GREEK EXPORT AWARDS Top Industrial Export Company 2017

Transcript

1 GREEK EXPORT AWARDS Top Industrial Export Company 2017

2 Κύριοι Σταθμοί Πρώτες πωλήσεις τσιπούρας Είσοδος στο Χρηματιστήριο Αθηνών (1 η εταιρία ιχθυοκαλλιέργειας στον κόσμο με μετοχές στο Χ.Α) Διπλή αναγνώριση από την ICAP ως True Leader & Strongest companies in Greece Απορρόφηση εταιρίας ΔΙΑΣ & Λανσάρισμα συσκευασμένης τσιπούρας στα supermarket Ίδρυση της εταιρίας Κατασκευή του 1 ου ιχθυογεννητικού σταθμού Λανσάρισμα επώνυμων ψαριών με διαφημιστική επένδυση 3η θέση στην κατηγορία Καλύτερης Εισηγμένης Εξαγωγικής εταιρίας στα «Greek Export Awards» Βραβεία Ανώτερης γεύσης για Τσιπούρα (3*) και Λαβράκι (2*) 02

3 Η εταιρία Σελόντα Η Σελόντα με 35 χρόνια ιστορίας, είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς και προμηθευτές τσιπούρας και λαβρακιού σε παγκόσμια κλίμακα. Η τσιπούρα και το λαβράκι είναι τα δύο πιο δημοφιλή μεσογειακά ψάρια τόσο στην Ευρώπη όσο και στη Βόρεια Αμερική. Η Σελόντα προμηθεύει σε εβδομαδιαία βάση τους πελάτες της με πάνω από 500 τόνους φρέσκια ελληνική τσιπούρα και λαβράκι. Τα ψάρια ταξιδεύουν σε περισσότερες από 25 χώρες ανά τον κόσμο οδικώς και αεροπορικώς. Η εταιρεία είναι εξαγωγική, άνω του 80% του τζίρου της προέρχεται από τις αγορές του εξωτερικού. 03

4 Η Εταιρία: Εγκαταστάσεις & Παραγωγική δυναμικότητα Η Σελόντα έχει σήμερα ετήσια παραγωγή τόνων τσιπούρας και λαβρακιού. Συγκεκριμένα, ο όμιλος έχει στην κατοχή του: 55 θαλάσσιες μονάδες εκτροφής στην Ελλάδα, με συνολική ετήσια δυναμικότητα παραγωγής τόνων τσιπούρας και λαβρακιού. 14 συσκευαστήρια 2 μονάδες επεξεργασίας 6 ιχθυογεννητικούς σταθμούς στην Ελλάδα με ετήσια δυναμικότητα παραγωγής 180 εκατομμυρίων τεμαχίων γόνου 1 εργοστάσιο παραγωγής ιχθυοτροφών που διαχειρίζεται από τη θυγατρική εταιρεία Περσεύς, τον μεγαλύτερο παραγωγό ιχθυοτροφών στην Ελλάδα με ετήσια δυναμικότητα παραγωγής τόνων 04

5 05

6 Εγκαταστάσεις Οι συνολικές χερσαίες εγκαταστάσεις του ομίλου καταλαμβάνουν συνολικό χώρο 616,20στρεμμάτων ενώ οι πλωτές εγκαταστάσεις (πάρκα εκτροφής) 1.664,20στρέμματα. 06

7 Εξαγωγές Εξαγωγές σε πάνω από 25 χώρες σε όλο τον κόσμο: Αυστρία, Βέλγιο, Καναδάς, Ελβετία, Τσεχία, Γερμανία, Ισπανία, Ιταλία, Φινλανδία, Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Κορέα, Λετονία, Μαρόκο, Μονακό, Ολλανδία, Πολωνία, Ρουμανία, Πορτογαλία, Σιγκαπούρη, Ουκρανία, Ισραήλ, Η.Π.Α, Δανία, Κύπρος, Αλβανία, Ιρλανδία, Ιορδανία, Σκόπια, Εσθονία, Ουγγαρία, Η.Α.Ε. Κουβεϊτ 07

