M E N U. Akrovoli Restaurant & Oyster Bar

Transcript

1 M E N U Akrovoli Restaurant & Oyster Bar

2 Όστρακα ωμά Raw fresh shells Αχινοσαλάτα Sea urchin Κυδώνια - Γυαλιστερές Cockles, smooth clams Στρείδια Γαλλικά (4τμχ) French oysters (4pcs) Σπινιάλο Καλύμνου Spinialo of Kalymnos island Αλίπαστα Salted & smoked fish Λακέρδα Πολίτικη (δική μας) Lakerda (traditional homemade bonito) Παστουρμάς ψαριών Fish pastirma Τσίρος με λάδι άνηθου Scomber with dill oil Καπνιστό φιλέτο πέστροφας Smoked trout fillet Χέλι καπνιστό Smoked eel

3 Κρύα ορεκτικά Cold starters Ταραμοσαλάτα με αυγά σολομού Taramosalata preserved white fish roe with brik Μελιτζανοσαλάτα Αγιορίτικη με τρίμμα φέτας Grilled aubergine Agioritiki with grated feta cheese Γαύρος μαριναρισμένος Marinated anchovies Φάβα Σαντορίνης με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λεμόνι Santorini fava beans with thinly sliced onion and lemon Καρπάτσιο Γαρίδας με τζίντζερ,μοσχολέμονο και μέντα Shrimp carpaccio with ginger, lime and peppermint Καρπάτσιο μπαρμπούνι με ίνες λαχανικών Red mullet carpaccio with vegetable strips Σεβίτσε καραβίδας με αβοκάντο, τσίλι και κόλιανδρο Crayfish ceviche with avocado, chili and coriander Αυγοτάραχο Μεσολογγίου Grey mullet bottarga from Mesologi Φακές μπελούγκα με ντοματίνια,ρόκα και καπνιστό μύδι Λήμνου Beluga lentils with cherry tomatoes, Rocka and smoked mussels from Limnos Σαλάτες Salads Ελληνική σαλάτα με ντοματίνια, ταλιατέλες από αγγούρι και κρέμα φέτας Greek salad with cherry tomatoes, cucumber tagliatelle and feta cheese cream Πανδαισία φρέσκων λαχανικών με dressing αρωματικών βοτάνων Fresh vegetables with aromatic herbs dressing Σαλάτα κέιλ με τρίχρωμη κινόα, λιναρόσπορο και αποξηραμένα βερύκοκα Kale salad with tricolor quinoa, linseed and dried apricots Μεσκλάν με βινεγκρέτ χαρουπόμελου και τατάκι φρέσκου σολομού Mesclun salad with carob - honey vinaigrette and fresh salmon tataki Ποικιλία βραστών Seasonal boiled vegetables

4 Ζεστά ορεκτικά Hot starters Χτένι ψητό με μουστάρδα και αυγά χελιδονόψαρου Grilled scallops with mustard and flying fish roe Μύδια αχνιστά με σκόρδο, μαϊντανό και λεμόνι Steamed mussels with garlic, parsley and lemon Καλαμάρι τηγανητό Fried squid Λιαστό χταπόδι ψητό στα κάρβουνα Grilled sun dried octapus Καραβιδόψυχα τηγανητή με σάλτσα ταρτάρ Fried crayfish with tartar sauce Σκουμπρί καπνιστό με καραμελωμένα κρεμμύδια και τηγανητή κάπαρη Smoked scomber with caramelized onions and fried capers Μύδια τηγανιτά με αμυγδαλοσκορδαλιά Fried mussels with almond garlic sauce Καλαμάρι με καπνιστή πάπρικα και σαλάμι τσορίθο σε βάση χούμους Smoked paprika squid and salami chorizo on top of hummus Καλαμάρι πέστο σε πατατούλες Αλιμέτ Squid pesto in alimet potatoes Φρέσκο χταπόδι με καραμελωμένα κρεμμύδια και φάβα Fresh octopus with caramelized onions and fava beans Γαριδοπρασοπιτάκι με ανθότυρο Leek pie with shrimp and anthotyro cheese Σούπa Ακροβόλι Akrovoli Soup Ψαρόσουπα από ροφό και σφυρίδα με φρέσκα λαχανικά Grouper and white grouper soup cooked with fresh vegetables Γκασπάτσο με κράμπλ φέτας, κρίταμο τουρσί και λάδι κόλιανδρου Gazpacho soup with crumble feta cheece, kritama herbs brine and coriander oil

5 Ζυμαρικά Pasta Χειροποίητα νιόκι με καπνιστή πέστροφα, αυγά χρυσής ρέγγας και καπνιστό τσάι Hand made nioki with smoked trout, avruga caviar and smoked tea Ριζότο με χτένια και φρέσκα μύδια Risotto with scallops and fresh mussels Σπαγγέτι με αχινοαυγά και πούδρα απο αυγοτάραχο Spaghetti with sea urchins and grey mullet bottarga powder Λινγκουίνι με φρέσκα θαλασσινά και ρόκα Lingouini with fresh seafood and rocket Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά Fresh fish and seafood Φαγκρί, Συναγρίδα, Σκαθάρι, Σαργός, Στήρα, Ροφός Sea bream, Dentex, Black sea bream, White sea bream, Golden grouper, Dusky grouper Μπαρμπούνι Striped red mullet Κουτσομούρα Red mullet Σκορπίνα Scorpion fish Καλαμάρι Squid Σουπιά Cuttlefish Αστακός Lobster Ψάρι σε κρούστα αλατιού (κατόπιν παραγγελίας) Fish in salt crust (available upon order) Ψάρι μαγειρεμένο με 4 τρόπους Fish cooked in 4 ways

6 Επιδόρπια Desserts Γκανάζ σοκολάτας με σάλτσα από φρούτα του δάσους και χειροποίητο παστέλι Chocolate ganache with forest fruit sauce and handmade pasteli Πανακότα Pannacotta Κνάφε σερβιρισμένο με παγωτό καϊμάκι Knafeh with kaymak ice cream Σορμπέ λεμόνι Lemon sorbet Τσιζκέικ με μούς ανθότυρο, γλυκό του κουταλιού ντοματάκι και φρέσκο θυμάρι Cheesecake with cream cheese mousse, sweet tomatoes and fresh thyme Σουφλέ σοκολάτας με κρέμα γάλακτος Chocolate soufflé with crème fraiche Ψητό κυδώνι στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού Roasted quince in the oven with yoghurt cream Μούς σοκολάτας Chocolate mousse Παγωτό καιμάκι με σιρόπι βύσσινο Ice cream kaimaki with sour cherry