Το καλό αλεύρι θέλει αγάπη και μεράκι

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Το καλό αλεύρι θέλει αγάπη και μεράκι"

Transcript

1

2 Το καλό αλεύρι θέλει αγάπη και μεράκι Στους Μύλους Αγίου Γεωργίου, ως γνήσιοι μυλωνάδες 7ης γενιάς, έχουμε πάθος για την δουλειά μας και στόχος μας είναι να εξασφαλίσουμε πως όλοι εσείς θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία ζυμώματος, ψησίματος και φυσικά τελικού αποτελέσματος! Με προσοχή στη λεπτομέρεια και σταθερότητα στην ποιότητα εξασφαλίζουμε την επιτυχία σε κάθε σας δημιουργία. Ζυμώνουμε γιατί είναι δημιουργικό! Ζυμώνουμε γιατί νοιαζόμαστε! Ζυμώνουμε γιατί είναι χαλαρωτικό! Αλλά πάνω από όλα ζυμώνουμε γιατί θέλουμε να προσφέρουμε το καλύτερο στην οικογένεια μας και σ αυτούς που αγαπάμε: υπέροχο σπιτικό φαγητό με τα καλύτερα και αγνότερα υλικά, όπως το αλεύρι των Μύλων Αγίου Γεωργίου.

3 15-20 Κέικ με πραλίνα φουντουκιού ΕΥΚΟΛΟ για το κέικ 570 γρ. Φαρίν Απ 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό 400 γρ. ζάχαρη καστανή 5 αυγά 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες 150 γρ. κακάο για το γλάσο & τη διακόσμηση 100 γρ. κουβερτούρα μαύρη 130 γρ. πραλίνα φουντουκιού 200 ml κρέμα γάλακτος Χρωματιστά σοκολατένια καραμελάκια 1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. 2. Ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Κλείνουμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και τις βανίλιες. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 3-4 λεπτά και σταματάμε το μίξερ. 3. Προσθέτουμε το κακάο στον κάδο και ξαναχτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. 4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα κέικ και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 o C στον αέρα. 5. Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λεπτά στην φόρμα και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως. 6. Όσο κρυώνει, φτιάχνουμε το γλάσο. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με την πραλίνα. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και την ζεσταίνουμε πολύ καλά. Κατεβάζουμε λίγο πριν το σημείο βρασμού και περιχύνουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. 7. Σερβίρουμε περιχύνοντας το κέικ με το γλάσο και διακοσμώντας με τα καραμελάκια. Μίξερ Ορθογώνια φόρμα κέικ Κατσαρόλα Από το 1965 αποτελεί αναμφισβήτητα ένα από τα αγαπημένα άλευρα της Ελληνίδας νοικοκυράς και αυτό γιατί συνδυάζει ποιότητα και ευκολία. Είναι ιδανικό για συνταγές όπως κέικ, μπισκότα, τηγανίτες και άλλα, χωρίς να χρειάζεται προσθήκη μπέικιν πάουντερ. Χρησιμοποιήστε το σε ότι συνταγές χρειάζονται αυτοδιογκούμενο αλεύρι. Το αλεύρι αυτό παράγεται από μαλακά σιτηρά, χαμηλότερα σε πρωτεΐνη, η οποία κάνει τη ζύμη λιγότερο ελαστική και έτσι τα τελικά προϊόντα βγαίνουν πιο αφράτα.

4 30 Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο ΜΕΤΡΙΟ για το φύλλο 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 ποτήρι χλιαρό νερό για τη γέμιση 2 διπλά στήθη κοτόπουλου 2 κίτρινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες 1 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 γρ. φέτα 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη Ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1. Βάζουμε όλα τα υλικά του φύλλου σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια λεία και ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά να ξεκουραστεί. 2. Βράζουμε το κοτόπουλο για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό και το μαδάμε. 3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τις πιπεριές. Μόλις μαλακώσουν καλά, βάζουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε άλλα 4-5 λεπτά. 4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και μόλις κρυώσει καλά, το ανακατεύουμε με τα τυριά. 5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε 4 φύλλα. Τα δύο πρέπει να είναι όσο η διάμετρος του ταψιού και τα άλλα 2 μεγαλύτερα ώστε να διπλώσουν από πάνω. 6. Λαδώνουμε το ταψί και βάζουμε το ένα μεγάλο φύλλο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τοποθετούμε το δεύτερο μεγάλο φύλλο, ξαναραντίζουμε και απλώνουμε τη γέμιση. 7. Τοποθετούμε το ένα από τα μικρότερα φύλλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε και το τελευταίο φύλλο. Κλείνουμε προς τα μέσα τις άκρες και λαδώνουμε ξανά. 8. Ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 180 o C σε προθερμασμένο φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει καλά για να σερβίρουμε. Τηγάνι Στρογγυλό ταψί - 30 εκ. Πλάστης Είναι το αλεύρι που πάντα πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας, ιδανικό για κάθε χρήση, από ψωμί σε πίτσα, κουλουράκια ή κέικ! Είναι σίγουρο πως θα καλύψει όλες σας τις ανάγκες! Είναι αλεύρι από την καρδιά του κόκκου του σιταριού, πλούσιο σε πρωτεΐνες. Οι ζύμες, χαρακτηρίζονται για την ελαστικότητα και το άπλωμά τους, καθιστώντας το αλεύρι κατάλληλο για πολλές χρήσεις.

5 15-20 Μπισκότα Φουντουκιού γρ. αλεύρι Νο 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 120 γρ. βούτυρο αγελαδινό παγωμένο 120 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 120 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα 1. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους. 2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να δημιουργήσουμε μία ενιαία ζύμη. 3. Μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και δημιουργούμε έναν κύλινδρο διαμέτρου 5 εκ. 4. Τοποθετούμε σε συντήρηση για να παγώσει η ζύμη, για περίπου 1 ώρα. 5. Κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. και τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. 6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ο C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. ΕΥΚΟΛΟ Ταψί Φούρνου Ιδανικό αλεύρι για απαλά με μεγάλη διόγκωση προϊόντα! Το προτείνουμε για ψωμί, μπισκότα, πίτσα, δίπλες και ότι άλλο τραγανό βάλει ο νους σας. Είναι αλεύρι από μαλακό σιτάρι. Οι ζύμες του παρουσιάζουν μεγάλη ελαστικότητα και δίνουν μεγάλη αντοχή στις καταπονήσεις και τα τελικά προϊόντα έχουν μεγάλη διόγκωση.

6 40 Γλυκά Ταρτάκια με cranberries ΜΕΤΡΙΟ για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι Νο2 125 γρ. βούτυρο αγελάδος παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 αυγό 2 κ.σ. παγωμένο γάλα Ρεβύθια (για το ψήσιμο της τάρτας) για την κρέμα 2 κρόκους αυγών 500 ml φρέσκο γάλα 3 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. κορν φλάουρ 2 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό 1 βανίλια για το σερβίρισμα 250 γρ. cranberries φρέσκα TIP: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένα cranberries, τα οποία θα σκορπίσουμε παγωμένα στις τάρτες πριν το ψήσιμο. 1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη ζύμη. Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κάνουμε την ζύμη μας μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. 2. Μόλις παγώσει καλά, την ανοίγουμε σε μικρά φύλλα πάχους 3-4 χιλιοστών. Τα απλώνουμε στις ταρτιέρες, πατάμε καλά τις άκρες και τις ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν. 3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 o C και μόλις ζεσταθεί, βγάζουμε τις τάρτες από το ψυγείο και απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στην επιφάνειά τους. Γεμίζουμε με ρεβύθια μέχρι το χείλος της κάθε τάρτας και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα με τα ρεβύθια. 4. Αφήνουμε τις τάρτες να κρυώσουν πολύ καλά και ετοιμάζουμε την κρέμα. 5. Για την κρέμα, ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το βούτυρο και τη βανίλια. Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα του μπολ στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά με σύρμα, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει το μείγμα. Μόλις πήξει το μείγμα, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά το ανακάτεμα μέχρι να πήξει ελαφρώς. 6. Μόλις η κρέμα κρυώσει λίγο, γεμίζουμε τις τάρτες και σκορπάμε στην επιφάνεια τα cranberries. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 o C. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως για να σερβίρουμε. Ατομικές ταρτιέρες Μίξερ Πλάστης Κατσαρόλα Κατάλληλο για όλες τις συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής που απαιτούν μαλακό αλεύρι. Η αλευρώδης υφή του και ψιλή κοκκομετρία το καθιστούν κατάλληλο για τάρτες, κουλουράκια, κρέπες και φυσικά εορταστικούς κουραμπιέδες και μελομακάρονα. Είναι αλεύρι από μαλακό σιτάρι χαμηλών πρωτεϊνών. Οι ζύμες του παρουσιάζουν πολύ μικρή ελαστικότητα και τα δε προϊόντα του είναι μαλακά και τραγάνα.

7 30 Πηλιορείτικη Τυρόπιτα ΜΕΤΡΙΟ για τα φύλλα 1 κιλό αλεύρι Ζυμωτό 50 ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. ξύδι 600 ml νερό παγωμένο για τη γέμιση 1 κιλό φέτα σκληρή τριμμένη 6 αυγά 230 γρ. γιαούρτι πρόβειο 50 ml γάλα ½ κ.γ. πιπέρι 1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τα φύλλα σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. 2. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. 3. Κόβουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια (περίπου 170 γρ. το καθένα) και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 20 λεπτά. 4. Ανοίγουμε τα κομμάτια σε πολύ λεπτά φύλλα με έναν πλάστη. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε στην άκρη. 5. Συνεχίζουμε φτιάχνοντας τη γέμιση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. Βάζουμε το μείγμα για 15 λεπτά στο ψυγείο για να ξεκουραστεί και να σφίξει. 6. Λαδώνουμε καλά το ταψί και τοποθετούμε 5 καλά λαδωμένα φύλλα κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να εξέχουν λίγο πάνω από το χείλος του ταψιού. 7. Τοποθετούμε τη γέμιση. Παίρνουμε τα επόμενα 5 φύλλα -αφού πάλι τα λαδώσουμε- και καλύπτουμε με αυτά τη γέμιση, αφήνοντας και πάλι να εξέχουν λίγο. Λαδώνουμε την επιφάνεια του πάνω φύλλου και τυλίγουμε όλα τα φύλλα μαζί. 8. Βάζουμε την πίτα στο ψυγείο και την αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα. 9. Ψήνουμε στους 180 ο C για 45 λεπτά. Πλάστης Ταψί ρηχό 30 εκ. Το ιδανικότερο αλεύρι για χρυσαφένια ψωμιά και λαχταριστές πίτες. Οφείλει το χρυσό χρώμα του στην άλεση σκληρού σίτου, από όπου και προέρχεται και η μυστική συνταγή μας που το κατέστησε πρώτο στις προτιμήσεις σας και εγγυάται το καλύτερο αποτέλεσμα σε ότι και αν δημιουργήσετε. Εσείς απλά προσθέστε το μεράκι σας και ζυμώστε με αγάπη! Είναι αλεύρι από σκληρό σιτάρι. Οι ζύμες του χαρακτηρίζονται για την ελαστικότητα και τις υψηλές απορροφήσεις τους. Έτσι τα παραγόμενα προϊόντα είναι αφράτα, τραγάνα και έχουν καλή διόγκωση.

8 30-40 Τσουρέκι με κάστανα και λευκή σοκολάτα μεγαλα 3 ΑΤΟΜΙΚΑ ΔΥΣΚΟΛΟ Μίξερ Ταψί φούρνου Κατσαρόλα Μούλτι μίξερ Είναι αλεύρι από επιλεγμένα μαλακά σιτηρά πλούσια σε πρωτεΐνες. Οι ζύμες που δίνει είναι πολύ ελαστικές και έτσι μπορούν και αφομοιώνουν τα υψηλά ποσοστά ζάχαρης και λιπαρών που έχουν οι αγαπημένες μας συνταγές! Όταν ανεβαίνει ο βαθμός δυσκολίας και υπάρχει η πίεση και το άγχος του να πετύχει η συνταγή, χρησιμοποιείστε αλεύρι τσουρεκιού και μείνετε ήσυχοι ότι όλοι θα την απολαύσουν. Πάσχα, Χριστούγεννα ή σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση εορταστική ή μη, δημιουργήστε άφοβα νόστιμες λιχουδιές για τους αγαπημένους σας. για το τσουρέκι 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι & λίγο για το ζύμωμα 225 γρ. πρόβειο βούτυρο 240 γρ. γάλα φρέσκο 340 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 50 γρ. φρέσκια μαγιά ½ κ.γ. μαχλέπι 2/3 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη για τη γέμιση Μισό κιλό κάστανα βρασμένα 125 γρ. ζάχαρη 400 γρ. γάλα 1 βανίλια Για το γλάσο 500 γρ. κουβερτούρα λευκής σοκολάτας 100 γρ. κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας 1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά πριν πάρει βράση, μεταφέρουμε σε ένα μεσαίο μπολ και αφήνουμε μέχρι να γίνει χλιαρό (όχι όμως να κρυώσει). Προσθέτουμε τη μαγιά και τη λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε 3 κ.σ. από το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού να φουσκώσει για περίπου λεπτά, αφού το έχουμε σκεπάσει με πετσέτες κουζίνας. 2. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα στο μίξερ με το σύρμα. Το μεταφέρουμε σε μπολ. 4. Μόλις φουσκώσει το προζύμι, το μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το βούτυρο και αρχίζουμε το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα με το εξάρτημα του γάντζου. Προσθέτουμε το αλεύρι σε 3 δόσεις μαζί με τα αρωματικά και ζυμώνουμε 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τους κρόκους και την μαρέγκα και ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, υγρή και αφράτη. Σε αυτό το σημείο δεν ξεκολλάει από τον κάδο ή τα χέρια. 5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια σχετικά μεγάλη λεκάνη, σκεπάζουμε καλά με πετσέτες κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού να φουσκώσει για περίπου 1 ½ ώρα ή μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της. 6. Παράλληλα φτιάχνουμε τη γέμιση: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρουμε τα κάστανα σε ένα μούλτι και τα πολτοποιούμε. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το βρασμένο γάλα. 7. Αλευρώνουμε ελαφρώς μια επιφάνεια εργασίας και μεταφέρουμε το 1/3 της ζύμης. Ζυμώνουμε και ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα. Χωρίζουμε σε 3 πλεξούδες και απλώνουμε στην κάθε πλεξούδα 5 κουταλιές της σούπας από την κρέμα κάστανου. Ρολάρουμε την πλεξούδα μέχρι να καλυφθεί η κρέμα και στη συνέχεια πλέκουμε σε τσουρέκι. 8. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα τσουρέκια. Τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο του σπιτιού για περίπου 40 λεπτά ώστε να φουσκώσουν. 9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 o C. Χτυπάμε ένα αυγό με 2-3 κ.σ. νερό και αλείφουμε με προσοχή τα τσουρέκια για να μην τα τρυπήσουμε με το πινέλο και ξαναφουσκώσουν. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και ψήνουμε για λεπτά. 10. Μόλις ψηθούν τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα του φούρνου και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά. 11. Για να τα γλασάρουμε, λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπαιν μαρί και περιχύνουμε τα τσουρέκια, τα οποία έχουμε βάλει σε μια σχάρα με ταψάκι από κάτω.

9 15-20 Palmiers γεμιστά με μέλι & σταφίδες γρ. αλεύρι Smart Mix 125 ml νερό 25 γρ. μέλι 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 25 γρ. μαύρες σταφίδες 25 ml κονιάκ 1. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τις σταφίδες με το κονιάκ και τις αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν. 2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι δημιουργώντας μία σφιχτή ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για λεπτά. 3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και με χοντρό πλάστη, ανοίγουμε φύλλο 1 εκ. σε ορθογώνιο σχήμα. 4. Με ένα πινέλο καλύπτουμε την επιφάνεια της ζύμης με μέλι. Σουρώνουμε τις σταφίδες και τις πασπαλίζουμε στην επιφάνεια της ζύμης. Διπλώνουμε κυκλικά με τα χέρια τις άκρες της ζύμης δημιουργώντας δύο κυλίνδρους. Κόβουμε φέτες πάχους 1 εκ. με μαχαίρι. 5. Τοποθετούμε τα palmiers σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για λεπτά. 6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ο C για 35 λεπτά. ΕΥΚΟΛΟ Χοντρός πλάστης Ταψί φούρνου Απλά με την προσθήκη νερού έχετε φρέσκο ζυμωτό ψωμί όλες τις ώρες. Απολαύστε πρωτότυπους συνδυασμούς, όπως ελαιόψωμα, ντοματόψωμα, σταφιδόψωμα ή ό,τι άλλο σκεφτείτε! Ιδανικό και για ηλεκτρικούς αρτοπαρασκευαστές. Είναι έτοιμο και έξυπνο μείγμα για σπιτικό ψωμί που περιέχει μαγιά και αλάτι.

10 15 Ψωμί πολύσπορο ΦΡΑΤΖΟΛΕΣ 1 κιλό αλεύρι Smart Mix πολύσπορο 560 γρ. χλιαρό νερό TIP: Αν έχουμε αρτοπαρασκευαστή, βάζουμε σε μικρές φόρμες 300 γρ. μείγμα με 170 γρ. νερό, ενώ σε μεγάλες φόρμες βάζουμε 600 γρ. μείγμα με 340 γρ. νερό. 1. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το νερό. 2. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική. 3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. 4. Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια επιθυμητού βάρους και πλάθουμε ελαφρά σε μορφή φρατζόλας το κάθε κομμάτι. 5. Τοποθετούμε τις φρατζόλες σε ταψιά όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα και σκεπάζουμε με πετσέτες κουζίνας. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος του σπιτιού, μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί, περίπου για λεπτά. 6. Ψήνουμε στους 220 C για περίπου 40 λεπτά. ΜΕΤΡΙΟ Ταψιά φούρνου Μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο, ζεστό και σπιτικό ψωμί εύκολα και γρήγορα, προσθέτοντας απλά νερό! Ιδανικό και για ηλεκτρικούς αρτοπαρασκευαστές. Η υγιεινή πρόταση για την καθημερινή μας διατροφή. Είναι έτοιμο, έξυπνο μείγμα με διάφορους σπόρους όπως νιφάδες σίτου, σίκαλης, βρώμης, κριθαριού, καθώς επίσης και ηλιόσπορο, κεχρί και βύνη, σε συνδυασμό με τη μαγιά και το αλάτι.

11 30 Χαλβάς ψυγείου με γάλα, μαρμελάδα πορτοκάλι & δυόσμο ΕΥΚΟΛΟ 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο φρέσκο γάλα 100 γρ. ζάχαρη Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό Μαρμελάδα Πορτοκάλι Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου 1. Σε μία μεσαία κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. 2. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη και να ζεσταθεί (αλλά όχι να βράσει) το μείγμα. 3. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σιγά - σιγά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε συνέχεια. 4. Μόλις μπει όλο το σιμιγδάλι, καβουρδίζουμε το μείγμα για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. 5. Στρώνουμε τον χαλβά σε ένα ταψί της προτίμησής μας και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2-3 ώρες. 6. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με μαρμελάδα και 1 φύλλο φρέσκο δυόσμο. Κατσαρόλα Ταψί ορθωγόνιο ή στρογγυλό ~28εκ. Είναι ιδανικό για ραβανί, γαλακτομπούρεκο, σάμαλι, μπουγάτσες, βάση πίτσας και σούπες. Ανάλογα με τον βαθμό άλεσης παίρνουμε το ψιλό σιμιγδάλι, το οποίο παράγεται σε ειδικό μύλο στον σιμιγδαλόμυλό μας.

12 15 Νηστίσιμο Σάμαλι με Ταχίνι 8-10 ΩΡΕΣ ΕΥΚΟΛΟ για το σάμαλι 500 γρ. σιμιγδάλι χονδρό 220 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 35 γρ. μπέικιν πάουντερ 200 γρ. ζάχαρη 1/3 κ.γ. βανίλια 1/3 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη 750 ml σόδα αναψυκτικό 250 γρ. ταχίνι Αμύγδαλα λευκά, ανάλατα για το σιρόπι 700 γρ. ζάχαρη 500 ml νερό 1 φλούδα λεμονιού 1 ξύλο κανέλας 1 κ.σ. λικέρ μαστίχας 1. Ξεκινάμε με το σάμαλι. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα 2 σιμιγδάλια, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και τη βανίλια. 2. Προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. 3. Στον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού (περίπου 40 εκ.), απλώνουμε το ταχίνι. 4. Περιχύνουμε με το μείγμα του σάμαλι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για περίπου 2 ώρες μέχρι να φουσκώσει. 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνος στους 200 ο C. 6. Χαράσσουμε το σάμαλι επιφανειακά και καρφώνουμε από ένα αμύγδαλο σε κάθε κομμάτι. 7. Ψήνουμε για 50 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα. 8. Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. 9. Όταν κρυώσει, φτιάχνουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά για περίπου 10 λεπτά. 10. Όσο είναι καυτό, περιχύνουμε το σάμαλι και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 6-8 ώρες μέχρι να το απορροφήσει. 11. Κόβουμε σε κομμάτια για το σερβίρισμα. Ταψί στρογγυλό ~40 εκ. Είναι ιδανικό για να φτιάξετε σιμιγδαλένιο χαλβά, γιαουρτόπιτα, καρυδόπιτα αλλά και τραχανά. Ανάλογα με τον βαθμό άλεσης παίρνουμε το χονδρό σιμιγδάλι, το οποίο παράγεται σε ειδικό μύλο στον σιμιγδαλόμυλό μας.

