Υ γ ε ι ο ν ο μ ι κ έ ς Υ π η ρ ε σ ί ε ς Γ ι ώ ρ γ ο ς Σ ά β β α Υ γ ε ι ο ν ο μ ι κ ό ς Λ ε ι τ ο υ ρ γ ό ς

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Υ γ ε ι ο ν ο μ ι κ έ ς Υ π η ρ ε σ ί ε ς Γ ι ώ ρ γ ο ς Σ ά β β α Υ γ ε ι ο ν ο μ ι κ ό ς Λ ε ι τ ο υ ρ γ ό ς"

Ἁλκυόνη Ηλιόπουλος
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Υ γ ε ι ο ν ο μ ι κ έ ς Υ π η ρ ε σ ί ε ς Γ ι ώ ρ γ ο ς Σ ά β β α Υ γ ε ι ο ν ο μ ι κ ό ς Λ ε ι τ ο υ ρ γ ό ς

2 Ασφάλεια Τροφίμων VS απάτη στην αλυσίδα των τροφίμων VS Τρομοκρατικές Εμποτισμός πορτοκαλιών με υδράργυρο ενέργειες με τρόφιμα απάτη στην αλυσίδα των τροφίμων Μια τυρόπιτα που περιέχει ένα έντομο το οποίο ψήθηκε μέσα στο τρόφιμο Νοθεία βοδινού κρέατος με αλογίσιο Γάλα το οποίο μετά από αστοχία της μηχανής παστερίωσης περιέχει σαλμονέλα Τρομοκρατική ενέργεια Ακατάλληλο για κατανάλωση Τρόφιμο Επιβλαβές Τρόφιμο Μη Ασφαλή Τρόφιμα

3 Τι είναι η απάτη στην αλυσίδα των τροφίμων? Το σύστημα καλύπτει πέρα από τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές Ορισμός? Χ Από συζήτηση στην Ομάδα Εργασίας Food Fraud: 1. Δεν είναι ατύχημα, εσκεμμένη ενέργεια 2. Ενέχει παραπλάνηση του καταναλωτή ή/και άλλων επιχειρήσεων τροφίμων 3. Αποσκοπεί στο παράνομο κέρδος

4 Ασφάλεια Τροφίμων VS Απάτες Στα Τρόφιμα VS Τρομοκρατία Πρόθεση ΧΩΡΙΣ ΜΕ Ακατάλληλα Τρόφιμα Επιβλαβή Τρόφιμα Απάτες στα Τρόφιμα Τρομοκρατική Ενέργεια ΟΧΙ Δημόσια Υγεία Βλάβη στη

5 Ασφάλεια Τροφίμων VS Απάτες Στα Τρόφιμα VS Τρομοκρατία Πρόθεση ΧΩΡΙΣ ΜΕ Ακατάλληλα Τρόφιμα Επιβλαβή Τρόφιμα Απάτες στα Τρόφιμα Τρομοκρατική Ενέργεια ΟΧΙ Δημόσια Υγεία Βλάβη στη

6 Ασφάλεια Τροφίμων VS Απάτες Στα Τρόφιμα VS Τρομοκρατία Πρόθεση ΧΩΡΙΣ ΜΕ Ακατάλληλα Τρόφιμα Επιβλαβή Τρόφιμα Απάτες στα Τρόφιμα Τρομοκρατική Ενέργεια ΟΧΙ ΝΑΙ Δημόσια Υγεία Βλάβη στη

7 Ασφάλεια Τροφίμων VS Απάτες Στα Τρόφιμα VS Τρομοκρατία Πρόθεση ΧΩΡΙΣ ΜΕ Ακατάλληλα Τρόφιμα Επιβλαβή Τρόφιμα Απάτες στα Τρόφιμα Τρομοκρατική Ενέργεια ΟΧΙ ΝΑΙ Δημόσια Υγεία Βλάβη στη

8 Ιανουάριος 2013 Εργαστηριακή εξέταση σε μπιφτέκια βοδινά κατέδειξε κάτι παράξενο:

9 Απάτη : Το βοδινό κρέας αντικαταστάθηκε με κρέας αλόγου

11 Διανομή

12 Αποτέλεσμα διερεύνησης

13 Αντιμετώπιση ΜΜΕ

14 Αντιμετώπιση Υ.Ε.Τ.

15 Αρχική Αντιμετώπιση Κοινού

17 Ώριμη Αντιμετώπιση Κοινού:???

