ΕΡΩΤΙΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ. Προκλητικά γλυκά, αφροδισιακά τρόφιμα, ροζ λιχουδιές και «απαγορευμένες» συνταγές για δύο JEAN MICHEL LORAIN

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΕΡΩΤΙΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ. Προκλητικά γλυκά, αφροδισιακά τρόφιμα, ροζ λιχουδιές και «απαγορευμένες» συνταγές για δύο JEAN MICHEL LORAIN"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #17 real &style ΚΥΡΙΑΚΗ Κυκλοφορεί στις 06/02/11 μαζί με τη Realnews Προκλητικά γλυκά, αφροδισιακά τρόφιμα, ροζ λιχουδιές και «απαγορευμένες» συνταγές για δύο JEAN MICHEL LORAIN Ο διάσημος chef σε αποκλειστικές δημιουργίες για σας! ΤΑΞΙΔΙ Στην παλαιότερη σκεπαστή αγορά του Παρισιού ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΡΑΧΑΝΑΣ Εμπνευση από την παράδοση με μοντέρνα ματιά

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ...6 ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ Βόλτα στην πιο παλιά σκεπαστή αγορά του Παρισιού στο Marais...10 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της κουζίνας...14 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...18 OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥ Σούπα με κυβάκια λαχανικών και τραχανά ΑΡΧΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ Γαλέος με σάλτσα από μούρα ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο Κλινικός Διατροφολόγος-Διαιτολόγος Γιάννης Γρηγοράκης μας διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...20 ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σε κάθε τεύχος μαγειρεύουμε από μία συνταγή που έρχεται από τα βάθη της ιστορίας της κουζίνας των αρχαίων προγόνων μας...22 ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ Δώστε στα μπισκοτάκια σχήματα ζώων και κάντε... παιχνίδι...24 BEST OF Οι αρωματικές καραμελίτσες Anis de Flavigny από τη Γαλλία «κρύβονται» σε συλλεκτικά κουτάκια με ζωγραφιές που απεικονίζουν την αγάπη...28 Ο Γιάννης Γκελντής δημιουργεί πιάτα για ένα δείπνο για δύο...32 ΓΛΥΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ Γλυκά που θα σας κάνουν να υποκύψετε στην... αμαρτία...44 Υπάρχουν αφροδισιακά τρόφιμα; Ιδού η απορία!...54 Τροφές στις αποχρώσεις του ροζ...56 MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...58 ΑΓΟΡΑ Προϊόντα που θα βρείτε στην αγορά για γλυκές στιγμές...60 ΣΤΑ ΠΕΡΙΞ Ταβέρνες και εστιατόρια με ενδιαφέρουσα κουζίνα, τα οποία βρίσκονται εκτός Αθηνών...62 ΑΦΙΕΡΩΜΑ O τραχανάς, ένα σύμβολο της παραδοσιακής μας κουζίνας σε πρωτότυπες συνταγές...64 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Απλές και νόστιμες συνταγές που απολαμβάνουμε με την παρέα μας και ένα ποτήρι μπίρα...74 ΜΙΧ Ν ΜATCH O διάσημος chef Jean Michel Lorain μάς παραχωρεί τρεις συνταγές του...80 ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ Στη Λωζάνη ένας βραβευμένος chef φέρνει τον... ήλιο στο εστιατόριο La Table d Edgard...86 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ O Πηρς Μπρόσναν προτείνει την αγαπημένη του συνταγή...90 ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ Τραγανά μπισκοτάκια ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΓΚΕΛΝΤΗ Ταλαγάνι σχάρας με αφροδισιακή σαλάτα Φέτα σε φύλλο με μέλι, καρύδια και σουσάμι Πουτανέσκα Αστακομακαρονάδα Μαριναρισμένα ξερά σύκα με παγωτό καϊμάκι και βύσσινο Ζωμός του έρωτα (brodetto) Baby μοτσαρέλα με ντοματίνια σε κρέμα βασιλικού Πειρασμός Γαρίδες κοκτέιλ Υγρό κέικ σοκολάτας με τσίλι και κάρδαμο ΕΡΩΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Μηλόπιτα Κέικ σοκολάτας Μπισκοτάκια με πολύχρωμη τρούφα Τάρτα με καφέ και σοκολάτα Μους ροδιού ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Σουπιές με μαρούλι (φρικασέ) ΤΡΑΧΑΝΑΣ Γαρίδες με τραχανά και ντοματούλες Τριλογία ελληνικών γεύσεων από χάχλες Σπανακοτυρόπιτα με τραχανά Σούπα τραχανά με γάλα, τυρί φέτα και κρουτόν Μινεστρόνε με χάχλες Κοτόπουλο με πουρέ λεμονιού και ξινόχονδρο Φιλετάκια χοιρινά και γλυκός τραχανάς ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ JEAN MICHEL LORAIN Κρυσταλλικά ροδοπέταλα στο χρώμα της αγάπης...82 Ταρτάρ κόκκινου τόνου Φρέσκο κατσικίσιο τυρί με σαντιγί σχοινόπρασου ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι real taste&style ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ Σάντουιτς με χοιρομέρι Σάντουιτς με απάκι Σάντουιτς με καπνιστή πέστροφα Σάντουιτς με μανιτάρια Σάντουιτς με πιπεριές Φλωρίνης real taste&style real taste&style 5