13 20 Muffins καλαμποκιού με μπέικον γρ. αλεύρι καλαμποκιού 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό 150 γρ. καλαμπόκι 1 αυγό 1/4 κούπας ζάχαρη 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 ½ κ.γ. σόδα μαγειρική 1 ½ κ.γ. αλάτι 1 κούπα ξινόγαλα 200 γρ. μπέικον 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, στους 200 o C. 2. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. 3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι. 4. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλεύρι καλαμποκιού, τη σόδα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Κάνουμε μια τρύπα στη μέση, και ρίχνουμε το αυγό και το ξινόγαλα. Χτυπάμε να ενωθούν, σε μέτρια ταχύτητα για 1 περίπου λεπτό. 5. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα, μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. 6. Βάζουμε χάρτινες θήκες στις φόρμες των cupcakes και γεμίζουμε με ζύμη μέχρι τα 3/4 της καθεμίας. 7. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν ελαφρά. ΕΥΚΟΛΟ Αντικολλητικό τηγάνι Μικρό κατσαρολάκι Μίξερ Φόρμες Δημιουργήστε αλμυρά και γλυκά εδέσματα, από ψωμί καλαμποκιού έως πίτες, κρέμες, ραβανί και ό,τι άλλο σας εμπνεύσει ο χρυσός καρπός. Είναι αλεύρι χαμηλών πρωτεϊνών, πλούσιο σε Βιταμίνη Α, σίδηρο και ασβέστιο. Οι ζύμες του δεν έχουν καθόλου ελαστικότητα και δίνουν βαριά προϊόντα, αλλά πολύ γευστικά.

14 30 Μπάρες Δημητριακών με αποξηραμένα φρούτα ΜΕΤΡΙΟ 125 γρ. αλεύρι ολικής πετρόμυλου 180 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. αμύγδαλα ανάλατα, ψιλοκομμένα 100 γρ. αποξηραμένη καρύδα (προαιρετικά) 200 γρ. σταφίδες 120 γρ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γ. αλάτι 150 γρ. καστανή ζάχαρη 50 γρ. μέλι 1 αυγό 2 βανίλιες ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη βρώμη, την καρύδα, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα. 2. Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 3. Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το μέλι και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. 4. Κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε το μείγμα του αλεύρου και χτυπάμε στην χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Κατεβάζουμε τον κάδο και ανακατεύουμε με το μείγμα της βρώμης. 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 ο C στον αέρα και λαδώνουμε καλά ένα ορθογώνιο ταψί 30χ20 εκ. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια τελείως. 6. Ψήνουμε για 25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Το μείγμα θα βγει μαλακό από τον φούρνο, αλλά θα σκληραίνει όσο κρυώνει. 7. Κόβουμε τις μπάρες και σερβίρουμε. Ορθογώνιο ταψί 30χ20εκ. Μίξερ Δοκιμάστε το σε συνταγές ολικής άλεσης και απολύστε όλα τα διατροφικά πλεονεκτήματα που προσφέρει το αλεύρι ολικής άλεσης. Ιδανικό για θρεπτικές συνταγές όπως ψωμί, κεικ, μπισκότα κ.α. Το αλεύρι ολικής άλεσης αλέθεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες καθώς περιέχει ολόκληρο το φύτρο του σταριού χαρίζοντας έτσι όλα τα ωφέλιμα συστατικά του όπως: βιταμίνες Ε, Β1, Β2, φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες.

15 15 Ιταλική Ζύμη Πίτσας μεσαιεσ ΠΙΤΣΕς 1 κιλό αλεύρι για pizza 2 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. αλάτι 25 γρ. νωπή μαγιά 50 ml ελαιόλαδο 600 ml νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1) Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική. 2) Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό σημείο. 3) Ξαναζυμώνουμε τη ζύμη για 3-4 λεπτά και την χωρίζουμε σε μπάλες των 300 γραμμαρίων. 4) Με έναν πλάστη, ανοίγουμε τις μπάλες σε πίτσες. Τοποθετούμε υλικά της αρεσκείας μας και βάζουμε τις πίτσες σε ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. 5) Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 210 ο C. ΕΥΚΟΛΟ Ταψί Φούρνου Είναι αλεύρι από μαλακό σιτάρι και οι ζύμες που δίνει είναι ελαστικές και εκτατές με ιταλική φινέτσα. Ιδανικό για τους λάτρεις της πίτσας! Το μοναδικό αλεύρι τύπου 00 της αγοράς, για την παρασκευή αυθεντικής ιταλικής ζύμης. Δοκιμάστε το και σε πεϊνιρλί ή ακόμα σε παραδοσιακό ιταλικό ψωμί Ciabatta.

16 15 Κέικ με άρωμα κανέλας με αλεύρι ΖΗΝ από δίκοκκο σιτάρι ΕΥΚΟΛΟ 500 γρ. αλεύρι Ζην 200 ml σπορέλαιο 400 γρ. γιαούρτι 12 γρ. κανέλα σε σκόνη 450 γρ. ζάχαρη άχνη 6 αυγά 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. 2. Ρίχνουμε διαδοχικά τη ζάχαρη και το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη κρέμα. 3. Κατεβάζουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το γιαούρτι, το αλάτι και την κανέλα. Χτυπάμε για ένα λεπτό. 4. Κλείνουμε το μίξερ και βάζουμε στον κάδο το μπέικιν πάουντερ και το χτυπάμε για μισό λεπτό στην 1η ταχύτητα. 5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι Ζην και το χτυπάμε για 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα και 3 λεπτά στη 2η ταχύτητα. 6. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ορθογώνια φόρμα του κέικ, την οποία έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει. 7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο C για 45 λεπτά περίπου. 8. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά, ξεφορμάρουμε και το τοποθετούμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει τελείως. Μίξερ Ορθογώνια φόρμα του κέικ Σχάρα Παρασκευάστε λαχταριστό ψωμί και κέικ με αλεύρι Ζην, και απολαύστε προϊόντα που θυμίζουν Ελληνική παραδοσιακή γεύση ψωμιού ολικής. Το αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι, είναι αλεσμένο σε πετρόμυλο, διατηρώντας τα παραδοσιακά του χαρακτηριστικά. Είναι υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλουσιότερο σε σχέση με το κοινό σιτάρι σε μεταλλικά στοιχεία, όπως ο φώσφορος, το κάλιο και το μαγνήσιο αλλά και βιταμίνες, όπως Β3.

17 20 Σπιτικό Βιολογικό Ψωμί ΚΑΡΒΕΛΙΑ 1 κιλό αλεύρι βιολογικό 20 γρ. νωπή μαγιά 1 κ.σ. αλάτι 650 ml νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός του αλατιού και ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά. 2. Προσθέτουμε το αλάτι, το οποίο έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα, μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική. Εάν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. 3. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 40 λεπτά. 4. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε στα καρβέλια μας. 5. Τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ώστε να ξαναφουσκώσουν. 6. Τα χαράζουμε και ψήνουμε στους 210 ο C για περίπου 50 λεπτά. ΜΕΤΡΙΟ Ταψί φούρνου Ιδανικό βιολογικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Για αρτοπαρασκευάσματα υψηλής διατροφικής αξίας και γεύσης. Είναι αλεύρι από σιτάρια βιολογικής γεωργίας. Κατάλληλο για πολλές χρήσεις λόγω της μοναδικότητας των χαρακτηριστικών που δίνει στις ζύμες.

18 Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη Με το ίδιο πάθος που δεσμευόμαστε για την ποιότητα στα άλευρά μας, δεσμευόμαστε για το σεβασμό μας προς την κοινωνία, το περιβάλλον και τους ανθρώπους μας. Οι τέσσερις αυτοί βασικοί πυλώνες βρίσκονται στο κέντρο των δραστηριοτήτων μας και αποτελούν τα συστατικά της δικής μας επιτυχημένης συνταγής. ΜΟΥΣΕΙΟ ΛΟΥΛΗ ΕΝΑ πρακτικο εργαλειο που φερνει μικρουσ και μεγαλουσ στην κουζινα Δημιουργήσαμε για όλους εσάς έναν χώρο διαδραστικό που ελπίζουμε να γίνει πηγή έμπνευσης και δημιουργίας στη κουζίνα σας! Στο alevri.com θα βρείτε λαχταριστές, μοναδικές συνταγές για να απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Κοινωνία Ο μύλος μας είναι κομμάτι της ελληνικής κοινωνίας για περισσότερα από 230 χρόνια. Ανέκαθεν μέσα στα χρόνια, η φιλοσοφία μας ήταν να υποστηρίζουμε και να ενισχύουμε την κοινωνία, ενεργό κομμάτι της οποίας άλλωστε συνεχίζουμε να είμαστε. Είμαστε δίπλα σε πολλά σπίτια γαλήνης, φιλανθρωπικούς οργανισμούς και άλλα κοινωφελή ιδρύματα τα οποία στηρίζουμε συνεχώς. Επιπλέον, έχουμε δημιουργήσει ένα πρότυπο μουσείο άρτου το οποίο έχει εκθέματα γύρω από την αλυσίδα «σιτάρι-αλεύρι-ψωμί», βασικό κομμάτι του οποίου είναι η μοναδική συλλογή 500 σφραγίδων πρόσφορου, η μεγαλύτερη στον κόσμο. Το μουσείο είναι ανοιχτό στα σχολεία τα οποία επισκέπτονται το εργοστάσιο. Με αυτόν τον τρόπο θέλουμε να τονίσουμε, ειδικά στα παιδιά, τη σημασία που έχει το αλεύρι στην ζωή των Ελλήνων μέσα στα χρόνια. Περιβάλλον Εδώ και χρόνια δίνουμε μεγάλη έμφαση στη φιλικότητα προς το περιβάλλον, καθώς πιστεύουμε πως οφείλουμε να αφήσουμε στα παιδιά μας ένα υγιές περιβάλλον στο οποίο θα μπορούν να καλλιεργήσουν υγιεινά τρόφιμα. Ήμασταν από τους πρώτους μύλους τη δεκαετία του 70 στην Ελλάδα που εφάρμοσαν τον ξηρό καθαρισμό του σίτου, έχοντας έτσι σχεδόν μηδενική κατανάλωση νερού κατά την άλεση. Πλέον, έχουμε μηδενικά απόβλητα οποιασδήποτε μορφής. Στόχος μας είναι να συνεχίσουμε ενεργά και να διευρύνουμε στο μέλλον την εφαρμογή πράσινων πρακτικών. Άνθρωποι Αντιμετωπίζουμε όλους τους συνεργάτες μας με σεβασμό και προάγουμε ένα περιβάλλον δημιουργίας και εξέλιξης. Το σημαντικότερο είναι ότι οι άνθρωποί μας νιώθουν περήφανοι που είναι μέλη της οικογένειάς μας, μιας οικογένειας με παράδοση και ιστορία στον Ελλαδικό χώρο. ΠροΪόν Εκτός από το να σας προσφέρουμε σταθερή και υψηλή ποιότητα στα προϊόντα μας, επενδύουμε συνεχώς στο να βρίσκουμε λύσεις που θα καλύψουν επαρκώς την κάθε σας ανάγκη. Η εταιρεία Μύλοι Λούλη το 2013 προχώρησε στη δημιουργία του Μουσείου Λούλη από το σιτάρι στο ψωμί, και με μεγάλη επιτυχία έχει υποδεχθεί περίπου επισκέπτες, δεκάδες σχολεία, πολλές σχολές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής και πλήθος κόσμου απ όλη την Ελλάδα. Στόχος του μουσείου είναι να αναδείξει τόσο την διατροφική όσο και την πολιτισμική αξία του ψωμιού, από την εμφάνιση του ανθρώπου μέχρι σήμερα, αλλά και τη σημαντική του θέση στην μεσογειακή διατροφή. Επίσης, σε μια προσπάθεια να ενημερωθούν και να εκπαιδευτούν παιδιά μικρότερης ηλικίας, γύρω από το πιο ευλογημένο προϊόν διατροφής, το ψωμί, διευρύνθηκε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα και για παιδιά νηπιαγωγείου, δίνοντας έμφαση στα θέματα διατροφής. Η Μύλοι Λούλη με αφορμή την ίδρυση του μουσείου, αποδεικνύει την αγάπη στην πολιτιστική μας κληρονομιά, τον σεβασμό στις αξίες και την κοινωνική ευαισθησία απέναντι στη νέα γενιά. Συγκεντρώσαμε διάφορα εργαλεία που θα σας διευκολύνουν στη κουζίνα, όπως μετατροπέα υλικών, υπολογισμό ποσοτήτων βάσει των μερίδων που επιθυμείτε και αποστολή υλικών με για εύκολη αγορά από το super market! Στόχος μας είναι ο χώρος αυτός να γίνει ένα κομμάτι της καθημερινότητάς σας, όπου θα βρίσκετε εύκολα και γρήγορα πεντανόστιμες συνταγές, για να δημιουργείτε με χαρά και μεράκι στους αγαπημένους σας!

19 ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ δημιουργηστε ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΗ: Για αποτελεσματικό βουτύρωμα της φόρμας του κέικ, πρώτα τη βουτυρώνουμε και στη συνέχεια τη παγώνουμε για 5 στη κατάψυξη. Έπειτα ρίχνουμε αρκετό αλεύρι, που κολλά αμέσως στα παγωμένα τοιχώματα της φόρμας και τινάζουμε την περιττή ποσότητα. Όταν χτυπάμε αυγά με ζάχαρη για κέικ, δεν τα χτυπάμε για πολύ ώρα γιατί στο ψήσιμο κάθονται. Τα περισσότερα κέικ διατηρούνται εκτός ψυγείου, περίπου μία εβδομάδα. Είναι καλύτερα να είναι σκεπασμένα, αφού έχουν κρυώσει τελείως. Οι φόρμες σιλικόνης για κέικ, muffin δεν χρειάζονται βουτύρωμα και αλεύρωμα. Αν είναι καλής ποιότητας, το γλυκό δεν θα κολλήσει. Ωστόσο, θα πρέπει να περιμένουμε λίγο να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε, ειδάλλως μπορεί να σπάσει στη μέση. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Όταν θέλουμε να ενσωματώσουμε αλεύρι ή κακάο σε αφράτα μείγματα, πρώτα τα κοσκινίζουμε. Όταν θέλουμε να λιώσουμε βούτυρο και σοκολάτα, τα λιώνουμε μαζί γιατί λιώνουν ευκολότερα. Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου μέχρι τη μέση του χρόνου ψησίματος, γιατί το γλυκό θα χάσει τον όγκο του. Στην ζαχαροπλαστική χρησιμοποιούμε πάντα κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά. Όταν ψήνουμε muffins ή cupcakes και δε χρησιμοποιούμε όλες τις θέσεις της φόρμας για μάφινς, ρίχνουμε λίγο νερό στις κενές θέσεις. Το νερό βοηθάει τα cupcakes να ψηθούν και να φουσκώσουν ομοιόμορφα.

20 δημιουργηστε ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ δημιουργηστε ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΗ: ΣΥΝΤΑΓΗ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Συνταγές. για Πασχαλινές δημιουργίες.

Συνταγές. για Πασχαλινές δημιουργίες. Συνταγές για Πασχαλινές δημιουργίες Ένα πρακτικό εργαλείο που φέρνει μικρούς και μεγάλους στην κουζίνα Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Δημιουργήσαμε για όλους εσάς έναν χώρο διαδραστικό που ελπίζουμε να γίνει

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα δίχρωμη, παραδοσιακή, ελαφριά, η αλλιώς τούρτα του «παλιού» ζαχαροπλάστη από το «Taste of life by Betty»

Τούρτα δίχρωμη, παραδοσιακή, ελαφριά, η αλλιώς τούρτα του «παλιού» ζαχαροπλάστη από το «Taste of life by Betty» Τούρτα δίχρωμη, παραδοσιακή, ελαφριά, η αλλιώς τούρτα του «παλιού» ζαχαροπλάστη από το «Taste of life by Betty» Υλικά : 1 παντεσπάνι κακάο 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής Για το σιρόπι : 200 γρ. ζάχαρη 200

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Μια τούρτα που πραγματικά έλειπε από το συνταγολόγιο μου. Τούρτα προφιτερόλ. Αυτό το υπέροχο γλύκισμα που όλοι λατρεύουμε, τώρα

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα opera με πραλίνα φουντουκιού, και τρεις κρέμες από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»

Τούρτα opera με πραλίνα φουντουκιού, και τρεις κρέμες από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος» Τούρτα opera με πραλίνα φουντουκιού, και τρεις κρέμες από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος» Τούρτα opera με τρεις κρέμες. Για τους πολύ απαιτητικούς, και μερακλήδες της ζαχαροπλαστικής!!

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα σοκολατίνα (Black beauty) από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Τούρτα σοκολατίνα (Black beauty) από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα σοκολατίνα (Black beauty) από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Μια τούρτα που μας έλειπε.. Black beauty. Συνήθως ανεβάζω συνταγές για τούρτες λίγο πρωτότυπες και αρκετά φανταστικές.

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΤΟΝΕ. Χριστουγεννιάτικο

ΠΑΝΕΤΟΝΕ. Χριστουγεννιάτικο ΠΑΝΕΤΟΝΕ Χριστουγεννιάτικο YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 500 γρ. (μισό πακέτο) Μαγιά: 50 γρ. νωπή ή 18 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Ζάχαρη: 100 γρ. (2/5 κούπας) Γάλα χλιαρό: 150 γρ. (3/5 κούπας) Βούτυρο:

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr!

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Μπορεί το τσουρέκι να θέλει την ώρα του, αλλά αυτή η συνταγή για Βασιλόπιτα τσουρέκι είναι εύκολη! Είναι αφράτη, με μοναδική υφή και γεύση και

Διαβάστε περισσότερα

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ Με γλυκαντικά απο το φυτό Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση Cheesecake 6 7 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα μπισκότου

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα

Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα οικογενειακά τραπέζια γεµάτα µε πρόσωπα που ακτινοβολούν

Διαβάστε περισσότερα

Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Ένα απολαυστικό γλυκό. Brownie με διπλή κρέμα, πρώτη κρέμα από μους σοκολάτας, δεύτερη κρέμα βανίλιας, και τέλος

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές της επιτυχίας!

συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Πανέτοιµοι να υποδεχτούµε το φθινόπωρο στην κουζίνα και να δηµιουργήσουµε γεύσεις µε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ, για σίγουρη επιτυχία και σίγουρη οικονοµία! Με

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα πραλίνα-εσπρέσο από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Τούρτα πραλίνα-εσπρέσο από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα πραλίνα-εσπρέσο από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Καταπληκτική τούρτα πραλίνα-εσπρέσο. Με μπισκότο φουντουκιού, με μια μους πραλίνα φουντουκιού-εσπρέσο, φτιαγμένη από καραμελωμένα

Διαβάστε περισσότερα

Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία!

Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία! Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία! Χριστούγεννα όλο µαγεία και στο τραπέζι επιτυχία! Η χριστουγεννιάτικη μαγεία είναι παντού: στην ατμόσφαιρα, στο σπίτι μας και στην καρδιά μας! Για την

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Banana strawberry tian με σάλτσα σοκολάτας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Banana strawberry tian με σάλτσα σοκολάτας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Banana strawberry tian με σάλτσα σοκολάτας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Banana strawberry tian with chocolate sauce. Μία ακόμα υπέροχη συνταγή για επιδόρπιο. Η συνταγή είναι δικιά

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα μους σοκολάταφουντούκι, από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα με διπλή μους. Με αφράτο μπισκότο από καραμελωμένα αμύγδαλα. Μια μους από σοκολάτα, και καρδιά από μους φουντουκιού.

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

5 Συνταγές με τους πιο νόστιμους λουκουμάδες

5 Συνταγές με τους πιο νόστιμους λουκουμάδες 5 Συνταγές με τους πιο νόστιμους λουκουμάδες Οι λουκουμάδες (και τα ντόνατς) αποτελούν κάποια από τα δημοφιλέστερα γλυκά το τελευταίο διάστημα. Γεμιστοί με λεμόνι, με πραλίνα και κρέμα ή απλά με μπόλικο

Διαβάστε περισσότερα

Πρωτοχρονιάτικη Τούρτα Σοκολάτας με Πραλίνα και τραγανή σοκολάτα, από τον Γιώργο Λέκκα!

Πρωτοχρονιάτικη Τούρτα Σοκολάτας με Πραλίνα και τραγανή σοκολάτα, από τον Γιώργο Λέκκα! Πρωτοχρονιάτικη Τούρτα Σοκολάτας με Πραλίνα και τραγανή σοκολάτα, από τον Γιώργο Λέκκα! Μερίδες 12 Χρ. Πρ 1 ώρα Χρ. Ψυγείο 7 ώρες Υλικά Για την Πραλίνα Σοκολάτα Crunch 1 1/2 φλιτζάνι τσαγ ζάχαρη 1 1/2

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Βασιλόπιτα joconde, από τον εκπληκτικό Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Βασιλόπιτα joconde, από τον εκπληκτικό Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Βασιλόπιτα joconde, από τον εκπληκτικό Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Φέτος σας έφτιαξα άλλη μια βασιλόπιτα. Βασιλόπιτα joconde, (γιοκόντ), μια αλλιώτικη βασιλόπιτα, για αλλιώτικα γούστα.

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα σεράνο από την Roula Psittakis και τις «Μαγειρικές Διαδρομές»!

Τούρτα σεράνο από την Roula Psittakis και τις «Μαγειρικές Διαδρομές»! Τούρτα σεράνο από την Roula Psittakis και τις «Μαγειρικές Διαδρομές»! Μια υπέροχη τούρτα από τα παλιά! Μια συνταγή προσεγμένη μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, αναλυτικότατη, βήμα-βήμα! Συστατικά Βάση Σιρόπι

Διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο Τσουρέκι - βήμα προς βήμα με βίντεο

Το καλύτερο Τσουρέκι - βήμα προς βήμα με βίντεο Το καλύτερο Τσουρέκι - βήμα προς βήμα με βίντεο Mας το ζητήσατε. Σας το φτιάξαμε. Ξετρελαθήκατε και τώρα ψάχνετε την συνταγή του. Ορίστε λοιπόν το στρογγυλό τσουρέκι που φτιάξαμε παρέα με την κυρία Ελευθερία

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Ανάποδο προφιτερόλ, από τον Ακη και το akispetretzikis.com!

Ανάποδο προφιτερόλ, από τον Ακη και το akispetretzikis.com! Ανάποδο προφιτερόλ, από τον Ακη και το akispetretzikis.com! Aνάποδο προφιτερόλ ή αλλιώς Paris-Brest! Το γλυκό αυτό φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1910 για να τιμήσουν τον αγώνα ποδηλάτου Παρίσι Brest Παρίσι

Διαβάστε περισσότερα

Σαρλότ Σοκολάτας, απίθανη, «Γλυκοπλαστείο Νεανικόν»!

Σαρλότ Σοκολάτας, απίθανη, «Γλυκοπλαστείο Νεανικόν»! Σαρλότ Σοκολάτας, απίθανη, υγιεινή, ξεχωριστή, και συνταγή για μπισκότα Σαβαγιάρ, από το «Γλυκοπλαστείο Νεανικόν»! Πάντα μου άρεσαν οι τούρτες Σαρλότ. Όχι τόσο οι «σπιτικές», αυτές δηλαδή με τα ετοιματζίδικα

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

Παστάκια σοκολάτας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Παστάκια σοκολάτας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Παστάκια σοκολάτας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Φανταστικά παστάκια σοκολάτας, με παντεσπάνι σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας, και τέλος με επικάλυψη από γλάσο σοκολάτας. Η αποθέωση

Διαβάστε περισσότερα

Υγρό κέικ μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλου με φρέσκα σύκα, από το sintayes.gr!

Υγρό κέικ μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλου με φρέσκα σύκα, από το sintayes.gr! Υγρό κέικ μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλου με φρέσκα σύκα, από το sintayes.gr! Χρόνος: 25 λ + 55 λ ψήσιμο Δυσκολία: Εύκολη Ένα υπέροχο υγρό, κέικ με τον τέλειο συνδυασμό μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλων και φρέσκα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα ντακουάζ με μους σοκολάτας και βατόμουρου, από την Ιωάννα Σταμούλου και το «sweetly»!

Τούρτα ντακουάζ με μους σοκολάτας και βατόμουρου, από την Ιωάννα Σταμούλου και το «sweetly»! Τούρτα ντακουάζ με μους σοκολάτας και βατόμουρου, από την Ιωάννα Σταμούλου και το «sweetly»! Μια από τις αγαπημένες μου τούρτες: δυο τραγανά φύλλα ντακουάζ, αφράτη μους σοκολάτας με άρωμα καφέ και σαμπούκα

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση:

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση: Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι Γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό (γύρω στα 2-3 λίτρα). Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και τ'αφήνουμε να βράσει. (Η κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Κυριακή 31 Ιανουαρίου & Σαββατοκύριακο 6 &7 Φεβρουαρίου White chocolate NY cheesecake (Για ένα τσέρκι διαμέτρου 28cm)

Συνταγές Κυριακή 31 Ιανουαρίου & Σαββατοκύριακο 6 &7 Φεβρουαρίου White chocolate NY cheesecake (Για ένα τσέρκι διαμέτρου 28cm) Συνταγές Κυριακή 31 Ιανουαρίου & Σαββατοκύριακο 6 &7 Φεβρουαρίου 2016 White chocolate NY cheesecake (Για ένα τσέρκι διαμέτρου 28cm) Για τη βάση 200 g μπισκότα Petit Beurre Παπαδοπούλου 90 g λευκή σοκολάτα

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Για ακόµα περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε το

Για ακόµα περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε το Επιτέλους Πάσχα! Η φύση µυρίζει άνοιξη και η κουζίνα µας λαχταριστές πασχαλινές λιχουδιές! Είτε στην πόλη, είτε στο χωριό, τα έθιµα και οι παραδόσεις τηρούνται ευλαβικά αλλά και νέες συνταγές ξεφυτρώνουν

Διαβάστε περισσότερα

Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα Gianduja από τον καταπληκτικό Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Gianduja, υπέροχη αρωματική σοκολάτα. Τούρτα τζιαντούγια με πραλίνα φουντουκιού, και snikers. Ξεκινάμε με υπέροχο μπισκότο

Διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα βουτύρου με αλμυρή καραμέλα και σοκολάτα, από την Ιωάννα Σταμούλου και το sweetly!

Μπισκότα βουτύρου με αλμυρή καραμέλα και σοκολάτα, από την Ιωάννα Σταμούλου και το sweetly! Μπισκότα βουτύρου με αλμυρή καραμέλα και σοκολάτα, από την Ιωάννα Σταμούλου και το sweetly! Το πεντανόστιμα δεν φτάνει, γιατί τα αδικεί λίγο αυτά τα μπισκότα. Ζύμη τριφτή και βουτυράτη, αλμυρή καραμέλα

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε Τα τυροπιτάκια είναι για κάποιους μπελαλίδικη δουλειά για αυτό και προμηθεύονται έτοιμα από το σούπερ μάρκετ κάνοντας κακό στην τσέπη τους. Σήμερα στην κουζίνα του HAPPY

Διαβάστε περισσότερα

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Υποδεχόμαστε την πιο γιορτινή εποχή του χρόνου με μεγάλο ενθουσιασμό και διάθεση να προσφέρουμε αγάπη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, εμείς σας προτείνουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΥΛΙΚΑ για την σάλτσα ντομάτας 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ΥΛΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Αγκινάρες Πλούσιες σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ίνες. Έχουν την ιδιότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και να μειώνουν τα τριγλυκερίδια. Οι διουρητικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικες συνταγές. Γλυκών και φαγητών

Χριστουγεννιάτικες συνταγές. Γλυκών και φαγητών Χριστουγεννιάτικες συνταγές Γλυκών και φαγητών Υλικά: Αλεξάνδρα Α1 ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ 200 γρ. κουβερτούρα 1 φλυτζάνι τσαγιού νερό ζεστό 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές σούπας βιτάμ λίγο λικέρ 2 πακέτα

Διαβάστε περισσότερα

Σοκολατένιες κούπες έκπληξη από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!!

Σοκολατένιες κούπες έκπληξη από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!! Σοκολατένιες κούπες έκπληξη από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!! Μια σοκολατένια κούπα έκπληξη!! Που μέσα της κρύβει γέμιση από μους φράουλας, και σάλτσα φράουλας, με κομμάτια από φρέσκες

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικο χωριό βήμα. Παπαχαραλάμπους steliosparliaros.gr!

Χριστουγεννιάτικο χωριό βήμα. Παπαχαραλάμπους steliosparliaros.gr! Χριστουγεννιάτικο χωριό βήμα βήμα, από την Εβίτα Παπαχαραλάμπους και το steliosparliaros.gr! Ώρα για χειροτεχνία με ένα χιονισμένο χριστουγεννιάτικο χωριό από μπισκότα και γλάσο! Η Εβίτα Παπαχαραλάμπους

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Φεβρουαρίου Σοκολατάκι του πάθους

Συνταγές Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Φεβρουαρίου Σοκολατάκι του πάθους Συνταγές Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Φεβρουαρίου 2016 Σοκολατάκι του πάθους (Για περίπου 30 σοκολατάκια των 20γρ) Για την γκανάς 220 g σοκολάτα γάλακτος 100 ml κρέμα γάλακτος 50 g γλυκόζη 240 g ζάχαρη κρυσταλλική

Διαβάστε περισσότερα

OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ. ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2

OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ. ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2 OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2 Μηλόπιτα κυρίας Βασιλικής Προετοιμασία Βάζουμε σε ένα μπολ πέντε (5) μήλα κομμένα σε φέτες με λίγο BRANDY, λίγη ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Σοκολατένιες κούπες έκπληξη από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Σοκολατένιες κούπες έκπληξη από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Σοκολατένιες κούπες έκπληξη από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Μια σοκολατένια κούπα έκπληξη!! Που μέσα της κρύβει γέμιση από μους φράουλας, και σάλτσα φράουλας, με κομμάτια από φρέσκες

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Αμερικάνικη κολοκυθόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη του Foodstates.gr!

Αμερικάνικη κολοκυθόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη του Foodstates.gr! Αμερικάνικη κολοκυθόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη του Foodstates.gr! Όλοι μας γνωρίζουμε το πάθος των Αμερικάνων για την κολοκύθα! Ειδικά τα τελευταία χρόνια που το Halloween εμφανίζεται και γιορτάζεται

Διαβάστε περισσότερα

Παγωτό βανίλια σε Παραλλαγές

Παγωτό βανίλια σε Παραλλαγές Παγωτό βανίλια σε Παραλλαγές Από τον Θανάση Σταμούδη Τι πιο κλασική & αυθεντική γεύση από ένα παγωτό φρέσκιας βανίλιας. Διαπιστώστε βήμα βήμα ότι σε λίγη ώρα μπορείτε να έχετε το δικό σας χειροποίητο παγωτό.

Διαβάστε περισσότερα

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Α + Β ΕΞΑΜΗΝΟ

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Α + Β ΕΞΑΜΗΝΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Α + Β ΕΞΑΜΗΝΟ nekmp 2 ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ 6 αυγά 250 γρ. μαργαρίνη 250 γρ. ζάχαρη 380 γρ. αλέυρι απλό 1 κ.γ. μπέικιν βανίλια ξύσμα της αρεσκείας μας Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ)

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ) ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ) ΥΛΙΚΑ 50γρ. Βούτυρο 3κ.σ ελαιόλαδο 800γρ. Καθαρισμένα κρεμμύδια 1κ.γ ζάχαρη,2κ.γ αλεύρι 200ml κρασί λεύκο 1κ.γ θυμάρι,1 φύλλο δάφνη 2lt ζωμό βοδινό ζεστό 2 σκελίδες σκόρδο,30ml cognac

Διαβάστε περισσότερα

ποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας!

ποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας! ποιότητα που γεύεστε με τον ζουμερό καβουρμά μας! 10 για την προετοιμασία Υλικά (χορταστική συνταγή για 3-4 άτομα) 1 «Καβουρμά μοσχαρίσιο Μπαντάκ» 1 πακέτο ψιλά μακαρόνια 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 4 κουταλιές

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΪΚ ΛΑΔΙΟΥ ΚΕΪΚ ΛΑΔΙΟΥ MAMUL. Μείγμα που περιέχει αυγό. Μείγμα που δεν περιέχει αυγό

ΚΕΪΚ ΛΑΔΙΟΥ ΚΕΪΚ ΛΑΔΙΟΥ MAMUL. Μείγμα που περιέχει αυγό. Μείγμα που δεν περιέχει αυγό ΟΙ ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΕΪΚ ΛΑΔΙΟΥ Μείγμα που περιέχει αυγό 001-6001 ΚΕΪΚ ΛΑΔΙΟΥ ΒΑΝΙΛΙΑ MIX LUX ΣΑΚΙ 10 KG 001-6002 ΚΕΪΚ ΛΑΔΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ MIX LUX ΣΑΚΙ 10 KG 1.000 γρ. μείγμα για κέικ λαδιού MIX LUX 375 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΔΕΙΞΗ ΓΑΛΛΙΚΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΤΟΝ MICHEL WILLAUME

ΕΠΙΔΕΙΞΗ ΓΑΛΛΙΚΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΤΟΝ MICHEL WILLAUME ΕΠΙΔΕΙΞΗ ΓΑΛΛΙΚΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΤΟΝ MICHEL WILLAUME SHOWROOM ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ 4, 5 & 6 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2016 GOA Μια εξωτική τούρτα με καρύδα, μάνγκο και σοκολάτα καραμέλα που αναδεικνύει τη δύναμη

Διαβάστε περισσότερα

Brownies με καρύδια και γλυκό πορτοκάλι, από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»!

Brownies με καρύδια και γλυκό πορτοκάλι, από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»! Brownies με καρύδια και γλυκό πορτοκάλι, από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»! Το πιο δύσκολο κομμάτι ενός άρθρου δεν είναι η ετοιμασία του γλυκού ή του φαγητού αντίστοιχα, αυτό άλλωστε εννοείται,

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ. Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ. Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. ΣΟΥΠΕΣ VEGAN ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ Υλικά 300 gr κάστανα 2 καρότα 1 πράσο 1 χούφτα μαϊντανό αλάτι θαλασσινό 1,5 lt νερό Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε

Διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη: Θα χρησιμοποιήσουμε το Αλεύρι για Τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ. Μαζί με το ξύσμα του πορτοκαλιού προσθέτουμε το

Διαβάστε περισσότερα

Πικάντικη πατατοσαλάτα

Πικάντικη πατατοσαλάτα Πικάντικη πατατοσαλάτα Υλικά 8 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια 5 βρασμένες πατάτες σε κομματάκια 1/2 κούπα σέλερι ψιλοκομμένο 1/4 κούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 κούπας αγγουράκι

Διαβάστε περισσότερα

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes Φανουρόπιτα Υλικά 4 κούπες αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλακι γλυκού κανέλα 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 1 κούπα ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα

Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα

Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα Οι σφακιανές πίτες εκτός από παραδοσιακή συνταγή είναι νοστιμότατη και για αυτό και εμείς δεν παραλείπουμε να σας την δείξουμε βήμα βήμα μιας και είναι από τις πιο ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικες ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές. Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Χριστουγεννιάτικες ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές. Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ Χριστουγεννιάτικες ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές Τεύχος 2 ο Σχολ. Έτος 2015-16 68 ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΘΗΝΑΣ 1 ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της μαμάς 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλ. Ζάχαρη 1 φλ/νάκι κονιάκ 2 κουταλιές κανελογαρίφαλλα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Banoffee pie (γλυκό ψυγείου μπανόφι), από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»!

Banoffee pie (γλυκό ψυγείου μπανόφι), από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»! Banoffee pie (γλυκό ψυγείου μπανόφι), από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»! Banoffee ακαταμάχητο και γλυκό πολύ γλυκό!! Πρόκειται για το πασίγνωστο, αγγλικό γλύκισμα με τη μπισκοτένια βάση,

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές µε Όταν η µαγειρική συνάντησε τη δηµιουργικότητα, η παράδοση την ποιότητα κι η γεύση την απόλαυση δηµιουργήθηκε το Βιβλίο Ανοιξιάτικων

Διαβάστε περισσότερα