18 Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο Επιτροπή Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων 04/12/2013 Έκθεση σχετικά με την επισιτιστική κρίση, την απάτη στην αλυσίδα των τροφίμων και τη διενέργεια ελέγχων (2013/2091 (INI)) Εισηγήτρια: Esther de Lange

19 Επίτροπος για θέματα υγείας, κ. Tonio Borg: Μάρτιος 2013 σχέδιο δράσης : 1. Αντιμετώπιση της απάτης στον τομέα των τροφίμων 2.Πρόγραμμα δοκιμών 3. Διαβατήριο ίππων 4. Επίσημοι έλεγχοι, εκτέλεση και κυρώσεις 5. Επισήμανση της προέλευσης

20 Η απάτη στα Τρόφιμα αφορά μόνο αντικατάσταση βοδινού κρέατος με αλογίσιο? Νοθευμένο Ρύζι Basmati?Σαμπάνια? Παράνομη αλιεία οστρακοειδών Παράνομη διάθεση συνταγογραφούμενων φαρμάκων μέσω ΣΔ Αλλαγή χρονικών ενδείξεων Ψευδεπίγραφα αλκοολούχα ποτά Ψευδείς ισχυρισμού για οργανικά Ψεύτικες σφραγίδες

21 Κύπρος- μη εγκεκριμένες ουσίες σε συμπληρώματα διατροφής Χαρακτηριστικές περιπτώσεις σιβουτραμίνη ταδαλαφίλη σιλδεναφίλη Η εφεδρίνη αυξητική ορμόνη (GHRP-2) κ.α

22 Κύπρος - ψευδεπίγραφα αλκοολούχα ποτά

23 Κύπρος-Παραποίηση Σήμανσης Εγκυτιωμένοι χυμοί από Κορέα Εγκυτιωμένα τρόφιμα από Αγγλία Ενεργειακό ποτό από Τσεχία Εγκυτιωμένα προϊόντα καφέ από Αυστρία Αστυνομία

24 Η απάτη στα τρόφιμα είναι κάτι καινούργιο? Βικτωριανή γελοιογραφία της δεκαετίας του 1840

25 Ενιαία Ευρωπαϊκή Αγορά 1986 Ποιους αφορά? Ευρωπαϊκό Πρόβλημα

26 Η απάτη στα τρόφιμα είναι κάτι το σημαντικό?

28 Νομοθεσία? Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 Αρθρο 8 Προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών Η νομοθεσία αποσκοπεί στην πρόληψη των εξής φαινομένων: α) τις δόλιες πρακτικές ή τις πρακτικές εξαπάτησης, β) τη νόθευση των τροφίμων και γ) οποιεσδήποτε άλλες πρακτικές που ενδέχεται να παραπλανήσουν τον καταναλωτή.

29 Έλεγχος όλων των προϊόντων??? Ανάλυση επικινδυνότητας ευάλωτα τρόφιμα για θέματα απάτης Συλλογή και ανάλυση στατιστικών κατανάλωσης και τιμολόγησης τροφίμων στην Κύπρο. Μελέτη αγοράς για αναγνώριση ευάλωτων τροφίμων για θέματα απάτης Επιπλέον μελέτη για εντοπισμό των κρίσιμων σταδίων όπου δυνατό να επηρεαστεί το τρόφιμο.

30 Διαπίστωση απάτης 1. Αξιοποίηση πληροφοριών 2. Επιθεώρηση υποστατικών i. γρήγορη είσοδος στο υποστατικό ii. τι θα έπρεπε να είναι παρόν και απουσιάζει, iii. τι δεν ταιριάζει, iv. έλεγχος πρώτων υλών 3. Έλεγχος σήμανσης τροφίμων ισχυρισμοί που τυχόν αναφέρονται, παραποίηση 4. Εργαστηριακές Εξετάσεις 5. Έλεγχος κατά πόσο τα έγγραφα αγορών/πωλήσεων συνάδουν την πραγματική εικόνα 6. Επιβεβαίωση αυθεντικότητας ύποπτων προϊόντων/εγγράφων με άλλη πηγή 7. Έλεγχος ότι η σύσταση και η προέλευση των τελικών προϊόντων, συνάδει με τη σύσταση και τη προέλευση των πρώτων υλών κ.α. 8. Έλεγχος στους διακινητές προσθέτων για να διαπιστωθεί ποιοι προμηθεύονται πρόσθετα και ποια είναι αυτά αξιολόγηση κατά πόσο δικαιολογείται από τις εργασίες τους η προμήθεια τους με τα συγκεκριμένα πρόσθετα.

