας...287 11. Κάπνισμα...290 12. Ειδικές ρυθμίσεις για ΑμεΑ...296 13. Πρόσβαση σκύλων βοήθειας σε δημόσιους χώρους...299 14. Αδειοδότηση καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος...301 15. Υγειονομικές προϋποθέσεις και έλεγχοι...331 ΤΜΗΜΑΓ' ΓΕΝΙΚΑΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΑΘΕΜΑΤΑ 1. Βεβαίωση χώρου κύριας χρήσης...334 2. Διπλή δραστηριότητα ΚΥΕ... 335 3. Ίδρυση ΚΥΕ σε πολυκατοικία κατοικιών...336 4. Αδειοδότηση μεταποιητικών δραστηριοτήτων...337 5. Εγκατάσταση επαγγελματικών εργαστηρίων...337 6. Εξωτερική αποθήκη...337
214 7. Μεταφορά τροφίμων...338 8. Σύστημα self-service... 343 9. Εξυπηρετούμενοι πελάτες-τραπεζοκαθίσματα...344 10. Παρασκευαστής παγωτού...349 11. Πώληση κάψουλων καφέ... 349 12. Περάτωση έψησης (bake οα)-θέματα αρτοποίας...351 13. Περίπτερα-Ψιλικά... 355 14. Κρεοπωλεία... 358 15. Κυλικεία σχολείων... 365 ΤΜΗΜΑΔ' ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ 16. Κομμωτήρια... 330,374 17. Γυμναστήρια... 388
Γ oenet.gr Εργατική - Φ ορολογική - Ασφαλιστική - Αγορανομική - Υγειονομική Ν ομ οθεσία Χ ρ η σ ιμ ο π ο ιή σ τ ε τ η ν ισ το σ ε λ ίδ α το υ o e n e t.g r κα ι δ ώ σ τε υ π ερ α ξία σ τη ν σ υ νδ ρ ο μ ή σας Τι είνα ι ο oenet.gr; Ο oenet.gr ε ίν α ι ο σύγχρονος ιστότοπος που δημιούργησε το μ η νια ίο π ερ ιο δ ικό «Οδηγός Εργατικής Νομοθεσίας-Δελτίο Ν ομοθεσίας Ελέγχου Επαγελματιών» που είστε ήδη συνδρομητές, με βάση τις τελευταίες μεθόδους κω δικοπ οίησ ης της νομοθεσίας & νομολογίας. Συνεπώς δεν πληρώνετε κάτι περισσότερο από την ετήσια συνδρομή σας για την χρήση του. Όλοι οι συνδρομητές του μηνιαίου περιοδικού έχουν κωδικούς για τον oenet.gr. Χρησιμοποιήστε τον δικό σας. Αν τον χάσατε τηλεφωνήστε μας ή στείλτε e-mail ώστε να σας σταλεί άμεσα εκ νέου. Πώς λειτο υ ρ γ εί ο oenet.gr; Ο oenet.gr ε ίν α ι ένα εύχρηστο εργαλείο ενημέρω σης. Με ένα «κλικ» πληροφορείστε για τις Εργασιακές, Ασφαλιστικές & Φορολογικές εξελίξεις, Υγειονομικά & Αγορανομικά θέματα, Ανακλήσεις Προϊόντων, Νομοθεσία, Νομολογία κ.λπ. Δίνει άμεσες απαντήσεις και ενημερώνει σε «πραγματικό χρόνο» με ειδησεογραφ ία & αρθρογραφία. Μ πορείτε να τον επισκέπτεστε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, από όπου και αν βρίσκεστε -στο γραφείο, στον δρόμο, στο σ π ίτ ι- χρησιμοποιώ ντας pc, laptop, mobile ή tablet και να βρείτε εύκολα και γρήγορα αυτό που σας ενδιαφέρει. Συ μ π λη ρ ω μ α τικές εντελ ώ ς δωρεάν υ π η ρεσ ίες Μην ξεχνάτε ότι με τον κωδικό σας έχετε άμεση πρόσβαση στην ανοιχτή γραμμή υποστήριξης συνδρομητών (για τα ερωτήματά σας). Επίσης, για όσους το επιθ υμούν, λειτουργεί η υπηρεσία τακτικών ενημερωτικών e-mail (εγγραφές γίνονται μέσα από τον ιστότοπο oenet.gr).
ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΑΛΑΒΕΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ (Σε περίπτωση που ερωτηθείτε για το «άνοιγμα» του link, παρακαλούμε πατήστε «ΟΚ») Ενημερώνουμε τους Επόπτες Υγείας, που υπηρετούν στις Περιφερειακές Ενότητες της χώρας (Τμήμα Υγειονομικού Ελέγχου & Περιβαλλοντικής Υγιεινής) ότι κυκλοφόρησε και διατίθεται δωρεάν σ αυτούς ο «ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ», που επιμελήθηκε αφιλοκερδώς ο κ. Αντώνης Παπαδάκης, Υγιειονολόγος-Επόπτης Δημοσίας Υγείας Περιφέρειας Κρήτης & Αντιπρόεδρος ΔΣ Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας. Ως γνωστόν, οι Ειδικές εκδόσεις διατίθενται δωρεάν στους συνδρομητές της ιστοσελίδας www.oenet.gr και της έντυπης έκδοσης «ΟΔΗΓΟΣ ΕΡΓΑΤΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ-ΔΕΛΤΙΟ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ». Τέλος σημειώνουμε ότι έχουν υποπέσει στην αντίληψή μας περιπτώσεις χρήσης τόσο της επωνυμίας όσο και των συγγραφέων των εκδόσεων μας καταχρηστικά και χωρίς την έγγραφη εξουσιοδότησή μας. Δηλώνουμε ρητά ότι επιφυλασσόμαστε να προσφύγουμε χρησιμοποιώντας κάθε ένδικο μέσο προκειμένου να προστατευθεί η αξιοπιστία των εκδόσεών μας καθώς και των συγγραφέων αυτών.