EΥΘΥΜΙΑ Σ. KONΔΥΛΗ. Σύντομο Βιογραφικό Σημείωμα

Transcript

1 EΥΘΥΜΙΑ Σ. KONΔΥΛΗ Σύντομο Βιογραφικό Σημείωμα ΟΝΟΜΑ: Eυθυμία Κονδύλη ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός (ΕΛΓΟ) - ΔΗΜΗΤΡΑ, Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προιόντων- Τμήμα Γάλακτος, Κατσικάς, Ιωάννινα. ΣΠΟΥΔΕΣ: Πτυχίο Χημικού Τμήματος, Πανεπιστημίου Αθηνών (1985) Διδακτορικό δίπλωμα, Χημικού Τμήματος, Πανεπιστημίου Ιωαννίνων (1991) ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ: Αγγλικά, Γαλλικά, Γερμανικά ΜΕΤΑΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΕΣ ΣΠΟΥΔΕΣ: Εργαστήριο Φυσικοχημείας Μακρομορίων, ΙΝRA, Nantes, France (07-08, 1995), με υποτροφία της Eυρωπαικής Ενωσης (AIR Program). Εργαστήριο Γαλακτοκομίας και Χημείας Τροφίμων, (1-3 έως ) του Royal Veterinary and Agricultural University, Kopenhagen, Denmark, με υποτροφία της Ευρωπαικής Ενωσης (ΜRΙ Program). ΘΕΣΗ: Διευθύντρια- Τακτική Ερευνήτρια στον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων και Τμήμα Γάλακτος, Ιωάννινα, Ελλάδα. ANTIKEIMENO EΡΓΑΣΙΑΣ: Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων με έμφαση το γάλα και τα προϊόντα του ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ: Χημεία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων: προσδιορισμός χημικής σύστασης, λιπόλυσης, πρωτεόλυσης, θρεπτικών συστατικών (βιταμίνες, ιχνοστοιχεία), λιπαρών οξέων και πτητικών ενώσεων αυτών, μελέτη της επίδρασης διαφόρων παραγόντων (π.χ. διατροφή ζώων, φυλή ζώων, εποχικότητα κ.λ.π.) στην ποιότητα του γάλακτος και των προϊόντων του. Τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων: τυποποίηση παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων, μελέτη της τεχνολογίας παρασκευής νέων γαλακτοκομικών προϊόντων ( π.χ. διαιτητικά και λειτουργικά γαλακτοκομικά προϊόντα) ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ Ε. Κονδύλη, "Μελέτη της μεταφοράς των πλαστικοποιητών Διοκτυλοφθαλικού (DOP) και Διοκτυλοαδιπικού (DOA) εστέρα, από πολυβινυλικές μεμβράνες συσκευασίας, στα τρόφιμα".

2 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΩΝ 1) E. Kondyli, P.G. Demertzis and M.G. Kontominas "Μigration of Dioctylphthalate and Dioctyladipate plasticizers from Polyvinylchloride Films into Olive Oil". Food Chemistry, 36, 1-10 (1990) 2) E. Kondyli, P.G. Demertzis and M.G. Kontominas "Μigration of Dioctylphthalate and Dioctyladipate plasticizers from Food-Grade PVC Films into Ground-Meat Products". Food Chemistry, 45, (1992) 3) E. Kondyli, M.G. Kontominas and M. Kosmas "The effect of stirring on the diffusion of small molecules from a polymer matrix into a solution". Polymer, 34(12), (1993) 4) C.P. Pappas, L.P. Voutsinas and E. Kondyli "Determination of added water in sheep milk by measurements of the freezing point and acidity". Milchwissenschaft, 49(6), (1994) 5) C.P. Pappas, E.Kondyli, L.P. Voutsinas and H. Mallatou "Effect of standardization of ewe's milk for casein/fat ratio on the composition, οrganoleptic and rheological properties of Feta cheese". International Dairy Journal, 4, (1994) 6) C.P. Pappas, E. Kondyli, L.P. Voutsinas and H. Mallatou "Effect of starter level, draining time and aging on the physicochemical, organoleptic and rheological properties of Feta cheese". Journal of the Society of Dairy Technology, 49(3), (1996) 7) C.P. Pappas, E. Kondyli, L.P. Voutsinas and H. Mallatou "Effect of salting method and storage time on the composition and the quality of Feta cheese". Journal of the Society of Dairy Technology, 49(4), (1996) 8) H. Mallatou, C.P. Pappas, E. Kondyli and T.A. Albanis Pesticide residues in milk and cheeses from Greece The Science of the Total Environment, 196, (1997) 9)G. Lalos, A.M. Vlachou, E. Kondyli, G. Roussis Proteolysis and Lipolysis in Full- Fat and Low-Fat kefalograviera cheese made from raw and refrigerated ewe s milk. Milchwissenschaft, 56(3) (2001) 10) E. Kondyli, M.C. Katsiari Differences in lipolysis of Greek hard cheeses made from sheep s, goat s or cow s milk. Milchwissenschaft, 56(8) (2001) 11) J.M. Evers, R.A. Crawford (2001) Direct determination of fat using ISO/CD an international collaborative study of spreadable fats and a meta analysis. Collaborators: G.J. Beuteck, G. Contarini, U. Coors, D.S. Farrington, C.G. Hughes, E. Kondyli, J. Molkentin, M. Murphy, P. Otten, L. Pilsbacher, I. Riemelt, M. Tomaska International Dairy Journal, 11, , ) E. Kondyli, M.C. Katsiari Fatty acid composition of raw caprine milk of a native breed during lactation. International Journal of Dairy Technology, 55(1), 57-60, (2002) 13)E. Kondyli, M.C. Katsiari Fatty acid composition of raw ewe s milk of boutsiko breed during lactation. Milchwissenschaft, 57(2), 74-76, (2002)

3 14) M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas, E. Kondyli Manufacture of yoghurt from stored frozen sheep s milk. Food Chemistry, 77, , (2002) 15) E. Vassila, E. Kondyli, A. Badeka, I. Savvaidis, M.G. Kontominas Chemical and microbiological changes in fluid milk as affected by packaging conditions. International Dairy Journal, 12, , (2002) 16) E. Kondyli, M.C. Katsiari, T. Masouras, L.P. Voutsinas Free fatty acids and volatile compounds of low-fat Feta-type cheese made with a commercial adjunct culture. Food Chemistry,79, , (2002) 17) M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas, E. Kondyli, E. Alichanidis Flavour enchancement of low-fat Feta-type cheese using a commercial adjunct culture. Food Chemistry, 79, , (2002) 18) M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas, E. Kondyli, Improvement of sensory quality of low-fat Kefalograviera type cheese with commercial adjunct cultures International Dairy Journal, 12, , (2002) 19) M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas, E. Kondyli, Improvement of sensory quality of low-fat Kefalograviera type cheese by using commercial special starter cultures. Journal of Dairy Science, 85, , (2002) 20) E. Kondyli, T. Massouras, M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas Free fatty acids and volatile compounds in low-fat Kefalograviera-type cheese made with commercial adjunct cultures. International Dairy Journal, 13, 47-54, (2003) 21) Michaelidou, A., M.C. Katsiari, E. Kondyli, L.P. Voutsinas and E. Alichanidis Effect of a commercial adjunct culture on proteolysis in low-fat Feta-type cheese. International Dairy Journal, 13, , (2003) 22) Michaelidou, A., M.C. Katsiari, E. Kondyli, L.P. Voutsinas and E. Alichanidis Effect of commercial adjunct cultures on proteolysis in low-fat Kefalograviera-type cheese International Dairy Journal, 13, , (2003) 23) E. Kondyli, T. Massouras, M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas Lipolysis and volatile compounds in low-fat Kefalograviera-type cheese made with commercial special starter cultures Food Chemistry, 82, , (2003) 24) Moyssiadi, T., Badeka, A., Kondyli, E., Vakirtzi, T., Savvaidis, I., M.G. Kontominas Effect of light transmittance and oxygen permeability of various packaging materials on keeping quality of low-fat pasteurized milk: chemical and sensorial aspects International Dairy Journal, 14, , (2004) 25) Zygoura, P., Moyssiadi, T., Badeka, A., Kondyli, E., Savvaidis, I., M.G. Kontominas Shelf life of whole pasteurized milk in Greece: effect of packaging material Food Chemistry, 87, 1-9, (2004)

4 26) Kondyli, E., Andersen, M.L., Skibsted L. Evaluation of the oxidative stability of goat milk by Electron Spin Resonance Spectroscopy (ESR) Milchwissenschaft, 60(3), , (2005) 27) C. Papachristou, A. Badeka, E. Chouliara, E. Kondyli, A. Athanasoulas, M. G. Kontominas Evaluation of polyethylene terephtalate as a packaging material for premium quality whole pasteurized milk in Greece. Part I: storage in the dark European Food Research and Technology, 223, , (2006) 28) C. Papachristou, A. Badeka, E. Chouliara, E. Kondyli, L. Kourtis, M. G. Kontominas Evaluation of polyethylene terephtalate as a packaging material for premium quality whole pasteurized milk in Greece. Part II: storage under fluorescent light European Food Research and Technology, 224, , (2006) 29) E. Kondyli, M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas Variations of vitamin and mineral contents in raw goat milk of the indigenous Greek breed during lactation Food Chemistry 100, , ) E. Kondyli, M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas Amino acid composition and nutritional value of goat milk from the indigenous Greek breed Milchwissenschaft 62(2), , ) E. Kondyli, M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas Chemical and sensory characteristics of Galotyritype cheese made using different procedures Food Control, 19, , ) M.C. Katsiari, E. Kondyli, L.P. Voutsinas The quality of Galotyri-type cheese made with different starter cultures Food Control, 20, , (2009) 33) E. Kondyli, C. Svarnas, J. Samelis, M.C. Katsiari Chemical composition and microbiological quality of ewe and goat milk of native Greek breeds Small Ruminant Research, 103, , (2012) 34) E. Kondyli,,E. C. Pappa, A.M. Vlachou Effect of package type on the composition and volatile compoundsof Feta cheese Small Ruminant Research, 108, , (2012) 35 ) E. Kondyli, T. Massouras, M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas Lipolysis and volatile compoundsof Galotyri-type cheesemade using different procedures Small Ruminant Research, 113, , (2013) 36) D. Bozoudi, S. Pavlidou, C. Kotzamanidis, P. Georgakopoulos, S. Torriani, E. Kondyli, S. Claps, S. Belibasaki, E. Litopoulou Tzanetaki Graviera naxou and Graviera Kritis Greek PDO cheeses: Discrimination based on microbiological and physicochemical criteria and volatile organic compounds profile Small Ruminant Research, 136, , (2016) 37) E. C. Pappa, J. Samelis, E. Kondyli, A.C. Pappas Characterisation of Urda whey cheese: Evolution of main biochemical and microbiological parameters during ripening and vacuum packaged colg storage International Dairy Journal, 58, 54-57, ) E. Kondyli,,E. C. Pappa, C. Svarnas Riperning changes of the chemical composition, proteolysis, volatile fraction and ogrganoleptic characteristics of a white- brined goat milk cheese Small Ruminant Research, 145, 1-6, (2016)

5 39) I. Zelovitis, A.M. Vlachou, E. C. Pappa, E. Kondyli Manufacture of a functional fermented milk product with addition of an alcoholic plant origin extract Current Research in Nutrition and Food Science, Vol 4( Sl 2), , (2016) ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΣΥΝΕΔΡΙΑ Εργασίες σε Ελληνικά Συνέδρια με πλήρη πρακτικά 1) Ε. Κονδύλη, Π. Δεμερτζής, Μ.Γ. Κοντομηνάς " Μεταφορά πλαστικοποιητών από πολυμερή υλικά στα τρόφιμα: Σημασία και προσδιορισμός με αέρια χρωματογραφία " 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Χημείας, Δεκέμβριος 1986, Αθήνα 2) Ε. Κονδύλη, Π. Δεμερτζής, Μ.Γ. Κοντομηνάς " Μελέτη της μεταφοράς των πλαστικοποιητών διοκτυλοφθαλικού και διοκτυλοαδιπικού εστέρα από πολυβινυλικές μεμβράνες σε ελαιόλαδο" 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Χημείας Τροφίμων, Μάρτιος 1988, Αθήνα 3) Ε. Κονδύλη, Π. Δεμερτζής, Μ.Γ. Κοντομηνάς " Μεταφορά πλαστικοποιητών από πολυβινυλικές μεμβράνες συσκευασίας σε κρέας" 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Χημείας, Νοέμβριος 1988, Θεσσαλονίκη 4) Ε. Κονδύλη, Μ.Γ. Κοντομηνάς, Μ. Κοσμάς " Eπίδραση της ανάδευσης στην μεταφορά του πλαστικοποιητή διοκτυλοφθαλικού εστέρα από την πλαστική μεμβράνη συσκευασίας στο ελαιόλαδο" 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ελληνικής Εταιρείας Πολυμερών, Δεκέμβριος 1991, Αθήνα 5) Χ. Παππάς, Ε. Κονδύλη, Λ. Βουτσινάς, Ε. Μαλλάτου " Επίδραση του αλατίσματος στην ποιότητα του τυριού Φέτα " Επιμορφωτικό Σεμινάριο στη Γαλακτοκομία, Οκτωβρίου, Ιωάννινα, 1994, Εθνική Επιτροπή Γάλακτος 6) Ε. Βασιλά, Θ. Μωυσιάδη, Ε. Κονδύλη, Α. Μπαδέκα, Ι. Σαββαΐδης, Μ.Γ. Κοντομηνάς Χημικές και μικροβιολογικές μεταβολές της ποιότητας του γάλακτος σε σχέση με τη συσκευασία 4 ο Συνέδριο Τμήματος Χημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, Μαίου ) Λ. Βουτσινάς, Μ. Κατσιαρη, Ε. Κονδύλη Παρασκευή Ελληνικών Διαιτητικών τυριών Επιστημονικές εκδηλώσεις του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Μαρτίου, ) E. Κονδύλη, M.L. Andersen, L.H. Skibsted Μελέτη της οξειδωτικής σταθερότητας του γίδινου γάλακτος με τη βοήθεια της φασματοσκοπίας ηλεκτρονιακού παραμαγνητικού συντονισμού (ESR). 1 ο Πανελλήνιο συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων, 31Μαρτίου 1-2 Απριλίου, 2005, Αθήνα (πρόδρομη ανακοίνωση) 9) Ε. Κονδύλη, Μ.Γ. Κοντομηνάς Προσδιορισμός των βιταμινών Α, Ε και Β 2 παστεριωμένου γάλακτος, συσκευασμένου σε περιέκτες ΡΕΤ μετά από έκθεσήτου σε φθορίζοντα φωτισμό στους 4 C. 20 o Πανελλήνιο Συνέδριο Χημείας Χημεία: Εκπαίδευση, Ερευνα και Εφαρμογές Σεπτεμβρίου, 2005, Ιωάννινα

6 10) E. Κονδύλη, Χ. Σβάρνας, Ε. Παππά, Μ. Κατσιάρη Χημική σύσταση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τυριού Φέτα που παρασκευάστηκε από πρόβειο γάλα δύο ελληνικών φυλών 1 ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το Γάλα και τα Προϊόντα του, 9-10 Οκτωβρίου,Αθήνα, ) E. Κονδύλη, Χ. Σβάρνας Προσδιορισμός των πτητικών ενώσεων λευκού τυριού άλμης που παρασκευάσθηκε από γίδινο γάλα της αυτόχθονης ελληνικής φυλής Συνέδριο Ελλάδας Κύπρου, 2-4, Ιουλίου, Ηράκλειο Κρήτης, ) E. X. Παππά, Ε. Κονδύλη Χημική σύσταση και πτητικές ενώσεις του τυριού τυρογάλακτος Ούρδα Διεθνές ετος Χημείας, Ημέρες Χημείας Τροφίμων 4,5 Νοεμβριου, 2011, ( Αμφιθεατρο του Γενικού Χημείου του Κρατους) Αθήνα 13) Ε. Κονδύλη, Ε. Παππά, Χ. Σβάρνας Βιοχημικά χαρακτηριστικά του τυριού Κεφαλογραβιέρα που παρασκευάστηκε από γάλα ελληνικών φυλών προβάτων 5 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ζωικής παραγωγής, , Θεσσαλονίκη Εργασίες σε Διεθνή Συνέδρια με πλήρη πρακτικά 1) Kondyli E., Demertzis P., Kontominas M. " Migration of dioctylphthalate and dioctyladipate from food grade PVC films into fresh meat products " 5ο συνέδριο EURO FOOD CHEM, Σεπτέμβριος 1989, Παρίσι 2) Kondyli E., Andersen M, Skibsted L. Evaluation of oxidative stability of goat milk by ESR spectroscopy SFRR- Europe meeting Free radicals and oxidative stress: chemistry, biochemistry and pathophysiological implications, June 2003, Ioannina, Greece. 3) Kondyli E., Katsiari M.C., Voutsinas L.P. Vitamin content of raw goat milk of the indigenous Greek breed. International Symposium The future of Sheep and goat dairy sectors, October 28-30, 2004, Zaragoza, Spain (εργασία) 4) Kondyli E. Traditional cheeses of Epirus and Western Macedonia 8 th International meeting on mountain cheeses on the general topic: Effect of the production conditions on the characteristics of cheeses in mountains , June, 2006, Metsovo, Epirus, Greece (προσκεκλημένη ομιλήτρια) 5) Kondyli E., Katsiari M.C., Voutsinas L.P. Amino acid composition and nutritional value of goat milk from the indigenous greek breed. 5th International Symposium The future of Sheep and goat dairy sectors, April, 18-20, 2007,Alghero, Sardinia, Italy (εργασία) 6) Kondyli E., Katsiari M.C., Voutsinas L.P. Chemical and sensory characteristics of Galotyri cheese made using different procedures. 5th International Symposium The future of Sheep and goat dairy sectors, April, 18-20, 2007,Alghero, Sardinia, Italy (εργασία)

7 7) Katsiari M.C., Kondyli E., Voutsinas L.P. Τhe quality of Galotyri cheese made with different starter cultures. 5th International Symposium The future of Sheep and goat dairy sectors, April, 18-20, 2007,Alghero, Sardinia, Italy (εργασία) 8) E. Kondyli, T. Massouras, M.C. Katsiari, L.P. Voutsinas. Free Fatty Acids and Volatile Compounds in Galotyri-Type Cheese Made by Different Cheesemaking Procedures. 5 th International Dairy Federation Symposium on cheese ripening, 9-13 March 2008, Bern, Switzerland. 9) Michaelidou Α., E. Kondyli, M.C. Katsiari, E. Alichanidis, L.P. Voutsinas. Proteolysis of Galotyri-type Cheese Made Using Different Procedures. 5 th International Dairy Federation Symposium on cheese ripening, 9-13 March 2008, Bern, Switzerland. 10) Michaelidou Α., M.C. Katsiari, E. Kondyli, E. Alichanidis, L.P. Voutsinas. Effect of starters on Proteolysis During Storage of Galotyri-type Cheese. 5 th International Dairy Federation Symposium on cheese ripening, 9-13 March 2008, Bern, Switzerland. 11) E. Kondyli, Ε. Pappa, Composition and sensory properties of Feta cheese stored in wooden barrels and tinned vessels IDF international symposium on Sheep, goat and other non-cow milk, 16-18, May, Athens, ) E. Kondyli, A M Vlachou Free fatty acids and volatile compounds of Feta cheese stored in wooden barrels and tinned vessels IDF international symposium on Sheep, goat and other non-cow milk, 16-18, May, Athens, ) E.C. Pappa, J. Samelis, E. Kondyli, AC Pappas Traditional production method and main microbiological and biochemical characteristics of Urda cheese made from goat whey IDF 7 th, international symposium on Sheep, goat and other non-cow milk, 23-25, March 2015 Limassol, Cyprus 14) C. Israelidis, E. Kondyli, E. Eleftheriadis, V. Mavraganis, J. Samelis, L. Lahoubaris, KI Ishibashi, N. Ohno Development of functional foods with b-glucans from medicinal mushrooms 2 nd international conference on food and biosystem engineering, May 2015 Mykonos Greece 15) E. Kondyli, E. Pappa, E. Eleftheriadis, V. Mavraganis Manufacture of reduced fat yogurt with addition of b-glucans Effost, Food science research and innovation: delivering sustainable solutions to the global economy and society, 10-12, November 2015, Athens 16) E. Kondyli, E. Pappa, A. Kakouri, E. Eleftheriadis, V. Mavragannis, K. Nesseris. Quality and sensory properties of reduced fat functional yogurt made with addition of β- glucans. IDF Parallel symposia, Dairy products concentration and drying Cheese science and technology, April, 2016, Dublin Ireland 17) Zelovitis Ι, AM Vlachou, E C Pappa, E. Kondyli Manufacture of a functional fermented milk product with the addition of an alcoholic plant origin extract International

8 conference on nutraceuticals and functional foods- super foods for nutrition and wellbeing, 7-9, July, 2016, Kalamata, Greece 18) E. Kondyli, E. Pappa, E. Εleftheriadis, D. Arapoglou, C. Iliopoulos, M. Metafa, C. Israelidis Manufacture of low-fat Feta-type cheese with addition of b-glucans 6 th International congress on Food Technology, 18-19, March, 2017, Athens Gr