ΔΕΛΤΙΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ONOMATEΠΩΝΥΜΟ: ΤΗΛΕΦΩΝΟ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΓΕΝΝΗΣΗΣ: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ: ΤΑΞΗ/ΤΜΗΜΑ ΣΧΟΛΕΙΟ ΦΟΙΤΗΣΗΣ:

Transcript

1 ΔΕΛΤΙΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ONOMATEΠΩΝΥΜΟ: ΤΗΛΕΦΩΝΟ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΓΕΝΝΗΣΗΣ: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ: ΤΑΞΗ/ΤΜΗΜΑ ΣΧΟΛΕΙΟ ΦΟΙΤΗΣΗΣ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ: ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ: ΗΛΙΚΙΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΜΕΣΗΣ (WC) ΠΕΡΙΦΕΡΙΑ ΙΣΧΥΩΝ (HC) ΔΕΙΚΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΜΕΣΗΣ/ΙΣΧΥΩΝ (WHR) ΦΥΣΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΥΨΟΣ ΒΑΡΟΣ ΣΩΜΑΤΙΚΟ ΛΙΠΟΣ % ΜΥΙΚΗ ΜΑΖΑ ΟΣΤΙΚΗ ΜΑΖΑ ΔΜΣ (ΒΜΙ) ΗΘΑ (DCI) ΗΛΙΚΙΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΥΓΡΑ ΣΩΜΑΤΟΣ ΣΠΛΑΧΝΙΚΟ ΛΙΠΟΣ

2 2 Μέτρηση κατανομής λίπους στο σώμα (World Health Organization, 2000) 1. παχύσαρκοι άνδρες: Σωματικό λίπος > 25% 2. παχύσαρκες γυναίκες: Σωματικό λίπος > 35% Εκτίμηση: ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗΣ 1. Τρώτε πάντα το πρωινό γεύμα σας. 2. Καταναλώνετε μικρά, συχνά γεύματα. Τρώτε ανά 3-4 ώρες, ώστε να διατηρείτε τα επίπεδα γλυκόζης σταθερά, ελαττώνοντας την πείνα και την επιθυμία για γλυκό. 3. Πίνετε 2 λίτρα νερό κάθε ημέρα. 4. Τρώτε άφθονα φρούτα και λαχανικά καθημερινά (5-6 μερίδες). Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. 5. Τρώτε πάντα σαλάτα με το κυρίως γεύμα σας. 6. Περιορίστε τα ζωικά λιπαρά στη διατροφή σας. Επιλέξτε άπαχο κρέας, αφαιρέστε την πέτσα και προτιμήστε ημιαποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. 7. Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, προτιμήστε λευκό κρέας από ψάρια και πουλερικά. 8. Χρησιμοποιήστε μόνο ελαιόλαδο στη μαγειρική και αποφύγετε το τηγάνισμα. 9. Μασάτε καλά την τροφή σας, γιατί διευκολύνετε την πέψη, ενώ παράλληλα απολαμβάνετε τη γεύση του φαγητού. 10. Αυξήστε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες (προϊόντα ολικής άλεσης, πολύσπορα, κ.ά.). 11. Αποφύγετε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, πλούσιων σε αλάτι. 12. Περιορίστε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Επιτρέπεται 1 ποτήρι κόκκινο κρασί για τις γυναίκες και 1-2 ποτήρια για τους άνδρες. 12. Αυξήστε τη φυσική δραστηριότητα. Συνιστάται τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα μέτριας έντασης αερόβια σωματική δραστηριότητα (περπάτημα, τρέξιμο, ποδήλατο ή κολύμπι, κ.ά.) και δύο, τρεις ή περισσότερες ημέρες εβδομαδιαία δραστηριότητα ενδυνάμωσης όλων των μυϊκών ομάδων για πρόσθετα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία.

3 Ι. Υπολογισμός Δείκτη Μάζας Σώματος 3 ΔΜΣ = Βάρος (kg) / Ύψος 2 (m) 2 ΙΙ. Εκτίμηση Ύπαρξης Παχυσαρκίας ή Μη μέσω Συγκριτικής Αξιολόγησης του Δείκτη Μάζας Σώματος μας με τα δεδομένα του πίνακα που ακολουθεί Κατάταξη των Ατόμων Ανάλογα με το Δείκτη Μάζας Σώματος Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (World Health Organization, 1995) ΔΜΣ (kg/m 2 ) < 18.5 kg/m 2 Ελλιποβαρής Μάζα Σώματος kg/m 2 Φυσιολογική Μάζα Σώματος kg/m 2 1 η Βαθμίδα Υπερβολική Μάζα Σώματος (Υπέρβαροι) kg/m 2 2 η Βαθμίδα Υπερβολική Μάζα Σώματος 40 kg/m 2 (Παχύσαρκοι) 3 η Βαθμίδα Υπερβολική Μάζα Σώματος (Θνησιγενείς Παχύσαρκοι) Σημείωση. ΔΜΣ= δείκτης μάζας σώματος. kg = κιλά. m = μέτρο.

4 ΙΙΙ. Εναλλακτικοί τρόποι εκτίμησης Ύπαρξης Παχυσαρκίας ή Μη (World Health Organization, 1997) 4 Α. Μέτρηση περιφέρειας μέσης (waist circumference, WC): 1. παχύσαρκοι άνδρες: WC 102 εκατοστά 2. παχύσαρκες γυναίκες: WC 88 εκατοστά Β. Μέτρηση περιφέρειας ισχύων (hip circumference, HC): Γ. Μέτρηση αναλογίας της περιφέρειας μέσης προς την περιφέρεια των ισχίων (waist-to-hip ratio, WHR): Αναλογία WHR = περιφέρειας μέσης (cm)/ περιφέρεια ισχίων (cm) 1. παχύσαρκοι άνδρες: WHR 1 2. παχύσαρκες γυναίκες: WHR 0.8 Δ. Εκτίμηση του Βασικού Μεταβολισμού Ι. Απλή εξίσωση 1. ενήλικοι άνδρες: BMR=1,0 kcal/kg σωματικού βάρους/ώρα 2. ενήλικες γυναίκες: BMR=0,95 kcal/kg σωματικού βάρους/ώρα

5 5 ΙΙ. Εξίσωση Harris-Benedict (1919) 1. ενήλικοι άνδρες: BMR=66,5+(13,8*Β)+(5*Υ)-(6,76*Η) (kcal/ημέρα) 2. ενήλικες γυναίκες: BMR=655+(9,56*Β)+(1,85*Υ)-(4,68*Η) (kcal/ημέρα) Β= βάρος σε κιλά (kg), Υ= ύψος σε εκατοστά (cm), Η= ηλικία σε έτη (y) Ε. Εκτίμηση Θερμογένεσης Λόγω Άσκησης (ΤΕΕ) Τύπος ημερήσιας δραστηριότητας Καθιστική ζωή Ελαφρά δραστηριότητα Μέτριας έντασης δραστηριότητα Έντονη δραστηριότητα Ενεργειακές απαιτήσεις άσκησης 20% του BMR 40% του BMR 60% του BMR % του BMR ΤΕΕ= συντελεστής φυσικής δραστηριότητας * BMR

6 ΣΤ. Εκτίμηση Θερμογένεσης Λόγω Τροφής (TEF) 6 το 10% του αθροίσματος του βασικού μεταβολισμού και της θερμογένεσης λόγω άσκησης TEF= 0,1 (BMR+TEE) (kcal/ημέρα) Ζ. Σύνολο Ενεργειακών Δαπανών (ΤΕΕ - Total Energy Expenditure) Προστίθενται οι τιμές των τριών επιμέρους συστατικόν του μεταβολισμού: του βασικού μεταβολικού ρυθμού, της θερμογένεσης λόγω άσκησης και της θερμογένεσης λόγω τροφής. TEE=BMR+TEE+TEF Ευχαριστώ για το χρόνο σας! Μεγακλή Θεογνωσία Εκπαιδευτικός ΠΕ18.04 Πτυχίο Αισθητικής και Κοσμητολογίας Ειδ. Στ. Διατροφής και Διαιτολογίας MSc Κινησιολογίας PhD Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού tmegakli@yahoo.gr