Μεσογειακή διατροφή και κατανάλωση δημητριακών στην Ελλάδα ( ).
|
|
- Αθάμας Κομνηνός
- 8 χρόνια πριν
- Προβολές:
Transcript
1 Μεσογειακή διατροφή και κατανάλωση δημητριακών στην Ελλάδα ( ). Σωτηρόπουλος Ιωάννης*, Γεωργακόπουλος Γεώργιος**, Φράγκος Κωνσταντίνος***, Φράγκος Χρήστος**** και Βασιλείου Κωνσταντίνος***** * Αναπληρωτής καθηγητής, ΤΕΙ Ηπείρου, Σχολή Διοίκησης Οικονομίας, Τμήμα Χρηματοοικονομικής και Ελεγκτικής, Περιοχή Ψαθάκι, Τ.Κ , Πρέβεζα. sotiropoulosioan@yahoo.gr ** Assistant Professor, Accounting Section, The Faculty of Economics and Business, Amsterdam Business School, University of Amsterdam, Roetersstraat 11, 1018 WB Amsterdam, The Netherlands. g.georgakopoulos@uva.nl *** Division of Medicine, Centre of gastroenterology & Clinical Nutrition, University College London, Ifor Evans Hall Site, 109 Camden Road, NW1 9HZ, London, UK. constantinos.frangos.09@ucl.ac.uk **** Καθηγητής, ΤΕΙ Αθήνας, Σχολή Διοίκησης Οικονομίας, Τμήμα Διοίκησης επιχειρήσεων. Αγ. Σπυρίδωνος, Αιγάλεω, Τ.Κ Αθήνα. cfragos@teiath.gr ***** Επιστημονικός Συνεργάτης, ΤΕΙ Πάτρας, Σχολή Διοίκησης Οικονομίας, Τμήμα επιχειρησιακού σχεδιασμού και πληροφοριακών συστημάτων, Κουκούλι, Τ.Κ Πάτρα. vasileiou@teipat.gr Περίληψη Στην εργασία αυτή περιγράφεται και αναλύεται η κατανάλωση δημητριακών στην Ελλάδα κατά τη μεταπολεμική περίοδο ( ). Η Ελλάδα αποτελούσε τυπικό παράδειγμα και κοιτίδα του παγκόσμιας εμβέλειας διατροφικού πολιτισμού γνωστού ως «Μεσογειακή διατροφή» και οι Έλληνες χαρακτηρίζονταν ήδη από την εποχή του Ομήρου ως «αρτοφάγος» λαός. Αυτός ο διατροφικός πολιτισμός έχει γνωρίσει, κατ αυτή τη χρονική περίοδο ( ), τεράστιες μεταβολές με κύρια χαρακτηριστικά τη συρρίκνωση και παρακμή. Τα δημητριακά («Ψωμί, αλεύρι, δημητριακά» στις «Έρευνες Οικογενειακών Προϋπολογισμών» και «Εθνικούς Λογαριασμούς» της «Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας της Ελλάδας» - Ε.Σ.Υ.Ε.) έχουν υποστεί σοβαρή μείωση στο σύνολο της διατροφής και σημαντικές μεταβολές χαρακτηριστικών. Οι μεταβολές αυτές αφορούν και την εσωτερική διάρθρωση των καταναλώσεων δημητριακών όπου επίσης παρατηρείται παρακμή των Μεσογειακών χαρακτηριστικών και «διεθνοποίηση-δυτικοποίηση» των προτύπων. Για τον προσδιορισμό των συμπεριφορών χρησιμοποιείται η συνάρτηση «χαρακτηρισμού των προτύπων» και τα στοιχεία στα οποία βασίζεται η έρευνα είναι των «Εθνικών Λογαριασμών» και των «Ερευνών Οικογενειακών Προϋπολογισμών» της Ε.Σ.Υ.Ε. Λέξεις κλειδιά: κατανάλωση δημητριακών, διατροφικές δαπάνες, διατροφικά πρότυπα.
2 Mediterranean diet and cereal s consumption in Greece ( ). Sotiropoulos Ioannis*, Georgakopoulos Georgios**, Frangos Konstantinos***, Frangos Christos**** and Vasileiou Konstantinos ***** * Associate Professor, ΤΕΙ of Epirus, School of economics and management, Department of finance and auditing, Psathaki, 48100, Preveza. sotiropoulosioan@yahoo.gr ** Assistant Professor, Accounting Section, The Faculty of Economics and Business, Amsterdam Business School, University of Amsterdam, Roetersstraat 11, 1018 WB Amsterdam, The Netherlands. g.georgakopoulos@uva.nl *** Division of Medicine, Centre of gastroenterology & Clinical Nutrition, University College London, Ifor Evans Hall Site, 109 Camden Road, NW1 9HZ, London, UK. constantinos.frangos.09@ucl.ac.uk **** Professor, ΤΕΙ of Athens, School of economics and management, Department of business administration. Ag.Spiridonos, Aegaleo, Αθήνα. cfragos@teiath.gr ***** Adjunct Lecturer, ΤΕΙ of Patras, School of economics and management, Department of business planning and information systems, Koukouli, Patra. vasileiou@teipat.gr Abstract An attempt is made in this paper to describe the development of dietary consumption of cereals and bread in Greece during the period 1957 to All dimensions of alimentary consumption patterns of vegetables and pulse are examined here with a specific focus on: a) their natural characteristics; b) technical features of the production process (primary, secondary and tertiary transformation processes); and c) socio-economic attributes of these patterns of consumption (i.e. consumption features of the different economic, social, professional, demographic and geographic layers of the population). Key words: consumption of cereals, economic variables, dietary patterns. JEL Classification: D12, M31, G14 1. Εισαγωγή Η εργασία αυτή περιγράφει και αναλύει την κατανάλωση μιας σημαντικής κατηγορίας τροφίμων στην Ελληνική διατροφή, των δημητριακών. Η κατηγορία αυτή (δημητριακά) συμπεριλαμβάνει το ψωμί, χαρακτηριστικό στοιχείο με συμβολικές διαστάσεις στην παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή. Η χρονική περίοδος της μελέτης καλύπτει τη μεταπολεμική χρονική περίοδο: (μετά το Β παγκόσμιο πόλεμο) αφ ότου αρχίζουν να υπάρχουν οργανωμένα διαθέσιμα στοιχεία. Δεν περιορίζεται στην απλή περιγραφή προτύπων στο σύνολο του πληθυσμού αλλά: Α) Αναλύει τα διαθέσιμα στοιχεία ανά οικονομική, κοινωνικο-επαγγελματική, δημογραφική κατηγορία πληθυσμού καθώς και
3 με γεωγραφικά και εποχιακά κριτήρια. Β) Διασπά και ανασυνθέτει τα στοιχεία (συνόλου πληθυσμού και επί μέρους κοινωνικο-οικονομικών κατηγοριών) προκειμένου να χαρακτηρίσει εις βάθος τα πρότυπα. Γ) Προσπαθεί να θέσει τις βάσεις ερμηνείας της διαμόρφωσης και εξέλιξης των προτύπων δημητριακών και να κατανοήσει γιατί υπήρξαν αναδιαμορφώσεις και αλλαγές. 2. Θεωρητικό υπόβαθρο και μεθοδολογία Η καταναλωτική συμπεριφορά στη διατροφή εκφράζει ευρύτερους τρόπους ζωής και πολιτισμού. Είναι αποτέλεσμα των παραγωγικών δυνατοτήτων του οικονομικού συστήματος επηρεάζοντας, ταυτόχρονα, νέες παραγωγικές δυνάμεις σε ένα ρευστό και διαρκώς μεταβαλλόμενο διατροφικό περιβάλλον (A.Deaton 1992, p. 104). Το πρωτογενές στοιχείο της διατροφής, το τρόφιμο, είναι ένα «πακέτο χαρακτηριστικών ιδιοτήτων» (ψυχολογικών, κοινωνικών, οικονομικών κ.ά.) με πολλαπλές χρησιμότητες και όχι μόνον την απλή βιολογική (K.Lankaster, 1966, p. 133). Αυτό έχει πολύ μεγαλύτερη αξία όταν πρόκειται για το ψωμί των «αρτοφάγων» (κατά τον Όμηρο) Ελλήνων (M.Montanari 1997, σελ. 30), σε αντίθεση με τους «κρεοφάγους» βόρειους λαούς. Το αντικείμενο της εργασίας αυτής έχει, τέλος, ευρύτερες γεωγραφικές διαστάσεις εάν συνυπολογιστεί ότι η κατανάλωση δημητριακών στη Μεσογειακή λεκάνη λαμβάνει πολλές διαφορετικές μορφές παρασκευήςπαραγωγής, κατανάλωσης και τρόπων ζωής με ιστορικές διαστάσεις (π.χ. ζυμαρικά, πίτσα, κους-κους, μπομπότα, κατσαμάκι, πρόσφορα, πίττες, τυρόπιτες, βασιλόπιτες, χυλοπίτες, μπουγάτσες, τραχανάς, κουλουράκια, κρουασάν κ.ά.). Η απλή παράθεση, συνεπώς, και ανάλυση των στοιχείων «Εθνικών Λογαριασμών» και «Ερευνών Οικογενειακών Προϋπολογισμών» (Ε.Ο.Π. 1957/58, 1963/64, 1974, 1981/82, 1988/89, 1993/94, 1998/1999, 2004/05) της Ε.Σ.Υ.Ε. δεν αρκεί. Χρειάζεται διάσπαση και επανασύνθεση των στοιχείων και επεξεργασία της εσωτερικής δομής των προτύπων. Αυτό γίνεται με τη «συνάρτηση χαρακτηρισμού των προτύπων» (I. Sotiropoulos, 2010b, p ): Q διατροφικό πρότυπο = (Q φυσικά, Q τεχνικά, Q βιολογικά συστατικά ) και αναλυτικότερα η: Q διατροφικό πρότυπο = (Q φυτ., Q ζωικά, Q αγροτ., Q βιομηχ., Q βιολ. συστατ. ) Η συνάρτηση αυτή απορρέει από τη γενική φόρμουλα: CM d =(Ch n,ch d ) και είναι δυνατό να εφαρμοστεί σε κάθε κατηγορία πληθυσμού (με οικονομικά, κοινωνικο - επαγγελματικά, γεωγραφικά, δημογραφικά, εποχιακά κ.ά. κριτήρια). Δημιουργούνται, έτσι,
4 με βάση αυτή τη συνάρτηση αριθμοδείκτες και με αυτούς συγκροτούνται πίνακες και διαγράμματα που περιγράφουν και χαρακτηρίζουν τα διατροφικά πρότυπα. Οι πίνακες αυτοί και τα διαγράμματα θέτουν, επίσης, τις βάσεις κατανόησης και είναι αφετηρία ερμηνείας των διατροφικών προτύπων δημητριακών. 3. Η κατανάλωση δημητριακών (και ψωμιού) στο σύνολο του πληθυσμού. Η καθημερινή διατροφή του νεοέλληνα καταναλωτή γίνεται, κατά τη διάρκεια του χρονικού διαστήματος που αναφέρεται η παρούσα έρευνα ( ), όλο και περισσότερο λιπαρή και πιο πλούσια σε θερμίδες, πρωτεΐνες και σάκχαρα. (I.Sotiropoulos, 2010a, p. 123). Αναλυτικότερα, στο παραδοσιακό Ελληνικό «Μεσογειακό» διατροφικό πρότυπο της δεκαετίας του 50 η υπεροχή των φυτικής (ψωμί, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, ελαιόλαδο, κρασί) έναντι των ζωικής προέλευσης τροφίμων ήταν συντριπτική. Η κατάσταση αυτή άλλαξε κατά τη δεκαετία 80 υπέρ των ζωικής προέλευσης τροφίμων για να επανέλθει αργότερα (προς τα τέλη της δεκαετίας 90: εποχή των νέων «βιομηχανικών - διεθνοποιημένων προτύπων») με υπεροχή εκ νέου των φυτικών προϊόντων. Ενδεικτικά: Το 1950 οι δαπάνες για «άρτο και λοιπά δημητριακά» ανέρχονταν στο 22,6% του συνόλου των δαπανών για τρόφιμα και περίπου μια πεντηκονταετία μετά οι αντίστοιχες δαπάνες είχαν περιοριστεί στο 6,8% (Ι.Σωτηρόπουλος, 2002, σελ. 463). Τα δημητριακά και τα φρουτολαχανικά (οι δυο μεγαλύτερες κατηγορίες φυτικών προϊόντων) μέχρι τα μέσα της δεκαετίας απορροφούσαν συνολικά το ½ των διατροφικών δαπανών, ποσοστό που έκτοτε μειώνεται στο 1 / 3 λόγω της μείωσης των δημητριακών. Βάσει των στοιχείων ΕΟΠ (βλ.σχ. 1) φαίνεται ότι η δομή των διατροφικών προτύπων Σχήμα 1.α. (ΕΟΠ 1957/58) και 1.β. (ΕΟΠ 2004/05). Δομή των διατροφικών προτύπων στην Ελλάδα ( ) ,3 2,1 0,9 15,6 6,4 8,0 10,0 16,1 5,3 11,1 12, ,7 8,6 3,7 0 4,2 4,9 7,5 14,4 5,4 3,6 12, ΕΟΠ 1957/ ΕΟΠ 2004/05 Όπου: 1. Αλεύρι, ψωμί, δημητριακά κλπ., 2. Κρέας, 3. Ψάρια, 4. Έλαια και λίπη, 5. Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, 6. Όσπρια, πατάτες, και λαχανικά, 7. Φρούτα νωπά, ξηρά, και συντηρημένα, ξηροί καρποί, 8. Ζάχαρη και είδη ζαχαροπλαστικής, 9. Άλλα τρόφιμα, 10. Έξοδα εκτός οικίας, 11. Μη οινοπνευματώδη ποτά (και παγωτά στην ΕΟΠ 1957/58). Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58 και 2004/05.
5 είναι τελείως διαφορετική ανά χρονική περίοδο μεταπολεμικά. Στις δεκαετίες 1950 έως 1970 έχει τη γενική μορφή του σχήματος 1.α. και το 2005 τη μορφή του σχήματος 1.β. Αναλυτικότερα: Στις δεκαετίες οι διατροφικές κατηγορίες που κυριαρχούν είναι αυτές των δημητριακών, οσπρίων, λαχανικών, φρούτων, «ελαίων-λιπών». Κατά το 2005 όλες οι σημαντικές, για τις δεκαετίες 50-60, κατηγορίες υποχωρούν (δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, έλαια), υπέρ αυτής των εξόδων εκτός οικίας, κ.ά. βιομηχανικών ειδών όπως τα μη οινοπνευματώδη ποτά. Ο Louis Malassis (1986, σελ. 45) με στοιχεία 1975/77 καταγράφει 9 τυπικά και βασικά διατροφικά πρότυπα σε διεθνές επίπεδο: Το άγγλο-σαξονικό, το κεντρο-ευρωπαϊκό, το σκανδιναβικό, το μεσογειακό, το ανατολικο-ευρωπαϊκό, το ιαπωνικό, το παραδοσιακό αγροτικό δημητριακών, το παραδοσιακό αγροτικό λαχανικών (πατάτες κ.ά.), και το παραδοσιακό μικτό (δημητριακά, γάλα, κρέας) των νομαδικών πληθυσμών-κτηνοτρόφων (πίν. 1.). Πίνακας 1. Τυπικά προϊόντα χαρακτηριστικών διατροφικών προτύπων άγγλοσαξονικευρωπαϊκό κέντρο- σκανδι- ιαπωνικό μεσογειακό παραδοσιακά ναβικό Κρέας Κρέας Λιπαρά Ψάρια Δημητριακά Α)Δημητριακών Γάλα Γάλα Γάλα Δημητριακά Όσπρια Β)Λαχανικών Λίπη Λίπη* Ψάρια Φρουτολαχανικά Γ)Νομαδικών πληθυσμών** Ζάχαρη Ζάχαρη* Ελαιόλαδο * (λιγότερες ποσότητες από το αγγλο-σαξονικό) **(δημητριακά, γάλα, κρέας) Πηγή: (L.Malassis, 1986, σελ. 45) Φαίνεται, συνεπώς, από τη σύγκριση της δομής των διατροφικών προτύπων σε διεθνές επίπεδο, ότι υπάρχουν ουσιώδεις διαφορές μεταξύ μεσογειακών προτύπων και αγγλο-σαξονικών καθώς και ευρωπαϊκών. Αυτές οι διαφορές τείνουν να εκλείψουν κατά την τελευταία εικοσαετία (βλ. σχήμα 1.β.) γιατί η ελληνική διατροφή βιομηχανοποιείται με ταχύτατους ρυθμούς και προσεγγίζει τα αγγλο-σαξονικά και κεντρο-ευρωπαϊκά πρότυπα. Πίνακας 2. Δομή προτύπου κατανάλωσης δημητριακών , (σε ποσοστά %). ΕΟΠ: 57/58 63/ /82 87/88 93/94 98/99 04/05 Ψωμί 67,0 31,3 55,3 55,1 49,9 55,6 50,5 50,7 Αλεύρι 6,4 24,1 8,7 8,2 5,2 3,9 4,1 3,9 Ρύζι 7,5 11,1 13,2 7,9 8,1 6,5 6,3 6,0 Βιομηχανικά δημητριακά 18,9 17,5 20,4 23,1 31,1 31,2 39,1 39,4 Σίτος, αραβόσιτος κ.ά. είδη 16,0 2,1 5,6 5,7 2,8 Σύνολο δημητριακών Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58, 1963/64, 1974, 1981/82, 1987/88, 1993/94, 1998/99, 2004/05.
6 Η κατηγορία «Αλεύρι, ψωμί, δημητριακά» είναι ενδεικτικό παράδειγμα στη βιομηχανοποίηση των διατροφικών προτύπων της σύγχρονης Ελλάδας (βλ. πίν. 2.). Τα ποσοστά των παραδοσιακών προϊόντων μειώνονται με την πάροδο του χρόνου, ενώ ταυτόχρονα των βιομηχανικών αυξάνονται. Το ψωμί έχει σταθεροποιηθεί στο ½ του συνόλου κατανάλωσης της κατηγορίας, ενώ τα βιομηχανικά δημητριακά, υποκαθιστώντας τα αγροτικά είδη της κατηγορίας τείνουν να καλύψουν το υπόλοιπο ½. Στην αρχή αυτής της περιόδου τα βιομηχανικά δημητριακά απορροφούσαν δαπάνες κατώτερες του 1 / 5. Αυτό ισχύει και για την αυτοκατανάλωση όπου από 15,2% το 1963/64 δεν υπερβαίνει το 2% στο τέλος της περιόδου (δημητριακά /σύνολο αυτοκατανάλωσης) και όπου το ψωμί από 90,7% έχει περιοριστεί στο 47,5% και τα βιομηχανικά κ.ά. δημητριακά από 5,1% ανέρχονται στο 38,1% του συνόλου της κατηγορίας (Ι.Σωτηρόπουλος 2004.α, σελ. 409). Η (συμβολική, για τη μεσογειακή διατροφή) κατηγορία, έτσι, των δημητριακών βιομηχανοποιείται με αργούς ρυθμούς στις πρώτες δύο δεκαετίες (ζυμαρικά, μπισκότα, παξιμάδια κ.ά.) χάνοντας επίσης με αργούς ρυθμούς τα αγροτικά - αγροτοβιομηχανικά και παραδοσιακά της χαρακτηριστικά (αλεύρι, ψωμί, ρύζι κ.ά. δημητριακά όπως σίτος, καλαμπόκι). Το σημαντικότερο, από άποψη ποσοστών, είδος αυτής της κατηγορίας, το ψωμί, μειώνει ραγδαία τα ποσοστά του μετά τη δεκαετία 50 (15,6% το 1957/58, 8,6% το 1981/82, 10,0% το 1993/94, 8,6% το 2004/05) και έως τη δεκαετία 80, για να σταθεροποιηθεί σε χαμηλά επίπεδα έκτοτε, και είναι αυτό που επηρεάζει καθοριστικά τη συμπεριφορά ολόκληρης της κατηγορίας των δημητριακών. Μετά τη δεκαετία 80 οι ρυθμοί βιομηχανοποίησης εντείνονται με νέο-βιομηχανικά χαρακτηριστικά (κορν-φλέικς, γαριδάκια, κρακεράκια, κρέπες, τάρτες, ποπ-κορν, κουάκερ, ομογενοποιημένες παιδικές τροφές, προϊόντα διαίτης κ.ά.). Αυτά τα προϊόντα έχουν «δυτική» προέλευση και ακολουθούν τα διεθνή πρότυπα στη διατροφή. Τα πρότυπα αυτά έχουν βιο-ιατρικές (π.χ. παχυσαρκία) και κοινωνικές αναφορές (: νέες αξίες και τρόποι ζωής όπως π.χ. η εμφάνιση στις παραλίες το καλοκαίρι μετά την ανάπτυξη του τουρισμού, οι απαιτήσεις ορισμένων επαγγελμάτων, η κυριαρχία της εικόνας στην ψηφιακή εποχή κ.ά.). Με την επικράτηση του προτύπου εξωτερικής εμφάνισης που προκρίνει το λεπτό αντί του ευτραφούς (όπως π.χ. σε προγενέστερες εποχές στη Δ. Ευρώπη: Μεσαίωνας, αρχές-μέσα 20 ου αιώνα) σώματος μειώνεται η συμμετοχή των ζυμαρικών και των δημητριακών που περιέχουν ζάχαρη στο σύνολο των διατροφικών δαπανών. Αυτό συμβαίνει πολύ περισσότερο στην εποχή της «ζαχαροφοβίας» και της «λιποφοβίας» (μετά τη
7 δεκαετία 60, βλ. LMalassis, 1986, σελ , 72, 225, 294 και Cl. Fischler, 1990, σελ. 272 και 297). 4. Η κατανάλωση δημητριακών (και ψωμιού) στις διαφορετικές κατηγορίες πληθυσμού. Πίνακας 3.1. Κατανάλωση δημητριακών ανά πληθυσμιακή κατηγορία ( ). Σε ποσοστά %. ΕΟΠ: 1957/ / / / / / /05 Κατηγορία πληθυσμού: δρχ Δημητριακά 9,8 19,5 5,4 6,3 6,6 8,4 5,9 5,0 Κατηγορία πληθυσμού: Μέχρι 249 δρχ. Μέχρι 74 Μέχρι 999 Μέχρι Μέχρι Μέχρι Μέχρι Μέχρι Δημητριακά 21,9 19,6 23,7 15,5 14,6 17,5 16,3 16,0 Κατηγορία πληθυσμού: Αθήνα κατ. Αστικαί περιοχαί Αστικές Αστικές Αστικές Αστικές Αστικές Δημητριακά 14,0 14,4 8,5 8,0 8,3 9,3 8,1 8,3 Κατηγορία πληθυσμού: χιλ. κατοικοι Μέχρις 199 κατ. Αγροτ. περιοχαί Αγροτ. Αγροτ. Αγροτ. Αγροτ. Αγροτ. Δημητριακά 18,8 49,4 13,0 9,9 9,9 11,9 10,4 10,0 Ανώτερες επαγγελματικές τάξεις α. 1 10,4 10,5 6,0 6,3 7,0 8,2 6,7 6,3 Ανώτερες επ. τάξεις β. 2 12,6 12,9 7,6 7,2 6,9 7,9 7,2 6,8 Κατώτερες επαγγελματικές τάξεις α. 3 16,1 17,7 9,2 8,4 8,6 9,7 8,4 8,0 Κατώτερες επ. τάξεις β. 4 18,0 18,6 9,7 8,8 8,7 10,5 9,6 9,0 Κατώτερες επ. τάξεις γ. 5 14,4 18,6 9,8 9,0 9,2 10,5 9,1 9,1 Ολιγομελή νοικοκυριά. 6 12,3 14,9 9,1 7,2 8,2 8,9 7,6 7,4 Πολυπληθή νοικοκυριά. 7 21,2 19,2 10,9 10,2 10,9 12,8 11,2 11,1 «Ζευγάρι με 2 παιδιά» 15,6 17,9-8,2 8,8 10,1 9,1 9,0 «Ζευγάρι με 3 παιδιά» 20,8 27,7-9,3 10,2 11,9 11,1 11,2 Μεγαλύτερες ηλικίες. 8-15,7 11,4 9,5 10,5 12,2 10,7 10,1 Μικρότερες ηλικίες. 9-15,3 7,1 7,2 6,9 6,8 6,7 6,4 1 Διευθυντές κ.ά., 2 Εργοδότες κ.ά., 3 Μισθωτοί ή ημερομίσθιοι, 4 Τεχνίτες ή εργάτες, χειριστές μεταφορικών μέσων, 5 Μη εργαζόμενοι ή ζητούντες εργασία για πρώτη φορά, 6 1 μέλος, 7 8 μέλη & άνω, 8 75 ετών, 9 Μέχρι 24 ετών Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58, 1963/64, 1974, 1981/82, 1987/88, 1993/94, 1998/99, 2004/05.
8 Μεταξύ των διαφορετικών (οικονομικών, επαγγελματικών, δημογραφικών, αστικώναγροτικών κ.ά.) στρωμάτων του πληθυσμού παρατηρούνται σημαντικές διαφοροποιήσεις στη διατροφική κατανάλωση κατά τη διάρκεια του χρόνου (πεντηκονταετία ή ενδιάμεσα χρονικά διαστήματα) αλλά και κατά την ίδια χρονική στιγμή. Παρατηρούνται καινοτομικές- «ηγετικές» συμπεριφορές, παραδοσιακές, ενδιάμεσες «μέσου Έλληνα», ιδιαιτερότητες κ.ο.κ. Η υπεροχή, για παράδειγμα, των ανώτερων έναντι των κατώτερων εισοδηματικών τάξεων στα νέα, κατά την παραδοσιακή δεκαετία 50, προϊόντα κρέατος αλλά και στα έξοδα εκτός οικίας είναι σημαντική (I. Sotiropoulos, 2010a, p. 124). Οι διαφορές αυτές στη δομή των προτύπων διευρύνονται κατά την τελευταία δεκαετία και μόνον κρέας και γαλακτοκομικά διατηρούν ποσοστά περί το 10%, με τις υπόλοιπες κατηγορίες να συρρικνώνονται σε πολύ μικρά ποσοστά. Τα δημητριακά που προσέγγιζαν το 10% κατά τη δεκαετία 50, δεν απορροφούν παρά το ½ περίπου αυτών των ποσοστών στο τέλος της περιόδου (πίν. 3.1.). Αντίθετα, τα διατροφικά πρότυπα των κατώτερων εισοδηματικών τάξεων ελάχιστα έχουν διαφοροποιηθεί στο τέλος αυτής της πεντηκονταετίας, από αυτά της δεκαετίας 50 ενώ δαπάνες όπως ψωμί-δημητριακά, κρέας, γαλακτοκομικά, κυμαίνονται σε πολύ υψηλά επίπεδα (άνω του 16%). Η διατροφική κατανάλωση των ανώτερων εισοδηματικών τάξεων θα μπορούσε, έτσι, να χαρακτηριστεί «βιομηχανική-διεθνοποιημένη», ενώ η διατροφή των κατώτερων οικονομικών στρωμάτων του πληθυσμού ουδέποτε απομακρύνθηκε από τα αγροτικά και παραδοσιακά της χαρακτηριστικά (Ι.Sotiropoulos, 2010a, p. 124). Ενδεικτική σχετικά είναι η δομή (πίν. 4.1.) των καταναλώσεων δημητριακών όπου τα αγροτικά προϊόντα μειώνουν τη συμμετοχή τους στο σύνολο της κατανάλωσης της κατηγορίας και τα βιομηχανικά αντίθετα την αυξάνουν. Τα αλεύρι και ρύζι μειώνουν τα ποσοστά τους σε όλες τις εισοδηματικές κατηγορίες, το ψωμί (παραδοσιακό Μεσογειακό προϊόν) μειώνει, επίσης, τα ποσοστά του και ειδικά στις ανώτερες οικονομικές ομάδες του πληθυσμού. Τα νεο-βιομηχανικά, τέλος, προϊόντα (φρυγανιές, μπισκότα, κ.ο.κ.) αυξάνουν πολύ σημαντικά τα ποσοστά τους υπερδιπλασιάζοντάς τα στις ανώτερες εισοδηματικές κατηγορίες. Σε αντίθεση με τα διαφορετικά οικονομικά στρώματα του πληθυσμού όπου οι διαφορές εξακολουθούν να υφίστανται ή και εντείνονται συν τω χρόνω, στα επαγγελματικά στρώματα (πίν. 4.2.) οι διαφορές ήσαν σημαντικές κατά τις πρώτες μεταπολεμικές δεκαετίες έως και τη δεκαετία 70, οπότε και αρχίζουν να αμβλύνονται, με ποσοτικές όμως
9 διαφοροποιήσεις μεταξύ τους και χρονική υστέρηση τα κατώτερα σε σχέση προς τα ανώτερα επαγγελματικά στρώματα. Η χρονική υστέρηση συνίσταται στο γεγονός ότι οι «νέες» διατροφικές συμπεριφορές υιοθετούνται πρώτα από τα ανώτερα επαγγελματικά στρώματα του πληθυσμού και ακολουθούν σταδιακά (μετά την ΕΟΠ 1974) τα κατώτερα επαγγελματικά στρώματα. Οι ποσοτικές διαφοροποιήσεις συνίστανται στο ότι οι ανώτερες επαγγελματικές τάξεις παρουσιάζουν μεγαλύτερα ποσοστά συγκριτικά με τις κατώτερες επαγγελματικές τάξεις σ αυτά τα (νέα) διατροφικά προϊόντα, ενώ στο σύνολο της κατηγορίας των δημητριακών οι ανώτερες επαγγελματικές ομάδες παρουσιάζουν μικρότερα ποσοστά συγκριτικά με τις κατώτερες (πίν. 3.1.). Πίνακας 4.1.α. Δομή των καταναλώσεων δημητριακών στις κατώτερες και ανώτερες εισοδηματικές τάξεις. (ΕΟΠ 57/58 & 04/05, σε ποσοστά %). Κατώτερες εισοδηματικές τάξεις Ανώτερες εισοδημ. τάξεις ΕΟΠ 57/58 ΕΟΠ 04/05 ΕΟΠ 57/58 ΕΟΠ 04/05 Ψωμί 66,1 64,7 63,5 37,4 Αλεύρι 10,8 5,4 5,9 4,0 Βιομηχ. δημητριακά 15,2 22,2 23,2 52,5 Ρύζι 7,9 7,7 7,4 6,0 Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58 και 2004/05. Πίνακας 4.1.β. Δομή της κατανάλωσης ψωμιού στην ΕΟΠ 1957/58. (σε ποσοστά %). Κατώτερες οικονομικές τάξεις Ανώτερες οικονομικές τάξεις Άρτος (μέλας) και άρτίδια 57,5% 10,0% Άρτος (λευκός) και άρτίδια 42,5% 90,0% Σύνολο 100,0% 100,0% Σημ: Στην ΕΟΠ 1974 και έκτοτε η καταγραφή των διαφόρων τύπων ψωμιού καταργείται. Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58. Πίνακας 4.2. Δομή των καταναλώσεων δημητριακών στις κατώτερες και ανώτερες επαγγελματικές τάξεις. (ΕΟΠ 63/64* & 04/05, σε ποσοστά %). Ανώτερες κοινωνικοεπαγγελματικές τάξεις Κατώτερες κοινωνικοεπαγγελματικές τάξεις Ανώτερες επαγγελματικές τάξεις Κατώτερες επαγγελματικές τάξεις Εργοδότες Εργοδότες Μη εργαζόμ. Ανεργοι Διευθυντές Διευθυντές Εργάτες Τεχνίτες/ εργάτες ΕΟΠ: 63/64 04/05 63/64 04/05 63/64 04/05 63/64 04/05 Ψωμί 34,5 45,1 35,5 58,4 55,5 40,8 39,2 54,5 Αλεύρι 24,2 3,7 23,8 3,9 13,8 3,4 13,1 3,2 Βιομηχ. 21,7 44,8 19,9 31,3 15,6 49,1 15,6 36,7 δημητριακά Ρύζι 9,7 6,3 11,5 6,5 15,1 6,7 8,1 5,6 Λοιπά δημητριακά** 10,0 9,3 24,1 * Χρησιμοποιήθηκαν στοιχεία της ΕΟΠ 1963/64 γιατί τα στοιχεία της ΕΟΠ 1957/58 δεν είναι, γι αυτές τις τάξεις του πληθυσμού, αναλυτικά κατά προϊόν ** (σίτος, αραβόσιτος κλπ.) Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1963/64 και 2004/05.
10 Πίνακας 4.3. Δομή των καταναλώσεων δημητριακών στις αστικές και αγροτικές. (ΕΟΠ 57/58 & 04/05, σε ποσοστά %). Αστικές Αγροτικές ΕΟΠ: 57/58 81/82 04/05 63/64* 81/82 04/05 Ψωμί 67,0 58,7 47,2 31,3 4,6 47,6 Αλεύρι 6,4 4,3 3,5 24,1 71,5 16,2 Βιομηχ. δημητριακά 18,9 30,2 43,0 17,5 17,0 25,9 Ρύζι 7,5 6,8 6,2 11,1 6,9 10,3 * Χρησιμοποιήθηκαν στοιχεία της ΕΟΠ 1963/64 γιατί η ΕΟΠ 1957/58 διεξήχθη αποκλειστικά και μόνον στα αστικά νοικοκυριά και η ΕΟΠ 1963/64 στα αγροτικά. Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58, 1963/64, 1981/82, 2004/05. Πίνακας 4.4. Δομή των καταναλώσεων δημητριακών σε Αθήνα, Θεσ/νίκη, Κρήτη και Θεσσαλία. (ΕΟΠ 57/58, 81/82 & 04/05, σε ποσοστά %). Αθήνα Θεσ/νίκη Κρήτη* Θεσσαλία* ΕΟΠ: 57/58 81/82 04/05 57/58 81/82 04/05 81/82 04/05 81/82 04/05 Ψωμί 68,6 57,6 43,9 75,5 66,4 47,4 48,0 48,7 51,5 60,1 Αλεύρι 3,0 3,2 3,4 3,8 3,0 3,5 9,5 4,8 9,3 5,1 Βιομηχ. δημητριακά 20,8 32,7 46,4 13,6 24,4 42,8 31,6 39,8 29,4 28,6 Ρύζι 7,4 6,6 6,4 7,2 6,2 6,3 10,9 6,6 9,8 6,2 * Για Κρήτη και Θεσσαλία δεν υπάρχουν προγενέστερα στοιχεία. Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58, 1981/82 και 2004/05. Παρόμοιες είναι οι διαπιστώσεις και στη μελέτη βάσει γεωγραφικών κριτηρίων (πίν και 4.4.). Οι διαφορές των συμπεριφορών κατά τις δεκαετίες 50 και 60 ήσαν «δομικές» μεταξύ αγροτικού και αστικού χώρου. Χαρακτηριστικότερο παράδειγμα τα διατροφικά πρότυπα των πολυπληθέστερων και αυτά των μικρότερων χωριών στην ΕΟΠ 1963/64 (Ι.Σωτηρόπουλος, 2006α, σελ. 468). Στην πρώτη περίπτωση απεικονίζεται ένα τυπικό διατροφικό πρότυπο των ανώτερων κοινωνικο-οικονομικών και επαγγελματικών τάξεων του πληθυσμού, και στη δεύτερη περίπτωση ένα πρότυπο που στηρίζεται σχεδόν αποκλειστικά στα δημητριακά (49,4%), πρότυπο που συναντάται σε ορισμένες του Γ κόσμου και της Ν. Μεσογείου (παράδειγμα: Μαρόκο) (L.Malassis, 1986, σελ. 45). Στην ΕΟΠ 1974 οι διαφορές μεταξύ αγροτικών και αστικών διατροφικών προτύπων έχουν ήδη σημαντικά αμβλυνθεί ώστε από ποιοτική, τουλάχιστον, άποψη να μην αναγνωρίζονται ουσιαστικά διαφορές. Διαφορές εξακολουθούν να υπάρχουν, ωστόσο, στον τρόπο που εξελίσσονται σε μακροπρόθεσμη βάση οι επί μέρους διατροφικές συμπεριφορές. Στην κατανάλωση ψωμιού-δημητριακών για παράδειγμα, οι αγροτικές, ενώ παρουσιάζουν τελικά μείωση στο τέλος της πεντηκονταετίας, αυτό γίνεται μετά από διακυμάνσεις πιο έντονες απ αυτές του αστικού χώρου, ενώ τα ποσοστά είναι πάντοτε μεγαλύτερα των αστικών (πιν. 3.1.).
11 Ενδεικτική σχετικά είναι η συμπεριφορά των βιομηχανικών δημητριακών (πιν. 4.3.). Τα παραδοσιακά βιομηχανικά προϊόντα (όπως το ψωμί) μειώνουν τα μερίδιά τους στα αστικά νοικοκυριά, ενώ αντίθετα τα αυξάνουν στα αγροτικά νοικοκυριά. Τα νεοβιομηχανικά δημητριακά, όμως, αυξάνουν και στις δυο κατηγορίες νοικοκυριών τα ποσοστά τους αλλά με εντελώς διαφορετικούς ρυθμούς: ταχύτερους στα αστικά νοικοκυριά, και πολύ αργότερους στα αγροτικά νοικοκυριά. Φαίνεται δηλαδή πως αυτά (τα νεο-βιομηχανικά) υποκαθιστούν ουσιαστικά το αλεύρι και το ψωμί στα αστικά νοικοκυριά, ενώ στα αγροτικά νοικοκυριά τα νεο-βιομηχανικά δημητριακά και το ψωμί υποκαθιστούν το αλεύρι. Η διαφορά, πάντως, είναι σημαντική στα ποσοστά (43,0%-25,9%) στην ΕΟΠ 2004/05. Παρατηρούνται, δηλαδή, ιδιαιτερότητες και ειδικές αποκλίσεις στη σύγκλιση των προτύπων, πολύ περισσότερο που η σχετική αφετηρία τις δεκαετίες (18,9%-17,5%) δεν εμφάνιζε μεγάλες διαφορές ποσοστών. Πίνακας 4.5. Δομή των καταναλώσεων δημητριακών στα ολιγομελή και στα πολυμελή νοικοκυριά. (ΕΟΠ 57/58, 81/82 & 04/05, σε ποσοστά %). Ολιγομελή νοικοκυριά Πολυμελή νοικοκυριά ΕΟΠ: 57/58 81/82 04/05 57/58 81/82 04/05 Ψωμί 61,2 50,6 46,7 64,3 49,8 58,5 Αλεύρι 1,7 5,5 4,2 6,8 14,1 4,3 Βιομηχ. δημητριακά 28,1 34,1 41,3 22,8 27,8 32,5 Ρύζι 8,4 9,7 7,7 6,3 8,3 4,6 Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1957/58, 1981/82, 2004/05. Η ανάλυση βάσει δημογραφικών κριτηρίων (πίν και ) αναδεικνύει εναργέστερα αυτές τις διαφορές και πιστοποιεί τη διαχρονικότητά τους: Η δομή της διατροφικής κατανάλωσης των πολυπληθών νοικοκυριών και πολύ περισσότερο των μεγάλων ηλικιών ελάχιστα άλλαξε κατά την τελευταία πεντηκονταετία, αν και απομακρύνθηκε με αργούς ρυθμούς από τα αγροτικά και φυτικά της χαρακτηριστικά. Αντίθετα, τα ολιγομελή νοικοκυριά και πιο πολύ οι νεότερες ηλικίες συγκαταλέγονται, μαζί με τις ευπορότερες τάξεις, στους leaders των βιομηχανικών-διεθνοποιημένων συμπεριφορών και στις αλλαγές των διατροφικών προτύπων στην Ελλάδα. Αν και με κοινή περίπου αφετηρία αρχικά, στο τέλος της περιόδου οι μικρότερες ηλικίες παρουσιάζουν τα μικρότερα ποσοστά (μετά τις ανώτατες οικονομικά τάξεις) κατανάλωσης δημητριακών σε αντίθεση με τις μεγάλες ηλικίες (: αρκετά υψηλά ποσοστά) και υψηλό βαθμό βιομηχανοποίησης. Στα νοικοκυριά μεγάλης ηλικίας παρατηρείται, τέλος, μέτριος βαθμός βιομηχανοποίησης στην κατανάλωση δημητριακών.
12 Πίνακας 4.6. Δομή των καταναλώσεων δημητριακών βάσει ηλικιών. (ΕΟΠ 63/64*, 81/82 & 04/05, σε ποσοστά %). Μεγάλης ηλικίας αρχηγός του νοικοκυριού Μικρής ηλικίας αρχηγός του νοικοκυριού ΕΟΠ: 63/64 81/82 04/05 63/64 81/82 04/05 Ψωμί 41,4 55,9 51,7 24,8 54,1 48,2 Αλεύρι 25,4 7,5 5,3 27,0 1,5 2,0 Βιομηχ. δημητριακά 20,1 24,7 35,0 16,5 39,6 44,5 Ρύζι 12,6 11,8 7,9 8,4 4,9 5,3 Λοιπά δημητριακά 0,5 23,4 * Χρησιμοποιήθηκαν στοιχεία της ΕΟΠ 1963/64 γιατί τα στοιχεία της ΕΟΠ 1957/58 δεν είναι, γι αυτές τις τάξεις του πληθυσμού, αναλυτικά κατά προϊόν Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1963/64, 1981/82 και 2004/05. Εάν, πάντως, χαμηλότερα οικονομικά στρώματα και μεγάλες ηλικίες δεν αλλάζουν στον ίδιο βαθμό με τις άλλες κοινωνικο-οικονομικές ομάδες του πληθυσμού διατροφική συμπεριφορά, ανάλογα φαίνεται να ισχύουν και για τη διατροφική κατανάλωση στις διαφορετικές εποχές του χρόνου (πίν. 4.7.): Αυξημένα ποσοστά το φθινόπωρο κατ αρχάς, αλλά και το χειμώνα μετά την ΕΟΠ Η άμβλυνση της εποχικότητας αφορά ιδίως τα βιομηχανικά δημητριακά. Πίνακας 4.7. Δομή των καταναλώσεων δημητριακών ανά εποχή του έτους. (ΕΟΠ 63/64*, 81/82 & 04/05, σε ποσοστά %). Καλοκαίρι Φθινόπωρο Χειμώνας Άνοιξη ΕΟΠ: 63/64 81/82 04/05 63/64 81/82 04/05 63/64 81/82 04/05 63/64 81/82 04/05 Ψωμί 41,8 51,2 48,4 29,3 58,0 53,3 21,8 55,1 50,5 31,8 55,3 49,4 Αλεύρι 18,1 9,4 4,4 33,3 6,7 3,4 22,1 8,2 4,1 23,9 5,7 5,0 Βιομηχ. Δημητρ. 15,0 31,9 41,3 19,9 27,0 36,6 19,0 28,8 39,1 16,4 30,5 39,9 Ρύζι 11,1 7,6 5,9 11,9 8,3 6,7 10,2 7,9 6,3 11,2 8,5 5,8 Λοιπά δημητρ. 14,1 5,6 26,9 16,6 * Χρησιμοποιήθηκαν στοιχεία της ΕΟΠ 1963/64 γιατί τα στοιχεία της ΕΟΠ 1957/58 δεν είναι, γι αυτές τις τάξεις του πληθυσμού, αναλυτικά κατά προϊόν Πηγή στοιχείων: ΕΣΥΕ, ΕΟΠ 1963/64, 1981/82 και 2004/05. Ειδικά, τέλος, για το συμβολικό είδος της κατηγορίας, το ψωμί, έχει μεγάλη αξία το διατροφικό περιβάλλον της κατανάλωσης. Το περιβάλλον αυτό δεν είναι θετικό, από βιολογική άποψη, στο τέλος αυτής της πεντηκονταετίας, σε κατανάλωση θερμίδων, λίπους, σακχάρων και πρωτεϊνών, αφού είναι ήδη κορεσμένο σχετικά, αλλά και η φύση της εργασίας και κοινωνικών σχέσεων δεν έχουν αυτού του είδους τις ανάγκες. Η εργασία δεν είναι πλέον
13 χειρωνακτική στο βαθμό που ήταν στη δεκαετία 50, γιατί το ποσοστό αγροτών και εργατών έχει μειωθεί δραστικά, αλλά και οι τεχνολογικές συνθήκες στους αντίστοιχους χώρους είναι εντελώς διαφορετικές: Αυτοματισμοί, κλιματισμός, εργονομία, κ.ά. τεχνολογικές βελτιώσεις, και ειδικά ο «πολιτισμός του γραφείου», δεν απαιτούν πλέον το «χορταστικό» με βάση το ψωμί και φθηνό ταυτόχρονα γεύμα ή κολατσιό, αλλά περισσότερες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που γενικά ενισχύουν τις λειτουργίες μνήμης κ.ά. πνευματικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Οι συνθήκες μεταφορών, επικοινωνιών, κατοικίας δεν είναι ενεργοβόρες, και διευκολύνουν στην αύξηση των διατροφικών επιλογών, στη διάσπαση της διατροφικής μονοτονίας και στο συνδυασμό της με άλλες δραστηριότητες (εργασία, διασκέδαση, κ.ά.). «Αποϊεροποιείται» έτσι και διασπάται το κλασικό γεύμα-δείπνο (που έχει βάση το ψωμί) της παραδοσιακής «πατριαρχικής» οικογένειας με μικρότερες και συχνότερες διατροφικές λήψεις (: snacks, chips, toast, sandwich, τυρόπιτες, σουβλάκια, έως και «γρήγορο φαγητό» π.χ. hamburger στα fast foods), και ανακατανέμεται ο διατροφικός χρόνος. Συμπεράσματα Με τη χρησιμοποίηση της συνάρτησης χαρακτηρισμού των προτύπων μπορεί να προσδιοριστεί και είναι μετρήσιμη η κατεύθυνση και τα χαρακτηριστικά των διατροφικών προτύπων. Στην περίπτωση των προτύπων δημητριακών στην Ελλάδα μεταπολεμικά ( ) παρατηρείται αλλαγή χαρακτηριστικών, βιομηχανοποίηση και διεθνοποίηση. Ανατρέπονται προαιώνια παραδοσιακά πρότυπα που χαρακτηρίζονταν «αρτοφαγικά», η κατανάλωση δημητριακών (και ιδίως του παραδοσιακού ψωμιού) μειώνεται δραστικά και αυξάνεται η κατανάλωση βιομηχανικών και διεθνούς-«δυτικής» προέλευσης προϊόντων. Οι κοινωνικο-οικονομικές κατηγορίες που συντελούν σ αυτές τις αλλαγές είναι οι ανώτερες οικονομικές και επαγγελματικές τάξεις του πληθυσμού, οι νεότερες ηλικίες, τα αστικά νοικοκυριά και ιδίως Αθήνα-Θεσσαλονίκη και τα νοικοκυριά με λίγα μέλη. Αντίθετα οι μεγάλες ηλικίες, τα κατώτερα επαγγελματικά στρώματα του πληθυσμού, τα αγροτικά νοικοκυριά και κυρίως τα κατώτερα οικονομικά στρώματα έχουν σχετικά παραδοσιακές συμπεριφορές και βιομηχανοποιούν-διεθνοποιούν με πιο αργούς ρυθμούς τις καταναλωτικές τους προτιμήσεις. Βιβλιογραφία Deaton A. (1992) «Understanding consumption», Oxford, Clarendon Press. Fischler Cl. (1990). «L Homnivore», Paris, Odile Jacob.
14 Lancaster K. (1966). A new approach to consumer theory, Journal of political economy, n o 74. σελ Malassis L. (1986). Economie agroalimentaire, Tome III, Paris, Cujas. Montanari M. (1997). Πείνα και αφθονία στην Ευρώπη, Αθήνα, Ελληνικά Γράμματα. Renaud S. (1996). Η μεσογειακή διατροφή, Αθήνα, Π. Τραυλός-Ε. Κωσταράκη. Σωτηρόπουλος Ι. και Μ. Ντεμούσης (2002). Η διατροφική κατανάλωση στην Ελλάδα κατά τη μεταπολεμική πεντηκονταετία ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αγροτικής Οικονομίας, Η κοινωνία της υπαίθρου σε ένα μεταβαλλόμενο αγροτικό χώρο, 21-23/11/2002, Πρακτικά, σελ Σωτηρόπουλος Ι. και Ε. Μυγδάκος (2004α). H διατροφική αυτοκατανάλωση στην Ελλάδα ( ). 17o Πανελλήνιο Συνέδριο Στατιστικής, Ελληνικό Στατιστικό Ινστιτούτο (Ε.Σ.Ι.), Στατιστική και Περιβάλλον, 14-18/4/2004, Πρακτικά, σελ Σωτηρόπουλος Ι., Ε. Μυγδάκος και Α. Ρεζίτης (2006α). Αστικά και Αγροτικά Διατροφικά Πρότυπα στην Ελλάδα την περίοδο : Οικονομική Ανάλυση Χαρακτηριστικών και Εξέλιξη αυτών. 19o Πανελλήνιο Συνέδριο Στατιστικής, Ελληνικό Στατιστικό Ινστιτούτο (Ε.Σ.Ι.), Δημοσκοπήσεις και Στατιστική, 26-29/4/2004, Πρακτικά, σελ Sotiropoulos I., Georgakopoulos G. and Kyritsis K. (2010a). Globalisation of the Alimentary Consumption Patterns in Greece (1957 to 2005); An economic analysis, International Journal of Economics and Finance, Vol. 2, No 1. Sotiropoulos I., Frangos Const. and Frangos Chr. (2010b). On a Broader Descripton of Alimentary Consumption Patterns: The case of Greece ( ), Journal of Mathematics Research, Vol. 2, No 2.
Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΩΝ ΗΛΙΚΙΑΚΩΝ ΣΤΡΩΜΑΤΩΝ ΤΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (1963-1999)
Ελληνικό Στατιστικό Ινστιτούτο Πρακτικά 18 ου Πανελληνίου Συνεδρίου Στατιστικής (2005) σελ.357-364 Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΩΝ ΗΛΙΚΙΑΚΩΝ ΣΤΡΩΜΑΤΩΝ ΤΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (1963-1999) Σωτηρόπουλος
Αστικά και αγροτικά διατροφικά πρότυπα στην Ελλάδα:
Αστικά και αγροτικά διατροφικά πρότυπα στην Ελλάδα: 1957-2008. Βασιλείου Κωνσταντίνος*, Γεωργακόπουλος Γεώργιος**, Φράγκος Κωνσταντίνος***, Φράγκος Χρήστος**** και Σωτηρόπουλος Ιωάννης***** * Επιστημονικός
ΑΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ( ).
ΑΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (1957-2005). Ιωάννης Σωτηρόπουλος Επίκουρος καθηγητής ΤΕΙ Ηπείρου, Τμήμα Χρηματοοικονομικής και Ελεγκτικής. e-mail: sotiropoulosioan@yahoo.gr Georgios
1ST OLYMPUS INTERNATIONAL CONFERENCE ON SUPPLY CHAINS, 1-2 OCTOBER, KATERINI, GREECE
Η Εποχικότητα στην Κατανάλωση: Οικονομική Ανάλυση της Διατροφικής Κατανάλωσης στην Ελλάδα κατά τις 4 Εποχές του Έτους (1957-2005) Ι. Σωτηρόπουλος 1, Γ. Γεωργακόπουλος 2, Β. Φ. Φίλιος 3, Χρ. Γκόγκος 4 1
Η ΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΥΤΟΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑ Α (1957-1999)
Ελληνικό Στατιστικό Ινστιτούτο Πρακτικά 17 ου Πανελληνίου Συνεδρίου Στατιστικής (2004), σελ. 407-414 Η ΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΥΤΟΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑ Α (1957-1999) Σωτηρόπουλος Ι.-Μυγδάκος Ε. Πανεπιστήµιο Ιωαννίνων-Τµήµα
ΤΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ: Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΤΥΠΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ( ).
ΤΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ: Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΤΥΠΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ (1957-2005). Ιωάννης Σωτηρόπουλος Επίκουρος καθηγητής ΤΕΙ Ηπείρου, Τμήμα Χρηματοοικονομικής και Ελεγκτικής. e-mail:
Μορφές Οικογένειας και Ζήτηση των Διατροφικών Προϊόντων στην Ελλάδα. ( ). Ι. Σωτηρόπουλος 1, Κ. Φράγκος 2, Χρ. Φράγκος 3, Γ.
Μορφές Οικογένειας και Ζήτηση των Διατροφικών Προϊόντων στην Ελλάδα. (1957-2005). Ι. Σωτηρόπουλος 1, Κ. Φράγκος 2, Χρ. Φράγκος 3, Γ. Γεωργακόπουλος 4 1 Τμήμα Χρηματοοικονομικής και Ελεγκτικής, Τεχνολογικό
Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;
Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής
Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ Πειραιάς 21.11.2005 Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΕΡΕΥΝΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΩΝ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΩΝ 2004/2005
ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Η μεσογειακή διατροφή είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ενώ η κύρια μορφή λίπους που χρησιμοποιείται είναι το ελαιόλαδο.
Μεσογειακή Διατροφή ΕΙΣΑΓΩΓΗ Μεσογειακή Διατροφή είναι ένα είδος διατροφής που χαρακτηρίζεται από χαμηλή κατανάλωση λίπους και ιδιαίτερα κορεσμένων λιπαρών οξέων, ενώ αντίθετα από υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων,
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Πληροφοριακά σας λέμε.. Η διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου έχει αλλάξει θεαματικά τις τελευταίες 3-4 δεκαετίες με αποτέλεσμα να εγκαταλειφτεί η παραδοσιακή Μεσογειακή
Tα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού
Οι καλοκαιρινοί μήνες αποτελούν ιδανική περίοδο για την υιοθέτηση της αποκαλούμενης «μεσογειακής διατροφής». Η μεσογειακή διατροφή, η οποία πήρε το όνομά της από τον τρόπο διατροφής των λαών της Μεσογείου,
16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας
16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η
Η εξέλιξη των τιμών βασικών καταναλωτικών αγαθών για την εγχώρια αγορά
Η εξέλιξη των τιμών βασικών καταναλωτικών αγαθών για την εγχώρια αγορά 1. Τα ανωτέρω στοιχεία του Παρατηρητηρίου Τιμών, επιβεβαιώνονται και από τα στοιχεία που τηρεί η Ελληνική Στατιστική Αρχή, όπως παρουσιάζονται
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης
ΕΦΗΡΜΟΣΜΕΝΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ
Η παρούσα διπλωματική εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια των σπουδών για την απόκτηση του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην ΕΦΗΡΜΟΣΜΕΝΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ που απονέμει η Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας, σε
Μεσογειακής Διατροφής
mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές
Υπολογισμός Ελαστικότητας ως προς την τιμή
πολογισμός Ελαστικότητας ως προς την τιμή Προς εξοικείωση με τα πραγματικά Οικονομικά στοιχεία της Ελλάδας μεταβείτε στο διαδικτυακό τόπο της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ). Από την επιλογή «Στατιστικές»
Mάθημα:Oικιακή Οικονομία
Mάθημα:Oικιακή Οικονομία Ώρα για δράση... ΟΜΑΔΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ Να συμπληρώσετε τα κενά στις παρακάτω προτάσεις: 1. Το...γάλα υπερέχει από όλα τα είδη γάλακτος. 2. Το... γάλα περιέχει κακάο,το οποίο εμποδίζει
ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ 6 Ο Γ Ε. Λ. Α Γ Ρ Ι Ν Ι Ο Υ Τ Μ Η Μ Α : Β 1 Κ Α Θ Η Γ Η Τ Η Σ : Γ. Α Σ Η Μ Α Κ Ο Π Ο Υ Λ Ο Σ Σ Χ. Ε Τ Ο Σ : 2 0 1 6 2 0 1 7 ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΘΕΜΑΤΟΣ Η ιδιαίτερη σημασία
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης
Διατροφικές συνήθειες
1 Διατροφικές συνήθειες Γενικές πληροφορίες Στην έρευνα συμμετείχαν 1.059 καταναλωτές, από όλη την Ελλάδα. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε το χρονικό διάστημα 8/7/2016-28/9/2016, μέσω ερωτηματολόγιου που αναρτήθηκε
Project Α Τετραμήνου Διατροφή και Εφηβεία
Project Α Τετραμήνου Διατροφή και Εφηβεία Ομάδα Α Δαληδάνου Δήμητρα Κουτσιλιανίδης Γιώργος Λύρατζη Ανθή Ομάδα Β Ράπτης Χρήστος Κουσίδης Παναγιώτης Δούκας Θανάσης Μιχαηλίδου Μάγδα Μπαλάση Ελευθερία Ομάδα
ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΣ Π. ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΦΕΤ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑΣ NEW YORK COLLEGE
ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΣ Π. ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΦΕΤ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑΣ NEW YORK COLLEGE ΕΙΣΑΓΩΓΗ Στις 10/10/2009 εγκρίθηκε στην Nairobi της Κένυα η Μεσογειακή Διατροφή
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα: Γ (Αγροτικής Στατιστικής)
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα: Γ (Αγροτικής Στατιστικής) ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ-ΡΟΥΜΑΝΙΑΣ 2005-2008 Στατιστική επεξεργασία
ΠΑ TON ΠΑΤΕΡΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΣΟΥ ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΠΑΤΕΡΑΣ ΜΗΤΕΡΑ. Ζήτησε από τους γονείς σου να απαντήσουν σης παρακάτω ερωτήσεις.
ΠΑ TON ΠΑΤΕΡΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΣΟΥ m Ζήτησε από τους γονείς σου να απαντήσουν σης παρακάτω ερωτήσεις ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΠΑΤΕΡΑΣ ΜΗΤΕΡΑ Καπνίζεις; Αν καπνίζεις, πόσα τσιγάρα την ημέρα καπνίζεις; Πόσες φορές
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑ ΟΣ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑ ΟΣ Πειραιάς 29.06.2006 Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΕΡΕΥΝΕΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΩΝ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΩΝ, 1974 και
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης
10 Healthy Lifestyle Tips for Adults
10 Healthy Lifestyle Tips for Adults 07 June 2017 1. Καταναλώνετε ποικιλία τροφίμων 2. Βασίστε τη δίαιτά σας σε άφθονα τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες 3. Αντικαταστήστε τα κορεσμένα με τα ακόρεστα
1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών
Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.
2 ο Γενικό Λύκειο Ναυπάκτου Υπεύθυνος Καθηγητής: Σπυρίδων Σφήκας - ΠΕ12 (05)
2 ο Γενικό Λύκειο Ναυπάκτου 2014-2015 Υπεύθυνος Καθηγητής: Σπυρίδων Σφήκας - ΠΕ12 (05) Επιπτώσεις στην Υγεία Κοινωνική διάσταση Τεχνολογική διάσταση Έρευνα με Ερωτηματολόγιο ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Θεοδωροπούλου
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης,
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ-ΠΟΛΩΝΙΑΣ 2005-2008 Στατιστική επεξεργασία
μεσογειακή διατροφή και τα πλεονεκτήματα που αυτή έχει έναντι διατροφής άλλων λαών (π.χ. διατροφή άλλων λαών πλούσια σε λίπη).
ΑΣΚΗΣΗ 1 Στην άσκηση αυτή ο υπεύθυνος εκπαιδευτικός κάνει μια εισαγωγή στα παιδιά σχετικά με το πόσο απαραίτητη είναι η ισορροπημένη διατροφή στον οργανισμό μας. Προτείνεται να υπάρξει μια σύντομη αναφορά
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά
Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών
Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων Πωλ Φαρατζιάν, M.Sc. Διαιτολόγος - διατροφολόγος Υπεύθυνος στατιστικής ανάλυσης & ερμηνείας
Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων
Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων Πωλ Φαρατζιάν, MSc Διαιτολόγος-διατροφολόγος Υπεύθυνος στατιστικής ανάλυσης & ερμηνείας
«Οι Top Τροφές για απώλεια βάρους!», από την Μαργαρίτα Μυρισκλάβου Τελειοφ. Διαιτολόγο Διατροφολόγο και το logodiatrofis.gr!
«Οι Top Τροφές για απώλεια βάρους!», από την Μαργαρίτα Μυρισκλάβου Τελειοφ. Διαιτολόγο Διατροφολόγο και το logodiatrofis.gr! Γνωρίζεις ποιες είναι οι τροφές που θα σε βοηθήσουν στην απώλεια βάρους; Δεν
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης, Στατιστικολόγος
Μενού 2 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση. Κυρίως γεύμα : φιλέτο ψαριού (γλώσσα) στον φούρνο* Σαλάτα : πατατοσαλάτα με μαυρομάτικα
Μενού 2 ης εβδομάδας Δευτέρα : φιλέτο ψαριού (γλώσσα) στον φούρνο* : πατατοσαλάτα με μαυρομάτικα 194 20 γρ. - 12 γρ. 1,9 γρ. 7,5 γρ. 1,6 γρ. - 1,2 γρ. 323 9,8 γρ. 48,4 γρ. 2,77 γρ. 9,4 γρ. 6,6 γρ. 0,95
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες,
ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, άπεπτες φυτικές ίνες, σίδηρο και άλλα
ΕΘΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ
ΕΘΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ Διατροφή στην εφηβεία και στις εξετάσεις: ποια τρόφιµα βελτιώνουν τη µνήµη, τη συγκέντρωση και την πνευµατική απόδοση Δρ. Αρετή Τσόγκα Επιστηµονική Συνεργάτιδα Τοµέα Διατροφής
Υδατάνθρακες: σύνθετο και μπερδεμένο και στους καταναλωτές & επαγγελματίες υγείας
Υδατάνθρακες: σύνθετο και μπερδεμένο και στους καταναλωτές & επαγγελματίες υγείας Πλούσιες σε Υδατ/χαμηλές Σύνθετοι υδατάνθρακες σε λίπη δίαιτες Απλές ζάχαρες Δίαιτες χαμηλού GI Χαμηλής γλυκαιμικής δόσης
Εισαγωγή στην Διατροφή
Εισαγωγή στην Διατροφή Ενότητα 5 η Η ΠΥΡΑΜΙΔΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Όνομα καθηγητή: Μ. ΚΑΨΟΚΕΦΑΛΟΥ Όνομα καθηγητή: Α. ΖΑΜΠΕΛΑΣ Τμήμα: Επιστήμης τροφίμων και διατροφής του ανθρώπου ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Στόχος (1) Η
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης
Ιδέες για ένα σωστό πρωινό
Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Υγιεινή Διατροφή Ισορροπία Ποικιλία Μέτρο Ομάδες τροφίμων Γάλα-γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι) Φρούτα-απλοί υδατάνθρακες Λαχανικά (κυρίως πράσινα φυλλώδη) Ψωμί-αμυλώδη τρόφιμα
Κοινωνιολογία της Αγροτικής Ανάπτυξης
Κοινωνιολογία της Αγροτικής Ανάπτυξης ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ «Ολοκληρωμένη Ανάπτυξη και Διαχείριση του Αγροτικού Χώρου» Ενότητα 6: Κρίση & Αγροτικές Περιοχές (1/2) 1ΔΩ Διδάσκων: Χαράλαμπος Κασίμης
Για ένα κομμάτι πίτα. Οι παραδοσιακές πίτες της Ελλάδας ως αντικείμενο γαστρονομικού τουρισμού
Για ένα κομμάτι πίτα. Οι παραδοσιακές πίτες της Ελλάδας ως αντικείμενο γαστρονομικού τουρισμού Γκίκα Ελένη, Καλλιντέρη Κυριακή, Παλησίδης Γεώργιος, Λουπασάκη Σοφία, Μπόσκου Γεώργιος Μεσογειακό Αγρονομικό
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ-ΑΖΕΡΜΠΑΪΤΖΑΝ 2005-2008 Στατιστική επεξεργασία
1-2 μερίδες/ημέρα για παιδιά από 1-8 ετών και 2-3 μερίδες/ημέρα για παιδιά από 9-18 ετών
Πριν ξεκινήσουμε να αναφέρουμε μία προς μία τις παρακάτω συστάσεις, να διευκρινίσουμε πως στόχο έχουν την επαρκή κάλυψη τόσο των θρεπτικών όσο και των θερμιδικών αναγκών των παιδιών που βρίσκονται σε ανάπτυξη.
Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»
Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,
ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ
Ανακοίνωση Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής (10/5/2016) Φετινό Θέμα: «ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ ΓΕΥΣΗ ΤΡΩΓΟΝΤΑΣ ΥΓΙΕΙΝΑ» Το Υπουργείο Υγείας και ο Σύνδεσμος Διαιτολόγων
Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων
Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2012 Σχεδόν σταθερή παραμένει η αυτάρκεια αγροτικών διατροφικών προϊόντων φυτικής και ζωικής παραγωγής για το έτος 2011, σε σχέση με τη προηγούμενη δημοσίευση
ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ & ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ
ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ & ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ 9 μητέρες από την Καρδίτσα 33 μητέρες από την Θεσσαλονίκη 58 παιδιά (6 μηνών έως 6 χρονών) Εγκαταστάσεις του ΤΕΙ Διατροφής- Διαιτολογίας (Καρδίτσα) Ιατρείο κα Πατσούρου (Θεσσαλονίκη)
ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ ΡΩΣΙΑΣ 2002-2010
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΤΜΗΜΑ Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ ΡΩΣΙΑΣ 2002-2010 Στατιστική επεξεργασία και
Το Οικονομικό «Περιβάλλον» Ζήτησης και Προσφοράς Διατροφικών Προϊόντων στην Ελλάδα Γ. Γεωργακόπουλος 1, Ι. Σωτηρόπουλος 2, Κ. Φράγκος 3, Χρ.
Το Οικονομικό «Περιβάλλον» Ζήτησης και Προσφοράς Διατροφικών Προϊόντων στην Ελλάδα Γ. Γεωργακόπουλος 1, Ι. Σωτηρόπουλος 2, Κ. Φράγκος 3, Χρ. Φράγκος 4 1 The Faculty of Economics and Business, University
ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑ ΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 1 ο Οι διατροφικές ανάγκες των
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης, Στατιστικολόγος
Διατροφικές Συνήθειες παιδικού πληθυσµού Ελλάδος. Αναστασία Μπαρμπούνη,MD,PhD παιδίατρος Τομέας Δημόσιας και Διοικητικής Υγιεινής ΕΣΔΥ
Διατροφικές Συνήθειες παιδικού πληθυσµού Ελλάδος Αναστασία Μπαρμπούνη,MD,PhD παιδίατρος Τομέας Δημόσιας και Διοικητικής Υγιεινής ΕΣΔΥ ΕΛΛΑΔΑ Το πρόβλημα της παχυσαρκίας Από την τελευταία έκθεση του
Εμπορικό Ισοζύγιο τροφίμων
Εμπορικό Ισοζύγιο τροφίμων Παρουσίαση συνεδρίου ΕΥΡΩΖΩΝΗ, ΛΑΪΚΗ ΚΥΡΙΑΡΧΙΑ ΚΑΙ ΕΘΝΙΚΟ ΝΟΜΙΣΜΑ Εισήγηση 16/01/2016 Εμπορικό Ισοζύγιο Στο Διάγραμμα Ι παρουσιάζονται οι συνολικές ετήσιες Πληρωμές και Εισπράξεις,
Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής
Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής είναι ένας απλός, εικονικός τρόπος για να κατανοήσει κανείς πώς να τρέφεται σωστά σε καθημερινή βάση. Η εικονική αναπαράσταση βοηθά στο να
Μαγειρεύουµε έναν καλύτερο κόσµο για τα παιδιά µας
Η συνταγή για έναν καλύτερο κόσµο για τα παιδιά εκάλογος για γονείς 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Να ακολουθείς το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής για σένα και τα παιδιά. Να επιλέγεις τοπικά και εποχιακά είδη.
ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ
Ανακοίνωση Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη (14 Νοεμβρίου 2018) Τι είναι ο Διαβήτης Φετινό Θέμα: «Ο διαβήτης αφορά κάθε οικογένεια» Ο διαβήτης είναι μια αυτοάνοση
Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ
Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος
Εργαστηριακή Άσκηση. Διατροφή & παιδική Ηλικία
Εργαστηριακή Άσκηση Διατροφή & παιδική Ηλικία UK Department of Health ανά ημέρα 1-3y 4-6y 7-10y Ενέργεια (kcal/kg) 95,8 91,6 Αγόρια 78 61 Κορίτσια 71 61 Πρωτεΐνη (g/kg) 0,94 0,83 0,80 tips Συστάσεις 1-3
Διαχρονική Εξέλιξη των Μεγεθών του Εξωτερικού Εμπορίου Αγροτικών Προϊόντων στην Ελλάδα την Περίοδο 1994-2008
Διαχρονική Εξέλιξη των Μεγεθών του Εξωτερικού Εμπορίου Αγροτικών Προϊόντων στην Ελλάδα την Περίοδο 1994-2008 Δρ. Δημήτριος Π. Πετρόπουλος Επίκουρος Καθηγητής Γεωργικής Οικονομίας ΤΕΙ Καλαμάτας d.petro@teikal.gr
Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των
Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των
ΠΕΡΙΓΕΝΝΗΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΠΕΡΙΓΕΝΝΗΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ 6 η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ 1 2 Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΝΗΠΙΟΥ Νηπιακή ονομάζεται η πρώτη από τις τρεις περιόδους της παιδικής ηλικίας, από το 1ο έως και
Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή
ΛΥΚΕΙΟ ΑΓΙΑΣ ΦΥΛΑΞΕΩΣ ΛΕΜΕΣΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2004 2005 ΓΡΑΠΤΕΣ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2005 Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή Ηµεροµηνία: 14 / 06 /05 Τάξη: Β Λυκείου Ονοµατεπώνυµο µαθητή/τριας:... Χρόνος:
Μενού 1 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση
Μενού 1 ης εβδομάδας Δευτέρα Κυρίως πιάτο : κοτόπουλο (φιλέτο μπούτι, χωρίς πέτσα και κόκαλο) με πατάτες στο φούρνο : αγγούρι και ντομάτα Τυρί : φέτα 497 θερμίδες 28,5 γρ. 39 γρ. 2 4,45 γρ. 14,2 γρ. 3,28
Τα αριθμητικά δεδομένα και η παρουσίασή τους
Τα αριθμητικά δεδομένα και η παρουσίασή τους Αριθμητικά δεδομένα Δεδομένα είναι οι αριθμητικές πληροφορίες που συλλέγουμε και στην συνέχεια επεξεργαζόμαστε για να πάρουμε μία απόφαση Οι τιμές που παίρνουν
Διατροφή στην καλαθοσφαίριση
Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Υγεία & βελτίωση της αθλητικής απόδοσης Α.Ο. ΠΡΩΤΕΑΣ Αγγελοπούλου Μαντώ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής Διατροφή η σημαντικότερη διαδικασία
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19 ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΤΑ ΑΛΕΥΡΙΑ, ΤΑ ΑΜΥΛΑ ΚΑΘΕ ΕΙΔΟΥΣ Ή ΤΟ ΓΑΛΑ. ΕΙΔΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
L 285/146 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 30.10.2015 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19 ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΤΑ ΑΛΕΥΡΙΑ, ΤΑ ΑΜΥΛΑ ΚΑΘΕ ΕΙΔΟΥΣ Ή ΤΟ ΓΑΛΑ. ΕΙΔΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Σημειώσεις 1. Το κεφάλαιο
Μενού Εβδομάδας του Πάσχα
Μενού Εβδομάδας του Πάσχα Τρίτη του Πάσχα Κυρίως πιάτο : ψαροκροκέτες ψητές* με ρύζι : βραστά λαχανικά (πατάτα, καρότο, κολοκύθι) 447 θερμίδες 14 γρ. 75 γρ 9 γρ. 2,5 γρ. 4,5 γρ. 1 γρ. 0,7 γρ. 155 θερμίδες
«ΓΕΝΙΚΗ ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ»
Εργαστήριο Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ «ΓΕΝΙΚΗ ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ» Yποχρεωτική άσκηση επιλογής Διατροφική επιδημιολογία Σχετικά θεωρητικά θέματα
Οικονομία. Η οικονομία του νομού Ιωαννίνων βασίζεται στην κτηνοτροφία, κυρίως μικρών ζώων, στη γεωργία και στα δάση. Η συμβολή της βιομηχανίας και
Οικονομία. Η οικονομία του νομού Ιωαννίνων βασίζεται στην κτηνοτροφία, κυρίως μικρών ζώων, στη γεωργία και στα δάση. Η συμβολή της βιομηχανίας και της βιοτεχνίας είναι αρκετά χαμηλή, παρότι είναι μεγαλύτερη
Αγροτική Κοινωνιολογία
Αγροτική Κοινωνιολογία Θεματική ενότητα 12: Η οικονομική κρίση & οι αγροτικές περιοχές 1/3 Όνομα καθηγητή: Χαράλαμπος Κασίμης Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης Εκπαιδευτικοί στόχοι Στόχος εδώ είναι
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης
ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔOΣ
ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔOΣ Πειραιάς, 8 Μαΐου 2008 Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΔΕΙΚΤΗΣ ΤΙΜΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2008 1, 2, 3 Η Γενική Γραμματεία Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας
Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών
ΣΧΟΛΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ : ΜΟΥΣΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : Β ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ Ο ΤΙΤΛΟΣ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: «ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ»
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΧΟΛΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ : ΜΟΥΣΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : 2013-2014 Β ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ ΤΑΞΗ : Α2 ΛΥΚΕΙΟΥ Ο ΤΙΤΛΟΣ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: «ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ» ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ: ΣΚΑΜΠΑΡΔΩΝΗΣ
Η ΑΓΟΡΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΤΟ ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ (Στοιχεία εισαγωγών και κατανάλωσης)
Η ΑΓΟΡΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΤΟ ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ (Στοιχεία εισαγωγών και κατανάλωσης) Το Ηνωμένο Βασίλειο κατατάσσεται στην πέμπτη θέση του παγκόσμιου πίνακα εισαγωγέων ελαιολάδου του FAO βάση των εισαγομένων ποσοτήτων
Δέσποινα Μάλλη Φρειδερίκη Ραχμανίδου Σοφία Ντούνη Χαρά Μπροτζάκη
Δέσποινα Μάλλη Φρειδερίκη Ραχμανίδου Σοφία Ντούνη Χαρά Μπροτζάκη Η διατροφή αποτελεί μοναδικό παράγοντα για την ανάπτυξη του σώματος, την καλή λειτουργία του, την διατήρηση της υγείας και την προστασία
Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο
Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο 1 Γλυκογόνο: επαρκεί για μια ημέρα για ανάγκες εγκεφάλου -> Πρωτεΐνη: για
Ματακιά Θεοδώρα Ιωνίδειος Σχολή Πειραιά Υγιεινή ιατροφή ξέρουµε τι τρώµε; Ματακιά Θεοδώρα Α3 Yπεύθυνη Kαθηγήτρια Ελένη Τοπογλίδη
Ιωνίδειος Σχολή Πειραιά Υγιεινή ιατροφή ξέρουµε τι τρώµε; Ματακιά Θεοδώρα Α 3 Yπεύθυνη Kαθηγήτρια Ελένη Τοπογλίδη Πρόλογος-Περίληψη Η εργασία αυτή πραγματοποιήθηκε με την επίβλεψη της καθηγήτριας φυσικού
«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία»
«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» «Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» Μερόπη Κοντογιάννη Επίκουρη Καθηγήτρια Επίκουρη Καθηγήτρια Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής ρ ήμ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Μεσογειακή δίαιτα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα: Γ (Αγροτικής Στατιστικής)
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα: Γ (Αγροτικής Στατιστικής) ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ-ΙΝΔΙΑΣ 2005-2008 Στατιστική επεξεργασία
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ-ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ 2005-2008 Στατιστική επεξεργασία
Πρακτική άσκηση στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων Πολιτικής Υγείας
DEPARTMENT OF HYGIENE AND EPIDEMIOLOGY Πρακτική άσκηση στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων Πολιτικής Υγείας Κώστας Τσιλίδης, ktsilidi@cc.uoi.gr http://users.uoi.gr/ktsilidi/teaching Προβλήματα 1. Κυκλοφορία
ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ
ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΒΙΩΣΙΜΗΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ, ΔΙΕΘΝΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΚΟΥΡΕΝΤΑ ΙΟΥΝΙΟΣ
Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής
Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται
Υπολιπιδαιμική Δίαιτα
Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,
ΔΕΛΤΙΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ONOMATEΠΩΝΥΜΟ: ΤΗΛΕΦΩΝΟ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΓΕΝΝΗΣΗΣ: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ: ΤΑΞΗ/ΤΜΗΜΑ ΣΧΟΛΕΙΟ ΦΟΙΤΗΣΗΣ:
ΔΕΛΤΙΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ONOMATEΠΩΝΥΜΟ: E-MAIL: ΤΗΛΕΦΩΝΟ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΓΕΝΝΗΣΗΣ: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ: ΤΑΞΗ/ΤΜΗΜΑ ΣΧΟΛΕΙΟ ΦΟΙΤΗΣΗΣ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ: ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ: ΗΛΙΚΙΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΜΕΣΗΣ
«Αναδιάρθρωση της καλλιέργειας του καπνού µε άλλες ανταγωνιστικές καλλιέργειες»
«Αναδιάρθρωση της καλλιέργειας του καπνού µε άλλες ανταγωνιστικές καλλιέργειες» Έρευνα καταναλωτικών συνηθειών Νοµού Ροδόπης Υπεύθυνος έργου: Χρήστος Φωτόπουλος, Καθηγητής Πανεπιστηµίου Ιωαννίνων Εισηγητής:
Μενού Μεγάλης Εβδομάδας
Μενού Μεγάλης Εβδομάδας Μ. Δευτέρα Κυρίως πιάτο : κοτόπουλο (φιλέτο μπούτι, χωρίς πέτσα και κόκαλο) με πατάτες στο φούρνο : αγγούρι και ντομάτα Τυρί : φέτα 497 θερμίδες 28,5 γρ. 39 γρ. 3 γρ. 23 γρ. 4,45
Abstract. - Σωτηρtinοuλος 1. MIGDAKOS Ε. GOGDS Χ.
ΕΠΙθΕΩΡΗΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ - Τεύχος 9 (2006), 15-28 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΡΟΊΥΠΑ- ΠΡΟΊΥΠΑ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΟΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΑΙ ΒΙΟ-ΙΑΤΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΟΣ - ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ
Υγιεινή. Πρωτεΐνες. Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών
Υγιεινή Πρωτεΐνες Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών Αποτελούνται από αμινοξέα ενωμένα με πεπτιδικούς δεσμούς. Μέση σύσταση: Ν: 16 % C: 50 % H: 7 % O: 22 % S: 0,5-3%