real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΔΡΟΣΙΣΤΕΙΤΕ! ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΠΑΓΩΤΑ ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΣΟΥΝΙΟ, ΑΝΔΡΟΣ, ΥΔΡΑ, ΜΥΚΟΝΟΣ, ΣΥΡΟΣ, ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, ΧΑΝΙΑ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΔΡΟΣΙΣΤΕΙΤΕ! ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΠΑΓΩΤΑ ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΣΟΥΝΙΟ, ΑΝΔΡΟΣ, ΥΔΡΑ, ΜΥΚΟΝΟΣ, ΣΥΡΟΣ, ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, ΧΑΝΙΑ"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #34 real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΘΑΛΑΣΣΙΝΕΣ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ &style ΚΥΡΙΑΚΗ Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΣΟΥΝΙΟ, ΑΝΔΡΟΣ, ΥΔΡΑ, ΜΥΚΟΝΟΣ, ΣΥΡΟΣ, ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, ΧΑΝΙΑ ΔΡΟΣΙΣΤΕΙΤΕ! ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΠΑΓΩΤΑ

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ... 6 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της κουζίνας...10 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...12 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μάς διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...16 ΣΤΑΧΥΟΛΟΓΗΜΑΤΑ Ανακαλύπτοντας τη σπιρουλίνα και τα πλεονεκτήματά της...17 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Σας παρουσιάζουμε τον Γρηγόρη Ανανιάδη, εξαιρετικό εκτροφέα ορτυκιών από τη Βόρεια Ελλάδα...18 ΜΕ ΑΞΙΑ Σας συστήνουμε σπάνια και ιδιαίτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας...20 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Γνωρίζουμε τα ντοματάκια του Ελαφονησίου νότια της Κρήτης και μαγειρεύουμε με αυτά...32 ΝΟΣΤΑΛΓΙΑ Για μία ακόμη φορά απολαμβάνουμε τη σοφία και τη μαγειρική τέχνη της γιαγιάς Πόπης...38 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη μάς μαθαίνει τα μυστικά για τέλειο παγωτό και μας προτείνει συνταγές για σορμπέ και παγωτά...40 real taste&style byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαρδέλες μεγάλες ή φρίσσες 2 κλωναράκια δεντρολίβανο 200 γρ. κάππαρη ξαρμυρισμένη και ψιλοκομμένη 2 φέτες μαύρο ψωμί βρεγμένο και στυμμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 φλ. του τσαγιού καρύδι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ χυμός 2 λεμονιών ξύσμα ενός λεμονιού 1 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο λίγο μπούκοβο θυμάρι αλάτι ΥΛΙΚΑ 250 γρ. ψάρι πέρκα ή βακαλάος κατεψυγμένος ή φρέσκος 125 γρ. σουρίμι καβουριού τριμμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φέτες ψωμί βρεγμένο και στυμμένο μερικές σταγόνες ανθόνερο 2-3 αβγά λίγο ούζο 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 3 κ.σ. αλεύρι αλάτι, πιπέρι φρυγανιά για το πανάρισμα MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...50 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η chef Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει θαυμάσιες συνταγές με έμπνευση από τη θάλασσα...52 ΑΓΟΡΑ Προϊόντα που θα βρείτε στην αγορά και θα ομορφύνουν την καθημερινότητά σας...62 ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ Σούνιο, Υδρα, Ανδρος, Μύκονος, Σύρος, Σαντορίνη, Χανιά, τα ελληνικά νησιά μάς γοητεύουν και με τις γευστικές τους προτάσεις που συνδυάζουμε με τα ανάλογα κρασιά...64 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Πληροφορίες, νέα, συμβουλές και παρουσιάσεις κρασιών για να είστε απόλυτα ενημερωμένοι...78 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Ο Valter Scarbolo, γνωστός οινοποιός του Friuli μάς ξεναγεί στους αμπελώνες και τη μοναδική τρατορία του...82 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ H Ελ Μακ Φέρσον προτείνει την αγαπημένη της συνταγή...90 ΣΑΡΔΕΛΙΤΣΕΣ ΡΟΛΑΚΙΑ Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κεφάλια τα ψάρια. Αφαιρούμε το κόκαλο και ανοίγουμε στη μέση τα ψάρια, ως φιλέτα, χωρίς να τα διαχωρίσουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ, μαζί με το βρεγμένο ψωμί, και ζυμώνουμε το μείγμα. Μοιράζουμε το μείγμα στα φιλέτα σαρδέλας και γυρνάμε κάθε σαρδελίτσα σε ρολάκι. Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα. Αν έχουμε κάρβουνα, λαδώνουμε τις σαρδέλες και τις ψήνουμε στη σχάρα, γυρνώντας γρήγορα γύρω γύρω για 2-3 λεπτά. Διαφορετικά, τις ψήνουμε στον φούρνο ή σε σχαροτήγανο. Χτυπάμε τα υλικά της βινεγκρέτ και σερβίρουμε. Προαιρετικά, μπορούμε να σερβίρουμε και με λαδολέμονο. ΨΑΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ Σε κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά το ψάρι, ώστε να μαλακώσει. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Το καθαρίζουμε από τυχόν κόκαλα και το «μαδάμε». Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και κρατάμε το 1 αβγό. Αλατοπιπερώνουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια στο σχήμα που θέλουμε. Τα βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξουν. Χτυπάμε το αβγό με λίγο νερό και περνάμε ελαφρά τα κεφτεδάκια και, αμέσως μετά, τα περνάμε από τη φρυγανιά. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα. Μια μπίρα pilsener με βαθύ χρυσαφένιο χρώμα, γεμάτη και πλούσια ισορροπημένη γεύση, με χαρακτηριστική γεύση λυκίσκου και αφρό πλούσιο και φινετσάτο. Παράγεται ακολουθώντας την ίδια αυθεντική συνταγή, όπως όταν παρασκευάστηκε από τους Αρχιζυθοποιούς της Amstel το 1870! ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Σφουγγάτο Ντάκος από τους Γιαλήτες Χοιρινός κιμάς με κρασί, ντομάτα και μπαχαρικά.. 37 ΝΟΣΤΑΛΓΙΑ Γλύκισμα με σαβαγιάρ Ομελέτα καυτερή ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ Σορμπέ βύσσινο Παγωτό γιαούρτι-βατόμουρο Παγωτό βανίλια με σάλτσα κεράσι Παγωτό φιστίκι Παγωτό σύκο-κανέλα Σορμπέ βερίκοκο Παγωτό μέντα-σοκολάτα Παγωτό κρέμα-σοκολάτα με σάλτσα καραμέλα Παγωτό σοκολάτα γάλακτος με πουράκια σοκολάτας ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Γεμιστά καλαμαράκια Σαλάτα χταποδιού Σαρδελίτσες ρολάκια Ψαροκεφτέδες Ψάρι γλώσσα φούρνου Μπαβαρουάζ με γεύση καφέ και ροδάκινα ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ Ψάρι φουρνιστό μεσογείτικο Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και γόνο καλαμαριού με πέστο Φουρτάλια ανδριώτικη Γαύρος τηγανητός μυκονιάτικος Ζεστή σαλάτα με γαρίδες Ασπρες μελιτζάνες με σκορδάτη σάλτσα Καρπάτσιο μπαρμπούνι ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ Δίχρωμα ραβιόλια με ραντίτσιο και μοσχαράκι ραγού Πατατοπουγκάκια από το Friuli Φρέσκο φετουτσίνι με κοκοράκι ραγού ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Κρύα μαραθόσουπα real taste&style real taste&style 5

3 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΜΕ ΑΞΙΑ ΚΡΥΜΜΕΝΟΙ ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Μαστιχωτό παγωτό καϊμάκι από βουβαλίσιο γάλα από την Κερκίνη, βιολογικό ελαιόλαδο από το Κρανίδι και πίτες φρούτων από τον Κάμπο της Χίου για τα παιδιά. Ο γύρος της Ελλάδας με τα καλύτερα προϊόντα μικρών παραγωγών για τις καλοκαιρινές μέρες στο μπαλκόνι της Τίνας Οικονομάκη ΦΑΒΑ ΑΜΟΡΓΟΥ Γλυκιά και βελούδινη, μακρινή συγγενής με τη σαντορινιά (κατάγεται από το κατσούνι, αντίθετα με το σαντορινιό λαθούρι), σπάνια βγαίνει από το νησί, αφού η παραγωγή της είναι μικρή και επίπονη. Τώρα είναι η εποχή της -μαζεύεται κάθε πρωί αξημέρωτα όσο έχει δροσιά για να μην διαλυθεί ο σπόρος- οπότε σπεύσατε για παραγγελίες. Μικρή λεπτομέρεια: στο νησί την ονομάζουν το φάβα ή το μαγείρεμα και έχει μελετηθεί από το πανεπιστήμιο Αθηνών για τις εξαιρετικές ιδιότητές της στη νόσο Πάρκινσον. Η Μαρία Συνοδινού δουλεύει με τον άντρα της, Βαγγέλη Βλαβιανό και έχει και το εξαιρετικό μπακάλικο Κελάρι που συγκεντρώνει τα ωραιότερα της Αμοργού. ΣΙΤΑΚΑ ΚΑΣΟΥ Μικρή παραγωγή από ένα τοπικό τυροκομείο που δεν προλαβαίνει να ικανοποιεί τη ζήτηση. Ο Γιάννης Βοναπάρτης έχει μάθει την τέχνη από παππού σε παππού και η σιτάκα του είναι αριστούργημα δωρικότητας. Αιγοπρόβειο γάλα από το κοπάδι του, αλάτι και βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για μια παχιά κρέμα που θυμίζει στραγγιστό γιαούρτι. Βελούδινη γεύση, αλείφεται στο ψωμί όπως το βούτυρο αλλά και μαγειρεύεται με τις νησιώτικες μακαρούνες και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τέλη Ιουλίου, μάλιστα, γίνεται και η γιορτή της σιτάκας στο Αρβανιτοχώρι. Αναζητήστε και τα άλλα κασιώτικα τυριά, όπως δρύλλα, καούλι, αλμυροτύρι, τα οποία φτάνουν σπάνια στην Αθήνα. ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΤΡΙΠΟΛΗΣ Μικρή παραγωγή από μια εταιρεία που ξεκίνησε με πείσμα πριν ενάμιση χρόνο στην Επισκοπή προσπαθώντας να αναστήσει την τοπική παράδοση των αλλαντικών. Ελαφρά πικάντικο, μεστωμένο, με πυκνή γεύση είναι ό,τι πρέπει για καλοκαιρινό μεζεδάκι μαζί με ένα ουζάκι Η συλλογή περιλαμβάνει πάνω από σαράντα διαφορετικά είδη, μεταξύ των οποίων και τα φημισμένα λουκάνικα της περιοχής. Παραδοσιακά Αλλαντικά Αρκαδίας Επισκοπή Τεγέας τηλ.: λαδοτυρι κεφαλονιασ Πικάντικο τυρί με την αιχμηρή γεύση του ελαιόλαδου, αφού το διατηρούσαν οι νοικοκυρές μέσα στο λάδι για να μη χαλάσει (από όπου και το κιτρινωπό χρώμα). Γνωστό και σαν κεφαλάκι, φτιάχνεται από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα από το μικρό τυροκομείο της Παναγιώτας Γιαννάκη στο χωριό Αγία Ειρήνη, με ιστορία από το Σαγανάκι γίνεται απόλαυση, αλλά ταιριάζει ωραία και με ούζο Τυροκομείο-παντοπωλείο Παναγιώτα Γιαννάκη Αγία Ειρήνη, Κεφαλονιά τηλ.: Θα το βρείτε στο Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής ΜΕΛΙ ΜΕ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ Ο τοπικός θησαυρός σε ένα σπάνιο προϊόν, με μεγάλη ζήτηση στο εξωτερικό, εξαιτίας των εξαιρετικών ιδιοτήτων του κρόκου. Στην αγορά φτάνουν περιορισμένες ποσότητες, λόγω της δύσκολης παραγωγής. Το συγκεκριμένο προέρχεται από συνεργασία του Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης με την εταιρεία Ελληνικό Μέλι Α.Ε. και είναι έξτρα δυναμωτικό. Νούμερο 1 για τα παιδιά τα πρωινά πριν από το μπάνιο, πάνω σε χωριάτικο ψωμί με βούτυρο, μαζί με ένα ποτήρι γάλα. Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης Κρόκος Κοζάνης τηλ.: (24610) 63283, 64114, Κελάρι-Μαρία Συνοδινού Ορμος Αιγιάλης, Αμοργός τηλ.: , Τυροκομείο Κάσου Γιάννης Βοναπάρτης Αγία Μαρίνα Κάσου τηλ , Ελληνικό Μέλι ΑΕ Αλεξανδρουπόλεως 41, Περιστέρι τηλ.: real taste&style real taste&style 21

4 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ κοκκινεσ αρωματικεσ ντοματεσ! ΜΥΣΤΙΚΑ Στο πανέμορφο και γραφικό μικρό νησάκι της νότιας Κρήτης, στο Ελαφονήσι, ανακαλύψαμε την εύγευστη ντομάτα που καλλιεργείται σε πρότυπα θερμοκήπια. Η γεύση της γλυκιά και καθάρια, σαν τη θάλασσά της, «δυνατό διαβατήριο» για να κατακτήσει τις πιο δύσκολες αγορές της Ευρώπης! κείμενα-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα Προσκεκλημένοι του προέδρου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Παραγωγών κηπευτικών θερμοκηπίων Ελαφονησίου και Χρυσοσκαλίτισας, κυρίου Αντώνη Μαρακάκη, γνωρίσαμε από κοντά την καλλιέργεια της ντομάτας σε θερμοκήπιο. Η αλήθεια είναι ότι στην αρχή ήμουν επιφυλακτική, γιατί είχα την εντύπωση ότι τα προϊόντα θερμοκηπίου καλλιεργούνται και μεγαλώνουν με χρήση ορμονών και άλλων φαρμάκων. Ετσι, προτιμούσα την αγορά εποχικής ντομάτας που μεγαλώνει στο φυσικό περιβάλλον. Ακόμα και μέσα στο θερμοκήπιο μπήκα με κάποιο δισταγμό. Μόλις πέρασα την πόρτα του βρέθηκα σε ένα περιβάλλον περίεργο. Ντοματιές αναρριχητικές, σχεδόν γιγάντιες δεμένες πάνω σε μεταλλικούς πασσάλους. Ζέστη και χώμα καλυμμένο με νάιλον. Τεμπέληδες μπάμπουρες (βομβίνοι η επιστημονική τους ονομασία) βγαίνουν από τις χάρτινες φωλιές τους, όταν βαρεθούν να τρώνε ζάχαρη, και πετάνε νωχελικά από λουλούδι σε λουλούδι που το γονιμοποιούν με φυσικό τρόπο και έτσι δένει ο καρπός, χωρίς καμία χημική υποστήριξη. Αυτή είναι η πραγματικότητα και οι μύθοι καταρρίφθηκαν σε ένα απόγευμα. Τις δοκίμασα και με κέρδισαν, για το χρώμα, τη γεύση και την καταγωγή τους! 32 real taste&style Η ντομάτα κατάγεται από το Μεξικό. Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουν οι περισσότεροι, η ντομάτα ανήκει στα φρούτα και όχι στα λαχανικά! Αλατίστε την ντοματοσαλάτα, λίγο πριν το σερβίρισμα. Αυτό το κάνουμε, επειδή το αλάτι απορροφά τα υγρά των ντοματών, έτσι οι ντομάτες μαραζώνουν και η σαλάτα σας νερουλιάζει. Τον πελτέ ή το ντοματάκι της κονσέρβας που ανοίξατε και δεν χρησιμοποιήσατε, τα φυλάτε σε γυάλινα βαζάκια. Από πάνω ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Αν η λιαστή ντομάτα είναι λίγο σκληρή, την αχνίζετε για λίγο για να μαλακώσει. Για να ξεφλουδίσουμε εύκολα τις ντομάτες, τις βουτάμε σε βραστό νερό, τις σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας και τις αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά. Με τον τρόπο αυτό ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα. Αν οι ντομάτες μας είναι πολύ όξινες, τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη. Στη σάλτσα ντομάτα μπορούμε να προσθέσουμε μία πρέζα σόδα μαγειρικής. Είναι ένας ακόμη τρόπος για να καταπολεμήσουμε την οξύτητα. Καλύτερα είναι να διατηρούμε τις ντομάτες σε κάποιο καλάθι στην κουζίνα μας και όχι στο ψυγείο, γιατί στην ψύξη αλλοιώνεται η οσμή τους. Δυόσμος, βασιλικός, μέντα και ρίγανη είναι οι τέλειοι «συνεργάτες» της ντομάτας. real taste&style 33

5 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΠΑΓΩΤΟ Για να φτιάξουμε παγωτό, χρειαζόμαστε μία παγωτομηχανή ή μία σορμπετιέρα. Αν, όμως, δεν διαθέτουμε, ας δούμε πώς μπορούμε να το φτιάξουμε με άλλον τρόπο, ο οποίος εφαρμόζεται σε όλες τις συνταγές που ακολουθούν. Χρησιμοποιούμε ένα σκεύος από inox, το οποίο τοποθετούμε στην κατάψυξη. Οταν ετοιμάζουμε το μείγμα του παγωτού μας, το ρίχνουμε στο παγωμένο σκεύος και το βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα. Ρίχνουμε το μείγμα στο μίξερ και το χτυπάμε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Ξαναρίχνουμε το μείγμα στο μεταλλικό σκεύος και το ξανατοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 2 φορές. Το παγωτό είναι έτοιμο. Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρουμε. ΣΟΡΜΠΕ ΒΥΣΣΙΝΟ Η θερμοκρασία ανεβαίνει και η παραλία μάς καλεί με νόημα! Τα παγωτά είναι η σημαία του καλοκαιριού που έχει μπει πλέον για τα καλά. Καθώς είναι σίγουρο ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στα λιγουρευτικά... σλουρπ, η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη μάς δίνει τις συνταγές της. ΔΡΟΣΕΡΕΣ ΙΔΕΕΣ 40 real taste&style ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΛΙΤΡΟ 500 γρ. βύσσινα 250 ml νερό 200 γρ. ζάχαρη χυμός 1/2 λεμονιού Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τα βύσσινα. Δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να βράσει. Το αφήνουμε περίπου 4 λεπτά και το περνάμε στο μπλέντερ. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια το ρίχνουμε στην παγωτομηχανή. real taste&style 41

