ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 05 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΚΙΒΩΤΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΧΡΟΝΟΣ ΑΠΟΨΥΞΗΣ ΕΙΔΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ

Transcript

1 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 05 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΚΙΒΩΤΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΧΡΟΝΟΣ ΑΠΟΨΥΞΗΣ ΕΙΔΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΑΣΤΑ ΜΟΥΣ ΤΡΙΓΩΝΗ 40 ΤΕΜ ΠΑΣΤΑ ΜΟΣΑΛΙΝ ΦΡΑΟΥΛΑ 40 ΤΕΜ Το προϊόν αποψύχεται μέσα στη συσκευασία του ΠΑΣΤΑ BLACK FOREST 15 ΤΕΜ ΠΑΣΤΑ OREO COOKIES 15 ΤΕΜ ΠΑΣΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ 15 ΤΕΜ ΠΑΣΤΑ BAILEYS 15 ΤΕΜ 3-4 ώρες στους 0-6 C Τα προϊόντα ξεφορμάρονται 5 λεπτά μετά την έξοδο τους από την κατάψυξη, τοποθετούνται σε σκεύη όπου αποψύχονται για τον ενδεδειγμένο χρόνο 3 Mέρες στους 0-6 C απόψυξή τους μετά την ΠΑΣΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ 15 ΤΕΜ ΠΑΣΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ (FL) 15 ΤΕΜ ΜΠΩΛ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΣΠΕΣΙΑΛ 12 ΤΕΜ ΜΠΩΛ ΠΑΝΑΚΟΤΑ 12 ΤΕΜ Το προϊόν αποψύχεται μέσα στη συσκευασία του ΜΠΩΛ CHEESE CAKE 12 ΤΕΜ ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 24 ΤΕΜ το προϊόν ΔΕΝ αποψύχεται Το κατεψυγμένο προϊόν τοποθετείται σε ειδικό πυρίμαχο σκεύος και ακολούθως μπαίνει σε φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 720 watt (ο χρόνος ψησίματος προσαρμόζεται ανάλογα με την ισχύ του φούρνου). Το προϊόν καταναλώνεται άμεσα ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA

2 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 05 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΚΙΒΩΤΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΧΡΟΝΟΣ ΑΠΟΨΥΞΗΣ ΕΙΔΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΤΟΥΡΤΕΣ ΤΟΥΡΤΑ BAILEYS 0,97 Kg 4 ΤΕΜ ΤΟΥΡΤΑ BLACK FOREST 0,95Kg 4 ΤΕΜ ΤΟΥΡΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ1,15 Kg 4 ΤΕΜ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ROYAL 0,95 Kg 4 ΤΕΜ ΤΟΥΡΤΑ ΑΝΑΜΙΚΤΗ 0,9 Kg 4 ΤΕΜ 4-5 ώρες στους 0-6 C Τα προϊόντα ξεφορμάρονται 5 λεπτά μετά την έξοδο τους από την κατάψυξη, τοποθετούνται σε σκεύη όπου αποψύχονται για τον ενδεδειγμένο χρόνο ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ 0,97 4 ΤΕΜ ΤΟΥΡΤΑ OREO 0,93 Kg 4 ΤΕΜ ΤΟΥΡΤΑ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑ 0,95 Kg 4 ΤΕΜ ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΥ 0,9 Kg 2 ΤΕΜ 3 Mέρες στους 0-6 C απόψυξή τους μετά την ΤΟΥΡΤΑ ΤΖΑΝΤΟΥΓΙΑ 1,05 Kg 4 ΤΕΜ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ FAMILY 1,1 Kg 4 ΤΕΜ Το προϊόν αποψύχεται μέσα στη συσκευασία του ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΡΟΚΑΝ 0,98 Kg 4 ΤΕΜ ΤΟΥΡΤΑ CHEESE CAKE 1,35 Kg 4 ΤΕΜ 5-6 ώρες στους 0-6 C Τα προϊόντα ξεφορμάρονται 5 λεπτά μετά την έξοδο τους από την κατάψυξη, τοποθετούνται σε σκεύη όπου αποψύχονται για τον ενδεδειγμένο χρόνο ΜΙΚΡΑ ΓΛΥΚΑ ΠΟΤΗΡΑΚΙ ROYAL 30 ΤΕΜ ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΜΑΣΤΙΧΑ 30 ΤΕΜ 1 ώρα στους 0-6 C ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΜΠΙΣΚΟΤΟ 30 ΤΕΜ Πρόσθετα στοιχεία: Τα κατεψυγμένα προϊόντα αποθηκεύονται στους C. ***ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΑΠΟΨΥΧΘΕΙ ***ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ ΝΑ ΕΠΙΤΕΥΧΘΕΙ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΑ Η ΑΠΟΨΥΞΗ ΤΟΥΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA 3 Mέρες στους 0-6 C απόψυξή τους μετά την

3 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 05 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΑΠΟΨΥΞΗΣ ΠΛΑΚΕΣ MONDE ΠΛΑΚΑ ΑΝΑΜΙΚΤΗ 1,3kg Κ/Ψ (NEW) ΕΙΔΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ MONDE ΠΛΑΚΑ ΦΡΑΟΥΛΑ (NEW) 1,45kg Κ/Ψ MONDE ΠΛΑΚΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ (NEW) 1,4 kg Κ/Ψ MONDE ΠΛΑΚΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ (NEW) 1,4 kg Κ/Ψ MONDE ΠΛΑΚΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ (NEW) 1,28kg Κ/Ψ MONDE ΠΛΑΚΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ (NEW) 1,4kg Κ/Ψ 6-7 ώρες στους 0-6 C για απόψυξη ολόκληρης της πλάκας Τα προϊόντα ξεφορμάρονται και κόβονται 5 λεπτά αφού βγουν από την κατάψυξη. Στην συνέχεια αποψύχονται για τον ενδεδειγμένο χρόνο, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού. 3 Mέρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μετά την απόψυξή τους MONDE ΠΛΑΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ (NEW) 1,3kg Κ/Ψ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΡΑΒΑΝΙ (NEW) 1,5kgr Κ/Ψ(ΚΟΜ/ΝΟ 12ΜΕΡ) ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ 1,89 kgr (κομ.12τεμ) Κ/Ψ BROWNIES EU 1,44kg Κ/Ψ ΚΟΜ/ΝΟ 30ΜΕΡ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ 1,2 kgr (κομ.12τεμ) Κ/Ψ ΜΗΛΟΠΙΤΑ CRUMBLES (NEW) 1,685kgr Κ/Ψ (ΚΟΜ/ΝΟ 30ΜΕΡ) ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΦΕΤΕΣ ΜΗΛΟΥ ΚΟΜΕΝΗ 1,1Kg K/Ψ ΚΕΙΚ ΛΑΔΙΟΥ ΛΕΥΚΟ 500gr Κ/Ψ ΚΕΙΚ ΛΑΔΙΟΥ DARK 500gr Κ/Ψ ΚΕΙΚ ΛΑΔΙΟΥ ΑΝΑΜΙΚΤΟ 500gr Κ/Ψ ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΟ 350γρ. Κ/Ψ 3-4 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 1-2 ώρες στους 0-6 C 3-4 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 2-4 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Τα προϊόντα αποψύχονται μέσα στη 3-5 Mέρες σε θερμοκρασία συσκευασία τους για τον ενδεδειγμένο χρόνο περιβάλλοντος μετά την απόψυξή τους Το προϊόν ξεφορμάρεται 5 λεπτά αφού βγει από την κατάψυξη. 3 Mέρες σε θερμοκρασία 0-6 C μετά την απόψυξή τους Το προϊόν ξεφορμάρεται και κόβεται 5 λεπτά 3-5 Mέρες σε θερμοκρασία αφού βγει από την κατάψυξη περιβάλλοντος μετά την απόψυξή τους 5 Mέρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μετά την απόψυξή τους ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΒΑΝΙΛΙΑ 350γρ. Κ/Ψ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA

4 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 05 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΑΠΟΨΥΞΗΣ ΕΙΔΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΖΥΜΗΣ ΑΤΟΜΙΚΑ MUFFIN ΛΕΥΚΟ 25 ΓΡ (ΨΗΜ) MUFFIN DARK 25 ΓΡ (ΨΗΜ) MUFFIN DARK 60 ΓΡ (ΨΗΜ) MUFFIN ΛΕΥΚΟ 60 ΓΡ (ΨΗΜ) 1ώρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 5 Mέρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μετά την απόψυξή τους ΚΕΚΑΚΙ ΛΕΥΚΟ 40 ΓΡ (ΨΗΜ) DONUTS MINI ΠΡΑΛΙΝΑΣ (ΠΕΡΙΠΟΥ 33 g) DONUTS MINI BAVARIA (ΠΕΡΙΠΟΥ 33 g) DONUTS MINI ΛΟΥΚΟΥΜΑΣ (ΠΕΡΙΠΟΥ 25 g) Απόψυξη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 6 Μήνες στους -18 C 3 Mέρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μετά την απόψυξή τους COOKIES COOKIES ΚΑΡΥΔΙ 50 g COOKIES ΣΟΚΟΛΑΤΑ 50 g COOKIES ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΜ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 50 g COOKIES CHOCO DUO MINI COOKIES ΚΑΡΥΔΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΜΙΝΙ τα προϊόντα ΔΕΝ αποψύχονται Τα προϊόντα ΨΗΝΟΝΤΑΙ (όπως είναι κατεψυγμένα) στους 150 C για 13 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο Τα προϊόντα ΨΗΝΟΝΤΑΙ (όπως είναι κατεψυγμένα) στους 150 C για 7 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 1 Μέρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Πρόσθετα στοιχεία: Η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος διαφοροποιούνται ανάλογα με την ισχύ του φούρνου. Τα κατεψυγμένα προϊόντα αποθηκεύονται στους C. ***ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΑΠΟΨΥΧΘΕΙ ***ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ ΝΑ ΕΠΙΤΕΥΧΘΕΙ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΑ Η ΑΠΟΨΥΞΗ ΤΟΥΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ FLOCA

5 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΑΓΩΤΟΥ FLOCA ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 05 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΤΟΥΡΤΕΣ ΠΑΓΩΤΟ ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ-ΚΑΙΜΑΚΙ ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ BLACK VENUS FAMILY ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ COOKIES ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΠΑΓΩΤΙΝΙΑ ΞΥΛΑΚΙ ΒΑΝΙΛΙΑ ΞΥΛΑΚΙ ΚΑΚΑΟ ΞΥΛΑΚΙ ΚΡΟΚΑΝ ΠΥΡΑΥΛΑΚΙ ΚΑΚΑΟ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΠΥΡΑΥΛΑΚΙ ΒΑΝΙΛΙΑ ΠΑΓΩΤΑ SUPER PREMIUM ΒΑΣΚΕΣ ΠΑΓΩΤΟ ΓΡΑΝΙΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ ΜΕ COOKIES ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΡΦΑΙ ΚΡΕΜΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΙΜΑΚΙ ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΕΚΧ.ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΡΦΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΑΓΩΤΑ PREMIUM ΒΑΣΚΕΣ ΠΑΓΩΤΟ PREMIUM ΚΡΕΜΑ ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΠΑΓΩΤΑ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΑΓΩΤΟΥ FLOCA 24 Μήνες σε θερμοκρασία χαμηλότερη των -18 C

6 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΑΓΩΤΟΥ FLOCA ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 05 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ MONDE ICE ΓΕΥΣΗ ΒΑΝΙΛΙΑ MONDE ICE ΓΕΥΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ MONDE ICE ΓΕΥΣΗ ΜΑΣΤΙΧΑ MONDE ICE ΓΕΥΣΗ ΦΡΑΟΥΛΑ Πρόσθετα στοιχεία: ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΑΠΟΨΥΧΘΕΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΑΓΩΤΟΥ FLOCA

7 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ-ΧΡΟΝΟΙ ΖΩΗΣ ΣΦΟΛΙΑΤΟΕΙΔΩΝ 2013 A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ TEM/Κ ΚΥΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΙΒΩΤΙΟΥ ΑΤΟΜΙΚΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΖΑΜΠΟΝ ΤΥΡΙ 170gr 50 TEM ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΠΡΑΛΙΝΑΣ 150gr 50 TEM ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΜΑΓΙΑ, ΖΑΧΑΡΗ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ) ΓΕΜΙΣΗ (ΖΑΜΠΟΝ, ΝΕΡΟ, ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ, ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ ΤΥΡΙ, ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΣΚΟΝΗ,ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΑΣΕΡΙ,ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ ΣΚΟΝΗ, ΑΛΑΤΙ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ) ΓΕΜΙΣΗ (ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ) 1. ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ 2. ΑΚΟΛΟΥΘΩΣ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΣΤΟΦΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ C ΚΑΙ ΥΓΡΑΣΙΑ 83-85% ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΙΑΜΙΣΗ ΩΡΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΙΟΓΚΩΘΟΥΝ ΑΡΚΕΤΑ (ΕΑΝ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΟΦΑ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΓΙΑ ΔΥΟ ΜΕ ΤΡΕΙΣ ΩΡΕΣ) 3. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ C ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑ D 165gr 50 TEM ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΖΑΧΑΡΗ, ΑΛΑΤΙ) ΓΕΜΙΣΗ (TYΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ, ΑΛΑΤΙ) 1. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 220 C 2. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ Ή ΛΑΔΙ 3. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΙΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΨΥΞΟΥΜΕ 4. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 220 C ΓΙΑ ΛΕΠΤΑ ΝΕΟ ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ SPECIAL 165 gr 50 ΤΕΜ ΛΟΥΚΑΝΟΠΙΤΑ EXTRA (G,FL) 170gr 40 TEM ZYMH (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ) ΓΕΜΙΣΗ (ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΦΡΑΝΚΦΟΥΡΤΗΣ) ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ 160gr 50 TEM ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ 180gr 50 TEM ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΖΑΧΑΡΗ, ΑΛΑΤΙ) ΓΕΜΙΣΗ (ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΝΕΡΟ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, TYΡΙ ΦΕΤΑ, ΑΛΑΤΙ, ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΖΑΧΑΡΗ, ΑΛΑΤΙ) ΓΕΜΙΣΗ (ΝΕΡΟ, TYΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ, ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ ΤΥΡΙ, ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΣΚΟΝΗ, ΑΜΥΛΟ ΣΙΤΟΥ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΑΣΕΡΙ, ΑΛΑΤΙ) 1. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 C 2. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΑΤΑΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΙΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΨΥΞΟΥΜΕ. 3. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 200 C ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: ΣΕ ΨΥΓΕΙΟ: ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ -12 C ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ -18 C ΜΕΤΑΦΟΡΑ: ΣΤΟΥΣ -18 C 24 ΩΡΕΣ 7 ΗΜΕΡΕΣ 18 ΜΗΝΕΣ ΤΥΡΟΠΙΤΑ D ΚΟΥΡΟΥ 160 gr 60 TEM ΤΥΡΟΠΙΤΑ D EXTRA 190gr 60 TEM ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, TYΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΑΛΑΤΙ ΣΤΡΙΦΤΟ ΤΥΡΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ 220gr 40 TEM ΝΕΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΤΥΡΙ 230 gr 40 ΤΕΜ ΝΕΟ ΡΟΛΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΤΑΤΑΣ 220gr 40 ΤΕΜ ΣΤΡΙΦΤΗ ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΥΡΙ 220gr 40 TEM ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ) ΓΕΜΙΣΗ (ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ,ΝΕΡΟ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ ΣΚΟΝΗ, ΑΛΑΤΙ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ) ΓΕΜΙΣΗ (ΣΠΑΝΑΚΙ, ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΠΡΑΣΟ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΣΚΟΝΗ, ΑΛΑΤΙ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΚΟΝΗ, ΓΑΛΑ, ΑΝΗΘΟΣ, ΠΙΠΕΡΙ) 1. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 C 2. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΑΤΑΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΙΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΨΥΞΟΥΜΕ. 3. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 200 C ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ

8 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ-ΧΡΟΝΟΙ ΖΩΗΣ ΣΦΟΛΙΑΤΟΕΙΔΩΝ 2013 A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ TEM/Κ ΚΥΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΙΒΩΤΙΟΥ ΜΠΟΥΓΑΤΣΕΣ ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΚΡΕΜΑ 450gr 1. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 C ΖΑΧΑΡΗ, ΣΟΔΑ) 2. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΙΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ 20 TEM ΓΕΜΙΣΗ (ΝΕΡΟ, ΚΡΥΑ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΣΚΟΝΗ, ΤΟ ΑΠΟΨΥΞΟΥΜΕ ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΖΑΧΑΡΗ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, 3. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180 C ΓΙΑ 35 ΛΕΠΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑ) ΤΑΨΙΑ ΝΕΟ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡ ΤΕΤΡΑΓΩΝΗ ΤΑΨΙ 2,2Κg 4 ΤΕΜ ΝΕΟ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΧΩΡ ΤΕΤΡΑΓΩΝΗ ΤΑΨΙ 2,2Κg 4 ΤΕΜ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΙ ΤΑΨΙ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ 2,2Κg 4 TEM ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΥΡΙ ΤΑΨΙ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ 2,2Κg 4 TEM ΜΙΝΙ - ΜΠΟΥΦΕ ΠΙΤΑΚΙ ΤΥΡΙ 30gr 6 kg ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ) ΓΕΜΙΣΗ (ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ, ΑΛΑΤΙ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ, ΣΟΔΑ) ΓΕΜΙΣΗ (ΣΠΑΝΑΚΙ, ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΠΡΑΣΟ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ, ΑΛΑΤΙ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΚΟΝΗ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ ΑΝΗΘΟΣ ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ) ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, TYΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ, ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΑΥΓΟΥ 1. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 170 C-180 C 2. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΙΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΨΥΞΟΥΜΕ 3. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΑ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΜΕΣΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ, ΑΚΟΛΟΥΘΩΣ ΤΗΝ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΒΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΣΤΑ ΗΔΗ ΧΑΡΑΓΜΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΗΣ 4.ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΓΙΑ ΑΛΛΑ 35 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΨΥΓΕΙΟ: ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ -12 C ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ -18 C ΜΕΤΑΦΟΡΑ: ΣΤΟΥΣ -18 C 24 ΩΡΕΣ 7 ΗΜΕΡΕΣ 18 ΜΗΝΕΣ ΠΙΤΑΚΙ ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΥΡΙ 30gr 6 kg ΠΙΤΑΚΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ 30gr 6 kg ΜΙΝΙ ΡΟΛΟ ΤΥΡΙ 30gr 6 kg ΝΕΟ ΡΟΛΙΝΙΑ ΜΙΝΙ ΚΡΕΜΑ 40g 6 Kg ΣΤΡΙΦΤΟ ΜΙΝΙ ΤΥΡΙ 50gr 6 kg ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΖΑΧΑΡΗ, ΑΛΑΤΙ) ΓΕΜΙΣΗ (ΣΠΑΝΑΚΙ, ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΠΡΑΣΟ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΣΚΟΝΗ, ΑΛΑΤΙ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΚΟΝΗ, ΑΝΗΘΟΣ ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ) ΓΕΜΙΣΗ (ΛΟΥΚΑΝΙΚΑΚΙ ΦΡΑΝΚΦΟΥΡΤΗΣ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ, ΣΟΔΑ) ΓΕΜΙΣΗ (ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΠΑΣΤΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ ΣΚΟΝΗ, ΑΛΑΤΙ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΑΛΑΤΙ, ΖΑΧΑΡΗ, ΣΟΔΑ) ΓΕΜΙΣΗ (ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ, ΠΑΣΤΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ, ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ ΣΚΟΝΗ, ΑΛΑΤΙ) 1. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 220 C 2. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ Ή ΛΑΔΙ 3. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΙΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΨΥΞΟΥΜΕ 4. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 220 C ΓΙΑ ΛΕΠΤΑ 1. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 C 2. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ Ή ΛΑΔΙ 3. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΙΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΨΥΞΟΥΜΕ 4. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 200 C ΓΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: ΣΕ ΨΥΓΕΙΟ: ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ -12 C ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ -18 C ΜΕΤΑΦΟΡΑ: ΣΤΟΥΣ -18 C 24 ΩΡΕΣ 7 ΗΜΕΡΕΣ 18 ΜΗΝΕΣ

9 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ-ΧΡΟΝΟΙ ΖΩΗΣ ΣΦΟΛΙΑΤΟΕΙΔΩΝ 2013 A/A ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ TEM/Κ ΚΥΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΙΒΩΤΙΟΥ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗΣ 120gr ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ,ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΑΡΩΜΑ 50 TEM ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗΣ 25gr 5 kg ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΒΟΥΤΥΡΟΥ 25gr 5kg ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΒΟΥΤΥΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΝΕΡΟ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΒΟΥΤΥΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ 1. ΡΥΘΜΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΤΟΦΑ ΣΤΟΥΣ C ΜΕ ΥΓΡΑΣΙΑ 83-85% 2. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΤΗ ΛΑΜΑΡΙΝΑ ΣΕ ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΑΡΚΕΤΗ ΤΟ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΛΟ (ΠΕΡΙΠΟΥ ΤΟ ΤΡΙΠΛΑΣΙΟ ΤΟΥ ΟΓΚΟΥ ΤΟΥΣ) 3. ΑΚΟΛΟΥΘΩΣ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΣΤΟΦΑ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΠΑΓΩΜΕΝΑ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΙΑΜΙΣΗ ΩΡΑ (ΕΑΝ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΟΦΑ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΓΙΑ ΔΥΟ ΜΕ ΤΡΕΙΣ ΩΡΕΣ) 4. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ C ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΙΝΙ ΠΡΑΛΙΝΑΣ 40gr 7 kg ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ) ΓΕΜΙΣΗ (ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ) ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΙΝΙ ΜΕ ΜΗΛΟ 45gr 5 kg ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΙΝΙ ΚΡΕΜΑ - ΣΤΑΦΙΔΑ 35gr ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ) ΓΕΜΙΣΗ (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑ ΜΗΛΟΥ, ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΚΑΝΕΛΑ) ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΜΑΓΙΑ, ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ) ΓΕΜΙΣΗ (ΝΕΡΟ, ΣΤΑΦΙΔΑ, ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ) 1. ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΠΌ ΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ 2. ΑΚΟΛΟΥΘΩΣ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΣΤΟΦΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ C ΚΑΙ ΥΓΡΑΣΙΑ 83-85% ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΙΑΜΙΣΗ ΩΡΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΙΟΓΚΩΘΟΥΝ ΑΡΚΕΤΑ (ΕΑΝ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΟΦΑ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΓΙΑ ΔΥΟ ΜΕ ΤΡΕΙΣ ΩΡΕΣ) 3. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ C ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΙΝΙ ΜΠΑΤΟΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 35gr 5 kg ΖΥΜΗ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ, ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΝΕΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΜΑΓΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΓΑΛΑ ΣΚΟΝΗ, ΑΥΓΟ ΣΚΟΝΗ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ) ΓΕΜΙΣΗ (ΜΠΑΤΟΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ) ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΤΕ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΣ ΠΡΟΣΟΧΗ!ΚΑΝΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΔΕΝ ΨΗΝΕΤΑΙ ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΑΠΟΨΥΧΘΕΙ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΨΗΘΕΙ ΠΡΕΠΕΙ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΘΟΥΝ ΕΝΤΟΣ 24 ΩΡΩΝ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΕΡΟΘΕΡΜΟ ΦΟΥΡΝΟ

10 ΕΤΟΣ: 2013 Α /Α ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΟΥΠ ΜΠΙΦΤΕΚΙ TASTY 45 gr. 100 ΤΕΜ/ΚΙΒ ΜΠΙΦΤΕΚΙ TASTY 65 gr. 80 ΤΕΜ/ΚΙΒ ΜΠΙΦΤΕΚΙ TASTY 80 gr. 70 ΤΕΜ/ΚΙΒ ΜΠΙΦΤΕΚΙ TASTY 120 gr. 50 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός(40%), Φρυγανιά, Αλεύρι πατάτας, Πρωτεΐνη σόγιας, Αλάτι, Μίγμα σταθεροποιητών & φυτικών ινών, Κρεμμύδι, Μπαχαρικά. Κιμάς βοδινός και χοιρινός(40%), Φρυγανιά, Αλεύρι πατάτας, Πρωτεΐνη σόγιας, Αλάτι, Μίγμα σταθεροποιητών & φυτικών ινών, Κρεμμύδι, Μπαχαρικά. Κιμάς βοδινός και χοιρινός(40%), Φρυγανιά, Αλεύρι πατάτας, Πρωτεΐνη σόγιας, Αλάτι, Μίγμα σταθεροποιητών & φυτικών ινών, Κρεμμύδι, Μπαχαρικά. Κιμάς βοδινός και χοιρινός(40%), Φρυγανιά, Αλεύρι πατάτας, Πρωτεΐνη σόγιας, Αλάτι, Μίγμα σταθεροποιητών & φυτικών ινών, Κρεμμύδι, Μπαχαρικά. 180 C 180 C 180 C 160 C 1,5-2 λεπτά κάθε 2-3 λεπτά κάθε 2-3 λεπτά κάθε 7-8 λεπτά κάθε ΜΠΙΦΤΕΚΙ FAMILY 80 gr. 70 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός(63%), Φρυγανιά, Φυτικά έλαια, Κρεμμύδι, Αυγό, Μαϊδανός, Αλάτι, Πρωτεΐνη σόγιας, Μπαχαρικά. 180 C 2-3 λεπτά κάθε 9 Μήνες στους - 18 C ΜΠΙΦΤΕΚΙ FAMILY 100 gr. 60 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός(63%), Φρυγανιά, Φυτικά έλαια, Κρεμμύδι, Αυγό, Μαϊδανός, Αλάτι, Πρωτεΐνη σόγιας, Μπαχαρικά. 180 C 4-5 λεπτά κάθε ΜΠΙΦΤΕΚΙ 180 gr.παλιοσ ΚΩΔΙΚΟΣ 25 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός(66%), Φρυγανιά, Αυγό, Αλάτι, Κρεμμύδι, Μαϊντανός, Ρίγανη, Πιπέρι μαύρο, Κύμινο. 160 C 9-10 λεπτά κάθε ΜΠΙΦΤΕΚΙ 70 gr. ΠΑΛΙΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ 70 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς από βοδινό και χοιρινό κρέας (59%), Νερό, Φρυγανιά, Πρωτεϊνη σόγιας (3%), Αλάτι, Κρεμμύδι, Αυγό αφυδατωμένο, Ρίγανη, Πιπέρι μαύρο. 180 C 2-3 λεπτά κάθε ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΣΠΙΤΙΚΟ 120 gr. ΠΑΛΙΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΜΠΙΦΤΕΚΙ STICK ΓΕΜΙΣΤΟ 110 gr. ΠΑΛΙΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ 50 ΤΕΜ/ΚΙΒ 55 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός(57%), Φρυγανιά, Αλάτι, Αυγό, Κρεμμύδι, Πρωτεΐνη σόγιας, Μαϊντανός, Κύμινο, Ρίγανη, Πιπέρι κόκκινο γλυκό (Πάπρικα), Θυμάρι, Πιπέρι μαύρο. Κιμάς από βοδινό, χοιρινό και πρόβειο κρέας 76%, κασέρι, αλάτι, μπαχαρικά, αφυδατωμένα λαχανικά, μπαχαρικά. 160 C 180 C 7-8 λεπτά από κάθε 10 λεπτά κάθε 12 Μήνες στους -18 C DELICIOUS ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑ ΚΙΜΑ 6 ΣΑΚ 1 Kg Κιμάς από βοδινό κρέας (67%), Φρυγανιά, Κρεμμύδι, Κρόκος αυγού παστεριωμένος, τομάτα αποφλοιωμένη, Ελαιόλαδο, Αλάτι, Ξύδι, Μαϊντανός,Σογιέλαιο, ρίγανη, Πιπέρι μαύρο. το προϊόν πλάθεται στο σχήμα και στο μέγεθος που θέλετε. Ο χρόνος, ψησίματος στον φούρνο ή τηγανίσματος στο τηγάνι, καθορίζεται από το μέγεθος τεμαχίου ΚΙΜΑΣ ΑΝΑΜΙΚΤΟΣ 10 ΣΑΚ 1 Kg Μίγμα βοδινού 50% και χοιρινού 50% κιμά ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙ 45 gr. 89 ΤΕΜ/ΚΙΒ ΚΕΜΠΑΠ 90 gr. 44 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός, Φρυγανιά, Κρεμμύδι, Αλάτι, Πρωτεϊνη σόγιας, Αυγό, Μαϊδανός, Ρίγανη, Πιπέρι μαύρο, Σκόρδο, Κύμινο. Κιμάς από βοδινό, χοιρινό και πρόβειο κρέας(66%), Νερό, Φρυγανιά, Αυγό, Κρεμμύδι, Αλάτι, Μαϊντανός, Σκόρδο, Θυμάρι, Μπαχάρι, Τσιμένι, Πιπέρι κόκκινο γλυκό (Πάπρικα), Κύμινο, Πιπέρι μαύρο. Α ΤΡΟΠΟΣ : Τηγανίζουμε Β ΤΡΟΠΟΣ : Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους λάδι θερμοκρασίας C 6-7 λεπτά 180 C 15 λεπτά 160 C λεπτά 9 Μήνες στους - 18 C ΚΕΦΤΕΔΑΚΙ 26gr. 154 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός, Φρυγανιά, Κρεμμύδι, Αλάτι, Πρωτεϊνη σόγιας, Αυγό, Μαϊδανός, Ρίγανη, Πιπέρι μαύρο. Α ΤΡΟΠΟΣ : Τηγανίζουμε λάδι θερμοκρασίας C 6-7 λεπτά Β ΤΡΟΠΟΣ : Ψήνουμε 180 C 15 λεπτά ΚΕΦΤΕΔΑΚΙ 16 gr. 250 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κιμάς βοδινός και χοιρινός, Φρυγανιά, Κρεμμύδι, Αλάτι, Αυγό, Πρωτεϊνη σόγιας, Μαϊδανός, Κύμινο, Ρίγανη Πιπέρι μαύρο Α ΤΡΟΠΟΣ : Τηγανίζουμε λάδι θερμοκρασίας C 4-5 λεπτά

11 ΕΤΟΣ: 2013 Α /Α ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Ρίγανη, Πιπέρι μαύρο. ΒΑΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Β ΤΡΟΠΟΣ : Ψήνουμε 180 C 12 λεπτά ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΟΥΠ ΣΝΙΤΣΕΛ ΧΟΙΡΙΝΟ 150g 45 ΤΕΜ/ΚΙΒ Χοιρινό κρέας κόντρα, Φρυγανιά, Αλάτι, Σκληρό τυρί τριμμένο, Ασπράδι αυγού, Πιπέρι μαύρο, Χυμός λεμονιού. Τηγανίζουμε λάδι θερμοκρασίας C 4-5 λεπτά ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ (Λ-Π) 80γρ. 100 ΤΕΜ/ΚΙΒ Χοιρινό κρέας (Λαιμός - Παντσέτα), Αλάτι 180 C λεπτά 9 Μήνες στους - 18 C ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ (Λ) 110γρ. 100 ΤΕΜ/ΚΙΒ Χοιρινό κρέας (Λαιμός), Αλάτι. 180 C λεπτά ΨΗΜΕΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙ BURGER ΨΗΜΕΝΟ 63-65g 60 ΤΕΜ/ΚΙΒ ΜΠΙΦΤΕΚΙ BURGER ΨΗΜΕΝΟ 72-74g 60 4 ΣΑΚ/15 ΤΕΜ 4 ΣΑΚ/15 ΤΕΜ Κιμάς από Βοδινό και χοιρινό κρέας, Νερό, Φρυγανιά, Σιτάλευρο, Πρωτεΐνη Σόγιας, Αλάτι, Μίγμα σταθεροποιητών και φυτικών ινών, Κρεμμύδι, Πιπέρι κόκκινο γλυκό (Πάπρικα), Ρίγανη, Κύμινο, Πιπέρι Α ΤΡΟΠΟΣ : Σε ραβδωτή πλάκα ή τηγάνι με αντικολλητική 250 C για 4 λεπτά κάθε Β ΤΡΟΠΟΣ : Σε φούρνο μικροκυμάτων 3-5 λεπτά των 900 Watt μαύρο. 12 Μήνες στους - 18 C Α ΤΡΟΠΟΣ : Σε ραβδωτή πλάκα ή για 5 λεπτά κάθε 250 C τηγάνι με αντικολλητική Κιμάς από Βοδινό και χοιρινό κρέας, Νερό, Φρυγανιά, Σιτάλευρο, Πρωτεΐνη Σόγιας, Αλάτι, Μίγμα σταθεροποιητών και φυτικών ινών, Κρεμμύδι, Πιπέρι κόκκινο γλυκό (Πάπρικα), Ρίγανη, Κύμινο, Πιπέρι μαύρο. ΓΥΡΟΣ Β ΤΡΟΠΟΣ : Σε φούρνο μικροκυμάτων των 900 Watt 3-5 λεπτά ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΓΥΡΟΣ ΨΗΜΕΝΟΣ 8 Kg 8 ΣΑΚ/1 Kg / ΓΥΡΟΣ CHAMP ΓΥΡΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ Ψημένος Γύρος [Μαριναρισμένο χοιρινό κρέας (παντσέτα σπάλα) με Κρεμμύδι, Μίγμα σταθεροποιητών,αλάτι, Αρωματικά φυτά και Μπαχαρικά σε ποικίλη αναλογία, Φυτικές ίνες εσπεριδοειδών,μουστάρδα σε σκόνη ]. Αποψύχουμε στην συντήρηση 0-6 C από την προηγούμενη μέρα/τοποθετούμε είτε σε φούρνο μικροκυμάτων είτε σε φούρνο συμβατικό είτε σε πλάκα Ανάλογα με το μέσο ψησίματος μέχρι το προϊόν να φτάσει σε θερμοκρασία 75 C Μαριναρισμένο Xοιρινό κρέας (παντσέτα σπάλα) με Κρεμμύδι, Αλάτι, Φυτικές ίνες, Λακτόζη, Πρωτεΐνη Kg γάλακτος, Καρυκεύματα. Τοποθετούμε το γύρο όπως είναι κατεψυγμένος στη περιστρεφόμενη βέργα της μηχανής ψησίματος και παρακολουθώντας συνεχώς το ψήσιμο κόβουμε την Μαριναρισμένο χοιρινό κρέας (παντσέτα ) με Αλάτι, εξωτερική επιφάνεια μόλις ροδοκοκκινίσει Kg Φυτικές ίνες εσπεριδοειδών, Άμυλο, Πρωτεΐνες, Λακτόζη, Μπαχαρικά, Εκχυλίσματα Μπαχαρικών 12 Μήνες στους - 18 C 9 Μήνες στους - 18 C ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΓΥΡΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 5 Kg-10 Kg Κρέας κοτόπουλο, κρεμμύδι, μπαχαρικά, αλάτι. Τοποθετούμε το γύρο όπως είναι κατεψυγμένος στη περιστρεφόμενη βέργα της μηχανής ψησίματος και παρακολουθώντας συνεχώς το ψήσιμο κόβουμε την εξωτερική επιφάνεια μόλις ροδοκοκκινίσει ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΤΙ 90g 55 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι,αλάτι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΕΪΚΟΝ 110g 36 ΤΕΜ/ΚΙΒ Κοτόπουλο φιλέτο στήθος,μπεικον, Αλάτι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ (HANNA) 3 Kg/ΚΙΒ Παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΗΕLLENIC CATERING (ΦΑΚΟΣ) ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ GORDON BLUE 3 Kg/ΚΙΒ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΤΟ ΛΩΡΙΔΕΣ 6 Kg/ΚΙΒ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΣΝΙΤΣΕΛ 80g ~3 Kg/ΚΙΒ 3 Kg/ΚΙΒ Παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) Κοτόπουλο φιλέτο στήθος,γέμιση :τυρί & γαλοπούλα, πανάρισμα Τηγανίζουμε στους 150 C για 6-8 λεπτά ή ψήνουμε σε φούρνο στους 200 C για 15 λεπτά Τηγανίζουμε στους 150 C για 6-8 λεπτά ή ψήνουμε σε φούρνο στους 200 C για 15 λεπτά Τηγανίζουμε λεπτά σε λάδι θερμοκρασίας 170 C ή ψήνουμε σε φούρνο λεπτά στους 180 C. Μπορεί να καταναλωθεί είτε μετά από απόψυξή του στους 0-4 C, είτε μετά από θέρμανσή του 12 Μήνες στους - 18 C 6 μήνες στους - 18 C 9 μήνες στους - 18 Αυτούσιο εσωφίλετο στήθους κοτόπουλου, φρυγανιά, αλάτι, πρωτεΐνη σόγιας, κουρκούτι (σιτάλευρο, αλάτι) Ψήνεται σε φριτέζα ή τηγάνι θερμοκρασίας 180 C για λεπτά της ώρας ή 12 Μήνες στους - στους 160 C -170 C για 4-5 λεπτά της ώρας, κατ ευθείαν από την κατάψυξη. 18 C Πρόσθετα στοιχεία:

12 ΕΤΟΣ: 2013 Α /Α ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΟΥΠ 03 Η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος διαφοροποιούνται ανάλογα με την ισχύ του μέσου. Σε κάθε περίπτωση πρέπει να επιτυγχάνεται θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος μεγαλύτερη από 75 0 C. Ως χρόνος ζωής προιόντος στην κατάψυξη ορίζεται το χρονικό διάστημα από την αναγραφόμενη στη συσκευασία, ημερ/νία παραγωγής του. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΑΠΟΨΥΓΜΕΝΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

13 ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 03 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΚΥΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΜΟΣΧΑΡΙ ΨΗΤΟ 2 Kg ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ 2 Kg ΚΡΕΑΤΙΚΑ -ΚΙΜΑΔΕΣ ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΗΤΟ ΣΑΛΤΣΑ 2 Kg ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ 2 Kg ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΩΤΕ ΡΙΓΑΝΑΤΟ 1,5 Kg ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ 2 Kg ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ ΚΡΑΣΑΤΗ 2 Kg ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΔΕΡΑ 1,4 Kg ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΗΣ 2 Kg ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ-ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ Κρέας μοσχαρίσιο, Σάλτσα Demi glace, Κρασί, Κρεμμύδι, Καρότο, Πιπεριές, Καρυκεύματα, Φυτικά έλαια. Κρέας μοσχαρίσιο, Τομάτοπολτός, Κρεμμύδι, Φυτικά έλαια, Kρασί, Cornflour, Ζωμός κότας, Σκόρδο αλάτι, Πιπέρι, Δαφνόφυλλα. Κρέας χοιρινό,σάλτσα Demi glace, Κρασί, Καρότο, Πιπεριά, Λευκή σάλτσα (αλάτι, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά) Κρέας χοιρινό, Φυτικά έλαια, Κρεμμύδι, Χυμός λεμονιού, Λευκή Σάλτσα (Κρέμα γάλακτος, αλέυρι, αλάτι, μπαχαρικά), Κρασί, ζωμός κότας, Αλάτι, Σάλτσα Demiglace, Ανηθος, Πιπέρι. Χοιρινό κρέας, Φυτικά έλαια,τοματοπολτός, Αλάτι, Χυμός Λεμoνιού, Ρίγανη, Cornflour, Πιπέρι. Χοιρινό κρέας,, Μανιτάρια, Σάλτσα Demiglace, Κρεμμύδι, Φυτικά έλαια, Κρασί, Αγγλική σάλτσα, Αλάτι, Ζωμός κότας, Σάλτσα ταμπάσκο. Χοιρινή μπριζόλα, Σάλτσα Κρασιού (Κρασί, Κρεμμύδι, Σάλτσα Demi glace, Φυτικά έλαια, Ζωμός βοδινού, Αλάτι, Cornflour, Αλεύρι, Αγγλική Sauce, Πιπέρι). Μπιφτέκια (κιμάς βοδινός),σάλτσα Μαδέρα (κόκκινη σάλτσα) Σουτζουκάκια (κρέας βοδινό-χοιρινό), τοματοπολτός, φυτικά έλαια, σάλτσα demi glace, κρεμμύδι, κρασί, σκόρδο, κύμινο, ζωμός κότας, ζάχαρη. 1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 C 2. Βγάζουμε το σκεύος από την κατάψυξη και τρυπάμε το φιλμ του σκεύους σε μερικά σημεία 3. Αναθερμαίνουμε το προϊόν για περίπου 45-55min 4. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον 12 Μήνες στους - 18 C ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΔΥΟΣΜΟΥ 2 Kg Κεφτεδάκια (κρέας βοδινό-χοιρινό), Σάλτσα δυόσμου (τοματοπολτός, φυτικά έλαια, κρεμμύδι, cornflour, σκόρδο, ζάχαρη, ζωμός κότας, δυόσμος, αλάτι) ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΙΓΑΙΟΠΕΛΑΓΙΤΙΚΑ 2 Kg ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΤΟ ΣΑΛΤΣΑ 2 Kg Κεφτεδάκια (κρέας βοδινό-χοιρινό),τοματοπολτός, Ελιές, Κρεμμύδι, Πιπεριές, Ζάχαρη, Ελαιόλαδο, Ζωμός βοδινού, Cornflour, Aλάτι, Σκόρδο, Πιπέρι, Ριγανη. Κοτόπουλο (μπούτι-στήθος), Σάλτσα (χυμός λεμονιού, κρασί, ζωμός κότας, λιπαρή ύλη, σάλτσα demi glace) ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΣΑΛΤΣΑ 2 Kg Κοτόπουλο (μπούτι-στήθος), Σάλτσα ντομάτα ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΨΗΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1,8 Kg Γαλοπούλα στήθος, Σάλτσα (κρασί, κρεμμύδι, πράσινεςκόκκινες-κίτρινες πιπεριές, cornflour, πράσα, φυτική κρέμα, μουστάρδα, φυτικά έλαια, ζωμός κότας, σάλτσα Demi glace, αλάτι, αλεύρι, βούτυρο, πιπέρι). Page 4 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΧΡΟΝΟΙ ΖΩΗΣ 2012

14 ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 03 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ-ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ-ΨΑΡΙΑ ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΣΑΛ. ΛΕΥΚΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ 1,6 Kg ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ 1,6 Kg ΚΥΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ Βακαλάος, καρότο, φυτικά έλαια, κρασί, χυμός λεμόνι, βούτυρο, ζωμός ψαριού, κρέμα γάλακτος, άνιθος, αλάτι, πιπέρι. Βακαλάος, ηλιέλαιο, κρασί, χυμός λεμόνι, Ικαριώτικη σάλτσα (ντομάτα, ελαιόλαδο, κάπαρη, ελιές, κρασί, κρεμμύδι, μαϊντανός,χυμός λεμόνι, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, ζωμός κότας, πιπέρι) ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΒΟΛΙΩΤΙΚΟ 2 kgr Χταπόδι, Κρεμμύδι, Φυτικά έλαια, Αλάτι, Πιπέρι. ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ 1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 C 2. Βγάζουμε το σκεύος από την κατάψυξη και τρυπάμε το φιλμ του σκεύους σε μερικά σημεία 3. Αναθερμαίνουμε το προϊόν για περίπου 40-45min 4. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον ΓΚΡΑΤΙΝΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΡΙΓΑΝΑΤΕΣ 1,6 Kg Πατάτες, Ελαιόλαδο, Φυτικά Έλαια, Χυμός λεμονιού, Πιπέρι μαύρο, Αλάτι, Ρίγανη. 12 Μήνες στους - 18 C ΜΟΥΣΑΚΑΣ 2,5 Kg MEΛΙΤΖΑΝΕΣ '' ΜΠΑΡΚΕΤΕΣ'' 1,8 Kg ΛΑΖΑΝΙΑ 2,5 Kg ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ 2,5 Kg Κιμάς μοσχαρίσιος, Μελιτζάνα, Πατάτα, Γάλα, Τοματοπολτός, Μπεσαμέλ (μίγμα), Τυρί, Φυτικά Ελαια, Κρεμμύδι, Κρασί, Ζωμός κότας, Σκόρδο, Κρασί, Αλάτι, Πιπέρι. Κιμάς μοσχαρίσιος, Μελιτζάνες, Γάλα, Τοματοπολτός, Κρεμμύδι, Τυρί, Ελαιόλαδο, Πουρές Πατάτας, Αυγό, Φυτικά Ελαια, Κρασί, Ζωμός λαχανικών, Ζωμός κότας, Αλεύρι, Σκόρδο, Μπαχαρικά, Ζάχαρη, Αλάτι, Πιπέρι. Κιμάς μοσχαρίσιος, Λαζάνια, Γάλα, Κρεμμύδι, Μπεσαμέλ (μίγμα), Φυτικά έλαια,τυρί, Ζαμπόν, Μπέϊκον, Κρασί, Καρότο, Σέλινο, Πιπεριές πράσινες, Ζωμός βοδινού, Σκόρδο, Αλάτι, Πιπέρι Κιμάς μοσχαρίσιος, Πέννες, Τοματοπολτός, αυγό, Μπεσαμέλ (μίγμα), Τυρί, Κρεμμύδι, Φρυγανιά, Ελαιόλαδο, Κρασί, Φυτικά έλαια, Σκόρδο, Ζωμός λαχανικών, Αλάτι, Πιπέρι, Κανέλλα, Μπαχάρι. 1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 C 2.Αφαιρούμε το φιλμ του σκεύους 3.Αναθερμαίνουμε το προϊόν για περίπου min 4. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον Page 5 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΧΡΟΝΟΙ ΖΩΗΣ 2012

15 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ-ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 03 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΚΥΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ-ΡΥΖΙ ΡΥΖΟΤΟ 600g Ρύζι, Σογιέλαιο, Πράσινη πιπεριά, Καρότο, Αρακάς, Βούτυρο, Αλάτι. α) Τοποθετούμε τα σακουλάκια μέσα σε νερό που βράζει για 15 λεπτά ή β) Τοποθετούμε τα σακουλάκια σε φούρνο που διαθέτει πρόγραμμα ατμού, στο μέγιστο του ατμού για 20 λεπτά ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ 600g ΦΥΛΛΑ ΚΡΕΠΑΣ ΛΑΔΕΡΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΓΙΓΑΝΤΕΣ 2,1 Kg ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ (ΠΛΑΤΙΑ) 2,1 Kg ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ 2,1 Kg ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ 2,1 Kg ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ 2,1 Kg ΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ 2 Kg Κριθαράκι, Τομάτα, Κρεμμύδι, Ελαιόλαδο, Κρασί κόκκινο, Τοματοπολτός, Πιπεριά κόκκινη, Ζάχαρη, Ζωμός βοδινού, Σάλτσα Ναπολιταίν, Αλάτι, Σιτάλευρο, Σκόρδο, Πιπέρι. Αλεύρι, Κρόκος αυγού, Γάλα, Αλάτι, Ζάχαρη. Φασόλια γίγαντες, Τοματοπολτός, Κρεμμύδι, Ελαιόλαδο, Καρότο, Σκόρδο, Ζωμός λαχανικών, Σέλινο, Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη. Φασολάκια πλατιά,τοματοπολτός, Κρεμμύδι, Ελαιόλαδο, Ζωμός λαχανικών, Μαϊντανός, Αλάτι, Πιπέρι. Αρακάς, Τοματοπολτός, Κρεμμύδι, Ελαιόλαδο, Ζωμός λαχανικών, Ανηθος, Μαϊντανός, Σκόρδο, Αλάτι, Πιπέρι. Μπάμιες, Τοματοπολτός, Κρεμμύδι, Ελαιόλαδο, Ζωμός λαχανικών, Μαϊντανός, Ξύδι, Σκόρδο. Αγκινάρες, Πατάτα, Καρότο, Ελαιόλαδο, Αρακάς, Κρεμμύδι, Ζωμός λαχανικών, Χυμός λεμονιού, Αλεύρι σίτου, Ανηθος, Αλάτι Ντομάτες, Πιπεριές, Ρύζι, Τοματοπολτός, Κρεμμύδι, Ελαιόλαδο, Φυτικά έλαια, Μαιντανός, Ζωμός λαχανικών, Ζάχαρη, Δυόσμος, Αλάτι, Σκόρδο, Cornflour, Πιπέρι α) Τοποθετούμε τα σακουλάκια μέσα σε νερό που βράζει για 15 λεπτά ή β) Τοποθετούμε τα σακουλάκια σε φούρνο που διαθέτει πρόγραμμα ατμού, στο μέγιστο του ατμού για 20 λεπτά. Συνιστάται η ολοκληρωτική απόψυξη του προϊόντος μέσα στο ψυγείο πριν την χρησιμοποίηση του ως βάση για την παρασκευή κρέπας 1.Προθέρμανση φούρνου στους 180 C 2. Βγάζουμε το σκεύος από την κατάψυξη και τρυπάμε το φιλμ του σκεύους σε μερικά σημεία 3. Αναθερμαίνουμε το προϊόν για περίπου 40-45min 4. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον 12 Μήνες στους - 18 C *** Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ & Ο ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΙΣΧΥ ΤΟΥ ΜΕΣΟΥ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ : 1. ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Ν ΑΠΟΨΥΧΟΝΤΑΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 4 ΩΡΕΣ ΣΤΗΝ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗ ΤΟΥΣ 2. ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗ ΤΟΥΣ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΝΤΑΙ ΕΝΤΟΣ ΔΥΟ ΩΡΩΝ ΑΛΛΙΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΧΩΡΟ ΠΟΥ ΝΑ ΕΞΑΣΦΑΛΙΖΕΙ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 65 C ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥΣ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ: 1. Η ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΦΑΓΗΤΩΝ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΘΕΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ή ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ 2. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΑΠΟΨΥΓΜΕΝΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ Page 6 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ - ΧΡΟΝΟΙ ΖΩΗΣ 2012

16 ΕΤΟΣ: 2013 ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 03 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 90 Ημέρες ΠΙΝΚ ΣΩΣ HC 90 Ημέρες PICKLE SAUCE 90 Ημέρες HAMBURGER SAUCE 90 Ημέρες ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΣΩΣ 120 Ημέρες ΡΩΣΣΙΚΗ HC 90 Ημέρες ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ 60 Ημέρες ΚΕΤΣΑΠΙΝΟ 120 Ημέρες ΣΑΛΤΣΑ ΠΙΤΣΑΣ 75 Ημέρες ΤΖΑΤΖΙΚΙ HC 90 Ημέρες ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ HC 75 Ημέρες ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ HC 75 Ημέρες ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ 60 Ημέρες ΚΗΠΟΥΡΟΥ HC 90 Ημέρες Τα προϊόντα είναι έτοιμα για χρήση.διατηρούνται στο ψυγείο κλειστά σε θερμοκρασία C, μέχρι την ημερομηνία λήξης τους. ΣΑΛΤΣΕΣ Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΝΑΠΟΛΙΤΑΙΝ 2 Μήνες στους 0-6 C Αδειάζουμε το προϊόν σε μαγειρικό σκεύος και θερμαίνουμε μέχρι βρασμού ΜΠΟΛΩΝΕΖ 12 Μήνες στους -18 C 1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 C 2. Βγάζουμε το σκεύος από την κατάψυξη και τρυπάμε το φιλμ του σκεύους σε μερικά σημεία 3. Αναθερμαίνουμε το προϊόν για περίπο 45-55min 4. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον ΣΑΛΤΣΕΣ Συσκευασίας σακ 1000 γρ ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΑΙΝ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΥΚΗ (ΜΠΕΪΚΟΝ-ΠΙΠΕΡIA-ΜΑΝΙΤΑΡΙA) ΣΑΛΤΣΑ BBQ 12 Μήνες στους -18 C Η αναθέρμανση πραγματοποιείται με 2 τρόπους: α) Τοποθετώντας τα σακουλάκια μέσα σε νερό που βράζει για 20 λεπτά, είτε β) Σε φούρνο που διαθέτει πρόγραμμα ατμού, στο μέγιστο του ατμού για 25 λεπτά. γ) Αποψύχουμε τη σάλτσα, ανοίγουμε το σακουλάκι, αδειάζουμε το περιεχόμενο σε κατσοραλάκι και θερμαίνουμε μέχρι βρασμού. Πρόσθετα στοιχεία: Η θερμοκρασία και ο χρόνος αναθέρμανσης διαφοροποιούνται ανάλογα με την ισχύ του μέσου αναθέρμανσης. Εάν προηγηθεί απόψυξη, ο χρόνος μειώνεται κατά 8-10 λεπτά.. Σε κάθε περίπτωση πρέπει να επιτυγχάνεται θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος μεγαλύτερη από 75 0 C. Οι σάλτσες συνίσταται να καταναλώνονται εντός 2 ωρών μετά την αναθέρμανσή τους, διαφορετικά να διατηρούνται σε χώρο που να εξασφαλίζει θερμοκρασία στο κέντρο τους μεγαλύτερη από 65 0 C. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΑΝΑΘΕΡΜΑΣΜΕΝΩΝ ΣΑΛΤΣΩΝ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ή ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΑΠΟΨΥΓΜΕΝΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

17 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ-ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΩΝ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 03 Α/Α ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΚΥΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ Κρέας μοσχαρίσιο, ζυμαρικό κριθαράκι, τοματοπολτός, κρεμμύδι, κρασί, ζωμός λαχανικών, φυτικά έλαια, τυρί, πιπεριές,σκόρδο, αλάτι, τροποποιημένο άμυλο, ζωμός κότας, ζωμός βοδινού, ζάχαρη, πιπέρι, δαφνόφυλλα. 1. Βγάζουμε το σκεύος από την κατάψυξη και τρυπάμε το φιλμ του σκεύους σε μερικά σημεία 2. Αναθερμαίνουμε το προϊόν : Είτε σε φούρνο μικροκυματων 900watt για περίπου για 8 λεπτά Είτε σε συμβατικό φούρνο, προθερμασμένο στους 180 C,για περίπου 35 λεπτά 3. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ 350g ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΑΝΑΜΙΚΤΟΣ 320g ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΠΕΝΝΕΣ 320g Πατάτες, μελιτζάνες, μοσχαρίσιος κιμάς, μίγμα μπεσαμέλ, γάλα, νερό, τυρί, τοματοπολτός, κρεμμύδι, φρυγανιά, έξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κρασί,σκόρδο, ζωμός λαχανικών, τροποποιημένο άμυλο, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα,μπαχάρι. Kιμάς μοσχαρίσιος, ζυμαρικό πέννες, ντοματοπολτός, τυρί, μπεσαμέλ, γάλα, κρεμμύδι, φρυγανιά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κρασί, λευκή σάλτσα, ζωμός λαχανικών,φυτικά έλαια,τροποποιημένο άμυλο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα, μπαχάρι. 1. Προθέρμανση φούρνου στους 180 C 2.Αφαιρούμε το φιλμ του σκεύους 3.Αναθερμαίνουμε το προϊόν : Είτε σε φούρνο μικροκυματων 900watt για περίπου για 8 λεπτά Είτε σε συμβατικό φούρνο, προθερμασμένο στους 180 C,για περίπου 35 λεπτά 4. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον 12 Μήνες στους - 18 C ΜΟΥΣΑΚΑΣ (ΠΗΛΙΝΟ) 350γρ. Κ/Ψ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΠΕΝΝΕΣ (ΠΗΛΙΝΟ) 350γρ. Κ/Ψ ΠΗΛΙΝΟ Μελιτζάνες, μοσχαρίσιος κιμάς, πατάτες, ντοματοπολτός, μπεσαμέλ, γάλα,, νερό, φυτικά έλαια, κρεμμύδι, τυρί, κρασί, φρυγανιά, τροποποιημένο άμυλο, σκόρδο, ζωμός λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα,μπαχάρι. Κιμάς μοσχαρίσιος, ζυμαρικό πέννες, ντοματοπολτός, τυρί,κρεμμύδι, νερό, μπεσαμέλ, γάλα, φρυγανιά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κρασί, φυτικά έλαια, τροποποιημένο άμυλο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα, μπαχάρι. 1. Βγάζουμε το σκεύος από την κατάψυξη και αφαιρούμε το φιλμ του σκεύους 2. Αναθερμαίνουμε το προϊόν : Είτε σε φούρνο μικροκυματων 900watt για περίπου για 6 λεπτά Είτε σε συμβατικό φούρνο, προθερμασμένο στους 180 C, για περίπου 35 λεπτά 3. Η θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος πρέπει να φτάσει τους 75 C τουλάχιστον 12 Μήνες στους - 18 C *** Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ & Ο ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΙΣΧΥ ΤΟΥ ΜΕΣΟΥ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ : ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ: 1. ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Ν ΑΠΟΨΥΧΟΝΤΑΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 2 ΩΡΕΣ ΣΤΗΝ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗ ΤΟΥΣ 2. ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗ ΤΟΥΣ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΝΤΑΙ ΕΝΤΟΣ ΔΥΟ ΩΡΩΝ ΑΛΛΙΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΧΩΡΟ ΠΟΥ ΝΑ ΕΞΑΣΦΑΛΙΖΕΙ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 65 C ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥΣ 1. Η ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΦΑΓΗΤΩΝ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΘΕΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ή ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

18 2. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΑΠΟΨΥΓΜΕΝΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

19 ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ- ΧΡΟΝΟΙ ΖΩΗΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ ΕΤΟΣ: 2013 ΟΥΠ 03 Α/Α ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΝΑΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΚΩΔ ΕΙΔΟΣ ΠΑΤΑΤΑ ΠΡΟΤ/ΝΕΣ 9X ΠΑΤΑΤΑ ΠΡΟΤ/ΝΕΣ 11X ΠΑΤΑΤΑ ΠΡΟΤ/ΝΕΣ 10X20 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΡΟΤΟ-ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ ΠΙΤΤΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ (HC)16 cm ΠΙΤΤΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ 18cm* ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ BURGER SLICES ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΒΙΓΛΑ 15 kg Θερμαίνουμε το λάδι σε θερμοκρασία C και τηγανίζουμε τις πατάτες απευθείας απ' την κατάψυξη για περίπου 4 λεπτά μέχρι ν' αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Βράζουμε τα λαχανικά για περίπου 5 με 10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σκληρό θέλουμε να είναι το τελικό προϊόν. Τηγανίζουμε σε φριτέζα ή τηγάνι 170 C για 5 λεπτά ή ψήνουμε σε φούρνο στους 200 C για 20 λεπτά Ψήνουμε σε φούρνο ή σε ψηστιέρα 0,5-1 λεπτό αφού αλείψουμε το προϊόν με λάδι ή τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 0,5-1 λεπτό 24 Μήνες στους -18 C 12 Μήνες στους -18 C 8 μήνες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 10 μέρες σε θερμοκρασία ψύξης 12 μήνες -18 C 6 μήνες στους 0-6 C 18 μήνες στους 2-4 C ΤΥΡΙ ΛΕΥΚΟ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ ΒΙΓΛΑ 16 kg ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΠΟΛΤΟΣ Βrava(4δοχx4) ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ HELLENIC CATERING (ΜΠΙΤΟΝΑΚΙ) ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΑΓΕΛΑΔΟΣ ΔΩΔΩΝΗΣ Πρόσθετα στοιχεία: Η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος διαφοροποιούνται ανάλογα με την ισχύ του μέσου. 12 μήνες στους 2-4 C 24 μήνες σε ξηρό, δροσερό περιβάλλον 24 μήνες σε ξηρό, δροσερό περιβάλλον 16 μήνες 0-6 C Σε κάθε περίπτωση πρέπει να επιτυγχάνεται θερμοκρασία στο κέντρο του προϊόντος μεγαλύτερη από 75 C. Τα ζεστά φαγητά όταν δεν καταναλώνονται άμεσα, πρέπει να διατηρούνται σε χώρο που να εξασφαλίζει θερμοκρασία στο κέντρο τους ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΕΠΑΝΑΚΑΤΑΨΥΞΗ ΑΠΟΨΥΓΜΕΝΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