8 Διαχρονική εξέλιξη εξαγωγών ( ) Ελλάδα Εξαγωγές Σύνολο Ελλάδα Εξαγωγές Σύνολο Ελλάδα Εξαγωγές Σύνολο Ολόκληρα ψάρια Καθαρισμένα ψάρια Φιλέτα Άλλες πωλήσεις (Γόνος, Ιχθυοτροφές, Υπηρεσίες) Γενικό Σύνολο % 79% 100% 18% 82% 100% 15% 85% 100% Η συμμετοχή των εξαγωγών επί του συνολικού τζίρου της εταιρίας ανήλθε στο 85% το 2016 όταν το 2006 (πριν 10 έτη) αντιστοιχούσε στο 65% ( σε συνολικό τζίρο εταιρίας ) Η αξία των εξαγωγών αυξήθηκε σημαντικά τα τελευταία 2 έτη (2016 vs 2014): +46% Σε επίπεδο πωλήσεων μόνο ψαριών με εξαίρεση δηλαδή τις λοιπές πωλήσεις γόνου, ιχθυοτροφών - το ποσοστό συμμετοχής των εξαγωγών επί του συνόλου ανέρχεται στο 89% το

9 Ανθρώπινο δυναμικό. Ο Όμιλος Σελόντα απασχολεί σήμερα εργαζόμενους. Άνω των 700 εργαζομένων απασχολούνται στις μονάδες της εταιρείας εκτός Αθηνών Η Σελόντα ενισχύει ουσιαστικά τις τοπικές κοινωνίες σε απομακρυσμένα μέρη της χώρας. 09

10 Τα φρέσκα ελληνικά ψάρια SELONDA 010

11 Τσιπούρα (Sparus aurata, Οικογένεια σπαριδών) Orata / Sea Bream / Dorade / Dorada Το πιο δημοφιλές ψάρι στην Ελλάδα και το πιο δημοφιλές μεσογειακό ψάρι στην Ευρώπη Τη χαρακτηρίζει το χρυσό τόξο πάνω από τα μάτια της. Γνωστή και ως «χρυσοφρύδα». Εξού και η ονομασία της στα ιταλικά και ισπανικά Orata & Dorada αντίστοιχα) Στην αρχαία Ελλάδα ήταν αφιερωμένο στη θεά Αφροδίτη γιατί θεωρούνταν το πιο ελκυστικό και γευστικό ψάρι Έχει μαλακό, άσπρο κρέας με πλούσια γεύση Θεωρείται το πιο γευστικό από όλα τα ψάρια της οικογένειας των σπαριδών Πλούσιο σε Ω3 011

12 Λαβράκι (Dicentrarchus labrax, Οικογένεια Μορονιδών) Branzino / Bar / Loup de Mer / Spigola Το πιο δημοφιλές μεσογειακό ψάρι σε Βόρεια Αμερική και Αγγλία Η αδηφάγος συμπεριφορά του οδήγησε στο γαλλικό όνομά του «λύκος της θάλασσας» ( Loup de Mer ) Στην αρχαία Ελλάδα θεωρείτο το πιο έξυπνο ψάρι λόγω της δυσκολίας του να το πιάσεις και για αυτό το λόγο χρησιμοποιούμε μέχρι και σήμερα τη φράση «πιάσαμε λαβράκι» Πολύ μαλακό, άσπρο ψάρι με γεμάτη γεύση Θεωρείται από πολλούς ο Βασιλιάς των μεσογειακών ψαριών σε σχέση με τη γεύση Πλούσιο σε Ω3 012

13 Φαγκρί (Pagrus major, Οικογένεια σπαριδών) Pagro / Pargo / Red porgy / Sackbrasse 013

14 Νέα εκτρεφόμενα είδη Κρανιός ή μυλοκόπι Μυτάκι ή ούγιενα 014

15 Παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης. αξίας Επεξεργασμένα ολόκληρα ψάρια Φιλέτα Ειδικά κοψίματα Τσιπούρα / λαβράκι σε συσκευασία προστατευτικής ατμόσφαιρας καθαρισμένα και έτοιμα για μαγείρεμα R&D για νέες κατηγορίες 015

16 Επεξεργασμένα ολόκληρα είδη Απολεπισμένα, απεντερωμένα, χωρίς βράγχια 016

17 Φιλέτα Φιλέτα τσιπούρας Φιλέτα λαβρακιού Επιλογές Με δέρμα Χωρίς δέρμα Φινίρισμα Pin-bones out 017