6 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΛΙΤΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 750 ml γάλα 70 ml κρέμα γάλακτος 150 γρ. ζάχαρη 60 γρ. κακάο 40 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ 120 γρ. ζάχαρη 3 κ.σ. νερό 100 ml κρέμα γάλακτος ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΠΟΥΡΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΛΙΤΡΟ 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος 600 ml γάλα 100 γρ. ζάχαρη 4 κρόκοι αβγού λίγα πουράκια σοκολάτας για τη διακόσμηση Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα με τη μισή ζάχαρη (50 γρ.). Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Οταν βράσει το γάλα, ανακατεύουμε καλά να λιώσει η σοκολάτα. Σε μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα περιχύνουμε με το σοκολατένιο γάλα. Ανακατεύουμε καλά, ξαναρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μέχρι τους 90 C (λίγο πριν από το σημείο βρασμού). Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει πριν το περάσουμε από την παγωτομηχανή. Μπορούμε να σερβίρουμε το παγωτό με πουράκια σοκολάτας. ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ- ΣΟΚΟΛΑΤΑ 48 real taste&style ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ Για το παγωτό κρέμα ακολουθούμε την ίδια συνταγή με το παγωτό βανίλια. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το κακάο. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Οταν βράσει το γάλα, ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα καραμέλα: Σε κατσαρόλα μουσκεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και ζεσταίνουμε μέχρι να γίνει καραμέλα. Παράλληλα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Οταν η καραμέλα έχει πάρει ξανθό χρώμα, ρίχνουμε προσεκτικά τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε με σύρμα και χύνουμε τη σάλτσα καραμέλα σε σκεύος. Σερβίρουμε τις μπάλες παγωτού με σάλτσα καραμέλας και, αν θέλουμε, προσθέτουμε κορν φλέικς μελιού και σοκολάτας. real taste&style 49

7 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΥΡΙΣΕ... ΘΑΛΑΣΣΑ! Το καλοκαίρι μάς καλεί για θαλασσινούς μεζέδες και ψαράκι συνοδεία μπίρας ή ούζου. Αν μάλιστα, ακολουθήσετε τις συνταγές που σας προτείνουμε, είναι σίγουρο ότι θα κάνετε τους πάντες να γλείφουν τα δάχτυλά τους! φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει Η θάλασσα και οι διακοπές είναι πραγματικότητα για τον περισσότερο κόσμο σε αυτόν τον μήνα, στην καρδιά του καλοκαιριού. Ποιος από εμάς δεν θέλει να συνδυάσει τις διακοπές του με ένα καλό φαγάκι; Κανείς! Ολοι μας θέλουμε την απόλαυση, γι αυτό κι εγώ σάς ετοίμασα νόστιμες συνταγές και να σας ευχηθώ... Καλό καλοκαίρι με αγάπη, Ιωάννα Τσολομίτη ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ 2 κιλά καλαμαράκια μέτριου μεγέθους καθαρισμένα 1 ποτήρι ημίγλυκο κρασί 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1 φλ. του τσαγιού ρύζι βρασμένο 1/2 ματσάκι δυόσμος 1 παξιμάδι ολικής αλέσεως τριμμένο 60 γρ. κουκουνάρια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γρ. σταφίδες ξανθές ξύσμα ενός λεμονιού λάδι αλάτι, πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 φλ. του τσαγιού χυμός ντομάτας χυμός ενός λεμονιού 1 ποτήρι του κρασιού ημίγλυκο κρασί θυμάρι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια των καλαμαριών και τα σοτάρουμε, μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σε λάδι. Ρίχνουμε το βρασμένο ρύζι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Βάζουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 3-4 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τις σταφίδες, τα κουκουνάρια, τον δυόσμο και το παξιμάδι. Με το μείγμα αυτό γεμίζουμε τα καλαμάρια και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδα. Σε φαρδύ τηγάνι με λάδι σοτάρουμε ελαφρά τα καλαμάρια, τα σβήνουμε με το κρασί της σάλτσας και τα τοποθετούμε σε φαρδιά κατσαρόλα. Ρίχνουμε το λάδι με το «σβησμένο» κρασί, τον χυμό ντομάτας και νερό μέχρι να σκεπαστούν τα καλαμάρια. Προσθέτουμε το θυμάρι, τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν τα καλαμάρια. Συμβουλές: Εκτός από μαγειρευτά στην κατσαρόλα, μπορείτε να τα ψήσετε σκεπασμένα σε πιρέξ στον φούρνο. Μπορείτε να βάλετε το ρύζι και ωμό. Προτιμάμε να το βράσουμε, για να μη βράσουμε πολύ τα καλαμάρια, ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους και να μην ανοίξουν. Γενικά, η δυνατή φωτιά δεν κάνει καλό στα μαλάκια, γιατί σφίγγουν. Το φαγητό αυτό συνοδεύεται με ουζάκι και τρώγεται και κρύο. Ξανθιά ελαφριά Lager. Δροσερή, ξεδιψαστική, με πλούσιο αφρό, απαλό άρωμα πίνεται εύκολα και ταιριάζει απόλυτα με τις ελληνικές γεύσεις. Για την παραγωγή της χρησιμοποιείται ελληνικό κριθάρι σε ποσοστό 42%.

8 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ ΥΛΙΚΑ 8 φιλέτα γλώσσα κατεψυγμένα ή φρέσκα 8 γαρίδες Νο 2 ή Νο 4 βρασμένες και ξεφλουδισμένες 1 κ.σ. λιωμένο σκόρδο 1 μικρό πακετάκι καβουριού σουρίμι τριμμένο 3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και κομμένες σε λωρίδες 1 ποτήρι λευκό κρασί λάδι χυμός ενός λεμονιού θυμάρι αλάτι αλεύρι για το πανάρισμα ΨΑΡΙ ΓΛΩΣΣΑ ΡΟΛΟ Σε βραστό νερό ρίχνουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 2 λεπτά μόνο. Τις καθαρίζουμε από το κέλυφος και, αν θέλουμε, αφήνουμε το κεφάλι για ντεκόρ, αλλιώς το αφαιρούμε κι αυτό. Μαδάμε το σουρίμι με τα χέρια μας. Αλείφουμε κάθε φιλέτο ψαριού με το λιωμένο σκόρδο, τοποθετούμε σε κάθε φιλέτο 1-2 λωρίδες πιπεριάς, 1 γαρίδα, λίγο σουρίμι, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι. Διπλώνουμε κάθε γλώσσα σε ρολό και το στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα. Πανάρουμε με αλεύρι. Τοποθετούμε τα ρολά σε ταψί, πασπαλίζουμε με θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρασί, τον χυμό λεμονιού, λάδι και λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με βραστά λαχανικά ή ρύζι με φρέσκο βούτυρο. Συμβουλές: Προτείνω την κατεψυγμένη γλώσσα, γιατί είναι ψάρι φθηνό, τρυφερό και γρήγορο στο ψήσιμο. Μπορείτε, όμως, να χρησιμοποιήσετε και όποιο ψάρι θέλετε, αφού πρώτα το φιλετάρετε. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο ψάρι, όπως λαβράκι, τσιπούρα, φαγκρί ή βακαλάο, καλό είναι να κρατήσετε το δέρμα του. Αντί για ψητά στον φούρνο, μπορείτε να σοτάρετε τα φιλέτα στην κατσαρόλα, να τα σβήσετε με το λεμόνι και το κρασί και να τα βράσετε με λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά. Γεμάτη γεύση, άρωμα λυκίσκου και μαγιάς, η Amstel είναι η πρώτη σε κατανάλωση μπίρα στην Ελλάδα, με πάνω από 45 χρόνια ποιοτικής παρουσίας.

9 ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ καλοκαιρι στηνελλαδα Ελάτε μαζί μας, με αφετηρία το Σούνιο, να πάμε μια βόλτα στα ηλιόλουστα ελληνικά νησιά για να απολαύσουμε τις μοναδικές τους παραλίες και τα γαλάζια τους νερά και φυσικά να δοκιμάσουμε νόστιμες συνταγές που συνδυάζονται με τα υπέροχα ελληνικά κρασιά. Ενα ακρωτήρι εκεί που το Αιγαίο πέλαγος και ο Σαρωνικός ενώνονται και τα Κυκλαδονήσια σκιαγραφούνται. Σημείο κομβικό και συνάμα ενεργειακό, αφιερωμένο στον απόλυτο άρχοντα της θάλασσας, τον θεό Ποσειδώνα, ο ναός του οποίου με τις 16 μαρμάρινες κολόνες θυμίζει το μεγαλείο της Ακρόπολης. Στιγμές μοναδικές, με τις πέρδικες να σεργιανούν στον ναό, φτάνοντας μέχρι το τουριστικό περίπτερο τις πρώτες πρωινές ώρες ή λίγο μετά το σούρουπο. Αν τις ταΐσετε την αγαπημένη τους λιχουδιά, δηλαδή... σπανακοτυρόπιτα, το σίγουρο είναι ότι δεν θα φύγουν από δίπλα σας! Κάτω ακριβώς από τον ναό του Ποσειδώνα, παίζοντας με τους γλάρους, η Μάρθα δημιουργεί... ΣΟΥΝΙΟ κείμενα - φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα, Ιωάννα Παραβάλου ΨΑΡΙ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΤΙΚΟ Η συνταγή είναι της Μάρθας Συριανάκη, συγγραφέως του βιβλίου μαγειρικής «Τίποτα δεν πάει χαμένο», εκδόσεις Φίλντισι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4 φέτες ψάρι πέρκα ή σφυρίδα 1 ώριμη ντομάτα φρεσκοτριμμένη 4 φέτες φρέσκιας ντομάτας πάχους 1 εκ. 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 ματσάκι μαϊντανός χοντροκομμένος 4 κ.σ. ελαιόλαδο θυμάρι τριμμένο αλάτι θαλασσινό φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καθαρίζουμε το ψάρι από τις πέτσες και τυχόν κόκαλα και το τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος. Προσθέτουμε από επάνω το κρεμμύδι, την τριμμένη ντομάτα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις φέτες ντομάτας. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το θυμάρι, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 25 λεπτά. Σερβίρουμε το ψάρι πάνω σε στρώμα μαϊντανού. 64 real taste&style real taste&style 65