3 ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΙΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ ΣΑΣ! Ποια είναι η αγαπημένη και πιο επιτυχημένη συνταγή σας; Ποια είναι η συνταγή που σας ζητούν όλοι, όταν καλείτε για φαγητό; Στείλτε μας λοιπόν αυτή τη συνταγή, αρκεί να προέρχεται από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Ο διαγωνισμός μας θα τρέχει από τον Φεβρουάριο 2011 έως τον Οκτώβριο 2011 και οι συνταγές θα κρίνονται από τους καταξιωμένους Ελληνες chef που συνεργάζονται με το περιοδικό μας. Οι τίτλοι των δέκα καλύτερων συνταγών και τα ονόματα των δημιουργών τους για τον κάθε μήνα, θα δημοσιεύονται στο real taste & style του μεθεπόμενου μήνα. Δηλ. οι δέκα νικητές του Φεβρουαρίου θα ανακοινωθούν στο τεύχος Απριλίου 2011, του Μαρτίου τον Μάιο και ούτω καθ εξής. Από αυτές τις 10 καλύτερες συνταγές του κάθε μήνα, οι τρεις πρώτες θα βραβεύονται με μεγάλα δώρα ενώ ταυτόχρονα θα είναι οι υποψήφιες για τον μεγάλο μας τελικό, που θα γίνει τον Δεκέμβριο Ο τόπος και ο χρόνος, καθώς και οι σεφ που θα κρίνουν τις υποψήφιες συνταγές του μεγάλου μας τελικού θα ανακοινωθούν στο τεύχος Νοεμβρίου. Ομως και οι υπόλοιπες 7 συνταγές του κάθε μήνα θα κερδίσουν δώρα. Και οι 90 συνταγές -10 κάθε μήναθα φιλοξενηθούν στο ειδικό τεύχος real taste & style, ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΤΕΥΧΟΣ, το τεύχος των αναγνωστών του real taste & style, που θα κυκλοφορήσει τον Ιανουάριο real taste&style ΜΕΓΑΛΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Για τα δώρα θα ενημερώνεστε μέσα από την ιστοσελίδα Παράλληλα οι realfm Αθήνας 97,8, realfm Θεσσαλονίκης 107,1 και οι παραγωγοί τους, θα είναι κοντά μας με συνεχείς ανακοινώσεις. ΜΕΓΑΛΑ ΔΩΡΑ Περιμένουμε τις συνταγές σας ηλεκτρονικά στο με fax: , ταχυδρομικώς στη διεύθυνση Λεωφ. Κηφισίας 197, Τ.Κ , Μαρούσι ή συμπληρώνοντας την on-line φόρμα που θα βρείτε στη σελίδα του διαγωνισμού μας στο site

4 Κάθε φορά που βρίσκομαι στο Παρίσι, χαίρομαι να περνάω από το Μarais, ώστε να ικανοποιήσω τις καλλιτεχνικές και γαστρονομικές μου ανησυχίες. Τέχνη και Γαστρονομία σε όλο τους το μεγαλείο. Κάθε δρομάκι και μία γκαλερί, κάθε στροφή και ένα καφέ με ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και καλλιτεχνικά πηγαδάκια. Εδώ θα βρείτε τις πιο γνωστές και προχωρημένες αίθουσες τέχνης του κόσμου και θα ενημερωθείτε για τις πιο σύγχρονες τάσεις στην τέχνη. Οι μεγαλύτεροι παγκοσμίως ζωγράφοι, γλύπτες, φιλόσοφοι πέρασαν από αυτή τη γειτονιά. Δεν είναι τυχαίο που εδώ βρίσκεται το Μουσείο Πικάσο. Marché des Enfants Rouges ή, στα ελληνικά, Αγορά των Κόκκινων Παιδιών, όνομα που ακούστηκε περίεργα την πρώτη φορά. Η ιστορία της, ακόμα πιο εντυπωσιακή. Από το 1982 έχει ανακηρυχθεί Ιστορικό Μνημείο της γαλλικής πρωτεύουσας. Η αγορά κτίστηκε από τον Λουδοβίκο 13ο το Ο Perceval Noblet, αρχιξυλουργός του βασιλιά, δημιούργησε θόλο που ακουμπούσε σε 16 τεράστιες δρύινες κολόνες και διαδρόbyrealnews ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ MARCHE DES ENFANTS ROUGES ΤΕΧΝΗ 10 real taste&style ΚΑΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Στην καρδιά του Παρισιού, στο Marais, την περίφημη γειτονιά των καλλιτεχνών, ανακαλύψαμε την παλαιότερη σκεπαστή αγορά της γαλλικής πρωτεύουσας. Ελάτε μαζί μας σε έναν περίπατο, για μια «ξεχωριστή» προσέγγιση στον κόσμο της γαλλικής γαστρονομίας. κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα TAΞΙΔΙ στο παρισι μους κυκλικούς. Εδώ, η αδελφή του Φραγκίσκου Α' και μητέρα του Ερρίκου Ε, η Marguerite de Valois, είχε δημιουργήσει το πρώτο ορφανοτροφείο του Παρισιού. Εντυνε τα παιδιά με κόκκινα παλτουδάκια - το χρώμα της αγάπης, της αφοσίωσης, της χριστιανικής φιλανθρωπίας. Από εκεί προήλθε και το όνομα της αγοράς. Στο προαύλιο του ιδρύματος υπήρχαν αγελάδες που προμήθευαν γάλα όλη την περιοχή μέχρι το 1914 και τα χρήματα πήγαιναν για φιλανθρωπία. Κυριολεκτικά, μια πανδαισία! Περνώντας την πύλη της αγοράς θα διαπιστώσετε τι σημαίνει κουλτούρα γεύσεων. Ο,τι πιο φρέσκο, ό,τι πιο φίνο, θα το βρείτε εδώ! Θα ενθουσιαστείτε με την ατμόσφαιρα, τα χρώματα, τα αρώματα, την καθαριότητα και την εξαιρετική παρουσίαση των αγαθών. Πρώτο κιόσκι, αυτό με τα άγρια μανιτάρια. Η Monique, με κυνηγετική περιβολή και κούκλα, θα σας εξηγήσει τα πάντα για τον μικρόκοσμο των μανιταριών που μαζεύει μετά τη βροχή από τα γύρω δάση. Ο τρόπος που τα έχει στήσει είναι μοναδικός. Ενας ολόκληρος κήπος με βρύα και πάνω τα βασιλομανίταρα, οι μορχέλες και οι τρομπέτες σαν γλυπτά της φύσης. Διαλέγουμε προσεκτικά και τα βάζει σε χάρτινα δισκάκια. Δίπλα, ο Alain πουλάει τρούφες Βουργουνδίας. Θα σας πει πώς θα τις «χειριστείτε», γιατί, όπως λέει χαριτολογώντας, είναι πολύτιμες, θέλουν χάδι και μισούν το νερό. Τις καθαρίζουμε real taste&style 11

5 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΟΠΩΣΗ Το σύνδρομο της χρόνιας κόπωσης εμφανίζεται σε ολοένα και περισσότερους, εξαιτίας του βεβαρημένου τρόπου ζωής. Μάλιστα, θα μπορούσαμε να πούμε ότι αποτελεί μια σύγχρονη επιδημία. Δημήτρης Γρηγοράκης, MSc, Κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Hπερίπτωση της έντονης κόπωσης δεν βελτιώνεται με την ξεκούραση και επιδεινώνεται με κάθε φυσική ή νοητική δραστηριότητα. Αδυναμία, μυαλγίες, διαταραχή της μνήμης ή/και της ικανότητας συγκέντρωσης, αϋπνία, καθώς και κόπωση, που διαρκεί περισσότερο από 24 ώρες ύστερα από έντονη προσπάθεια, είναι μερικά από τα συμπτώματα της χρόνιας κόπωσης. Υπολογίζεται ότι σε κάθε άτομα αντιστοιχούν περίπου δύο, τα οποία εμφανίζουν τα χαρακτηριστικά της χρόνιας κόπωσης. Προκειμένου να αναφερθούμε σε χρόνια κόπωση θα πρέπει να εκπληρώνονται δύο βασικά κριτήρια: α. Σοβαρού βαθμού χρόνια κόπωση διάρκειας τουλάχιστον 6 μηνών. β. Συνύπαρξη τεσσάρων ή περισσότερων από τα ακόλουθα συμπτώματα: Διαταραχή της μνήμης ή της ικανότητας συγκέντρωσης, πονόλαιμος, μυαλγία, κεφαλαλγία, πονοκέφαλος και ύπνος που δεν αναζωογονεί. Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι η χρόνια κόπωση σχετίζεται με διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ πιθανοί παράγοντες συνδέονται με τους ενδοκρινείς αδένες και με το κεντρικό νευρικό σύστημα. Ο ρόλος του οξειδωτικού στρες φαίνεται να είναι ουσιαστικός τόσο στην εμφάνιση χρόνιας κόπωσης, όσο και ως αποτέλεσμα αυτής. 20 real taste&style Αντιοξειδωτική διατροφή ORAC Η αντιοξειδωτική διατροφή ORAC αποτελεί σημαντικό βοήθημα στον περιορισμό των συμπτωμάτων της χρόνιας κόπωσης. Το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας (USDA) συστήνει την πρόσληψη μονάδων ORAC. Τροφές με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα ORAC (>6.000 ORAC/100 γρ.) και κατ ουσία απαραίτητες για την αντιμετώπιση της χρόνιας κόπωσης, αποτελούν τα δαμάσκηνα (αποξηραμένα και φρέσκα), τα αποξηραμένα μήλα, τα φασόλια, οι φακές, τα πράσινα φασολάκια, οι αγκινάρες, τα καρύδια, τα φουντούκια, τα διάφορα βότανα και μυρωδικά, το ακατέργαστο ρύζι και η μαύρη σοκολάτα. Τρόφιμα που βοηθούν κατά της χρόνιας κόπωσης Φρούτα και λαχανικά εποχής (ωμά τρόφιμα), όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψάρια και θαλασσινά, ξηροί καρποί, μαύρη σοκολάτα, κακάο, κοτόπουλο, συκώτι, αβγά, μουρουνέλαιο, σκόρδο, μαγιά. Τρόφιμα στα οποία λέμε «όχι» Ζάχαρη, γλυκά, ζωικά λίπη, τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες, όπως τεχνικές γλυκαντικές ουσίες, χημικά πρόσθετα, κατάχρηση καφέ, αλκοόλ, τυποποιημένα τρόφιμα. ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΥΒΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΡΑΧΑΝΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4 μέτριες πατάτες 5 καρότα 4 κολοκυθάκια 1 μέτριο μπρόκολο, χωρισμένο στα μπουκετάκια του 2 φλ. του τσαγιού τραχανάς ξινός λίγο ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός αλάτι και πιπέρι 2 κ.σ. αλεύρι 4 ποτήρια νερό ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε όλα μαζί σε κυβάκια. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα και τα ξερά κρεμμύδια, καθώς και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν. Σοτάρουμε και τα κομμένα λαχανικά για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Σβήνουμε με το νερό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος προσθέτουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και τον τραχανά, ρίχνοντας λίγο ακόμη νερό, αν χρειαστεί. Πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή. ΣΧΟΛΙΑ: Ενα «παραδοσιακό» κοκτέιλ αντιοξειδωτικών μονάδων ORAC. Ο τραχανάς είναι μία τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, αφού αποτελείται από αβγά, γάλα και αλεύρι. Ο συνδυασμός του με λαχανικά και μυρωδικά αποτελεί ένα πλήρες γεύμα, κατάλληλο για όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα χρόνιας κόπωσης. Αν και το «άπλωμα του τραχανά», ως λαϊκή έκφραση, αναφέρεται σε κάποιον που αργοπορεί χαρακτηριστικά, το παραδοσιακό αυτό προϊόν αξίζει την υπομονή όλων όσοι αναζητούν απλές και υγιεινές τροφές στο πιάτο τους. Η συνταγή αποδίδει περίπου μονάδες ORAC/μερίδα! real taste&style 21

