Πρότζεκτ Γερμανικών Τeachers4Europe 2013 EU auf dem Tisch Η Ευρώπη στο Τραπέζι μας.

Transcript

1 Πρότζεκτ Γερμανικών Τeachers4Europe 2013 EU auf dem Tisch Η Ευρώπη στο Τραπέζι μας. Περίληψη Η παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε από ομάδα μαθητών της Γ Γυμνασίου Πάρου στη γερμανική γλώσσα στα πλαίσια της διδακτικής ενότητας για τη διατροφή. Οι μαθητές συγκέντρωσαν παραδοσιακές συνταγές και φωτογραφικό υλικό για χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και δημιούργησαν έναν διαδραστικό διαδικτυακό χάρτη της Ευρώπης μέσω της χρήσης της ιντερνετικής εφαρμογής Click2map. Επιπλέον εξοικειώθηκαν με την έννοια και τη διαδικασία αναγνώρισης των ευρωπαϊκών προϊόντων μέσα από τις Ευρωπαϊκές σφραγίδες ποιότητας και δημιούργησαν μια αφίσα με μερικά προστατευόμενα παραδοσιακά προϊόντα των χωρών της ΕΕ. Οι παραπάνω δράσεις έφεραν τους μαθητές σε επαφή με τον γαστρονομικό πλούτο των κρατών μελών της ΕΕ, βιώνοντας τον ως μέρος της πολιτισμικής της πολυμορφίας. ΣΚΟΠΟΣ Η εργασία «Η Ευρώπη στο τραπέζι μας» αποσκοπούσε στο να βιώσουν οι μαθητές την ποικιλία των παραδόσεων που συνυπάρχουν στην ΕΕ σχετικά με τη γαστρονομία ως μέρος του πολιτισμικού της πλούτου, να την ανασυνθέσουν με το δικό τους τρόπο καθώς και με τη χρήση νέων τεχνολογιών, και να συνειδητοποιήσουν το ρόλο που διαδραματίζει η πολιτική αγροτικής ανάπτυξης της ένωσης στη προστασία και ανάδειξη της γαστρονομικής ποικιλομορφίας των χωρών που την απαρτίζουν. ΣΤΟΧΟΙ Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση της εργασίας δομήθηκε στο στόχο της ανάπτυξης από τους μαθητές των παρακάτω γνώσεων, στάσεων και δεξιοτήτων. Α. Γνώσεις 1. να εξοικειωθούν με τις ονομασίες των χωρών της ΕΕ στη γερμανική γλώσσα, τη χρονική πορεία οικοδόμησης της και τα ιδιαίτερα πολιτισμικά στοιχεία που η κάθε μια χώρα προσφέρει στην Ένωση.

2 2. vα αναζητήσουν πληροφορίες για τις τυπικές συνταγές κάθε χώρας στη γερμανική γλώσσα και να τις ανασυνθέσουν. 3.vα γνωρίσουν και να χρησιμοποιήσουν την διαδικτυακή εφαρμογή click2map και μέσω αυτής να δημιουργήσουν ένα διαδραστικό χάρτη γευσιγνωσίας της ΕΕ. 4.vα εξοικειωθούν με τις έννοιες της σφραγίδες ποιότητας προϊόντων ( ΠΟΠ, ΠΓΕ και ΕΠΙΠ), στην ελληνική και τη γερμανική γλώσσα ως βασικά γνωρίσματα της πολιτικής αγροτικής ανάπτυξης της ΕΕ, και να κατανοήσουν σε τι χρησιμεύουν και πως μπορούν οι πολίτες να τις αξιοποιήσουν. 5. vα γνωρίσουν το την πλατφόρμα Doors της ιστοσελίδας της ΕΕ που περιέχει τον κατάλογο με τα πιστοποιημένα προϊόντα κάθε χώρας και την εκπαιδευτική πλατφόρμα του Europa Η Γωνιά των Παιδιών. Β. Δεξιότητες 1. να αποκτήσουν εικόνα για τις γευστικές παραδόσεις των χωρών της ΕΕ αλλά και τα ποιοτικώς πιστοποιημένα προϊόντα τους. 2. να δημιουργούν διαδραστικούς χάρτες σε θέματα που τους ενδιαφέρουν 3. να κάνουν έρευνα στο διαδίκτυο σε ξενόγλωσσες ιστοσελίδες 4. να χρησιμοποιούν διαδικτυακές πλατφόρμες για σχολικές εργασίες από το σπίτι τους. 5. να δουλεύουν ομαδικά και παρουσιάζουν τα αποτελέσματα των εργασιών τους στην ολομέλεια και το ευρύτερο σχολικό τους περιβάλλον. Γ. Στάσεις 1. Να αντιλαμβάνονται τη πολιτισμική διαφορετικότητα (στην περίπτωση μας στις συνταγές, τα υλικά, τους τρόπους παρασκευής παραδοσιακών εδεσμάτων) ως παράγοντα προσωπικού και κοινωνικού εμπλουτισμού και όχι διαχωρισμού. 2. Να συνεργάζονται και να αναλαμβάνουν ρόλο στην ομάδα τους. ΠΛΑΙΣΙΟ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ Α. Ομάδα Στόχος Η παρούσα εργασία έλαβε χώρα στα τμήματα γερμανικών Γ2 και Γ4 του Γυμνασίου Πάρου, τα οποία διδάσκονται μαζί Γερμανικά. Το σύνολο των μαθητών που έλαβαν μέρος ήταν 17. Β. Διάρκεια υλοποίησης: Η παρούσα εργασία υλοποιήθηκε σε περίπου 6 διδακτικές ώρες (1ωρα εισαγωγή στη δράση, 2 η ώρα- χωρισμός ομάδων και κατανομή ρόλων, 3η-4 η ώρα παρουσίαση αποτελεσμάτων της έρευνας των ομάδων (Α θεματική), 5ή ώρα εισαγωγή στη Β θεματική, 6 η ώρα υλοποίηση της Β Θεματικής 7 η ώρα αξιολόγηση της εμπειρίας) Βεβαίως είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι ο κύριος όγκος της εργασίας πραγματοποιήθηκε αυτόνομα από τους μαθητές εκτός σχολείου και διδακτικού ωραρίου, καθώς τόσο η έρευνα όσο και το τελικό προϊόν κυρίως της Α θεματικής ήταν διαδικτυακής φύσεως. Β. Φάσεις υλοποίησης του σχεδίου. Η δράση διαρθρώθηκε σε 5 Φάσεις διεξαγωγής οι οποίες περιγράφονται ακολούθως. 1ή Φάση: Ευαισθητοποίηση μαθητών Στόχος της φάσης αυτής ήταν να ενεργοποιηθούν προϋπάρχουσες γνώσεις που έχουν σχηματίσει ή διδαχθεί οι μαθητές σε σχέση με την ΕΕ.

3 Επίσης να αφυπνιστούν οι γνώσεις των μαθητών στη γερμανική γλώσσα σε σχέση με τα κράτη μέλη της ΕΕ, έτσι ώστε να είναι σε θέση ασχοληθούν στη συνέχεια εκτενέστερα και χωρίς γνωστικές και επικοινωνιακές ελλείψεις με τη θεματική της επιλογής τους. Ας σημειωθεί ότι η εργασία αυτή πραγματοποιήθηκε στο τέλος της διδακτικής ενότητας σχετικά με τη διατροφή και μετά από δραστηριότητες που αφορούσαν στην αντιπαραβολή των διατροφικών συνηθειών σε Ελλάδα και Γερμανία. Κατ αυτόν τον τρόπο είχε ήδη διαμορφωθεί ένα γόνιμο μαθησιακό πλέγμα γνώσεων και δεξιοτήτων στη σχετική ενότητα και η παρούσα εργασία αποτέλεσε την διεύρυνση της υπό επεξεργασίας θεματικής σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Η φάση αυτή περιλάμβανε βίντεο προβολή σχετικά με τη δημιουργία και σταδιακή διεύρυνση της ΕΕ στη γερμανική γλώσσα και επίσκεψη της ιστοσελίδας Europa Kinderecke, στον σύνδεσμο όπου οι μαθητές χωρισμένοι σε ομάδες έπαιξαν το παιχνίδι γνώσεων για την ιστορία και τον πολιτισμό της κάθε χώρας με τίτλο «Ανακάλυψε την Ευρώπη». 2ή Φάση: Εισαγωγή στη Δράση. Στόχος της φάσης αυτής ήταν η δημιουργία ομάδων εργασίας, η ανάθεση ρόλων σε κάθε ομάδα και η εξοικείωση των μαθητών με την διαδικτυακή εφαρμογή click2map ( ώστε οι μαθητές να καταστούν ικανοί να τη χειρίζονται και να δημοσιεύουν το υλικό της έρευνας τους μόνοι τους. Η πρώτη σχετική δράση ήταν καταιγισμός ιδεών σε σχέση με τον τρόπο ταξινόμησης των χωρών της ΕΕ με γεωγραφικά κριτήρια που παίζουν όμως ρόλο στις παραπλήσιες διατροφικές συνήθειες των χωρών που γειτνιάζουν μεταξύ τους. Η κατανομή έγινε από τους μαθητές σε μεσογειακές χώρες, σκανδιναβικές χώρες, χώρες της κεντρικής Ευρώπης και χώρες της ανατολικής Ευρώπης. Τη φάση αυτή ακολούθησε ο χωρισμός των μαθητών σε ομάδες ανάλογα με την ομάδα χωρών της προτίμησης τους. 3ή Φάση: Ανάπτυξη της Δράσης. Η φάση αυτή αποτέλεσε τον κυρίως και τον χρονικά εκτενέστερο κορμό της δράσης. Κατά τη διάρκεια της εκτυλίχθηκαν οι περισσότερες δραστηριότητες των ομάδων οι οποίες εκτυλίχθηκαν ως εξής: Α Θεματική : Δημιουργούμε συνεργατικά ένα διαδραστικό χάρτη στο διαδίκτυο με παραδοσιακές συνταγές των χωρών της ΕΕ. 1 έρευνα γραφείου σχετικά με παραδοσιακές συνταγές στο διαδίκτυο, περιοδικά είτε εξεύρεση πληροφοριών από το φιλικό περιβάλλον των μαθητών 2 περιγραφή και φωτογραφίες κάθε συνταγής στα γερμανικά. 3 Ανέβασμα του συγκεντρωμένου υλικού στην πλατφόρμα click2map, όπου ως τμήμα είχαμε ένα κοινό όνομα χρήστη και κωδικό. Σε αυτή τη φάση είχε ήδη εγκαθιδρυθεί το υποστηρικτικό πλαίσιο εργασίας και συνεργασίας από τους μαθητές και εγώ ως δασκάλα δρούσα συντονιστικά, συμβουλευτικά και εμψυχωτικά. Ο κοινός λογαριασμός μας στην πλατφόρμα επέτρεπε τόσο σε εμένα όσο και στις ομάδες εργασίας να βλέπουν ανά πάσα στιγμή την πρόοδο στην εργασία της κάθε ομάδας.

4 Με την ολοκλήρωση της τροφοδότησης της πλατφόρμας με υλικό από τους μαθητές, η κάθε ομάδα παρουσίασε στην ολομέλεια τα αποτελέσματα της έρευνας της. Το περιβάλλον του διαδραστικού χάρτη γίνεται αντιληπτό στην παρακάτω εικόνα Β Θεματική: Δημιουργούμε συνεργατικά μια αφίσα με προστατευόμενα παραδοσιακά προϊόντα των χωρών της ΕΕ Η δραστηριότητα αυτή αναπτύχθηκε σταδιακά, καθώς απαιτούνταν η εξοικείωση των μαθητών με έννοιες όπως Ευρωπαϊκή Αγροτική Πολιτική, Ευρωπαϊκές Σφραγίδες Ποιότητας, και τα ακρωνύμια ΠΟΠ, ΠΓΕ και ΕΠΙΠ τόσο στην ελληνική όσο και τη γερμανική γλώσσα. Για το λόγο αυτό οι μαθητές: 1. Περιηγήθηκαν στις σχετικές ιστοσελίδες του ιστοχώρου Εuropa 2. Aνακάλυψαν τη λειτουργία και τη χρησιμότητα της πλατφόρμας DOORS της ιστοσελίδας της ΕΕ που περιέχει τον κατάλογο με τα πιστοποιημένα προϊόντα κάθε χώρας και ερεύνησαν τα ελληνικά πιστοποιημένα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτή. 3. Ακολούθησε συζήτηση για τη διαδικασία πιστοποίησης ενός προϊόντος και τα οφέλη που προκύπτουν από αυτή. Επίσης τα παιδιά αναζήτησαν παριανά προϊόντα που θα μπορούσαν στο μέλλον να αποκτήσουν μια σφραγίδα ποιότητας.

5 4. Οι μαθητές βρήκαν φωτογραφίες από πιστοποιημένα προίοντα και σε ξεχωριστές καρτέλες έγραψαν τις χώρες που τα παράγουν (π.χ Roquefort Frankreich (Ροκφόρ- Γαλλία). Μετά δημιούργησαν συνεργατικά ένα μεγάλο πόστερ που το τοποθέτησαν στην τάξη τους. 4ή Φάση: Αξιολόγηση της εμπειρίας Η τελευταία φάση αφορά στον τελικό αναστοχασμό των μαθητών πάνω στην εμπειρία τους με στόχο την αφομοίωση και την αξιολόγηση της. H κάθε ομάδα συζήτησε σχετικά με την συνεργασία που αναπτύχθηκε στους κόλπους της, τους ρόλους που ανατέθηκαν και το τι πρόσφερε το κάθε μέλος της στην κοινή εργασία. Επιπλέον, οι μαθητές τοποθετήθηκαν σχετικά με τις δραστηριότητες που τους άρεσαν περισσότερο, τις δυσκολίες που αντιμετώπισαν και τις αλλαγές που θα έκαναν σε περίπτωση που σχεδίαζαν το πρόγραμμα από την αρχή. Στο σύνολο τους οι μαθητές βρήκαν ευχάριστες και χρήσιμες τις δραστηριότητες του πρότζεκτ, ενώ θεώρησαν ότι συνέβαλλαν τόσο στη γνωριμία τους με τη γαστρονομική κουλτούρα των άλλων χωρών, όσο και στην εμβάθυνση των γνώσεων τους σχετικά με την ιστορία και τη γεωγραφία της ΕΕ αλλά και στην δημιουργική χρήση των όσων έμαθαν στα γερμανικά σχετικά με τη διατροφή. 5 η Φάση. Διάχυση των αποτελεσμάτων. Η παρούσα εργασία διαδόθηκε ηλεκτρονικά με τους ακόλουθους τρόπους: Το Γυμνάσιο Πάρου διαθέτει ένα εύχρηστο Blog, το οποίο επισκέπτονται τόσο οι μαθητές όσο και οι γονείς και εκπαιδευτικοί του νησιού. Η περιγραφή του Σχεδίου αναρτήθηκε εκεί, με στόχο το κοινό να ενημερωθεί, να έχει πρόσβαση στον σύνδεσμο που οδηγεί στο διαδραστικό χάρτη της

6 εφαρμογής click2map αλλά και στο slideshow με στιγμιότυπα από την εργασία των μαθητών σχετικά με τα πιστοποιημένα προϊόντα κάθε χώρας. Το σχετικό άρθρο είναι επισκέψιμο στον παρακάτω σύνδεσμο: με τίτλο «Η Ευρώπη στο τραπέζι μας» : Εργασία στα Γερμανικά των μαθητών των τμημάτων Γ2 και Γ4 Επιπλέον η εργασία αναρτήθηκε στο προσωπικό μου Blog στον σύνδεσμο: Τέλος, η παρούσα εργασία έτυχε θερμής ανταπόκρισης από τους συναδέλφους Γερμανικής σε όλη την Ελλάδα. Για το λόγο αυτό επιλέχθηκε να φιλοξενηθεί στην ιστοσελίδα ideutsch.gr, όπου παρουσιάζονται οι πιο δημιουργικές προτάσεις συναδέλφων σχετικά με γλωσσικά και πολιτιστικά θέματα στο μάθημα των Γερμανικών. Την δημοσίευση του Πρότζεκτ θα βρείτε στον παρακάτω σύνδεσμο: mitarbeit Η παρούσα εργασία παρουσιάστηκε στην ημερίδα που διοργάνωσαν οι Πρεσβευτές της Δράσης Τeachers4europe με αποδέκτες τους νέους Teachers της φετινής χρονιάς στα Χανιά, τον Φεβρουάριο του Ιστοσελίδες Αναφοράς Πληροφορίες για τον πολιτισμό των Ευρωπαϊκών Χωρών διαδραστικά παιχνίδια για παιδιά με θέμα την Ευρώπη Ενωμένοι στην πολυμορφία, Φυλλάδιο, Αφίσα και Οδηγός εικονογράφησης από την Γωνιά των εκπαιδευτικών της ιστοσελίδας Europa Δικτυακός Τόπος δημιουργίας διαδραστικών χαρτών. Πλατφόρμα της Ευρωπαικής Επιτροπής, Τομέας Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης σχετικά με τα πιστοποιημένα αγροτικά προϊόντα.