10 γνωριμια κά με το αμπέλι και φύτεψε τον δικό του αμπελώνα. «Ονειρό μου ήταν να φτιάξω κρασιά ισορροπημένα, με σώμα, που θα εκφράζουν με τον καλύτερο τρόπο τα διακριτικά χαρακτηριστικά του δικού μας terroir. Αμπέλι, γη, άνθρωπος και ο Δημιουργός είναι τα απαραίτητα συστατικά για τη γένεση του μεγάλου κρασιού», εξομολογείται. Η στρατηγική για καλύτερα αποτελέσματα απαιτούσε πυκνή φύτευση των αμπελιών, ενδελεχή παρακολούθηση της ανάπτυξής τους και πράσινο τρυγητό που εξασφαλίζει επιλεκτική παραγωγή. Το έδαφος είναι κοκκινόχωμα με προσχωματικές εναποθέσεις με έντονα μεταλλικά στοιχεία, που χαρίζουν τις κατάλληλες συνθήκες. Το μικροκλίμα είναι ξηρό, με εναλλασσόμενη θερμοκρασία ανέμων, με κρύο αεράκι από τις Αλπεις και ζεστή θαλασσινή αύρα από τον Νότο. Η σταδιακή ωριμότητα του σταφυλιού δίνει κρασιά με σώμα και πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων. «Ο τρύγος γίνεται μόνο με το χέρι τις πρώτες πρωινές ώρες και τα σταφύλια μεταφέρονται άμεσα στο οινοποιείο. Η σχολαστική εργασία αρχίζει στις ανοξείδωτες δεξαμενές και ολοκληρώνεται στο κελάρι, όπου το κρασί μεστώνει και ενηλικιώνεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Αποκτά χρώμα και αναδεικνύονται τα αρώματά του. Τα κρασιά μου θέλω να εκφράζουν την περιοχή μας στα καλύτερά της», εξηγεί ο ίδιος. Τα κρασιά του είναι εξαιρετικά. Το Pinot Grigio XL, το Friulano και το My Time, το αγαπημένο mixage του Valter με Chardonnay, Sauvignon, Fruilano, μας ξετρέλαναν. Αν, μάλιστα, δέσουν με τις γεύσεις του La Frasca, της τρατορίας του, τότε οι «στιγμές» καταγράφονται δυνατά στη μνήμη. Ο Valter Scarbolo, γνωστός οινοποιός του Friuli, μας ξεναγεί στους αμπελώνες της ιστορικής οινικής ζώνης της Βόρειας Ιταλίας. Μαζί του φτιάχνουμε φρέσκα ζυμαρικά και δοκιμάζουμε υπέροχα αρωματικά κρασιά με αυθεντικές γεύσεις στην τρατορία του, La Frasca. 82 real taste&style κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ Με τον Valter Scarbolo γνωριστήκαμε στην τελετή των βραβείων Nonino και προσφέρθηκε να με ξεναγήσει στον περίφημο αμπελώνα της οινικής καρδιάς του Friuli. Με χαρά αποδέχθηκα την πρότασή του, αφού το κρασί που προσφέρθηκε στο γεύμα της τελετής με ενθουσίασε. Σε λιγότερο από μία ώρα από το Ούντινε φτάσαμε στο Lauzacco, όπου βρίσκονται οι αμπελώνες του. Περάσαμε από πανέμορφα χωριουδάκια, ποτάμια και, με φόντο τις αιώνια χιονισμένες Αλπεις στο βάθος, άρχισε η ξενάγησή μου στην ιστορική οινική ζώνη Friuli - Venezia Giulia. Οι γραφικοί αμπελώνες του βρίσκονται στη χαρισματική περιοχή ΠΟΠ του Ανατολικού Colli, στη δεξιά όχθη του ποταμού Torre. Περιδιαβαίνοντάς τους, Μια διάσημη οινική ζώνη Friuli - Venezia Giulia, μια ιστορική αμπελοοινική ζώνη, την οποία οι Ρωμαίοι καλλιεργούσαν από τον 2ο αι. και τα αρωματικά κρασιά της ήταν τα αγαπημένα του Ιουλίου Καίσαρα. Χαρισματική περιοχή, με ιδιαίτερο terroir. Tα ψυχρά αέρινα ρεύματα από τις Αλπεις ενώνονται με τους καθάριους θαλασσινούς αέρηδες της Αδριατικής. Σπάνια περιοχή, όπου καλλιεργούνται πενήντα διαφορετικές ποικιλίες αμπελιών που «αγαπούν» τον ήλιο ή «λατρεύουν» το κρύο. Τα κρασιά της έχουν πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων. Γηγενείς ποικιλίες που «εκφράζονται τέλεια» είναι τα Refosco, Malvasia, Picolit, Schioppettino, Ribolla Gialla και το αγαπημένο μου Tocai Friulano. Στην ιδιαίτερη ζώνη ΠΟΠ Colli Orientali, όπου και οι αμπελώνες Scarbollo, το Pinot Grigio, το Sauvignon Blanc, το Merlot και το Cabernet Franc «δίνουν» χαρισματικές «εκφράσεις». μου είπε: «Την αγάπη μου για το αμπέλι και το κρασί την κληρονόμησα από τον πατέρα μου, ο οποίος είχε φυτέψει έναν μικρό αμπελώνα. Συμμετείχα ενεργά σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας. Ενιωθα ευτυχισμένος τις μέρες του τρυγητού. Η αγάπη μου αυτή έγινε πάθος!». Πριν από είκοσι χρόνια αποφάσισε να ασχοληθεί επαγγελματιreal taste&style 83

11 OINOΓΝΩΣΙΑ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ Στον 19ο Διεθνή Διαγωνισμό Concours Mondial de Bruxelles 2012, που διεξήχθη στο Γκιμαράες της Πορτογαλίας, δύο ελληνικά κρασιά ήρθαν πρώτα στην κατηγορία τους, αποσπώντας δύο από τα Μεγάλα Χρυσά Μετάλλια, ενώ η χώρα μας έφυγε με επιπλέον 7 χρυσά και 33 αργυρά μετάλλια. της Δηούς Κοντοέ ΟΛΑ ΕΙΝΑΙ ΑΡΙΘΜΟΙ Από 52 χώρες παραγωγής αξιολογήθηκαν κρασιά και αποστάγματα, από 320 κριτές, κορυφαίους διεθνείς γευσιγνώστες 40 χωρών, οι οποίοι συμμετείχαν στον διεθνή διαγωνισμό από τις 4 έως τις 6 Μαΐου. Συγκεκριμένα, απονεμήθηκαν μετάλλια με τη Γαλλία να ηγείται, για μία ακόμη χρονιά, με 670 μετάλλια. Ακολουθούν από την Ευρώπη η Ισπανία με 461, η Πορτογαλία με 297 και η Ιταλία με 257, ενώ από τη Νότια Αμερική ξεχώρισε η Χιλή με 160 μετάλλια. Η Νότιος Αφρική έφυγε με 98 και η μακρινή Αυστραλία με 57. «Best Wine Trophies» Τα καλύτερα Μεγάλα Χρυσά από κάθε κατηγορία Ξεχώρισαν 5 κρασιά και 1 οινοπνευματώδες, μεταξύ αυτών τα 2 ελληνικά: Καλύτερο Αφρώδες Joly-Champagne Cuvée Spéciale (Καμπανία, Γαλλία) Καλύτερο Λευκό Vega de la Reina Verdejo 2011 (Ρουέδα, Ισπανία) Καλύτερο Ροζέ Θεόπετρα Ροζέ 2011 (Μετέωρα, Ελλάδα) Καλύτερο Ερυθρό Poliphonia Signature 2008 (Vinho Regional/Alentejo, Πορτογαλία) Καλύτερο Γλυκό Σάμος Νέκταρ Λευκό 2008 (Σάμος, Ελλάδα) Καλύτερο Οινοπνευματώδες La Botija Pisco Italia 2011 (Chincha, Περού). Το 2013, ο επετειακός 20ος Διαγωνισμός θα διεξαχθεί στην Μπρατισλάβα της Σλοβακίας και προς το παρόν εμείς σάς παρουσιάζουμε τα 9 ελληνικά χρυσά του τα ΜΕΓΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΤΗΜΑ ΘΕΟΠΕΤΡΑ ΡΟΖΕ 2011, ΤΣΙΛΙΛΗΣ Είναι χαρμάνι των ποικιλιών Λημνιώνα και Syrah από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας με ΠΓΕ Μετέωρα. Το Καλύτερο Ροζέ έχει έντονο τριανταφυλλί χρώμα και μύτη από αρώματα ώριμης φράουλας και γλυκών μπαχαρικών. Στόμα φρέσκο και ευχάριστο, με τραγανή οξύτητα και ενδεικτική γλυκύτητα. ΣΑΜΟΣ ΝΕΚΤΑΡ ΛΕΥΚΟ 2008, ΕΟΣ ΣΑΜΟΥ Εχει χρώμα βαθύ κεχριμπαρένιο, με πορτοκαλί ανταύγειες. Το Καλύτερο Γλυκό είναι ένα κρασί από υπερώριμο, λιαστό σταφύλι, που παλαιώνει για τρία χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Στη μύτη επικρατούν αρώματα σταφίδας και παλαίωσης. Στόμα αναπάντεχα δροσερό από αρώματα καρυδιού με μακρά επίγευση από καπνό, λιβάνι και αμυγδαλωτά. ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΝΑΣΙΑΚΟΣ 2011 Η Σεμέλη μάς δίνει μία από τις πιο αξιόλογες Μαντινείες που κυκλοφορούν στην Ελλάδα. Λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα με απαλές γκρι ανταύγειες. Μύτη από εκλεκτά και έντονα αρώματα, χαρακτηριστικά της ποικιλίας του Μοσχοφίλερου, με το τριαντάφυλλο και τους λεμονανθούς σε πρώτο πλάνο. Στόμα φρουτώδες και ισορροπημένο, αρμονικό και δροσερό, με τονισμένη οξύτητα, νεύρο και επίγευση μεγάλης διάρκειας. ROSAS AMAT 2011 Από τους Αμπελώνες Παπαργυρίου μάς έρχεται αυτό το χαρμάνι από τις ποικιλίες Αγιωργίτικο (55%), Μαυροδάφνη (15%), Nebbiolo (15%) και Touriga Nacional (15%). Χαρακτηρίζεται από το έντονο ροζ χρώμα του και το σύνθετο, πολύπλοκο αρωματικό του χαρακτήρα, με αρώματα φράουλας, κερασιού και τριαντάφυλλου να κυριαρχούν. Στο στόμα διαθέτει μια εξαιρετική ισορροπία. ΠΡΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2011 Το οινοποιείο Διαμαντάκης δημιούργησε έναν οίνο με χρώμα απαλό λεμονοπράσινο. Προκύπτει από την ξεχωριστή οινοποίηση των ποικιλιών Malvasia di Candia Aromatica (50%) και Chardonnay (50%). Πολύπλοκη μύτη από έντονα αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και νότες λουλουδιών φρέζιας και φασκόμηλου. Στόμα ξηρό, φρουτώδες με αρώματα ανθέων, φυτικές νότες και επίγευση κίτρου. ΝΙΚΟΛΑΣ ΡΕΠΑΝΗΣ ΡΟΖΕ 2011 Τοπικός Πελοποννησιακός ροζέ οίνος από Αγιωργίτικο 100% και σταφύλια βιολογικής γεωργίας σε μεταβατικό στάδιο. Εχει σαγηνευτικό ροδί χρώμα και μύτη από αρώματα φρούτων με νότες φράουλας και κερασιού. Στόμα λιπαρό αλλά και φρέσκο. Η οξύτητα ισορροπεί ευχάριστα την αλκοόλη χαρίζοντάς του μακρά επίγευση. ΜΕΤΕΩΡΟ ΛΕΥΚΟ 2011 Αυτός ο οίνος της οικογένειας Τσίνα έχει φωτεινό αχυροπράσινο χρώμα και καταγωγή από τους εκλεκτούς αμπελώνες των Μετεώρων και της αρχαίας Φαλώρειας. Το ιδανικό ταίριασμα των ποικιλιών Μαλαγουζιά, Ασύρτικο και Ροδίτης δίνει μια παραδοσιακή και πρωτότυπη γεύση που ξυπνά τις αισθήσεις. Εκρηκτικό αλλά και φινετσάτο ταυτόχρονα χαρακτηρίζεται από αρώματα ώριμων φρούτων. ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ 2006 ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ 2007 Από το κτήμα Παπαϊωάννου ένα Αγιωργίτικο 100%, με ΟΠΑΠ Νεμέα, με βαθυκόκκινο χρώμα και μύτη από πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων ενισχυμένων από αρώματα μπαχαρικών, όπως μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Στο στόμα ξεκινάει με γλύκα και σύντομα κάνουν αισθητή την παρουσία τους οι έντονες ακόμα τανίνες του. Στην κατηγορία των ερυθρών κρασιών, με χρυσό μετάλλιο βραβεύθηκε επίσης το ίδιο κρασί του real taste&style real taste&style 89

12 b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη «Χρόνους μάς ταξιδεύει, δε βουλιάξαμε. Χίλιους καπεταναίους τους αλλάξαμε. Κατακλυσμούς ποτέ δε λογαριάσαμε. Μπήκαμε μες στα όλα και περάσαμε. Κι έχουμε στο κατάρτι μας βιγλάτορα, παντοτινό τον Ηλιο τον Ηλιάτορα!» Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εξωτερικοί Συνεργάτες Δηώ Κοντοέ Τίνα Οικονομάκη Ιωάννα Παραβάλου Σοφία Σουλή Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 Τ.Κ.: Μαρούσι T.: E: Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Στέλιος Ματσάγγος Dreamstime, Shutterstock Με τους στίχους αυτούς υμνεί ο ποιητής την πατρίδα μας. Και, εμείς όλοι, βρισκόμαστε μέσα στον απόλυτο μήνα του φωτός, τον Ιούλιο, στην καρδιά του δικού μας καλοκαιριού. Οι «διπλές» εκλογές πάνε... πέρασαν, η ζωή μας συνεχίζεται με τις όποιες ακόμη αγκυλώσεις και δυσκολίες, μα όλα θα μπουν σε μία τάξη, θα το δείτε, σιγά σιγά και με επιμονή, όλοι μαζί θα τη βρούμε τη μαγική... συνταγή της επιτυχίας! Το μελτεμάκι φέρνει στη μύτη μας το άρωμα της ελληνικής θάλασσας και η Ιωάννα μας δεν αργεί να ξεδιπλώσει τις μοναδικές συνταγές της με χταποδάκι, σαρδελίτσες, καλαμάρια και άλλες... ψαροκαταστάσεις, που θα στολίσουν το καλοκαιρινό μας τραπέζι. Από κρασάκι, μη σας νοιάζει καθόλου, φροντίσαμε και γι αυτό και σας έχουμε τις καλύτερες επιλογές για την κάθε περίσταση. Μύκονος, Σύρος, Σαντορίνη, Υδρα, Ανδρος, Χανιά και Σούνιο παραθέτουν τις δικές τους γευστικές προτάσεις, ενώ ένα ταξίδι στην Ιταλία μάς «γνωρίζει» πώς ένα όνειρο γίνεται πραγματικότητα. Η γλυκιά Ειρήνη φτιάχνει για μας, τι άλλο, φρέσκο παγωτό, αγνό και νόστιμο, σε διάφορες γεύσεις και αρώματα που θα συγκινήσουν μικρούς και μεγάλους. Μην παραλείψετε να διαβάσετε τα λόγια της γιαγιάς Πόπης, να ανακαλύψετε γευστικούς θησαυρούς και γεύσεις, που, σε πείσμα των καιρών, δεν χάνονται, να σεργιανίσετε στα παγκόσμια διατροφικά φεστιβάλ, και φροντίστε να έχετε ξεκούραστες και «ζουμερές» διακοπές, μέχρι να τα ξαναπούμε τον Αύγουστο, με ένα τεύχος-έκπληξη! Eύη Παπαδάκη Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Η εταιρεία μας Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός των Vakakis Wines είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Τα τοπικά κρασιά από τους αμπελώνες της Πάρου, της οικογένειας Μωραϊτη, παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης;

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Θεοδωρος (Ted) Λελεκας Sip with me Έχεις ένα κομμάτι πέτρα, στη μέση του Αιγαίου. Καυτό, άγονο, ξερό και ανεμοδαρμένο. Και φαντάζεσαι ότι δεν υπάρχει καμία

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι Τουρσί της θάλασσας Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι ½ κιλό βλασταράκια κρίταμου ½ μπουκάλι λευκό κρασί 2 κουταλιές χοντρό λίγα κλαδάκια μάραθου 1 κουταλιά κόκκους κόλιαντρου 2

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Ερυθρές ποικιλίες Cabernet Sauvignon Syrah Merlot Pinot Noir Grenache Λευκές ποικιλίες Chardonnay Gewürztraminer Riesling Sauvignon Blanc Sylvaner

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας!

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας! Ορεκτικά Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Παστουρμαλί χειροποίητο Σουτζούκι με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Σουτζούκι - Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Λουκάνικο μοσχαρίσιο χειροποίητο με χωριάτικο

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ Το Μοσχοφίλερο πιθανότατα είναι µια απο τις πιο παλιές Ελληνικές ποικιλίες, καθώς σύµφωνα µε ισχυρισµούς

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7.

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7. Στην Ελλάδα, η οκά αντιστοιχούσε σε 1.282 γραμμάρια και παρέμεινε σε παράλληλη χρήση με τις μονάδες του μετρικού συστήματος οι οποίες είχαν υιοθετηθεί από το 1876. Ειδικά για τη μέτρηση υγρών οι αντιστοιχίες

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ byrealnews 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΦΙΕΡΩΜΑ Σε γευστικές περιπλανήσεις με αιτία προσκυνηματική ανακαλύψαμε κρυμμένα πανηγύρια του καλοκαιριού...6 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 2 Ορεκτικά... Χωριάτικη πίτα ηµέρας (κασιόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα)... 4,00 Τηγανητές

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

Απολαυστικές Δημιουργίες

Απολαυστικές Δημιουργίες Σαχανάκια με... Λιωμένο χρυσό της γεύσης, το κασέρι ΠΟΠ Προίκα και αυγά ω3 Τσακίρη. 4,70 Μελιτζάνες, Παστουρμά, σάλτσα μορνέ, ψητή ντομάτα και γραβιέρα Αμάλθεια Προίκα. 6,50 Μοσχαρίσιο Παστουρμά χωρίς

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα