Εργαστηριακός Διαγωνισμός Φυσικών Επιστημών. 5ος ΝΕΑΣ ΙΩΝΙΑΣ ΕΚΦΕ. Τρίτη 12 Απριλίου 2016

Transcript

1 5ος Εργαστηριακός Διαγωνισμός Φυσικών Επιστημών Τρίτη 12 Απριλίου 2016 ΕΚΦΕ ΝΕΑΣ ΙΩΝΙΑΣ

2 Σκοπός του διαγωνισμού είναι : Η προώθηση της πειραματικής διδασκαλίας των Φυσικών Επιστημών στο γυμνάσιο. Ηενίσχυσητων δεξιοτήτων των μαθητών στη διαδικασία σχεδιασμού και υλοποίησης πειραματικής διαδικασίας, λήψης, επεξεργασίας και παρουσίασης δεδομένων. Ηανάπτυξηθετικής στάσης για τις φυσικές επιστήμες Η απόκτηση εμπειρίας σε εργαστηριακούς διαγωνισμούς Φυσικών Επιστημών μπορεί να χρησιμεύσει σε μελλοντική συμμετοχή τους στην Ευρωπαϊκή Ολυμπιάδα Επιστημών EUSO.

3 Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του 16/4/2016 5ος Εργαστηριακός διαγωνισμός γυμνασίων ΕΚΦΕ Νέας Ιωνίας

4 Το θέμα μας

5 Η ελιά είναι γνωστή από τους αρχαιότατους χρόνους. Πιθανότατα κατάγεται από το χώρο της ανατολικής Μεσογείου. Οι Έλληνες ήταν ο πρώτος λαός που καλλιέργησε την ελιά στον ευρωπαϊκό μεσογειακό χώρο. Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική παράδοση η πρώτη ελιά φυτεύτηκε απότηθεάαθηνάστηνακρόπολη. Η ελιά ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα και ιδιαίτερα στον πετρώδη και άγονο χώρο της Μεσογείου. Παράγει καρπό κάτω από αντίξοες συνθήκες ανομβρίας, δυνατών ανέμων και υψηλών θερμοκρασιών, ενώ η μακροζωία και η παραγωγικότητά της, συνδέεται με την ιστορία των μεσογειακών λαών. Αποτέλεσε σύμβολο γνώσης, σοφίας, αφθονίας, ειρήνης, υγείας, δύναμης και ομορφιάς και λατρεύτηκε επί χιλιάδες χρόνια. Ο ελαιόκαρπος αποτελεί για την Ελλάδα ένα από τα πιο προσοδοφόρα αγροτικά προϊόντα. Ωριμάζει στα μέσα προς τέλη του φθινοπώρου, οπότε και ξεκινάει η συγκομιδή. Είναι πολύ βασικός για τη Μεσογειακή διατροφή ως επιτραπέζιος, κυρίωςόμωςεπειδήαπόαυτόν παράγεται το ελαιόλαδο.

6 Οι μαθητικές ομάδες 1 ο Γυμνάσιο Κηφισιάς Χατζηθεοδώρου Θεόδωρος Ράπτη Κωνσταντίνα Ρούπα Μάρθα 3 ο Γυμνάσιο Κηφισιάς Κιαχάκη Αναστασία Σιμωτά Μαριάννα Σκούφη Ιωάννα 4 ο Γυμνάσιο Αμαρουσίου Αντωνοπούλου Νεφέλη Γράνικα Αγγελική Καρανικόλα Παναγιώτα 7 ο Γυμνάσιο Αμαρουσίου Ζήσης Άγγελος Καναβάρη Σοφία Παππάς Δημήτρης 4 ο Γυμνάσιο Ηρακλείου Θωμόπουλος Κωνσταντίνος Κασσελούρης Κωνσταντίνος Κρόκος Δημήτρης 12/4/2016 5ος Εργαστηριακός διαγωνισμός γυμνασίων Ιωνίας ΕΚΦΕ Νέας

7 2 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας Βαρελά Θεοδώρα Αναστασία Κωστόπουλος Αλέξανδρος Χάας Παύλος 3 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας Καπίρη Μαρία Κουστένης Χρίστος Μακρής Κωνσταντίνος Εκπαιδευτήρια Δούκα Εκπαιδευτήρια Μάνεση Μικτή ομάδα 1 Μικτή ομάδα 2 Αυγουστίδης Αλέξανδρος Κουμουτζέλης Απόστολος Πάτση Γεωργιάννα Καρεντσοπούλου Θάλεια Μπαρτζιώκα Μαριλίνα Φραγκισκάτος Σπύρος Καραγιαννίδου Λαμπρινή (2 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας) Ζωγάκη Νίκη (2 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας) Ντελέζου Ευδοξία (3 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας) Παπαπανάγος Βασίλης (4 ο Γυμνάσιο Ηρακλείου) Καρπετή Μαρία (3 ο Γυμνάσιο Κηφισιάς) Ντάκη Κωνσταντίνα (3 ο Γυμνάσιο Κηφισιάς) Τόγια Σοφία (3 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας) Χαρδαβέλας Γιώργος (3 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας)

8 Τρίτη 12 Απριλίου /4/2016 5ος Εργαστηριακός διαγωνισμός γυμνασίων Ιωνίας ΕΚΦΕ Νέας

9 Όργανα και υλικά

10 Το θέμα της Βιολογίας Η προσαρμογή του ελαιοδέντρου στο Μεσογειακό κλίμα επιτυγχάνεται με τη μείωση των αναγκών του σε νερό σε συνδυασμό με την ανάπτυξη χαρακτηριστικού τύπου τριχιδίων (σαν ομπρέλα) στα στόματα των φύλλων που περιορίζουν σε μεγάλο βαθμό τη διαπνοή.

11 Α. Μέτρηση του ρυθμού μεταφοράς ουσιών στα φυτά Δεν ακουμπά πια στο νερό!

12 Β. Παρατήρηση τριχιδίων Τα στόματα στα φύλλα της ελιάς βρίσκονται στην κάτω επιφάνεια των φύλλων και καλύπτονται από τριχίδια, τα οποία μοιάζουν με «ομπρέλα».

13 Χαμόγελα! Αυτοσυγκέντρωση! Καλλιτεχνία! 12/4/2016 5ος Εργαστηριακός διαγωνισμός γυμνασίων Ιωνίας Συνεργασία! ΕΚΦΕ Νέας

14 Αποτελέσματα Βιολογίας 3 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας 4 ο Γυμνάσιο Αμαρουσίου 94 92,5 Εκπαιδευτήρια Μάνεση 82

15 Το θέμα της Χημείας Προσδιορισμός της ποιότητας του ελαιολάδου Τα κύρια κριτήρια ποιότητας του ελαιόλαδου είναι η οξύτητα, η οξείδωση, το χρώμα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Βασικότερο από αυτά είναι η οξύτητα, η οποία δείχνει την ποσότητα των ελεύθερων οξέων στο ελαιόλαδο. Η οξύτητα ορίζεται ως η % w/w περιεκτικότητα του λαδιού σε ελεύθερα οξέα και με βάση αυτή η ποιότητα του διακρίνεται σε: Ελαιόλαδο παρθένο ΕXTRA: Οξύτητα < 0,8 % Ελαιόλαδο παρθένο εκλεκτό: Οξύτητα < 1,5 % Ελαιόλαδο παρθένο: Οξύτητα < 2,0 % Ελαιόλαδο εξευγενισμένο ή ραφιναρισμένο. Προκύπτει μετά από τη φυσικοχημική επεξεργασία του προϊόντος σύνθλιψης (αποχρωματισμός, απόσμηση, εξουδετέρωση), το οποίο για διάφορους λόγους ήταν μειονεκτικό. Ελαιόλαδο. Μίγμα ραφιναρισμένου και παρθένου ελαιολάδου με επιτρεπόμενη οξύτητα < 1,5 %. Σχολιασμός από το Δρ. Κ. Αποστολόπουλο, Σχολικό Σύμβουλο Φυσικών Επιστημών, Β Αθήνας

16

17 Συνεργασία!

18 Αποτελέσματα Χημείας Εκπαιδευτήρια Μάνεση 91 3 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας 75 Εκπαιδευτήρια Δούκα 68

19 Το θέμα της Φυσικής Πρόσθετα στοιχεία ποιότητας του ελαιολάδου Η πυκνότητα και η ρευστότητα του ελαιολάδου συμβάλλουν στην τελική αξιολόγηση της ποιότητάς του. Γενικά, ένα ελαιόλαδο με μεγάλη ρευστότητα και μικρή πυκνότητα, είναι πολύ πιθανό να είναι κακής ποιότητας. Το χρώμα δεν είναι ενδεικτικό της ποιότητας ή της βιολογικής αξίας του ελαιολάδου. Έχει να κάνει με την ποικιλία της ελιάς και την ποσότητα των χλωροφυλλών που πέρασαν σε αυτό.

20 Α. Μέτρηση της πυκνότητας 12/4/2016 5ος Εργαστηριακός διαγωνισμός γυμνασίων Ιωνίας ΕΚΦΕ Νέας

21 Β. Σύγκριση ρευστότητας των δειγμάτων

22 Συνεργασία! Χαμόγελα!

23 Αποτελέσματα Φυσικής 3 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας 92 2 ο Γυμνάσιο Νέας Ιωνίας 91,5 Μικτή ομάδα 2 88

24

25 Οι συντελεστές Τα θέματα επιμελήθηκαν Η Μαρίνα Στέλλα, υπεύθυνη ΕΚΦΕ Νέας Ιωνίας Ο Δρ. Κ. Αποστολόπουλος, Σχολικός Σύμβουλος Φυσικών Επιστημών, Β Αθήνας Στην οργάνωση του διαγωνισμού και στην αξιολόγηση των γραπτών συμμετείχε ο Λεωνίδας Μάντζος, αποσπασμένος στο ΕΚΦΕ. Επιτήρησαν και αξιολόγησαν τις πρακτικές δεξιότητες οι συνάδελφοι: Ανθή Αποστολίδου, Σωτήρης Φαλιάγκας, Κώστας Τσερπέλης και Διαμαντής Χαβιάρας.

26 Πηγές Εργαστηριακός οδηγός Βιολογίας Α Γυμνασίου, Ε. Μαυρικάκη Μ. Γκούβρα Α. Καμπούρη, ΟΕΔΒ, Αθήνα, 2010 Εργαστηριακός οδηγός Φυσικής Β Γυμνασίου, Ν. Αντωνίου Π. Δημητριάδης Κ. Καμπούρης Κ. Παπαμιχάλης Λ. Παπατσίμπα, ΟΕΔΒ, Αθήνα, 2015 ΕΚΦΕΜαγνησίας, Φύλλα εργασίας, Ξενοφών Βάτσιος ΕΚΦΕ Νέας Ιωνίας, Φύλλα εργασίας Βιολογίας, Βασιλική Κωνσταντινοπούλου ΕΚΦΕ Καλλίπολης, Εργαστηριακός διαγωνισμός γυμνασίων AP Biology Lab 9: Transpiration

27 Χαμόγελα!

28 Συγχαρητήρια! σε όλους μαθητές καθηγητές και συνεργάτες

29 Αγωνία

30

31

32

33

34

35