Νέο θεσμικό πλαίσιο, που ανοίγει

Transcript

1 Αριθμός φύλλου 25 ΠΕΡΙΟΔΟΣ B ΑΠΡΙΛΙΟΣ ΜΑΪΟΣ ΙΟΥΝΙΟΣ 2011 Πρωτοφανή κίνητρα ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Φορείς Ιωάννης Ρέτσος Ο τουρισμός μπορεί να βγάλει την ελληνική οικονομία από το τέλμα, εφόσον, όμως, υποστηριχθεί, τονίζει στην xenia news ο πρόεδρος της ΠΟΞ και της ΕΞΑ-Α. Σελ. 04 περιφέρεια Σταύρος Αρναουτάκης Ο κρητικός τουρισμός θα πρέπει να αλλάξει και να γίνει πιο δυναμικός, ανταγωνιστικός, σύγχρονος, πολύμορφος και ποιοτικός σύμφωνα με τον νέο περιφερειάρχη Κρήτης. Σελ. 06 επενδύσεις Χάρης Αλεξόπουλος Ο Διευθύνων Σύμβουλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ εξηγεί τη φιλοσοφία της εταιρείας αλλά και της θυγατρικής DOMOTEL που διαχειρίζεται ήδη 5 ποιοτικά ξενοδοχεία. Σελ συνεντευξη Άκης Βαβλίτης Το νέο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης στην Κύπρο πρέπει να στηριχτεί στη διασφάλιση της ολιστικής ποιότητας, αναφέρει ο πρόεδρος του Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου. Σελ τασεις Αρχιτεκτονικό γραφείο ARCHSET Πρωτοποριακά έργα σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, κλαμπ, θεατρικές και μουσικές σκηνές έχει να επιδείξει το γραφείο. Μιλούν οι δημιουργοί του Γιώργος Γαβαλάς και Γιάννης Μουρίκης. Σελ η xenia Νοεμβρίου 2011 Η 43η διοργάνωση της διεθνούς έκθεσης xenia συμπίπτει με την ανάκαμψη του τουρισμού και το διαφαινόμενο πρωταγωνιστικό του ρόλο στην ελληνική οικονομία. Σελ αγορα Υπηρεσίες & Προϊόντα Οι σημαντικότερες εταιρίες από το χώρο του επαγγελματικού εξοπλισμού, παρουσιάζουν τα προϊόντα και τις υπηρεσίες τους και προτείνουν σύγχρονες λύσεις. Σελ Περισσότερο από το 40% των κρατήσεων της Expedia σε Ελληνικούς προορισμούς, κλείνονται μέσω ειδικών, προωθητικών προσφορών. Πιο δημοφιλείς είναι οι προσφορές δωρεάν διανυκτερεύσεων και οι ειδικές χωρίς επιστροφή τιμές! Φτιάξτε τη δική σας προσφορά και αυξήσετε στο μέγιστο τις κρατήσεις σας, μέσα από τις ιστοσελίδες της Expedia! για μεγάλες επενδύσεις Για πρώτη φορά παραχωρείται στον επενδυτή η χρήση αιγιαλού και παραλίας Νέο θεσμικό πλαίσιο, που ανοίγει το δρόμο για μεγάλες τουριστικές επενδύσεις τόσο στα ακίνητα του Δημοσίου, στο πλαίσιο του προγράμματος αποκρατικοποιήσεων, όσο και σε ιδιωτικές εκτάσεις για επενδύσεις σε σύνθετα τουριστικά καταλύματα, προωθεί η κυβέρνηση. Ηδη, μέσω του θεσμικού πλαισίου για το Ταμείο Δημόσιας Περιουσίας, δημιουργούνται τουριστικά καταλύματα ακόμη και στα ακίνητα του Δημοσίου, που εκμισθώνονται για να γίνουν επιχειρηματικά πάρκα. Στα ακίνητα για χρήση τουρισμού-αναψυχής παρέχεται η δυνατότητα για πληθώρα εγκαταστάσεων, ακόμη και καζίνων, ενώ για πρώτη φορά στην Ελλάδα επιτρέπεται η απευθείας παραχώρηση στον επενδυτή της χρήσης αιγιαλού και παραλίας και του δικαιώματος εκτέλεσης, χρήσης και εκμετάλλευσης λιμενικών έργων (ή επέκτασης ήδη υφιστάμενων στην περιοχή λιμενικών εγκαταστάσεων). Στα ακίνητα, που έχουν ως γενικό προορισμό τον τουρισμό - αναψυχή, επιτρέπονται, μεταξύ άλλων: τουριστικά καταλύματα (κύρια και μη κύρια, σύνθετα τουριστικά καταλύματα κλπ), ειδικές τουριστικές υποδομές και λοιπές τουριστικές εγκαταστάσεις (συνεδριακά κέντρα, γήπεδα γκόλφ, υδροθεραπευτήρια κλπ), τουριστικοί λιμένες - μαρίνες, κατοικία, εμπορικά καταστήματα, αθλητικές εγκαταστάσεις, πολιτιστικές εγκαταστάσεις, θρησκευτικοί χώροι, εστίαση, αναψυκτήρια, κέντρα διασκέδασης, αναψυχής, εγκαταστάσεις εκθεσιακών χώρων, ελικοδρόμιο, κ.ά. Ο ανώτατος επιτρεπόμενος συντελεστής δόμησης για τις τουριστικές επενδύσεις ορίζεται σε 0,2, το ανώτατο επιτρεπόμενο ποσοστό κάλυψης ορίζεται σε 50%, ενώ η γενική περίοδος παραχώρησης είναι τα 50 χρόνια. Με τις νέες ρυθμίσεις, επίσης νομιμοποιούνται όλες οι τουριστικές εγκαταστάσεις (κτιριακές και λιμενικές) που έχουν ανεγερθεί από τον Ε.Ο.Τ. ή τρίτο για λογαριασμό του μέχρι την ημερομηνία δημοσίευσης του N. 2837/2000 (ΦΕΚ Α 178), χωρίς την κατά νόμο άδεια, ενώ στις περιπτώσεις άρσης της απαλλοτρίωσης τμημάτων εκτάσεων του ΕΟΤ, εφόσον η αξιοποίηση της υπολειπόμενης απαλλοτριωθείσας έκτασης καθίσταται δυσχερής σύμφωνα με τον σκοπό της απαλλοτρίωσης, κηρύσσεται εκ νέου αναγκαστική απαλλοτρίωση. Ακόμη, η Ελληνικά Τουριστικά Ακίνητα μπορεί να καταγγέλει μισθώσεις ακινήτων, διοίκησης και διαχείρισης, «εφόσον η συνέχισή τους είναι Πρόσωπα Γιώργος Κολέτσος Ο γ.γ. του ΕΟΤ υπογραμμίζει πως η διαφαινόμενη αύξηση των αφίξεων δεν είναι συγκιριακή και οφείλεται στις εντατικές προσπάθειες σε όλους τους τομείς που βελτίωσαν την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού μας προϊόντος. Σελ. 03 Περιβάλλον Χρήστος Ζερεφός ασυμβίβαστη προς την τουριστική αξιοποίηση της συνολικής έκτασης, εντός της οποίας βρίσκονται». Με το νομοσχέδιο, εξάλλου, του υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, θεσμοθετούνται τα Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα (mixed use resorts) και τα Ξενοδοχεία Συνιδιοκτησίας (condo hotels), εισαγάγοντας την τουριστική κατοικία σε αυτές τις επενδύσεις. Ως Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα χαρακτηρίζονται τα ξενοδοχειακά καταλύματα που ανεγείρονται σε συνδυασμό με: τουριστικές επιπλωμένες κατοικίες εγκαταστάσεις ειδικής τουριστικής υποδομής (συνεδριακά κέντρα, κέντρα θαλασσοθεραπείας, χιονοδρομικά κέντρα, κ.λπ.) και εγκαταστάσεις άθλησης και αναψυχής Οι τουριστικές αυτές κατοικίες, ενταγμένες στα συγκροτήματα των σύνθετων καταλυμάτων, θα έχουν ιδιαίτερο χαρακτήρα, διαφορετικό από τις συνήθεις κατοικίες παραθερισμού, όπως είπε στο συνέδριο των Financial Times ο πρόεδρος του ΕΟΤ κ. Ν.Κανελλόπουλος. Τα σύνθετα τουριστικά καταλύματα θα διέπονται από Κανονισμό Συνιδιοκτησίας και Λειτουργίας που καταρτίζεται με συμβολαιογραφική πράξη από τον ιδιοκτήτη του ακινήτου και εγκρίνεται με απόφαση του υπουργού Πολιτισμού και Τουρισμού μετά από πρόταση του ΕΟΤ. Τα Ξενοδοχεία Συνιδιοκτησίας είναι ξενοδοχειακά καταλύματα κατηγορίας 4 ή 5 αστέρων, επί τμημάτων των οποίων, με τη μορφή ανεξαρτήτων διαμερισμάτων ή κατοικιών, επιτρέπεται η σύσταση οριζοντίων και καθέτων ιδιοκτησιών και η μακροχρόνια εκμίσθωσή τους σε τρίτους, υπό την προϋπόθεση ότι οι τελευταίοι αναλαμβάνουν την υποχρέωση να τα παραχωρούν στο φορέα της τουριστικής επιχείρησης ελεύθερα για χρήση ως τμήματα του ξενοδοχείου για χρονική περίοδο 6 μηνών κατ έτος και για διάστημα 20 ετών τουλάχιστον. Στο ίδιο νομοσχέδιο προβλέπεται η ίδρυση Ειδικής Υπηρεσίας Εξυπηρέτησης και Αδειοδότησης Τουριστικών Επενδύσεων στο υπουργείο, που θα εξετάζει επενδύσεις που δεν εντάσσονται στις διατάξεις για τις πολύ μεγάλες επενδύσεις (Fast Track), ενώ παράλληλα θα περιορισθεί η γραφειοκρατία. Η Υπηρεσία αυτή θα λειτουργεί ως υπηρεσία μιας στάσεως (one stop shop) για την έκδοση των αδειών και την παροχή των απαραίτητων εγκρίσεων για την έναρξη λειτουργίας των εγκαταστάσεων ειδικής τουριστικής υποδομής ανεξαρτήτως μεγέθους, των κυρίων τουριστικών καταλυμάτων δυναμικότητας άνω των 300 κλινών, των σύνθετων τουριστικών καταλυμάτων, των ξενοδοχείων συνιδιοκτησίας καθώς και για τις επενδύσεις που πραγματοποιούνται σε δημόσια ακίνητα. Μελετάται, επίσης, η σύσταση Πολεοδομικού Γραφείου, υπαγόμενου απευθείας στον διευθυντή της υπηρεσίας αυτής. Στην αρμοδιότητά του θα ανήκει η έκδοση και αναθεώρηση οικοδομικών αδειών, ο έλεγχος μελετών για την έκδοσή τους καθώς και οι άλλες πολεοδομικές αρμοδιότητες συναφούς χαρακτήρα. Τέλος, ο ΕΟΤ επεξεργάζεται ήδη νέο σύστημα κατάταξης των ξενοδοχειακών καταλυμάτων σε αστέρες, με βάση τη διεθνή πρακτική και προσαρμοσμένο στις σύγχρονες τάσεις και απαιτήσεις της τουριστικής ζήτησης, λαμβάνοντας υπόψη τις τεχνολογικές εξελίξεις. «Θα διασφαλίζει την υγιεινή, την ασφάλεια και προστασία των πελατών, καθώς και τη φιλικότητα προσεγγίσεων και διαδικασιών προς το φυσικό περιβάλλον. Ακόμη, θα τηρεί κατάλληλες προδιαγραφές και θα παρέχει υπηρεσίες ποιότητας προς τα άτομα με αναπηρίες» είπε χαρακτηριστικά ο κ. Κανελλόπουλος. Η Ελλάδα πρέπει να διευρύνει την εποχή υψηλής ζήτησης την άνοιξη και το φθινόπωρο, καθώς οι κλιματικοί δείκτες ευφορίας αυτές τις εποχές έχουν εξαιρετικά καλές τιμές, τονίζει ο συντονιστής της Επιτροπής Μελέτης Επιπτώσεων της Κλιματικής Αλλαγής. Σελ. 12

2 02 editorial Αντιθέσεις Μια χώρα και η πρωτεύουσά της. Δύο εντελώς διαφορετικές εικόνες. Η μεν χώρα, η Ελλάδα επιβεβαιώνει τις προσδοκίες (στον τουρισμό τουλάχιστον) με αποτέλεσμα οι επαγγελματίες της περιφέρειας να βλέπουν ήδη φως στο τούνελ με τα έσοδά τους να παρουσιάζουν διψήφια αύξηση. Την ίδια θετική διάθεση έχουν και οι ξένοι επισκέπτες που πέρα από τις ανταγωνιστικές τιμές, φέτος προτίμησαν την Ελλάδα και για λόγους ασφάλειας. Ο τουρισμός άλλωστε είναι θέμα ψυχολογίας. Ποια όμως η ψυχολογία του επισκέπτη της Αθήνας; Για ποια εμπειρία του θα μιλήσει σε συγγενείς και φίλους; Για τον Παρθενώνα και το Μουσείο της Ακρόπολης ή μήπως για τα χημικά που εισέπνευσε και τις εικόνες που αντίκρισε; Στις εικόνες που μετέδωσαν τα ΜΜΕ, οι περισσότεροι επισκέπτες της πρωτεύουσας παραδόξως έδειξαν κατανόηση για την κατάσταση. Μερικοί δε εξέφρασαν και τη συμπάθειά τους στους δοκιμαζόμενους Έλληνες. Δεν υπάρχει όμως μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης που να στηρίζεται στη συμπάθεια και την κατανόηση. Τον τουρίστα τον ενδιαφέρει μόνο να περάσει καλά. Δεν έχει καμία υποχρέωση να γνωρίζει τι περνούν οι πολίτες στον τόπο επίσκεψής του, ούτε αν έχουν δίκιο να διαμαρτύρονται. Άλλωστε πόσο θα μας συμπαθούσαν εάν μία από τις χιλιάδες πέτρες έπεφτε σε κεφάλι τουρίστα; ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ xenia news ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΕΚΔΟΤΗΣ ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ ΣΥΝΤΑΞΗ ειδικοι συνεργατες ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΤΜΗΜΑ ΕΚΤΥΠΩΣΗ xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε. 3ης Σεπτεμβρίου 59, Τ.Κ , Αθήνα τηλ , fax , Νίκος Κούμανης Γιάννης Παπαδόπουλος Μαρί-Μαντλέν Λοράντου Βίκη Τρύφωνα Ζαφειρώ Χατζοπούλου Χρυσούλα Κυριακοπούλου, MSc Οινολόγος Αρετή Σακαρέλη, Πολ. Μηχανικός Ε.Μ.Π. Μαρία Αγγελοπούλου Τρύφων Γεωργαλλίδης Ε.Π.Ε. Η εφημερίδα xenia news είναι μία 3μηνιαία έκδοση της xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε. για την οικονομία, τον τουρισμό και τις επιχειρήσεις. Έτος κυκλοφορίας 1/2003. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ολόκληρων ή μέρους των κειμένων του εντύπου χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη. Τα κείμενα που δημοσιεύονται δεν εκφράζουν απαραίτητα τις απόψεις της επιχείρησης. Μελέτη McKinsey Ο τουρισμός μπορεί να εισφέρει επιπλέον 9 δισ. ευρώ το χρόνο Αυτό που χρόνια τώρα «φωνάζουν» οι τουριστικοί παράγοντες της χώρας, το λέει τώρα η διεθνής μελετητική εταιρεία McKinsey στη μελέτη που παρέδωσε στο υπουργείο Οικονομικών για τους τομείς, στους οποίους πρέπει να εστιασθεί η ανάπτυξη της ελληνικής οικονομίας την επόμενη δεκαετία: δώστε προτεραιότητα στον τουρισμό, λέει ουσιαστικά η μελέτη, με την εκτίμηση ότι ο τουρισμός μπορεί να εισφέρει μέχρι το 2021 επιπλέον 8,9 δισ.ευρώ, με αποτέλεσμα τα τουριστικά έσοδα να φτάσουν τότε στα 14,4 δισ.ευρώ και ο τομέας να συνεισφέρει στο ΣΕΠ το 21-22%, από 15,8% πέρυσι. Στη μελέτη, με τίτλο: «Καθορίζοντας το νέο αναπτυξιακό μοντέλο και τη στρατηγική για την Ελλάδα», η McKinsey υπογραμμίζει ότι αυτό το επιπλέον ποσό των 8,9 δισ.ευρώ θα προέλθει: Τα 5,8 δισ.ευρώ κυρίως από: α) Το βασικό προϊόν «ήλιος και θάλασσα», το οποίο μπορεί να δημιουργήσει 14% άνοδο στους επισκέπτες και 35% αύξηση στην κατά μέσο όρο ημερήσια δαπάνη. β) Την ανάπτυξη των city break, που μπορεί να αποφέρει επιπλέον επισκέπτες σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Τα 1,8 δισ.ευρώ θα προέλθουν από παράγωγα τουριστικά προϊόντα, όπως η κρουαζιέρα (μπορεί να διευρύνει κατά 25% τους επισκέπτες) και το γιότινγκ (πρόβλεψη για 600 εκατ. ευρώ μέχρι το 2021) Η τουριστική κατοικία μπορεί να αποφέρει σωρευτικά κέρδη 6 δισ.ευρώ από τις πωλήσεις και 700 εκατ.ευρώ ετησίως από τις καταναλώσεις των ενοίκων κατοικιών. Η αύξηση της τουριστικής κίνησης, κατά τη μελέτη, θα οδηγήσει στη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, από τις οποίες οι θα είναι άμεσες στον τουρισμός και οι υπόλοιπες έμμεσες σε συνδεόμενους τομείς. Τα έσοδα από ΦΠΑ και φόρους στα εισοδήματα των νεοεισερχομένων, όπως αναφέρεται, θα έδιναν στα δημόσια οικονομικά 2,3 δισ.ευρώ ετησίως μέχρι το Ομως, για να έρθει αυτό το αποτέλεσμα θα απαιτηθούν ετήσιες επενδύσεις σε υποδομές και ανωδομές, ύψους 1,73 δισ.ευρώ, που επιμερίζονται ως εξής: 900 εκατ. ευρώ για επενδύσεις στον τομέα της Η έλλειψη εθνικού σχεδίου για τον τουρισμό καθυστερεί σημαντικά τα βήματα προόδου του ελληνικού τουρισμού. Την ίδια ώρα, οι ανταγωνιστές της Ελλάδας, όπως η Τουρκία, η Αίγυπτος, η Ισπανία και η Κροατία, προχωρούν με συγκροτημένα σχέδια προς το μέλλον, έχοντας καθορίσει ποσοτικούς και ποιοτικούς στόχους και τη στρατηγική για να τους πετύχουν. Τη θέση αυτή διατύπωσε ο διευθύνων σύμβουλος του τομέα Τουρισμού, Φιλοξενίας και Αναψυχής της διεθνούς Deloitte LLP κ. Αλεξ Κυριακίδης, μιλώντας στο συνέδριο «Tourism Investment Conference - Focus on Greece», που οργάνωσαν στην Αθήνα οι Financial Times, με τη στρατηγιή συνεργασία του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) και την τοπική συνεργασία της Boussias Communications. «Η Ελλάδα πρέπει να αποφασίσει: θα είναι παίκτης ή θεατής στις αλλαγές που συντελούνται στο παγκόσμια τουριστική αγορά;» υπογράμμισε ο κ. Κυριακίδης, αναλύοντας αυτές τις αλλαγές: Πρώτη αλλαγή: στα υπάρχοντα προβλήματα, που προέκυψαν από την παγκόσμια οικονομική κρίση, προστέθηκαν οι πολιτικές αναταραχές στη Βόρεια Αφρική, το τσουνάμι που έπληξε την Ιαπωνία, η άνοδος της τιμής του πετρελαίου και η οικονομικοπολιτική αστάθεια στην Ελλάδα που απειλεί όλη την ευρωζώνη. Αποτέλεσμα, οι τουρίστες, των οποίων ο κύριος όγκος μέχρι πρόσφατα προερχόταν από τις ανεπτυγμένες χώρες όπως η Μεγάλη Βρετανία και οι ΗΠΑ, είναι πλέον εξαιρετικά επιλεκτικοί ως προς τον προορισμό και τις ταξιδιωτικές δαπάνες τους, καθώς οι μισθοί τους έχουν υποχωρήσει σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Από την άλλη πλευρά, η άνοδος του οικονομικού διαμονής, σε συνεδριακά κέντρα και σε πολιτιστικά μνημεία. 30 εκατ.ευρώ για την αναβάθμιση των λιμανιών και 70 εκατ.ευρώ για τις μαρίνες 800 εκατ.ευρώ για υποδομές ανάπτυξης της εξοχικής κατοικίας. Οι προτάσεις στρατηγικής του οίκου: Αναβάθμιση της ποιότητας στο προϊόν «ήλιος και θάλασσα» Σχεδιασμός τουριστικού real estate και υποδομής. Αρκετοί περιορισμοί εμποδίζουν την ανάπτυξη του real estate, με τη βοήθεια του οποίου θα μπορούσαν να διαχειριστούν καλύτερα κάποιες συγκεκριμένες αγορές (resorts, εξοχικές κατοικίες, λιμάνια, μαρίνες). Επενδύσεις. Σχετικά με το σχεδιασμό και τις επενδύσεις στο τουριστικό real estate, απαιτείται επιλεκτικό lifting των περιορισμών και απάλειψη της γραφειοκρατίας που χαρακτηρίζουν τις εξοχικές κατοικίες και τα resorts, ενώ παράλληλα θα πρέπει να μετατραπούν παρωχημένες δυνατότητες διαμονής σε πιο φιλικές προς τη χρήση από οικογένειες. Για να υπάρξει γρήγορο αποτέλεσμα σε αυτόν τον τομέα, η πρόσφατα εισαχθείσα θεωρία της επένδυσης «fast track» πρέπει να οδηγηθεί προς την κατεύθυνση της εξυπηρέτησης των διαδικασιών από τους επενδυτές. Βελτίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού. Χρειάζεται ένα πανεπιστημιακό ίδρυμα για τον τουρισμό. Επαναπροσέγγιση των παραδοσιακών αγορών και διείσδυση σε αναδυόμενες αγορές (Ρωσία και Κίνα), καθώς και σε μακρινούς προορισμούς (ΗΠΑ), προσβλέποντας σε υψηλότερη οικονομική απόδοση. Τα παραπάνω πρέπει να ενισχυθούν και από μια βελτίωση στο marketing που ακολουθεί η Ελλάδα. Βελτίωση της προσβασιμότητας στις διάφορες πολιτιστικές πόλεις, προσθήκη μεγάλων συνεδριακών κέντρων σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, επενδύσεις στο ναυτικό τουρισμό. Σύσταση έξι ευδιάκριτων αρμόδιων δράσεων/ μονάδων που θα καλύπτουν τους τομείς του στρατηγικού σχεδιασμού, της αγοράς και της διαχείρισης προϊόντων, καθώς και της υποστήριξης πωλήσεων. Αμεση ανάγκη για εθνικό σχέδιο στον τουρισμό επιπέδου της μεσαίας τάξης στις αναπτυσσόμενες χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία, αλλά και σε άλλες όπως η Ρωσία, η Βραζιλία και οι χώρες της Μέσης Ανατολής, μπορεί να αποτελέσει την επόμενη 5ετία την απαρχή για νέες πηγές εισροής τουριστικού εισοδήματος προς τις δεξαμενές των παραδοσιακών τουριστικών προορισμών, όπως είναι και η χώρα μας. Η αύξηση, επίσης, του αριθμού των τουριστών «3ης ηλικίας» με τα κατάλληλα κίνητρα μπορεί να προστεθεί στην προαναφερόμενη δυναμική ομάδα και να αποτελέσουν το «τονωτικό» των απανταχού τουριστικών αγορών τα επόμενα χρόνια. Κλειδί για το μέλλον, τόνισε ο κ. Κυριακίδης, είναι η ανταγωνιστικότητα, η αποτελεσματική εθνική στρατηγική και η χρήση των σύγχρονων τεχνολογικών εργαλείων. Η τεχνολογία ήδη έχει διαμορφώσει το προφίλ του «Mobile Traveller», δηλαδή του ταξιδιώτη που χρησιμοποιεί προς όφελός του εργαλεία όπως τα social media, τις εφαρμογές κινητής τηλεφωνίας νέας γενιάς, το e-ticketing, το baggage tracking κ.ά. για να μεγιστοποιήσει την ταξιδιωτική του εμπειρία. Ήδη τα τελευταία χρόνια διαπιστώνεται ολοένα και μεγαλύτερη μετατόπιση του ticketing προς το διαδίκτυο. Ο κ. Κυριακίδης εκτιμά ότι για να μπει ο ελληνικός τουρισμός σε τροχιά ανάπτυξης θα πρέπει να εφαρμόσει ένα εθνικό σχέδιο που θα στηρίζεται στην αμοιβαία συνεργασία των δημοσίων και των ιδιωτικών φορέων με τον ΣΕΤΕ ως κύριο εκφραστή της προσπάθειας από τον ιδιωτικό τομέα. Αν το κάνει, είπε, είναι σίγουρο ότι θα πρωταγωνιστήσει στην παγκόσμια τουριστική αγορά και δεν θα μείνει απλός θεατής να παρακολουθεί τις επιτυχίες των άλλων.

3 03 πρόσωπα > Γιώργος Κολέτσος, γενικός γραμματέας του ΕΟΤ Η διαφαινόμενη αύξηση των αφίξεων δεν είναι συγκυριακή Δεν επίκεινται αλλαγές στη δομή του ΕΟΤ- δράσεις για τον εκσυγχρονισμό του Διψήφιο ποσοστό αύξησης στις κρατήσεις διακοπών στην Ελλάδα για το 2011 κατέγραφαν τα Γραφεία του ΕΟΤ στο εξωτερικό, τουλάχιστον μέχρι την εκδήλωση των επεισοδίων στην Αθήνα στο τέλος Ιουνίου. Στη συνέντευξή του στην xenia news, ο γ.γ. του ΕΟΤ κ. Γιώργος Κολέτσος υπογραμμίζει ότι η αύξηση αυτή δεν είναι συγκυριακή, λόγω των γεγονότων στις χώρες της Β. Αφρικής και οφείλεται στις εντατικές προσπάθειες σε όλους τους τομείς (μείωση των τιμών στα ξενοδοχεία, απαλλαγή πληρωμής των τελών προσγείωσης, απογείωσης και παραμονής αεροσκαφών, η τελευταία μείωση των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων), που βελτίωσαν την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού μας προϊόντος. Ο κ. Κολέτσος αποκαλύπτει, επίσης, τις αλλαγές που έχουν δρομολογηθεί στον ΕΟΤ για τον εκσυγχρονισμό του. συνέντευξη στον Γιάννη Παπαδόπουλο Προσφάτως, δώσατε την εκτίμηση ότι η φετινή χρονιά θα κλείσει με μια αύξηση τουριστικών αφίξεων της τάξης του 10%, σύμφωνα με τα στοιχεία, που έχετε από τα Γραφεία του ΕΟΤ στο εξωτερικό. Ποια ακριβώς είναι η εικόνα στις πιο σημαντικές αγορές για τον ελληνικό τουρισμό; Τα μέχρι τώρα στοιχεία καταγράφουν διψήφιο ρυθμό αύξησης του εισερχόμενου τουρισμού και κάνουμε συντονισμένες ενέργειες ώστε να μην υπάρξει αναστροφή της τάσης για το σύνολό της χρονιάς και συγκεκριμένα μετά τα τελευταία γεγονότα στο κέντρο της Αθήνας. Σε ό,τι αφορά τις «παραδοσιακές αγορές», Αγγλία, Γερμανία, Ιταλία, οι προ-κρατήσεις και η προώθηση των τουριστικών πακέτων κινούνται σε διψήφια ανοδική πορεία σε σχέση με την περσινή χρονιά. Από τις «νέες αγορές», η Ρωσία δείχνει μια εξαιρετική πορεία, καθώς ο αριθμός των θεωρήσεων βίζας που καταγράφονται μέχρι σήμερα είναι σχεδόν διπλάσιος, σύμφωνα με τα στοιχεία του ΕΟΤ, στοιχείο που καταδεικνύει τη δυναμική της αγοράς, καθώς και την αποτελεσματική δουλειά που κάναμε την προηγούμενη χρονιά σε επίπεδο προώθησης και προβολής. Θετικά μηνύματα έχουμε και από τις αγορές της Κίνας όπου εφέτος έχει καταγραφεί αύξηση 50% στις θεωρήσεις. Στο Ισραήλ, και συγκεκριμένα κατά το πρώτο τετράμηνο του 2011, καταγράφηκε 45% άνοδος των αναχωρήσεων Ισραηλινών προς τη χώρα μας, η οποία αναδεικνύεται σε κορυφαίο σε αύξηση προορισμό για τους Ισραηλινούς παγκοσμίως. Ενδιαφέρον παρουσιάζει και η ενίσχυση των τουριστικών κυμάτων από Τουρκία. Μείωση, προφανώς, θα αντιμετωπίσουμε στον εσωτερικό τουρισμό. Γι αυτό το λόγο, έχει ξεκινήσει μια πρωτοβουλία σύμπραξης ιδιωτικών φορέων και του ΥΠΠΟΤ/ ΕΟΤ, «Συμμαχία για την Ελλάδα» που στοχεύει στην ενίσχυση του εσωτερικού τουρισμού καθώς και την ενεργοποίηση της ελληνικής κοινωνίας. Θα πρέπει να επισημανθεί πως είναι η πρώτη φορά που οι φορείς της αγοράς προσφέρουν αφιλοκερδώς τις υπηρεσίες τους χάριν της προώθησης του ελληνικού τουριστικού προϊόντος και της ελληνικής οικονομίας γενικότερα. Αντίστοιχα, σε διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης κινείται και κλάδος της κρουαζιέρας, που παρουσιάζει μεγάλη δυναμική ανάπτυξης. Κατά τη γνώμη σας, η προβλεπόμενη αύξηση αφίξεων είναι συγκυριακή, λόγω των γεγονότων στις χώρες της Βόρειας Αφρικής ή η Ελλάδα έγινε πιο ανταγωνιστική και, επομένως, μπορεί να προσδοκά συνέχιση της ανοδικής τάσης και τις επόμενες χρονιές; Η αύξηση σαφώς δεν μπορεί να χαρακτηριστεί συγκυριακή λόγω των γεγονότων, αλλά είναι αποτέλεσμα εντατικών προσπαθειών σε όλους τους τομείς. Η μείωση τιμών στα ξενοδοχεία, η απαλλαγή πληρωμής των τελών προσγείωσης, απογείωσης και παραμονής αεροσκαφών, σε όλα τα αεροδρόμια της χώρας πλην του Ελ. Βενιζέλου και η τελευταία μείωση των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων, αύξησαν την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού μας προϊόντος, με αποτέλεσμα να είναι ο βασικότερος λόγος για την αύξηση της φετινής τουριστικής κίνησης. Η διαφημιστική καμπάνια του Οργανισμού, που υλοποιείται με την Google, θα διαρκέσει μέχρι το τέλος Δεκεμβρίου 2011 και πραγματοποιείται στοχευμένα σε Μ. Βρετανία, Γερμανία, Σκανδιναβικές χώρες, ΗΠΑ και Καναδά καθώς και η εστίασή μας στις νέες τεχνολογίες, στο Διαδίκτυο, έχουν ως αποτέλεσμα τη γρήγορη και άμεση πρόσβαση στις αγορές και αύξηση της ανταποδοτικότητας με πολύ χαμηλό κόστος. Σε ό,τι αφορά τα ταξίδια εξοικείωσης (fam trips), ξένων δημοσιογράφων, tour operators, travel agencies γίνεται συνεχής και συστηματική προσπάθεια, ενώ παράλληλα σχεδιάζονται και ταξίδια «εκπαίδευσης» σε φορείς του εξωτερικού, με στόχο την προώθηση της πώλησης του ελληνικού τουριστικού προϊόντος. Τέλος, ενισχύσαμε τη συνεργασία μας με τους αρμόδιους φορείς και τον ιδιωτικό τομέα, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, κάνοντας πολλές κοινές ενέργειες για την επίτευξη κοινών στόχων. Ακούμε ότι επίκεινται αλλαγές στη δομή του ΕΟΤ, ώστε να μετεξελιχθεί σε φορέα προβολής και μάρκετινγκ του ελληνικού τουρισμού. Επεξεργάζεστε, πράγματι, κάποιο σχέδιο προς αυτήν την κατεύθυνση; Δεν επίκεινται αλλαγές στη δομή του ΕΟΤ. Εκείνο που φροντίζουμε και έχουμε ήδη ξεκινήσει να κάνουμε είναι ο εκσυγχρονισμός λειτουργίας του Οργανισμού, με συγκεκριμένες δράσεις: Έχουμε ξεκινήσει την μηχανογραφική ενοποίηση του οργανισμού, ξεκινώντας από τα γραφεία των περιφερειών του εσωτερικού και στη συνέχεια του εξωτερικού, στοχεύοντας στην αύξηση της παραγωγικότητας και αποτελεσματικότητας του οργανισμού. Δημιουργήσαμε, ένα ημερήσιο και μηνιαίο σύστημα οικονομικής αναφοράς και ενημέρωσης (Report), το οποίο αφορά τα γραφεία εξωτερικού, την κεντρική διοίκηση και τις περιφέρειες (Περιφερειακές Υπηρεσίες Τουρισμού), ενώ έχει ξεκινήσει η διαδικασία προμήθειας συστήματος ενδοεπιχειρησιακού σχεδιασμού και παρακολούθησης (ERP). Γίνεται αξιολόγηση και καταγραφή των αναγκών του ανθρώπινου δυναμικού έτσι ώστε να γίνουν οι απαραίτητες ενέργειες για την επαρκή κάλυψη των αναγκών του οργανισμού. Εφαρμόζουμε μια σειρά εσωτερικών «βέλτιστων πρακτικών» για την καλύτερη διαχείριση και αποτελεσματικότητα των διαθεσίμων πόρων. Εργαζόμαστε για τη δημιουργία της νέας ιστοσελίδας και εταιρικής ταυτότητας του οργανισμού. Με τα δεδομένα, που διαμορφώνει η κρίση στη χώρα μας, πώς θα κινηθεί ο ΕΟΤ για την προβολή της χώρας στο εξωτερικό το 2012; Με βάση το περιορισμένο προϋπολογισμό και τις μεγιστοποίηση της ανταποδοτικότητας των ενεργειών και δράσεων που θα υλοποιήσουμε, θα εστιάσουμε σε μια σειρά από στοχευμένες ενέργειες ανά αγορά, ανά χώρα για την επίτευξη των στόχων που έχουν τεθεί από τις επί μέρους στρατηγικές. Παράλληλα έχουμε ξεκινήσει μια στενή συνεργασία με όλους τους επίσημους φορείς της τουριστική βιομηχανίας και με τον ιδιωτικό τομέα με στόχο τη δημιουργία συνεργείων και οικονομιών κλίμακας για βελτιστοποίηση της αποτελεσματικότητας. Η συνεργασία που χτίζουμε με τους τουριστικούς πράκτορες και tour operators, η συστηματική παρουσία μας στο Διαδίκτυο, καθώς και μια σειρά στοχευμένων ενεργειών και δράσεων σε επίπεδο προώθησης και διαφήμισης που θα ενταθούν ακόμα περισσότερο την επόμενη χρονιά, πιστεύουμε ότι είναι αποτελεσματικά εργαλεία για την προβολή της χώρας στο εξωτερικό την επόμενη χρονιά. Κύριε Γενικέ, το 2010 τα διεθνή μέσα ενημέρωσης σε όλο τον κόσμο φιλοξένησαν δημοσιεύματα για την Ελλάδα, από τα οποία τα αφορούσαν αποκλειστικά την ελληνική οικονομία και την κρίση χρέους. Όταν η εικόνα της χώρας διαμορφώνεται, τόσο «καταιγιστικά», από αυτό το μπαράζ δημοσιευμάτων, υπάρχει δυνατότητα αντίδρασης; Λειτουργεί ο μηχανισμός διαχείρισης κρίσης, που είχε συσταθεί στον ΕΟΤ με τη συμμετοχή εκπροσώπων του ιδιωτικού φορέα; Ο μηχανισμός διαχείρισης κρίσης που είχε συσταθεί απέδειξε ότι μπορεί να λειτουργήσει και άμεσα αλλά και αποτελεσματικά, όσον αφορά την επίδραση του στη διαμόρφωση της ζήτησης στον εισερχόμενο τουρισμό. Την προηγούμενη χρονιά και ενώ μετά τα επεισόδια είχαμε παρατηρήσει αλλαγή και αρνητική τάση στην εξέλιξη των κρατήσεων, με τις ενέργειες που γίνανε καταφέραμε να αντιστρέψουμε την τάση και στο τέλος του έτους να έχουμε οριακή αύξηση στον αριθμό των εισερχόμενων τουριστών.

4 04 φορείς > Ιωάννης Ρέτσος, πρόεδρος της ΠΟΞ και της ΕΞΑ-Α Ο τουρισμός μπορεί να βγάλει την Ελλάδα από την κρίση Θετικό και ελπιδοφόρο το κλίμα σύμπνοιας και ενότητας μεταξύ των φορέων του τουρισμού «Ο τουρισμός μπορεί να βγάλει την ελληνική οικονομία από το τέλμα αλλά μόνο και εφόσον υποστηριχθεί». Αυτό τονίζει ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων και πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Αθηνών - Αττικής κ. Ιωάννης Ρέτσος. Επισημαίνει ότι το ζητούμενο για τον ελληνικό τουρισμό είναι η σωστή σχέση μεταξύ ποιότητας προσφερόμενου σύγχρονου προϊόντος και τιμής ενώ υποστηρίζει την αναγκαιότητα της δημιουργίας εταιρείας marketing με πλειοψηφική συμμετοχή του ιδιωτικού τομέα, όπως έχει προτείνει ο ΣΕΤΕ. συνέντευξη στη Βίκη Τρύφωνα Πώς κατά την εκτίμησή σας κινείται από πλευράς κρατήσεων η φετινή τουριστική σεζόν για την Ελλάδα; Τα στοιχεία του πρώτου 5μήνου των βασικών αεροδρομίων της χώρας μας, δείχνουν αύξηση των αφίξεων από το εξωτερικό της τάξης του 4.52% (πηγή: ΣΕΤΕ). Η πρόβλεψη λοιπόν που ήδη έχει γίνει από διάφορους τουριστικούς φορείς για άνοδο 10% των αφίξεων του εξωτερικού σε πανελλαδικό επίπεδο για ολόκληρη τη χρονιά, εξακολουθεί να είναι ρεαλιστική. Το ανησυχητικό βέβαια είναι, πως τα στοιχεία αυτά προδίδουν μία τουριστική κίνηση δύο ταχυτήτων, με τις ανάλογες συνέπειες στις διάφορες περιοχές. Είναι γεγονός πως οι προορισμοί οι οποίοι συνεργάζονται στενά με τις ξένες αγορές -μέσω των παραδοσιακών τρόπων προσέλκυσης μαζικού τουρισμού- σημειώνουν αύξηση της κίνησης και καλές πληρότητες (π.χ. Ρόδος, Κως, Κρήτη, Χαλκιδική, Κέρκυρα), σε αντίθεση με όλους όσοι στηρίζονται είτε σε επαγγελματίες που ταξιδεύουν, είτε στον εσωτερικό τουρισμό, είτε στον οδικό τουρισμό -και αναφέρομαι σε προορισμούς κυρίως της ενδοχώρας. Οι τελευταίοι αντιμετωπίζουν πολύ σοβαρά προβλήματα και σίγουρα σε πολλούς από αυτούς θα είναι αρνητικά και τα αντίστοιχα οικονομικά τους αποτελέσματα. Ποια είναι η εικόνα που υπάρχει για την Αθήνα; Η Αθήνα, συνεχίζει να βιώνει την αποδόμηση της φήμης της και να υποφέρει απ τα πολλά γνωστά και ιδιαίτερα προβλήματά της. Αγωνίζεται -μαζί και τα ξενοδοχεία της- να συντηρήσει την εικόνα της και να βρει λύσεις ουσίας που θα αποκαταστήσουν το όνομά της. Η Αθήνα, σε ό,τι αφορά στην τουριστική κίνηση, αναμένουμε πως θα αντιμετωπίσει εκ νέου πρόβλημα - κάτι που θα φανεί όπως πιστεύουμε και με στοιχεία -στον τελικό απολογισμό του Ήδη το πρώτο 5μηνο, οι αφίξεις από το εξωτερικό στο «Ελευθέριος Βενιζέλος» παρουσιάζουν μείωση πάνω από 6%, τη στιγμή που όπως προαναφέραμε το πρόσημο για τα σημαντικότερα αεροδρόμια της χώρας είναι θετικό. Και μέσα σε όλα αυτά, όσα καθημερινά συμβαίνουν στην πόλη, αποτελούν αφορμές δυσφήμισης στο εξωτερικό. Αρκεί να σκεφτεί κανείς πώς ακόμη και η ανακοίνωση μιας προγραμματισμένης απεργίας ή μιας επίσης προγραμματισμένης ειρηνικής κινητοποίησης -κάτι που αυτό τον καιρό συνηθίζεται και σε όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές πρωτεύουσες- προκαλεί αδίκως πολλές ακυρώσεις για την Αθήνα, κυρίως λόγω των ελληνικών θεμάτων που απασχολούν συνεχώς τον διεθνή Τύπο και εμφανίζουν τη χώρα και την πόλη σαν σε κατάσταση πολέμου. Όταν μάλιστα, πραγματικά συμβαίνουν βίαια γεγονότα, η κατάσταση επιβαρύνεται ακόμα περισσότερο αφού οι εικόνες κάνουν το γύρο του κόσμου. Οι ξενοδόχοι έχουν προχωρήσει σε προσφορές για τη φετινή χρονιά; Σε τι ποσοστό κινούνται οι εκπτώσεις σε σχέση με τις περσινές τιμές; Οι ξενοδόχοι έχουν προχωρήσει και σε μειώσεις τιμών και σε ενδιαφέρουσες «προσκλήσεις» προς Έλληνες και αλλοδαπούς τουρίστες και όχι μόνο φέτος, αλλά από το τέλος του Ωστόσο, στο σημείο αυτό θέλω να τονίσω πως η λογική των εκπτώσεων και των προσφορών δεν αποτελεί την άριστη πολιτική τιμών - ενίοτε δημιουργεί πολύ κακό προηγούμενο για επιχειρήσεις και προορισμούς. Δεν αποτελούν μονόδρομο οι εκπτώσεις και οι προσφορές, γιατί μοιραία, θα λειτουργήσουν σε βάρος της προσφερόμενης ποιότητας άρα και σε βάρος του πελάτη / τουρίστα. Αυτό που απαιτείται είναι να υπάρχουν καλές, προσιτές, ανταγωνιστικές τιμές, με πολύ καλό και επίσης ανταγωνιστικό προϊόν. Δηλαδή το ζητούμενο είναι η σωστή σχέση μεταξύ ποιότητας προσφερόμενου σύγχρονου προϊόντος και τιμής. Με δεδομένο ότι, αφενός τα ξενοδοχεία έχουν μειώσει ιδιαίτερα τις τιμές κι αφετέρου η οικονομική κρίση δημιουργεί πρόσθετα προβλήματα στους ταξιδιώτες, τα έσοδα για τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις αναμένεται να παρουσιάσουν σημαντικές αρνητικές διακυμάνσεις (από περιοχή σε περιοχή και από επιχείρηση σε επιχείρηση). Λέγεται από πολλούς ότι ο τουρισμός είναι σε θέση να βγάλει την ελληνική οικονομία από το τέλμα. Ποιες κινήσεις θα πρέπει να κάνει η πολιτεία έτσι ώστε ο τουριστικός κλάδος να αναδειχτεί σε κινητήριο δύναμη; Είναι αλήθεια πως ο Τουρισμός μπορεί, αλλά μόνο και εφόσον υποστηριχθεί. Αρκεί να θέλουμε δηλαδή να τον υποστηρίξουμε όλοι και ιδιαίτερα η πολιτεία, με ουσιαστικές και θεσμικές παρεμβάσεις υπέρ του. Έχουμε κατ επανάληψη επισημάνει τη σημασία της δημιουργίας ενός αποτελεσματικού εργαλείου προβολής - διαφήμισης της χώρας. Η λογική του αυτόματου πιλότου, που αφήνει επί σειρά ετών το περιθώριο στους ταξιδιωτικούς οργανισμούς να διαμορφώνουν κατά το δοκούν την εικόνα της χώρας στο εξωτερικό, προφανώς δεν κινείται στην κατεύθυνση της ανάδειξης των χαρακτηριστικών πλεονεκτημάτων της χώρας μας. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο με την υλοποίηση της πρότασης του ΣΕΤΕ για δημιουργία εταιρείας marketing με πλειοψηφική συμμετοχή του ιδιωτικού τομέα, η οποία θα αναλάβει το branding και τους τρόπους προβολής του τουριστικού μας προϊόντος. Ακόμη απαιτείται ένα ευέλικτο και αποτελεσματικό χωροταξικό σχέδιο για τον τουρισμό, ένας επενδυτικός νόμος που να ενισχύει την ποιότητα και ένα σταθερό φορολογικό καθεστώς. Επίσης, αναγκαία είναι η μείωση της γραφειοκρατίας- κάτι που αποτελεί διαχρονικό ζητούμενο και πολλά - πολλά άλλα που έχουμε επισημάνει, αλλά μάλλον λόγω των γενικότερων συνθηκών ίσως δεν είναι της παρούσης. Εκτός από την προεδρία της Ένωσης Ξενοδόχων Αθήνας-Αττικής, πρόσφατα αναλάβατε και την προεδρία της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων. Ποιοι είναι οι στόχοι της ΠΟΞ για την επόμενη χρονιά; Αυτό που θα ήθελα να επισημάνω είναι η αξία κατ αρχήν και η μεγάλη σημασία της στενής συνεργασίας των φορέων σε κορυφαίο επίπεδο (ΣΕΤΕ, ΞΕΕ, ΠΟΞ). Έχει επιτευχθεί κλίμα σύμπνοιας, ενότητας και συμφωνίας απόψεων μεταξύ των αντιπροσώπων των φορέων του Τουρισμού, που μόνο θετικό κι ελπιδοφόρο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και θέλω να πιστεύω ότι θα επιδράσει θετικά στις εξελίξεις για τον τομέα -ο οποίος έχει να προσφέρει τα μέγιστα και στη χώρα και στους προορισμούς. Το θετικό αυτό κλίμα, στόχος μας είναι να ενθαρρύνει τις τοπικές ενώσεις ανά την Ελλάδα, να τις ενεργοποιήσει δυναμικά υπέρ της επίλυσης των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι προορισμοί και να ενεργοποιήσει και τις επιχειρήσεις τόσο σε τοπικό όσο και σε πανελλαδικό επίπεδο. Ο κλάδος ενωμένος μπορεί πλέον να διεκδικήσει την ουσιαστική συμμετοχή του στα τουριστικά πράγματα και έφτασε η εποχή που δημόσιος και ιδιωτικός τομέας οφείλουν να συνεργαστούν και να χαράξουν από κοινού μια στρατηγική «εξόδου» του ελληνικού Τουρισμού από την κρίση στην οποία έχει περιέλθει - και μάλιστα με ορίζοντα δεκαετίας τουλάχιστον.

5 Σαλόνι υλικών, υπηρεσιών και τεχνολογιών δόμησης Επώνυμο ελληνικό κρασί και ελληνική φιλοξενία Τα πάντα γύρω από το bar ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2011

6 06 περιφέρεια > Σταύρος Αρναουτάκης, περιφερειάρχης Κρήτης Ο Κρητικός Τουρισμός οφείλει να γίνει ποιοτικός Προχωρά η σύσταση φορέα προώθησης και διαχείρισης του προορισμού «Κρήτη» Ο τουρισμός της Κρήτης φαίνεται ότι θα σημειώσει φέτος μια πολύ καλή πορεία, αν και η ανάγκη για ποιοτική αναβάθμιση και διαφοροποίηση του τουριστικού μοντέλου της γίνεται πιο επιτακτική από ποτέ. Ο νέος Περιφερειάρχης Κρήτης κ. Σταύρος Αρναουτάκης επισημαίνει ότι ο τουρισμός του νησιού θα πρέπει να αλλάξει και να γίνει πιο δυναμικός, ανταγωνιστικός, σύγχρονος, πολύμορφος και ποιοτικός. Οι δράσεις που έχει αναλάβει η νέα διοίκηση της Περιφέρειας και αυτές που προγραμματίζει για το μέλλον κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση. συνέντευξη στη Βίκη Τρύφωνα Πώς διαμορφώνεται μέχρι στιγμής η τουριστική κίνηση για την Κρήτη; Όλες οι παραδοσιακές τουριστικές αγορές για την Κρήτη αλλά και οι νεότερες (Ρωσία, Ισραήλ, κ.λπ.) σημειώνουν άνοδο σύμφωνα με τα μέχρι σήμερα δεδομένα. Οι πληρότητες των μεγάλων ξενοδοχειακών κατηγοριών (4-5 αστέρων) είναι αρκετά ικανοποιητικές σε αντίθεση όμως με την πραγματικότητα που βιώνουν οι μικρότερες κατηγορίες, μέχρι σήμερα τουλάχιστον. Ασφαλώς οι επόμενοι μήνες (Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος) είναι μήνες που εκτός απροόπτου βελτιώνεται συνήθως η κατάσταση σ όλους τους χώρους. Όμως, θεωρώ ότι είναι πλέον η ώρα ν αρχίσουμε να μετρούμε την πορεία της τουριστικής μας δραστηριότητας και με άλλες παραμέτρους πέραν των αφίξεων και μόνο, όπως π.χ. πόσο διάστημα παραμένουν οι επισκέπτες στην Κρήτη, ποιο το επίπεδο κατανάλωσης τους, ποιο ποσοστό τουριστικού εισοδήματος έμεινε στην Κρήτη, ποια άλλα ενδιαφέροντα τους προσελκύουν στην Κρήτη (εκτός από ήλιο και θάλασσα), κ.λπ. Και όλα αυτά γιατί πρέπει να δομήσουμε επιτέλους σε άλλη βάση την τουριστική ελκυστικότητά μας κι όχι να περιμένουμε ευκαιριακούς παράγοντες (αρνητικά, φυσικά φαινόμενα ή πολιτικά γεγονότα που συμβαίνουν αλλού) να καθορίσουν το αποτέλεσμα. Μέσα σε αυτό το δύσκολο οικονομικό περιβάλλον που βιώνει η Ελλάδα, ποιες κινήσεις κάνει η Περιφέρεια Κρήτης για την προσέλκυση όσο το δυνατόν περισσότερων τουριστών; Όπως είναι γνωστό, η Περιφέρεια Κρήτη με τη νέα της μορφή (την αιρετή διάσταση) έχει ξεκινήσει να λειτουργεί από την 1η Ιανουαρίου Σ αυτό το μεταβατικό διάστημα, μέσα στο γνωστό δύσκολο τοπίο της κρίσης, οι προσπάθειές μας εστιάζονται σε οργανωτικά και λειτουργικά θέματα ώστε να ανταποκριθούμε στις καθημερινές ανάγκες των πολιτών αλλά και των άλλων υπηρεσιών. Ο τουρισμός είναι ασφαλώς μια δραστηριότητα που δεν μπορεί να περιμένει. Οι συνθήκες λειτουργίας του και η διεθνής αγορά είναι αυτοί που καθορίζουν τις παραμέτρους. Παρά τις φυσιολογικές δυσλειτουργίες και τα οργανωτικά προβλήματα που το νέο ξεκίνημα της Περιφέρειας προκαλεί εύλογα (σε συνάρτηση βεβαίως και με τα οικονομικά δεδομένα της κρίσης), η Κρήτη ήταν παρούσα σ όλες τις μεγάλες τουριστικές εκθέσεις του εξωτερικού αλλά και σε επί μέρους εκδηλώσεις (Λονδίνο, Παρίσι) σε συνεργασία με τα Γραφεία ΕΟΤ εξωτερικού. Σαφώς η συμμετοχή μόνο σε εκθέσεις δεν θεωρείται πλέον ότι διασφαλίζει σημαντικά αποτελέσματα, υποδηλώνει όμως την παρουσία της Κρήτης στη διεθνή Τουριστική Αγορά. Γνωρίζουμε ασφαλώς ότι μαγικές λύσεις δεν υπάρχουν κι ότι ο τουρισμός είναι μια δύσκολη και πολύ ευαίσθητη δραστηριότητα, έντονα εκτεθειμένη σε απρόβλεπτες εξελίξεις. Είναι γνωστό επίσης ότι ο έλεγχος της αγοράς καθορίζεται από λίγες πολυεθνικές εταιρείες. Αυτό λοιπόν που απομένει σε μας, σαν ένα «όπλο» ελέγχου και καθορισμού των εξελίξεων, είναι να σχεδιάσουμε και να προετοιμάσουμε το τουριστικό προϊόν «Κρήτη» με περιεχόμενο και μορφή τέτοια ώστε η διεθνής και εσωτερική τουριστική αγορά να το ξεχωρίζει και να το επιλέγει συνειδητά για την ιδιαιτερότητά του. Μέρος των επιδιώξεών μας για μια άλλη πορεία, περιλαμβάνονται στα παρακάτω: Συγκροτημένη οργάνωση του Κρητικού τουρισμού με μακροπρόθεσμη οπτική κι έμφαση στην ποιότητα. Δημιουργία και διάθεση «εργαλείων» σύγχρονης στήριξης του τουρισμού (φορέας προβολής και προώθησης τουρισμού, παρατηρητήριο τουρισμού, έρευνες-βαρόμετρα μέτρησης τουριστικής πραγματικότητας, υιοθέτηση-χρήση νέων τεχνολογιών, σήματα ποιότητας κ.λπ.). Οργάνωση - χρηματοδότηση της τουριστικής προβολής με περιφερειακή διάσταση και τριετή τουλάχιστο προγραμματισμό. Επέκταση των αεροπορικών συνδέσεων της Κρήτης στο χώρο και στο χρόνο, μέσα από την ανάπτυξη νέων συνεργασιών. Τα παραπάνω αναφερόμενα αποτελούν τις βασικές επιλογές μας, που συμπληρώνονται όμως με πολλές άλλες επί μέρους πρωτοβουλίες με στόχο την ενίσχυση της ταυτότητας του Κρητικού Τουρισμού και της ποιοτικής και ποσοτικής αύξησης των επισκεπτών. Τι ρόλο παίζει το διαδίκτυο στην προβολή και προώθηση ενός τουριστικού προορισμού αλλά και στην περαιτέρω ανάπτυξη αυτού; Πώς χρησιμοποιεί η Περιφέρεια Κρήτης το εργαλείο αυτό; Το διαδίκτυο, με ραγδαίους πλέον ρυθμούς μπαίνει όλο και περισσότερο σε όλες τις διαστάσεις της ζωής μας, επαγγελματικές και μη. Αυτό και μόνο το γεγονός σηματοδοτεί από μόνο του μια τεράστια αλλαγή του τρόπου συμπεριφοράς, οργάνωσης και λειτουργίας. Ο τομέας του τουρισμού, κατ εξοχήν τομέας υπηρεσιών, επηρεάζεται καθοριστικά από τις εξελίξεις αυτές. Ο Κρητικός Τουρισμός σε πολλές πλευρές του έχει καθυστερήσει να προσαρμοστεί σ αυτά τα νέα δεδομένα και να τα αξιοποιήσει εγκαίρως. Σαφώς ο ιδιωτικός χώρος της τουριστικής Κρήτης έχει κάνει βήματα αλλά απαιτούνται κι άλλα. Ο δημόσιος όμως χώρος οφείλει να επιταχύνει χωρίς καθυστέρηση την αξιοποίηση αυτών των διαδικτυακών εφαρμογών κι αυτό αποτελεί για μας προτεραιότητα. Γι αυτό το λόγο έχουμε ήδη ξεκινήσει την επεξεργασία προτάσεων με στόχο τον επόμενο χρόνο να μπορούμε να διαθέσουμε στον Κρητικό τουρισμό ένα σύγχρονο και δυναμικό πλαίσιο λειτουργίας. Οι αγορές μας στέλνουν διαρκώς τα μηνύματά τους κι εμείς πρέπει να τα αποκωδικοποιούμε έγκαιρα αν θέλουμε να μην είναι ο τουρισμός μας «ο φτωχός συγγενής» του Ευρωπαϊκού Τουρισμού. Δεν το αξίζει. Πόσο έχει βοηθήσει το «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας» και η ένταξή του στο «Πρόγραμμα Καταγραφής Άριστων Πρακτικών Προορισμών» στην τουριστική προώθηση του νησιού; Το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας (Κ.Σ.Π.) ήταν μια πρωτοβουλία των τεσσάρων Νομαρχιακών Αυτοδιοικήσεων της Κρήτης προς τη σωστή κατεύθυνση. Όμως δεν κατάφερε να παράξει τα αναμενόμενα αποτελέσματα μέχρι σήμερα. Η Περιφέρεια, «κληρονόμος» του Κ.Σ.Π., έχει από την αρχή ξεκινήσει διαδικασίες ουσιαστικής αξιοποίησης του. Κυρίως στο χώρο της πιστοποίησης και της προώθησης του γαστρονομικού τουρισμού. Έτσι, μετά από συνεργασίες και διαβουλεύσεις με τους σχετικούς φορείς του χώρου, ολοκληρώθηκαν πρόσφατα οι διαδικασίες που προβλέπουν Ενιαίο Σήμα για την Κρητική Κουζίνα, κριτήρια και μηχανισμός παρακολούθησης κι ελέγχου εφαρμογής του. Στον τομέα της ποιότητας το Κ.Σ.Π. θα έχει σημαντικό ρόλο. Αναφορικά με το πρόγραμμα «Προορισμών Αριστείας» που συνέταξε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τουρισμού και αναφέρεται στην Κρήτη, σαφώς και το λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη. Προτάσεις όπως η αναγκαιότητα λειτουργίας φορέα διαχείρισης του προορισμού «Κρήτη» τις έχουμε υιοθετήσει έχοντας ήδη ξεκινήσει τις σχετικές διαδικασίες δημιουργίας του (Φορέας προβολής και προώθησης Υπηρεσιών και Προϊόντων). Τα επόμενα χρόνια ο Κρητικός Τουρισμός πρέπει να είναι πολύ διαφορετικός σε σχέση με τη σημερινή του εικόνα. Δυναμικός, ανταγωνιστικός, σύγχρονος, πολύμορφος και ποιοτικός. Δεν είναι εύκολο το στοίχημα αυτό, αλλά δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να το κερδίσουμε. Κι έτσι θα γίνει.

7 Jazz on the Hill Greek Concerts Fine Greek Music Talents David Murray Cuban Ensemble Ο Μάνος Χατζιδάκις συναντά τη τζάζ Plays Nat King Cole En Español Κουιντέτο ημήτρη Καλαντζή & Καμεράτα, Ορχήστρα Φίλων της Μουσικής Motel Selenik Your Hand in Mine Ludovico Einaudi Μανώλης Μητσιάς & Γιάννης Βακαρέλης Nightbook Μουσικές ιασταυρώσεις Renaud Garcia - Fons * Arcoluz Ελευθερία Αρβανιτάκη Sounds of the World Avant Garde Theatre Hindi Zahra * De Temps Antan * 24.07!DelaDap & Καταλόγια &12.08 Σκοτεινό Σπίτι Classical Waves Στέφανος Θωμόπουλος * Γιάννης Στέφος, Lydia Oshavkova & Diliana Papadopoulou Duo Goliardi Idee Fixe * french touch Οι ενότητες Jazz on the Hill, Sounds of the World & Greek Concerts πραγματοποιούνται στο Λόφο της Σάνης. Οι ενότητες Avant Garde Theatre, Fine Greek Music Talents & Classical Waves πραγματοποιούνται στο Garden Theatre του Sani Resort. ΩΡΑ ΕΝΑΡΞΗΣ όλων των ενοτήτων εκτός Classical Waves 21:30. ΩΡΑ ΕΝΑΡΞΗΣ Classical Waves 21:00. Για περισσότερες πληροφορίες: και , Προπώληση: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Stereodisc, ΧΑΛΚΙ ΙΚΗ: Στα ξενοδοχεία του Sani Resort, ΜΕΣΩ INTERNET: ΧΟΡΗΓΟΙ ΣΥΝΑΥΛΙΩΝ ΧΟΡΗΓΟΣ ΑΕΡΟΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΧΟΡΗΓΟΣ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗΣ ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΚ ΤΕΣ ΓΑΛΛΟΦ ΩΝΩΝ ΣΥΝΑΥΛΙΩΝ

8 08 επενδύσεις > Χάρης Αλεξόπουλος, διευθύνων σύμβουλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ Η επαγγελματική & προσωπική ηθική φέρνει την καταξίωση Το κεφάλαιο της εταιρείας μας ήταν και παραμένουν οι Άνθρωποι Η κατασκευαστική εταιρεία ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ είναι η μεγαλύτερη στη Β. Ελλάδα, με σημαντικά δημόσια και ιδιωτικά έργα στη Θεσσαλονίκη και στην ευρύτερη περιοχή. Από τα τελευταία έργα της είναι η μεγάλη τουριστική επένδυση της Dolphin Capital στο Πόρτο Χέλι. Από την ίδρυσή της μέχρι τώρα, εδώ και 50 χρόνια, παραμένει προσηλωμένη στον οικογενειακό χαρακτήρα, αλλά και στους εργαζομένους της. «Το κεφάλαιο της εταιρείας μας ήταν και παραμένουν οι Άνθρωποι» τονίζει στην εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συνέντευξή του στην xenia news ο διευθύνων σύμβουλος της ΔΟΜΟΤΕ- ΧΝΙΚΗ κ. Χάρης Αλεξόπουλος. Ο κ. Αλεξόπουλος εξηγεί τη φιλοσοφία της εταιρείας, αλλά και της θυγατρικής DOMOTEL, που διαχειρίζεται ήδη 5 ποιοτικά ξενοδοχεία, αναφέρει τα επόμενα σχέδια και καταθέτει την άποψή του για το πώς βρέθηκε η Ελλάδα στη σημερινή δεινή κατάσταση. Κύριε Αλεξόπουλε, η κατασκευαστική εταιρεία ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε. έχει ήδη μια εξαιρετικά επιτυχημένη πορεία 50 χρόνων πίσω της, με πολλά δημόσια και ιδιωτικά έργα κυρίως στη Βόρεια Ελλάδα. Διαβάζοντας το ιστορικό της εταιρείας, εντυπωσιάζεται κανείς από το γεγονός ότι η εταιρεία, παρά τη μεγέθυνσή της, παραμένει οικογενειακή, με τις κρίσιμες θέσεις της διοίκησης να στελεχώνονται σταθερά από μέλη της οικογένειας των ιδρυτών της εταιρείας. Πώς και δεν ενδώσατε σε όλη αυτή την πορεία σας σε προτάσεις εξαγοράς ή εισόδου στρατηγικού εταίρου στην εταιρεία; Πράγματι. Η ανάπτυξη της εταιρείας, του Ομίλου της Δομοτεχνικής σήμερα, βασίστηκε στον οικογενειακό, με τη στενή αλλά και την ευρεία έννοια, χαρακτήρα της. Καταρχήν, ο πατέρας Απόστολος Αλεξόπουλος που εξακολουθεί σήμερα να βρίσκεται στο τιμόνι του Ομίλου, πλαισιώνεται από τους τρεις γιούς του και τη μία του κόρη- και οι τέσσερεις μηχανικοί με μεταπτυχιακές σπουδές στο Λονδίνο. Κοντά σ αυτούς βρίσκονται επίσης στενοί συγγενείς, παιδιά παλαιότερων συνεργατών και υπαλλήλων, οι οποίοι βιώνουν αυτό που περήφανα ονομάζουμε «οικογένεια της Δομοτεχνικής», έχοντας κάνει πράξη το όραμα των ιδρυτών μας και πρώτων ξαδέρφων, επίσης, Απόστολου Αλεξόπουλου και Κλεομένη Σφέτσιου, για μια άρρηκτα δεμένη ομάδα επαγγελματιών και κυρίως ανθρώπων με κοινή επιδίωξη την ατομική και ομαδική πρόοδο. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι η ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε. είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με τα πρότυπα EN ISO 9001:2008, EN ISO 14001:2004 και OHSAS 18001:2007, ως επίρρωση της διαρκούς και ειλικρινούς δέσμευσης της διοίκησής της για ποιοτικότερη και ασφαλέστερη ως προς τις συνθήκες εργασίας παραγωγή έργων, σταθερά προσηλωμένη στην προστασία του περιβάλλοντος, γεγονός που την κατατάσσει στην κορυφή των εταιρειών του κλάδου και πρώτη ανάμεσα στις εταιρίες της βόρειας Ελλάδας. Αυτά τα μοναδικά χαρακτηριστικά της είναι που απομάκρυναν κάθε σκέψη από την παραχώρηση, θα έλεγα, του βασικότερου επιτεύγματος της εταιρείας μας που δεν είναι άλλο από την, παρά τη μεγέθυνσή της, διατήρηση της συνεκτικότητας σε επιχειρησιακό επίπεδο. Εξηγείστε μας την επιχειρηματική φιλοσοφία της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε. Αν η συνεκτικότητα είναι το αντίβαρο στις διασπαστικές τάσεις που αναπτύσσονται σε μια εταιρεία που διαρκώς εξελίσσεται και μεγαλώνει, η συνταγή της επιτυχίας σ αυτή την πορεία δεν μπορεί παρά να βασίζεται σε σταθερές και προγραμματισμένες επιχειρηματικές επιλογές. Η καλή και συνεχής εκπαίδευση, η ενσωμάτωση, ανάλυση και εκμετάλλευση των εμπειριών και η επένδυση σε τομείς που δεν αφίστανται του core business, αποτελούν τη φιλοσοφία μας. Από την άλλη πλευρά, η επένδυση σε νέες τεχνολογίες, καινοτόμα προϊόντα και τομείς αποτελεί το συγκριτικό πλεονέκτημα μιας τεχνικής εταιρείας που δίνει βάρος στην καθετοποίηση των υπηρεσιών της και τη διατήρηση της αυτοτέλειας και ανεξαρτησίας της σε όλους σχεδόν τους παραγωγικούς τομείς. Η ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε., εν αντιθέσει με τις άλλες μεγάλες εταιρείες του κλάδου, δεν έχει μηχανικούς με «μπλοκάκι». Όλοι ανήκουν στην εταιρεία, πολλοί από αυτούς ήδη διανύουν την τρίτη δεκαετία τους, ενώ άλλοι παίρνουν σύνταξη μετά από τριανταπέντε χρόνια εργασίας σ αυτήν. Υπάρχουν δικά μας συνεργεία και προσωπικό όλων των ειδικοτήτων και του τεχνικού αντικειμένου που αναλαμβάνουμε. Διαθέτουμε δικό μας εργοστάσιο μεταλλικών κατασκευών, το οποίο προσδίδει συγκριτικό οικονομικό πλεονέκτημα στην εταιρεία μας όσον αφορά μεταλλικές και σύμμικτες κατασκευές, ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη η επέκτασή του με κόστος επένδυσης δύο εκατομμύρια ευρώ. Παρά το γεγονός ότι η εταιρεία διαθέτει ανώτερο πτυχίο 6ης τάξης, τα δημόσια έργα αποτελούν σχετικά μικρό ποσοστό στην κατασκευαστική μας δραστηριότητα. Τα μεγάλα ιδιωτικά επενδυτικά έργα και οι μόνιμες συνεργασίες είτε με πολυεθνικούς ομίλους, είτε με μεγάλες ελληνικές ιδιωτικές εταιρείες ή εταιρείες του ευρύτερου δημόσιου τομέα, καλύπτουν το 80% του κύκλου εργασιών μας. Φυσικά για να διατηρήσεις αλλά και να εμπλουτίσεις τέτοιου είδους απαιτητικό πελατολόγιο είσαι υποχρεωμένος να επενδύσεις και στην επαγγελματική και προσωπική ηθική. Μπορεί να είναι ο δύσκολος δρόμος, αλλά είναι ο σίγουρος και διαχρονικός. Ποια είναι τα πιο σημαντικά έργα, που έχουν σηματοδοτήσει την πορεία της εταιρείας; Σαφώς το χαρακτηριστικότερο, εμβληματικού θα έλεγα χαρακτήρα, είναι ο Πύργος του ΟΤΕ στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης. Επί σαράντα χρόνια κοσμεί τη γενέτειρά μου και, δυστυχώς κατά την άποψή μου, αποτελεί ένα από τα λιγοστά δείγματα σύγχρονης αρχιτεκτονικής στην πόλη. Άλλο ένα σταθμό στην ιστορία της εταιρείας αποτέλεσε η κατασκευή «με το κλειδί στο χέρι» του νέου εργοστασίου γάλακτος της ΑΓΝΟ, της μεγαλύτερης εκείνη συνέντευξη στον ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ

9 09 επενδύσεις > Χάρης Αλεξόπουλος, διευθύνων σύμβουλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ την εποχή (αρχές δεκαετίας 90) γαλακτοβιομηχανίας της βόρειας Ελλάδας. Το έργο αυτό αποτέλεσε για τους μηχανικούς της εταιρείας μας, μηδ εμού ως πρωτόβγαλτου τότε μηχανικού εξαιρουμένου, το μεγαλύτερο σχολείο και τη βάση για την ανάπτυξη του ηλεκτρομηχανολογικού τμήματος της εταιρείας που, πέντε χρόνια μετά, σχεδίασε και κατασκεύασε αυτοτελώς ένα αντίστοιχο εργοστάσιο για τη μεγαλύτερη γαλακτοβιομηχανία της Θεσσαλίας, την ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε.. Προσωπικό, όμως, επίτευγμα και καμάρι θεωρώ την πρώτη διεθνή «έξοδο» της εταιρείας, την ανακατασκευή του κατεστραμμένου από τον εμφύλιο Σερβοβοσνιακό πόλεμο «Κτιρίου των Θεσμών» στο Σεράγεβο. Η κατασκευή του συγχρηματοδοτήθηκε από την ελληνική κυβέρνηση και ο ίδιος ο πρωθυπουργός της Ελλάδας μαζί με την πολιτική ηγεσία της χώρας το εγκαινίασε τον Ιούνιο του 2007, μετονομάζοντάς το σε «Κτίριο Φιλίας μεταξύ Ελλάδας και Βοσνίας - Ερζεγοβίνης». Η θυγατρική DOMOTEL Α.Ε. Με τη θυγατρική σας DOMOTEL Α.Ε. δραστηριοποιείστε ήδη και στην κατασκευή, συντήρηση και λειτουργία ξενοδοχείων και τουριστικών εγκαταστάσεων. Δώστε μας επιγραμματικά τις ξενοδοχειακές μονάδες, που περιλαμβάνει το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας. Η DOMOTEL σήμερα διαχειρίζεται πέντε ξενοδοχεία, όλα υψηλών προδιαγραφών, με παρεχόμενες υπηρεσίες πέντε αστέρων. Το Domotel Les Lazaristes στη Θεσσαλονίκη, το Domotel Ξενία Βόλου στο κέντρο της πόλης επί της παραλίας, το Domotel ΑΡΝΗ στην Καρδίτσα, το Domotel Neve στον Παλαιό Άγιο Αθανάσιο Πέλλας και το Domotel Άγιος Νικόλαος στα Σύβοτα. Τα τρία πρώτα είναι ξενοδοχεία πόλης που λειτουργούν όλο το χρόνο, ενώ από τα άλλα δύο το πρώτο αποτελεί χειμερινό προορισμό στο πλέον trendy χιονοδρομικό κέντρο της βόρειας Ελλάδας, το Καιμακατσαλάν, και το δεύτερο ανερχόμενο θερινό προορισμό στην αναβαθμισμένη τουριστικά περιοχή της Θεσπρωτίας. Η Domotel πλέον αποτελεί ένα όνομα, που στο χώρο παροχής τουριστικών υπηρεσιών είναι συνυφασμένο με την ποιότητα, κάτι που συνάδει πλήρως με την όλη φιλοσοφία του Ομίλου και μας ικανοποιεί απόλυτα το γεγονός ότι οι επενδύσεις μας στον Τουρισμό, περίπου δέκα χρόνια μετά, δημιούργησαν σημαντική υπεραξία για τον Όμιλο και τους συνεργάτες του. Η κυβέρνηση προωθεί ένα νέο θεσμικό πλαίσιο για τη δημιουργία τουριστικών συγκροτημάτων, που θα περιλαμβάνουν ξενοδοχεία, πολυτελείς τουριστικές κατοικίες, γήπεδα γκολφ και άλλες εγκαταστάσεις. Σκέπτεστε να επεκταθείτε σε αυτόν τον τομέα; Και αν ναι, κατά τη γνώμη σας, πώς πρέπει να διαμορφωθεί αυτό το θεσμικό πλαίσιο για να είναι ελκυστικό στους επενδυτές, αλλά και για να βοηθήσει στην ποιοτική αναβάθμιση του ελληνικού τουρισμού; Επιτέλους ο Τουρισμός επανατοποθετήθηκε στο επίκεντρο της κυβερνητικής πολιτικής, ενώ για πολλά χρόνια στο παρελθόν ταλανίστηκε από άναρχη ανάπτυξη, χωροταξικά και επιχειρηματικά, εσκεμμένη και μη υποβάθμιση των υπηρεσιών του, με εμφανή την αποθάρρυνση των όποιων οραματικών προσπαθειών θέλησαν κατά καιρούς να βάλουν τη χώρα μας στον παγκόσμιο χάρτη των τουριστικών προορισμών αξιώσεων. Ο λαμπερός ήλιος, η κρυστάλινη θάλασσα και οι αμμώδεις παραλίες, που σαφώς αποτελούν συγκριτικό μας πλεονέκτημα έναντι άλλων χωρών, δεν επαρκούν. Και η όποια μεγάλη επένδυση δεν είναι βιώσιμη αν δεν συνοδεύεται από κάποιους παγκόσμιους, πλέον, κανόνες. Η κυβέρνηση κινείται στη σωστή κατεύθυνση. Εμείς συμμετέχουμε και σαν κατασκευαστές και σαν επενδυτές σε μεγάλα επενδυτικά εγχειρήματα σ αυτόν τον τομέα. Το project της Dolphin Capital στο Πόρτο Χέλι, μια επένδυση πολλών εκατομμυρίων ευρώ είναι ένα από αυτά. Συμμετέχουμε επίσης στο διαγωνισμό για την αξιοποίηση του πρώην κάμπινγκ Σκοτίνας, ιδιοκτησίας ΕΤΑ, μαζί με ένα πολύ αξιόλογο τοπικό επιχειρηματικό σχήμα, το οποίο εγγυάται την υλοποίηση ενός ποιοτικού έργου που θα προσφέρει και πολλή και σίγουρη δουλειά στην τοπική κοινωνία και θα εγγυηθεί την αναβάθμιση του προσφερόμενου τουριστικού προϊόντος της περιοχής. Επιτρέψτε μου όμως εδώ να σημειώσω πως αναχρονιστικές αντιλήψεις και πρόχειρες μικροπολιτικές πρακτικές του παρελθόντος ουδόλως προωθούν αυτόν τον στόχο, που πρέπει να είναι κοινός, για επενδυτή και Πολιτεία. Τι εννοείτε κύριε Αλεξόπουλε; Δυστυχώς πρόσφατα λάβαμε επιστολή από την ΕΤΑ ότι ο εν εξελίξει διαγωνισμός ακυρώνεται, με την αιτιολόγηση ότι στην επαναπροκήρυξή του θα περιλαμβάνεται πλέον υποχρεωτική ανάπτυξη κάμπινγκ 250 θέσεων. Πείτε μου σας παρακαλώ ποιά ποιοτική επένδυση θα μπορούσε να στηριχθεί σε τέτοιου είδους ανούσιους, αν όχι επιβλαβείς, περιορισμούς; Σε ποια ενίσχυση της προσφοράς εργασίας στην περιοχή προσβλέπουμε με αυτόν τον τρόπο; Λείπει πραγματικά ένα ακόμη κάμπινγκ στην περιοχή; Είναι ουτοπικό να πιστεύει κανείς ότι η συνύπαρξη τέτοιων δράσεων μπορεί να προσελκύσει ποιοτικούς επισκέπτες σε μια υπέροχη παραλία στη σκιά του Ολύμπου και μάλιστα όλο το χρόνο. Μήπως η Πολιτεία βάζει, όχι εσκεμμένα θα θελα να πιστεύω, τρικλοποδιές στον εαυτό της; Πείτε μας τα πιο σημαντικά ξενοδοχειακά έργα, που έχετε αναλάβει και τη φιλοσοφία κατασκευής τους. Καταρχήν τα τρία από τα πέντε ξενοδοχεία της DOMOTEL έχουν κατασκευαστεί ή ανακατασκευαστεί στη σημερινή τους μορφή από τη ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ. Το Domotel Les Lazaristes στη Θεσσαλονίκη υπήρξε στο παρελθόν καπναποθήκη και μετά από ολική επανακατασκευή του και ενίσχυση του σκελετού λειτούργησε ως πεντάστερο ξενοδοχείο τον Ιούνιο του Έντονες ήταν και οι στατικές επεμβάσεις στο Domotel Ξενία Βόλου, του οποίου οι εσωτερικοί χώροι ανακαινίστηκαν ριζικά, κρατώντας παράλληλα τα βασικά εξωτερικά αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά. Το Domotel ΑΡΝΗ αποτελεί ένα παραδοσιακό ξενοδοχείο με έντονα rococo στοιχεία, στο οποίο οι παρεμβάσεις έγιναν κυρίως στους εσωτερικούς χώρους, τα δωμάτια και την κοινόχρηστη αίθουσα, η οποία σήμερα λειτουργεί ως εστιατόριο. Το ξενοδοχείο Iberostar Odysseus στην Κω, εξακοσίων κλινών, ανήκει στην κατηγορία των πέντε αστέρων και θεωρείται ήδη το αρτιότερο, από κάθε άποψη, ξενοδοχείο του νησιού. Η ποιοτική του κατασκευή βασίστηκε σε μία άψογη μελέτη και στην αγαστή συνεργασία των μηχανικών μας και των επιβλεπόντων μηχανικών του εργοδότη. Θεωρώ όμως πως η κατασκευή του νέου ξενοδοχείου της AMAN Resorts στο Πόρτο Χέλι, θα αποτελέσει σταθμό στην Ξενοδοχία της Ελλάδας, προσθέτοντας στη βαριά βιομηχανία της χώρας το πρώτο «επτάστερο» ξενοδοχείο στη νοτιοανατολική Ευρώπη. Μελέτη που συνδυάζει την παγκόσμια εμπειρία των συντελεστών της, επιλογή υλικών και αρχιτεκτονικών όγκων που ενσωματώνονται αρμονικά στη μορφολογία της περιοχής και την πολιτιστική κληρονομιά του τόπου που θέλουν να αναδείξουν, επιλογή στελεχών και συνεργείων που έχουν τεχνογνωσία στην εκτέλεση παρόμοιων απαιτητικών έργων. Όλα τους στοιχεία που εγγυώνται την επιτυχία αυτού του φιλόδοξου και προκλητικού για μας, ως κατασκευαστές του, εγχειρήματος. Αναζητώντας ειδήσεις για την εταιρεία σας, το μάτι μου έπεσε στην εκδήλωση για την κοπή πίτας της ΔΟ- ΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε, στην οποία ο πρόεδρος της εταιρίας κ. Απόστολος Αλεξόπουλος υπογράμμισε τους δυνατούς ψυχικούς δεσμούς μεταξύ της εταιρείας και των ανθρώπων της, επισημαίνοντας ότι το ανθρώπινο κεφάλαιο αποτελεί σημαντικό παράγοντα, ώστε η εταιρεία να βγει αλώβητη από τη δύσκολη περίοδο, που διανύει ο κατασκευαστικός κλάδος, αλλά και η χώρα συνολικά. Πόσα άτομα απασχολεί η εταιρεία και ο όμιλος συνολικά; Ποια είναι η αντιμετώπιση του προσωπικού αυτήν την εποχή της κρίσης; Εχουν γίνει απολύσεις; Η ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ είναι σήμερα από τις ελάχιστες ελληνικές εταιρείες που δεν έχει προχωρήσει σε απολύσεις εν μέσω κρίσης. Η ατομική εμπειρία του καθενός μας δεν πρέπει να χαθεί για συγκυριακούς και μόνο λόγους. Ακόμα και αν αυτό σημαίνει συρρίκνωση, προσωρινά θέλω να πιστεύω, της κερδοφορίας. Το κεφάλαιο της εταιρείας μας ήταν και παραμένουν οι Άνθρωποι. Πάνω από εκατό καλά καταρτισμένοι μηχανικοί, οικονομολόγοι και λοιπά ανώτατης εκπαίδευσης στελέχη, όπως επίσης και πολυπληθή τεχνικά συνεργεία όλων των ειδικοτήτων, ανεβάζουν το ετησίως απασχολούμενο προσωπικό στα τεχνικά έργα, σε αρκετές εκατοντάδες. Αν σε αυτούς προστεθούν και οι εργαζόμενοι στον ξενοδοχειακό τομέα, ο Όμιλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗΣ προσφέρει δουλειά σε πάνω από χίλιες οικογένειες. Με την εμπειρία τόσων ετών στο επιχειρηματικό γίγνεσθαι της χώρας, γιατί, κατά τη γνώμη σας, η Ελλάδα έφτασε σε αυτήν την εφιαλτική οικονομική κρίση, που βιώνουμε όλοι μας; Κακό management σε όλα τα επίπεδα είναι η απάντηση. Από την πολιτική ηγεσία και την κρατική μηχανή, μέχρι τις ιδιωτικές επιχειρήσεις και τον κάθε πολίτη αυτής της χώρας. Ο καλός διαχειριστής είναι καλός σε όλα τα επίπεδα. Είναι αυτό που λέμε νοικοκύρης. Από το σπίτι του και την οικογένειά του, τη δουλειά του και τους συνεργάτες του, μέχρι την επιλογή των ηγετών και του τρόπου που επιτρέπει να ασκούν αυτοί την εξουσία. Σαν λαός είμαστε προβληματικοί νοικοκύρηδες. Και καλούμε τώρα κάποιους από έξω να μας νοικοκυρέψουν. Όμως ένα πράγμα ισχύει σίγουρα: Όσα ξέρει ο νοικοκύρης δεν τα ξέρει ο κόσμος όλος. Μόνοι μας πρέπει, αλλά και έχουμε τη δυνατότητα, να βγάλουμε τα κάστανα απ τη φωτιά. Χωρίς υπερβολές, αλλά και χωρίς ενδοτισμούς. Εχετε αναστείλει επιχειρηματικά σχέδια λόγω της κρίσης; Ποιοι είναι οι επόμενοι στόχοι σας; Σαφώς οι σχεδιασμοί μας έχουν αναπροσαρμοστεί στη σημερινή πραγματικότητα. Δεν έχουν όμως ανατραπεί. Εμείς δίπλα στην πολιτική της «μη συρρίκνωσης» επιλέγουμε την ανάπτυξη, επιδιώκοντας περαιτέρω διεύρυνση της συμμετοχής μας σε κατασκευαστικά έργα του τουριστικού τομέα, αλλά και σε αξιοποίηση και παροχή σε τρίτους της σημαντικής τεχνογνωσίας που έχουμε αποκτήσει την τελευταία δεκαετία στο τομέα του Τουρισμού και της Ξενοδοχίας. Γνωρίζετε ότι προβάλλοντας την επιχείρησή σας στην Expedia, προβάλλεστε αυτόματα σε περισσότερες από 100 ιστοσελίδες σε όλο τον κόσμο μέσα από τα sites: Expedia, Hotels.com και Venere.com αλλά και σε χιλιάδες ιστοσελίδες συνεργατών της Expedia όπως Alitalia, Norwegian, Thomas Cook, Delta Airlines, κ.ά.

10 10 συνέντευξη > Άκης Βαβλίτης, πρόεδρος Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου Ζητούμενο η ολιστική ποιότητα στον τουρισμό Το νέο στρατηγικό σχέδιο για τον κυπριακό τουρισμό πρέπει να περιέχει φρέσκες ιδέες Βασικός άξονας πάνω στον οποίο θα πρέπει να κτιστεί το νέο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης στην Κύπρο πρέπει να είναι η διασφάλιση ολιστικής ποιότητας στον τουρισμό, τονίζει στην xenia news ο πρόεδρος του Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου (ΣΤΕΚ) κ. Ακης Βαβλίτης, υπογραμμίζοντας ότι μόνον έτσι μπορεί η Μεγαλόνησος να προσδοκά ένα καλύτερο τουριστικό μέλλον. Ο κ. Βαβλίτης αναφέρεται, επίσης, στο υπό εκκόλαψη νέο στρατηγικό σχέδιο τουρισμού της περιόδου , τονίζοντας ότι «πρέπει να είναι ευφάνταστο, να περιέχει φρέσκες ιδέες, χωρίς να εγκαταλείπει την παραδοσιακή φιλοσοφία για τουρισμό του ήλιου και της θάλασσας, να λαμβάνει υπόψη τις νέες τάσεις και ανάγκες του τουρίστα και προπαντός να απαντά ποιο το όφελος, η προστιθέμενη αξία αλλά και οι προοπτικές υλοποίησής του». Αναλυτικά η συνέντευξη: συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου Πώς εκτιμάτε ότι θα διαμορφωθεί η τουριστική κίνηση στην Κύπρο την τρέχουσα τουριστική χρονιά σε σχέση με πέρυσι; Η τουριστική κίνηση την τρέχουσα χρονιά προβλέπεται ότι θα κυμανθεί σε ψηλότερα επίπεδα συγκρινόμενη με την περσινή. Συγκεκριμένα και με τα μέχρι στιγμής διαθέσιμα στοιχεία της τουριστικής ζήτησης και των κρατήσεων διαφαίνεται μια τάση ανάκαμψης τόσο των αφίξεων όσο και των εσόδων από τις σκανδιναβικές χώρες και τη Γερμανία, ενώ η ρωσική αγορά φαίνεται να διατηρεί σε ικανοποιητικό βαθμό τη δυναμική ανάκαμψης που παρατηρήθηκε από τον προηγούμενο χρόνο. Εδώ θα ήθελα να υπογραμμίσω ότι ασφαλείς αριθμητικές προβλέψεις για την απόδοση που αναμένεται να παρουσιάσουν οι δείκτες των αφίξεων, των διανυκτερεύσεων και των τουριστικών εσόδων είναι παρακινδυνευμένο, σε αυτό το στάδιο, να γίνουν. Η κύρια αγορά μας, που είναι το Ηνωμένο Βασίλειο, φαίνεται να σταθεροποιείται και σιγά σιγά να ανακάμπτει μετά από μια μεγάλη περίοδο συνεχούς κατολίσθησης που έφερε τις αφίξεις του 2010 στα επίπεδα του Αξίζει εδώ να σημειωθεί ότι το 2001 οι αφίξεις από το Ηνωμένο Βασίλειο έφθασαν τους 1.5 εκατ. τουρίστες και το 2010 περιορίσθηκαν στους Με αυτά τα δεδομένα και έχοντας υπόψη ότι οι αφίξεις συνολικά από το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Ρωσία, τις Σκανδιναβικές Χώρες και τη Γερμανία συνιστούν γύρω στο 75% του συνόλου των αφίξεων ολόκληρου του χρόνου μπορούμε να είμαστε αισιόδοξοι ότι η τουριστική Κύπρος από φέτος το καλοκαίρι θα μπορέσει να ανασάνει, να ανασυντάξει τις δυνάμεις της και να ατενίσει με μεγαλύτερη αισιοδοξία το μέλλον. Για ποιους λόγους πιστεύετε ότι καταγράφηκαν σωρευτικές απώλειες σε τουριστικές αφίξεις και σε έσοδα γύρω στα 3,2 εκατ. τουρίστες και στα 4 δισ. ευρώ αντίστοιχα την τελευταία δεκαετία; Πώς θα αναστραφεί αυτό το κλίμα; Η κάμψη του τουρισμού οφείλεται πρώτα και κύρια στο γεγονός ότι αποτύχαμε σε μεγάλο βαθμό έγκαιρα και αποτελεσματικά, ανταποκρινόμενοι στις ραγδαίες ανακατατάξεις που συντελούνται στο παγκόσμιο τουριστικό προσκήνιο, να διαφοροποιήσουμε, εμπλουτίσουμε και εκσυγχρονίσουμε το τουριστικό μας προϊόν ώστε να προσθέσουμε αξία σ αυτό και να το καταστήσουμε ολοένα και περισσότερο ελκυστικό και ανταγωνιστικό. Πιο συγκεκριμένα, έχουμε μείνει σε μεγάλο βαθμό, προσκολλημένοι στο μαζικό και εποχιακό μοντέλο του ήλιου και της θάλασσας, παρόμοιο του οποίου προσφέρεται και μάλιστα σε πιο ανταγωνιστικές τιμές από άλλους μεσογειακούς και όχι μόνο προορισμούς (Τυνησία, Μαρόκο, Αίγυπτος, Μάλτα, Ελλάδα, Τουρκία). Αποτύχαμε να προωθήσουμε με αξιώσεις διάφορες εναλλακτικές μορφές τουρισμού όπως π.χ. ο συνεδριακός, ο ναυτικός, ο αθλητικός, ο καταδυτικός, ο τουρισμός των γκολφ και των καζίνο κ.ο.κ. Και ας μην μας διαφεύγει το γεγονός ότι το Στρατηγικό Σχέδιο για τον Τουρισμό της περιόδου προνοούσε μεταξύ άλλων την αναγκαιότητα ανάπτυξης διαφόρων εναλλακτικών μορφών τουρισμού αλλά και συγκεκριμένες δράσεις για προώθησή τους. Δυστυχώς, όμως, όπως όλοι γνωρίζουμε η υλοποίηση του συγκεκριμένου στρατηγικού σχεδίου σε μεγάλο βαθμό δεν στέφθηκε με επιτυχία. Σαν αποτέλεσμα και η εποχικότητα της τουριστικής Κύπρου παρουσιάζει διαχρονικά μια συνεχή επιδείνωση, ενώ η ανυπαρξία νέων επενδύσεων για αναβάθμιση και εκσυγχρονισμό του υφιστάμενου ξενοδοχειακού δυναμικού της χώρας, το οποίο εν πολλοίς μπορεί να χαρακτηρισθεί γηρασμένο, σε συνάρτηση με το ψηλό λειτουργικό κόστος των μονάδων και τη συμπίεση των τιμών οδηγεί με μαθηματική ακρίβεια πολλές τουριστικές επιχειρήσεις σε μαρασμό και κλείσιμο. Για να προσεγγίσουμε περισσότερους τουρίστες και να ανακτήσουμε το τεράστιο, ομολογουμένως, έδαφος που έχουμε χάσει πρέπει πρώτιστα και κύρια να αναβαθμίσουμε και να εμπλουτίσουμε το υφιστάμενο ξενοδοχειακό δυναμικό της χώρας, που είναι σε μεγάλο βαθμό και εξουθενωμένο από τις χαμηλές πληρότητες, το ψηλό λειτουργικό κόστος και την ανυπαρξία κερδοφορίας. Για να επιτευχθεί τούτο πρέπει να διαμορφωθεί το ενθαρρυντικό εκείνο επιχειρηματικό κλίμα και να αναληφθούν συγκεκριμένες δράσεις από μέρους της πολιτείας ώστε να προωθηθούν νέες επενδύσεις που θα καταστήσουν και πάλι σταδιακά την ξενοδοχειακή και γενικότερη την τουριστική υποδομή μας ελκυστική και προσοδοφόρα για τους επιχειρηματίες- επενδυτές και κατ επέκταση για τη συνολική οικονομία. Εκ των ων ουκ άνευ είναι και η ενθάρρυνση νέων επενδύσεων από κύπριους και ξένους που θα διαφοροποιήσουν και εμπλουτίσουν το τουριστικό μας προϊόν με όλες εκείνες τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού και ελκυστικών στοιχείων ώστε σταδιακά να μειώσουμε την εξάρτηση μας από τον ήλιο και την θάλασσα. Το νέο στρατηγικό σχέδιο Ποιοι θα πρέπει να είναι οι κατευθυντήριοι άξονες του νέου μοντέλου τουριστικής ανάπτυξης στην Κύπρο; Καταρχήν θα ήθελα να υπογραμμίσω ότι βασικός άξονας πάνω στον οποίο θα πρέπει να κτιστεί το νέο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης πρέπει να είναι η διασφάλιση ολιστικής ποιότητας στον τουρισμό. Τούτο αποτελεί μείζον θέμα και μονόδρομο για ένα καλύτερο τουριστικό μέλλον. Στην κατεύθυνση αυτή, πρώτα και κύρια ο καθ ύλην αρμόδιος για τον τουρισμό εθνικός οργανισμός, δηλαδή ο ΚΟΤ, ο οποίος για περισσότερο από πενήντα χρόνια παραμένει σε μεγάλο βαθμό προσκολλημένος και εξαρτώμενος από πεπαλαιωμένες διαδικασίες και κανονισμούς, θα πρέπει να περιβληθεί με τις αναγκαίες αρμοδιότητες και εξουσίες που θα του επιτρέψουν να στηρίξει και να προωθήσει αποτελεσματικά και γρήγορα την υλοποίηση των εκάστοτε τουριστικών σχεδιασμών. Ειδικά ο τομέας του μάρκετινγκ, της προβολής καθώς και των δημοσίων σχέσεων για την τουριστική Κύπρο πρέπει να αποτελέσουν τον πρώτο και κύριο τομέα αρμοδιότητας, δραστηριοποίησης και εξειδίκευσης του ΚΟΤ. Στο πλαίσιο αυτό, ο ΣΤΕΚ έχει εισηγηθεί τη σύσταση ευέλικτης μικτής εταιρείας με τη συμμετοχή των ιδιωτικών τουριστικών φορέων που να επιλαμβάνεται του σημαντικού τομέα του τουριστικού μάρκετινγκ με ιδιαίτερη έμφαση στην ξεκάθαρη διατύπωση και προβολή της τουριστικής μας διαφορετικότητας, του «brand» μας δηλαδή. Η ιδιαίτερη ταυτότητα της Κύπρου θα πρέπει να μετουσιώνεται και στον στρατηγικό σχεδιασμό του ΚΟΤ. Το υπό εκκόλαψη νέο στρατηγικό σχέδιο τουρισμού της περιόδου πρέπει να είναι ευφάνταστο, να περιέχει φρέσκες ιδέες, χωρίς να εγκαταλείπει την παραδοσιακή φιλοσοφία για τουρισμό του ήλιου και της θάλασσας, να λαμβάνει υπόψη τις νέες τάσεις και ανάγκες του τουρίστα και προπαντός να απαντά ποιο το όφελος, η προστιθέμενη αξία αλλά και οι προοπτικές υλοποίησής του. Το προηγούμενο Στρατηγικό Σχέδιο του ΚΟΤ είχε μεν φιλόδοξους στόχους, ωστόσο σ αυτούς έλειπε η δεσμευτική εφαρμογή. Έτσι, στο νέο Στρατηγικό Σχέδιο του ΚΟΤ, θα πρέπει να υπάρχει χρονική κλιμάκωση της εκτέλεσής του και χρονοδιαγράμματα της αναμενόμενης προστιθέμενης αξίας του, και όχι μόνο υπολογισμός των προστιθέμενων τουριστών. Επιπλέον, σαν θέμα αρχής η άμεση εμπλοκή της τουριστικής βιομηχανίας στα κέντρα λήψης αποφάσεων είναι εκ των ων ουκ άνευ. Είναι γι αυτό αδιανόητο οι κύριοι ιδιωτικοί τουριστικοί φορείς να μην εκπροσωπούνται στο Διοικητικό Συμβούλιο του ΚΟΤ. Θα πρόσθετα ακόμα, ότι η θετική δυναμική που αναπτύσσεται σήμερα στον τουρισμό μετά από μια σειρά κάκιστων χρόνων από απόψεως αφίξεων, διανυκτερεύσεων και εσόδων- λόγω της πρωτοφανούς παγκόσμιας κρίσης τα τελευταία τρία χρόνια- θα πρέπει πρώτα και κύρια να προβληματίσει και να συσπειρώσει όλους τους εμπλεκόμενους, την κεντρική κυβέρνηση, τις τοπικές αρχές, τον ΚΟΤ, τους τουριστικούς επιχειρηματίες και την πολιτεία γενικότερα ώστε με συνυπευθυνότητα και συλλογικότητα να διασφαλίσουμε συνέχιση του πολύ σημαντικού ρόλου που διαδραματίζει και πρέπει να συνεχίσει να διαδραματίζει ο τουρισμός για την περαιτέρω ανάπτυξη της οικονομίας μας και κατ επέκταση του βιοτικού επιπέδου του λαού μας. Από την πλευρά τους οι τουριστικοί επιχειρηματίες θα πρέπει να καταβάλουν το άπαν των δυνάμεών τους στο πλαίσιο των δυνατοτήτων τους να προσφέρουν τόσο στους ξένους επισκέπτες όσο και στους κύπριους συμπατριώτες τους ψηλό επίπεδο υπηρεσιών, διευκολύνσεων και ανέσεων ώστε να διασφαλίσουμε το καλό όνομα που απολαμβάνει ακόμα η Κύπρος ως τουριστικός προορισμός με πατροπαράδοτη φιλοξενία και ποιότητα. Ποιες είναι οι επιπτώσεις της εποχικότητας που ταλανίζει διαχρονικά την κυπριακή τουριστική βιομηχανία και γενικότερα την οικονομία στο νησί; Το αρνητικό αυτό φαινόμενο όχι μόνο καταδικάζει πλείστες τουριστικές μονάδες σε απαξίωση και μαρασμό αλλά πλήττει καίρια την απασχόληση των συμπολιτών μας στην τουριστική βιομηχανία, με αποτέλεσμα η διαχρονική εξάρτηση γενικότερα του τομέα από το ξένο ανθρώπινο δυναμικό να καθίσταται ολοένα και πιο μεγάλη. Με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία ο αριθμός των αδειούχων τουριστικών κλινών από το 2005 μέχρι σήμερα έχει συρρικνωθεί από σε 88000, ενώ διαχρονικά

11 11 συνέντευξη > Άκης Βαβλίτης, πρόεδρος Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου παρατηρείται ολοένα και μεγαλύτερη συγκέντρωση των αφίξεων και κατ επέκταση των εσόδων στην διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου. Συγκεκριμένα, έχουμε συγκέντρωση του 80% των αφίξεων στη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου (Απρίλιος - Οκτώβριος) και μόνο 20% πραγματοποιείται τη χειμερινή περίοδο (Νοέμβριος - Μάρτιος). Ακόμα πιο χαρακτηριστική είναι η συγκέντρωση του 40% των αφίξεων στο τρίμηνο τουριστικής αιχμής Ιουλίου-Σεπτεμβρίου. Σαν αποτέλεσμα γύρω στο 50% του συνόλου των αδειούχων τουριστικών κλινών κατεβάζουν ρολά στη διάρκεια της χειμερινής περιόδου με όλες τις αρνητικές επιπτώσεις που αυτό συνεπάγεται στην βιωσιμότητα των εν λόγω μονάδων καθώς και στο συνεχές της απασχόλησης του εγχώριου, ιδιαίτερα, εργατικού δυναμικού το οποίο σταδιακά αλλά σταθερά δεν βρίσκει ελκυστική την απασχόληση στη ξενοδοχειακή- τουριστική βιομηχανία, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει άλλη διέξοδος από την αντικατάσταση του από πολίτες άλλων χωρών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Έχουν τεθεί σε φάση υλοποίησης οι 11 νέα εγκαταστάσεις γκολφ και οι 4 μαρίνες; Παρά το γεγονός ότι για τις πλείστες από τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού λήφθηκαν αποφάσεις στρατηγικής και δρομολογήθηκαν μέτρα υλοποίησης τους προ δεκαετίας, μέχρι σήμερα λόγω αμφιταλαντεύσεων, πισωγυρισμάτων και έλλειψη ή ενός ξεκάθαρου και ενθαρρυντικού επιχειρηματικού πλαισίου από τους εκάστοτε κρατούντες δεν κατέστη δυνατόν να υλοποιηθούν. Έτσι, σήμερα το πολυδιαφημιζόμενο π.χ. συνεδριακό κέντρο της Λεμεσού παραμένει ακόμα όνειρο απατηλό, από τις τέσσερις μαρίνες που προέβλεπε το προηγούμενο στρατηγικό σχέδιο του ΚΟΤ μόνο εκείνη της Λεμεσού κατασκευάζεται αυτή την στιγμή, ενώ οι άλλες τρεις (σε Ελεύθερη Αμμόχωστο, Λάρνακα και Πάφο) καθυστερούν να υλοποιηθούν. Από τα έντεκα νέα γήπεδα γκολφ που προ πολλού πάρθηκε απόφαση, αδειοδότηση έχει δοθεί μέχρι στιγμής μόνο για δύο. Ποια είναι, σύμφωνα με την άποψή σας, η κατάσταση των ξενοδοχείων στην Κύπρο; Κάθε άλλο παρά ρόδινη μπορεί να χαρακτηρισθεί. Για σειρά ετών παρατηρείται πτωτική πορεία στον αριθμό των διανυκτερεύσεων και πληροτήτων. Συγκεκριμένα, οι διανυκτερεύσεις από 19.0 εκατ. το 2001 περιορίσθηκαν σε περίπου 13.0 εκατ. το 2010, ενώ η μέση ακαθάριστη πληρότητα από 60% το 2001 κυμαίνεται σήμερα γύρω στο 40%. Γίνεται αντιληπτό ότι με τέτοια χαμηλή ετήσια πληρότητα και σε συνάρτηση τόσο με τη συνεχή και αμείωτη αύξηση των λειτουργικών κοστών όσο και την συνεχή συμπίεση των τιμών, η κερδοφορία έχει στις πλείστες των περιπτώσεων εξανεμιστεί, ενώ δεν είναι λίγα τα τουριστικά καταλύματα του τόπου που καταγράφουν σημαντικές λειτουργικές ζημιές. Φυσιολογικό αποτέλεσμα αυτών των αρνητικών δεδομένων είναι βέβαια όχι μόνο η ανυπαρξία επενδύσεων σε νέες κλίνες αλλά και εκσυγχρονιστικών επενδύσεων για το υφιστάμενο κυπριακό ξενοδοχειακό δυναμικό το οποίο παραμένει εν πολλοίς γηρασμένο και αναχρονιστικό. Εξυπακούεται ότι αυτή τη στιγμή, εξ όσων είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε, δεν υπάρχουν σχεδιασμοί για νέες ιδιωτικές ξενοδοχειακές επενδύσεις την επόμενη διετία. Κάποια κινητικότητα όσον αφορά επενδύσεις για αναβάθμιση και εμπλουτισμό υφιστάμενων ξενοδοχειακών μονάδων αναμένεται να δημιουργηθεί λόγω των προσφάτως εξαγγελθέντων από την κυβέρνηση πολεοδομικών κινήτρων. Πώς προχωρεί το πρόγραμμα απόσυρσης των παλιών ξενοδοχείων; Ο σχεδιασμός για εφαρμογή από τον ΚΟΤ και την κυβέρνηση γενικότερα προγράμματος απόσυρσης τουριστικών κλινών ξεκίνησε με πρωτοβουλία του ΣΤΕΚ πριν από τουλάχιστον δώδεκα χρόνια και αποσκοπούσε στη βελτίωση του δείκτη πληρότητας των ξενοδοχειακών καταλυμάτων, στη σταθεροποίηση καθώς και στη συγκράτηση των τιμών σε ανεκτά επίπεδα, προς διασφάλιση έτσι της βιωσιμότητας των εν λειτουργία ξενοδοχειακών μονάδων. Το 2006 και ακολούθως το 2007 η κυβέρνηση, με αντίστοιχες αποφάσεις του Υπουργικού Συμβουλίου, εξήγγειλε το συγκεκριμένο σχέδιο απόσυρσης τουριστικών κλινών χαμηλών κατηγοριών για το οποίο όμως μόλις πριν λίγες εβδομάδες αποφάσισε να θέσει σε εφαρμογή μόνο μερικές από τις πρόνοιές του, θύμα και αυτό της πολυνομίας και πολυαρχίας και της συνεπαγόμενης γραφειοκρατίας που παρεμποδίζει τη γρήγορη και αποτελεσματική υλοποίηση σημαντικών αποφάσεων και πρωτοβουλιών που άπτονται της βιωσιμότητας και παραπέρα ανάπτυξης της τουριστικής οικονομίας. Υπάρχει ενδιαφέρον για την υλοποίηση ξένων τουριστικών επενδύσεων στην Κύπρο; Η πρωτοφανής οικονομική κρίση που έπληξε την παγκόσμια οικονομία και έχει επηρεάσει πολύ αρνητικά το επιχειρηματικό- επενδυτικό κλίμα έχει, σαν φυσιολογικό αποτέλεσμα, να διαπιστώνεται δυσμενές αντίκτυπο σε γενικές γραμμές, στο ενδιαφέρον για ξένες επενδύσεις και στο νησί μας όχι μόνο στον τουρισμό αλλά και σε άλλους οικονομικούς τομείς. Εντούτοις, πρόσφατα ολοκληρώθηκαν αισίως οι διαπραγματεύσεις της κυπριακής κυβέρνησης και των ιθυνόντων του Κατάρ βάσει των οποίων η Καταρινή εταιρεία Qatari Diar-επενδυτική εταιρία στον τομέα της ανάπτυξης γης (real estate)- θα επενδύσει σε συνεργασία με το Κυπριακό Δημόσιο σημαντικά κεφάλαια για την ανάπτυξη πολυτελούς ξενοδοχείου, πολυτελών διαμερισμάτων, γραφείων και μαγαζιών σε μια έκταση περίπου τ.μ. στο κέντρο της Λευκωσίας. eurobank efg Στρατηγικό σχέδιο για ένα νέο αναπτυξιακό και τουριστικό πρότυπο Ο τουρισμός παλιότερα είχε περιγραφεί ως η «βαριά βιομηχανία» της χώρας. Στη σημερινή συγκυρία, όπου αναζητείται διέξοδος από την ύφεση μέσα σε πλήθος προκλήσεων και δυσχερειών, είναι κάτι παραπάνω: ένα στήριγμα για την οικονομία, ένας ισχυρός πυλώνας για την απασχόληση και ένα παράθυρο αισιοδοξίας για την υπέρβαση της κρίσης. του κ. Γιώργου Μαρίνου, γενικού διεθυντή Corporate Banking Group του Οµίλου Eurobank EFG* Όλοι πια συμφωνούν πως το παλιό μοντέλο της επιδοτούμενης, κρατικοδίαιτης επιχειρηματικότητας, προσανατολισμένο στην εσωστρέφεια και την κατανάλωση, έχει εξαντλήσει την όποια παρελθούσα αναπτυξιακή του δυνατότητα και έχει οδηγηθεί σε αδιέξοδο. Χρειαζόμαστε ένα νέο πρότυπο. Η Eurobank EFG επισήμανε από νωρίς αυτή την ανάγκη, πριν ακόμη φτάσουμε στον παροξυσμό της κρίσης, και περιέγραψε έγκαιρα τις δύο θεμελιώδεις παραμέτρους του - την εξωστρέφεια και την καινοτομία. Με βάση αυτή την κεντρική στρατηγική επιλογή, επιλέξαμε ως μεθοδολογική προτεραιότητα τη στενή συνεργασία με επιχειρηματικούς φορείς που θεωρούμε ότι υποστηρίζουν την στρατηγική αυτή. Κατεξοχήν, η Τράπεζά μας έχει διαμορφώσει μια στενή και εποικοδομητική συνεργασία με το Σύνδεσμο των Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων, η οποία πρόσφατα επισφραγίστηκε και αναβαθμίστηκε με την πρόσφατη εκλογή στην αντιπροεδρία του ΣΕΤΕ του αναπληρωτή διευθύνοντος συμβούλου κ. Νικόλαου Καραμούζη. Πρόθεσή μας είναι η συνεργασία αυτή να συνεχιστεί και να ενισχυθεί τα επόμενα χρόνια, βασισμένη στην πίστη των τουριστικών επιχειρηματιών στην ανάπτυξη του κλάδου αλλά και την ειλικρίνεια των προθέσεών μας για σοβαρή, μεθοδική και σταθερή χρηματοδότηση του εκ μέρους μας. Άλλωστε, η Eurobank στήριξε αποφασιστικά και με συνέπεια τον τουριστικό κλάδο τα τελευταία χρόνια, με πολλούς τρόπους. Έμπρακτη απόδειξη αποτελεί το γεγονός ότι την παρελθούσα διετία, μέσα στην κορύφωση της κρίσης, προχωρήσαμε σε πλήθος αναδιαρθρώσεων δανείων προς τουριστικές επιχειρήσεις, με στόχο την ελάφρυνση των υποχρεώσεων τους αλλά και στην παροχή κεφαλαίου κίνησης μέσω προεξόφλησης συμβολαίων με touroperators. Συνολικά, ολοκληρώσαμε αναδιαρθρώσεις δανειακών υποχρεώσεων ξενοδοχείων ύψους 400 εκ. ευρώ περίπου. Για την ενίσχυση με κεφάλαιο κίνησης των τουριστικών επιχειρήσεων έχουμε διαθέσει περισσότερα από 150 εκ.ευρώ. Ως Όμιλος είμαστε σταθερά αρωγοί του ελληνικού τουρισμού, με σημερινά υπόλοιπα χαρτοφυλακίου δανείων προς τουριστικές επιχειρήσεις άνω του 1,5 δισ.ευρώ. Το ποσοστό αυτό αντιπροσωπεύει από μόνο του περίπου το 1/5 των συνολικών χρηματοδοτήσεων του κλάδου του Τουρισμού στην Ελλάδα, καθιστώντας την Eurobank EFG ηγέτιδα δύναμη στη χρηματοδότησή του. Στο επίπεδο της αναγκαίας τεχνογνωσίας, υποστηρίξαμε το 2010 την εκπόνηση από τον ΣΕΤΕ της μελέτης «Ελληνικός Τουρισμός προς το 2020: Πρόταση για το νέο αναπτυξιακό μοντέλο», ένα πλάνο ανάπτυξης του κλάδου για την επόμενη δεκαετία που μπορεί να αποτελέσει τον οδικό χάρτη προς τον ελληνικό τουρισμό του αύριο. Φέτος, προχωρήσαμε σε συμφωνία να είμαστε ο Στρατηγικός Εταίρος του ΣΕΤΕ, υποστηρίζοντας οικονομικά ένα ευρύτατο φάσμα από τις δράσεις του. Η επάνοδος της οικονομίας σε σταθερή αναπτυξιακή τροχιά απαιτεί τη διαμόρφωση ενός συνολικού σχεδίου, προγράμματος εφαρμογής και αυστηρού χρονοδιαγράμματος. Βασικός στόχος της πολιτικής μας για τον Τουρισμό θα πρέπει να είναι η εκμετάλλευση των συγκριτικών πλεονεκτημάτων που διαθέτει η χώρα μας, ναυαρχίδα των οποίων είναι ο Τουρισμός. Όλα τα κράτη προσπαθούν να αξιοποιήσουν έστω και τα ελάχιστα συγκριτικά τους πλεονεκτήματα σε σχέση με τον τουρισμό, και επομένως δεν νοείται η Ελλάδα να μην επενδύει στην ανάπτυξη του ποιοτικού τουρισμού μέσω της σύνδεσής του με τον πολιτισμό, την παράδοση, την πολιτιστική κληρονομιά ή την ανάδειξη και προστασία του ασύγκριτου φυσικού περιβάλλοντος - στοιχεία που εν πολλοίς αποτελούν τον εθνικό μας πλούτο. Με δεδομένο ότι ο τουρισμός είναι η αιχμή του δόρατος για την ελληνική οικονομία, απαιτείται μια νέα στρατηγική στόχευση, ενώ θα πρέπει και ο κλάδος να αναλάβει αναπτυξιακές πρωτοβουλίες και να επενδύσει σε αυτές. Μέσα από αυτές θα προκύψουν μεγαλύτερα επιχειρηματικά σχήματα. Το μέσο μέγεθος της ελληνικής τουριστικής και ξενοδοχειακής επιχείρησης είναι σήμερα μάλλον μικρό. Τα μεγάλα σχήματα, χωρίς να είναι αυτοσκοπός ή πανάκεια, επιτρέπουν τη δια-τοπική ολοκλήρωση, επενδύουν περισσότερο σε έρευνα αγοράς, επιμόρφωση εργαζομένων, νέες οργανωτικές δομές και ικανότητες διοίκησης, εφόσον μπορούν ν αξιοποιούν αποτελεσματικότερα τις οικονομίες κλίμακος οι οποίες προκύπτουν από το μεγαλύτερο μέγεθος. Επίσης η συνεργασία και η δημιουργία συστάδων τουριστικών υπηρεσιών (clusters), ενισχύει τις ικανότητες διαπραγμάτευσης με τους tour operators και προσφέρει ευρύτερη πρόσβαση σε πηγές χρηματοδότησης. Δεν μπορούμε να μιλούμε για ποιοτικό τουρισμό και για αναβάθμιση της τουριστικής βιομηχανίας χωρίς μακροχρόνιο σχεδιασμό και αποτελεσματικό συντονισμό όλων των δράσεων και πρωτοβουλιών πολιτικής, ώστε να υπηρετούν με ενιαίο τρόπο το νέο αναπτυξιακό και τουριστικό πρότυπο που έχει ανάγκη η οικονομία και η χώρα μας. * Το κείμενο προέρχεται από ομιλία του κ. Μαρίνου στην περιφερειακή συνάντηση του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων στο Ηράκλειο Κρήτης (στις 26/5/2011).

12 12 περιβάλλον > Χρήστος Ζερεφός, ακαδημαϊκός, συντονιστής της Επιτροπής Μελέτης Επιπτώσεων της Κλιματικής Αλλαγής Να επεκταθεί η τουριστική σεζόν σε άνοιξη & φθινόπωρο Η Ελλάδα πρέπει να προσφέρει προγράμματα ανακούφισης από την κλιματική αλλαγή Δυσμενείς κοινωνικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές επιπτώσεις θα έχει για όλους σχεδόν τους τομείς της οικονομίας η κλιματική αλλαγή, εάν εξελιχθεί με την ένταση που αναμένεται τις επόμενες δεκαετίες, χωρίς παγκόσμια προσπάθεια μείωσης των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Σύμφωνα με τη μελέτη της Τράπεζας της Ελλάδος για τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στην Ελλάδα, η σωρευτική ζημία για την ελληνική οικονομία μέχρι και το 2100 μπορεί να φθάσει τα 701 δισ. ευρώ, δηλαδή τρεις φορές το σημερινό ετήσιο ΑΕΠ της χώρας. συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου Όπως τονίζεται στην έκθεση, η κλιματική αλλαγή θα έχει σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις στους τομείς της γεωργίας, των δασών, της αλιείας, του τουρισμού, των μεταφορών, στις δραστηριότητες σε παράκτιες περιοχές και στο δομημένο περιβάλλον των αστικών κέντρων, με κύρια χαρακτηριστικά την αύξηση της θερμοκρασίας, την ξηρασία, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και την άνοδο της στάθμης της θάλασσας. Αυτό, πάντως, είναι το δυσμενέστερο σενάριο, όπως εξηγεί στην xenia news o ακαδημαϊκός και συντονιστής της Επιτροπής Μελέτης Επιπτώσεων της Κλιματικής Αλλαγής κ. Χρήστος Ζερεφός. Στην περίπτωση, ωστόσο, που επαληθευτεί το σενάριο αυτό, «το ΑΕΠ της Ελλάδος θα έχει μειωθεί, σε ετήσια βάση, κατά 2% το 2050 και κατά 6% το 2100». Εάν, όμως, η Ελλάδα μειώνει συνεχώς και δραστικά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, στο πλαίσιο αντίστοιχης παγκόσμιας προσπάθειας, τότε η αύξηση της μέσης θερμοκρασίας θα περιοριστεί στους 2 βαθμούς Κελσίου. «Το συνολικό σωρευτικό κόστος του Σεναρίου Μετριασμού, όπως καθορίσθηκε στη μελέτη, για το χρονικό διάστημα έως το 2100, εκφρασμένο ως απώλεια ΑΕΠ, προκύπτει ίσο με 436 δισ. ευρώ (σταθερές τιμές του 2008)», αποσαφηνίζει ο κ. Ζερεφός. Και σπεύδει να προσθέσει ότι «το συνολικό κόστος στην περίπτωση του Σεναρίου Μετριασμού είναι κατά 265 δισ. ευρώ μικρότερο από αυτό του Σεναρίου Μη Δράσης και επομένως η πολιτική μετριασμού μειώνει κατά 40% το κόστος της μη δράσης. Προκειμένου να μετριαστούν οι ζημίες εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής, είναι αναγκαίο να ασκηθεί και πολιτική προσαρμογής, η οποία προβλέπεται από το Σενάριο Προσαρμογής. Σ αυτήν την περίπτωση, το ΑΕΠ της Ελλάδος θα παρουσιάσει μείωση κατά 2,3% και 3,7% τα έτη 2050 και 2100, αντίστοιχα, και το κόστος προσαρμογής εκτιμάται ίσο με 67 δισ. ευρώ. Ωστόσο, τα μέτρα προσαρμογής δεν εξαλείφουν το σύνολο των ζημιών, απλώς τις περιορίζουν. Και τούτο διότι όπως εξηγεί ο κ. Ζερεφός «το συνολικό κόστος για την ελληνική οικονομία από τις εναπομένουσες ζημίες λόγω της κλιματικής αλλαγής εκτιμήθηκε ίσο με 510 δισ. ευρώ (σταθερές τιμές του 2008), σωρευτικά μέχρι το Το συνολικό κόστος για την ελληνική οικονομία βάσει του Σεναρίου Προσαρμογής είναι το άθροισμα του κόστους που συνεπάγονται για την οικονομία τα μέτρα προσαρμογής και του κόστους που οφείλεται στις (περιορισμένες) ζημίες εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής. Έτσι, το συνολικό κόστος του Σεναρίου Προσαρμογής εκτιμήθηκε ίσο με 577 δισ. ευρώ (σταθερές τιμές του 2008), σωρευτικά μέχρι το 2100». Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της κλιματικής μεταβολής που οφείλεται στην ανθρώπινη παρέμβαση, όπως προκύπτουν από τη μελέτη της Τράπεζας της Ελλάδος και αναλύει ο κ. Ζερεφός συνίστανται: στην αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα μεταξύ περίπου 3 και 4,5 βαθμών Κελσίου αντίστοιχα μέχρι το τέλος του 21ου αιώνα. Επίσης, αναμένεται ότι στα ηπειρωτικά ο αριθμός των ημερών κατά τις οποίες η μέγιστη θερμοκρασία θα υπερβαίνει τους 35 βαθμούς Κελσίου θα είναι μεγαλύτερος κατά ημέρες την περίοδο σε σύγκριση με το παρόν. Ακόμη μεγαλύτερη αύξηση (περίπου 50 ημέρες στην επικράτεια) θα σημειωθεί ως προς τον αριθμό των ημερών με ελάχιστη θερμοκρασία άνω των 20 βαθμών Κελσίου (τροπικές νύκτες). Σε αντιδιαστολή, ο αριθμός των ημερών με νυκτερινό παγετό αναμένεται να μειωθεί σημαντικά, ιδίως στη Βόρεια Ελλάδα (μείωση έως και κατά 40 ημέρες). Μια σημαντική επίπτωση της ανόδου της θερμοκρασίας είναι η αυξανόμενη ζήτηση ηλεκτρικής ενέργειας για ψύξη το καλοκαίρι. Ειδικότερα, στα πεδινά ηπειρωτικά της Ελλάδος θα υπάρχει αυξημένη ανάγκη ψύξης έως και 40 επιπλέον ημέρες το χρόνο κατά την περίοδο , ενώ στις νησιωτικές και ορεινές περιοχές οι αυξήσεις θα είναι μικρότερες. Μια θετική πτυχή της αλλαγής του κλίματος αποτελεί η μείωση των ενεργειακών απαιτήσεων για θέρμανση που προβλέπεται για τη χειμερινή περίοδο. Μεταβολές αναμένονται επίσης ως προς τις ακραίες τιμές της βροχόπτωσης. Στην Ανατολική Στερεά Ελλάδα και τη ΒΔ Μακεδονία η μέγιστη ποσότητα του νερού που κατακρημνίζεται σε διάστημα έως 3 ημέρες αναμένεται να αυξηθεί σε ποσοστό έως 30%, ενώ στη Δυτική Ελλάδα αναμένεται να μειωθεί σε ποσοστό έως 20%. Σε αντιδιαστολή με τις πλημμυρικές περιόδους, οι μεγαλύτερες αυξήσεις της διάρκειας των ξηρών περιόδων θα σημειωθούν στην ανατολική ηπειρωτική χώρα και στη Βόρεια Κρήτη, όπου αναμένονται 20 επιπλέον ημέρες ξηρασίας μέχρι το και μέχρι 40 επιπλέον ημέρες το Αναμένεται ότι η μεταβολή των κλιματικών συνθηκών θα αυξήσει σημαντικά τον αριθμό των ημερών με εξαιρετικά αυξημένο κίνδυνο πυρκαγιάς, κατά 40 ημέρες το σε όλη την Ανατολική Ελλάδα από τη Θράκη ως την Πελοπόννησο, ενώ μικρότερες αυξήσεις αναμένονται στη Δυτική Ελλάδα. Τέλος, αναμένεται μείωση των βροχοπτώσεων σε επίπεδο επικράτειας που θα κυμανθεί μεταξύ 5% και περίπου 20%. Οι επιπτώσεις της ανθρωπογενούς κλιματικής μεταβολής στη χώρα αφορούν πολλούς κλάδους της εθνικής οικονομίας, μεταξύ των οποίων τον τουρισμό, τις χρήσεις γης και τις μεταφορές. Αξίζει να σημειωθεί ότι «η ανάληψη της πρωτοβουλίας για την εκπόνηση της εν λόγω μελέτης, που είναι πράγματι και η πρώτη ολοκληρωμένη προσπάθεια που γίνεται στη χώρα μας, ήταν επιλογή του διοικητή της Τραπέζης της Ελλάδος, κ. Γεωργίου Προβόπουλου, ο οποίος πάρα πολλές φορές συμμετείχε στις συνεδριάσεις της Επιτροπής μας, παρά τις πολύπλοκες άλλες υποχρεώσεις του», σημειώνει ο κ. Ζερεφός. Ο ίδιος δεν διστάζει να παραδεχτεί ότι η δύσκολη οικονομική και περιβαλλοντική συγκυρία δημιουργεί εμπόδια στην υλοποίηση στρατηγικής για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων των κλιματικών μεταβολών. «Όμως ταυτόχρονα μπορεί να αποτελεί και μοχλό ανάπτυξης εφόσον η Πολιτεία δώσει τις κατευθύνσεις και τα κίνητρα προς την πραγματική κατεύθυνση πράσινης ανάπτυξης, πράγμα που νομίζω ότι μπορεί να συμβάλει στην επίσπευση της εξόδου από την οικονομική κρίση που ζούμε και θα ζήσουμε», λέει με νόημα. Και συμπληρώνει ότι η χώρα μπορεί να θωρακιστεί επαρκώς όταν υπάρχει η γνώση για το τι μας περιμένει. Άλλωστε γι αυτό και έγινε όλη αυτή η προσπάθεια της συγγραφής της μελέτης της Τραπέζης της Ελλάδος. Οι επιπτώσεις στον τουρισμό Μεγάλο θα είναι, σύμφωνα με τον ακαδημαϊκό, το κόστος της τυχόν αδράνειας στον τουρισμό. Για να αποφευχθεί αυτό «θα πρέπει το τουριστικό προϊόν, που τώρα προσφέρεται κυρίως κατά το θέρος, να διευρύνει την εποχή υψηλής ζήτησης, έτσι ώστε να συμπεριλάβει και άλλες εποχές, όπως π.χ. την άνοιξη και το φθινόπωρο, οι οποίες αναντίρρητα παρουσιάζουν μεγάλο πλεονέκτημα στην Ελλάδα», προτρέπει, υπογραμμίζοντας ότι αυτό δεν είναι τόσο γνωστό στο εξωτερικό. Ταυτόχρονα συστήνει «ο τουρισμός να αναδείξει τις ιδιαιτερότητες που έχουν οι κλιματικοί δείκτες ευφορίας στη χώρα μας σε σχέση με άλλες χώρες, γιατί έναντι των περισσοτέρων χωρών, οι ελληνικοί δείκτες κατά την άνοιξη και ιδιαίτερα κατά το φθινόπωρο, έχουν εξαιρετικά καλές τιμές». Δράττοντας την ευκαιρία ο κ. Ζερεφός συμβουλεύει τους τουριστικούς επιχειρηματίες να ενημερωθούν καλύτερα και να θωρακίσουν τις επιχειρήσεις τους, προσφέροντας προγράμματα ανακούφισης από την κλιματική αλλαγή, η οποία θα πλήξει και γειτονικές χώρες, που δεν έχουν τα πλεονεκτήματα που έχει η χώρα μας γενικά σε όλες τις εποχές του έτους με εξαίρεση τις περιόδους καύσωνα το θέρος. Παράλληλα, μπορούν να προβάλουν προγράμματα παροχής αυξημένης προστασίας απέναντι σε μεταβολές φυσικές που απειλούν τον τουρισμό. «Τα πλεονεκτήματα της χώρας μας, όπως αναφέρονται και στην έκθεση είναι πάρα πολλά και θα μπορούσε να προταθεί στις μελέτες των περιβαλλοντικών επιπτώσεων μιας τουριστικής επιχείρησης να μελετώνται και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα που έχει η συγκεκριμένη εγκατάσταση όχι μόνον ως προς την προστασία του περιβάλλοντος αλλά και ως προς την προστασία των επισκεπτών», λέει χαρακτηριστικά. Και συμπληρώνει ότι γενικά θα πρέπει οι ίδιοι οι επιχειρηματίες να αναζητήσουν νέες στρατηγικές ανάπτυξης οι οποίες θα προστατεύουν τους πελάτες τους από ακραία και άλλα ανεπιθύμητα φυσικά φαινόμενα που πιθανόν να τους απειλούν. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κ. Ζερεφός είναι σύμβουλος στο Κέντρο Περιβάλλοντος στο Costa Navarino το οποίο «αποτελεί ένα διεθνές παράδειγμα μοναδικό, συνεργασίας επιστημονικών φορέων και τουριστικών επιχειρήσεων με την παρακολούθηση των αλλαγών που συμβαίνουν στο περιβάλλον αλλά και για τη γνώση τοπικών φαινομένων, η οποία μπορεί να οδηγήσει και στη θωράκιση των εγκαταστάσεων και των επισκεπτών απέναντι σε ακραίες καταστάσεις», τονίζει σχετικά. Η υψηλού επιπέδου περιβαλλοντική έρευνα και εκπαίδευση αλλά και η γενικότερου ενδιαφέροντος περιβαλλοντική εγκατάσταση Natura Hall αποτελούν πράγματι καλά παραδείγματα προς μίμηση.

13

14 14 παρουσίαση > Γιάννης Οικονόμου, ιδιοκτήτης των Economou Hotels στην Κρήτη Προσήλωση στην ποιότητα με σωστή τιμολόγηση Κορυφαίο ξενοδοχείο το Galaxy Hotel, σύμφωνα με το Expedia Insiders s Select Award Διεθνείς διακρίσεις από μεγάλους tour operators και από ισχυρούς on line ταξιδιωτικούς οργανισμούς κερδίζει και προσμετρά στις επιτυχίες του τα τελευταία χρόνια το πολυτελές ξενοδοχειακό συγκρότημα Galaxy Hotel το οποίο λειτουργεί όλο το χρόνο στο Ηράκλειο Κρήτης. Η τελευταία μεγάλη διάκρισή του συνίσταται στην ανακήρυξή του, για δεύτερη μάλιστα συνεχόμενη χρονιά, ως το κορυφαίο ξενοδοχείο στην Ελλάδα για το 2011 και ένα από τα κορυφαία παγκοσμίως με κριτήρια ποιότητας, γενικής εμπειρίας πελάτη και αξίας (value for money) στο Expedia Insiders s Select Award. Η διάκριση αυτή, όπως άλλωστε και οι υπόλοιπες, εκλαμβάνεται, όπως λέει ο ιδιοκτήτης του Galaxy Hotel κ. Γιάννης Οικονόμου, «ως επιβράβευση των προσπαθειών μας και μας προτρέπουν να παραμείνουμε προσηλωμένοι στον στόχο μας που δεν είναι άλλος από την προσέλκυση των «απαιτητικών» και ποιοτικών τουριστών που επισκέπτονται την πόλη του Ηρακλείου». της ΖαφειρώΣ Χατζοπούλου Οπως αναφέρει, το Galaxy Hotel, από τα τέλη της δεκαετίας του 70 που εντάχθηκε κάτω από την ομπρέλα των Economou Hotels, ήταν η πιο κορυφαία και πρωτοποριακή μονάδα στο Ηράκλειο. Όλα αυτά τα χρόνια έχουν υλοποιηθεί πάμπολλα, σύμφωνα με τον κ. Οικονόμου, προγράμματα εκσυγχρονισμού και ανακαίνισης. Το μεγαλύτερο πρόγραμμα ριζικής ανακαίνισης -στην ουσία ανακατασκευής της μονάδας- πραγματοποιήθηκε το Έτσι, το ξενοδοχείο ανέβηκε στην κατηγορία των πολυτελών ξενοδοχειακών μονάδων και κατέστη διεθνών προδιαγραφών, περιλαμβάνοντας ενδεικτικά: 127 δωμάτια στις κατηγορίες superior, superior business, executive και executive suites, 2 εστιατόρια (Vetri restaurant και Per Se Lounge), wellness club με γυμναστήριο, χαμάμ και αίθουσα μασάζ, μεγάλη πισίνα γλυκού νερού και κήπους, business center και 9 υπερσύγχρονες και με φυσικό φωτισμό αίθουσες συνεδρίων, χωρητικότητας 5 έως 300 ατόμων. Το κόστος της συγκεκριμένης επένδυσης άγγιξε τα 12 εκατ. ευρώ. Η οικογένεια Οικονόμου ξεκίνησε τη δράση της στην ελληνική τουριστική αγορά στα τέλη της δεκαετίας 70 και γι αυτό θεωρείται από τους πρωτοπόρους στη Μεγαλόνησο. Η οικογέναι αποφάσισε στα τέλη της δεκαετίας του 80 να διεισδύσει στην αγορά των resort μονάδων και ενέταξε στο χαρτοφυλάκιό της το ξενοδοχείο Galaxy Villas, το οποίο βρίσκεται στο παραδοσιακό χωριό Κουτουλουφάρι και απέχει λιγότερο από 1000 μέτρα από τον δημοφιλή προορισμό της Χερσονήσου. Το Galaxy Villas, το οποίο λειτουργεί από Μάιο έως τέλη Οκτωβρίου κάθε τουριστικής χρονιάς «προσελκύει τα τελευταία χρόνια πολλούς Αμερικανούς, Ολλανδούς, Γερμανούς, Ελβετούς κ.ά., ενώ είναι προσφιλές και στην ελληνική αγορά», επισημαίνει ο κ. Οικονόμου. Η resort μονάδα, που είναι τεσσάρων αστέρων, ανανεώνεται αδιαλείπτως κάθε χρόνο, με την υλοποίηση των ανάλογων επενδυτικών προγραμμάτων. Τα τελευταία 4-5 έτη, όπως επισημαίνει ο κ. Οικονόμου, έχουν επενδυθεί τουλάχιστον 15 εκατ.ευρώ στα ξενοδοχεία της εταιρείας. Ο δείκτης της μέσης πληρότητας του Galaxy Villas διαμορφώθηκε το 2010 στο 70%. Με το ίδιο ποσοστό έκλεισε και η πληρότητα του Galaxy Hotel του οποίου το 60% της πελατείας είναι άτομα τα οποία επισκέπτονται την πρωτεύουσα του νομού Ηρακλείου για επαγγελματικούς λόγους, ενώ το 40% αντιπροσωπεύει ο leisure τουρισμός. Αξιοσημείωτο είναι ότι «οι ηλεκτρονικές κρατήσεις αντιπροσωπεύουν ποσοστό της τάξεως του 20% της πελατείας μας καθώς προσδίδουμε ιδιαίτερη βαρύτητα και σημασία στο διαδίκτυο», εξηγεί χαρακτηριστικά ο κ. Οικονόμου. Και προσθέτει ότι τα τελευταία χρόνια καταγράφεται μεγάλη διασπορά στις εθνικότητες των ταξιδιωτών που επιλέγουν τα Economou Hotels και δη το Galaxy Hotel. Ταυτόχρονα, η ιδιοκτησία τους έχει καταφέρει να ανοίξει τις αγορές της Ασίας και των υπερατλαντικών κρατών. Του λόγου το αληθές επιβεβαιώνεται και από τις εθνικότητες των ταξιδιωτών που επιλέγουν το Galaxy Hotel για τη διαμονή τους. «Η πρώτη ξένη εθνικότητα στο Galaxy Hotel είναι οι Αμερικάνοι, έπονται οι Αυστραλοί, οι Καναδοί, οι τουρίστες από τις μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές και οι ταξιδιώτες από την Ιαπωνία, την Κίνα και την Ταϊβάν», τονίζει σχετικά ο κ. Οικονόμου. Σε ό,τι αφορά στις εκτιμήσεις του για την τρέχουσα σεζόν, ο ίδιος πιστεύει ότι ο δείκτης πληρότητας των δύο ξενοδοχείων θα πιάσει μεγαλύτερη απόδοση από αυτήν του 2010, ενώ ελπίζει τα έσοδα να παρουσιάσουν ικανοποιητική αύξηση καθώς το Galaxy Hotel και το Galaxy Villas διακρίνονται τα τελευταία χρόνια για το εξαιρετικό value for money ( υψηλή ποιότητα σε λογικές τιμές). Δοθείσας της ευκαιρίας, δεν διστάζει να αναδείξει το μεγάλο πρόβλημα στο καίριο τομέα της τιμολόγησης το οποίο υπάρχει τα τελευταία χρόνια στην κρητική αγορά. «Οι τιμές έχουν ουσιαστικά υποστεί μείωση και η τάση αυτή θα παραμείνει την τρέχουσα αλλά και την επόμενη τουριστική σεζόν», εξηγεί. Η τάση αυτή τον παρακινεί να δηλώσει ότι «ο μόνος τρόπος αντιμετώπισης είναι η απόλυτη προσήλωση στην ποιότητα με σωστή τιμολόγηση, με τον οποίο ευθυγραμμίζονται τα Economou Hotels». Οι επόμενες κινήσεις Σε κατάσταση αναμονής και διατήρησης δυνάμεων είναι η εταιρεία Economou Hotels στο καίριο θέμα των επόμενων κινήσεών της στην ελληνική και όχι μόνο τουριστική αγορά. Τη διάσταση αυτή αποκαλύπτει ο κ. Οικονόμου εξηγώντας τους λόγους που προτρέπουν στην υιοθέτηση της στάσης αυτής. «Παρόλο που υπάρχουν επιχειρηματικές ευκαιρίες στην Ελλάδα, εντούτοις είναι δύσκολο ο επιχειρηματίας- ξενοδόχος να προγραμματίσει τις κινήσεις του και να επενδύσει στο σημερινό περιβάλλον», υπογραμμίζει σχετικά. Ωστόσο, ο ίδιος δεν κρύβει ότι ψάχνει να εντοπίσει τις επόμενες κινήσεις του στην Ελλάδα αλλά και σε γειτονικές χώρες όπως η Κροατία, το Μαυροβούνιο, η Βουλγαρία, η Ρουμανία όπου υπάρχει θετικό επενδυτικό κλίμα. Παράλληλα, καταθέτει τον προβληματισμό του για την υλοποίηση επενδύσεων σε μεγάλα αστικά κέντρα της Ελλάδας. Στον αντίποδα «υπάρχουν περιοχές όπως για παράδειγμα η Πελοπόννησος που διακρίνεται για τον σωστότερο τρόπο ανάπτυξής της από ότι οι κορεσμένες περιοχές της χώρας», σχολιάζει δηκτικά. Και καυτηριάζει την αναποτελεσματικότητα της Πολιτείας και της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, η οποία επηρεάζει δυσμενώς την καθημερινότητα των κατοίκων και των τουριστών. «Ενδεικτικά αναφέρω ότι το μουσείο Ηρακλείου παραμένει κλειστό για τέταρτη συνεχή χρονιά και για αλλάξει η όλη κατάσταση θα πρέπει να αναληφθούν πρωτοβουλίες για τομείς όπως ενδεικτικά: οι καλές υποδομές, η καθαριότητα, η τόνωση του αισθήματος ασφάλειας του επισκέπτη, η σήμανση, η σωστή λειτουργία των αρχαιολογικών χώρων κ.λπ.», αναλύει ο κ. Οικονόμου. Αξίζει να σημειωθεί ότι η οικογένεια Οικονόμου δραστηριοποιείται και σε άλλους κλάδους όπως ενδεικτικά ο τομέας του real estate, η αγροτική εκμετάλλευση μεγάλων εκτάσεων μεταξύ των οποίων εξέχουσα θέση έχει η παραγωγή βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου το οποίο χρησιμοποιείται στα ξενοδοχεία ιδιοκτησίας της. Εκτιμήσεις για το νομό Ηρακλείου Θετικό πρόσημο θα παρουσιάσουν οι δείκτες της τουριστικής κίνησης στο νομό Ηρακλείου τη φετινή χρονιά, σε σχέση με πέρυσι, σύμφωνα με τον κ. Οικονόμου, που είναι και μέλος της διοίκησης στην Ένωση Ξενοδόχων Ηρακλείου. Συγκεκριμένα και όπως ο ίδιος εκτιμά «οι αφίξεις αναμένεται να καταγράψουν αύξηση της τάξεως του 10% φέτος σε σχέση με πέρυσι, ενώ τα έσοδα θα κινηθούν σε λίγο καλύτερα επίπεδα από τα περυσινά». Σε ό,τι αφορά στο μείγμα των αγορών, πιστεύει ότι αύξηση θα καταγράψει ο εισερχόμενος από τη Ρωσία και το Ισραήλ τουρισμός, οι παραδοσιακές αγορές από την Κεντρική και τη Βόρεια Ευρώπη θα κινηθούν σταθερά, ενώ μεγάλη πτώση θα σημειωθεί από την εσωτερική αγορά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μοναδική επένδυση που υλοποιήθηκε και ξεκίνησε φέτος τη λειτουργία της στο νομό Ηρακλείου αφορά σε πέντε αστέρων ξενοδοχείο.

15 Κινητοί ηχομονωτικοί τοίχοι Rw db Η µοναδική λύση για αίθουσες εκδηλώσεων ευελιξία αίθουσα εκδηλώσεων εκδήλωση συνεδριακή αίθουσα κινητά χωρίσµατα Κινητά ηχομονωτικά χωρίσματα - Συνεδριακό κέντρο Costa Navarino Resort (Ρωμανός - Πύλος) ξενοδοχείο συνεδριακός τουρισµός χώρισµα οικονοµία ηχοµόνωση συνέδριο εξοικονόµηση ενέργειας 35 χρόνια εµπειρία & συνέπεια Γερµανική ποιότητα & προδιαγραφές Περισσότερα από 1500 χωρίσµατα σε όλη την Ελλάδα ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Α.Β.Ε.Ε. 21ο χλµ. Λεωφ. Λαυρίου, τκ , Κορωπί Αττικής Τηλ Fax info@technologia.com.gr web

16 16 τάσεις > Αρχιτεκτονικό γραφείο Archset Η αρχιτεκτονική «συναντά» τη σκηνογραφία Πρωτοποριακά έργα σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, κλαμπ, θεατρικές και μουσικές σκηνές Το αρχιτεκτονικό γραφείο Archset, των αρχιτεκτόνων Γιώργου Γαβαλά και Γιάννη Μουρίκη, έχει να επιδείξει, στην πολύχρονη ιστορία του (ιδρύθηκε το 1996), σειρά πρωτοποριακών έργων σε κατοικίες, εξωτερικούς χώρους, ξενοδοχεία, εστιατόρια, κλαμπ, μπαρ και εμπορικά στην Ελλάδα και Τουρκία, καθώς και στον τομέα της σκηνογραφίας, έχοντας σχεδιάσει πλήθος θεατρικών χώρων και μουσικών σκηνών (για παραστάσεις του κρατικού και του ελευθέρου θεάτρου, αλλά και της μουσικής σκηνής, όπως επίσης και τηλεοπτικές παραγωγές). Το 1999 οι Γιώργος Γαβαλάς και Γιάννης Μουρίκης συμμετείχαν στη «Μπιενάλε Νέων Δημιουργών της Ευρώπης και της Μεσογείου» στη Ρώμη ως εκπρόσωποι της Ελλάδας στον τομέα «Καλλιτεχνικές Παρεμβάσεις στην Πόλη», με την εγκατάσταση «Πόλις Αειθαλής». Κύριος στόχος της φιλοσοφίας του σχεδιασμού στην Archset, όπως επισημαίνουν οι δυο αρχιτέκτονες στην xenia news, είναι η δημιουργία σύγχρονων, άνετων και ατμοσφαιρικών χώρων, είτε πρόκειται για κατοικίες είτε για επαγγελματικούς χώρους. Κατά τη διαδικασία της μελέτης κάθε έργου η αρχιτεκτονική βρίσκεται σε διαλεκτική σχέση με τη σκηνογραφία. Η δημιουργική χρήση των υλικών, σε συνδυασμό με την ιδιαίτερη έμφαση στο φωτισμό, συντελούν ουσιαστικά στην τελική αίσθηση των χώρων. Ενδεικτικά Έργα: Ξενοδοχεία: Park Hotel Αθήνα, Grecotel Μύκονος Blu, Μύκονος Blu Villas, Grecotel Cape Sounion (bungalows, εσωτερικά και σχεδιασμό τοπίου), Classical Astir Αλεξανδρούπολη (εσωτερικά), Cavo Tagoo Μύκονος (κοινόχρηστοι εξωτερικοί χώροι, εστιατόριο), Bodrum Blu Τουρκία (υπό κατασκευή), Αιγαίον Σούνιο κ.ά. Εστιατόρια - Clubs: Central, Island, Salon de Bricolage, Rock n Roll Αθήνα και Μύκονος, Gaspar, Earth Cafe Κωνσταντινούπολη, Kuzina Μύκονος, Gazi College κ.α. Ακολουθεί η συνέντευξη των δυο αρχιτεκτόνων: επιμέλεια: ΜΑΝΤΛΕΝ ΛΟΡΑΝΤΟΥ, αρετη σακαρελη Γιώργος Γαβαλάς - Γιάννης Μουρίκης, δημιουργοί του αρχιτεκτονικού γραφείου Archset Οι αρχιτεκτονικοί χώροι πρέπει να «βιώνονται σαν εμπειρία» Παρακολουθώντας το έργο σας διαπιστώνουμε μία εντυπωσιακή ποικιλία σχεδιαστικών προτάσεων σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, θέατρα, μουσικές σκηνές, επαγγελματικούς χώρους κ.ά. Πόσο εύκολη είναι η «μετάβαση» από το ένα έργο σε άλλο, που έχουν διαφορετική κτιριακή και λειτουργική φιλοσοφία; Είναι αλήθεια πως τα δεκαπέντε χρόνια που σχεδιάζουμε αρχιτεκτονική και εσωτερικούς χώρους σε υφιστάμενα κτίρια, ελκόμαστε -αρχιτεκτονώντας- από ετερόκλιτα στυλ. Αυτό, από τη μία μας ελευθερώνει και μας προσφέρει τη χαρά της μη επανάληψης, από την άλλη, όπως έχει δείξει η ως τώρα πορεία μας στην αγορά, ενδιαφέρει και τους εκάστοτε πελάτες. Δεν θα ήταν εύκολο για εμάς να ξεκαθαρίσουμε ποιος κοινός αισθητικά τόπος συνδέει τις εργασίες μας. Αυτό που σίγουρα μας απασχολεί πάντα είναι το αποτέλεσμα να διέπεται από ισορροπία και καλή αισθητική. Επίσης, είναι αλήθεια πως η παράλληλη ενασχόληση με τόσο διαφορετικού χαρακτήρα και απαιτήσεων έργα ενέχει δυσκολίες, κυρίως ως προς την εκάστοτε προσαρμογή σε τελείως διαφορετικά δεδομένα και ζητούμενα. Είναι όμως ακριβώς αυτή η ποικιλία που διατηρεί το αντικείμενο της μελέτης για εμάς ιδιαίτερα ζωντανό και ενδιαφέρον. Πως θα συνοψίζατε τη φιλοσοφία σας στον τρόπο προσέγγισης του σχεδιασμού ενός χώρου; Ο σχεδιασμός ενός χώρου είναι μία σύνθετη διαδικασία, η οποία δεν επιδέχεται γενικεύσεων και είναι μοναδική κατά περίπτωση. Με το ξεκίνημα ενός έργου, αυτό που μας απασχολεί ολοκληρωτικά είναι το ίδιο το αντικείμενο με το οποίο καλούμαστε να ασχοληθούμε. Αρχικά, συγκεντρώνουμε στοιχεία για το χώρο όσον αφορά την τοποθεσία του έργου, το περιβάλλον του, την ιστορία που συνοδεύει την περιοχή, τις θέες και τα όποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Τα στοιχεία αυτά αποτελούν πολλές φορές έμπνευση για τη βασική σύνθεση ενός χώρου (concept). Φιλτράρονται και μετασχηματίζονται, για να ενσωματωθούν στον σχεδιασμό με τρόπο αρμονικό και ευδιάκριτο. Το «όραμα» του ιδιοκτήτη του χώρου, είτε πρόκειται για προσωπική χρήση είτε για επαγγελματική, αποτελεί έναν ακόμη καθοριστικό παράγοντα στο σχεδιασμό. Ειδικά για επαγγελματικούς χώρους, ο τρόπος που ο ιδιοκτήτης οικειοποιείται τον χώρο, το πλάνο λειτουργίας του, το κοινό στο οποίο αναφέρεται, αλλά και το παρεχόμενο προϊόν επηρεάζουν ουσιαστικά την τελική αίσθηση του επισκέπτη του χώρου. Επιτυχία σε έναν χώρο είναι όταν το αρχιτεκτονικό ύφος, η λειτουργική οργάνωση και το ίδιο το προϊόν διέπονται από κοινές αρχές και ενσωματώνονται σε Cavo Tagoo ένα γενικό concept. Βασικό ζητούμενο είναι ο χρήστης να νιώθει οικεία κι ευχάριστα στο χώρο και να μπορεί εύκολα να διακρίνει και να απομονώσει τα στοιχεία του. Ο σχεδιασμός ενός επαγγελματικού χώρου είναι μία αρκετά σύνθετη και ομαδική τελικά διαδικασία. Πέραν από τα χαρακτηριστικά του χώρου, του έργου, της γεωγραφίας του κλπ. Εκτός από τον μελετητή - αρχιτέκτονα, συμμετέχουν και άλλοι παράγοντες, καθοριστικοί ως προς το αποτέλεσμα, όπως το όραμα του ιδιοκτήτη, τα χαρακτηριστικά του προϊόντος που θα παραχθεί σε αυτό το χώρο, ο υποθετικός χρήστης στον οποίο απευθυνόμαστε, που είναι ο αποδέκτης του αποτελέσματος και έρχεται πάντα, εκ των υστέρων, να κρίνει αν όλα έγιναν σωστά. Το αντίκρισμα μελέτης κόστους είναι κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπ όψη, γιατί αυτό μπορεί να δράσει ανασταλτικά είτε στο χρήστη - πελάτη, είτε στο όραμα του αρχιτέκτονα. Αν δεν συνυπολογιστεί από τα πρώτα βήματα του σχεδιασμού, μπορεί να μην φτάσει το αποτέλεσμα να είναι ξεκάθαρο και ολοκληρωμένο ως ιδέα. Στις κατοικίες οι παράμετροι σχεδιασμού είναι εντελώς διαφορετικές. Ο χρήστης είναι συγκεκριμένος, οπότε και η μελέτη πραγματοποιείται σε στενή συνεργασία μελετητή και ιδιοκτήτη - χρήστη. Βασικό ζητούμενο είναι οι ανά-

17 17 τάσεις > Αρχιτεκτονικό γραφείο Archset Salon de Bricolage γκες και οι επιθυμίες του χρήστη να μορφοποιήσουν, μέσω του αρχιτεκτονικού σχεδιασμού, τον προσωπικό του χώρο. Στην αρχιτεκτονική υπάρχει μόδα; Κατά πόσον σας απασχολεί η διαχρονικότητα ενός έργου; Park Hotel Στην αρχιτεκτονική, όπως και σε κάθε μορφή εφαρμοσμένης τέχνης, διαμορφώνονται τάσεις που εξελίσσονται παράλληλα με τις επικρατούσες δυναμικές στον ευρύτερο κοινωνικό περίγυρο, αλλά και με τις τεχνολογικές εξελίξεις. Κάποιες από τις τάσεις αυτές έχουν εφήμερο χαρακτήρα και από τη γέννησή τους δείχνουν να έχουν ημερομηνία λήξεως. Άλλες όμως έχουν διαχρονικό χαρακτήρα και με μικρές παραλλαγές προσαρμόζονται διαρκώς στις τρέχουσες συνθήκες. Ο σχεδιασμός ενός κτιρίου, στο βαθμό που επηρεάζει το αστικό τοπίο, θα πρέπει να στηρίζεται σε διαχρονικές αρχές. Ταυτόχρονα, ως σύγχρονο έργο, συμμετέχοντας στη διαλεκτική της εποχής του, πρέπει να εκφράζει το πνεύμα και την ουσία της. Οφείλει να δείχνει με σαφήνεια, ότι πρόκειται για μία δυναμική, σύγχρονη χειρονομία, που στηρίζεται όμως σε βασικούς κανόνες σύνθεσης. Ο σχεδιασμός εσωτερικών χώρων αφορά έργα εξ ορισμού λιγότερο διαχρονικού χαρακτήρα. Διαμορφώνεται επομένως ένα διαχρονικό υπόβαθρο, το οποίο συμπληρώνεται με σημειακές παρεμβάσεις εφήμερου χαρακτήρα. Γίνεται έτσι εφικτό με μικρές αλλαγές να επιτυγχάνεται μία διαρκής «φρέσκια» ατμόσφαιρα του χώρου. Αυτό δεν σημαίνει πως αρμονίες και ισχυρές διαχρονικές σχεδιαστικές αξίες δεν χωράνε στο σχεδιασμό αντικειμένων και επίπλων ή επιλογής υλικών, που φθείρονται όμορφα και παραμένουν γοητευτικά μέσα στο χρόνο. Επί σειράς ετών, διαρκώς παρατηρούμε και εξετάζουμε τον τρόπο που ο χρόνος δρα πάνω σε σχεδιασμένο από τον άνθρωπο χώρο ή αντικείμενο, τον τρόπο που αντέχουν τα υλικά μετά την χρήση τους, υλικά που γερνάνε δυσάρεστα και άλλα που μοιάζουν να γερνάνε άφθαρτα και φυσικά. Στην περίοδο που διανύουμε χαρακτηριστικό παράδειγμα τρέχουσας τάσης, που -όπως καθημερινά αποδεικνύεται- έχει διαχρονική αξία, είναι το οικολογικό ζήτημα. Η αρχιτεκτονική καλείται να λάβει δυναμική θέση στο θέμα της αρμονικής ένταξης στο περιβάλλον και του περιορισμού πάσης φύσεως σπατάλης ενέργειας και φυσικών πόρων. Όλο και πιο συχνά γίνεται λόγος για βιοκλιματικό σχεδιασμό, «πράσινα» κτίρια, εναλλακτικές πηγές ενέργειας, αλλά και για χρήση φυσικών υλικών. Είναι προφανές ότι πρόκειται για βασική κατεύθυνση του αρχιτεκτονικού σχεδιασμού, όχι μόνο στο παρόν, αλλά και στο μέλλον (προσεχές και απώτερο) και όχι για απλή μόδα της εποχής. Ποιάς χώρας οι αρχιτεκτονικές τάσεις και εξελίξεις σας φαίνονται ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες; Ποια η εξέλιξη της αρχιτεκτονικής ιστορίας στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο σχεδιασμό ξενοδοχείων; Η αρχιτεκτονική, τα τελευταία χρόνια δείχνει να είναι απόλυτα εναρμονισμένη με το ευρύτερο πνεύμα της παγκοσμιοποίησης, που κυριαρχεί σε όλους τους τομείς. Δύσκολα μπορεί κανείς να ξεχωρίσει αμιγείς αρχιτεκτονικές τάσεις κάποιας χώρας. Οι αλληλεπιδράσεις είναι έντονες, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μία «παγκόσμια» αρχιτεκτονική. Ωστόσο, η κουλτούρα κάθε λαού, τα ήθη κι έθιμά του, οι κλιματολογικές συνθήκες του τόπου, δίνουν ιδιαίτερες αποχρώσεις στην αρχιτεκτονική του ταυτότητα. Χαρακτηριστικά θα μπορούσαμε να αναφέρουμε την περίπτωση της Ισπανίας ή της Ιαπωνίας, χωρών με έντονη αρχιτεκτονική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια. Στοιχεία του τόπου συνδυασμένα με σύγχρονες αρχιτεκτονικές και πολεοδομικές τάσεις δίνουν ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον και με έντονη ταυτότητα αρχιτεκτονικό ύφος. Η Ελλάδα, χώρα με βαθιά ιστορία στην αρχιτεκτονική, δείχνει να έχει χάσει και να αναζητά το σύγχρονο στίγμα της. Η άναρχη δόμηση για αρκετές δεκαετίες επέφερε την σημαντική αλλοίωση του αστικού, αλλά και του φυσικού τοπίου. Ειδικότερα στον τομέα των ξενοδοχείων, η έλλειψη γενικότερου σχεδιασμού και η χωρίς πλάνο και έλεγχο δόμηση σε περιοχές ιδιαίτερου φυσικού κάλλους είχε σαν αποτέλεσμα την υπερεκμετάλλευση της γης και την αισθητική υποβάθμιση τουριστικών περιοχών. Χαρακτηριστική περίπτωση σχεδιασμού πρότυπων μονάδων ξενοδοχείων εκ μέρους του κράτους είναι τα ξενοδοχεία Ξενία τις δεκαετίες μεταξύ , ήδη ξεπερασμένης πια νοοτροπίας και για τον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό και για τις ανάγκες του τουρισμού. Τα τελευταία χρόνια γίνονται αρκετές προσπάθειες από ιδιώτες για αλλαγή αυτού του κλίματος, με την πραγματοποίηση ξενοδοχειακών εγκαταστάσεων ενταγμένων στο χώρο τους ως προς το ύφος και την κλίμακα. Δυστυχώς, οι αλλοιώσεις που έχουν επέλθει δεν φαίνεται να είναι ανατρέψιμες στο εγγύς μέλλον. Η νέα προσέγγιση που θα μπορούσε να «νοικοκυρέψει» -ή γιατί όχι να μετασχηματίσει- το δομημένο περιβάλλον, μας καθοδηγεί σε όλο και μικρότερη εκμετάλλευση του τοπίου, ώστε να μην το καταντά στερεμένο από το φυσικό του κάλλος. Θα ήταν μεταμορφωτική η δράση όλων μας, αν με οδηγό μας τον δημιουργικό οίστρο σχεδιάζαμε αρχιτεκτονικούς χώρους τέτοιους, που να «βιώνονται σαν εμπειρία», για εμάς, αλλά και τους επισκέπτες της χώρας μας. Σύγχρονα δομικά υλικά και ποια η σωστή χρήση τους; Δεν θα ήταν καιρός να προχωρήσουμε και στην Ελλάδα σε πιο εναλλακτικές κατασκευές; Είναι πραγματικά εντυπωσιακό το πόσο έχει εξελιχθεί σε παγκόσμιο επίπεδο η τεχνολογία των υλικών. Πολλά, εντελώς νέα υλικά συνυπάρχουν με τα παραδοσιακά φυσικά υλικά, επεξεργασμένα με σύγχρονες μεθόδους ώστε να δίνουν ένα απολύτως νέο αποτέλεσμα. Στη χώρα μας δεν υπάρχει μεγάλη χρήση των σύγχρονων υλικών και μεθόδων κατασκευής. Για να επιτευχθεί κάτι τέτοιο χρειάζεται εξειδικευμένη γνώση των υλικών και τρόπου εφαρμογής τους με παράλληλη μελέτη των ιδιαίτερων κλιματολογικών συνθηκών που επικρατούν. Παράλληλα, είναι αναγκαίο να γίνει αρκετή δουλειά ως προς τις υποδομές προκειμένου να γενικευτεί η χρήση εναλλακτικών κατασκευών. Επιπλέον, το θέμα του υψηλού κόστους τέτοιων κατασκευών σε σχέση με τις συμβατικές αποτελεί έναν σημαντικό ανασταλτικό παράγοντα στην εξάπλωσή τους. Στην μέχρι τώρα πορεία σας ποια έργα σας θεωρείτε σημεία - σταθμούς; Είναι εξαιρετικά δύσκολο να ξεχωρίσουμε κάποια από τα έργα μας και να τα χαρακτηρίσουμε «σταθμούς». Κάθε μελέτη έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τη βαρύτητά της στην μέχρι τώρα εμπειρία μας. Ωστόσο, αν θα στεκόμασταν κάπου, είναι στη συνεργασία που κάνουμε αυτόν τον καιρό για το ξενοδοχείο Bodrum Blu στην Τουρκία. Η επαφή με έναν γειτονικό λαό με διαφορετικά ήθη και έθιμα, και ταυτόχρονα με τόσα πολλά κοινά βιώματα και αλληλοεμπλεκόμενη ιστορία, έκανε τη διαδικασία της μελέτης εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Το να αποκωδικοποιηθούν οι πληροφορίες που συλλέχθηκαν και να ενταχθούν στον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό ενός σύγχρονου ξενοδοχείου και ενός μοντέρνου χώρου εστίασης αποτέλεσε για εμάς ιδιαίτερη πρόκληση. Η επαφή με συνεργάτες, κατασκευαστές και τελικά, με τους επισκέπτες των χώρων, που έφεραν διαφορετική κουλτούρα απ τη δική μας, μας έδωσε πολύτιμη εμπειρία και άνοιξε νέες διόδους επικοινωνίας μέσω της αρχιτεκτονικής γλώσσας.

18 18 43 η xenia > Νοεμβρίου 2011 Μεγάλο ενδιαφέρον συμμετοχής στην 43η xenia Παράλληλες εκδηλώσεις που καλύπτουν ολοκληρωμένα τις ανάγκες της τουριστικής αγοράς Με τον τουρισμό να ανακάμπτει, και να αναλαμβάνει για μία ακόμη φορά πρωταγωνιστικό ρόλο στην ελληνική οικονομία, η 43η Διεθνής Έκθεση xenia, που διοργανώνεται στις Νοεμβρίου 2011, στο Metropolitan EXPO, στέκεται αρωγός στη βελτίωση των παρεχομένων υπηρεσιών για τη βιώσιμη ανάπτυξη των τουριστικών επιχειρήσεων. Προσφέρει σύγχρονη ενημέρωση σχετικά με νέα προϊόντα και υπηρεσίες, μέσα από μια σύνθεση εκδηλώσεων που καλύπτουν ολοκληρωμένα τις ανάγκες της, πολυδιάστατης ελληνικής τουριστικής αγοράς. Ήδη, στην τρέχουσα τουριστική περίοδο, στους περισσότερους προορισμούς, καταγράφεται αύξηση άνω του 10% σε αφίξεις ξένων τουριστών. Η ανάκαμψη του τουρισμού, του σημαντικότερου τομέα της ελληνικής οικονομίας, έχει ήδη γίνει αντιληπτή, από όλους, και όπως είναι αυτονόητο πολλές επιχειρήσεις έχουν στρέψει το ενδιαφέρον τους στον τουρισμό και έχουν δηλώσει συμμετοχή στην 43η xenia. Σε αυτές τις συγκυρίες, η έκθεση αποκτά εξαιρετικό ενδιαφέρον, καθώς θα αποτελέσει και πάλι την καθιερωμένη ετήσια συνάντηση των επιχειρηματιών του τουρισμού, εμπλουτισμένη και διευρυμένη με πολλές και διαφορετικές θεματικές εκδηλώσεις, για νέες τάσεις, προϊόντα και κίνητρα, στις μονάδες φιλοξενίας, εστίασης και ψυχαγωγίας. 43η xenia and more Στα πλαίσια της 43ης xenia έχουν ήδη προγραμματιστεί οι πρώτες, από μία σειρά θεματικών εκδηλώσεων, που αφορούν σε κρίσιμους τομείς του Ελληνικού Τουρισμού. Αναλυτικά: xenia & Oίνος: Επώνυμο Ελληνικό Κρασί & Ελληνική Φιλοξενία. Η δυναμική τους αποκαλύφθηκε στην πρώτη περσινή παρουσία του Επώνυμου Ελληνικού Κρασιού αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις και διευρύνεται στην 43η xenia με σημαντικές ενέργειες και δράσεις. Η αυξημένη συμμετοχή οινοποιείων, μέσω του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ) η οργάνωση γευσιγνωσιών, παρουσιάσεων, συνεδρίων και σεμιναρίων έχουν ως στόχο το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί και ο Ελληνικό Τουρισμός να δράσουν συντονισμένα προς κοινό όφελος. Η ανάδειξη των πλεονεκτημάτων της χώρας, της Ελληνικής Φιλοξενίας και της Μεσογειακής Διατροφής, μπορούν να παίξουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη και εξέλιξη του τουριστικού προϊόντος. Στο πλαίσιο αυτό, θα πραγματοποιηθεί ειδική εκδήλωση, κατά την οποία θα υπογραφεί πρωτόκολλο συνεργασίας μεταξύ του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ) και του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ). The Bar Academy Show 2: Πανελλήνιο συνέδριο για επαγγελματίες bartenders, bar managers, F&B managers, ιδιοκτήτες bar και cafes. Σεμινάρια και εισηγήσεις καταξιωμένων επαγγελματιών bartenders από την Ελλάδα και το εξωτερικό, διαγωνισμοί δεξιοτήτων βάσει διεθνών κανονισμών, «Bar Academy Awards 2011» και ανάδειξη των καλύτερων bartenders και με τη συμμετοχή των μεγαλύτερων εισαγωγέων και διανομέων ποτών, στην έκθεση. Ημερίδα με θέμα: «Επιμήκυνση Τουριστικής Περιόδου- Επιπτώσεις στην Ελληνική Οικονομία» θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 26 Νοεμβρίου από την Πανελλήνια Ομοσπονδία Διευθυντών Ξενοδοχείων (ΠΟΔΙΞ). 2η Ημέρα Καριέρας Τουρισμού: Το kariera.gr και το JobsHoReCa.gr σε συνεργασία με την έκθεση xenia διοργανώνουν, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, την 2η Ημέρα Καριέρας στον χώρο του Τουρισμού την Δευτέρα 28 Νοεμβρίου. Κορυφαίες εταιρίες στο χώρο του Τουρισμού θα πραγματοποιήσουν 20λεπτες συνεντεύξεις με υποψήφιους εργαζομένους για κάλυψη θέσεων όπως: Στελέχη Ξενοδοχείων, Υπευθύνους Εστιατορίων, Υπεύθυνους Κρατήσεων, Σερβιτόρους, Bartenders, F&B Managers, Chef και των λοιπών ειδικοτήτων του τουριστικού κλάδου. Η συμμετοχή των υποψηφίων αλλά και η είσοδος στην έκθεση είναι δωρεάν. Στην περσινή εκδήλωση έλαβαν χώρα πάνω από 1000 συνεντεύξεις και συμμετείχαν 19 από τις μεγαλύτερες εταιρίες στο χώρο του Τουρισμού: Aquis Hotels & Resorts, Tui Hellas, Club Med, President Hotel, Saint John Hotel Villas & Spa, Aldemar Hotels & Spa, Regency Casino Mont Parnes, Navarino Dunes - Costa Navarino, Optimal Business Action, Melia Athens, Hotel Grande Bretagne, Canaves Oia Hotel, Loizos Apartments - City Center, Klueh Hellas, Volissos Holiday Homes, Creta Maris & Terra Maris Convention & Golf Resort, Candia Maris, Matsuhisa Belvedere, Tesoro Blu. Info 2 hoteliers: Στην καρδιά της έκθεσης, δημιουργείται ένας τόπος εξειδικευμένης πληροφόρησης και συμβουλευτικών υπηρεσιών για τον ξενοδόχο. Στηρίζοντας τους συνεργάτες της, η xenia είναι η μόνη έκθεση που αποδίδει στους εκθέτες της τα στοιχεία των επισκεπτών, προκειμένου να έχουν πραγματική εικόνα (ποσοτική & ποιοτική) των αποτελεσμάτων της έκθεσης, παρέχοντας ταυτόχρονα τη δυνατότητα ανανέωσης του πελατολογίου. Τέλος, το διευρυμένο δίκτυο ενημέρωσης της xenia (xenia news, newsletter, και το περιοδικό Hotelier) υποστηρίζει στοχευμένα, όλο το χρόνο, την επικοινωνία των εκθετών της με την αγορά. BuildHotel : Ένας νέος τομέας της 43ης xenia Ο κλάδος των κατασκευών και όσων κινούνται γύρω από αυτόν (υλικά, υπηρεσίες, εξοπλισμοί, τεχνολογίες) ανήκει σε αυτούς που δοκιμάζονται περισσότερο από την κρίση και τη συνεπακόλουθη δραματική μείωση της κατασκευαστικής δραστηριότητας στην Ελλάδα. Εκατοντάδες επιχειρήσεις αναζητούν νέα κανάλια διοχέτευσης των προϊόντων ή των υπηρεσιών τους, καθώς αρκετοί παραδοσιακοί τομείς που αυτά έβρισκαν εφαρμογή (κατοικίες, καταστήματα, γραφεία επιχειρήσεων) έχουν υποστείλει θεαματικά την ανάπτυξή τους. Από την άλλη, τα νέα από το μέτωπο του τουρισμού είναι ενθαρρυντικά: η φετινή τουριστική περίοδος εξελίσσεται με σημαντική αύξηση των διεθνών αφίξεων και των εσόδων. Είναι πρόδηλο επομένως, πως οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται γύρω από τον τουρισμό, ξενοδοχεία, μονάδες εστίασης και ψυχαγωγίας, αποτελούν ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον εν δυνάμει κανάλι διανομής προϊόντων και υπηρεσιών του κλάδου Δόμησης και Κατασκευών, καθώς μιλάμε για εκατοντάδες χιλιάδες τετραγωνικά μέτρα χώρων, οι οποίοι θα χρειαστεί να ανακαινισθούν, ή να κατασκευαστούν. Το Σαλόνι BuildHotel, θα δώσει την ευκαιρία στις επιχειρήσεις που διακινούν Υλικά, Υπηρεσίες και Τεχνολογίες Δόμησης να έλθουν σε επαφή με χιλιάδες ιδιοκτήτες και στελέχη ξενοδοχείων, τουριστικών συγκροτημάτων, μονάδων εστίασης και Ψυχαγωγίας, καθώς επίσης με τα αρχιτεκτονικά γραφεία και τις κατασκευαστικές εταιρείες που αναλαμβάνουν τη σχεδίαση και κατασκευή των χώρων αυτών. Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση του σαλονιού BuildHotel, προκύπτει από τη συνεργασία της xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε. και της εταιρείας A&M Consultants, η συνεργασία των οποίων, ήδη από την περσινή xenia είχε ως αποτέλεσμα τη διοργάνωση μιας ιδιαίτερα πετυχημένης διεθνούς ημερίδας με τίτλο «Η Εξοικονόμηση Ενέργειας στην Υπηρεσία του Ελληνικού Ξενοδοχείου». Ανάλογου κύρους παράλληλες εκδηλώσεις θα λάβουν χώρα και στο πλαίσιο του σαλονιού BuildHotel.

19 19 43 η xenia > Νοεμβρίου 2011 Στιγμιότυπο από την εκδήλωση στα πλαίσια της 42ης xenia για την ανάδειξη της κυρίας Μάγιας Τσόκλη σε πρέσβειρα του Επώνυμου Ελληνικού Οίνου. Απελευθερώνεται η δυναμική του τουριστικού τομέα Η ισχυρή δυναμική του ελληνικού τουρισμού αναδεικνύεται μέσα από τη μελέτη της διεθνούς μελετητικής εταιρείας McKinsey, που εκπονήθηκε για λογαριασμό του υπουργείου Οικονομικών. Σύμφωνα με τη μελέτη, μέχρι το 2021 ο τουρισμός μπορεί να εισφέρει στην ελληνική οικονομία επιπλέον 9 δισ.ευρώ ετησίως, φτάνοντας τότε σε συνολικά έσοδα της τάξης των 14,4 δισ. ευρώ. Εάν επιβεβαιωθεί αυτή η εκτίμηση, το ποσοστό του τουρισμού στο ΑΕΠ θα φτάσει στο 21% - 22% του ΑΕΠ (από 15,8% το 2010). Λεπτομέρειες θα διαβάσετε στη σελίδα 2 της xenia news. Την ίδια ώρα, που γινόταν γνωστή η μελέτη, ο διευθύνων σύμβουλος του τομέα Τουρισμού, Φιλοξενίας και Αναψυχής της διεθνούς Deloitte LLP κ. Αλεξ Κυριακίδης, μιλώντας στο συνέδριο των Financial Times, τόνιζε ότι η Ελλάδα είναι ο 2ος δημοφιλέστερος προορισμός του κόσμου, σύμφωνα με έναν εκ των κορυφαίων τουρ οπερέιτορ του κόσμου, τον Thomas Cook, ωστόσο, η έλλειψη εθνικού σχεδίου για τον τουρισμό καθυστερεί σημαντικά τα βήματα προόδου του ελληνικού τουρισμού. Την ίδια ώρα, οι ανταγωνιστές της Ελλάδας, όπως η Τουρκία, η Αίγυπτος, η Ισπανία και η Κροατία, προχωρούν με συγκροτημένα σχέδια προς το μέλλον, έχοντας καθορίσει ποσοτικούς και ποιοτικούς στόχους και τη στρατηγική για να τους πετύχουν. Το «δια ταύτα» αυτών των σημαντικών παρεμβάσεων είναι ότι με ορθολογικές κινήσεις στην οργάνωση και στο μάρκετινγκ, μέσω ενός εθνικού σχεδίου, θα απελευθερωθεί η δυναμική του ελληνικού τουρισμού, όπως ζητά και η τρόικα, και ο τομέας θα εξελιχθεί η πραγματική ατμομηχανή της ελληνικής οικονομίας. Σύμφωνα με την επεξεργασία των στατιστικών μεγεθών από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), το 2010 ο ελληνικός τουρισμός είχε την ακόλουθη εικόνα: Οι τουριστικές εισπράξεις έφτασαν στα 9,6 δισ.ευρω (-7,6% έναντι του 2009), οι αφίξεις ντε εθνικότητες στις αφίξεις στη χώρα το 2010 ήταν: στα (-0,6%) και η μέση κατά κεφαλή δαπάνη Γερμανοί , Βρετανοί , Σκοπιανοί στα 640 ευρώ (-8,2%) (εντυπωσιακή αύξηση έναντι του 2009 όταν Η συμμετοχή του τουρισμού στο ΑΕΠ της χώρας πέρυσι ήρθαν από την ΠΓΔΜ περίπου επισκέπτες), υπολογίστηκε στο 15,3% και στην απασχόληση στο Γάλλοι και Ιταλοί ,9% (με τους απασχολούμενους στον ευρύτερο τομέα Η έντονη εποχικότητα παραμένει βασικό χαρακτηριστικό να ξεπερνούν τους ). Το μερίδιο του ελληνικού του ελληνικού τουρισμού, αφού και πέρυσι το τουρισμού στην ευρωπαϊκή αγορά φτάνει στο 3,15% και 55% των αφίξεων καταγράφηκε τους μήνες Ιούλιοστην παγκόσμια στο 1,6%. Ως προς τις αφίξεις η Ελλάδα Αύγουστο και Σεπτέμβριο. Σύμφωνα με τα στοιχεία, τα κατέχει την 17η θέση στην παγκόσμια κατάταξη και ως οργανωμένα ταξίδια πρόσφεραν το 1/3 των εισπράξεων προς τις εισπράξεις την 21η θέση. και οι μεμονωμένοι ταξιδιώτες τα 2/3 (6,4 δισ.ευρώ). Πέρυσι, εξάλλου, το 66% των ξενοδοχειακών κλινών Από το σύνολο των εισπράξεων, το 16,9% προήλθε από της χώρας βρίσκονταν στην Κρήτη, Δωδεκάνησα, τους Γερμανούς, το 13% από τους Βρετανούς, το 6,7% Μακεδονία και Στερεά Ελλάδα. Συνολικά σε όλη την από τους Ιταλούς, το 6,2% από τους Αμερικανούς, το επικράτεια λειτούργησαν ξενοδοχεία, δυναμικότητας 5,6% από τους Ιταλούς και το 5,2% από τους Ρώσους κλινών. Από το σύνολο κλινών, το Οι διανυκτερεύσεις των αλλοδαπών έφτασαν στα 46,7 13,4% ανήκει στην κατηγορία των 5 αστέρων, το 25,8% εκατομμύρια και των ημεδαπών στα 19,3 εκατομμύρια. στα 4 αστέρων, το 23,3% στα 3 αστέρων, το 30,2% στα 2 Για εφέτος οι εκτιμήσεις αναφέρουν διψήφιο ποσοστό αστέρων και το 7,3% στα ενός αστέρα. Οι πρώτες πέ- αύξησης στις αφίξεις και αύξηση εσόδων στα επίπεδα του 5-6%. Παράλληλα το νέο θεσμικό πλαίσιο για τις επενδύσεις, σε συνδυασμό με τις αποκρατικοποιήσεις, αναμένεται να φέρουν τον τουρισμό στο επίκε- Διεθνείς Τουριστικές Αφίξεις, Διεθνείς Ταξιδιωτικές Εισπράξεις και Μέση κατά Κεφαλή Δαπάνη, 2010 Σύνολα Μεταβολές 2010/2009 ντρο του επενδυτικού ενδιαφέροντος. Διεθνείς Τουριστικές Αφίξεις ,6% Υπό αυτές τις προοπτικές, η εφετινή διοργάνωση της Διεθνείς Ταξιδιωτικές Εισπράξεις 9.611,3 εκατ. -7,6% Μέση κατά Κεφαλή Δαπάνη 640-8,2% Πηγή: ΣΕΤΕ, επεξεργασία στοιχείων Ελληνικής Στατιστικής Αρχής και Τράπεζας της Ελλάδος έκθεσης xenia παρουσιάζει εξαιρετικό ενδιαφέρον, παρουσιάζοντας όπως πάντα, τις νέες τάσεις στον ξενοδοχειακό εξοπλισμό, ενώ οι παράλληλες εκδηλώσεις θα «φωτίσουν» θεματικές ενότητες. Εκθέτες στην xenia είναι εταιρίες εξοπλισμού, τροφοδοσίας και λειτουργίας ξενοδοχείων, μονάδων εστίασης, καφέ και ψυχαγωγίας (HO.RE.CA.). ΕΚΘΕΜΑΤΑ ΑΝΑ ΑΙΘΟΥΣΑ HALL 2 BUILD HOTEL Οικοδομικά Υλικά Όψεις - Στέγες - Επικαλύψεις Δάπεδα - Επιστρώσεις Ψευδοροφές - Χωρίσματα- Επενδύσεις Μόνωση - Στεγάνωση Επιχρίσματα - Κονιάματα Βαφές - Κόλλες Ανελκυστήρες - Κυλ. Κλίμακες - Σκάλες - Αναβατώρια Θέρμανση - Ψύξη - Αερισμός - Ηλιακά Ηλεκτρομηχανολογικός εξοπλισμός Αυτοματισμοί Κτιρίων Επεξεργασία νερού, εξοπλισμοί πισίνας, spa Εξοπλισμός αθλητικών & ψυχαγωγικών εγκαταστάσεων Συστήματα ενεργειακής & περιβαλλοντικής διαχείρισης Λογισμικό & συστήματα δικτύων Κουφώματα Πόρτες - Πόρτες ειδικές (αυτόματες, περιστρεφόμενες, ασφαλείας, πυράντοχες κ.λπ.) Είδη κιγκαλερίας Συστήματα Φωτισμού Συστήματα τηλεπικοινωνιών, ήχου, εικόνας & ασφάλειας Είδη υγιεινής & αξεσουάρ μπάνιου Σύγχρονα Διακοσμητικά Υλικά Ειδικό Section ECO-BUILDHOTEL HALL 3 HOTEL DESIGN Έπιπλα εσωτερικών & εξωτερικών χώρων Στρώματα Μοκέτες, ταπετσαρίες Λευκά είδη, υφάσματα Είδη κοσμητολογίας (amenities) Φωτιστικά, είδη διακόσμησης Συστήματα σκίασης HALL 2 HALL 3 Hotel Design P HALL 4 F&B Επαγγελματικός εξοπλισμός μαζικής εστίασης Σερβίτσια, μαγειρικά σκεύη & αξεσουάρ Τρόφιμα, ποτά, καφές Πλυντήρια, στεγνωτήρια Συστήματα & προϊόντα καθαρισμού HALL 4

20 20 εστίαση > Αλέξανδρος Καρδάσης, ιδιοκτήτης και σεφ του «Αθήρι» Όλοι έχουν άποψη για τη μαγειρική στις μέρες μας Ένας σοβαρός μάγειρας δεν λέει ότι τα ξέρει, λέει ότι μαθαίνει Στο εστιατόριο Αθήρι, σ έναν ανθισμένο κήπο στην καρδιά της Αθήνας, αμέσως το μυαλό σου ξεφεύγει και η καρδιά σου ετοιμάζεται για ένα γευστικό ταξίδι στα αρώματα της Μεσογείου. Το ίδιο απολαυστική είναι η συζήτηση με τον Αλέξανδρο Καρδάση, ιδιοκτήτη και σεφ. Ανήκει στη νέα γενιά μαγείρων με μαγειρικές ανησυχίες και ισχυρή άποψη για τη γαστρονομία. Δεν του αρέσει καθόλου η αυστηρότητα στην εστίαση, του αρκεί ένα καθαρό μαγαζί με καλό σέρβις. Όπως στο Βόλο που βγαίνει το τσιπουράκι με το μεζεδάκι. Για εκείνον αυτό είναι Ελληνική κουζίνα, το μοίρασμα και η διασκέδαση και δεν χρειάζεται τίποτα άλλο από ξενικές αντιγραφές... συνέντευξη στη ΧΡΥΣΟΥΛΑ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ Πως ξεκινήσατε τη μαγειρική; Δεν ανήκω στους μάγειρες που σκεφτόντουσαν τη μαγειρική από μικροί, ούτε μαγείρευα μικρός. Στα 19 σκέφτηκα ότι μπορεί να μου αρέσει και τελικά είχα δίκιο. Ξεκίνησα σ ένα ιταλικό εστιατόριο και δεν ήξερα ούτε μαχαίρι να πιάσω. Γνώρισα κάποιους φίλους μάγειρες, που τους έχω ακόμα και τώρα και μετά πήγα σε σχολή. Όταν τελείωσα έφυγα για την Κύπρο και όταν γύρισα άρχισε η συνεργασία μου με τον Πέσκια. Η συνάντηση μαζί του κράτησε 5 χρόνια. Τον θεωρώ από τους κορυφαίους που έχουμε. Μαζί του υπήρχε μια ομάδα ανθρώπων που αναζητούσε πράγματα στη μαγειρική και αυτό ήταν πολύ εποικοδομητικό. Με έκανε να μπω σε ένα νέο ταξίδι γεύσεων. Που σας οδήγησε η δική σας μαγειρική αναζήτηση; Στη Γαλλία και στο Μπαλτάζαρ. Δεν μου άρεσε ο τρόπος που δούλευαν οι Γάλλοι και εννοώ την αυστηρότητα στην μαγειρική. Από την άλλη με γοήτευσε ότι είχαν τεχνογνωσία και ήξεραν πάντα τι θα προκύψει στο πιάτο. Βέβαια ούτε αυτό είναι απόλυτα ωραίο. Δεν είναι πολιτικό το θέμα με την κουζίνα. Μετά τη Γαλλία γύρισα πολλά μαγαζιά στην Αθήνα, να δω τι γίνεται και τι τρώει ο κόσμος. Τα συναισθήματα ήταν ανάμεικτά. Πολλά δεν άξιζαν. Έφυγα λοιπόν ακόμα μια φορά, για Βαρκελώνη, αλλά ως επισκέπτης γαστρονομίας. Αυτή η κουζίνα μου αρέσει πολύ. Γενικά δεν πιστεύω στην Εθνική κουζίνα, είμαι λάτρης της Μεσογειακής. Αυτή είναι και η τάση που υπάρχει στην Ευρώπη. Τι έχει αλλάξει στη μαγειρική σήμερα; Υπάρχουν πλέον πιο σοβαροί μάγειρες. Νέα παιδιά με τεχνογνωσία, όραμα και αγάπη. Μελετάνε, τους ενδιαφέρει ο κόσμος τι θα φάει. Φυσικά υπάρχουν ακόμα οι επιχειρηματίες, που δεν μπορούν να αντιληφθούν ότι μέσω της καλής πρώτης ύλης και της δουλειάς έρχονται τα καλύτερα. Ο κόσμος σήμερα είναι πιο αυστηρός. Ξεχωρίζει το καλό και κρίνει. Όλοι έχουν άποψη για τη μαγειρική στις μέρες μας. Μήπως γιατί έγινε τηλεοπτική μόδα; Συμφωνώ σε αυτό. Θα έπρεπε να γίνει κάτι πιο ουσιαστικό αντί να βλέπουμε εκπομπές με χιλιάδες συνταγές με καλούς και κακούς μάγειρες. Δεν είναι παιχνίδι η μαγειρική. Η κριτική από την άλλη δεν με ενοχλεί. Το φαγητό έχει βαθειά κουλτούρα, επηρεάζει την προσωπικότητα, καλό είναι λοιπόν να επιλέγουμε σωστά τι σερβίρουμε. Οι μάγειροι κάνουμε λάθη, όπως όλοι και καλό είναι ο κόσμος να μας το λέει. Είμαστε, βλέπετε, λίγο εγωιστές. Επειδή δημιουργούμε εμείς κάτι νομίζουμε ότι πρέπει να είναι καλό. Πως προέκυψε το Αθήρι; Τίποτα δεν προκύπτει βάσει σχεδίου. Με ενδιαφέρει το μέλλον αλλά όχι όταν είναι προκαθορισμένο. Έτσι και το Αθήρι ήρθε ξαφνικά και μετά μπορεί να φύγω να πάω σε ένα νησί. Προς το παρόν εδώ και 8 χρόνια με κρατάει εδώ. Το όνομά του οφείλεται στην καταγωγή της μητέρας μου. Είναι από τη Σαντορίνη. Αγαπάμε τη γαστρονομία και το κρασί αυτού του νησιού. Το πρώτο μαγαζί ήταν στον Κορυδαλλό και μετά στον Κεραμικό. Ανατρεπτική αλλαγή; Ο κόσμος πως ανταποκρίθηκε; Ανατρεπτικός είναι ο Κορυδαλλός, ο Κεραμικός είναι εναλλακτικός. Εγώ είμαι από τον Πειραιά και ήθελα να κάνω ένα καλό μαγαζί με απλό φαί που θα το εκτιμούσε ο κόσμος εκεί. Μετά είδα τον κήπο στο Αθήρι και είπα: θα έρθω εδώ σε αυτόν τον κήπο. Το κοινό από τον Κορυδαλλό, στο μεγαλύτερο μέρος, δεν ήρθε στον Κεραμικό. Στο κέντρο όμως έρχεται μεγαλύτερη γκάμα ανθρώπων. Όλο αυτό είναι μια διαδρομή, δεν τελειώνει ποτέ. Η μοίρα του μάγειρα είναι σαν βάτραχος, να πηδάει από τη μια πέτρα στην άλλη. Να μεταμορφώνεται, να μαθαίνει συνέχεια. Ενας σοβαρός μάγειρας δεν λέει ότι τα ξέρει, λέει ότι μαθαίνει και πάει όπου χρειαστεί. Η κουζίνα στο Αθήρι; Προσπαθούμε να δουλεύουμε εποχιακά, όσο γίνεται με Ελληνικά προϊόντα. Θέλω να βάλω τα βιολογικά και κάποια βότανα που μαζεύουν φίλοι. Ψάχνω μικρά μαγαζιά, γνωρίζω κόσμο και δουλεύω τα υλικά τους. Στη χώρα μας δεν προωθούνται αυτοί αλλά μεγάλες εταιρείες, ενώ εκεί κρύβεται η μαγεία. Επίσης, ψάχνουμε μικρούς παραγωγούς κρασιού. Τώρα η ταυτότητα της κουζίνας είναι μεσογειακή με μια τάση προς την Ελληνική κουλτούρα. Μου αρέσουν τα λεμονάτα, η ντομάτα, η μελιτζάνα, τα χόρτα και το κατσικάκι. Έχουμε πολλά καλά τοπικά προϊόντα. Είναι καλύτερα να προβάλεις ένα προϊόν από ένα σεφ. Οι συνταγές προκύπτουν από την εποχή, μετά έχει να κάνει με τη φαντασία και τις επιρροές. Δεν είναι προσχεδιασμένο το μενού. Βέβαια όταν μας έρθει μια ωραία ιδέα προστίθεται, ή όταν δούμε ένα καλό υλικό. Για παράδειγμα σήμερα είδα στη λαϊκή ένα ωραίο φασολάκι και είπα πρέπει να κάνω κάτι με φασολάκι. Το υλικό σε πάει και ο κόσμος. Χρησιμοποιείτε ειδικές τεχνικές στη μαγειρική; Φυσικά! Η μαγειρική είναι σαν μωρό, συνέχεια εξελίσσεσαι. Η μοριακή, για παράδειγμα, δεν είναι το τέλος. Μοριακή γαστρονομία μπορεί να είναι και ένα ωραίο κοκκινιστό που ο μάγειρας το έχει φτιάξει έτσι ώστε να βγει ένα φοβερό αποτέλεσμα. Δεν είναι μόνο η σφαιροποίηση και η γαλακτοποίηση. Εμένα μου αρέσει το απλό και το εξεζητημένο. Χρησιμοποιώ για παράδειγμα τη σακούλα βάκιουμ, δηλαδή τη μαγειρική σε κενό αέρος. Είναι ωραίο να δίνεις στον κόσμο νέα πράγματα.