Μια Παγκόσμια Ιδέα. Εταιρικό Προφίλ 2011

Transcript

1 ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ Α.Β.Ε.Ε. ΕΔΡΑ: 15ο ΧΛΜ Ε.Ο. ΡΕΘΥΜΝΟΥ-ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ, Τ.Κ ΡΕΘΥΜΝΟ, ΘΕΣΗ ΛΑΤΖΙΜΑΣ, Μητρώο Ανωνύμων Εταιρειών: Υπουργείο Οικονομίας, Ανταγωνιστικότητας και Ναυτιλίας (ΥΠΟΙΑΝ), Αρ.Μ.Α.Ε.: 11867/06/Β/86/38, Α.Φ.Μ , Δ.Ο.Υ. ΡΕΘΥΜΝΟΥ. Τ: , F: , E: Εταιρικό Προφίλ 2011 Μια Παγκόσμια Ιδέα

2 περιεχόμενα/ Α/ Η εταιρία Β/ Υποδομές & Eπενδύσεις Γ/ Ταξίδι στην Καινοτομία Δ/ Προϊόντα Creta Farms Ε/ Διεθνείς Αγορές ΣΤ/ Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη: Περιβάλλον, Διατροφή

3 4 / Creta Farms_company profile / Η πορεία μας / Μήνυμα απο Πρόεδρο & Αντιπρόεδρο Ξεκινήσαμε από την Κρήτη με την Creta Farms, μια εταιρία αμιγώς ελληνική και την εξελίξαμε στο μεγαλύτερο πλέον εξειδικευμένο όμιλο επιχειρήσεων κρέατος και αλλαντικών στην Ελλάδα. Εδώ και 30 χρόνια, με πάθος για τη δουλειά μας και αγάπη για την εταιρία, ωθούμε την Creta Farms σε μία δυναμικά ανοδική πορεία η οποία ξεπερνά τα ελληνικά σύνορα και αισθανόμαστε υπερήφανοι που η ισχυρή παρουσία και οι συνεργασίες της στις διεθνείς αγορές, ενισχύουν το προφίλ της ελληνικής επιχειρηματικότητας παγκοσμίως. Έχουμε δημιουργήσει μια εξαιρετικά στενή σχέση με τους καταναλωτές για την οποία είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι. Επενδύουμε σε πόρους, χρόνο και τεχνογνωσία και τολμούμε να καινοτομήσουμε, με πρωτοποριακές και ποιοτικές προτάσεις που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των καταναλωτών μας. Λαμβάνοντας πάντα υπόψη τις σύγ- χρονες τάσεις για σωστή και ισορροπημένη διατροφή, δημιουργούμε τα πιο γευστικά προϊόντα κρέατος και αλλαντικών. Φέραμε την επανάσταση στην κατηγορία των αλλαντικών με τη σειρά Εν Ελλάδι, υποκαθιστώντας ζωικό λίπος με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και έτσι όχι μόνο αλλάξαμε τις διατροφικές συνήθειες στη χώρα μας και στο εξωτερικό, αλλά κερδίσαμε την αναγνώριση της διεθνούς επιστημονικής και επιχειρηματικής κοινότητας. Οι καταναλωτές επιβράβευσαν το εγχείρημά μας, καθιστώντας τα προϊόντα μας πρώτης επιλογής. Όλοι εμείς στην Creta Farms, γνωρίζουμε ότι ο πήχης έχει ανέβει ψηλά. Δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με ακόμα ταχύτερους ρυθμούς τη δυναμική τροχιά μας, μεταφέροντας παγκοσμίως τις ευεργετικές ιδιότητες της κρητικής διατροφής, ακολουθώντας τις αρχές της Βιώσιμης Ανάπτυξης και με απόλυτο σεβασμό στο Περιβάλλον και τον Άνθρωπο. Εμμανουήλ Δομαζάκης Πρόεδρος Kωνσταντίνος Δομαζάκης Αντιπρόεδρος

4 A/ Ελαιόλαδο: «υγρό χρυσάφι» κατά τον Όμηρο, «μεγάλο θεραπευτικό» κατά τον Ιπποκράτη. Η Εταιρία Με όχημα την καινοτομία, η Creta Farms ξεκινά το 1970 από την Κρήτη ένα ταξίδι στη γεύση που έχει ήδη ξεπεράσει τα σύνορα της χώρας.

5 8 / Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Η εταιρία H Εταιρία Το ταξίδι της Creta Farms ξεκινά το 1970 στην Κρήτη, το νησί του ελαιόδεντρου, με τον καρπό που κρύβει το μεγάλο ελληνικό θησαυρό, το «υγρό χρυσάφι» κατά τον Όμηρο, το ελαιόλαδο. Στον ευλογημένο αυτό τόπο, ο Στυλιανός Δομαζάκης, πατέρας των σημερινών ιδιοκτητών, μεγαλώνοντας δικά του ζώα, ιδρύει την πρώτη οργανωμένη μονάδα παραγωγής χοιρινού κρέατος στην Κρήτη, βάζοντας έτσι τα θεμέλια για τη δημιουργία της μεγάλης σημερινής επιχείρησης. Το μεράκι των δύο αδελφών, Εμμανουήλ και Κωνσταντίνου για καινοτομικά προϊόντα βασισμένα σε αγνά συστατικά, η πίστη τους στην κρητική διατροφή και το όνειρό τους να γίνουν πρεσβευτές της ταξιδεύοντάς τη σε όλο τον κόσμο, οδήγησε στη γέννηση της Creta Farm. Ένας σημαντικός σταθμός σε αυτό το γοητευτικό ταξίδι στη γεύση και την καινοτομία ήταν η πρωτοποριακή σειρά 0-3%, με κύρια χαρακτηριστηκά την πλούσια γεύση και τα χαμηλά λιπαρά. Η κατηγορία των αλλαντικών μέχρι τότε χαρακτηριζόταν από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με αποτέλεσμα να θεωρείται - δικαίως- «απαγορευμένη απόλαυση». Με το λανσάρισμα της σειράς Creta Farm 0-3%, κάνει την εμφάνισή της η πρώτη σειρά αλλαντικών στην Ελλάδα με χαμηλά λιπαρά, η οποία αποτέλεσε το εισιτήριο για την είσοδο της εταιρίας στο λιανεμπόριο και δημιούργησε νέα τάση στην κατηγορία των αλλαντικών κάνοντας το πρώτο βήμα για την απενοχοποίησή τους. Όμως, τα δύο αδέλφια, ανήσυχα πνεύματα, δεν επαναπαύθηκαν στην αρχική επιτυχία. Σύντομα, ακολούθησε η γέννηση μιας ιδέας, μίας μοναδικής στον κόσμο συνταγής, που θα έκανε την Creta Farm όχι μόνο έναν από τους μεγαλύτερους ομίλους επιχειρήσεων τροφίμων στην Ελλάδα, αλλά και μια ταχύτατα αναπτυσσόμενη εταιρία σε διεθνές επίπεδο. Μία μεγάλη επιτυχία μέσα από μία πολύ απλή σκέψη! Μία μοναδική στον κόσμο συνταγή, μέσα από το μεγαλείο της απλότητας, που ονομάστηκε «Εν Ελλάδι». Έτσι ιδρύθηκε η πρώτη οργανωμένη μονάδα παραγωγής χοιρινού κρέατος από την οικογένεια Δομαζάκη. Το μυστικό; Η επιλογή εκλεκτού κρέατος, η αφαίρεση ζωικού λίπους με χειρoνακτικό τρόπο και η άμεση ενσωμάτωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ως μέσου υποκατάστασης του ζωικού λίπους. Η συνταγή αγαπήθηκε και διαδόθηκε σ όλον τον κόσμο, κάνοντας γνωστό πως ο μοναδικός τρόπος προετοιμασίας των προϊόντων Εν Ελλάδι προσδίδει στα αλλαντικά απαράμιλλη νοστιμιά χάρη στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Στην παγκόσμια καινοτομία της σειράς Εν Ελλάδι αποτυπώνεται ιδανικά η φιλοσοφία της Creta Farms: Προσήλωση στην ποιότητα, πάθος για την καινοτομία και διαρκής βελτίωση των προϊόντων. Σήμερα, η Creta Farms συνεχίζει να παράγει αγνά, υψηλής ποιότητας και με πλούσια γεύση προϊόντα. Διατηρώντας πάντα το αρχικό μεράκι των ανθρώπων της, έχει παντρέψει την υγιεινή μεσογειακή διατροφική παράδοση με την καινοτομία, μεγαλώνοντας και ξεφεύγοντας πλέον από τα στενά ελληνικά σύνορα. Η νέα παγκόσμια ταυτότητά της αντικατοπτρίζει τη δυναμική της και την αποφασιστικότητά της να ισχυροποιηθεί σε όλα τα επίπεδα σηματοδοτώντας παράλληλα την εξάπλωση από μια «φάρμα» στην Κρήτη σε «φάρμες» στο εξωτερικό. Το όραμά μας είναι η δημιουργία γευστικών προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και απαράμιλλης γεύσης. Για να το κάνουμε πραγματικότητα, με μεράκι κι ενθουσιασμό συνδυάζουμε την καινοτομία με την παράδοση, την τεχνολογία με τις αξίες της ισορροπημένης διατροφής και την πρωτοπορία με τον πλούτο της κρητικής γης, σ ένα ταξίδι που έχει ήδη ξεπεράσει τα σύνορα της χώρας μας. Ένα ταξίδι στον κόσμο με πρεσβευτή της μεσογειακής διατροφής την Creta Farms.

6 10 /Creta Farms_εταιρικό Farms_company προφίλ profile / Η πορεία Πορεία μας: Οι σημαντικότεροι σταθμοί Η Πορεία μας: Οι σημαντικότεροι σταθμοί Ίδρυση της πρώτης οργανωμένης μονάδας παραγωγής χοιρινού κρέατος στην Κρήτη από την οικογένεια Δομαζάκη, στη θέση Λατζιμάς, της πρώην κοινότητας Πρίνου του Δήμου Αρκαδίου, στο Ρέθυμνο της Κρήτης Σύσταση ανώνυμης εταιρίας με την επωνυμία «Ζωή Εμμ. Δομαζάκη Α.Β.Ε.Ε.» με την ενοποίηση των ατομικών επιχειρήσεων της οικογένειας Δομαζάκη Δημιουργία τμήματος παραγωγής αλλαντικών. Ανάληψη καθηκόντων από τη σημερινή Διοίκηση και επέκταση της μονάδας στη θέση Λατζιμάς, στο Ρέθυμνο της Κρήτης Συνεχής εξέλιξη και επέκταση της εταιρίας (διπλασιασμός εγκαταστάσεων στη θέση Λατζιμάς, στο Ρέθυμνο της Κρήτης, δημιουργία 5 υποκαταστημάτων σε Ηράκλειο Κρήτης, Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Λάρισα και Πάτρα) Έως σήμερα. Λανσάρισμα και κατοχύρωση της πατέντας των προϊόντων Εν Ελλάδι στην Ελλάδα και στο εξωτερικό Αγορά και δημιουργία εγκαταστάσεων που εκτείνονται σε 14,5 στρέμματα και αγορά του εξοπλισμού της «ΚΑΡΝΑ Α.Β.Ε.Ε.» στο Κρυονέρι του Ν. Αττικής, μία επένδυση συνολικού ύψους 26 εκ. Ευρώ Σύσταση «CRETA FARM (CYPRUS) LTD», της θυγατρικής της εταιρίας στην Κύπρο Είσοδος στην αγορά των ΗΠΑ, δραστηριοποιούμενοι από κοινού με τον Όμιλο Clemens Family Corporation Υπογραφή συμφωνίας με την Ισπανική εταιρία GRUPO ALIMENTARIO ARGAL SA και επέκταση στην ισπανική αγορά Τοποθέτηση σειράς προϊόντων με ελαιόλαδο στην ισπανική αγορά. Υπογραφή συμφωνίας με τη Σουηδική εταιρία PÄRSONS SVERIGE AB και επέκταση στην αγορά της Σουηδίας και της Δανίας. Εξαγορά του 80% της CRETA FARMS USA Επίτευξη συμφωνίας με την Ιταλική εταιρία Grandi Salumifici Italiani S.p.A., μία από τις μεγαλύτερες εταιρίες τροφίμων της Ευρώπης, για την είσοδο μας στην Ιταλική αγορά.

