«Αρωματικά φυτά: προϋποθέσεις δημιουργίας επιτυχημένης μονάδας καλλιέργειας/μεταποίησης»

Transcript

1 «Ελληνικά Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά: Πολλαπλασιαστικό υλικό, Καλλιέργεια, Μεταποίηση και δυνατότητες Εμπορίας» «Αρωματικά φυτά: προϋποθέσεις δημιουργίας επιτυχημένης μονάδας καλλιέργειας/μεταποίησης» Δρ. Κ. Γρηγοριάδου Γεωπόνος-Βιοτεχνολόγος, ΜΥΡΤΙΣ, μέλος ΕΑΦΦΕ 12 Μαΐου 2016 Αίθουσα Εκδηλώσεων Επιμελητηρίου Τρικάλων

2 Η «μόδα» των ΑΦΦ Δημοσιεύματα στον τύπο Οικονομική κρίση Πρόθεση για ενασχόληση από ανθρώπους που δεν είχαν σχέση με τον κλάδο

3 Καλλιέργεια ελληνικών ΑΦΦ ειδών Γιατί, Πότε και Πώς αξίζει τον κόπο να ασχοληθώ με την καλλιέργεια ΑΦΦ φυτών;

4 Anuga Καινοτομία

5 Early Trends = Future Wins Λέξεις κλειδιά: φυσικό - ξεκάθαρη σήμανση- αειφορία

6 15-35 ετών 1/3 των καταναλωτών Καλή σχέση με τεχνολογία Καλά πληροφορημένοι Κοινωνικά ευαισθητοποιημένοι Νο. 3 τάση: Target group καταναλωτών Millennials Εκτός από υψηλή ποιότητα, σύνδεση με brands και την ιστορία πίσω από ένα προϊόν Επιστροφή στη σημασία των πραγμάτων Καινοτομία και πρωτοτυπία στη γεύση Καινοτόμες συσκευασίες που δίνουν προστιθέμενη αξία στο προϊόν

7 Νο. 1 τάση: Clear label Λέξεις κλειδιά: Αναγνωρίσιμα συστατικά, απουσία προσθέτων / συντηρητικών, ισχυρισμοί βιολογικής παραγωγής

8 καινοτόμα προϊόντα ΑΦΦ You need a BRAND with a STORY to tell and products that can deliver HIGH ADDED VALUE to your customers and consumers

9 Μίγματα ΑΦΦ για αφεψήματα ελληνικά για ειδικές χρήσεις (επιστημονικά τεκμηριωμένες) άριστες Α ύλες νόστιμα το δυνατόν βιολογικά νόμιμα έρευνα, καινοτομία, υψηλή ποιότητα

10 Ελληνικά, βιολογικά, τεκμηριωμένα επιστημονικά (καινοτόμα προϊόντα έρευνας), άριστης ποιότητας Α ύλες

11 5 βραβεία στον διεθνή διαγωνισμό Grate Taste Awards Άριστο παράδειγμα εκμετάλλευσης αποτελεσμάτων έρευνας στην παραγωγή Στόχος: Millennials

12 και άλλα προϊόντα ΑΦΦ Ξηρή δρόγη για διάφορες χρήσεις Μίγματα

13 και άλλα προϊόντα ΑΦΦ Aromateaca Zalidas Μίγματα

14 ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ ΑΦΦ ΑΝΑ ΕΤΟΣ , , , , , , , , , , , , , ,0 0, Η κατάσταση στην Ελλάδα (στοιχεία ΟΠΕΚΕΠΕ)

15 16.000, , , , , , , , , , , , , , , , , ,7 816,5 411,9 354, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,0 ΡΙΓΑΝΗ ΛΕΒΑΝΤΑ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΚΡΟΚΟΣ ΤΣΑΙ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ Σημαντικότερα καλλιεργούμενα είδη ΑΦΦ στην Ελλάδα

16 1.200, ,0 977,2 874,5 826,2 800, ,0 400,0 369,8 534,1 473, ,0 89,6 213,5 244,2 261,7 201,1 236,4 261,4 159,3 140,8 179,2 128,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 ΣΙΝΑΠΙ ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ ΧΑΜΟΜΗΛΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ΘΥΜΑΡΙ και ακολουθούν

17 Πολλαπλασιαστικό υλικό ΑΦΦ Υφιστάμενη κατάσταση Πιστοποιήσεις

18 Μέχρι τώρα Έλλειψη εξειδικευμένων φυτωρίων Μειωμένη ζήτηση Εμπλοκή φυτώριων καλλωπιστικών εξωτερικού χώρου ή άλλων ειδών Εισαγωγή από το εξωτερικό Ελάχιστα ελληνικά είδη Η κατάσταση αλλάζει

19 Υφιστάμενη κατάσταση Τεχνικός κανονισμός εμπορίας πολ/τικου υλικού ΑΦΦ Τεχνικός κανονισμός αποδοχής ποικιλιών ΑΦΦ

20 Κίνδυνοι πχ Φυτόπλασμα Stolbur, παράσιτο, γένος Candidatus phytoplasma solani Ξήρανση μεγάλων εκτάσεων στη Γαλλία Προσβάλλει τους εσωτερικούς ιστούς της λεβάντας - προβλήματα στην κίνηση των θρεπτικών στοιχείων - καχεκτική ανάπτυξη - θάνατος

21 Τεχνικός κανονισμός εμπορίας Άρθρο 4 Φυτουγειονομικές προϋποθέσεις Άρθρο 5 Διατίθεται εφόσον πληροί τις προϋποθέσεις: μακροσκοπικός έλεγχος, απαλλαγμένο από επιβλαβείς οργανισμούς ή συμπτώματα αυτών που υποβαθμίζουν την ποιότητα απαλλαγμένο από ελαττώματα ικανοποιητικό σφρίγος και διαστάσεις ικανοποιητική βλαστική ικανότητα ικανοποιητική ποικιλιακή ταυτότητα

22 Τεχνικός κανονισμός εμπορίας Άρθρο 8 Το πολλαπλασιαστικό υλικό συνοδεύεται από ετικέτα ή άλλο έγγραφο που συντάσσει ο προμηθευτής κωδικό χώρας προέλευσης ένδειξη της υπεύθυνης επίσημης υπηρεσίας ή τον κωδικό της αριθμό μητρώου προμηθευτή βοτανική ονομασία, όνομα της ποικιλίας

23 ΚΕΠΠΥΕΛ = Κέντρα Ελέγχου και Πιστοποίησης Πολλαπλασιαστικού Υλικού και Ελέγχου Λιπασμάτων Ανταποδοτικό????? τέλος = 2% της τιμής αναφοράς (0,12 σπορόφυτα 0,28 μόσχευμα 0,25 ιστοκαλλιέργεια????) Τριπλότυπο Δελτίο Διάθεσης Πολλαπλασιαστικού Υλικού

24 Το μαγικό χαρτί συνοδευόμενο από το τιμολόγιο αγοράς

25 Βιολογική πιστοποίηση πολ/τικού υλικού Πολυετείς καλλιέργειες 3 χρόνια για βιολογική πιστοποίηση Μόνο αν ο αγρός είναι βιολογικά πιστοποιημένος Υψηλότερο κόστος Δυσκολότερη διαχείριση

26 Πιστοποίηση φυτωριακής παραγωγής ΑΦΦ

27 Πιστοποίηση πολ/τικού υλικού ΑΦΦ Αξιόπιστο φυτώριο ΑΦΦ Τριπλότυπο δελτίο διάθεσης πολ/τικού υλικού Τιμολόγιο Λοιπές πιστοποιήσεις Βιολογική GLOBALG.A.P ISO 9001

28 Τεχνογνωσία στη φύτευση Φύτευση με το χέρι Φύτευση με φυτευτική

29 Τεχνογνωσία στην καταπολέμηση ζιζανίων Μηχάνημα κατεργασίας εδάφους Καταπολέμηση ζιζανίων ακριβείας

30 Τεχνογνωσία στην συλλογή Μηχανική συγκομιδή Μηχανική συγκομιδή

31 Συγκομιδή

32 Ξήρανση Συνδυασμός παραγωγής ξηρής δρόγης και αιθέριου ελαίου Ξηραντήρια Ξηραντήρια

33 Τεχνογνωσία στην ξήρανση Φυσική ξήρανση Ξηραντήρια

34 Τεχνογνωσία στην αποθήκευση Αποθήκευση σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα Ν Αποθήκευση σε κενό

35 Προϋποθέσεις μεταποίησης

36 Προϋποθέσεις μεταποίησης

37 Προϋποθέσεις μεταποίησης

38 Προϋποθέσεις μεταποίησης

39 Τεχνογνωσία στην μεταποίηση Εμπορεύσιμο μελισσόχορτο Στελέχη μετά από επεξεργασία

40 Τεχνογνωσία στην μεταποίηση Εμπορεύσιμο φασκόμηλο Στελέχη μετά την επεξεργασία

41 Προϋποθέσεις μεταποίησης

42 Απόσταξη

43 Απόσταξη

44 Πως θα ξεκινήσω; Επιχειρησιακό σχέδιο Πάντοτε Αναζήτηση τεχνολογίας τεχνογνωσίας Έρευνα αγοράς Οικονομοτεχνική ανάλυση Απόφαση για το αν θα συνεχίσω ή όχι Αν δεν υπάρχει επένδυση δεν υπάρχει ανταπόδοση

45 ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ ΤΕΧΝΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΦΥΤΩΡΙΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ: ΞΗΡΗΣ ΔΡΟΓΗΣ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΝΕΡΩΝ Τα στελέχη της ΜΥΡΤΙΣ συμμετείχαν σε πάνω από 25 ερευνητικά προγράμματα, εθνικά και ευρωπαϊκά, σχετικά με αρωματικά/φαρμακευτικά φυτά και αναπαραγωγή φυτών. Συνεργασίες με εκπαιδευτικά και ερευνητικά ιδρύματα: -ΑΤΕΙΘ -ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ (πρώην ΕΘΙΑΓΕ) -ΑΠΘ -ΓΠΑ -Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή -ΕΚΕΤΑ ΙΝΑ -ΜΑΙΧ ΜΕΛΕΤΕΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΝΕΩΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΩΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΣΕ ΙΔΙΟΚΤΗΤΟ ΒΙΟΤΕΧΝΙΚΟ ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΑