Mr. Snacky ΜΙΑ ΝΕΟΣΥΣΤΑΤΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΙΧΝΗ!

Transcript

1 Mr. Snacky ΜΙΑ ΝΕΟΣΥΣΤΑΤΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΙΧΝΗ!

2 Γιάννης Τάσι ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ

3 Ανέλαβα την δουλειά της ηλεκτρονικής μετατροπής του σήματος της επιχείρησης όπως το σχεδίασε αρχικά η Διευθύντρια Σχεδίασης Χριστίνα Τσικμά Ανέλαβα τη δοκιμαστική παραγωγή pop corn γεύσης barbecue Είχα την επίβλεψη και την τελική απόφαση για τα προϊόντα της επιχείρησή μας και τη συσκευασία τους

4 Γιάννης Τουλκέρης ΔΙΕΥΘYNΤΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

5 Οι υποχρεώσεις μου ήταν να συντάξω: το οργανόγραμμα της επιχείρησης και μια αγγελία για πρόσληψη προσωπικού στην επιχείρηση

6 Οργανόγραμμα Eπιχείρησης

7 Αγγελία πρόσληψης υπευθύνου ποιοτικού ελέγχου Η εταιρεία Mr. Snacky ζητάει υπεύθυνο για την θέση ποιοτικού ελέγχου. Απαραίτητα προσόντα : 1) Ηλικία 25 ετών και άνω 2)Απόφοιτος σχολής τεχνολογίας τροφίμων 3)Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών 4)Να έχει τελειώσει τις στρατιωτικές υποχρεώσεις 5)Δυνατότητα εργασίας σε βάρδιες Στοιχεία επικοινωνίας : Τηλέφωνο : Σταθερό : MrSnacky@mrsnacky.com

8 Μενέλαος Τσιάμης ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

9 Στα πλαίσια του ρόλου μου ετοίμασα : Το καταστατικό της επιχείρησης Πίνακα εσόδων εξόδων έτους

10 Κάποια άρθρα του καταστατικού Άρθρο 1: Σύσταση Επωνυμία Συνιστάται Ανώνυμη Εταιρία µε την επωνυμία «Mr. Snacky» Άρθρο 2: Έδρα Έδρα της εταιρίας ορίζεται ο ήµος Παύλου Μελά στον νομό Θεσ/νίκης Με απόφαση του ιοικητικού της Συμβουλίου η εταιρεία δύναται να ιδρύει υποκαταστήματα, γραφεία ή πρακτορεία οπουδήποτε στην Ελλάδα ή το εξωτερικό. Άρθρο 3: Σκοπός Σκοπός της εταιρείας είναι η παραγωγή ειδών σνακ

11 Πίνακας εσόδων-εξόδων Έσοδα Έξοδα 1. Συνεισφορά μαθητών για την μακέτα:16 1. Πρώτες ύλες για την παραγωγή : Πώληση προϊόντων:45 2. Υλικά για την κατασκευή της μακέτας: 18 Σύνολο εσόδων: 61 Σύνολο εξόδων: 37 Κέρδος: 61-37=23

12 Ανατολή Σταματάκη ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ

13 Ως διευθύντρια δημοσίων σχέσεων ασχολήθηκα: Με δωρεές - χορηγίες της εταιρείας μας προς κοινωφελείς επιχειρήσεις και ιδρύματα & Με την αγορά πρώτων υλών

14 Η εταιρεία μας στα πλαίσια του ανθρωπιστικού της έργου: προσφέρει οικονομική βοήθεια και αρκετά από τα είδη της σε πολύτεκνες οικογένεις και ιδρύματα είναι χορηγός διαφόρων τοπικών αθλητικών ομίλων βοηθάει στο έργο της UNICEF και της ιεραποστολής στέλνοντας έμπειρους επιστήμονες, οικονομική βοήθεια και αρκετά από τα προϊόντα της ευαισθητοποιείται στους τομείς της τέχνης διοργανώνοντας εκθέσεις ζωγραφικής και θεατρικές παραστάσεις Χρηματοδοτεί εργαστήρια απασχόλησης παιδιών, ομάδες θεάτρου και αθλητικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Πολίχνης

15 Η εταιρεία Mr. Snacky έχει βραβευτεί από διάφορους κοινωνικούς φορείς για το πλούσιο φιλανθρωπικό και κοινωνικό της έργο Και εσείς μας ανταποδίδετε την αγάπη αυτή. Ευχαριστούμε που είστε πάντα δίπλα μας

16 Μαρία Σοφιανίδου ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ

17 Ως διευθύντρια πληροφοριακών συστημάτων, ανέλαβα την πλήρη καταγραφή και συλλογή του αναγκαίου υλικού για την επιχείρηση. Οι πληροφορίες αντλήθηκαν από : ιστοσελίδες με επιχειρήσεις παραγωγής snacks ιστοσελίδες σχετικά με συνταγές

18 Ιστοσελίδες από όπου αντλήθηκαν οι πληροφορίες:

19 Κώστας Τσαϊρίδης ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ MARKETING

20 Ως διευθυντής marketing ασχολήθηκα με Έρευνα αγοράς για να κατανοήσω τις ανάγκες και τις επιθυμίες των καταναλωτών Παραγωγή διαφημιστικής ταινίας μικρής διάρκειας Σχεδίαση της κάρτας των διευθυντών αλλά και με Σχεδίαση κάτοψης της μακέτας Παραγωγή pop corn με γεύση barbecue που παρουσιάσαμε στην εκδήλωση παρουσίασης των προϊόντων μας στο σχολείο

21 Ένα από τα καρτελάκια των προϊσταμένων

22 Η κάτοψη του κτηρίου

23 Έρευνα αγοράς-ερωτηματολόγιο Φύλλο; Άνδρας Γυναίκα Κάθε πότε καταναλώνεται ποπ-κορν; Ποτέ Σπάνια Τακτικά Ποιες από τις παρακάτω γεύσεις προτιμάται ; Κλασσική Μπάρμπεκιου Πάπρικα Ρίγανη Σας αρέσει το όνομα Mr. Snacky; Ναι Εν μέρει Όχι Πως προτιμάται την συσκευασία; Κυκλική Τετράγωνη Άλλο

24 Αποτελέσματα έρευνας αγοράς Φύλλο Κατανάλωση [VA LUE] [VAL UE] [VAL UE] [VALUE ] [VAL UE] Άντρας Γυναίκα Ποτέ Τακτικά Σπάνια

25 Αποτελέσματα έρευνας αγοράς [VALU E] [VALU E] Γεύση [VA LUE] [VA LUE] Συσκευασία [PE RC E [PERC [PERC ENTA ENTA GE] GE] Κλασσική Μπάρμεκιου Πάπρικα Ρίγανη Κυκλική Τετράγωνη Άλλο

26 Δίκτυο πωλήσεων και διανομής

27 Η ποιότητα των πρώτων υλών, η γεύση, το περιτύλιγμα αλλά και οι προσφορές στα είδη των snacks αποτελούν αδιαμφισβήτητα τους σημαντικότερους παράγοντες για την αύξηση της ζήτησης σε ένα προϊόν. Όμως οι εταιρείες με διάφορες τεχνικές προσπαθούν να κερδίσουν έδαφος από τις ανταγωνίστριες επιχειρήσεις. Κυρίαρχη τεχνική αποτελεί η Διαφήμιση και μάλιστα στην τηλεόραση, που απορροφά την πλειοψηφία των διαφημιστικών δαπανών των επιχειρήσεων του κλάδου. Το διαφημιστικό σποτάκι που ετοιμάσαμε συζητήθηκε πολύ! Δείτε το!

28 Βίντεο

29 Χριστίνα Τσικμά ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ

30 Σχεδίαση του σήματος της επιχείρησης Ως διευθύντρια Σχεδίασης ασχολήθηκα με την δημιουργία του αρχικού σήματος της εταιρίας : Που στο τέλος με τη βοήθεια του Γενικού Διευθυντή έγινε η μετατροπή του σήματος αυτού :

31 Επίσης είχα προτείνει την κατασκευή της συσκευασίας του προϊόντος από την ομάδα μου, όμως τελικά καταλήξαμε στο συμπέρασμά ότι αυτή θα ήταν μία επίπονη και ακριβή διαδικασία και έτσι επιλέξαμε σαν καλύτερη λύση την αγορά έτοιμων κουτιών για τη συσκευασία των προϊόντων μας. Ακόμη προτείναμε την παραγωγή 2 γεύσεων pop corn, κλασική και barbecue:

32 Ιωάννα Σταμίδου Μαρία Τουρσίδου ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΕΣ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ

33 Έρευνα αγοράς για την συσκευασία των προϊόντων Μετά από συγκρίσεις και δοκιμές διαφορετικών συσκευασιών επιλέξαμε πολυγωνική συσκευασία. Τα κουτιά επιλέχθηκαν με κύριο κριτήριο το κωνικό σχήμα τους και τον ημιαυτόματο πάτο, αφού χρειάζονται μόλις τέσσερις κινήσεις για να μεταμορφωθούν από διπλωμένα χαρτόνια σε έτοιμα χωνιά για το pop corn. Εκτός από τα κουτιά για την συσκευασία χρησιμοποιήθηκαν: 1. διάφανο σελοφάν περιτύλιγμα του κουτιού το οποίο μπήκε πάνω από την χάρτινη συσκευασία. 2. σελοτέιπ που έκλεισε το σελοφάν για να μας διευκολύνει ώστε να μπει σωστά από πάνω η κορδέλα. 3. λεπτές κορδέλες με τις οποίες κλείσαμε το σελοφάν. 4. αυτοκόλλητο με το λογότυπο της επιχείρησης το οποίο κολλήθηκε πάνω στο σελοφάν.

34 Τα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιήθηκαν

35 Ιωάννα Τσαλέρα ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ

36 Ως διευθύντρια προμηθειών ασχολήθηκα με την επιλογή της πρώτης ύλης των pop corn, το γνωστό μας καλαμπόκι. Οι πληροφορίες που βρήκα δίνονται παρακάτω:

37 Τι είναι και από που προέρχεται Το καλαμπόκι ή αραβόσιτος ή αραποσίτι ( σίταρος ή σιταροπούλα στην Κύπρο) έχει την επιστημονική ονομασία Zea mays. Η ελληνική επιστημονική ονομασία του φυτού είναι Αραβόσιτος ο κοινός ή Ζέα η μαϋς. Είναι σιτηρό της οικογένειας των Ποοειδών ή Αγρωστωδών και κατάγεται από την Αμερικάνικη ήπειρο όπου ήδη πριν από χρόνια το καλλιεργούσαν οι Ίνκας, οι Μάγια και οιαζτέκοι. Η Ελληνική ονομασία του, «αραβόσιτος», σημαίνει «ο σίτος (σιτάρι) των Αράβων» και εισήχθη στην Ελλάδα το 1600 από τη Βόρεια Αφρική.

38 Τύποι καλαμποκιού Το καλαμπόκι κατατάσσεται σε 7 τύπους, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των σπόρων του 1. Ο αλευρώδης τύπος χρησιμοποιείται για την παρασκευή κυρίως αλευριού, οι δε κόκκοι του αποτελούν μία αμυλώδη μάζα. 2. Ο κηρώδης τύπος έχει κόκκινη απόχρωση και χρησιμοποιείται στη βιομηχανική παραγωγή συγκολλητικών ουσιών. 3. Ο ντυμένος τύπος είναι χαμηλής ποιότητας και χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή. 4. Ο σακχαρώδης τύπος έχει σπόρια με γλυκιά νόστιμη γεύση, συρρικνωμένα ενώ το σάκχαρο του φυτού δεν μετατρέπεται σε άμυλο όπως συμβαίνει με τους άλλους τύπους. Οι κόκκοι του τρώγονται απευθείας από το βρασμένο ή ψητό σπάδικα. 5. Στον οδοντωτό τύπο τα σπόρια είναι συρρικνωμένα στην κορυφή. 6. Στο σκληρό καλαμπόκι το εξωτερικό περίβλημα του κόκκου εμποδίζει τη συρρίκνωσή του αφού δημιουργεί ένα πέπλο σκληρού φλοιού. Ο συγκεκριμένος τύπος προτιμάται στην κονσερβοποιία. 7. Ο μικρός τύπος χαρακτηρίζεται από σπόρους μικρούς και πολύ σκληρούς. Όταν θερμανθούν διαστέλλονται και σκάνε παράγοντας το γνωστό ποπ κορν.

39 Χριστίνα Τζιάβρα ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

40 Προσδιορισμός πρώτων υλών Αρχικά διαλέξαμε με αρκετή προσοχή τις πρώτες ύλες που θα χρησιμοποιούσαμε, προκειμένου να έχουμε άριστο αποτέλεσμα. Αποφασίσαμε να προμηθευτούμε επώνυμη πρώτη ύλη, που τη χρησιμοποιούμε στα σπίτια μας για την παρασκευή pop corn.

41 ΣΥΝΤΑΓΕΣ,ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ένα από τα 2 προϊόντα που παρήγαγε η επιχείρηση είναι τα ποπ κορν με γεύση μπάρμπεκιου. Η απόφαση αυτή πάρθηκε μετά από δοκιμή του προϊόντος το οποίο κρίθηκε ως ιδιαίτερα εύγευστο από τους αρμόδιους διευθυντές!! Η συνταγή εκτελέστηκε για δοκιμή από το Γενικό Δ/ντή Γιάννη Τάσι και για την εκδήλωση παραγωγής από τον Δ/ντή Marketing Κώστα Τσαϊρίδη και δίνεται παρακάτω: Υλικά: μισό φλιτζάνι σπόρους καλαμποκιού, 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, 2 κ.σ. πάπρικα 1/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη, 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1/4 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι φρεσκοτριμένο πιπέρι ρίγανη, θυμάρι (προαιρετικά) Διαδικασία: Αναμιγνύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα το λάδι με τους σπόρους καλαμποκιού και περιμένουμε μέχρι να σκάσουν οι σπόροι. Στη συνέχεια, αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε το ποπ κορν με το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύουμε καλά. Η συνταγή βρέθηκε στην ακόλουθη ιστοσελίδα:

42 ΣΥΝΤΑΓΕΣ,ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Το δεύτερο προϊόν που θα παραχθεί είναι τα ποπ κορν με κλασική γεύση. Η συνταγή εκτελέστηκε από τη Δ/ντρια Παραγωγής Χριστίνα Τζιάβρα και δοκιμάστηκε από όλους τους διευθυντές. Απέσπασε θετικά σχόλια! Τι χρειαζόμαστε: 3 κουταλιές σούπας μη αποφλοιωμένο καλαμπόκι Λίγο λάδι Λίγο αλάτι Πώς το κάνουμε: Σε μια κούπα βάζουμε το ποπκορν και ρίχουμε λίγο αλάτι. Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα λίγο λάδι ισα να καλυφτεί ο πάτος και αφήνουμε να κάψει σε δυνατή θερμοκρασία. Όταν κάψει, ρίχνουμε το ποπκορν μέσα και κλείνουμε το καπάκι. Όσο σκάει το ποπκορν, κουνάμε κυκλικά πάνω στο μάτι την κατσαρόλα. Αφού σκάσει και το τελευταίο είναι έτοιμα. Αν θέλουμε προσθέτουμε μετά και άλλο αλάτι. Η συνταγή είναι από: sintagespareas.gr

43 Οργάνωση παραγωγής Προκειμένου να γίνει η παραγωγή και να την παρουσιάσουμε στο σχολείο, έπρεπε να δημιουργήσουμε ομάδες παραγωγής. Ύστερα από σύσκεψη αποφασίστηκε να δουλέψουν στην παραγωγή 4 άτομα. Είχαμε στην διάθεση μας 2 σπίτια, προκειμένου να ολοκληρώσουμε την διαδικασία παραγωγής. Συγκεντρώσαμε τα υλικά και ολοκληρώσαμε την παραγωγή μία μέρα πριν την παρουσίαση. Αφού τα προϊόντα δοκιμάστηκαν και από τους υπόλοιπους μαθητές του σχολείου στο τέλος ειπώθηκαν θετικά σχόλια και για τις δύο γεύσεις pop corn που είχαμε παράγει.

44 Τα προϊόντα μας barbecue Κ λ α σ Ι Κ ή

45