ΠΙΡΙΛΛΟΣ / Τώρα και Catering

Transcript

1

2 ΠΙΡΙΛΛΟΣ / Τώρα και Catering Για 60 χρόνια οι φουρνοί ΠΙΡΙΛΛΟΣ κατέκτησαν την εμπιστοσύνη μας, με την ξεχωριστή μεγάλη ποικιλία ψωμιών, τις εκατοντάδες λιχουδιές και τις ακαταμάχητες γλυκές απολαύσεις. Από το 1945 ως οικοτεχνία στο Κίτι με τον παραδοσιακό φούρνο στην αυλή κατάφερε ο πατέρας να κυριαρχήσει σ ολόκληρη την επαρχία. Από το 1996 ο νυν πρόεδρος της εταιρείας ο Μιχαλάκης Πίριλλος αναμόρφωσε τις υπηρεσίες και την αναβάθμισε σε νέα εργοστασιακή σύγχρονη μονάδα άρτιο τεχνολογικό εξοπλισμό. Από το 1999 έγινε καθαρά πιο επαγγελματική με το πνεύμα της τότε εποχής. Η ανάπτυξη από τότε ήταν επαναστατική και κυριάρχισε σ όλους τους τομείς τόσο της παραγωγικής παραδοσιακής διαδικασίας της άνετης εξυπηρέτησης της περιοχής με ανθρωποκεντρική προσέγγιση.

3 Είναι η πρώτη στην Κύπρο αρτοποιΐα που εξασφάλισε το πιστοποιητικό HACCP ως βιομηχανία για την υγιεινή και την ασφάλεια τροφίμων. Η εταιρεία σήμερα δεσμεύεται να προσφέρει και στον τομέα του catering υπηρεσίες που θα ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των χιλιάδων πελατών της με συνέπεια.

4 Catering Βουτήματα / Dips 5 Σαλάτες / Salads 6 Ζυμαρικά / Pasta 7 Επιλογή από κοτόπουλο / Chicken 8 Επιλογή από χοιρινό / Pork 9 Επιλογή από βοδινό / Beef 10 Επιλογή από αρνί / Lamb 10 Επιλογή από ψάρι / Fish 11 Επιλογή από πατάτες / Potatoes 12 Επιλογή από ρύζι / Rice 12 Επιλογή από χόρτα / Vegetables 13 Κρύα εδέσματα / Cold dishes 14 Ζεστά σνάκς / Hot snacks 15 Επιλογή από ζεστές μπουκιές / Appetizer 15 Επιλογή από χορτοφαγικά / For vegetarians 16 Επιλογή από ψαρικά / Fish 16 Επιλογή από κρεατικά / Meat Μίνι γλυκά / Sweets 19

5 Βουτήματα / Dips Αβοκάντο / Avocado Ταχίνι / Tahini Τζατζίκι / Tzatziki Τυροκαυτερή / Spicy cheese sauce Γιαούρτι / Yoghurt Ταραμάς / Tamaras Χούμοι / Humus Κουακαμόλε / Guacamole

6 Σαλάτες / Salads Γαρίδες, crabsticks, κουτρούβι, καλαμπόκι, μαϊντανό, πιπεριές κόκκινες Shrimps, crabsticks, corn, parsley, red pepper Αβοκάντο με κόκτειλ σος / Avocado with cocktail sauce Καβουροσαλάτα / Crab salad Κόλσοου / Coleslaw Ρόκα παρμεζάνα / Rocca parmesan Ρωσική σαλάτα / Russian salad Σαλάτα καίσαρα / Caesar salad Χωριάτικη σαλάτα / Village salad Ελιές μαύρες - πράσινες γεμιστές - πράσινες τσακιστές Black olives - green stuffed olives - green crushed olives Παντζαροσαλάτα / Beets salad Μελιτζανοσαλάτα / Aubergine salad Πατατοσαλάτα / Potatoes salad Ελληνική σαλάτα / Greek salad Σαντορίνη / Salad Santorini Γουόλφορτ Γαριδοσαλάτα / Shrimps salad Τονοσαλάτα / Tuna salad Ταμπούλι / Taboule Μεξικάνικη / Mexican salad Ρόκφορ / Roquefort salad Νάπολι / Napoli salad

7 Ζυμαρικά / Pasta Κανελόνια με κειμά / Cannelloni with meat Κανελόνια με σπανάχι και φέττα / Cannelloni with spinach and feta Κανελόνια με κοτόπουλο και μανιτάρια / Cannelloni with chicken and mushrooms Λαζάνια με κειμά / Lasagne with meat Λαζάνια χορτοφαγικά / Lasagne vegetarian Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάχι / Lasagne with chicken and spinach Παστίτσιο / Pasticcio Μουσακάς / Mousaka Ραβιόλες με τυρί, μανιτάρια, φρέσκα κρέμα / Ravioli with cheese, mushrooms and fresh cream Τορτελλίνια με τυρί, μανιτάρια, φρέσκα κρέμα / Tortellini with cheese, mushrooms and fresh cream Μακαρόνια χωριάτικα / Village noodles Επιλογή ζυμαρικών / Pasta Πέννες / Penne Τορτελίνια / Tortelini Φιογκάκια / Farfalle Τρικολόρε / Tricolore penne Βίδες / Fusilli Επιλογή σάλτσας / Sauces Φλωρεντία / Florentine Καρπονάρα / Carbonara Πέστο / Pesto Τέσσερα τυριά / Four cheese Ναπολιτάνα / Napolitana Σολωμό / Salmon Μπολονέζ / Bolognese Μεσογειακή / Mediterranean Αραπιάτα / Arabiatta

8 Επιλογή από κοτόπουλο / Chicken Κοτόπουλο στήθος μαριναρισμένο με γιαούρτι, ρίγανη, μουστάρδα Chicken breast marinated with yoghurt, oregano, mustard Κοτόπουλο στήθος με μανιτάρια, φρέσκα κρέμα, μπράντι, εστραγκόν Chicken breast with mushrooms, fresh cream, brandy, tarragon Κινέζικο γλυκόξινο / Sweet & sour Σουβλάκι ταντούρι / Tandori souvlaki Σουβλάκι τεριάκι / Teriaki souvlaki Σούβλα κοτόπουλο / Chicken souvlaki Κοτόπουλο α λα κρέμ / Chicken a la cream Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάχι, γαρίδες / Stuffed Chicken with spinach and prawns Φιλέτο κοτόπουλο σατάι / Chicken breast satay Κάρυ κοτόπουλο / Chicken curry

9 Επιλογή από χοιρινό / Pork Φιλετάκια με μουστάρδα, φρέσκα κρέμα, μανιτάρια / Fillet with mustard, fresh creαm and mushrooms Φιλετάκια με λιαστές ντομάτες, σάλτσα από βαλσάμικο ξύδι και μέλι Fillet with dried tomatoes, balsamico sauce with vinegar and honey Φιλετάκια πιπεράτα / Fillet with pepper Φιλετάκια με δαμάσκηνα κα σάλτσα μουστάρδας / Fillet with plums and mustard sauce Φιλετάκια τεριάκι / Fillet teriyaki Φιλετάκια με σάλτσα νταιάνας / Fillet with Diane sauce Ρόστο με σάλτσα μήλου / Roasted pork with apple sauce Γκάμον χοιρινό με πιπεράτη σάλτσα φρούτων / Gammon with pepper-fruit-sauce Σουτζουκάκια / Meat balls Κεφτέδες / Meat balls Αφέλια / Afelia Γουρουνιά / Pork Σούβλα χοιρινή / Souvla Χοιρινά παγιδάκια κρασάτα / Spare-ribs with wine Χοιρινά μπέικον με σάλτσα μπάρμπεκιου / Pork ribs with BBQ sauce Χοιρινά μπέικον με γλυκόξινη σάλτσα / Pork ribs with sweet & sour sauce Χοιρινά φιλετάκια λαδοριγανάτα / Filet with oil and oregano Χοιρινό γλυκόξινο / Sweet & sour Μπιφτέκια / Burger

10 Επιλογή από βοδινό / Beef Βοδινό ρόστο με σάλτσα μουστάρδα / Roast beef with mustard sauce Στρογκανόφ / Beef Stroganoff Φιλετάκια με σάλτσα Νταιάνας / Fillet with Diane sauce Φιλετάκια πιπεράτα / Fillet with pepper Στιφάδο / Beef with onions Βοδινό με Oyster sauce με μανιτάρια και blue cheese / Beef with Oyster sauce and blue cheese Επιλογή από αρνί / Lamb Μπούτι αρνιού σκορδάτο με σάλτσα δυόσμου / Lamb leg with garlic and mint sauce Σουβλάκι αρνίσιο με σάλτσα λεμονιού / Souvlaki with lemon sauce Φρέσκο αρνί κλέφτικο / Lamb kleftiko Αρνί κοκκινιστό κατσαρόλας με σπανάχι, πατάτα, μακαρονάκι χωριάτικο Stewed Lamb with sauce and spinach, potatoes, village noodles Τταβάς αρνίσιος / Lamb ttavas Σούβλα / Souvla

11 Επιλογή από ψάρι / Fish Σολομός με σάλτσα από φρέσκα κρέμα και κόλιανδρο ή άνιθο, ή λαδολέμονο και σάλτσα μουστάρδας Salmon with fresh cream and coriander, or dill, or lemon & oil, or mustard sauce Σολομός ποσέ με σάλτσα αστακού / Poached salmon with lobster sauce Γαρίδες σαγανάκι με τυρί, φέττα και ντομάτα / Fried prawns with cheese, feta and tomatoes Γαρίδες σαγανάκη / Grilled prawns Γαρίδες σχάρας / Grilled prawns tomato sauce and fetta Σουπιές / Cuttlefish Οχταπόδι κατσαρόλας (καθιστό) / Stewed octapus Ξιφίας σχάρας με σάλτσα από βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο Grilled swordfish with balsamic-vinegar sauce and olive oil Ψάρι φιλέτο με σάλτσα λεμόνι ή με σάλτσα ντομάτα / Fish fillet with lemon sauce or tomato sauce Γλυκόξινες γαρίδες / Prawns sweet & sour Γαρίδες jumbo στο ξυλάκι με σάλτσα βασιλικού / Jumbo prawns on a stick with basil sauce

12 Επιλογή από πατάτες / Potatoes Πατάτες φούρνου / Oven potatoes Πατάτες με ντομάτα / Potatoes with tomatoes Πατάτες γεμιστές / Stuffed potatoes Πατάτες λιονέζ (βούτυρο, κρεμμύδι) / Potatoes with butter and onions Πατάτες Αννα (φρέσκα κρέμα, τυρί) / Potatoes Anna (with cream and cheese) Πατάτες τζάκετ / Jacket potatoes Πατάτες καρέ με βούτυρο και θυμάρι Potatoes with butter and thyme Πατάτες με κόλιανδρο / Potatoes with coriander Πατάτα πουρέ / Mashed potatoes Επιλογή από ρύζι / Rice Ρύζι σκέτο / Rice Ρύζι Πάσματι / Basmati rice Ρύζι με λαχανικά / Rice with vegetables Ρύζι με λαχανικά και αυγό / Rice with vegetables and egg Ρύζι με διάφορες πιπεριές / Rice with various peppers Ρύζι με σιταροπούλα / Rice with corn Ρύζι με φιδέ / Rice with noodles Ρύζι με σαφρά και λαχανικά / Rice with saffron and vegetables

13 Επιλογή από χορτοφαγικά / Vegetables Σπριγκ ρολς / Spring rolls Μπρόκολο / Broccoli Κουνουπίδι / Cauliflower Καρότο / Carrots Λαχανικά βρυξελλών / Brussel sprout Κουνουπίδι ωκρατέν / Cauliflower au gratin Μπρόκολο ωκρατέν / Broccoli au gratin Τουρλού / Mixed vegetables Μελιτζάνες σαγανάκι / Fried aubergines with tomato sauce Χόρτα σχάρας με βαλσάμικο και ελαιόλαδο (πιπέρι, κολοκύθι, μελιτζάνες) Grilled vegetables with balsamic and olive oil (pepper, zucchini, eggplant) Μανιτάρια λαδοριγανάτα / Mushrooms with olive oil and oregano Γεμιστά με κειμά ή νηστήσιμα (κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες) Stuffed vegetables with meat or vegetarian (zucchini, aubergine, tomatoes) Φασολάκι κοκκινιστό νηστήσιμο / Beans in tomato sauce Λαχανικά με αυγά (αγκινάρες, πατάτες, κολοκυθάκια, σπανάχι) Vegetables with egg (artichokes, potatoes, courgette, spinach)

14 Κρύα εδέσματα / Cold dishes Καναπεδάκι με τυρί / Canapés with cheese Καναπεδάκι με ζαμπόν / Canapés with ham Καναπεδάκι με σολομό / Canapés with salmon Μαριναρισμένος σολομός τυλιγμένος σε μεξικάνικη πίτα Marinated salmon wrapped in a mexican pita Χοιρομέρι σε μίγμα τυριών τυλιγμένο σε μεξικάνικη πίτα Ham in a mixture of mexican cheese wrapped in pita Κύβοι κεφαλοτύρι με ντοματίνια / Cheese cubes with cherry tomatoes Τάρτα με γέμιση από σπανάχι και φέττα / Tart stuffed with fetta and spinach Τάρτα με γέμιση γαρίδας / Tart stuffed with shrimps Τάρτα με γέμιση τυριών / Tart stuffed with cheese Προυσκέτα με ντομάτα και βασιλικό / Bruschetta with tomato and basil Προυσκέτα με Τομάτα, βασιλικό και προσούτο / Bruschetta with tomato, basil and prosciutto Προυσκέτα με πατέ ελιάς / Bruschetta with olive pâté Εκλέρ με γέμιση από τυριά / Eler stuffed with cheese Σου με γέμιση από κουακαμόλε, ντομάτα και γαρίδα / filled with guacamole, tomatoes and shrimps Μελιτζάνες με τυρί Μοτσαρέλα και ντομάτα / Aubergines with Mozzarella cheese and tomatoes

15 Ζεστά σνάκς / Hot snacks Ελιοπιτάκια / Olive pie Λουκανικοπιτάκια / Sausage pie Πιτσάκια / Pizza Σπανακοπιτάκια / Spinach pie Τυροπιτάκια / Cheese pie Σουφλεδάκια / Souffle pie Φλαουνάκια / Flaounes Χαλουμοπιτάκια / Halloumi pie Γυροπιτάκια / Gyros pie Επιλογή από ζεστές μπουκιές / Appetizer Κούπα με κειμά / Koupa with meat Κούπα με μανιτάρι / Koupa with mushrooms Λαχματζιού / Lachmatzou Πατάτες Wedges / Wedges

16 Επιλογή από χορτοφαγικά / For vegetarians Ανοιξιάτικα ρολάκια (συνοδεύοται με γλυκόξινη σάλτσα) Spring rolls with σweet & sour sauce Τυροκεφτέδες / Cheese balls Σαμόζες / Samosa Χαλούμι σε πίτα / Halloumi with pita Χαλούμι στην πίτα με ντομάτα / Halloumi with pita and tomatoes Επιλογή από ψαρικά / Fish Γαρίδες πανέ / Breaded shrimps Γαρίδες πουγκί / Shrimps pouch Καβουροκεφτέδες / Crab balls Τονοσαλάτα στην πίτα / Tuna salad in pita Ψαρομπουκιές / Fish nuggets

17 Επιλογή από κρεατικά / Meat Φιλετάκια χοιρινά από λιαστές ντομάτες (ξύδι, βαλσάμικο, μέλι) Pork fillets from sun-dried tomatoes (balsamic, vinegar, honey) Φιλετάκια χοιρινά Τεριάκι / Pork fillet Teriyaki Σουβλάκι κοτόπουλο ριγανάτο (2 στο ξυλάκι) / Chicken souvlaki with oregano (2x) Σουβλάκι κοτόπουλο οριεντάλ (2 στο ξυλάκι) / Chicken souvlaki oriental (2x) Σουβλάκι κοτόπουλο Ταντούρι (2 στο ξυλάκι) / Chicken souvlaki Tandoori (2x) Σουβλάκι κοτόπουλο Σατάι (2 στο ξυλάκι) / Chicken souvlaki Satay (2x) Μπουκιές κοτόπουλο / Chicken Σουβλάκι χοιρινό (2 στο ξυλάκι) / Pork souvlaki (2x) Σουβλάκι χοιρινό ριγανάτο (2 στο ξυλάκι) / Pork souvlaki with oregano (2x) Γύρος στο ξυλάκι (συνοδεύεται με πίτα και τζατζίκι) / Gyros on a stick (with pita and tzatziki) Μαριναρισμένες φτερούγες (συνοδεύεται με γλυκόξινη σάλτσα) Marinated wings (accompanied with sweet & sour sauce) Μίνι σιεφταλιά στην πίτα / Mini Seftalies with pita Λουκάνικα φρανκφούρτης τυλιγμένα σε μπέικον Sausages Frankfurter wrapped in bacon Μεξικάνικη πίτα τορτίλια με γέμιση από κοτόπουλο και πιπεριές Tortilia pita stuffed with chicken and peppers

18 Επιλογή από κρεατικά / Meat Μίνι κεφτεδάκια / Mini meat balls Γκάμον σε φραντζολάκι / Gammon roll Σουτζουκάκια Σμυρνέικα / Meat balls from Smirni Λουκάνικα χωριάτικα / Village sausages Μίνι χάμπουρκερ σε φραντζολάκι / Mini hamburger roll Ρόστο χοιρινό σε φραντζολάκι με μουστάρδα Roasted pork with mustard sauce and roll Ρόστο χοιρινό και γκάμον μπορούν να κόβονται μπροστά στον πελάτη με επιλογή από σάλτσα μήλου ή μουστάρδας με επιπρόσθετη επιβάρυνση Roast pork and gammon can be cut in front of the customer and will be served with a choice of sauces - Αpple Sauce or Mustard Sauce - by additional charge

19 Μίνι γλυκά / Sweets Σιού / Siou Κοκ / Kok Ταρτάκια / Tartlets Τρουφάκια / Truffles Κόκτειλ σοκολάτας / Chocolate cocktail Κερασοπιτάκια / Cherry pies Τηγανητά γλυκά / Fried pastries: Δάκτυλα / Lady Fingers Μπουρεκάκια αναρής / Bourekia with anari cheese Πισίες / Pisies Σας προσφέρουμε τούρτες για όλες τις εκδηλώσεις σας! We offer you also cakes for all your events!

20 ΠΙΡΙΛΛΟΣ CATERING Τηλ Κινητό Λεωφόρος Τερσεφάνου Κίτι-Λάρνακα ΠΙΡΙΛΛΟΣ CATERING Τel Mobile Tersefanou Avenue Kiti-Larnaka