Α. Ι. ΑΓΓΕΛΑΚΟΣ Ε.Π.Ε. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟΣ - ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Transcript

1 Α. Ι. ΑΓΓΕΛΑΚΟΣ Ε.Π.Ε. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟΣ - ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

2 Whirlpool συμπληρώνει την γκάμα των φούρνων με την σειρά Design line στην οποία ο σχεδιασμός, η λειτουργικότητα ηπαραγωγικότητα και την ευελιξία να έχουν απόλυτη προτεραιότητα ΜΕΓΑΛΗ ΕΥΕΛΙΞΙΑ Ηποικιλία των μοντέλων, των μεγεθών και των λειτουργιών ώστε να έχετε την εγγύηση για ένα τέλειο αποτέλεσμα. ταιριάζουν σε κάθε κουζίνα και κάθε ανάγκη ΑΝΩΤΕΡΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Οιφούρνοι DESIGN LINE κατασκευάζονται αποκλειστικάαπόταποιοτικότεραυλικά, μεειδικήεπεξεργασίατων επιφανειών που είναι μόνο από ανοξείδωτο χάλυβα και με ειδικά εξαρτήματα μέσα στο φούρνο που θα αντέξουν σε μακροχρόνια σκληρή χρήση. Ηεπιλογή της ποιότητας των υλικών και της συνεχούς ανάπτυξης και εξέλιξης των προϊόντων μας είναι διαβεβαίωσή για σας για ένα αξιόπιστο φούρνου με μεγάλη διάρκεια ζωής, υψηλή απόδοση και χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ Ηφιλική προς το χρήστη λειτουργία του φούρνου σε συνδυασμό με υψηλή παραγωγικότητα και την προσαρμοστικότητά του, εξασφαλίζουν την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των πρώτων υλών σας, ταχύτητα παραγωγής και μειωμένη συρρίκνωση τελικού προϊόντος. Άρα μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο καθώς επίσης και χρήματα.

3 2 τεχνολογίες ατμού: 1) Injection steam=κανονική ποσότητα ατμού 2) Steamgenerator +injectionsteam=υψηλή ποσότηταατμού 2 τύποι παροχής ισχύος : 1) Ηλεκτρικοί φούρνοι (πλήρης σειρά) 2) Φούρνοι αερίου (τεχνολογίαατμού injection) 2 επίπεδα εξοπλισμού : 1)Light programmable (only6and10 levelsgn 1/1) 10 προγραμματα 3 βηματα διαδικασιας Steamning Steaming χαμηλής θερμοκρασίας Ενισχυμένο steaming Combi steaming με 2 στάδια Προθερμανση Hot air Cook &Regen Αυτόματη διαδικασία πτώσης θερμοκρασίας Χειροκίνητος παλμός υγρασίας (humidity pulsing) Αναστρεφόμενη φορά ανεμιστήρα με 9 ταχύτητες Ημι αυτοματο cleaning system 9 μεγέθη 6, 8, 10, 12, 16, 20levels GN 1/1 και 10, 14, 20levelsGN 2/1 2) Full programmable 200 προγράμματα 10 βήματα διαδικασίας TFT οθόνη με soft πλήκτρα Steaming Steaming χαμηλής θερμοκρασίας Ενισχυμένο steaming Clima Optima, αυτόματο control υγρασίας Hot air Προθέρμανση με timer Cook &Regen Proving Delta-T Cook &Hold Core temperature probe Αυτόματη διαδικασία πτώσης θερμοκρασίας Χειροκίνητη διαδικασία πτώσης θερμοκρασίας Χειροκίνητος παλμός υγρασίας (humidity pulsing) Αναστρεφόμενη φορά ανεμιστήρα με 9 ταχύτητες CombiWash, automatic cleaning system Hand shower USB connection HACCP quality control Ευρύτερο δυνατό φάσμα των εργονομικά σωστών φούρνων 6 φούρνοι μέγιστου ύψους 134 εκατοστών Αποφυγή σηκώματος βάρους πάνω από ώμους για εύκολη φόρτωση και εκφόρτωση Συνδυασμός υψηλής χωρητικότητας με σωστή εργονομία Αποφυγή του κενού μεγέθους μεταξύ 10 και 20 ταψιών Προσφέρουμε το μέγεθος φούρνου που ακριβώς πληρεί τις απαιτήσεις του πελάτη Φούρνοι μέγεθος 1.12 και 1.10 χρησιμοποιούν την ίδια ισχύ 20% μεγαλύτερη χωρητικότητα χωρίς αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας Φούρνοι μέγεθος 2.10 και 2.14 χρησιμοποιούν την ίδια ισχύ 40% μεγαλύτερη χωρητικότητα Στους 1.16 και 2.14 όλοι οι δίσκοι είναι προσβάσιμοι