18 Κοψίματα «Πεταλούδα» Η Σελόντα είναι ο μοναδικός παραγωγός στην Ελλάδα που προσφέρει λαβράκι και τσιπούρα «πεταλούδα» (χωρίς κόκκαλα), ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους σερβιρίσματος στα εστιατόρια της Αμερικής Pocketbook Χωρίς κεφάλι Butterfin Cut Sicilian Cut Ολόκληρο French Cut 018

19 Συσκευασία προστατευτικής ατμόσφαιρας (MAP) (Modified Atmosphere Packaging) Bright aspect. Beautiful white flesh. Inviting and appetizing πελατολόγιο του εξωτερικού Firm texture Με πολλά πλεονεκτήματα holding the όπως: cooking well. Διατήρηση της φρεσκάδας & Smooth, light της νοστιμιάς texture. Αποφεύγονται οι διαρροές Melts deliciously on Οι καταναλωτές πληρώνουν palate. Συσκευασία με μίγμα αερίων που δεν αφήνει να αλλοιωθούν τα ψάρια Καθαρισμένα και έτοιμα για μαγείρεμα Έμφαση σε branding με την εγγύηση της Selonda Ελκυστική συσκευασία Προώθηση της συσκευασίας σε μόνο το καθαρό βάρος Δίνεται η ευκαιρία στους retailers να πωλούν ψάρια χωρίς να έχουν ξεχωριστό ιχθυοπωλείο 019

20 Πιστοποιήσεις SELONDA Η Σελόντα διαθέτει μία πλήρη γκάμα πιστοποιήσεων που αποδεικνύει έμπρακτα την δέσμευσή μας στο να προμηθεύουμε τους πελάτες και καταναλωτές παγκοσμίως με φρέσκα, ασφαλή ελληνικά ψάρια υψηλής ποιότητας. FSSC 22000: Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000: Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 9001: Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας ISO 14001: Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης OHSAS 18001: Σύστημα Διαχείρισης της Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία TUV AUSTRIA HELLAS Διεθνές πρότυπο για την ασφαλή και βιώσιμη ιχθυοκαλλιέργεια (v 5.0) GLOBALG.A.P Διεθνές Πιστοποιητικό για την Ασφάλεια Τροφίμων BRC Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων IFS Food 020

21 Βραβεία Εξαγωγικής δραστηριότητας 1999: Βράβευση του Ομίλου Σελόντα από το Ε.Β.Ε.Α. με το Βραβείο Εξαγωγικής Δραστηριότητας 2011: Διπλή αναγνώριση της ΣΕΛΟΝΤΑ από την ICAP Group ως "True Leader" και μεταξύ των "Strongest Companies in Greece» 2013: 3ο βραβείο "Καλύτερης Εισηγμένης Εταιρείας" στα βραβεία Greek Exports Awards : Διάκριση της Σελόντα στα βραβεία Made in Greece στην κατηγορία "Εξαγωγική Αριστεία" 021

22 Διεθνής διάκριση Culinary Institute of America Evaluation Σε μία ανεξάρτητη αξιολόγηση που διενεργήθηκε στις 20/5/2014 στο Culinary Institute of America από πάνελ αποτελούμενο από περισσότερους από 40 ειδικούς και σπουδαστές γαστρονομίας, η φρέσκια ελληνική τσιπούρα και το λαβράκι Σελόντα έλαβαν υψηλότερο συνολικό βαθμό σε ποιότητα και γεύση συγκριτικά με αντίστοιχη τούρκικη τσιπούρα και λαβράκι. Το συνολικό σκορ ποιότητας προέκυψε κατόπιν αξιολόγησης από κάθε μέλος του πάνελ της συνολικής εμφάνισης, του χρώματος, της σκληρότητας, των βραγχίων και της ολικής φρεσκάδας των ωμών ολόκληρων ψαριών, ενώ το συνολικό σκορ γεύσης ήταν το αποτέλεσμα της εκτίμησης των ιδίων κριτών κατόπιν τυφλής γευστικής δοκιμής για τη συνολική γεύση, το flakiness (συμπαγής αποκοπή), το άρωμα, την υφή και τη συνολική αρέσκεια των δύο ψαριών. Το Culinary Institute of America (Γαστρονομικό Ινστιτούτο της Αμερικής), με έτος ίδρυσης το 1946, αποτελεί ένα ανεξάρτητο μη κερδοσκοπικό κολλέγιο με σχολές στο Hyde Park της Νέας Υόρκης, στη St. Helena στην California στο San Antonio, Texas και στην Σιγκαπούρη. Είναι γνωστό ως «Το πρώτο γαστρονομικό κολλέγιο του κόσμου» και έχει πάνω από απόφοιτους 022

23 Διεθνής διάκριση Βραβεία Ανώτερης Γεύσης 2017 Σε γευσιγνωσία «τυφλή» που διενεργήθηκε τον Απρίλιο στο International Taste & Quality Institute (itqi) στις Βρυξέλλες από επιτροπή απαρτιζόμενη από 135 βραβευμένους σεφ και γευσιγνώστες, η φρέσκια ελληνική τσιπούρα Selonda έλαβε Βραβείο Ανώτερης Γεύσης 2017 λαμβάνοντας 3 χρυσά αστέρια, που αντιστοιχεί στην υψηλότερη βαθμολόγηση. Η φρέσκια τσιπούρα Selonda είναι η μοναδική τσιπούρα που αξιολογήθηκε με 3 αστέρια το 2017 και η πρώτη ελληνική τσιπούρα που βραβεύεται με το Βραβείο Ανώτερης Γεύσης της υψηλότερης βαθμολογίας, που αντιστοιχεί σε εξαιρετική γεύση Το φρέσκο ελληνικό λαβράκι Selonda επίσης διακρίθηκε με Βραβείο Ανώτερης Γεύσης, 2 χρυσών αστεριών, που αντιστοιχεί σε αξιοσημείωτη γεύση 023

24 Διεθνής διάκριση Βραβεία Ανώτερης Γεύσης 2017 Το itqi Βραβείο Ανώτερης Γεύσης" είναι η μόνη σφραγίδα ποιότητας στην γεύση η οποία δίνεται από διαμορφωτές γνώμης, οι οποίοι είναι βραβευμένοι με Michelen σεφ και γευσιγνώστες. Οι κριτές της επιτροπής του itqi, προερχόμενοι από 17 διαφορετικές χώρες, είναι μέλη μεγάλου κύρους οργανισμών εστίασης στην Ευρώπη (πχ Maitres Cuisiniers of France, Academie Culinaire de France, Hellenic Chef's Association, Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, Federazione Italiana Cuochi, Nordic Chefs Association, Federacion de Cocineros de Espana, World Master Chefs Society, Verband der Koeche Deutschlands) 024

25 Selonda Τσιπούρα Πηγή: Report με σχόλια της Ευρωπαϊκής κριτικής επιτροπής (ITQI) OLFACTION TASTE Full flavored, glossy skin, attractive meaty fish A very high quality fish that has a lot of appeal. Elegant and stylish Very well bred fish, resulting in a beautiful aspect and a very convincing taste Beautiful appearance. Optically attractive Inviting silver skin Looks clean healthy and pure Meaty, soft, palatable, nice mouthfeel Easy to cut and easy to chew The flesh is firm and not crumbling Nice nose of fresh fish Well perfumed Refined smell Full of flavor, tantalizes the taste buds Very tasty A taste from the sea with a beautiful aromaticity A top quality fish! 025

26 Selonda Λαβράκι Πηγή: Report με σχόλια της Ευρωπαϊκής κριτικής επιτροπής (ITQI) OLFACTION TASTE A delightful Sea Bass where flavors greet the palate refreshingly. A product with much refinement Fresh and intensely pleasurable with a vibrant and identifiable taste Flavors are harmonious and delicate Bright aspect Beautiful white flesh Inviting and appetizing Firm texture holding the cooking well Smooth, light texture Melts deliciously on palate Fresh fish aromas Scents from the sea. Very nice Well mastered flavors and good seasoning Taste can be further enhanced However, I like this fish Retro-taste is lovely 026

27 Branding Το branding στην κατηγορία των ψαριών έχει πολλές ιδιαιτερότητες λόγω της φύσης του είδους (commodity), όπου η τιμή αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την αγοραστική απόφαση τόσο των αγοραστών στις αλυσίδες supermarket όσο και των καταναλωτών. Ωστόσο η ΣΕΛΟΝΤΑ είναι μια εταιρία του κλάδου που επενδύει στην επωνυμία της τόσο στην ελληνική αγορά όσο και στο εξωτερικό. Το 2007 λανσάρει επώνυμα ψάρια με τη χρήση tag, τα οποία υποστηρίζει με διαφημιστική επένδυση ενώ το 2016 λανσάρει σε επώνυμη συσκευασία προστατευόμενης ατμόσφαιρας (Modified Atmosphere Packaging) τσιπούρα και λαβράκι. 027

28 Υποστήριξη Marketing (Εξωτερικό) Χορηγία σε τηλεοπτικές εκπομπές όπως My Greek Table με την Diane Kochilas στο τηλεοπτικό κανάλι PBS (Η.Π.Α), με προβολή από 4/10/2017 In store ενέργειες & προβολή σε σημεία πώλησης Διαφημιστικό υλικό (μπλουζάκια, stands) Social media website SEO PR ενέργειες επισκέψεις δημοσιογράφων /τηλεοπτικών καναλιών σε μονάδες Σελόντα Εκπαιδευτικά videos Δελτία τύπου σε ηλεκτρονικά μέσα 028

29 Ουκρανία: Delicatessen S/M GoodWine Facebook This year Dorado Selonda received the highest taste award - 3 stars from experts from around the world. A little earlier Seabass Selonda was marked by two stars. We decided to import star fish, so this week we have the freshest Greek catch. Fish Selonda are controlled at every stage of development - from caviar to two years old. It is fed with enriched proteins with food and is located in vast sea basins to slowly acquire the volume at the expense of natural muscle growth. Dorado and Seabass flew to us by plane for 3 days after taking off from the sea. And from yesterday they are waiting for you on Mechnikov. 029

30 Καναδάς: Αλυσίδα Supermarket Fortinos Τσιπούρα και λαβράκι με ταμπελάκι (tag) Selonda (branded) Stands & posters T- shirts Συμμετοχές σε φυλλάδια προσφορών 030

31 Εκθέσεις /3/15 - Βοστώνη, Η.Π.Α Live Cooking με τον σεφ Κ.Βασάλος 21-23/4/15 - Βρυξέλλες, Βέλγιο Inland Seafood Experience 21/9/2015 Atlanta, Η.Π.Α 031

32 Εκθέσεις /3/16 - Βοστώνη, Η.Π.Α 26-28/4/16 - Βρυξέλλες, Βέλγιο 032

33 Εκθέσεις /3/17 Αθήνα, Ελλάδα 19-21/3/17 - Βοστώνη, Η.Π.Α Live Cooking με την σεφ Diane Kochilas 25-27/4/17 Βρυξέλλες, Βέλγιο Διαγωνισμός για τους πελάτες της εταιρίας Selonda με δώρο 7ήμερο ταξίδι στην Ελλάδα 033

34 Επιπλέον ενέργειες που υποβοηθούν την εξαγωγική δραστηριότητα Νέος σχεδιασμός ετικέτας για τα ιχθυοκιβώτια με διαφορετικό χρώμα ανά είδος για τη διευκόλυνση των πελατών & συνεργατών στην αποθήκευση & διαχείριση τους Υλοποίηση e- Invoicing (EDI) μεταξύ Σελόντα και πελατών με στόχο την αυτοματοποίηση της αποστολής και καταχώρησης ηλεκτρονικών παραστατικών που ανταλλάσσουν, στα πληροφοριακά συστήματά τους. 034

35 Ενδεικτικό πελατολόγιο SELONDA Υφιστάμενο δίκτυο B2B πελατών (retailers / χονδρέμποροι) σε πάνω από 25 χώρες Στρατηγικός στόχος: Η επέκταση του πελατολογίου σε νέα κανάλια εντός των υφιστάμενων αγορών και σε νέες αγορές (Ευρώπη, Αμερική, Ασία) Italy/ Bulgaria/ Greece/Portugal France 035

36 . Ευχαριστούμε! 036