31 Αξιοποίηση πληροφοριών

32 Συλλογή πληροφοριών Πηγές Επιθεωρήσεις σε υποστατικά Σήμανση των τροφίμων (αυθεντικότητα, ισχυρισμοί ) Κοινό Ανταγωνιστές (πρώην) Εργαζόμενοι Διαφημίσεις Στατιστικά Εργαστηριακές εξετάσεις Άλλες αρμόδιες αρχές στην Κύπρο Άλλες αρχές σε άλλες Χώρες

33 Αξιολόγηση πληροφοριών

34 Ανάλυση Πληροφοριών 1. Ενσωμάτωση 2. Απάντηση στις ερωτήσεις : ΠΟΥ; ΠΟΤΕ; ΠΟΥ; ΤΙ; ΠΩΣ;

35 Διανομή Πληροφοριών

36 Αστυνομία Κτην/κές Υπηρεσίες Τμήμα Γεωργίας Τμήμα Τελωνείων Υπηρεσία ανταγ/σμού και προστασίας των καταν/τών Υγειον/κές Υπηρεσίες Κυπριακό Δίκτυο Αν Προϊστάμενος Υγειονομικών Υπηρεσιών

37 Ευρωπαϊκό Δίκτυο Ευρωπαϊκή Επιτροπή Άλλα Κράτη Μέλη Αν Προϊστάμενος Υγειονομικών Υπηρεσιών Αστυνομία Κτην/κές Υπηρεσίες Τμήμα Γεωργίας Τμήμα Τελωνείων Υπηρεσία ανταγ/σμού και προστασίας των καταν/τών Υγειον/κές Υπηρεσίες

38 Διανομή Πληροφοριών Επικοινωνία

39 Εργαστηριακές εξετάσεις μετά από υποψίες - Ιταλία

40 Επιβεβαίωση με άλλη πηγή Επιβεβαίωση της αυθεντικότητας της σήμανσης/των εγγράφων κ.α. (προτιμείται ανεξάρτητος φορέας ή πηγή που δεν υπάρχει περίπτωση να είναι αναμεμειγμένη) Η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε αποτελεσματικά από τις Υγειονομικές Υπηρεσίες. (Αυστρία, Τσεχία, Αγγλία, Κορέα κ.α. )

41 Για συγκεκριμένο προϊόν έλεγχος αποθεμάτων αν συνάδει με έγγραφα πώλησης/παραλαβής

42 Ισπανία έλεγχος σε εταιρεία εμφιάλωσης μπαχαρικών Προέλευση Ισπανία Προέλευση Κίνα

44 Εισαγωγή κουνουπίδι από Κίνα το οποίο προορίζεται για Ουγγαρία

47 Χρήση Εξοπλισμού Αμβούργο Γερμανία SPRING ROLLS από Κίνα Αξιολόγηση κινδύνου: υποψία

50 Μόνο εμείς μελετούμε?

51 Έλεγχος της σήμανσης για κάτι ύποπτο

52 Έλεγχος της σήμανσης για κάτι ύποπτο (2)

53 Έλεγχος της σήμανσης για κάτι ύποπτο (3)

54 Πως αντιμετωπίζεται η απάτη στα τρόφιμα Alphonse Gabriel "Al" Capone

55 Συνεργασία Αστυνομία Κτηνιατρικές Υπηρεσίες Τμήμα Γεωργίας Τμήμα Τελωνείων Υπηρεσία Ανταγωνισμού και προστασίας των καταναλωτών + +

56 Υγειονομικές Υπηρεσίες και Εξουσίες Αναφορικά με απάτη στην αλυσίδα των τροφίμων : Ανακοίνωση?

58 Προκλήσεις Οικονομική Κρίση Ηλεκτρονικό Εμπόριο Αύξηση εμπορικών δεσμών Βελτίωση της τεχνολογίας

59 Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας

Σχετικά έγγραφα

Από την ασφάλεια στη διατροφική αξία των τροφίμων:

Από την ασφάλεια στη διατροφική αξία των τροφίμων: η εμπειρία του ΕΦΕΤ Αντώνης Ζαμπέλας Πρόεδρος Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) Αναπληρωτής Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας