1. Εξασφαλίστε φρεσκάδα!

Transcript

1 έσµευση στο µέλλον 1. Εξασφαλίστε φρεσκάδα! Όταν η ποιότητα των τροφίµων κινδυνέυη : Testo τα όργανα µέτρησης HACCP, EN 13485, EN 12830

2 Testo -τεχνολογία µέτρησης για όλες τις εφαρµογές τροφίµων Οι µετρήσεις σας είναι πάντοτε ασφαλείς, καθαρές και γρήγορες! Το γνωρίζετε, στο πλαίσιο του HACCP εκτελούνται καθηµερινά διάφορες µετρήσεις των τροφίµων για να εξασφαλίζεται υγιεινής προϊόντα στους καταναλωτές. Είτε διενεργείτε επιτόπιους ελέγχους ή µακροπρόθεσµες µετρήσεις, είτε µετράτε και καταγράφετε θερµοκρασίες πυρήνα, επιφάνειας ή περιβάλλοντος, και άλλες παραµέτρους µέτρησης όπως τιµές ph και ποιότητα µαγειρικών ελαίων: Η testo παρέχει την απαιτούµενη τεχνολογία µέτρησης π.χ. για την παραγωγή, τη µεταφορά και την αποθήκευση τροφίµων Το γνωρίζετε καλά: Η µέριµνα αποτελεί το άλφα και το ωµέγα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην παραγωγή τροφίµων και στην αποθήκευση. Ο έλεγχος ικανοποίηση των απαιτήσεων υγιεινής και τη διατήρηση των καθορισµένων περιβαλλοντικών συνθηκών θερµοκρασίας στις διαδικασίες παραγωγής είναι εξίσου ουσιώδης όσον αφορά την ποιότητα µε την κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση τροφίµων. Η testo σας προσφέρει λύσεις σχεδιασµένες για πρακτικό, καθηµερινό έλεγχο π.χ. για κυλικεία, εστιατόρια, υπηρεσίες εστίασης (catering) και σούπερ µάρκετ Οι πελάτες σας θεωρούν δεδοµένο ότι τα τρόφιµα είναι φρέσκα, προσεκτικά παρασkευασµένα και εύπεπτα. Για το λόγο αυτό, πρέπει να παρακολουθούνται οι περιβαλλοντικές συνθήκες σε βιτρίνες, ψυγεία και αποθηκευτικούς χώρους, καθώς και οι θερµοκρασίες του εξοπλισµού µαγειρέµατος ή η κατάσταση του ελαίου σε µια φριτέζα: Η testo προσφέρει ειδικές, βελτιστοποιηµένες ως προς την εφαρµογή λύσεις µέτρησης για τους σκοπούς αυτούς. εν είναι τυχαίο ότι συνεχώς χρησιµοποιούνται δεκάδες χιλιάδες όργανα µέτρησης testo σε σούπερ µάρκετ, καταστήµατα τροφίµων, εστιατόρια ή υπηρεσίες εστίασης: Όργανα µέτρησης testo - το βασικό συστατικό για υγιεινά τρόφιµα! Αυτό µετράει! Τα όργανα µέτρησης πρέπει να παραµένουν ακριβή µακροπρόθεσµα... Για να εγγυώνται την ασφάλεια των τροφίµων, τα όργανα πρέπει να βαθµονοµούνται Για περαιτέρω αύξηση της νοµικής ασφάλειας, προτείνουµε επανάληψη της βαθµονόµησης µία φορά το χρόνο. Τα εργαστήρια βαθµονόµησης της εταιρείας µας φηµίζονται διεθνώς και επιπλέον διαθέτουν άδεια για τη διεξαγωγή βαθµονοµήσεων εν ονόµατι της Γερµανικής Υπηρεσίας Βαθµονόµησης (DKD). Συστηµατική τεκµηρίωση παραµέτρων µέτρησης... Σας προσφέρουµε λύσεις συστηµάτων µε τα οποία µπορείτε να πραγµατοποιήσετε εργασίες τεκµηρίωσης µε ασφάλεια, ακρίβεια και ευκολία: Αντιπροσωπευτικό παράδειγµα αποτελούν οι καταγραφείς δεδοµένων πολλαπλής χρήσης της testo, οι οποίοι προσφέρουν δυνατότητα καταγραφής των διακυµάνσεων της θερµοκρασίας και της υγρασίας του αέρα. 2 Η testo διαθέτει το κατάλληλο σύστηµα µέτρησης για κάθε απαίτηση!

3 Ελέγχετε τα εισερχόµενα αγαθά π.χ. µε: Όργανα µέτρησ τους ελέγχους τ 1 testo 831 Γρήγορη, µη επαφή µέτρηση της θερµοκρασίας στον τοµέα των τροφίµων. Το υπέρυθρο θερµόµετρο testo 831 επιτρέπει τη γρήγορη µέτρηση της θερµοκρασίας επιφάνειας, για παράδειγµα στα εισερχόµενα αγαθά, στις αποθήκες ή στις διαδικασίες παραγωγής. Χάρη στην 30:1 οπτική, ακόµη και τα µικρότερα αντικείµενα όπως τα κύπελλα γιαούρτι µπορούν να µετρηθούν αξιόπιστα σε απόσταση Ένα σε 2-σηµεία ακτίνα λέιζερ δείχνει το ακριβές σηµείο µέτρησης, αποτρέποντας έτσι οι λανθασµένες µετρήσεις.. Μέτρηση των µικρότερων αντικειµένων σε απόσταση (30: 1 οπτική) 2-σηµεία ακτίνα λέιζερ δείχνει το ακριβές σηµείο µέτρησης Ο ρυθµός µέτρησης 2 µετρήσεων ανά δευτερόλεπτο επιτρέπει τις γρήγορες ανιχνεύσεις προϊόντων Γρήγορη και εύκολη παρακολούθηση του προϊόντος στο ψυγείο 2 Μόνο σε συνδυασµό µε TopSafe testo 826-T4 Για γρήγορους ελέγχους θερµοκρασίας σε τρόφιµα, εύκολα και χωρίς καταστροφή της συσκευασίας Η απόφαση είναι δική σας: Μέτρηση θερµοκρασίας, χωρίς επαφή ή άµεσα! Η σειρά testo 826 προσφέρει γρήγορη µέτρηση χωρίς επαφή και µέτρηση θερµοκρασίας πυρήνα σε ένα όργανο! Η επιφανειακή θερµοκρασία µετριέται µε τις υπέρυθρες, ενώ το ακροστόµιο µέτρησης στηνπλευρά διείσδυσης µετρά τη θερµοκρασία πυρήνα. Το 826-Τ4 επισηµαίνει, επίσης, το σηµείο της µέτρησης µε µια ακτίνα λέιζερ και είναι εξοπλισµένο µε αξιόπιστη ηχητική προειδοποίηση. Σήµανση µε ακτίνα λέιζερ Ηχητική προειδοποίηση Προστατευτική θήκη TopSafe, προστατεύει το όργανο από ρύπους, κρούσεις και νερό Παραγωγή και επεξεργασία οργάνων ελέγχου, π.χ. µε: Θερµοκρασία επιφάνειας π.χ. στα εισερχόµενα αγαθά. 3 Το testo 926 είναι το γρήγορο, ακριβές όργανο µέτρησης θερµοκρασίας για τον τοµέα των τροφίµων. Η προαιρετική προστατευτική θήκη TopSafe καθιστά το όργανο ανθεκτικό στη σκόνη, καθιστώντας το κατά συνέπεια ιδανικό για µεγάλεςκουζίνες, ξενοδοχεία, εστιατόρια ή τη βιοµηχανία τροφίµων. Εκτός από τη µέτρηση των ελάχιστων και των µέγιστων τιµών, παρέχεται η δυνατότητα επιτόπιας εκτύπωσης των ενδείξεων µε τον εκτυπωτή Testo. Πέρα από τη µεγάλη γκάµα τυπικών ενσύρµατων ανιχνευτών, υπάρχει δυνατότητα ταυτόχρονης χρήσης ασύρµατου ραδιοανιχνευτή, εφόσον απαιτείται. Γρήγοροι ανιχνευτές για κάθε εφαρµογή Ασύρµατη µέτρηση µε δυνατότητα χρήσης ραδιοανιχνευτή (προαιρετικό) Επιτόπια εκτύπωση δεδοµένων µέτρησης µε τον εκτυπωτή Testo TopSafe, η ανθεκτική προστατευτική θήκη (προαιρετικό) Μνήµη ελάχιστης/µέγιστης τιµής Μεγάλη οθόνη µε οπίσθιο φωτισµό Λειτουργία "Auto-Hold" που αναγνωρίζει αυτόµατα την πλήρη τιµή Ηχητική προειδοποίηση (δυνατότητα προσαρµογής ορίων προειδοποίησης) Οι έλεγχοι θερµοκρασίας, π.χ. σε έκδοση γευµάτων 4 testo 205 το ειδικό όργανο µέτρησης ένοςχεριών ph/ C. Ένα ανθεκτικό όργανο µέτρησης θερµοκρασίας/ph µε διείσδυση σε τρόφιµα µε αυτόµατη αντιστάθµιση θερµοκρασίας. Το ανθεκτικό διεισδυτικό ακροστόµιο µέτρησης είναι εναλλάξιµο και δεν επηρεάζεται από ρύπους και σκόνη χάρη στο διάφραγµα οπής. - Το ακροστόµιο µέτρησης µπορεί να αντικατασταθεί από το χρήστη - Ηλεκτρολύτης σε µορφή γέλης, που δεν απαιτεί συντήρηση - Οθόνη µε οπίσθιο φωτισµό - Ηχητική επιβεβαίωση πιεσµένου κουµπιού - Οθόνη 2 γραµµών Αυτόµατη αναγνώριση πλήρους τιµής - υνατότητα βαθµονόµησης 1, 2 ή 3 σηµείων Για όλα τα τεχνικά χαρακτηριστικά των προϊόντων που παρουσιάζονται βλ. σελίδα 5. Σταθερός ποιοτικός έλεγχος στην αποθήκευση των τροφίµων 3

4 ης για όλους ν τροφίµων! Παρασκευή τροφίµων και έλεγχος έκδοσης π.χ. µε: Έλεγχος της σωστής θερµοκρασίας στα ευαίσθητα τρόφιµα,π.χ. ψάρια. testo 103 και testo 104, το µικρό, εύχρηστο και πρακτικό πτυσσόµενο θερµόµετρο, σταθερός σύντροφος σας. Ταιριάζουν σε κάθε χέρι, είναι εύκολα διαθέσιµα, έτοιµα και ιδανικά για την ταχεία και αξιόπιστο έλεγχο της ποιότητας. Το νέο testo 104 είναι ιδανικό για τις βασικές µετρήσεις θερµοκρασίας. Ιδιαίτερα ανθεκτικό χάρη στη µεταλλική του πρόσοψη.µε ένα µακρύ, στερεό αισθητήριο. Επιπλέον, είναι αδιάβροχο και µπορεί να πλυθεί µε τρεχούµενο νερό µετά της µετρήσεις ελέγχου. Το testo 103 µικρότερο στην κατηγορία του! Κατάλληλο για µετρήσεις κάθε είδους. Με µήκος 11 cm είναι το µικρότερο πτυσσόµενο θερµό- µετρο στην κατηγορία του. χωρά σε κάθε χέρι και σε κάθε τσέπη 5 έλεγχος έλαιο τηγανίσµατος testo 270 είναι το µοναδικό όργανο µέτρησης ελαίου τηγανίσµατος. Το χρησιµοποιείτε για να µετρήσετε την ποιότητα ελαίου τηγανίσµατος - γρήγορα και ακριβείς. Το έλαιο τηγανίσµατος έχει χρησιµοποιηθεί πολλέςφορές. Χρήση µεγαλύτερης περιόδου ζηµιώνει την ποιότητα του προϊόντος και µπορεί να οδηγήσει σε παράπονα των πελατών. Το σηµαντικότερο εξάρτηµα του οργάνου µέτρησης ελαίου τηγανίσµατος testo 270 είναι ο νέος χωρητικός αισθητήρας ελαίου της Testo. Με τη χρήση αυτού του αισθητήρα, οι µετρήσεις εκτελούνται απευθείας στο καυτό έλαιο τηγανίσµατος,που σηµαίνει ότι οι µετρήσεις ελέγχου µπορούν να εκτελεστούν γρήγορα ενώ οι εργασίες της κουζίνας είναι σε εξέλιξη. Μπορείτε να ελέγξετε πολλές συνεχόµενες φριτέζεςtχωρίς να αφήσετε τον αισθητήρα να κρυώσει.βέλτιστη εκµετάλλευση του έλαιου τηγανίσµατος. Το έλαιο το αλλάζουν µόνο όταν η οριακή τιµή επιτυγχάνεται (LED οθόνη ανάβει). ύο ελεύθερα επιλεγόµενη οριακές τιµές ποιότητας Λειτουργία προειδοποίησης : 3-χρώµατος LED µπάρα (πράσινο, κίτρινο, κόκκινο) Οθόνη: µέγιστη µετρηµένη θερµοκρασία υπέρβασης,ελάχιστη µετρηµένη θερµοκρασία υπέρβασης. Ο αισθητήρας είναι επιµεταλλωµένος και άθραυστος. Ένα ειδικό προστατευτικό στρώµα καθιστά εύκολο τον καθαρισµό και αποτρέπει τις χαρακιές. 6 Μίνι θερµόµετρο - αποτελέσµατα µετρήσεων επιτόπιων ελέγχων µε µια µατιά Η γρήγορη µέτρηση θερµοκρασίας αιφνιδιαστικού ελέγχου είναι σηµαντικό θέµα στον τοµέα των τροφίµων. Το γρήγορο θερµόµετρο διείσδυσης βύθισης είναι ιδανικό για την µέτρηση θερµοκρασίας στον αέρα, στις µαλακές ή κονιώδεις ουσίες και στα υγρά. Αυτόµατος απενεργοποίηση µετά από 1 ώρα (Auto-off) Μεταβολή από C σε F Αδιάβροχο και πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, κλάση προστασίας IP67 Εύρος µέτρησης-20 έως +230 ºC Πλήκτρο MAX/MIN και HOLD 7 Αιφνιδιαστικοί έλεγχοι σε έκδοση τροφίµων. Ενδειξη χαµηλή στάθµης µπαταριών (Low Battery) Αξεσουάρ, πλήρη στοιχεία επισκεφθείτε την ιστοσελίδα: Για όλα τα τεχνικά χαρακτηριστικά των προϊόντων που παρουσιάζονται βλ. σελίδα 5. 4

5 Αξιόπιστοι ελεγκτές για τη µεταφορά και αποθήκευση 8 testo 174T Αξιόπιστη παρακολούθηση του ψυκτικών αλυσίδων και διασφάλιση της ποιότητας* Ο καταγραφέας δεδοµένων θερµοκρασίας testo174t, ιδανικός για συνοδευτικά προϊόντα, εγγυάται την αδιάλειπτη καταγραφή της πλήρους ψυκτικής αλυσίδας Μίνι καταγραφέας δεδοµένων testo 174T είναι ιδανικά κατάλληλο για την καταγραφή της θερµοκρασίας σε ψυγεία, καταψύκτες, ψυκτικούς θαλάµους Μη πτητική µνήµη για διασφάλιση των δεδοµένων, ακόµη κι αν η µπαταρία έχει εξαντληθεί Μεγάλη µνήµη µέτρηση δεδοµένων Αδιάβροχο σύµφωνα µε IP 65 Συµπαγής και ισχυρή Σύµφωνα µε EN Συναγερµός µέσω οθόνης Μεταφορά δεδοµένων στον υπολογιστή µέσω USB interface Έλεγχος θερµοκρασίας σε τυροκοµία 9 Τεχνικά δεδοµένα testo 175 T1 και testo 175 T2 Επαγγελµατική παρακολούθηση της θερµοκρασίας για χώρους ψύξης και βαθιάς κατάψυξης-ταυτόχρονη παρακολούθηση της θερµοκρασίας του αέρα και των προϊόντων O παραγωγός, µεταφορέας, ο διανοµέας ή πωλητής πρέπει να είναι σε θέση να αποδείξει ότι τα απαιτούµενα όρια θερµοκρασίας διατηρήθηκαν καθ 'όλη την ψυκτική αλυσίδα. Μόνο τότε µπορεί να εξασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα και η βέλτιστη ανθεκτικότητα των προϊόντων σας. Όλες οι καταγραφείς δεδοµένων για την παρακολούθηση της ψυκτική αλυσίδας έχουν ελεγχθεί και πιστοποιηθεί από την TÜV Süd σύµφωνα µε τα πρότυπα ATP και DIN EN Γρήγορη επισκόπηση των τελευταίων αποθηκευµένων τιµών, µεγ-ελαχ. τιµές, υπέρβαση όριων 1 εκατοµµύρια ενδείξεις ύο στάνταρ διεπαφές (mini USB και κάρτας SD) διευκολύνουν τον προγραµµατισµό και την ανάγνωση των ενδείξεων των καταγραφέων µέσω απευθείας σύνδεσης µε κάποιον Η/Υ. Χρήση τυπικών µπαταριών * ComSoft Basic 5 λογισµικό δωρεάν για όλους σε download η σε CD Αξιόπιστη έλεγχο της θερµοκρασίας περιβάλλων και σε αγαθά testo 831 Θερµόµετρο υπερύθρων testo 826-T4 testo 106 testo 926 testo 205 Εύρος µέτρησης C C C C ph (Βραχυπρό Ακρίβεια ±1 ψηφίο ±1,5 C o. ±1,5% v. Mw. ( C) ±2 C o. ±2% v. Mw. (υπόλοιπο εύρος)) ±1,5 C ( C) ±2 C o. 2% v. Mw. (υπόλοιπο εύρος)) ±1 C ( C) ±1 % v. Mw. ( C) ±0,5 C ( C) ±0,3 C ( C) ±0,7 C ±0,5% v. Mw. (υπόλοιπο εύρος)) ±0.02 ph ±0.4 C Ανάλυση 0,5 C 0,5 C ( ,9 C) 1 C (υπόλοιπο εύρος)) 0,01 ph Φρέσκα τρόφιµα µε ασφάλεια testo 103 testo 104 testo 270 Waterproof Mini-Thermometer testo 174T testo 175 T1 testo 175 T2 εσωτ: εξωτ: έως+80 C, max.5 min.) C C 0, %TPM C C C C C C ±0,5 C ( C) ±1 % v. Mw. ( C) ±1 C ( C) ±0,5 C ( C) ±1 % v. Mw. ( C) ±2 %TPM ( C) 1) ±1,5 C ±1 C ( ,9 C) ±0,8 C ( C) ±1 C ( C) ±1,5 C ( C) ±0,5 C ( C) ±0,5 C ( C) ±0,5 C ( C) ±0,3 C ( C) 0,5 %TPM 0,5 C (-19, ,9 C) 1 C (υπόλοιπο εύρος)) Οριακές τιµές κρίσιµης θερµοκρασίας DIN A1 1) σε θερµοκρασία περιβάλλοντος +25 C Αυτή η αφίσα είναι τώρα διαθέσιµη για εσάς από τονtesto αντιπρόσωπο της περιοχής σας:για να έχετε ένα µάτι για την "κρίσιµη θερµοκρασία Οριακές τιµές" κατά τη διάρκεια της καθηµερινής εργασίας σας. 5

6 Γρήγορη παραγγελία µέσω φαξ Ποσότητα παραγγελία 1 testo 831 testo 831, θερµόµετρο υπέρυθρων συµπερ. κλίπ ζώνης, µπαταρία, εγχειρίδιο και πρωτόκολλο βαθµονόµησης µε Order no τα σηµεία µέτρησης -20 C και 80 C 2 testo 826-T4 / testo 106 testo 826-T4, θερµόµετρο 2 σε 1 µε λέιζερ και ηχητική προειδοποίηση, TopSafe, βάση τοίχου/κλιπ ζώνης,topsafe, κάλυµµα και στέλεχος διάτρησης κατεψυγµένων τροφίµων ΙSO πιστοποιητικό βαθµονόµησης (θερµοκρασία), για αισθητήριο αέρα / εµβάπτισης, σηµεία βαθµονόµησης -18 C, 0 C, +60 C Θερµόµετρο πυρήνα set testo 106, συµπεριλ. TopSafe (αδιάβροχη προστατευτική θήκη, ΙΡ 67), κλιπ ζώνης ,προστατευτικό κάλυµµα ανιχνευτή και µπαταρία. Πιστοποιητικό βαθµονόµησης ISO/θερµοκρασία, για ανιχνευτές αέρος/εµβύθισης, σηµεία βαθµονόµησης -18 C, 0 C testo 926 testo 926, Σετ εκκίνησης, 1-κάναλο όργανο µέτρησης θερµοκρασίας τροφίµων, τύπος θερµοζεύγους Τ,συµπεριλ. TopSafe, τυπικοί αισθ. εµβύθισης/διείσδυσης, µπατ.και πρωτόκολλο βαθµονόµησης. Πιστοπ. Βαθµονόµ. ISO/θερµοκρασία, για αισθ. αέρος/εµβύθισης, σηµεία βαθµονόµησης -18 C, 0 C, +60 C testo 205 Όργανο µέτρησης ph/θερµοκρασίας ενός χεριού µε ανιχνευτή διείσδυσης, κάλυµµα αποθήκευσης,δοχεία γέλης και βαθµονόµησης 250ml, ph 4+7, βάση τοίχου/κλιπ ζώνης και θήκη αλουµινίου Όργανο µέτρησης ph/θερµοκρ. ενός χεριού µε ανιχνευτή διείσδυσης, κάλυµµα αποθήκευσης,βάση τοίχου/κλιπ ζώνης testo 103 / testo 104 testo 103, πτυσσόµενα θερµόµετρο, αισθητήρα 11cm, µικρό, βολικό, υγιεινό,ip ! testo 104, αδιάβροχο πτυσσόµενο θερµόµετρο, κλάση προστασίας IP65, στιβαρό αντιολισθητική επιφάνεια, λειτουργία Auto-Hold testo 270 Όργανο µέτρησης ελαίου τηγανίσµατος testo 270, συµπεριλ. πρωτόκολλο ρυθµίσεων, προστατευτική θήκη TopSafe,βάση τοίχου, έλαιο αναφοράς, προστατευτικό κάλυµµα αισθητήρα σε θήκη αλουµινίου εξαιρετικής ποιότητας. Πιστοποιητικό βαθµονόµησης βάσει ISO/ανάλυση, σηµεία βαθµονόµησης 0 και 24 %ΤΡΜ Αδιάβροχο Μίνι - θερµόµετρο Αδιάβροχη θερµόµετρο µίνι µέχρι 230 C, µήκος 133 mm, µήκος, προστατευτικό περίβληµα για τον άξονα του ανιχνευτή testo 174T Μίνι testo καταγραφέας δεδοµένων 174T, 1 κανάλι, βάση τοίχου, µπαταρίες (2 x CR 2032 λίθιο) και πρωτόκολλο βαθµονόµησης Σετ µίνι καταγραφέας δεδοµένων testo 174T, 1 κανάλι, συµπερ. USB interface για τον προγραµµατισµό και την ανάγνωση των καταγραφέων, βάση τοίχου, µπαταρίες (2 x CR 2032 λιθίου) 9 testo 175 T1 / testo 175 T2 Καταγραφέας δεδοµένων θερµοκρασίας 1 καναλιού µε εσωτερικό αισθητήρα (NTC)και πρωτόκολλο βαθµονόµησης Καταγραφέας δεδοµένων θερµ. 2 καναλιών µε εσωτερικό αισθητήρα (NTC) και σύνδεση για εξωτερικό αισθητήρα(ntc) και πρωτόκολλο βαθµονόµησης Υπόκειται σε αλλαγές χωρίς πρότερη ειδοποίηση Προς Αποστολέας VoulTherm Κ.Βούλτσιος & Σια Ο.Ε. Κυψέλης 15, Τ.Κ Θεσσαλονίκη τηλ φαξ info@voultherm.gr Ονοµατεπώνυµο Εταιρεία Τηλ./Φαξ Τµήµα Οδός. ΤΚ, Πόλη Ηµεροµηνία, υπογραφή /san/X/Q/