7 12 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Σύνθεση του Ομίλου ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ ΑΒΕΕ Σύνθεση του Ομίλου ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ ΑΒΕΕ Ακολουθεί η σύνθεση του Ομίλου ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ ΑΒΕΕ: 98 % Φάρμα Θεσσαλίας ΑΒΕΕ 95 % ΤΕΤΟ-ΦΑΡΜ AE ΚΡΕΤΑ % Creta Foods SA (Λουξεμβούργο) 100 % Creta Farm (Cyprus) LTD % 80 % Creta Farms Creta Farm Limited (Κύπρος) (USA) LLC 50 % Creta Farms Creta Farms Espana SL Nordic AB Κύκλος εργασιών ΚΡΕΤΑ σε χιλιάδες ευρώ ΟΜΙΛΟΣ ΟΜΙΛΟΣ & ΚΡΕΤΑ Εργαζόμενοι τόνοι 50 % Ετήσια tns παραγωγή Μονάδες παραγωγής ΟΜΙΛΟΣ & ΚΡΕΤΑ ΟΜΙΛΟΣ & ΚΡΕΤΑ Κύκλος εργασιών ΟΜΙΛΟΣ & ΚΡΕΤΑ σε χιλιάδες ευρώ ΟΜΙΛΟΣ ΟΜΙΛΟΣ Κύκλος εργασιών ΟΜΙΛΟΥ σε χιλιάδες ευρώ

8 Β/ Υπερσύγχρονο μηχάνημα για εφαρμογή διπλής παστερίωσης στα αλλαντικά με τεχνολογία υψηλής υδροστατικής πίεσης. Υποδομές & Επενδύσεις Ακολουθώντας σταθερή και μακροπρόθεσμη στρατηγική επενδύσεων σε υπερσύγχρονες υποδομές, διασφαλίζει την παροχή υψηλής διατροφικής αξίας προϊόντων πάντα με σεβασμό στο περιβάλλον και τον άνθρωπο.

9 16 / Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Υποδομές & Επενδύσεις Υποδομές & Επενδύσεις Η Creta Farms είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός χοιρινού κρέατος στην Ελλάδα, με υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις και μία καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής. Άποψη του χώρου ενθήκευσης αλλαντικών Πραγματοποιώντας κάθε χρόνο υψηλού κόστους επενδύσεις, η Διοίκηση της Creta Farms βαδίζει σε δυο βασικούς άξονες ανάπτυξης: από τη μια διασφαλίζει την προσφορά προϊόντων σταθερά υψηλής ποιότητας στο καταναλωτικό κοινό, ενώ από την άλλη προστατεύει το περιβάλλον ακολουθώντας αυστηρά «πράσινη» πολιτική μέσω ολοκληρωμένων συστημάτων διαχείρισης αποβλήτων. Καθαρισμός γραμμών παραγωγής

10

11 20 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Η ποιότητα / Η ποιότητα Η ποιότητα Για την Creta Farms, η ασφάλεια του καταναλωτή αποτελεί δέσμευση ευθύνης, ενώ η απαίτησή του για σταθερής και υψηλής ποιότητας προϊόντων αποτελεί κίνητρο για συνεχή βελτίωση. Οι παράγοντες που συντελούν στην τήρηση της δέσμευσης της Creta Farms και παράλληλα στην κάλυψη των απαιτήσεων του κοινού είναι οι εξής: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στη σειρά Εν Ελλάδι από τον ευγενέστερο καρπό επιλεγμένων ελαιοπαραγωγών της Κρήτης, που υπόκεινται σε πιστοποιημένες διαδικασίες και αυστηρούς ελέγχους. Εκλεκτό κρέας υψηλής ποιότητας από ζώα που εκτρέφονται κάτω από άριστες συνθήκες, χωρίς να γίνεται χρήση αντιβιοτικών στο στάδιο της πάχυνσης ούτε μεταλλαγμένων ζωοτροφών. Πρωτοπορία στον τομέα του Ποιοτικού Ελέγχου. Η Creta Farms εφαρμόζει αυστηρότατους ποιοτικούς ελέγχους προκειμένου να μην διακυβευτεί ποτέ η έγκαιρη και έγκυρη ανίχνευση παθογόνων μικροοργανισμών. Εκτεταμένοι χημικοί και μικροβιολογικοί έλεγχοι εφαρμόζονται σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από την παραλαβή ζωοτροφών για την εκτροφή των ζώων, των β υλών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των αλλαντικών μέχρι και το τελικό προϊόν. Η Creta Farms διαθέτει εργαστήρια Ποιοτικού Ελέγχου, με εξοπλισμό αιχμής, για την ανίχνευση όλων των παθογόνων μικροοργανισμών εντός 24 ωρών με τεχνικές μοριακής βιολογίας και ανοσοβιολογίας. Με αυτό τον τρόπο διασφαλίζεται 100% η ασφάλεια των τροφίμων. Επιπλέον, στα εργαστήρια της Creta Farms πραγματοποιείται μοριακή ανίχνευση Γενετικά Τροποποιημένων Μικροοργανισμών (GMO/ Μεταλλαγμένα) σε ζωοτροφές, β ύλες και τελικά προϊόντα και Αλλεργιογόνων (π.χ. γλουτένη, σόγια, μουστάρδα, ξηροί καρποί κ.τ.λ.) στα τελικά προϊόντα. Η μοριακή ανίχνευση γίνεται με τις πλέον προηγμένες μεθόδους PCR (ανίχνευση DNA). Διαθέτει ερευνητικό εργαστήριο με σύγχρονο εξοπλισμό για την υποστήριξη του τμήματος Έρευνας και Ανάπτυξης νέων προϊόντων, ενώ επενδύει ευρώ ετησίως για την ανάπτυξη προϊόντων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Συνεχής παρακολούθηση των επιστημονικών και τεχνολογικών εξελίξεων στον τομέα των τροφίμων. Συνεργασία με ανώτατα ιδρύματα και διαπιστευμένα ιδιωτικά εργαστήρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Ομάδα έμπειρων και άριστα καταρτισμένων επιστημόνων στο χώρο της βιομηχανίας αλλαντικών. Χώρος παραγωγής αλλαντικών Εν Ελλάδι

