ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα. Logistics

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα Logistics Ενότητα # 7: Παράδοση τη Στιγμή που χρειάζεται (Just-in-Time) & Ευέλικτη Αλυσίδα Εφοδιασμού Διονύσης Γιαννακόπουλος Καθηγητής Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων

2 Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons. Για εκπαιδευτικό υλικό, όπως εικόνες, που υπόκειται σε άλλου τύπου άδειας χρήσης, η άδεια χρήσης αναφέρεται ρητώς. 2

3 Χρηματοδότηση Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό έχει αναπτυχθεί στα πλαίσια του εκπαιδευτικού έργου του διδάσκοντα. Το έργο «Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα» έχει χρηματοδοτήσει μόνο την αναδιαμόρφωση του εκπαιδευτικού υλικού. Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο) και από εθνικούς πόρους. 3

4 Συνιστώμενο Βιβλίο Alan Harrison, Remko van Hoek Επιμ.: Δ.Γιαννακόπουλος, Σ. Μοσχούρης, «Logistics Μάνατζμεντ & Στρατηγική - Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα μέσω της αλυσίδας εφοδιασμού», Εκδόσεις Rosili Business Books, Εθνικής Αντιστάσεως 6 Γέρακας, ISBN , Οι περισσότερες από τις διαφάνειες αυτής της ενότητας προέρχονται από το παραπάνω βιβλίο. 4

5 Σκοποί Ενότητας ανάπτυξη τρόπου χρησιμοποίησης φιλοσοφίας του Just-in-time εισαγωγή έννοιας της ευέλικτης αλυσίδας εφοδιασμού διερεύνηση προκλήσεων στα πλαίσια της αντιμετώπισης καταστάσεων ευμετάβλητης ζήτησης επεξήγηση τρόπου ανάπτυξης και επίτευξης δυνατοτήτων σε συνθήκες αναστάτωσης της αγοράς 5

6 Περιεχόμενα Η μέθοδος JIT και η λιτή σκέψη Η ευέλικτη αλυσίδα εφοδιασμού 6

7 JIT και Logistics (1) Τα αγαθά παράγονται και παραδίδονται την στιγμή που χρειάζεται για να πουληθούν. Τα υποσυστήματα παράγονται και παραδίδονται την στιγμή που χρειάζεται για να συναρμολογηθούν. Τα επιμέρους τμήματα κατασκευάζονται και παραδίδονται την στιγμή που χρειάζεται για να ενσωματωθούν στα υποσυστήματα. Τα υλικά αγοράζονται και παραδίδονται την στιγμή που χρειάζεται για να μετατραπούν σε βιομηχανοποιημένα τμήματα. 7

8 JIT και Logistics (2) Σε όλη την έκταση του δικτύου εφοδιασμού, το έναυσμα για να ξεκινήσει η εργασία το δίνει η ζήτηση από τον πελάτη. Δίκτυο εφοδιασμού = αλυσίδα από πελάτες, όπου ο κάθε κρίκος συντονίζεται από τους γειτονικούς μέσω σημάτων της μεθόδου JIT. Το δίκτυο υποκινείται από τη ζήτηση του τελικού πελάτη. Μόνο ο τελικός πελάτης είναι ελεύθερος να δημιουργήσει ζήτηση όποτε θέλει Μετά αναλαμβάνει να συνεχίσει το σύστημα. 8

9 Συστήματα Ελέγχου Υλικών Προγραμματισμός Έλξης: σύστημα ελέγχου υλικών με το οποίο ο χρήστης δείχνει στον κατασκευαστή ή πάροχο ότι απαιτείται περισσότερο υλικό αποστολή υλικού μόνο ως απάντηση προς ένα τέτοιο σήμα. Προγραμματισμός Ώθησης: σύστημα ελέγχου υλικών με το οποίο οι κατασκευαστές και οι πάροχοι κατασκευάζουν ή αποστέλλουν υλικό σε απάντηση προς ένα προκαθορισμένο πρόγραμμα. 9

10 Πυραμίδα βασικών παραγόντων που υποστηρίζουν την μέθοδο JIT Επίπεδο 1: Τη στιγμή που χρειάζεται Επίπεδο 2: Ελάχιστη καθυστέρηση και Ελάχιστο απόθεμα Επίπεδο 3: Ελάχιστα ελαττωματικά προϊόντα, απλότητα και διαφάνεια, Ελάχιστος χρόνος αδράνειας (μη λειτουργίας) 10

11 Μορφές περιττού κόστους 1. Ελαττωματικά προϊόντα 2. Υπερπαραγωγή 3. Αναμονή 4. Μη αναγκαίες κινήσεις 5. Μεταφορά 6. Πλεονάζον απόθεμα και Ακατάλληλη κατεργασία 11

12 Αρχές λιτής σκέψης 1. Προσδιορισμός της αξίας 2. Εντοπισμός της ροής της αξίας 3. Δημιουργία της ροής του προϊόντος 4. Παροχή δυνατότητας προσέλκυσης στον πελάτη 5. Τελειότητα 12

13 Εφαρμογή λιτής σκέψης στις επιχειρησιακές διαδικασίες (1) Από την παραγγελία μέχρι την αναπλήρωση Κύκλος αναπλήρωσης παραγγελίας = χρόνος που απαιτείται για να αναπληρωθεί ό,τι πουλήθηκε. Λιτή σκέψη: αντικατάσταση των πωληθέντων μέσα σε σύντομους χρόνους ανοχής. Από την παραγγελία μέχρι την παραγωγή κύκλος από την παραγγελία μέχρι την παραγωγή = σειρά βημάτων για την ανταπόκριση σε μια παραγγελία, την οργάνωση, την έναρξη παραγωγής και την παράδοση προϊόντος στον πελάτη. 13

14 Ανάπτυξη προϊόντων Εφαρμογή λιτής σκέψης στις επιχειρησιακές διαδικασίες (2) Απόδοση νέων προϊόντων ή υπηρεσιών που μπορούν να πουληθούν. Καίριας σημασίας για τη μελλοντική επιτυχία του οργανισμού. Λιτή σκέψη:πιο αποτελεσματική διαδικασία, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη προϊόντων με επιθυμητές ιδιότητες και σύμφωνα με το κόστος. 14

15 Ρόλος λιτών πρακτικών Λειτουργικές πρακιτικές λιτής σκέψης: 1. Παραγωγή μικρών παρτίδων 2. Γρήγορη αλλαγή υποδομής από τη μια στην επόμενη διαδικασία 3. Ελαχιστοποίηση περιττού κόστους 4. Διατήρηση παραγωγικότητας μέσω αξιοποίησης οικονομιών εύρους 15

16 Ευελιξία Κλειδί η οργάνωση των logistics από την παραγγελία του πελάτη. Προϋποθέσεις: Σταθερή εστίαση της προσοχής στους κινητήριους άξονες της αξίας του πελάτη σε όλες τις διαδικασίες των logistics. Ανάπτυξη ικανοτήτων για εκ των προτέρων ανταπόκριση και ευελιξία. Χρησιμοποίηση των ικανοτήτων αυτών για την εναρμόνιση των λειτουργιών των αλυσίδων εφοδιασμού με δυναμικό τρόπο. 16

17 Σύκριση λιτού & ευέλικτου εφοδιασμού Διακριτά Χαρακτηριστικά Λιτός εφοδιασμός Ευέλικτος εφοδιασμός Τυπικά προϊόντα Εμπορεύματα Προϊόντα μόδας Ζήτηση στην αγορά Προβλέψιμη Άστατη Ποικιλία προϊόντος Χαμηλή Υψηλή Κύκλος ζωής προϊόντος Μεγάλος Μικρός Κίνητρα πελάτη Κόστος Διαθεσιμότητα Περιθώριο κέρδους Χαμηλό Υψηλό Κυρίαρχο κόστος Φυσικό κόστος Κόστος διάθεσης στην αγορά Ποινές στην περίπτωση εξάντλησης αποθέματος Βάσει μακροπρόθεσμων συμβάσεων Άμεσες και άστατες Πολιτική προμηθειών Αγορά υλικών Προσδιορισμός δυναμικότητας Εμπλουτισμός πληροφοριών Πολύ επιθυμητός Υποχρεωτικός Μηχανισμός πρόβλεψης Αλγοριθμικός Συμβουλευτικός 17

18 Περαιτέρω χαρακτηριστικά λιτού και ευέλικτου εφοδιασμού Χαρακτηριστικό Λιτός εφοδιασμός Ευέλικτος εφοδιασμός Εστίαση των Logistics Εξάλειψη περιττού κόστους Πελάτες και Αγορές Συνεργασίες Μακροπρόθεσμες, σταθερές Ρευστές ομάδες Βασικοί Δείκτες Εστίαση της Διαδικασίας Δείκτες εκροών όπως η παραγωγικότητα και το κόστος Τυποποίηση εργασίας, συμμόρφωση προς πρότυπα Δείκτες Ικανοτήτων και εστίαση στην Ικανοποίηση του Πελάτη Εστίαση στην αυτοδιαχείριση του χειριστή για μεγιστοποίηση της αυτονομίας Σχεδιασμός των Logistics Σταθερές, δεδομένες περιόδοι Αυτόματη ανταπόκριση 18

19 Λιτο-ευελιξία (Leagility) 1. Λιτή ικανότητα μέχρι μία δεδομένη διαδικασία προς το κάτω άκρο της αλυσίδας και μετά ευέλικτη ικανότητα. 2. Δυνατότητα υψηλής παραγωγικότητας. 3. Διαδικασίες χαμηλού κόστους για το ξεκίνημα. 4. Διαδικασίες ανταπόκρισης που επιτρέπουν υψηλά επίπεδα εξατομίκευσης για τη συνέχεια. 19

20 Χρονική μετάθεση παραγωγής Χρονική μετάθεση παραγωγής είναι: η καθυστέρηση, μέχρι να ληφθούν οι παραγγελίες του τελικού πελάτη, του τελικού μέρους των διαδικασιών μετασχηματισμού, μέσω των οποίων αυξάνεται το πλήθος των ειδών τήρησης αποθέματος και για το οποίο είναι διαθέσιμη μία σύντομη χρονική περίοδος. 20

21 Χρονικά μετατιθέμενες διαδικασίες Οι χρονικά μετατιθέμενες διαδικασίες μετασχηματισμού μπορεί να είναι: διαδικασίες βιομηχανοποίησης διαδικασίες συναρμολόγησης διαδικασίες προσδιορισμού των χαρακτηριστικών διαδικασίες συσκευασίας διαδικασίες ετικετοποίησης. 21

22 Προϋποθέσεις για επιτυχημένη ευέλικτη πρακτική Έλεγχος πραγματικότητας σε επίπεδο εταιρείας Έλεγχος ορθολογικότητας της πολυπλοκότητας του κόστους Μείωση του κόστους της πολυπλοκότητας Πρόβλεψη 22

23 Πρόβλεψη Η μέθοδος της «μίας πρόβλεψης». Διασφάλιση της αξιοπιστίας της πρόβλεψης. Πραγματοποίηση μιας πρόβλεψης για την Επιχειρηματική Δραστηριότητα που δεν απέχει από την Πραγματικότητα. Χρησιμοποίηση μιας Διαδικασίας. 23

24 Κανόνες Αποτελεσματικής Διαδικασίας Σχεδιασμού Πωλήσεων και Παραγωγής Υποχρεωτική συμμετοχή βασικών τμημάτων επιχείρησης και αν χρειαστεί και άλλων. Συμμετέχοντες: πραγματικά εξουσιοδοτημένοι για λήψη αποφάσεων και παράλληλα εντολείς. Εστίαση συζήτησης όχι μόνο στην δημιουργία πρόβλεψης αλλά και στην διάγνωση παλαιότερων σφαλμάτων πρόβλεψης. Ύπαρξη δομημένης (μόνιμης) ατζέντας και συνόλου εφαρμοζόμενων μέτρων. 24

25 Τέλος Ενότητας