ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΝ. ΣΤΕΡΓΙΟΥ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>>

HTML
DOWNLOAD

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΝ. ΣΤΕΡΓΙΟΥ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>>"

Τελεσφόρος Κοντόσταυλος
9 χρόνια πριν
Προβολές:

1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΝ. ΣΤΕΡΓΙΟΥ ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ Δ.Σ. ΕΘΝΙΚΟΥ ΔΡΥΜΟΥ ΠΡΕΣΠΩΝ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>>

2 ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΠΙΚΗΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ Ηεξημέρωσητουφασολιούξεκινάπριναπό7000 χρόνια στην Κεντρική Αμερική. Το γένος Phaseolus περιλαμβάνει πάνω από 30 διαφορετικά είδη αμερικάνικης καταγωγής αλλά κανένα δεν είναι τόσο σημαντικό και φημισμένο σε όλο τον κόσμο όπως το κοινό φασόλι Phaseolus vulgaris L. Οι ποικιλίες παραγωγής ξερών φασολιών είναι οι περισσότερες και καταλαμβάνουν σε παγκόσμιο επίπεδο το 87% των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Οι προτιμήσεις των καταναλωτών διαφέρουν κατά πολύ ως προς το μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα και την στιλπνότητα των ξερών καρπών φασολιού.

όλο τον κόσμο όπως το κοινό φασόλι Phaseolus vulgaris L.

3 ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΠΡΕΣΠΩΝ

4 ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ. Το κοινό φασόλι Phaseolus vulgaris μεταφέρθηκε στην Ευρώπη κατά τα μέσα του 16 ου αιώνα από τους Ισπανούς κατακτητές του Νέου Κόσμου, ενώ το είδος Phaseolus coccineus ( γίγαντες ) μεταφέρθηκε στην Ευρώπη αρκετά χρόνια αργότερα. Ακριβή στοιχεία για το πότε άρχισε η καλλιέργεια του φασολιού στην Πρέσπα δεν υπάρχουν, αναφέρεται ότι ο πληθυσμός φασολιού με την επωνυμία <<πλάκέ>> εισήχθη στην περιοχή την δεκαετία του 1920, καλλιεργήθηκε συστηματικά σε κοιλάδες και δροσερά κλίματα και μετά την λειτουργία του αρδευτικού δικτύου μετατόπισε την καλλιέργεια και στη παραλίμνια ζώνη και εισάχθηκαν και άλλοι πληθυσμοί προσαρμόσιμοι στις ξηροθερμικές πεδίνές περιοχές.

) μεταφέρθηκε στην Ευρώπη αρκετά χρόνια αργότερα.

5 ΤΡΟΠΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ Η εργασίες της καλλιέργειες του φασολιού ξεκινάνε από το Φεβρουάριο με την κατεργασία του εδάφους. Η σπορά ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες που θα επικρατήσουν ξεκινάει από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Μετά την σπορά ξεκινάει η προετοιμασία των καλαμιών (μύτες) που θα τοποθετηθούν σε πυραμίδες για την αναρρίχηση του φασολιού καθώς το φυτό θα μεγαλώνει. Στις αρχές Ιουνίου ξεκινάει η άρδευση με το σύστημα της κατάκλισης, σε συχνότητα ανά 3-4 ημέρες για κάθε αγροτεμάχιο, μέχρι και τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Μετά την σπορά ξεκινάει η προετοιμασία των καλαμιών (μύτες) που θα τοποθετηθούν σε πυραμίδες για την αναρρίχηση του φασολιού καθώς

6 ΣΤΑΔΙΟ ΚΑΛΑΜΩΜΑΤΟΣ ΠΥΡΑΜΥΔΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΡΙΧΗΣΗ ΤΗΣ ΦΑΣΟΛΙΑΣ

7 ΤΡΟΠΟΣ ΑΡΔΕΥΣΗΣ ΜΕ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΑΤΑΚΛΗΣΗΣ

8 ΤΡΟΠΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ Μετά την ολοκλήρωση του βιολογικού κύκλου του φυτού γίνεται η κοπή από την βάση του, έτσι ώστε να επέλθει η ξήρανσή του και να μπορεί να γίνει η συγκομιδή των ξερών καρπών. Το χρονικό διάστημα που μπορεί να μεσολαβήσει ανάλογα πάλι με τις καιρικές συνθήκες είναι περίπου ημέρες.

μπορεί να γίνει η συγκομιδή των ξερών καρπών.

9 ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΛΩΝΙΣΜΑΤΟΣ

10 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΦΑΣΟΛΙΩΝ Τα φασόλια της Πρέσπας έγιναν γρήγορα γνωστά για την εξαιρετική τους ποιότητα αποτέλεσμα το ιδανικού περιβάλλοντος καλλιέργειας που προκύπτει από το μοναδικό συνδυασμό εδαφικών και κλιματικών συνθηκών. Η Πρέσπα διαθέτει εδάφη με εξαιρετική στράγγιση που είναι ζωτικής σημασίας για τον καλό αερισμό της ρίζας του φασολιού που δεν αντέχει σε ασφυκτικές συνθήκες και χρειάζεται επαρκή εφοδιασμό με οξυγόνο και άζωτο για τα συμβιωτικά βακτήρια που δεσμεύουν το ατμοσφαιρικό άζωτο. Το φασόλι προτιμά εδάφη με ουδέτερο ph.

Η Πρέσπα διαθέτει εδάφη με εξαιρετική στράγγιση που είναι ζωτικής σημασίας για τον καλό αερισμό της ρίζας του φασολιού που δεν

11 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΦΑΣΟΛΙΩΝ Στα περισσότερα Ελληνικά εδάφη υπάρχει αυξημένη περιεκτικότητα σε ελεύθερο ανθρακικό ασβέστιο που επηρεάζει αρνητικά την βραστερότητα των φασολιών. Στην Πρέσπα όμως τα γεωργικά εδάφη προέκυψαν από πυριγενή γρανιτικά πετρώματα που χαρακτηρίζονται με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και μηδενική περιεκτικότητα σε ελεύθερο ανθρακικό ασβέστιο που συμβάλει σε εξαιρετικά μικρό χρόνο βρασίματος κατά το μαγείρεμα των φασολιών.

Στην Πρέσπα όμως τα γεωργικά εδάφη προέκυψαν από πυριγενή γρανιτικά πετρώματα που χαρακτηρίζονται με υψηλή

12 ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΟΣ ΚΑΜΠΟΣ ΤΗΣ ΛΕΚΑΝΗΣ ΤΩΝ ΠΡΕΣΠΩΝ

13 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΦΑΣΟΛΙΩΝ Όσον αφορά το κλίμα που είναι κατά βάση ηπειρωτικό, η ευεργετική επίδραση των υδάτινων όγκων των λιμνών έχει εξισορροπητικό ρόλο περιορίζοντας απότομες και βλαπτικές θερμοκρασιακές διακυμάνσεις. Η χαμηλή νυκτοθερμοκρασία στη διάρκεια του <<γεμίσματος>> των σπόρων είναι καθοριστικός παράγοντας για την υψηλή ποιότητα του προϊόντος. Η ντόπια ποικιλία διαμόρφωσε και διατήρησε τα χαρακτηριστικά της μέσα από την μακρόχρονη καλλιέργεια και την επιλογή που ο κάθε καλλιεργητής έκανε στο χωράφι του, διαλέγοντας σπόρους από τα ζωηρότερα, τα παραγωγικότερα φυτά, αυτά που είχαν περισσότερους και μεγαλύτερους σπόρους ανά λοβό, λαμπερούς και υγιείς χωρίς διαφορετικά χαρακτηριστικά που να αποκλίνουν από την ντόπια ποικιλία.

Η ντόπια ποικιλία διαμόρφωσε και διατήρησε τα χαρακτηριστικά της μέσα από την μακρόχρονη καλλιέργεια και την επιλογή που ο κάθε καλλιεργητής έκανε στο χωράφι του, διαλέγοντας σπόρους

14 ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΜΟΣ ΠΓΕ Τα φασόλια των Πρεσπών καταχωρήθηκαν ως Προϊόντα Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης για τις παραπάνω μοναδικές ιδιαιτερότητες που αναφέραμε ότι έχουν από την εν λόγω περιοχή για δύο φυτικά είδη τα οποία είναι: ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΛΑΚΕ ΜΕΓΑΛΟΣΠΕΡΜΑ ΠΡΕΣΠΩΝ ΦΛΩΡΙΝΑΣ ΠΓΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΠΡΕΣΠΩΝ ΦΛΩΡΙΝΑΣ ΠΓΕ

που αναφέραμε ότι έχουν από την εν λόγω περιοχή για δύο φυτικά είδη τα οποία

15 ΣΗΜΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ

16 ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΩΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΩΝ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΕΤΩΝ Τα τελευταία τέσσερα έτη, στην περιοχή των Πρεσπών με έδρα τον Λαιμό, ομάδα παραγωγών που αποτελείται από 30 μέλη ως σήμερα, ίδρυσαν τον Αγροτικό συνεταιρισμό εθνικού Δρυμού Πρεσπών << Ο ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ >>. Οι εγκαταστάσεις του συνεταιρισμού είναι οι ποιο εξελιγμένες από πλευράς εγκαταστάσεων και μηχανολογικού εξοπλισμού στην Ελλάδα, προσφέροντας έτσι την δυνατότητα για την προώθηση τελικού προϊόντος με τις σωστές προδιαγραφές στον καταναλωτή. Ο Συνεταιρισμός επιβλέπει το προϊόν από το χωράφι εφαρμόζοντας το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης Agro 2-1 & 2-2 και στο συσκευαστήριο κατά την διαλογή, τυποποίηση και εμπορία,, εφαρμόζει συστήματα ποιότητας σύμφωνα με τα Διεθνή πρότυπα ISO HACP 9001:2008 & 22000:2005.

Οι εγκαταστάσεις του συνεταιρισμού είναι οι ποιο εξελιγμένες από πλευράς εγκαταστάσεων και μηχανολογικού εξοπλισμού στην Ελλάδα, προσφέροντας έτσι την δυνατότητα για την προώθηση τελικού

17 ΠΛΑΝΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟΥ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>>

18 ΠΛΑΝΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟΥ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>>

19 ΣΥΝΟΛΟ ΕΚΤΑΣΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΜΕΝΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ Η καλλιεργούμενη έκταση του κάμπου της Πρέσπας είναι περίπου στρέμματα, παράγοντας τόνους ετησίως. Το 95% των ανθρώπων της περιοχής ζουν αποκλείστηκα από την καλλιέργεια φασολιών και ένα 5% από την κτηνοτροφία και τον τουρισμό. Λόγω της μεγάλης σημασίας που προκύπτει ως το μοναδικό εισόδημα των ανθρώπων της περιοχής, γίνονται πάντα προσπάθειες για την εξέλιξη και την καλύτερη διαχείριση του προϊόντος, κρατώντας το προϊόν θησαυρό, προφυλαγμένο από το πέρασμα των ετών στο να παραμένει το ίδιο γενετικά και ποιοτικά άριστο.

Το 95% των ανθρώπων της περιοχής ζουν αποκλείστηκα από την καλλιέργεια φασολιών και ένα 5% από την κτηνοτροφία και τον τουρισμό.

20 ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΎ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΙΜΗ ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΑΝΑΤΕ ΝΑ ΠΑΡΑΒΡΕΘΟΥΜΕ ΚΑΙ ΝΑ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΜΕΙΣ ΕΝΕΡΓΑ ΣΤΗΝ ΗΜΕΡΙΔΑ ΑΥΤΉ. ΜΕ ΕΚΤΙΜΗΣΗ Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΥ ΕΘΝΙΚΟΥ ΔΡΥΜΟΥ ΠΡΕΣΠΩΝ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>> Συγγραφέας παρουσίασης: κα. Κοσμανίδου Κυριακή Τεχνολόγος Γεωπόνος

ΜΕ ΕΚΤΙΜΗΣΗ Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΥ ΕΘΝΙΚΟΥ

Σχετικά έγγραφα

Όσπρια στην Ελλάδα Ποικιλίες, Σποροπαραγωγή.

Όσπρια στην Ελλάδα Ποικιλίες, Σποροπαραγωγή. Η καλλιέργεια των οσπρίων στη χώρα μας είναι εξαιρετικά περιορισμένη σε περίπου 140.000 στρέμματα. Η παραγόμενη ποσότητα οσπρίων δεν επαρκεί για την κάλυψη