4 Ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα Μοναδικά μεγέθη φούρνων (8, 12, 16 επίπεδα GN 1/1και 14, τα επίπεδα GN 2/1) Μοναδικό design με πόρτα σε καμπυλωτό γυαλί που παρέχει μεγάλη την ορατότητα Ανοξείδωτοςχάλυβας AISI 304 CRYSTAL CLEAR TFT οθόνη για τους πλήρως προγραμματιζόμενα φούρνους Υψηλή εξοικονόμηση ενέργειας 20 30%από όλους του άλλουςφούρνους της αγοράς Εναλλακτικές τεχνολογίες ατμού (κανονικός ήυψηλής ποσότητας ατμός) Αναστρέψιμη φορά περιστροφής ανεμιστήρα με 9 βήματα Απόσταση μεταξύ των ταψιών 65 χιλιοστών και 85 χιλιοστών (προαιρετικό) Εξαρτήματα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, δηλαδή λαβή, περιστροφικός διακόπτης, σχαρες κλπ Λαβή ασφάλειας 2-βήματων από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα Αντιστρέψιμη φορά πόρτας: αριστερά-δεξιά χωρίς επιπλέονκόστος Δυνατότητα να αλλάξει το άνοιγμα της πόρτας αργότερα στον χωρο σας αναλλάξετε διάταξη μηχανημάτων μετηναγοράενός σετ (εκτόςαπό τα 20 επίπεδα roll-in πουείναιδιαθέσιμες μόνομε τοαριστερή πόρτα ) φώτα αλογόνου Διπλή μόνωση για την ελάχιστη απώλεια θερμότητας Εξωτερική θέση του ανιχνευτή (καθετήρα) θερμοκρασίας πυρήνα, άρα είναι κρύος και δεν αφήνει ίχνη σταφαγητά Δυνατότητα για 2 ανιχνευτές θερμοκρασίας πυρήνα που λειτουργούν ανεξάρτητα μεταξύ τους (μόνο για τα πλήρως προγραμματιζόμενουςφούρνους) Ιδανικό και για αρτοποιείο, λόγω της αντιστρέψιμης φοράς ανεμιστήρα με 9 ταχύτητες Αφαλεια χρηστη Λαβή ασφάλειας 2-βήματων Αεριζόμενη πόρτα του φούρνου με διπλό γυαλί Ολοκληρωμένο σύστημα συλλογής υδρατμών Αυτόματο stop πόρτας 2 σημείων Οδηγοί ταψιών με stop Eξαρτήματα από ανοξείδωτο χάλυβα Αντιστρέψιμη φορά πόρτας: αριστερά-δεξιά χωρίς επιπλέονκόστος

5

6

7 CLIMAOPTIMA ClimaOptima Έλεγχος υγρασίας Αυτόματος Βελτιώνει την ποιότητα των προϊόντων και μειώνει τις συρρικνώσεις Απλά επιλέξτε το ποσοστό υγρασίας και ClimaOptima κάνει τα υπόλοιπα Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα στα πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα Delta-T Delta-T ελέγχει τη θερμοκρασία του φούρνου με βάση ηθερμοκρασία του πυρήνα Ήπια προετοιμασία αποτελέσματα Juicy Μειωμένη συρρίκνωση Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα στα πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα με μποιλερ Επιλογή επιπλέον στα πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα combi άμεσο ψεκασμό ατμού Cook &Regen Cook &Regen εξασφαλίζει απαλή διαδικασία αναγέννησης Οαυτόματος έλεγχος της υγρασίας διατηρεί την εμφάνιση και τους χυμούς των τροφίμων 12 λεπτά είναι αρκετά για την ανάγεννηση πλήρως φορτωμένου έναν φούρνο που με πιάτα γεμάτα κρέατα και λαχανικά Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα σε όλα τα μοντέλα Cook &Ηοld Cook &Hold συνδυάζει Delta-T με μια περίοδος απαλού holding Ιδανικό για προετοιμασία και μαγείρεμα κατά την διάρκεια της νύχτας Ήπια προετοιμασία Τέλεια ωρίμανση κρεάτων (σίτεμα ) Μειωμένη συρρίκνωση (κέρδος 30% προϊόντος Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα στα πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα με λέβητα Επιλογή επιπλέον στα πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα combi άμεσο ψεκασμό ατμού

8 Ολοκληρωμένος Έλεγχος Ανεμιστήρα Ομοιόμορφο ψήσιμο και γκριλλαρισμα Ηαναστρέψιμη φορά ανεμιστήρα εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή του αέρα αλλά και ατμού Επιλογή από 9 ανεμιστήρα ταχυτήτων Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα σε όλα τα μοντέλα Εξωτερικoς καθετήρας θερμοκρασίας πυρήνα Probe με 3 σημεία μέτρησης Δυνατότητα για 2 ανιχνευτές Φιλικό προς το χρήστη τοποθεσία Εύκολο να τον εισάγετε Καθώς οκαθετήρας είναι κρύος όταν τον εισάγετε, δεν αφήνει σημάδια στα τρόφιμα Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα στα πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα με μποιλερ Επιλογή επιπλέον στα πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα combi άμεσο ψεκασμό ατμού AFO 442 Core 1ος αισθητήρας θερμοκρασίας (6 και 8, τα επίπεδα GN 1/ 1) AFO 433 Core 1ος αισθητήρας θερμοκρασίας (υπόλοιπα τα μεγέθη) AFO 444 Core 2ος αισθητήρας θερμοκρασίας (6 και 8, τα επίπεδα GN 1/ 1) AFO 445 Core 2ος αισθητήρασ θερμοκρασίας (υπόλοιπα τα μεγέθη) Λειτουργία χρονοδιακόπτη Ηλειτουργία προθέρμανσης μπορεί να αρχίσει Σε προκαθορισμένη ώρα της ημέρας πριν από την εργασία σας Εξοικονόμηση πολύτιμου χρόνου και χρηματος Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα σε όλα τα μοντέλα Ποιοτικος ελέγχος με HACCP HACCP σας δίνει τη δυνατότητα να ελέγχετε και να τεκμηριώνετε την διεργασία μαγείρεματος Τα δεδομένα του HACCP περιλαμβάνουν: - Χρόνος παραγωγής - Διάρκεια Παραγωγής - Προετοιμασία της θερμοκρασίας - Θερμοκρασία Core Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα σε όλα τα πλήρως προγραμματιζόμενα

9 USB σύνδεση Backup προγράμματα Αντιγραφή προγράμματων από τον ένα στο άλλο φούρνο Ενημέρωση έκδοσεων του λογισμικού Μεταφορά δεδομένων στον υπολογιστή Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα σε πλήρως προγραμματιζόμενα μοντέλα Τηλεχειριστήριο με CombiNet Παρακολούθηση και έλεγχος της διαδικασία μαγειρέματος Διαχείριση συνταγών προσθέσετε, καταργήσετε και επεξεργαστείτε τις συνταγές HACCP πληροφορίες Υπηρεσία διάγνωσης Ενημέρωση λογισμικού Επιλογή εxtra για fully programmable μοντέλα CombiWash Αυτόματο σύστημα καθαρισμού Επιλογή μεταξύ 4 προγραμμάτων καθαρισμού Εξοικονόμηση κόστους εργασίας Χαμηλή κατανάλωση απορρυπαντικών και νερού Αποφυγή έκθεσης σε χημικά καθαριστικά καθώς το πρόγραμμα λειτουργεί σε κλειστό κύκλωμα Κωδικοι χρήστη Είναι δυνατό να κλειδώσετε το προγραμμα έτσι ώστε το προσωπικό δεν μπορεί να μεταβάλει τις συνταγες Ασφαλής λειτουργία σε όλα τα επίπεδα του προσωπικού Ομοιομορφα αποτελέσματα μαγειρέματος Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα σε πλήρως προγραμματιζόμενα Τυποποιημένο χαρακτηριστικό γνώρισμα σε fully programmable μοντέλα Επιλογή επιπλέον για light programmable μοντέλα AFO 446 CombiWash σύστημα καθαρισμού για AFO 398 AFO 447 CombiWash σύστημα καθαρισμού για AFO 399

10

11

12

13 Απορροφητήρας για φούρνους Αποτελεσματική αναρρόφηση και συμπύκνωση του ατμού Βαθμός αναρρόφησης μέχρι και 93% Με συμπυκνωτή ατμού Ολοκληρωμένο σύστημα το οποίο συμπυκνώνει τα αέρια και τον ατμό από την εξαγωγή του φούρνου και τα μεταφέρει στην αποχέτευση Φίλτρο λίπους μπροστά Συνεχείς εξαερισμός με ανεμιστήρα Εύκολο στην τοποθέτηση Χωρίς συμπυκνωτή ατμού Απαιτεί σύνδεση με υφιστάμενο εξαερισμό Τρόλεϊ και σχαριερες για φούρνους Βελτιώνει την ροή εργασίας Εξασφαλίζει σωστή εργονομία κατά τη φόρτωση και την εκφόρτωση Δεν χρειάζεται να σηκώνετε βάρη Διατίθεται σε 2 μεγέθη, 1για φούρνους GN 1/ 1(AFO 449) και 1 για φούρνους GN 2/1(AFO 450) Roll in τρόλεϊ διατίθενται για τα 20 επίπεδα GN 1/1 Φούρνοι 20 επίπεδα GN 2/1 μόνο με roll-in Φούρνοι 16 και 20 επίπεδα GN 1/1και 10 και 14 επίπεδα GN 2/1 είναι εξοπλισμένοι με αφαιρούμενη σχαριερα ως standard Φούρνοι 6, 8, 10 και 12 επίπεδα GN 1/1 μπορούν να εφοδιαστούν με το αφαιρούμενη σχαριερα, ως αξεσουάρ

14 Σύστημα Διαχωρισμού Λίπους Ολοκληρωμένο σύστημα διαχωρισμού λίπους Το πλεονασμα λιπους οδηγητε απ ευθειας σε ένα δισκο κατω από το φουρνο Δεν μπλοκαρουν οι αποφετευσεις Δεν καταλαμβανει χωρο στο θαλαμο του φουρνου Διαθεσιμη επιλογη για 6, 10, 16,20 επίπεδα GN 1/1 Εξωτερικός καθετήρας θερμοκρασίας πυρήνα (βλεπε σελ 9) CombiWash system

15 Α. Ι. ΑΓΓΕΛΑΚΟΣ Ε.Π.Ε. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟΣ - ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