12 22 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Πιστοποιήσεις / Δίκτυο διανομής Πιστοποιήσεις Δίκτυο διανομής Τα πρότυπα που διαθέτει η Creta Farms είναι τα εξής: ISO 9001:2008 για το Σύστημα διαχείρισης της Ποιότητας που εφαρμόζεται για τη Παραγωγή ζωοτροφών για χοίρους, για τη Παραγωγή χοίρων, για τη Πάχυνση χοίρων ειδικής εκτροφής (χωρίς χρήση αντιβιοτικών, με ζωοτροφές χωρίς ιχθυάλευρα ή πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης), για τη Σφαγή χοίρων, για την παραγωγή και διανομή νωπού χοιρινού κρέατος, για το Σχεδιασμό, την παραγωγή, την εμπορία, τη διανομή αλλαντικών και κρεατοσκευασμάτων, για την Επεξεργασία και συσκευασία ψυγμένων αλλαντικών και κατεψυγμένων προμαγειρευμένων έτοιμων φαγητών. ISO 14001:2004 για το σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισης που εφαρμόζεται για την αναπαραγωγή και πάχυνση χοίρων ειδικής εκτροφής (διατροφή αποκλειστικά με ζωοτροφές φυτικής προέλευσης χωρίς ιχθυάλευρα και ζωικά λίπη και πάχυνση χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών). BRC: Βρετανικό Σύστημα για την ασφάλεια των αλλαντικών και κατεψυγμένων προϊόντων με βάση το κρέας. Πιστοποιητικό παραγωγής Βιολογικών προϊόντων για πάριζα, παριζάκι, ζαμπόν, φιλέτο γαλοπούλας καπνιστό και μπριζόλα καπνιστή. Οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης και διακίνησης υλικών, προϊόντων και εμπορευμάτων της Creta Farms περιλαμβάνουν έξι αυτόνομα κέντρα διακίνησης στο Ρέθυμνο και το Ηράκλειο Κρήτης, στην Αθήνα, την Πάτρα, τη Θεσσαλονίκη και τη Λάρισα, άρτια εξοπλισμένα με ειδικούς χώρους αποθήκευσης, σε συνθήκες ψύξης, κατάψυξης και ξηρού φορτίου, συνολικής χωρητικότητας περίπου παλετοθέσεων. Η διαχείριση των αποθηκών γίνεται εξ ολοκλήρου μέσω λογισμικού διαχείρισης αποθέματος (WMS). Οι αυτόνομες αυτές εγκαταστάσεις εξυπηρετούν μέσω εξειδικευμένου ιδιόκτητου στόλου οχημάτων τις παραγγελίες των πελατών εντός των νομών τους, καθώς επίσης και των όμορων νομών, συνολικής μέγιστης δυναμικότητας140 τόνων ημερησίως. Η εταιρία διαθέτει ένα εκτεταμένο δίκτυο παρακαταθηκών -εμπορικών αντιπροσώπων- χονδρεμπόρων, το οποίο καλύπτει τα γεωγραφικά σημεία που δεν είναι δυνατό να εξυπηρετηθούν μέσω υποκαταστημάτων, εξασφαλίζοντας με τον τρόπο αυτό τη μέγιστη γεωγραφική κάλυψη της αγοράς με προϊόντα της εταιρίας. ISO 22000:2005 για το σύστημα διαχείρισης ασφάλειας των τροφίμων που εφαρμόζεται για τη σφαγή των χοίρων, την παραγωγή, την εμπορία και τη διανομή αλλαντικών φρέσκων και κατεψυγμένων καθώς και προψημένων κρεατοσκευασμάτων, την επεξεργασία, τη συσκευασία ψυγμένων αλλαντικών και κατεψυγμένων προϊόντων με βάση το κρέας. AGRO 3-1:2008 σύστημα διαχείρισης για την παραγωγή σύνθετων ζωοτροφών χοιροτροφίας για αποκλειστική χρήση στην οικεία χοιροτροφική μονάδα. AGRO 3-2:2008 σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης για την εκτροφή των χοίρων με σκοπό την πάχυνση και την παραγωγή κρέατος. AGRO 3-3:2008 σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης για τη σφαγή των ζώων.

13 Παραγωγή καινοτόμων αλλαντικών Εν Ελλάδι Ταξίδι στην καινοτομία Η καινοτομία για την Creta Farms είναι ένα συνεχές ταξίδι. Ένα ταξίδι που απαιτεί χρόνο, υλικούς πόρους αλλά πάνω από όλα πίστη, αφοσίωση και σεβασμό στον καταναλωτή και τις ανάγκες του. Γ/

14 26 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Ταξίδι στην καινοτομία Ταξίδι στην καινοτομία 1999: λανσάρισμα Creta Farm 0-3%. Πρώτη φορά στην Ελλάδα σειρά αλλαντικών με χαμηλά λιπαρά. Από τη γέννηση κιόλας της Creta Farm μέχρι και σήμερα που προστέθηκε το τελικό S στο όνομά της, η καινοτομία αποτέλεσε βασικό στοιχείο του DNA της. Κάπως έτσι ξεκινά το 1996, το γοητευτικό ταξίδι στη γεύση και την καινοτομία, με ένα όνομα ορόσημο. Ένα όνομα που αποτυπώνει το όνειρο των αδερφών Δομαζάκη να γίνει η εταιρία πρεσβευτής της κρητικής διατροφής σε όλο τον κόσμο. Μια επωνυμία που ταυτίζεται και προβάλει την καταγωγή της εταιρίας. Η ανατροπή ξεκινά το 1999, με την Creta Farm να πραγματοποιεί την πρώτη μεγάλη τομή στην αγορά των αλλαντικών. Μέχρι τότε, η κατηγορία των αλλαντικών αναπόφευκτα χαρακτηριζόταν από προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μια ιδιότητα που τα καθιστούσε για πολύ κόσμο «απαγορευμένη απόλαυση». Με το λανσάρισμα της σειράς Creta Farm 0-3% (για πρώτη φορά στην Ελλάδα σειρά αλλαντικών με χαμηλά λιπαρά), η εταιρία κάνει τη δυναμική της είσοδο στο λιανεμπόριο. Το σημαντικότερο όμως επακόλουθο της κίνησης αυτής είναι η δημιουργία μιας νέας τάσης στην κατηγορία των αλλαντικών, το πρώτο βήμα για την απενοχοποίησή τους: Πριν την έλευση της Creta Farms, οι δεσπόζουσες -τότε- αλλαντοβιομηχανίες, παρήγαγαν αλλαντικά με υψηλά επίπεδα ζωικού λίπους. Η είσοδός της Creta Farms στην αγορά, τις οδήγησε να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα (ακολουθώντας τις ιδέες της), με χαρακτηριστικό παράδειγμα την πάριζα η οποία από λιπαρά κοντά στο ανώτερο όριο του κώδικα (~30%) εκείνη την περίοδο, έχει οδηγηθεί πλέον σε τιμές της τάξεως έως και 5% λιπαρά. 2001: λανσάρισμα Creta Farm Εν Ελλάδι, η μεγάλη επανάσταση. Tα μόνα αλλαντικά στον κόσμο με ελαιόλαδο. Ωστόσο, η μεγάλη «επανάσταση» θα έρθει δύο χρόνια αργότερα. Το 2001, η Creta Farms, έχοντας την κρητική διατροφή ως πρότυπό της και τις πρωτοποριακές ιδέες ως κομμάτι πλέον της καθημερινότητάς της, λανσάρει ΤΑ ΜΟΝΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. Η μοναδική σειρά αλλαντικών Creta Farms Εν Ελλάδι, από εκλεκτά κομμάτια κρέατος και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλέον γεγονός. Ο μοναδικός τρόπος προετοιμασίας των προϊόντων Εν Ελλάδι, πατέντα κατοχυρωμένη σε παγκόσμια κλίμακα με τίτλο «Μέθοδος παραγωγής προϊόντων με βάση το κρέας, με άμεση ενσωμάτωση ελαιολάδου και μέγιστη δυνατή υποκατάσταση ζωικού λίπους», εξασφαλίζει στο τελικό προϊόν υψηλή ποιότητα και απαράμιλλη νοστιμιά χάρη στη θρεπτική αξία και την πλούσια γεύση του ελαιολάδου.

15 28 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Ταξίδι στην καινοτομία / Ταξίδι στην καινοτομία Η αναζήτηση της καινοτομίας και οι επενδύσεις σε νέες τεχνολογίες για την Creta Farms όμως δε σταματούν εκεί. Η Creta Farms είναι η πρώτη εταιρία στην Ελλάδα που ξεκίνησε τη δεύτερη παστερίωση στα αλλαντικά με χρήση τεχνολογίας υψηλής υδροστατικής πίεσης για ακόμη μεγαλύτερη ασφάλεια των παραγόμενων προϊόντων από παθογόνους μικροοργανισμούς. Η εταιρία με την πάροδο των χρόνων συνεχίζει να αποδεικνύει ότι δεν επαναπαύεται ακόμα και μετά από μεγάλες επιτυχίες και πάντα αναζητά καινοτόμα προϊόντα που θα ταυτιστούν με τις ανάγκες του καταναλωτή. Έτσι φθάνουμε στο 2006 και το λανσάρισμα της σειράς COMBI. 2006: λανσάρισμα Creta Farm combi για πρώτη φορά τυρί και αλλαντικό μαζί Η Creta Farms ξεπερνά για μια ακόμα φορά τον εαυτό της καταφέρνοντας να συνδυάσει 3 καινοτομίες σε ένα μόνο προϊόν. Για πρώτη φορά αλλαντικό και τυρί μαζί ταχύτητα και πρακτικότητα Συσκευασία Τύπου Διπλού Τάπερ που ανοίγει και ξανακλείνει εύκολη χρήση και αποθήκευση Τεχνολογία Διπλής Παστερίωσης, που επιτυγχάνει παστερίωση στον τελικό περιέκτη μέσω εφαρμογής για μερικά λεπτά υψηλής υδροστα - τικής πίεσης σε υδατοδεξαμενή: Προσφέρει 100% ασφάλεια με φυσικό τρόπο. Διατηρεί αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση μέχρι την τελευταία φέτα του αλλαντικού. Aναλλοίωτη φρεσκάδα έως και 10 μέρες από το άνοιγμα της συσκευασίας. Μηχάνημα διπλής παστερίωσης εν ψυχρώ, με τεχνολογία υψηλής υδροστατικής πίεσης * Tεχνολογία υψηλής υδροστατικής πίεσης

16 30 / Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Ελληνική Καινοτομία πέρα από τα σύνορα με νέα παγκόσμια εικόνα / Ελληνική Καινοτομία πέρα από τα σύνορα με νέα παγκόσμια εικόνα Ελληνική Καινοτομία πέρα από τα σύνορα με ΝΕΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΕΙΚΟΝΑ Πλέον, η αγαπημένη ελληνική ιδέα, ταξιδεύει και εκτός συνόρων. Με σημαία της τη διατροφική καινοτομία και όπλα της το νέο εταιρικό σήμα και τις φρέσκες συσκευασίες, η Creta Farms προσαρμόζει τις προϊοντικές της προτάσεις στην εκάστοτε αγορά δραστηριοποίησής της και την εκάστοτε τοπική γευστική παλέτα, με όραμα να γίνει ο πρεσβευτής της μεσογειακής διατροφής σε ολόκληρο τον κόσμο. Διαθέτει πλέον μια σύγχρονη εικόνα, με μοντέρνα αισθητική και πολυεθνικά χαρακτηριστικά, που αντικατοπτρίζει το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της εταιρίας. Ένα μέλλον που χαρακτηρίζεται από τη δυναμική και την αποφασιστικότητα ενός ομίλου που έμελλε από τη γέννησή του κιόλας να εξελιχθεί από μια παραγωγική μονάδα της Ελλάδας σε μια παγκόσμια ιδέα με εχέγγυα και δυνατότητες να κάνει έντονη την παρουσία της σε διεθνές επίπεδο. Η μοναδική συνταγή μας Μοναδική ποιότητα / Μοναδική γεύση / Μοναδική υφή Από εκλεκτό κρέας Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

17 Προϊόντα Creta Farms Γευστικά, καινοτομικά και υψηλής ποιότητας, τα προϊόντα της Creta Farms καλύπτουν τις απαιτήσεις ακόμα και των πιο απαιτητικών καταναλωτών, προσφέροντας ιδιαίτερα γευστικές και εξαιρετικά ποιοτικές διατροφικές προτάσεις, ικανές να στηρίξουν ένα νόστιμο και ταυτόχρονα θρεπτικό διαιτολόγιο όλες τις ώρες της ημέρας. Δ/

18 34 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Προϊόντα Creta Farms / Προϊόντα Creta Farms Προϊόντα Creta Farms Αλλαντικά Εν Ελλάδι/ Η πρωτοποριακή, μοναδική στον κόσμο, σειρά αλλαντικών από εκλεκτό κρέας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Μια καινοτομική ιδέα που έμελλε να αλλάξει τη διατροφή, να απενοχοποιήσει τα αλλαντικά και να απογειώσει τη γεύση. Η σειρά Εν Ελλάδι διαθέτει πλήρη γκάμα τόσο στον πάγκο αλλαντικών όσο και στο ράφι φέρνοντας την επανάσταση ακόμα και στις πιο ένοχες διατροφικά κατηγορίες. Μια από τις σημαντικότερες τάσεις της σύγχρονης διατροφολογίας είναι ο έλεγχος των προσλαμβανόμενων λιπαρών και η αντικατάσταση των περισσότερων κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα φυτικά λιπαρά, όπως είναι το ελαιόλαδο. Έτσι, οι γαστρονομικές εμπειρίες με την υπογραφή της Creta Farms Εν Ελλάδι δεν είναι μόνο απολαυστικές, αλλά και εναρμονισμένες με τις παραπάνω σύγχρονες διατροφικές τάσεις στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. 0-3%/ Η πρώτη ολοκληρωμένη σειρά αλλαντικών με χαμηλά λιπαρά που κυκλοφόρησε στην Ελλάδα. Δημιούργησε ένα νέο trend για αλλαντικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δίνοντας την απαιτούμενη σημασία στην ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό, πάντα, με την πλούσια γεύση. Φιλικό/ Μια ξεχωριστή πρόταση αλλαντικών πάγκου και ραφιού υψηλής ποιότητας, σε πολύ φιλική τιμή. Αποτελεί την κλασική σειρά αλλαντικών της εταιρίας που σε συνδυασμό με την εγγύηση και την υψηλή ποιότητα κρέατος της Creta Farms, προσφέρεται ως η πιο προσιτή επιλογή για όλη την οικογένεια.

19 36 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Προϊόντα Creta Farms / Προϊόντα Creta Farms Combi/ Μια έξυπνη και καινοτόμα ιδέα που συνδυάζει αλλαντικά Creta Farms (σε φέτες) με τυριά υψηλής ποιότητας. Μια ποικιλία νόστιμων επιλογών σε πρακτική συσκευασία που απαντά στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών για πρακτικότητα, ταχύτητα και εύκολες λύσεις. Σε συνδυασμό με την πρωτοποριακή τεχνολογία της Διπλής Παστερίωσης με υψηλή υδροστατική πίεση, επιτυγχάνεται η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής τους όχι μόνο στο ράφι αλλά και μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, ενώ διατηρείται αναλλοίωτη τόσο η γεύση όσο και τα θρεπτικά χαρακτηριστικά του αλλαντικού. Κατάψυξης Νοστιμιές / Υιοθετώντας τα πρότυπα και τις αξίες της κρητικής διατροφής, η σειρά Εν Ελλάδι Νοστιμιές της Creta Farms, προσθέτει ποιότητα και νοστιμιά και στην κατάψυξη. Αποτελεί: Γευστική και πρακτική λύση για μια ισορροπημένη διατροφή μέσα σε λίγα λεπτά βασισμένη σε σπιτικές συνταγές και οικείες λατρεμένες γεύσεις. Παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και εκλεκτό κρέας ανώτερης ποιότητας, χωρίς συντηρητικά. Υπόκειται στη μέθοδο της βαθιάς κατάψυξης κατά την οποία τα προϊόντα καταψύχονται άμεσα μετά την παραγωγή τους διατηρώντας αναλλοίωτη τη θρεπτική αξία και τη νοστιμιά τους. Food Service/ Η Creta Farms στοχεύει σε μια ισχυρή παρουσία και στην αγορά του food service, μια αγορά μεγάλη και εξαιρετικά απαιτητική, στην οποία παρέχει πλήρη γκάμα προϊόντων υψηλής ποιότητας και εξειδικευμένης τεχνογνωσίας. Εφοδιάζει ξενοδοχεία, catering, εστιατόρια, τοστάδικα, fast food, ψητοπωλεία, βιομηχανίες κ.λπ., κλάδους με ιδιαίτερες απαιτήσεις. Για την κάλυψη των αναγκών κάθε μιας από τις προαναφερόμενες κατηγορίες επαγγελματιών του food service, προσφέρεται μια ποικιλία προϊόντων. PIZZA Πίτσες / Η πίτσα είναι μια «αμαρτωλή» λιχουδιά που συνδέεται άμεσα με τις συγκεντρώσεις της παρέας αλλά και της οικογένειας. Η Creta Farms προσφέρει επιλογές φτιαγμένες με αγνά υλικά, συνδυάζοντας μοναδική γεύση και ποιότητα σε τρεις διαφορετικούς τύπους που καλύπτουν τις προτιμήσεις όλου του εύρους των καταναλωτών.

20 Ε/ Διεθνείς αγορές Η «πατέντα» του Εν Ελλάδι ταξιδεύει σε όλον τον κόσμο και βρίσκει αποδοχή σε εκατομμύρια καταναλωτές.

21 40 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Διεθνείς αγορές. Παγκόσμια Ιδέα με Παγκόσμια Αποδοχή / Διεθνείς αγορές. Παγκόσμια Ιδέα με Παγκόσμια Αποδοχή Διεθνείς αγορές. Παγκόσμια Ιδέα με Παγκόσμια Αποδοχή Έχοντας κατοχυρώσει την πατέντα σε παγκόσμια κλίμακα και γνωρίζοντας σε βάθος τις γευστικές συνήθειες των χωρών όπου συνεργάζεται, η Creta Farms καταφέρνει να προσφέρει μοναδικές απολαυστικές γαστριμαργικές εμπειρίες σε όλο τον κόσμο. Μέσω της πατενταρισμένης παραγωγικής διαδικασίας «Εν Ελλάδι», όραμά μας είναι να αλλάξουμε σε παγκόσμια κλίμακα τη διατροφή, υποκαθιστώντας -όπου αυτό είναι δυνατό- ζωικό λίπος με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο ενισχύει τη γεύση των τοπικών, παραδοσιακών αλλαντικών. Σε τοπικό επίπεδο, στις χώρες δραστηριοποίησης, υλοποιούμε τη στρατηγική μας δημιουργώντας Κοινοπραξίες (Joint Ventures & Share Holders Agreements) με ισχυρούς τοπικούς εταίρους και εφαρμόζουμε την παραγωγική διαδικασία «Εν Ελλάδι» στις παραδοσιακές κατηγορίες προϊόντων, προσαρμόζοντας τα προϊόντα στις γευστικές ιδιαιτερότητες και στις ανάγκες της χώρας. Η προσαρμογή των τακτικών marketing στις ανάγκες της κάθε χώρας, δίνει την απαιτούμενη προσαρμοστικότητα ώστε να πετύχουμε τη μέγιστη αναγνωρισιμότητα και δοκιμή που απαιτεί ένα τόσο καινοτόμο τρόφιμο. Υιοθετώντας το σλόγκαν Think globally, act locally (Σκέψου παγκόσμια, Δράσε τοπικά), η Creta Farms αναπτύσσεται στις ΗΠΑ και στην Ισπανία, ενώ προσφάτως ανακοινώθηκε η είσοδός της στη Σουηδία και την Ιταλία μέσα στο 2011, καθώς και σε άλλες 9 (εννέα) χώρες (Δανία, Φινλανδία, Εσθονία, Λετονία, Λιθουανία, Αυστρία, Σλοβενία, Κροατία και Ελβετία) έως το Καινοτόμο Μοντέλο Διείσδυσης Η Creta Farms δημιουργεί Κοινοπραξίες (Joint Ventures & Share Holders Agreements) με ντόπιους εταίρους, ανάμεσα στους top της αγοράς, έτσι ώστε να μειώνεται ο χρόνος διείσδυσης στην εκάστοτε χώρα, να ελαχιστοποιείται το κόστος επένδυσης και να αποκτάται γρήγορα η γνώση της τοπικής αγοράς. Δραστηριοποίηση σε14 χώρες και το ταξίδι συνεχίζεται SE Δανία, Φινλανδία, Εσθονία, Λετονία και Λιθουανία. IT Ελβετία, Σλοβενία Κροατία και Αυστρία. ES US

22 42 /Creta Farms_εταιρικό προφίλ / Διεθνείς αγορές. Παγκόσμια Ιδέα με Παγκόσμια Αποδοχή / Διεθνείς αγορές. Παγκόσμια Ιδέα με Παγκόσμια Αποδοχή ΗΠΑ Η Creta Farms USA έκανε πρώτη φορά την εμφάνισή της στην αγορά των ΗΠΑ το 2007, μετά από επισταμένη μελέτη του αμερικανικού διατροφικού προφίλ. Όλα τα προϊόντα παράγονται με τέτοιο τρόπο ώστε να ανταποκρίνονται στα γευστικά κριτήρια των συγκεκριμένων καταναλωτών και παράγονται ανεξαιρέτως στις ΗΠΑ με την πατενταρισμένη μέθοδο παρασκευής της Creta Farms, κάτω από πολύ αυστηρές διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου. Ιδιαίτερη αναφορά θα πρέπει να γίνει στο Hot Dog, το οποίο αποτελεί από τα πιο αγαπημένα προϊόντα αλλαντικών στις ΗΠΑ. Δεδομένης της ευρείας κατανάλωσής του στη χώρα, η υποκατάσταση σημαντικότατου μέρους του ζωικού λίπους που περιέχει με ελαιόλαδο και κατ επέκταση η αναβάθμιση της θρεπτικής του αξίας προσφέρει στους Αμερικάνους καταναλωτές μια σαφώς σωστότερη διαθρεπτικά επιλογή. Η Creta Farms δημιουργεί το πιο σωστό διαθρεπτικά -έως και 90% λιγότερα κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με κλασικό προϊόν και παράλληλα περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο που αγγίζει το 50% των συνολικών λιπαρών- και ταυτόχρονα γευστικό Hot Dog. Το λανσάρισμα αυτό συνιστά καίριο βήμα για τη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής σε μια χώρα όπου δε συνηθίζεται σχεδόν καθόλου η κατανάλωση ελαιολάδου. Ισπανία Το 2009 η Creta Farms προχώρησε στην υπογραφή συμφωνίας με την ισπανική εταιρία Grupo Alimentario Argal SA. Η αλλαντοβιομηχανία Grupo Alimentario Argal SA σήμερα βρίσκεται ανάμεσα στις κορυφαίες εταιρίες της ισπανικής αγοράς, αυξάνοντας διαρκώς την παρουσία της, επεκτείνοντας τις παραγωγικές μονάδες, το δίκτυο διανομής και τη διάθεση των προϊόντων της. Σήμερα, η Creta Farms έχει παρουσία στην ισπανική αγορά με 14 κωδικούς βασισμένους στη συνταγή Εν Ελλάδι, φέρνοντας για πρώτη φορά στους Ισπανούς καταναλωτές το μήνυμα της νόστιμης και παράλληλα σωστής διατροφής. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το πατέ, ένα από τα πλέον δημοφιλή προϊόντα της τοπικής κουζίνας, στο οποίο έχει πραγματοποιηθεί η μέγιστη δυνατή υποκατάσταση ζωικού λίπους με ελαιόλαδο. Η γκάμα έφερε την καινοτομία καθώς τα προϊόντα πατέ έχουν: 80% λιγότερα ζωικά λιπαρά σε σχέση με κλασικό προϊόν & τουλάχιστον 85% των συνολικών λιπαρών είναι ελαιόλαδο. Λόγω της μοναδικής αυτής καινοτομίας καταφέραμε τα προϊόντα μας να λάβουν την έγκριση του Ισπανικού Ιδρύματος Καρδιολογίας και να φέρουν την αναγνωρισμένη σφραγίδα τους στη συσκευασία. Σουηδία Δανία, Φινλανδία, Εσθονία, Λετονία και Λιθουανία Στο τέλος του 2010 η Creta Farms ανακοίνωσε τη διεύρυνση της παρουσίας της σε 6 (έξι) νέες αγορές της Σκανδιναβίας και των Βαλτικών χωρών ανεβάζοντας σε 9 (εννέα) τον αριθμό των χωρών στις οποίες έχει παρουσία, επιβεβαιώνοντας τη θέση της ανάμεσα στις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ελληνικές εταιρίες, με διεθνή εμβέλεια και αποδοχή. Η Creta Farms τα επόμενα 2 χρόνια θα δραστηριοποιηθεί στις αγορές της Σουηδίας, Δανίας, Φινλανδίας, Εσθονίας, Λετονίας και Λιθουανίας, μέσω της εταιρίας Creta Farms Nordic AB που δημιουργήθηκε και αποτελεί κοινοπραξία της Creta Farms (50%) με την εταιρία PÄRSONS SVERIGE AB (50%), ηγέτιδα δύναμη στη Σουηδική αγορά. Ιταλία Ελβετία, Σλοβενία, Κροατία και Αυστρία Στις αρχές του 2011η Creta Farms επιτυγχάνει συμφωνία με την Grandi Salumifici Italiani S.p.A., ηγέτη της αγοράς στα αλλαντικά, για την είσοδο της στην Ιταλία. Η συμφωνία προβλέπει και διεύρυνση της συνεργασίας σε Αυστρία, Σλοβενία, Κροατία και Ελβετία, αυξάνοντας την παρουσία της Creta Farms σε 14 πλέον αγορές. 14 χώρες: 473 εκατομμύρια καταναλωτές Ελλάδα 11εκ. Ισπανία 46εκ. Σουηδία 9,3εκ. Δανία 5,5εκ. Φινλανδία 5,4εκ. Εσθονία 1,5εκ. Λετονία 2,3εκ. Λιθουανία 3,4εκ. Ιταλία 60εκ. Αυστρία 8,4εκ. Σλοβενία 2εκ. Κροατία 4,5εκ. Ελβετία 7,7εκ. ΗΠΑ 306εκ. Στα αγαπημένα Hot Dog της Αμερικής δημιουργούμε το πιο σωστά διαθρεπτικά λουκάνικο με έως και 90% λιγότερα κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με κλασικό προϊόν. Τα πατέ είναι το πλέον δημοφιλές προϊόν στην Ισπανική αγορά. Τα δικά μας πατέ έχουν έως και 80% λιγότερα ζωικά λιπαρά σε σχέση με κλασικό προϊόν.