Ηλεκτρικοί βραστήρες ζυμαρικών

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Ηλεκτρικοί βραστήρες ζυμαρικών"

Δημοσθένης Ελευθερόπουλος
6 χρόνια πριν
Προβολές:

Η σειρά 900ΧP έχει σχεδιαστεί με σκοπό την υψηλότερη δυνατή απόδοση, αξιοπιστία, εξοικονόμηση ενέργειας, προδιαγραφές ασφαλείας και εργονομική λειτουργία.

επιδαπέδια πάνω σε τσιμεντένιους ή ανοξείδωτους πλίνθους, είτε σε συστήματα cantilever ή τύπου γέφυρας.

Σε αυτό το φυλλάδιο παρουσιάζονται ηλεκτρικοί βραστήρες ζυμαρικών με ένα ή δύο κάδους. ΕΥΚΟΛΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ Κύριες συνδέσεις από το κάτω μέρος των συσκευών. Πρόσβαση σε όλα τα μέρη από την πρόσοψη.

1 Η σειρά 900ΧP έχει σχεδιαστεί με σκοπό την υψηλότερη δυνατή απόδοση, αξιοπιστία, εξοικονόμηση ενέργειας, προδιαγραφές ασφαλείας και εργονομική λειτουργία. Όλα αυτά αντανακλώνται στην τέλεια συνδυασιμότητα των συσκευών μεταξύ τους, καθώς μπορούν να γίνουν αναρίθμητοι συνδυασμοί, είτε σε επιτραπέζια εγκατάσταση (πάνω σε βάσεις ή τραπέζια), είτε σε επιδαπέδια πάνω σε τσιμεντένιους ή ανοξείδωτους πλίνθους, είτε σε συστήματα cantilever ή τύπου γέφυρας. Χάρη στην προηγμένη τεχνολογία και την υψηλή απόδοση, η σειρά 900XP είναι μία τέλεια λύση για εστιατόρια καθώς και για μεγάλες επιχειρήσεις που χρειάζονται μεγάλη ισχύ και υψηλή παραγωγικότητα. Σε αυτό το φυλλάδιο παρουσιάζονται ηλεκτρικοί βραστήρες ζυμαρικών με ένα ή δύο κάδους. ΕΥΚΟΛΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ Κύριες συνδέσεις από το κάτω μέρος των συσκευών. Πρόσβαση σε όλα τα μέρη από την πρόσοψη. Διαθέτουν βοηθητικό κανάλι service για εύκολη εγκατάσταση σε πόδια ή ρόδες. Το ESD διατίθεται ως εξάρτημα το οποίο εγκατήσταται ξεχωριστά. Η συσκευή εξοικονόμησης ενέργειας χρησιμοποιεί την υπάρχουσα θερμοκρασία του νερού που αποστραγγίζεται μέσω της υπερχείλισης για να προθερμάνει το εισερχόμενο νερό μέχρι τους 60 C, εξασφαλίζοντας έτσι σταθερά νερό σε βρασμό. ΕΥΚΟΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ Κάδος από αντιδιαβρωτικό ανοξείδωτο χάλυβα AISI 316-L, χωρίς ραφή, συγκολλημένος στο άνω μέρος της συσκευής με εγγύηση υψηλής προστασίας από τα άλατα του ζεστού νερού. Επιφάνεια από ένα κομμάτι πρεσσαριστού ανοξείδωτου χάλυβα 2 χιλιοστών με λείες, στρογγυλεμένες γωνίες. Εξωτερικά καλύμματα από ανοξείδωτο χάλυβα με φινίρισμα Scotch Brite. Όλα τα μοντέλα έχουν κατασκευαστεί με μέθοδο χρήσης laser για τέλεια ένωση μεταξύ τους, χωρίς κενά, που αποτελούν εστίες βρωμιάς. Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα, ρυθμιζόμενα καθ ύψος ±50 χιλιοστών. ΕΥΚΟΛΟΙ ΣΤΗ ΧΡΗΣΗ Ο επιδαπέδιος ηλεκτρικός βραστήρας ζυμαρικών είναι ιδανικός για εστιατόρια που χρειάζεται να μαγειρέψουν ζυμαρικά, noodles κάθε τύπου, ρύζι, dumplings, λαχανικά και σούπες μεγάλες ή μικρές μερίδες. Ο βραστήρας ζυμαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης για μαγείρεμα στον ατμό μικρής ποσότητας τροφίμων με την χρήση προαιρετικών εξαρτημάτων: διάτρητων δοχείων GN και καπακιών. Μοναδικό χαρακτηριστικό του Ελέγχου Ενέργειας: ακριβής έλεγχος και χειρισμός 5 επιπέδων ισχύος που ρυθμίζει το επίπεδο βρασμού και βελτιστοποιεί την κατανάλωση ενέργειας. Αντιστάσεις υψηλής απόδοσης τοποθετημένες κάτω από τον πυθμένα του κάδου. Θερμοστάτης ασφαλείας και ηλεκτρομηχανικός αισθητήρας που αποτρέπει την λειτουργία του μηχανήματος χωρίς νερό. Μεγάλη αποχέτευση που ελέγχεται χειροκίνητα από βαλβίδα για ταχεία εκκένωση του κάδου.

2 Η υπερχείλιση εξασφαλίζει την απομάκρυνση των αφρών και του άμυλου, μέσω της συνεχούς πλήρωσης νερού η οποία ρυθμίζεται από την χειροκίνητη βαλβίδα νερού. Προαιρετικό εξάρτημα: σύστημα αυτόματης ανύψωσης μέσω πιεζόμενου πλήκτρου λειτουργίας που επιτρέπει την μετατροπή ενός απλού βραστήρα ζυμαρικών σε έναν με αυτόματη ανύψωση καλαθιών (στο τέλος του κύκλου μαγειρέματος το καλάθι ανυψώνεται αυτόματα). Οι ηλεκτρονικά προγραμματιζόμενες λειτουργίες του κάνει αυτό το μηχάνημα απαραίτητο για κάθε κουζίνα που θέλει να τυποποιήσει τις διαδικασίες μαγειρέματος. Η μονάδα αποτελείται από τρία υποστηρίγματα καλαθιών, ανοξείδωτου χάλυβα, καθένα σε θέση να συγκρατήσει ένα καλάθι μεγέθους GN1/3. Τοποθετείται είτε αριστερά είτε δεξιά του βραστήρα ζυμαρικών, ή σε συνδυασμό με άλλη μονάδα στην αντίθετη πλευρά για παροχή ανύψωσης 6 καλαθιών μίας μερίδας (προαιρετικά καλάθια που πρέπει να παραγγελθούν ξεχωριστά). Δυνατότητα επιλογής χειροκίνητης ή προγραμματιζόμενης ανύψωσης και αποθήκευσης 9 χρόνων μαγειρέματος μέσω του ψηφιακού ελέγχου. ΦΙΛΙΚΑ ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 98% ανακυκλώσιμα. Συσκευασίες χωρίς CFC. ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Βαθμός αδιαβροχοποίησης IPX5. Η ειδική σχεδίαση των επιλογέων ελέγχου και των πλαισίων τους εγγυάται απόλυτη προστασία από το νερό. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Τύπος παροχής Ηλεκτρικός Ηλεκτρικός Εγκατάσταση Επιδαπέδιο χωρίς πόδια; Επιδαπέδιο σε πόδια Επιδαπέδιο χωρίς πόδια; Επιδαπέδιο σε πόδια Τύπος Επιδαπέδιο Επιδαπέδιο Χωρητικότητα - λίτρα Εξωτερικές διαστάσεις χιλ. Πλάτος Βάθος Ύψος ρύθμιση καθ ύψος N κάδων 1 2 Ωφέλιμες διαστάσεις κάδου χιλ. πλάτος βάθος ύψος Χωρητικότητα κάδου ελάχ./μεγ. λίτρα 32, 40 32, 40 Ισχύς - kw εγκατ-ηλεκτρικός Καθαρό βάρος kg Παροχή ρεύματος 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60

3 ΣΥΜΠΕΡ/ΜΕΝΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΠΟΡΤΑ ΓΙΑ ΑΝΟΙΧΤΗ ΒΑΣΗ ΝΤΟΥΛΑΠΙ - ELUX 1 2 ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ 1 ΕΡΓΟΝΟΜΙΚΟ ΚΑΛΑΘΙ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤ.ΖΥΜΑΡ.40Λ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ ΚΑΛΑΘΙ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤ.ΖΥΜΑΡ.40Λ /2GN ΚΑΛΑΘΙΑ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤΗΡΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΠΑΝΕΛ ΓΙΑ ΑΕΡΑΓΩΓΟ (ΑΠΛΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ) ΠΑΝΕΛ ΓΙΑ ΑΕΡΑΓΩΓΟ (ΠΛΑΤΗ ΜΕ ΠΛΑΤΗ) ΠΛΑΪΝΑ ΠΑΝΕΛ Y=700ΧΙΛ-Β=900ΧΙΛ - ELUX ΠΛΕΥΡΙΚΑ ΣΟΒΑΤΕΠΙ - ΣΥΜΠ. ΕΓΚΑΤΑΣΤ ΕΡΓΟΝΟΜΙΚΑ ΚΑΛΑΘΙΑ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤΗΡΑ ΖΥΜΑΡ ΚΑΛΑΘΙΑ GN1/3 ΓΙΑ ΒΡΑΣΤΗΡΑ ΖΥΜΑΡ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΚΑΛΑΘΙΑ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤΗΡΑ ΖΥΜΑΡ ΠΟΔΙΑ ΓΙΑ ΣΥΜΠΑΓΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΚΑΛΑΘΙΑ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤΗΡΑ ΖΥΜΑΡ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 1000ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 1200ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 1600ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 400ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 800ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΤΗΘΑΙΟ 1200ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΤΗΘΑΙΟ 1600ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΤΗΘΑΙΟ 400ΧΙΛ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟ ΣΤΗΘΑΙΟ 800ΧΙΛ ΖΕΥΓΟΣ ΠΛΕΥΡΙΚΩΝ ΣΟΒΑΤΕΠΙ - ΣΕΙΡΑ ΚΑΛΑΘΙ GN1/1 ΓΙΑ ΒΡΑΣΤΗΡΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΚΑΜΙΝΑΔΑ 400 ΧΙΛ ΚΑΜΙΝΑΔΑ 800 ΧΙΛ ΚΑΠΑΚΙ+ΣΤΗΡΙΓΜΑ ΚΑΠΑΚΙΟΥ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤ.ΖΥΜΑΡ ΚΙΤ ΠΟΔΙΩΝ ΓΙΑ ΠΑΚΤΩΜΑ ΚΙΤ ΣΦΡΑΓΙΣΗΣ ΕΝΩΣΕΩΝ ΜΕΤΑΞΥ ΣΥΣΚΕΥΩΝ ΜΕΓΑΛΟ ΣΤΗΘΑΙΟ (ΡΑΦΙ ΜΕΡΙΔΟΠΟΙΗΣΗΣ)400Χ ΜΕΓΑΛΟ ΣΤΗΘΑΙΟ (ΡΑΦΙ ΜΕΡΙΔΟΠΟΙΗΣΗΣ)800Χ ΜΠΡΟΣΤΙΝΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 1000ΜΜ ΜΠΡΟΣΤΙΝΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 1200ΜΜ ΜΠΡΟΣΤΙΝΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 1600ΜΜ ΜΠΡΟΣΤΙΝΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 400ΜΜ ΜΠΡΟΣΤΙΝΟ ΣΟΒΑΤΕΠΙ 800ΜΜ ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΗ ΜΠΑΤΑΡΙΑ ΝΕΡΟΥ ΠΛΑΙΝΟ ΣΤΗΘΑΙΟ ΔΕΞ/ΑΡΙΣΤΕΡ.ΧΕΙΡ-Σ ΠΟΡΤΑ ΓΙΑ ΑΝΟΙΧΤΗ ΒΑΣΗ ΝΤΟΥΛΑΠΙ - ELUX ΣΥΣΚ.ΕΞΟΙΚΟΝ.ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ-ΒΡΑΣΤ.ΖΥΜ.700/ ΣΥΣΤ.ΑΥΤ.ΑΝΥΨ.ΚΑΛΑΘ(200Χ)-ΒΡ.ΖΥΜ.900ELUX ΥΠΟΣΤΗΡΙΓΜΑ 6 ΣΤΡΟΓΓΥΛΩΝ ΚΑΛΑΘΙΩΝ ΨΕΥΔΟΠΥΘΜΕΝΑΣ ΓΙΑ ΒΡΑΣΤΗΡΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ 40Λ ΨΕΥΔΟΠΥΘΜΕΝΑΣ ΓΙΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΚΑΛΑΘΙΑ

4 ΥΠΟΜΝΗΜΑ CWI - Παροχή κρύου νερού 3/4" D - Αποχέτευση νερού 1" EI - Ηλεκτρική παροχή 400 V, 3N, 50/60

5 ΥΠΟΜΝΗΜΑ CWI - Παροχή κρύου νερού 3/4" D - Αποχέτευση νερού 1" EI - Ηλεκτρική παροχή 400 V, 3N, 50/60

Σχετικά έγγραφα

Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα, ρυθμιζόμενα καθ ύψος ±50 χιλιοστών.

Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα, ρυθμιζόμενα καθ ύψος ±50 χιλιοστών. Η σειρά 900ΧP έχει σχεδιαστεί με σκοπό την υψηλότερη δυνατή απόδοση, αξιοπιστία, εξοικονόμηση ενέργειας, προδιαγραφές ασφαλείας και εργονομική λειτουργία. Όλα αυτά αντανακλώνται στην τέλεια συνδυασιμότητα