Α Γ Ρ Ο Τ Ο Υ Ρ Ι Σ Μ Ο Σ. 1o ΕΠΑΛ ΝΑΥΠΛΙΟΥ

Transcript

1

2 Α Γ Ρ Ο Τ Ο Υ Ρ Ι Σ Μ Ο Σ 1o ΕΠΑΛ ΝΑΥΠΛΙΟΥ

3 Α Γ Ρ Ο Τ Ο Υ Ρ Ι Σ Μ Ο Σ Συμμετείχαν στο πρόγραμμα 15 μαθητές απ την Α τάξη Καθηγητές: Δημοπούλου Διονυσία Κρεμύδας Γεώργιος

4 Ομάδα εργασίας ΖΙΑΚΟΣ ΜΙΛΤΙΑΔΗΣ ΚΟΥΤΡΟΥΜΠΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΛΑΛΑΪ ΜΑΡΙΟΣ ΜΠΙΝΙΑΡΗ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΣΕΛΙΜΗ ΤΖΙΛΝΤΑ ΣΕΡΦΑΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ ΣΙΑΚΩΤΟΥ ΣΟΦΙΑ ΣΜΥΡΝΙΩΤΑΚΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΣΤΕΦΑΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΤΕΤΩΡΟΣ ΜΙΛΤΙΑΔΗΣ ΤΖΑΓΙΑ ΑΝΤΕΛΙΝΑ ΤΣΒΕΤΚΟΒΑ ΤΟΝΤΟΡΑ ΦΡΟΥΝΖΕ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΠΟΥΛΟΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ

5

6

7 Τόνος - γλυκά κουταλιού- γλυκά ταψιού-μαρμελάδες- ζυμαρικάπαραδοσιακές πίτες - λικέρ - σαπούνια - χαμαλιά- αρωματικά φυτά

8

9 αμυγδαλογλυκά, δαμάσκηνο γλυκό, ροζέδες, χαμαλιά, ριτσέλια, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού και ταψιού μουστολαμπάδες

10 Γλυκά κουταλιού- μαρμελάδες- τουρσιά -catering

11 Γλυκά κουταλιού- μαρμελάδες- τουρσιά -catering

12 ορτανσία, καμέλια, γαριδάκι, γαρδένια, νυφούλα, φούλια, κοράλλι, βουκαμβίλια, αζαλέα (μονή), ιμπατια, αζαλέα, ευώνυμο, πυξάρι, μπουξ, ροδόδενδρο, τριανταφυλλιές, αποξηραμένη σύνθεση, αλατάκι, τζίνια

13 Γυναικείος Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός γλυκά κουταλιού- μαρμελάδες Catering- διατήρηση ξενώνα

14 γλυκά κουταλιού- μαρμελάδες Catering- διατήρηση ξενώνα

15 ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Ή ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αγροτουρισμός ή αγροτικός τουρισμός είναι η ανάπτυξη επιχειρηματικών τουριστικών δραστηριοτήτων μικρής κλίμακας στον αγροτικό χώρο από φορείς ή ανθρώπους της τοπικής κοινωνίας Οι επιχειρηματίες μπορεί να είναι γεωργοί ή και μη γεωργοί, αλλά οπωσδήποτε μέλη της τοπικής κοινωνίας.

16 ΒΑΣΙΚΑ ΓΝΩΡΙΣΜΑΤΑ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ αναπτύσσεται σε μη αστικές περιοχές έχει άμεση σχέση με το περιβάλλον, το οποίο σέβεται και προστατεύει ζωή των κατοίκων της υπαίθρου ενδιαφέρει άμεσα τον επισκέπτη ενδιαφέρεται και για το εισόδημα του αγροτικού και γενικότερα του τοπικού πληθυσμού αλλά και για την «τσέπη» του επισκέπτη Με την άσκηση της αγροτουριστικής δραστηριότητας συγκρατείται ο τοπικός πληθυσμός στην περιοχή του βελτιώνεται το βιοτικό, κοινωνικό και πολιτιστικό επίπεδο των κατοίκων

17 ΥΠΑΡΧΟΥΣΕΣ ΕΥΝΟΪΚΕΣ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ 1. Η στροφή της ζήτησης των καταναλωτών τουριστών : - Kορεσμός από το μοντέλο μαζικού τουρισμού - Επιρροές από το οικολογικό ρεύμα 2. Το ενδιαφέρον της Πολιτείας για διαφοροποίηση της παραγωγικής βάσης στην ύπαιθρο 3. Η (αναγκαστική) ανακοπή των μεταναστευτικών ρευμάτων προς τα αστικά κέντρα 4. Η πρόθεση των κατοίκων της υπαίθρου για άσκηση δραστηριοτήτων και σε άλλους τομείς της οικονομίας εκτός της γεωργίας κτηνοτροφίας

18 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Η ανακάλυψη του αγροτουρισμού από την Ελλάδα έγινε όταν πλέον στην Ευρώπη τα αγροτικά καταλύματα προσέφεραν υπηρεσίες πέντε αστέρων, με ανάλογο βεβαίως οικονομικό όφελος για τους κατοίκους της υπαίθρου Στην δεκαετία του μεμονωμένοι κάτοικοι τουριστικών περιοχών φιλοξενούν και αναδεικνύουν τα τοπικά τους προϊόντα. Δεκαετία 80 διάφοροι φορείς δραστηριοποιούνται για την δημιουργία νέων μορφών τουρισμού Η δραστηριότητα αυτή δεν υποκαθιστά, όπως πολλοί υποστηρίζουν, τις αγροτικές ασχολίες-τουλάχιστον δεν είναι αυτός ο σκοπός του. Αντιθέτως τις στηρίζει προσφέροντας ένα επιπλέον εισόδημα

19 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Η ελληνική ύπαιθρος δεν διαφημίζεται ούτε από τους επίσημους φορείς, ούτε από τους αγροτουριστικούς συνεταιρισμούς, πόσο μάλλον από τους ταξιδιωτικούς πράκτορες Οι γεωργοί διαθέτουν στους τουρίστες τα προϊόντα τους. Οι φορείς που ανέλαβαν να προωθήσουν τα προγράμματα αγροτουρισμού ήταν το Υπ. Γεωργίας, η Αγροτική Τράπεζα και ο Ε.Ο.Τ. σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία είχε την σχετική νομοθεσία και ανελάμβανε και ένα μέρος της χρηματοδότησης

20 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Εκτός των παραπάνω φορέων και άλλοι φορείς ενεπλάκησαν στην προώθηση του αγροτουρισμού, όπως η Γενική γραμματία ισότητας, η ΠΑ.Σ.Ε.ΓΕ.Σ το υφυπουργείο Νέας Γενιάς, ο Ε.Ο.Μ.Μ.Ε.Χ. κ. ά. Προτεραιότητα δόθηκε σε περιοχές με φθίνουσα αγροτική οικονομία και μειούμενο πληθυσμό ή σε περιοχές με εθνική σκοπιμότητα Το υπουργείο Γεωργίας προωθεί την ανάπτυξη του αγροτουρισμού στις ορεινές μειονεκτικές περιοχές που έχουν τη βασική υποδομή και τις δυνατότητες τουριστικής ανάπτυξης

21 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας το σύνολο των 891 αγροτουριστικών καταλυμάτων, που επιδοτήθηκαν από τους προαναφερόμενους κανονισμούς, διαθέτει συνολικά 7592 κλίνες και τα περισσότερα από αυτά είναι Ά κατηγορίας Από τα 891 αγροτουριστικά καταλύματα τα 298 ( 35,7% του συνόλου ) προσφέρουν απλά διαμονή, τα 386 ( 46,2% ) προσφέρουν μαζί με τη διαμονή και πρωινό, τα 56 ( 6,7% ) διαμονή, πρωινό και γεύμα, ενώ τα 95 ( 11,4% ) νοικιάζουν δωμάτια με κοινή κουζίνα ή επιπλωμένα δωμάτια

22 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Στη δεύτερη κατηγορία, τον ιδιωτικής πρωτοβουλίας αγροτουρισμό, αναφέρονται όλες οι τουριστικές δραστηριότητες που αναπτύσσονται στον αγροτικό χώρο από αγρότες κυρίως μόνιμους κάτοικους της περιοχής, που δεν έχουν ως κύριο επάγγελμά τους τη γεωργία Οι περισσότεροι από αυτούς ενισχύθηκαν οικονομικά από την Κοινοτική Πρωτοβουλία LEADER I και LEADER II

23

24 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Η ανακάλυψη του αγροτουρισμού από την Ελλάδα έγινε όταν πλέον στην Ευρώπη τα αγροτικά καταλύματα προσέφεραν υπηρεσίες πέντε αστέρων, με ανάλογο βεβαίως οικονομικό όφελος για τους κατοίκους της υπαίθρου Στην δεκαετία του μεμονωμένοι κάτοικοι τουριστικών περιοχών φιλοξενούν και αναδεικνύουν τα τοπικά τους προϊόντα. Δεκαετία 80 διάφοροι φορείς δραστηριοποιούνται για την δημιουργία νέων μορφών τουρισμού Η δραστηριότητα αυτή δεν υποκαθιστά, όπως πολλοί υποστηρίζουν, τις αγροτικές ασχολίες-τουλάχιστον δεν είναι αυτός ο σκοπός του. Αντιθέτως τις στηρίζει προσφέροντας ένα επιπλέον εισόδημα

25 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Η ελληνική ύπαιθρος δεν διαφημίζεται ούτε από τους επίσημους φορείς, ούτε από τους αγροτουριστικούς συνεταιρισμούς, πόσο μάλλον από τους ταξιδιωτικούς πράκτορες Οι γεωργοί διαθέτουν στους τουρίστες τα προϊόντα τους. Οι φορείς που ανέλαβαν να προωθήσουν τα προγράμματα αγροτουρισμού ήταν το Υπ. Γεωργίας, η Αγροτική Τράπεζα και ο Ε.Ο.Τ. σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία είχε την σχετική νομοθεσία και ανελάμβανε και ένα μέρος της χρηματοδότησης

26 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Εκτός των παραπάνω φορέων και άλλοι φορείς ενεπλάκησαν στην προώθηση του αγροτουρισμού, όπως η Γενική γραμματία ισότητας, η ΠΑ.Σ.Ε.ΓΕ.Σ το υφυπουργείο Νέας Γενιάς, ο Ε.Ο.Μ.Μ.Ε.Χ. κ. ά. Προτεραιότητα δόθηκε σε περιοχές με φθίνουσα αγροτική οικονομία και μειούμενο πληθυσμό ή σε περιοχές με εθνική σκοπιμότητα Το υπουργείο Γεωργίας προωθεί την ανάπτυξη του αγροτουρισμού στις ορεινές μειονεκτικές περιοχές που έχουν τη βασική υποδομή και τις δυνατότητες τουριστικής ανάπτυξης

27 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας το σύνολο των 891 αγροτουριστικών καταλυμάτων, που επιδοτήθηκαν από τους προαναφερόμενους κανονισμούς, διαθέτει συνολικά 7592 κλίνες και τα περισσότερα από αυτά είναι Ά κατηγορίας Από τα 891 αγροτουριστικά καταλύματα τα 298 ( 35,7% του συνόλου ) προσφέρουν απλά διαμονή, τα 386 ( 46,2% ) προσφέρουν μαζί με τη διαμονή και πρωινό, τα 56 ( 6,7% ) διαμονή, πρωινό και γεύμα, ενώ τα 95 ( 11,4% ) νοικιάζουν δωμάτια με κοινή κουζίνα ή επιπλωμένα δωμάτια

28 Ο ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (συνέχεια) Στη δεύτερη κατηγορία, τον ιδιωτικής πρωτοβουλίας αγροτουρισμό, αναφέρονται όλες οι τουριστικές δραστηριότητες που αναπτύσσονται στον αγροτικό χώρο από αγρότες κυρίως μόνιμους κάτοικους της περιοχής, που δεν έχουν ως κύριο επάγγελμά τους τη γεωργία Οι περισσότεροι από αυτούς ενισχύθηκαν οικονομικά από την Κοινοτική Πρωτοβουλία LEADER I και LEADER II

29

30 ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ Η φυσική ομορφιά του τοπίου Η πολιτιστική κληρονομιά Το είδος της γεωργίας Η ύπαρξη ελάχιστης τουριστικής υποδομής Τα μέλη της οικογένειας πρέπει να είναι ανάλογα με τον αριθμό των φιλοξενουμένων, ώστε να παρέχονται υπηρεσίες ποιότητας. Η ύπαρξη εγκαταστάσεων αναψυχής (κανό, χιονοδρομικά κέντρα κ.α.) ευνοούν τον αγροτουρισμό.

31 ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ Φιλοξενία και εγκάρδια ζεστή συμπεριφορά από την οικογένεια αποτελεί κίνητρο για τον επισκέπτη ώστε να ξαναέλθει. Η γνώση ξένων γλωσσών ως ένα βαθμό, θεωρείται απαραίτητη. Οι τιμές πρέπει να είναι σταθερές και λογικές. Η ύπαρξη τοπικών φορέων και κατοίκων που να ενδιαφέρονται για την αγροτουριστική ανάπτυξη της περιοχής είναι καθοριστικής σημασίας. Η υποστήριξη του αγροτουριστικού προγράμματος από όλον τον τοπικό πληθυσμό και η υποστήριξη του και η προώθηση του από το Δημόσιο και την Αυτοδιοίκηση

32 ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧHΜΕΝΗΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΕΝΟΣ ΤΟΠΟΥ: 1. Ο χώρος : Οι αγροτουριστικοί πόροι που καθορίζουν την ελκυστικότητα του τόπου. Οι αγροτουριστικοί πόροι μπορεί να είναι : Φυσικό περιβάλλον : βουνά, λίμνες, ποτάμια, φαράγγια, γεωλογικοί σχηματισμοί κλπ Πολιτιστικό περιβάλλον : αρχαιολογικοί χώροι, θρησκευτικά μνημεία κλπ Αρχιτεκτονικό περιβάλλον : αξιόλογοι οικισμοί κλπ Πολιτισμικό περιβάλλον : ήθη, έθιμα, τοπική γαστρονομία, τοπικά προϊόντα κλπ Είναι στοιχεία που μπορεί να προσελκύσουν τουρίστες

33

35 2. Ο άνθρωπος : Η αξιοποίηση των παραπάνω αγροτουριστικών πόρων προϋποθέτει την ύπαρξη ανθρώπων ικανών να οργανώσουν και διαχειριστούν την αγροτουρισμό. Απαραίτητη προϋπόθεση : o o Άνθρωποι που έχουν τη διάθεση Νέοι άνθρωποι 3. Το αγροτουριστικό προϊόν Είναι το προϊόν ή υπηρεσία που ενσωματώνει και συμβολίζει την εικόνα της περιοχής, έτσι όπως αυτή καταγράφεται στο αγροτικό τοπίο, στους τρόπους ζωής και στον τοπικό πολιτισμό

36

37 ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ ΣΤΗΝ ΤΟΠΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΑ Οι γεωργοί διαθέτουν τα προϊόντα τους στους επισκέπτες Οι αγρότισσες φτιάχνουν διάφορα παραδοσιακά τοπικά παρασκευάσματα, αξιοποιώντας τα προϊόντα της γεωργικής του εκμετάλλευσης και της ντόπιας παραγωγής, που τα διαθέτουν στους επισκέπτες Ο επισκέπτης θα έχει την ευκαιρία να δει από κοντά εργασίες που γίνονται με παραδοσιακό τρόπο συμμετέχει ακόμα σ αυτές αν το θελήσει Με τον αγροτουρισμό επιδιώκεται η διαφύλαξη, η προβολή και η αξιοποίηση της πολιτιστικής μας κληρονομιάς Στη διάρκεια του έτους οργανώνονται στην ύπαιθρο διάφορες πολιτιστικές εκδηλώσεις Συνεχίζεται την παράδοση στην υφαντική, στο κέντημα, στο πλέξιμο και φτιάχνει χειροτεχνήματα με χαρακτηριστικά της τοπικής λαϊκής τέχνης

38

39

40

41

42 ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΙΣΚΕΠΤΗ Ικανοποιούνται οι λόγοι που οδηγούν κάποιον να επιλέξει για τις διακοπές του μια αγροτική περιοχή έξω από τα αστικά κέντρα : Η επιθυμία να γνωρίσει από κοντά τη φύση και τις ομορφιές της. Η ανάγκη για ξεκούραση, για χαλάρωση, ησυχία, ηρεμία μακριά από τους θορύβους και τους ρυθμούς της πόλης Η υγιεινή, χωρίς άγχος ζωή και υγιεινή Οι διατροφή. Η ανάγκη για απομάκρυνση από επανάληψη της καθημερινότητας και η αναζήτηση του διαφορετικού. Η ευκαιρία συμμετοχής στις αγροτικές δραστηριότητες και γνωριμίες με τις γεωργικές εργασίες Η γνωριμία με τον τρόπο ζωής, τα ήθη και τα έθιμα των κατοίκων μιας αγροτικής περιοχής. Η δυνατότητα γνώσης μιας περιοχής με εξερευνητικές εξορμήσεις και περιπάτους. Η ελευθερία των παιδιών, με λιγότερους περιορισμούς και η επαφή τους με τα φυτά, τα ζώα και τη ζωή στην αγροτική εκμετάλλευση. Η οικοξενάγηση, δηλαδή η γνωριμία με την πανίδα, τη χλωρίδα και τα πετρώματα μιας περιοχής. Οι διακοπές μικρού σχετικά κόστους

43

44

45

46 ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ

49 ΑΠΩΤΕΡΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ Η διαφοροποίηση της παραγωγικής βάσης στον αγροτικό χώρο Η δημιουργία θέσεων εργασίας Η δημιουργία συμπληρωματικών εισοδημάτων Η συγκράτηση του αγροτικού πληθυσμού H πρόκληση αλυσιδωτών πολλαπλασιαστικών επιδράσεων στην τοπική οικονομία Η αναβίωση δραστηριοτήτων Η αξιοποίηση παραδοσιακών κτηρίων, οικισμών κλπ Η ανάδειξη του φυσικού και του πολιτιστικού πλούτου Η προώθηση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων Η αναβάθμιση του βιοτικού επιπέδου των τοπικών κοινωνιών

50 ΥΠΑΡΧΟΥΣΕΣ ΕΥΝΟΪΚΕΣ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ 1. Η στροφή της ζήτησης των καταναλωτών τουριστών : - Kορεσμός από το μοντέλο μαζικού τουρισμού - Επιρροές από το οικολογικό ρεύμα 2. Το ενδιαφέρον της Πολιτείας για διαφοροποίηση της παραγωγικής βάσης στην ύπαιθρο 3. Η (αναγκαστική) ανακοπή των μεταναστευτικών ρευμάτων προς τα αστικά κέντρα 4. Η πρόθεση των κατοίκων της υπαίθρου για άσκηση δραστηριοτήτων και σε άλλους τομείς της οικονομίας εκτός της γεωργίας κτηνοτροφίας

52 2. Ο άνθρωπος : Η αξιοποίηση των παραπάνω αγροτουριστικών πόρων προϋποθέτει την ύπαρξη ανθρώπων ικανών να οργανώσουν και διαχειριστούν την αγροτουρισμό. Απαραίτητη προϋπόθεση : o o Άνθρωποι που έχουν τη διάθεση Νέοι άνθρωποι 3. Το αγροτουριστικό προϊόν Είναι το προϊόν ή υπηρεσία που ενσωματώνει και συμβολίζει την εικόνα της περιοχής, έτσι όπως αυτή καταγράφεται στο αγροτικό τοπίο, στους τρόπους ζωής και στον τοπικό πολιτισμό