6 Τις συνταγές επιμελήθηκε ο Γιάννης Γκελντής, executive chef του εστιατορίου Ορίζοντες Λυκαβηττού ΔΕΙΠΝΟ ΓΙΑ ΔΥΟ Τι να κάνει ο Αγιος Βαλεντίνος με ένα δείπνο; Μα, φυσικά, να δημιουργήσει απολαυστικές συνταγές, τις οποίες μαγειρεύει εκείνος για εκείνη ή το αντίστροφο. Μόνο που τα υλικά που σας δίνουμε είναι για 4 άτομα! Τις έχετε, λοιπόν, έτοιμες για κάθε περίσταση. Εδώ, απλώς, τις «κόβετε» στη μέση. του Γιάννη Γκελντή φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης Kάποτε ο Stan Rougier (δάσκαλος και ιερέας) είπε: «Αν δεν μοιραστούμε τη φλόγα με τους φίλους... είναι καταδικασμένη να σβήσει», και εγώ, παρακινούμενος από τον μήνα των ερωτευμένων, συμπληρώνω λίγο πιο αιρετικά: πόσο μάλλον αν δεν τη μοιραστούμε με το έτερόν μας ήμισυ! Πιστεύοντας ή όχι στον Αγιο των ερωτευμένων, θεωρώντας ή όχι τη 14η Φεβρουαρίου εμπορική και μόνον γιορτή, δεν μπορεί κανείς να αμφισβητήσει ότι -τουλάχιστον από μαγειρικής πλευράς- αυτή η ημέρα είναι μία πρόκληση. Εγώ, λοιπόν, ετοίμασα για σας ορισμένες «ανήθικες» συνταγές! Αν και πρόκειται για αυθαίρετες δικές μου επιλογές, οι οποίες πηγάζουν από την πολύχρονη ενασχόλησή μου στον χώρο της γεύσης, σκοπός μου είναι να σας δώσω ιδέες για δημιουργία, με αποκλειστική πρόθεση, μετά την προσωπική ιεροτελεστία του μαγειρέματος, να γευτεί κάποιος τους καρπούς του έρωτα... Ξεκινώ, λοιπόν, με τις συνταγές που φαντάζομαι ότι μπορεί Εκείνος να ετοιμάσει για να γιορτάσει με το αντικείμενο του πόθου του. Δεν χρειάζεται να... τρέμετε! Ούτε να έχετε άγχος, ούτε να σκέφτεστε τις δυσκολίες της κατσαρόλας! Πρακτικά και μόνο, όπως άλλωστε οι άνδρες σκέφτονται, πάρτε τα υλικά, ακολουθήστε τις οδηγίες και «υποταχθείτε» στην ιδέα ότι η συγκεκριμένη ημέρα έχει επινοηθεί για να εξυπηρετεί τις επιθυμίες της γυναίκας! 32 real taste&style ΥΛΙΚΑ 4 φέτες ταλαγάνι (100 γρ. η καθεμία) 1 βολβός βανίλιας 2 κόκκοι μαύρο πιπέρι 400 ml γλυκό λευκό κρασί ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ 1 ματσάκι baby ρόκα 60 γρ. βαλεριάνα 1 μικρό ματσάκι ραντίσιο (ψιλοκομμένο) 10 φύλλα γαλλικό μαρούλι (ψιλοκομμένο) 10 γρ. κουκουνάρι 40 γρ. σταφίδες ξανθές 60 γρ. καρυδόψιχα ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 100 ml ελαιόλαδο 40 ml λευκό μπαλσάμικο 10 γρ. πολτοποιημένο κάρδαμο αλάτι, πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Μαρινάρουμε το ταλαγάνι στο κρασί με τον βολβό βανίλιας και το πιπέρι για περίπου 1 ώρα. Το ψήνουμε σε τηγάνι σχάρας ή στη σχάρα στον φούρνο. Το διατηρούμε ζεστό. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ χτυπώντας στο μπλέντερ όλα τα υλικά. Σε μπολ βάζουμε τα σαλατικά και τους ξηρούς καρπούς, περιχύνουμε και ανακατεύουμε καλά με το ντρέσινγκ. Σερβίρουμε σε πιάτο το ζεστό ταλαγάνι και συνοδεύουμε με την αφροδισιακή σαλάτα. ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ real taste&style 33

7 Kαι αφού μαγείρεψε Εκείνος, ήρθε η στιγμή να μαγειρέψει Εκείνη για τον εκλεκτό της καρδιάς της. Προτείνω λοιπόν ένα μαγειρικό ταξίδι, στο οποίο θα αφεθείτε και θα μαγειρέψετε με την καρδιά και την ψυχή σας! Νιώστε, ονειρευτείτε, τολμήστε! Και να έχετε στο μυαλό σας ότι παρόλο που οι γυναίκες είναι αυτές που φημίζονται για ρομαντισμό, οι στατιστικές έρχονται να καταρρίψουν τον μύθο. Ετσι την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου οι μισοί άνδρες ετοιμάζουν κάτι εξαιρετικό για τις γυναίκες, ενώ μόνο το ένα τρίτο από τις γυναίκες κάνει μια αντίστοιχη κίνηση. Εσείς, όμως έχετε κάθε λόγο να ανατρέψετε τη... στατιστική! Δημιουργήστε τις συνθήκες για ένα ωραίο και ρομαντικό βράδυ μαζί. Ζεστή ατμόσφαιρα με αναμμένα αρωματικά κεριά, καλό κρασί, κατάλληλη μουσική, σαγηνευτικό άρωμα και ανάλογη αμφίεση είναι αυτά που θα ολοκληρώσουν την απόλαυση ενός καλομαγειρεμένου και φροντισμένου φαγητού. Οι συνταγές που σας προτείνω είναι τρυφερές, προκλητικές και σίγουρης επιτυχίας. Σας εύχομαι ολόψυχα, καλά, παράτολμα, αισθησιακά (ανήθικα;) μαγειρέματα. ΖΩΜΟΣ ΤΟΥ ΕΡΩΤΑ (BRODETTO) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ψάρια για σούπα (αφρόψαρα), καθαρισμένα και φιλεταρισμένα 100 γρ. φρέσκες γαρίδες καθαρισμένες 200 γρ. καλαμάρι καθαρισμένο 100 γρ. μύδια ψίχα 100 ml ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 600 γρ. φρέσκες ντομάτες τριμμένες 150 ml λευκό αρετσίνωτο κρασί 1 λίτρο νερό 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και αλατίζουμε. Προσθέτουμε 1 λίτρο ζεστό νερό και τις γαρίδες μαζί με τα ψάρια και το καλαμάρι και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά. Βάζουμε τον μαϊντανό, τα μύδια, αλατίζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνοντας να σιγοβράσουν για 15 λεπτά ακόμη. Σερβίρουμε με κριτσίνια ηλιόσπορου ή φρέσκο καψαλισμένο ψωμί. 38 real taste&style real taste&style 39

8 ΓΛΥΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ ΕΡΩΤΙΚΕΣ... ΔΑΓΚΩΜΑΤΙΕΣ Μήλα, σοκολάτα και χρωματιστά τρουφάκια, πικροί κόκκοι καφέ και ροζ κόκκοι ροδιού της ευτυχίας! Οταν η Εύα δάγκωσε το μήλο της αμαρτίας, όλα τα περί έρωτος άλλαξαν ή μήπως όχι; Πάντως εδώ και χιλιάδες χρόνια, η αναζήτηση του ελιξηρίου στις τροφές παραμένει πάντοτε επίκαιρη και πάντοτε δελεαστική. Ενώ ο «πολιούχος» των ερωτευμένων, Αγιος Βαλεντίνος, προστάζει την απόλαυση γλυκών αμαρτιών! Τις συνταγές ετοίμασε ο ζαχαροπλάστης Λευτέρης Τσότρας του ξενοδοχείου Saint George Lycabettus ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 240 γρ. βούτυρο 180 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αβγά 60 γρ. αμύγδαλο πούδρα 450 γρ. αλεύρι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 6 κόκκινα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 κόκκινα μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες με τη φλούδα τους 100 γρ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα σκόνη 50 ml γρεναδίνη real taste&style 44 ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τα αβγά και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι και την πούδρα αμυγδάλου. Βγάζουμε τη ζύμη από το μίξερ και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα «να ξεκουραστεί». Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη και φτιάχνουμε ένα λεπτό φύλλο. Το στρώνουμε στη φόρμα τάρτας και τρυπάμε με ένα πιρούνι. Σε κατσαρόλα βάζουμε τα 6 από τα 8 μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Τα βάζουμε στο μπλέντερ με τη γρεναδίνη και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Το αδειάζουμε στην τάρτα και από πάνω στρώνουμε τις λεπτές φέτες από τα δύο μήλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 45 λεπτά. Μόλις η μηλόπιτα είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει και αμέσως μετά κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια. Γαρνίρουμε με φραγκοστάφυλο και σερβίρουμε.

9 ΓΕΥΣΕΙΣ ΒΑΜΜΕΝΕΣ ΡΟΖ! Αγαπώ το ροζ! Και αν κάποιοι το θεωρούν γλυκερό, ποιος νοιάζεται; Είναι, σύμφωνα με την ψυχολογία, το χρώμα της ευτυχίας, του ρομαντισμού και της ανεμελιάς. Κι έτσι, πέρα από τα... ροζ συννεφάκια, εγώ χτίζω ένα μικρό βασίλειο, κάτι σαν τεράστιο ροζ μαλλί της γριάς -φανταστείτε το- και σας προτρέπω, με αφορμή την ημέρα των ερωτευμένων, να δοκιμάσουμε νοστιμιές... χρώματος ροζ. της Μαρίας Καλοπούλου Ξ έρετε πότε, ποιος και πώς έφτιαξε πρώτος το «μαλλί της γριάς», εκείνο το χνουδωτό, σαν σύννεφο, γλύκισμα από ζάχαρη, που ξετρελαινόμαστε να κρατάμε στο χέρι όταν πηγαίνουμε στο λούνα παρκ και στα εναπομείναντα πανηγύρια; Οι William Morrison και John C. Wharton, το 1897, οι οποίοι παρασκεύαζαν καραμέλες στη Νάσβιλ του Τενεσί των ΗΠΑ, είχαν τη φαεινή ιδέα να κατασκευάσουν μία συσκευή που ζεσταίνει τη ζάχαρη σε ένα περιστρεφόμενο μπολ με μικροσκοπικές τρύπες. Καθώς το μπολ περιστρέφεται, η καραμελωμένη ζάχαρη πιέζεται στις μικρές τρύπες, δημιουργώντας ένα αφράτο γλύκισμα που λιώνει στο στόμα. Τώρα που το μάθαμε, ξέρουμε σε ποιους οφείλουμε ένα... μεγάλο ευχαριστώ για αυτή την απλή, παιδική, «ροζένια» απόλαυση στη ζωή μας! «ΟΚ», λοιπόν, νομίζω ότι πιάσατε το νόημα... Εκτός από τις ροζ ιστορίες, τα ροζ μυθιστορήματα και τις ροζ... γραμμές (χμ, χμ!) αποφασίσαμε, εν όψει Αγίου Βαλεντίνου, να συλλέξουμε και μερικά ροζ τρόφιμα, εκ των οποίων άλλα είναι «αφροδισιακά», άλλα παράξενα και άλλα χρήσιμα για την υγεία μας. Σαν τον ροζ σολομό, ο οποίος ξεπέρασε με ευκολία την παραδοσιακή κουζίνα των σκανδιναβικών χωρών και της Ρωσίας, για να πάρει περίοπτη θέση στα επίσημα τραπέζια όλης της υφηλίου. Ενα ιδιαίτερο έδεσμα θαλασσινής γεύσης, φρέσκος ή καπνιστός, είναι μια πολύτιμη τροφή, με τεράστια διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για υγιές δέρμα, ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, γερή καρδιά και διαύγεια νου! Στον σολομό κάνει καλή παρέα το ροζ πιπέρι, δημιουργώντας ένα αρμονικό ζευγάρι. Το ροζ πιπέρι δεν είναι καυτερό, αντίθετα είναι πολύ αρωματικό, με πολύ ελαφριά, γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται σε σαλάτες, γλυκά ή όπου δεν θέλουμε έντονη τη γεύση του πιπεριού. Μία θέση εδώ κέρδισε και το ζαμπόν, λόγω χρώματος σάρκας, φυσικά. Οταν προέρχεται από το μπούτι του ζώου, αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, πλούσιο σε ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Οσον αφορά τα λιπαρά, το ζαμπόν από μπούτι περιέχει πολύ λίγα ανάμεσα στις ίνες του, μιας και όλο το λίπος (κορεσμένο) είναι συγκεντρωμένο στην «μπορντούρα» που βρίσκεται γύρω, ενώ 1 λεπτή φέτα περιέχει 34 θερμίδες. Τη θέση τους στις ροζ μας σελίδες κέρδισαν τα «πονηρά» φασόλια, όχι ακριβώς για το χρώμα τους(!) αλλά γιατί το έτος 328 παρατηρήθηκε από τον Αγιο Ιερώνυμο ότι ασκούσαν σεξουαλική διέγερση. Η ανακάλυψη αυτή τον ώθησε να απαγορεύσει την κατανάλωση φασολιών στο ποίμνιό του. Οι παγανιστές, πάλι, είχαν αντίθετη γνώμη, γιατί την εποχή του Καρναβαλιού πρόσφεραν στους καλεσμένους τους σούπα από φασόλια, με σκόρδο και δεντρολίβανο. Η σούπα αυτή είχε... μεγάλη φήμη! Βατόμουρα, φραμπουάζ και φράουλες, φρούτα χρώματος ροζ, έχουν αποκτήσει ερωτική φήμη, λόγω... κινηματογράφου, σχήματος, χρώματος, υφής, παρά χάρη στα συστατικά τους, αν και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ψευδάργυρο - συστατικά, πάντως, που αναφέρεται ότι αυξάνουν την ενδογενή παραγωγή τεστοστερόνης. Καταλαβαίνετε! Για το τέλος άφησα ένα σπάνιο και ιδιαίτερο προϊόν. Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων! Πρόκειται για ένα ορυκτό, αποτέλεσμα της αποστράγγισης στις αμόλυντες αρχέγονες θάλασσες των Ιμαλαΐων. Το ροζ αυτό αλάτι είναι, για εκατομμύρια χρόνια, εμπλουτισμένο με φυσικό τρόπο με μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ενώ η τέλεια κρυσταλλική δομή του προέρχεται από την τεράστια πίεση που δημιουργείται από τα βουνά των Ιμαλαΐων. Τι δίνει όμως αυτό το υπέροχο ροζ χρώμα; Η απάντηση είναι ο σίδηρος. Η λεπτή του γεύση δίνει μια φυσική φρεσκάδα στο φαγητό, ενώ ταιριάζει θαυμάσια, λόγω των ιωδιούχων συστατικών του, με κρεατικά. Ροζ, λοιπόν, είναι το χρώμα που εξολοθρεύει τις «μαύρες» σκέψεις, ροζ για μια περίοδο δύσκολη και μεταβατική, ροζ και στο τραπέζι μας! 56 real taste&style

10 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΑΠΛΩΣΤΕ ΤΟΝ ΤΡΑΧΑΝΑ! Σύμβολο της παραδοσιακής μας κουζίνας, με παραλλαγές ανάλογες της εντοπιότητας των προϊόντων της ελληνικής υπαίθρου. Γεύση αυθεντική βουνίσια, αλλά και θαλασσινή, ανέγγιχτη, όταν «συντροφεύει» τον πλούτο της θάλασσας. Αρμονικός γευστικός συνδυασμός υψηλής διατροφικής αξίας που «δένει» απόλυτα με χειμωνιάτικα δείπνα δίπλα στο τζάκι. κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα A ν και ο τραχανάς είναι μια διαχρονική γαστρονομική αξία, για κάποια χρόνια και μέχρι πρόσφατα είχε χάσει κάτι από την αίγλη του. Ισως κάποιοι ήθελαν να ξεχάσουν τα παιδικά χρόνια στο χωριό, με τον τραχανά παρόντα σε πολλές από τις καθημερινές μαγειρικές της μαμάς. Τα τελευταία χρόνια, όμως, επανήλθε δυναμικά στον γαστρονομικό χάρτη, αφού διάσημοι σεφ τον αναζήτησαν και τον χρησιμοποίησαν στα πιάτα τους. Ο τραχανάς ανέβηκε πολύ στην προσωπική μου εκτίμηση όταν, στη συνάντηση με τον φίλο Carlo Petrini, πρόεδρο του μεγαλύτερου γαστρονομικού κινήματος Slow Food, ο chef Βασίλης Μήλιος τον περιέλαβε σε κάποια από τα αυθεντικά ελληνικά πιάτα που ετοίμασε ειδικά για εκείνον. Ο Petrini μού ζήτησε περισσότερες πληροφορίες και έτσι αναγκάστηκα να αναζητήσω τις ρίζες του τραχανά, τις διαφορετικές εκδοχές του ανά την Ελλάδα, αλλά και ιδιαίτερες συνταγές του. Κατά σύμπτωση, τον ίδιο μήνα «συνάντησα» ελληνικό τραχανά να συνοδεύει μια «πολύ προχωρημένη» σαλάτα στον παρισινό ναό της γαστρονομίας Ladurée. Το μέλλον του φαίνεται να διαγράφεται λαμπρό! Η θρεπτική του αξία είναι μεγάλη, αφού περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρο, φώσφορο, αλλά και πρωτεΐνες. Οι ιστορικοί γεύσης θέλουν τον τραχανά να είναι εξέλιξη του χυλού, με τον οποίο τρέφονταν οι Ελληνες και οι Ρωμαίοι στην αρχαιότητα. Ο γνωστός Απίκιος τον αναφέρει με το όνομα tractae. Στην αρχαία Ελλάδα, η «τράκτα» ήταν μικρά μπαλάκια αποξηραμένης ζύμης με αλεύρι, τυρί ή λάδι. Αλλοι υποστηρίζουν ότι προέρχεται από τα βάθη της Περσίας. Τελικά, ίσως ο τραχανάς να αποτελεί έναν συνδετικό κρίκο στη γαστρονομική ταυτότητα Ανατολής και Δύσης. Η αλήθεια είναι ότι σήμερα, με μικρές παραλλαγές στη μορφή και τη σύνθεση, τον συναντάμε στις εθνικές κουζίνες του κόσμου. Παιδικές αναμνήσεις... Θυμάμαι ακόμη έντονα τις αγαπημένες αποδράσεις στο Ναύπλιο όταν ήμουν παιδί, με τη γιαγιά μου να αναζητά το καλύτερο αιγοπρόβειο γάλα του Μαΐου, το οποίο, όπως έλεγε, ήταν μυρωδάτο και πλούσιο, για να φτιάξει με τις φίλες της τον τραχανά της χρονιάς. Τη διαδικασία αυτή δεν την έχανα με τίποτα, γιατί είχε πολύ γέλιο, πειράγματα και γευστικές αναζητήσεις, αφού κάθε φίλη της έφερνε ό,τι καλύτερο είχε, για να πάρει από τη γιαγιά «φίλεμα» τον τραχανά που έφτιαχνε για όλες και, όπως real taste&style 65

11 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΧΟΙΡΟΜΕΡΙ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4 πολύσπορα ψωμάκια 8 φέτες καπνιστό χοιρομέρι 4 κ.σ. κόκκινο γλυκόξινο λάχανο 4 φύλλα τρυφερής πράσινης σαλάτας 4 κ.γ. μαγιονέζα 2 γλυκόξινα αγγουράκια ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλένουμε με άφθονο νερό και στεγνώνουμε τα φύλλα της σαλάτας. Κόβουμε τα γλυκόξινα αγγουράκια σε λεπτές φέτες. Σε κάθε ψωμάκι αλείφουμε 1 κ.γ. μαγιονέζα, τοποθετούμε ένα φύλλο σαλάτας για να κολλήσει, από πάνω βάζουμε 2 φέτες χοιρομέρι, φέτες από μισό αγγουράκι και 1 κ.σ. γλυκόξινο λάχανο. ΖΥΘΟΥ ΠΑΙΧΝΙΔΙΣΜΑΤΑ Πρόσφατα, ο Νικήτας, καθώς κουβεντιάζαμε, μου είπε: «Μπράβο φίλη μου, είσαι στον σωστό δρόμο! Καρύτση 10!». Ξεκαρδιστήκαμε στα γέλια, αλλά δεν θα μπορούσε να έχει περισσότερο δίκιο, αφού εκεί γράφεται με έντονο μελάνι τα τελευταία χρόνια ένα μεγάλο κομμάτι της ζωής μου. Στο toy café. της Δήμητρας Παπαχρήστου φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Χρήστου Ενα απόγευμα, μας ήρθε η ιδέα να δημιουργήσουμε πρωτότυπα σάντουιτς με ελληνικά υλικά. Κι επειδή όλοι αγαπάμε τις ιδιαίτερες γεύσεις, άλλο που δεν θέλαμε. Την επόμενη μέρα πρωί-πρωί η Θεώνη, επικεφαλής, με σκανταλιάρικο βλέμμα, άρχισε να δημιουργεί, ο Αντώνης άφησε για λίγο τη μουσική κι έδωσε ιδέες, ο Κωστής πήρε τη φωτογραφική μηχανή, έβαλε κι ο Χρίστος τη σκηνοθετική του ματιά και στρωθήκαμε στο παιχνίδι. Τα υλικά πηγαινοέρχονταν κι οι αγαπημένες μπίρες της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας φλέρταραν μαζί τους για να ποζάρουν με σκέρτσο και νοστιμάδα στον φακό!

12 MIX N MATCH 80 real taste&style LA COTE SAINT JACQUES ΘΗΣΑΥΡΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑΣ Ισως να είναι το καλύτερο εστιατόριο ξενοδοχείου της Ευρώπης. Θα μπορούσα να προσθέσω και το πιο όμορφο! Ατμόσφαιρα ζεν και ωραίοι άνθρωποι, οι οποίοι κατέχουν τα μυστικά της ευζωίας και την τέχνη της φιλοξενίας. Ο περίφημος chef του, Jean Michel Lorain, συνεργάζεται αποκλειστικά με το real taste & style και μοιράζεται μαζί μας τις απολαυστικές συνταγές του. κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα, φωτογραφίες συνταγών: Jean Michel Lorain Στο μεσαιωνικό Joigny, με τον ποταμό Υonne να κυλάει ακριβώς δίπλα μας, στην πύλη της Βουργουνδίας βρίσκεται το πολυβραβευμένο εστιατόριο του Jean Michel Lorain. Στα 27 του απέσπασε 3 αστέρια Michelin, τα οποία διατηρεί μέχρι σήμερα. Ταλαντούχος και ευφάνταστος. Τα πιάτα του δημιουργούν γευστικές μνήμες ανεξίτηλες. Η κουζίνα του λυρική, με πολύ χρώμα. Φρέσκια και νόστιμη. Η αρμονία σε όλο της το μεγαλείο. Μοναδικό το τραπέζι του chef με θέα στην τεράστια κουζίνα του, αγκαλιασμένη από γυαλί. Οι κινήσεις όλης της ομάδας ρυθμικές, γρήγορες και στοχευμένες. Τα πάντα προσεγμένα. Ακόμα και τα ίδια τα πιάτα, στα οποία σερβίρει, είναι έργα τέχνης. Η σημασία στη λεπτομέρεια και η αναζήτηση της τελειότητας εδώ γίνονται εμμονή. Η φαινομενική απλότητα των πιάτων κρύβει άριστη τεχνογνωσία. Δοκιμάσαμε απίθανα στρείδια σε μια τερίνα ωκεάνια, πουλάδα Βρέστης με αφρό σαμπάνιας και άλλα πολλά... Η συλλογή από τα καλύτερα τυριά της περιοχής είναι εντυπωσιακή και, όταν δένει αρμονικά με τσάτνεϊ τριαντάφυλλου, γίνεται ποιητική! «Μια γλυκιά αμαρτία χαρίζει την επίγευση του αρμονικού γευστικού ταξιδιού που ζητά επανάληψη με την πρώτη ευκαιρία», πιστεύει ο Jean Michel. «Γι αυτό, τα γλυκά πρέπει να είναι τέλεια». Ο καφές προσφέρεται με τις απίθανες καραμέλες σοκολάτας Dagmar, που τη συνταγή τους δημιούργησε ο μπαμπάς Lorain. Εντύπωση μου έκανε που εδώ τα παιδιά είναι καλοδεχούμενα, πράγμα σπάνιο για ένα τόσο υψηλού επιπέδου γαστρονομικό εστιατόριο. Με υπομονή και περισσή χαρά, ο Jean Michel συζητά μαζί τους και τους ετοιμάζει τις αγαπημένες τους γεύσεις, ώστε να είναι αξέχαστες οι πρώτες τους επαφές με τον μυστηριακό κόσμο της υψηλής γαστρονομίας. Οι sommeliers θα σας οδηγήσουν σε γνωστά και άγνωστα οινικά μονοπάτια και θα ανακαλύψετε μαζί τους διαμαντάκια του γαλλικού αμπελώνα, ανάμεσα στις 800 ετικέτες της υπόγειας κάβας του εστιατορίου. Αξίζει να την επισκεφθείτε, για να δείτε πώς διατηρούν καλά φυλαγμένο τον θησαυρό τους. Μην ξεχνάτε, άλλωστε, ότι βρισκόμαστε στην πιο σημαντική οινική ζώνη της Γαλλίας, τη Βουργουνδία, δίπλα στο Chablis και την Καμπανία. Μην παραλείψετε να περάσετε από την Gourmet boutique τους! Η επιλογή δεν θα είναι εύκολη υπόθεση! Εγώ «υπέκυψα» στα τσάτνεϊ φρούτων, μπαχαρικών και τριαντάφυλλου που τριπλοκλείδωσα στο ντουλάπι μου. Τα μοιράζομαι με τον αγαπημένο μου σε ειδικές στιγμές και μόνο! Είναι τόσο μοναδικά και σπάνια που απαιτούν ανάλογη μεταχείριση! real taste&style 81

13 b EDITORIAL real taste&style ηδφηγφηγηφδγη ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Ειδική Συνεργάτις-Οινολόγος Αλίκη Μάρα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Εμπορικό Τμήμα Κατερίνα Γκολέμη Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Nα λοιπόν που φτάσαμε και στο... αμαρτωλό τεύχος του Φλεβάρη. Μη βιαστείτε να με παρεξηγήσετε όμως, μιλάω για τον γνωστό ξενόφερτο Αγιο Βαλεντίνο και για εκείνον, εκείνη και τα... ροζ μαγειρέματά τους με σκοπό -τι άλλο;- ερωτικές παιχνιδιάρικες δαγκωματιές! Kαι γευστικές απολαύσεις! Καλά τα ρομαντικά δείπνα και οι αφροδισιακές τροφές αλλά για να γυρίσουμε και στα δικά μας, ένας καλομαγειρεμένος νόστιμος σπιτικός τραχανάς απλά δεν παίζεται! Εμείς, βέβαια, χρησιμοποιούμε το παραδοσιακό αυτό προϊόν με μεγάλη φαντασία και σε απρόσμενες συνταγές που είναι βέβαιο πως θα σας κεντρίσουν την προσοχή για να τις φτιάξετε. Σας προτείνουμε ακόμη ευφάνταστα σάντουιτς και μια κουζίνα από πολύ παλαιό σπίτι. Για την ακρίβεια, από ένα αρχαίο ελληνικό σπίτι, ας πούμε στην κλασική Αθήνα, όπου η οικοδέσποινα αποφάσισε σήμερα να μαγειρέψει για εμάς και την οικογένεια της φρέσκο και λαχταριστό γαλέο από τη Ρόδο ή τον Σαρωνικό ίσως (της εποχής βεβαίως). Επειδή δε, όταν οι Γάλλοι ισχυρίζονται ότι ο έρωτας περνάει από το στομάχι, κάτι θα ξέρουν, εμείς εδώ τους αποδίδουμε τα εύσημα για τις απίθανες καραμέλες τους που φτιάχνονται από το 1591, για τη σκεπαστή γαστρονομική αγορά «θησαυρό» τους στο Παρίσι και τον «δικό τους» και πλέον και ΔΙΚΟ ΜΑΣ, Jean Michel Lorain, έναν chef μοναδικό, που μας χαρίζει τα δικά του μυστικά για την τέχνη του. Απολαύστε τις πρώτες δημιουργίες του, ακολουθούν άλλες στα επόμενα τεύχη που θα μας δείξουν πως οι μεγάλοι chef δεν κάνουν αναγκαστικά δύσκολες ή πολύπλοκες συνταγές! Φτιάξτε τον ζεστό καφέ σας, καθίστε αναπαυτικά και πάρτε στα χέρια σας το πλούσιο, απολαυστικό μα πάνω από όλα Αληθινό taste & style που θα σας κρατήσει «χορτάτους» μέχρι το επόμενο, την πρώτη Κυριακή του Μαρτίου. Χαρείτε το! Eύη Παπαδάκη Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Real Press για την Realnews Real Press A.E. Γραφεία: Κηφισίας 197 ΤΚ: Μαρούσι T: E: Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Μαρία Κουτρουμπή Κωνσταντίνος Χρήστου Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews. real taste&style 3

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr Σελίδα 1 από 5 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ MENU 1 «Πανδαισία Χριστουγέννων» με πολύχρωμες πιπεριές, λιαστή τομάτα, ρόδι, flakes παρμεζάνας και vinegraite από μπαλσάμικο και μέλι Σαλάτα «Baby» με τρυφερά baby φύλλα ρόκας,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά 2015-2016 Ημέρες γιορτής στη Nepheli Σας προσκαλούμε να περάσουμε μαζί τις πιο γιορτινές ημέρες του χρόνου σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα,

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 1 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης

Διαβάστε περισσότερα

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά 2013-2014 Ημέρες γιορτής στη Nepheli Σας προσκαλούμε να περάσουμε μαζί τις πιο γιορτινές ημέρες του χρόνου σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα,

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ Ένα παιδικό θεατρικό μιούζικαλ για παιδιά Διαμορφώνουμε κατάλληλα την τάξη μας, σε μια γωνιά έχουμε βάλει ένα τραπέζι και πάνω σ αυτό κατσαρόλες, ένα ξύλο κοπής, κουτάλες

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές 1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1η ΠΡΩΙΝΟ:2 φέτες ψωμί πολύσπορο 1κ.γ. Μαργαρίνη & 2κ.γ. Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα, 0 ανάλατα αμύγδαλα ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:1 μερίδα φακές & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 5-6 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 ακτινίδιο

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία

Διαβάστε περισσότερα

Κατανόηση γραπτού λόγου

Κατανόηση γραπτού λόγου Β1 1 Επίπεδο Β1 (25 μονάδες) Διάρκεια: 40 λεπτά Ερώτημα 1 (6 μονάδες) Διαβάζετε σ ένα περιοδικό οδηγίες για να μάθουν σωστά τα παιδιά σας σκι. Το περιοδικό όμως είναι παλιό κι έτσι βλέπετε καθαρά μόνο

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν 2 5 Μ 0 Ν Α Δ Ε Σ 1 Y Π Ο Υ Ρ Γ Ε Ι Ο Π Α Ι Δ Ε Ι Α Σ Κ Α Ι Θ

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα ΕΠΕΑΕΚ: ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΟΥ ΤΕΦΑΑ ΠΘ ΑΥΤΕΠΙΣΤΑΣΙΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΗΣ ΜΚ 0501, Διάλεξη 13η Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal)

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) Χουρμάδες με τυρί κρέμα & καραμελωμένους ξηρούς καρπούς Γαρίδες με ντομάτα κονφι σε φύλλο κρούστας Hovis με σολομό gravax

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια www.cydadiet.org www.iph.com.cy Προσφορά Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου σε συνεργασία με την εταιρεία Iacovos Photiades Foodstuff Suppliers

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή της παρουσίασης «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Διαφάνεια 1: Η παρουσίαση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τα παιδιά

Διαβάστε περισσότερα