ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ ΕΞΕΛΙΞΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ

Transcript

1 ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ ΕΞΕΛΙΞΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ Α.Α.ΠΡΙΤΣΑ, Καθηγήτρια Εφαρμογών

2 ΣΚΟΠΟΙ ΚΑΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ Σύσταση, τεχνολογία, επεξεργασία, διακίνηση και νομοθεσία των τροφίμων Επίδραση της διατροφής στην ανάπτυξη και διατήρηση της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού Σχεδιασμός και παρασκευή διαιτολογίων για φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις

3 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ Α' Εξάμηνο Μαθήματα B' Εξάμηνο Μαθήματα Μαθηματικά Φυσική Βιολογία Ανόργανη και Οργανική Χημεία Πληροφορική Επιστήμη των Τροφίμων Αναλυτική Χημεία & Ενόργανη Ανάλυση Σεμινάριο Ανατομία & Φυσιολογία του Ανθρώπου Βιοχημεία Ι Εισαγωγή στην Επιστήμη της Διατροφής και Διαιτολογίας

4 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ Γ' Εξάμηνο Μαθήματα Δ' Εξάμηνο Μαθήματα Βιοστατιστική Μικροβιολογία & Υγιεινή Τροφίμων Φυσιολογία της Θρέψης Βιοχημεία ΙΙ Επιστήμη των Τροφίμων ΙΙ Νοσολογία Θρεπτική Αξία των Τροφίμων μετά την Επεξεργασία Ξένη Γλώσσα ΙΙΙ Αρχές Παρασκευής Τροφίμων Διατροφή & Σχεδ. Διαιτολογίου για Φυσιολ. Καταστάσεις Ι Χημεία & Ανάλυση Τροφίμων Δεοντολογία Διαιτολόγου Διατροφολόγου Διατροφή & Άσκηση Νέα Τρόφιμα Ξένη Γλώσσα ΙV

5 Ε' Εξάμηνο Μαθήματα Τεχνολογία & Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων Τοξικολογία Τροφίμων Διατροφή & Σχεδ. Διαιτολογίου για Φυσιολ. Καταστάσεις ΙΙ Κλινική Διατροφή & Σχεδ.Διαιτ. για Παθολ. Καταστάσεις Ι Ορολογία Ξένης Γλώσσας Οργάνωση και Διοίκηση Μονάδων Διατροφής Ψυχολογία & Διατροφή Κοινωνιολογία & Διατροφή ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤ' Εξάμηνο Μαθήματα Συμβουλευτική της Διατροφής Αθλητισμός & Διατροφή Κλιν. Διατροφή & Σχεδ. Διαιτ. για Παθολ. Καταστάσεις ΙΙ Ερευνητικές Μέθοδοι στη Διατροφή Σχέσεις Γενετικής, Διατροφής & Περιβάλλοντος Εργομετρία & Διατροφή Αρχές του Marketing στη Διατροφή Διαπροσωπικές Σχέσεις Ευρωπαϊκή οικονομική και κοινωνική πολιτική

6 Ζ' Εξάμηνο Μαθήματα Μαζική Παραγωγή Τροφίμων Κλιν. Διατροφή & Σχεδ. Διαιτ. για Παθολ. Καταστάσεις ΙΙI Διατροφική Αγωγή Αγωγή Υγείας Δίαιτα και Παχυσαρκία Θρεπτική Υποστήριξη Παιδιατρικού Ασθενούς Συστήματα Διασφάλισης της Ποιότητας Παιδαγωγική της Διατροφής Οικονομία και Διατροφική Πολιτική ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ Η' Εξάμηνο Μαθήματα Πτυχιακή Εργασία Πρακτική Άσκηση

7 ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΕΣ ΣΠΟΥΔΕΣ Οι πτυχιούχοι των ΤΕΙ μπορούν να πραγματοποιήσουν μεταπτυχιακές σπουδές σε Ελληνικά πανεπιστήμια αλλά και του εξωτερικού (Ν2327, ΦΕΚ 156Α/1995). Υπάρχει δυνατότητα χρηματοδότησης μέσω προγράμματος υποτροφιών για μεταπτυχιακές σπουδές, του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ) Απότοακαδ. έτος η ΣχολήΤεχν. Τροφίμων και Διατροφής & Διαιτολογίας συμπράττει στο διετές Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών του Τμήματος Χημείας, του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων (ΠΜΣ). Το ΠΜΣ απονέμει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στην "ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ" μετιςεξήςτρειςειδικεύσεις: Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων Διασφάλιση Ποιότητας Διατροφή

8 ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΤΥΧΙΟΥΧΩΝ Εξέταση της θρεπτικής αξίας των τροφίμων Κατάρτιση ετικέτας με πληροφορίες για τα περιεχόμενα θρεπτικά συστατικά και την κάλυψη των ημερησίων αναγκών από αυτά Συμμετοχή στην κατάρτιση προδιαγραφών παρασκευής νέων προϊόντων Κατάρτιση Γενικών και Ειδικών Διαιτολογίων και επίβλεψη της εφαρμογής τους Ανάληψη της υπευθυνότητας και επίβλεψη της μαζικής παραγωγής γευμάτων

9 ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΩΝ ΠΤΥΧΙΟΥΧΩΝ Νοσοκομεία - Ιδιωτικές κλινικές: Κατάρτιση διαιτολογίου και επίβλεψη παρασκευής γευμάτων για τους ασθενείς, σύμφωνα με τις θεραπευτικές τους ανάγκες που καθορίζονται από τον θεράποντα ιατρό Κέντρα Υγείας: Σχεδιασμός ειδικών διαιτολογίων, παροχή πληροφοριών για ειδικά διαιτολόγια που καθορίζονται από τον θεράποντα ιατρό Εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου τροφίμων: Έλεγχος της θρεπτικής τους αξίας με βάση τα αναλυτικά στοιχεία που παρέχονται από τους αρμόδιους επιστήμονες Κέντρα αδυνατίσματος: Καθορισμός διαιτολογίων και παρακολούθηση εφαρμογής τους Βιομηχανίες παρασκευής ειδικών τροφίμων: Σχεδιασμός για την παραγωγή ειδικών τροφίμων, παιδικές τροφές, για διαβητικούς κ.λ.π. Αθλητικές Ομάδες και Αθλητικά κέντρα

10 ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΩΝ ΠΤΥΧΙΟΥΧΩΝ Ξενοδοχειακές μονάδες - Κρουαζιερόπλοια - Αλυσίδες εστιατορίων: Υπεύθυνοι προμηθειών, κατάρτιση ημερήσιου ή εβδομαδιαίου διαιτολογίου Γηροκομεία: κατάρτιση προγράμματος προμηθειών, κατάρτιση ημερησίου ή εβδομαδιαίου διαιτολογίου Παιδικές κατασκηνώσεις και κατασκηνώσεις υπερηλίκων: κατάρτιση προγράμματος προμηθειών, κατάρτιση μενού ή εβδομαδιαίου διαιτολογίου, παρακολούθηση εφαρμογών και αξιολόγηση αποτελεσμάτων Φοιτητικές Λέσχες και Μαθητικές Εστίες: κατάρτιση προγράμματος προμηθειών, κατάρτιση διαιτολογίου Παιδικοί και Βρεφονηπιακοί Σταθμοί: κατάρτιση προγράμματος προμηθειών, κατάρτιση διαιτολογίου Μονάδες και υπηρεσίες ενόπλων δυνάμεων και σωμάτων ασφαλείας: κατάρτιση προγράμματος προμηθειών, κατάρτιση μενού ή εβδομαδιαίου διαιτολογίου

11 ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΝΔΕΣΕΙΣ Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας : Μεταπτυχιακές Σπουδές : Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων Τεχνολόγων Διατροφής : Πανελλήνια Ένωση Διατροφολόγων - Διατολόγων :

12