Απόλυτα ικανοποιημένοι επισκέπτες και εκθέτες σύμφωνα με έρευνα της IPSOS/OPINION. Αποτελέσματα της έρευνας για τους επισκέπτες

Transcript

1 0η HO RE CA 05 MΑΡΤΙΟΣ 05 Απόλυτα ικανοποιημένοι επισκέπτες και εκθέτες σύμφωνα με έρευνα της IPSOS/OPINION Η HORECA, με στόχο την συνεχή βελτίωσή της, πραγματοποίησε έρευνα αξιολόγησης του βαθμού ικανοποίησης εκθετών και επισκεπτών. Τα παρακάτω αποτελέσματα αποδεικνύουν περίτρανα πως είναι χωρίς υπερβολή, η καλύτερη έκθεση για τον Ξενοδοχειακό κλάδο και τη Μαζική Εστίαση! Αποτελέσματα της έρευνας για τους επισκέπτες Η πρώτη φάση της έρευνας που επικεντρώθηκε στους επισκέπτες πραγματοποιήθηκε στη διάρκεια της έκθεσης, με συνεντεύξεις κατά την έξοδο των ερωτώμενων, με χρήση ημιδομημένου ερωτηματολογίου, σε δείγμα 600 επαγγελματιών (decision makers στην επιχείρηση) την Κυριακή 08/0/05 και τη Δευτέρα 09/0/05. Όλοι οι ερωτώμενοι έχουν επιχείρηση ή σκοπεύουν να ανοίξουν κάποια στο άμεσο μέλλον (στους κλάδους Hotel, Restaurant, Café) και προέρχονταν από όλη τη χώρα. Η έρευνα εστίαζε σε συγκεκριμένους τομείς όπως: Συνολική ικανοποίηση από την έκθεση κ.λπ. 50,5% των επισκεπτών της HORECA 05 προήλθαν από την επαρχία και το % από τα νησιά του Αιγαίου ΕΠΙΣΚΈΠΤΕΣ ΑΝΆ ΠΕΡΙΟΧΗ ΕΠΙΣΚΈΠΤΕΣ ΑΝΆ ΕΠΆΓΓΕΛΜΑ ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ 5% ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ 5% AΡΤΟ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ % EΣΤΙΑΤΟΡΙΑ-ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ- CATERING 0,5% ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ 9,6% ΚΕ ΟΝΙΑ 5,% ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ 9,6% ΜΑΚΕ ΟΝΙΑ 5,% ATTIKH 9,5% ATTIKH 9,5% XΟΝ ΡΕΜΠΟΡΙΟ & ΜΕΓΑΛΗ ΛΙΑΝΙΚΗ 0,8% ΞΕΝΟ ΟΧΕΙΑ- ΕΝΟΙΚ. ΩΜΑΤΙΑ 7% ΕΑ ΕΛΛΑ Α 6,6% ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑ Α 6,6% ΝΗΣΙΑ ΙΟΝΙΟΥ- ΗΠΕΙΡΟΣ 5,7% ΚΡΗΤΗ 5% ΝΗΣΙΑ ΙΟΝΙΟΥ- ΗΠΕΙΡΟΣ 5,7% ΘΕΣΣΑΛΙΑ,% ΚΡΗΤΗ 5% ΘΕΣΣΑΛΙΑ,% CHEFS- F&B MANAGERS,5% ΙΑΦΟΡΑ 5,5% ΚΑΦΕΣΤΙΑΣΗ- ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΑ 5,5%

2 0η HO RE CA 05 MΑΡΤΙΟΣ 05 ΒΑΘΜΟΣ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΕΠΙΣΚΕΨΗΣ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ HORECA ΣΥΝΟΛΟ (v=69) Πιτσαρίες / Fast Food (v=6) Εστιατόρια / Ψητοπωλεία (v=56) Catering (ν=57) δωµάτια (v=) Chefs / F&B Managers (v=) ΣΥΝΟΛΟ (v=69) δωµάτια (v=) Εστιατόρια / Ψητοπωλεία (v=56) Catering (ν=57) Chefs / F&B Managers (v=) Εξαιρετικά ικανοποιηµένος (6) Ικανοποιηµένος (5) Σχετικά ικανοποιηµένος () Ούτε ικανοποιηµένος ούτε δυσαρεστηµένος () υσαρεστηµένος () Πολύ δυσαρεστηµένος () Εξαιρετικά πιθανό να την επισκεφθώ (6) Πολύ πιθανόν να την επισκεφθώ (5) Μάλλον θα την επισκεφθώ () Μάλλον δεν θα την επισκεφθώ () Πολύ πιθανόν να µην την επισκεφθώ () Εξαιρετικά απίθανο να την επισκεφθώ () 69% των επισκεπτών της HORECA 05 ενδιαφέρθηκε να βρει νέους προμηθευτές! ΛΟΓΟΙ ΕΠΙΣΚΕΨΗΣ ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ ΒΑΘΜΟΣ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΛΟΓΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΨΗΣ Να δω νέα προϊόντα & τις νέες τάσεις στον χώρο που δραστηριοποιείται η επιχείρησή µου 7 Να δω νέα προϊόντα & τις νέες τάσεις στον χώρο που δραστηριοποιείται η επιχείρησή µου (v=6) Να βρω νέους προµηθευτές 69 Να βρω νέους προµηθευτές (v=7) Να πάρω προσφορές 9 Να πάρω προσφορές (v=0) Θεωρώ πολύ σηµαντική την έκθεση για την εξέλιξη της επιχείρησής µου. Με φέρνει σε επαφή µε τις εξελίξεις που αφορούν τον κλάδο µου Η έκθεση µε έφερε σε επαφή µε τις εξελίξεις που αφορούν τον κλάδο µου (v=75) Ήρθα να δω και να αγοράσω (v=76) Ήρθα να δω και να αγοράσω 8 Να ζητήσω επίσκεψη κάποιου πωλητή (v=5) 0 75 Να ζητήσω επίσκεψη κάποιου πωλητή Να ζητήσω τεχνική συνδροµή για προβλήµατα που προέκυψαν στην επιχείρησή µου 8 Να ζητήσω τεχνική συνδροµή για προβλήµατα που προέκυψαν στην επιχείρησή µου (v=6) % Εξαιρετικά ικανοποιηµένος (6) Iκανοποιηµένος (5) Σχετικά ικανοποιηµένος () Ούτε ικανοποιηµένος ούτε δυσαρεστηµένος () υσαρεστηµένος () Πολύ δυσαρεστηµένος ()

3 0η HO RE CA 05 MΑΡΤΙΟΣ 05 ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΣΥΜΦΩΝΙΩΝ ΒΑΘΜΟΣ ΠΟΥ Η ΕΚΘΕΣΗ ΚΑΛΥΨΕ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥΣ TOTAL (v=69) Kατά τη διάρκεια της έκθεσης 0 8 Όχι Ναι 0 8 Tους επόµενους 6 µήνες Όχι Ναι δωµάτια (v=) Catering (ν=57) Εστιατόρια / Ψητοπωλεία (v=56) Chefs / F&B Managers (v=) 86 6 Άρτοζάχαροπλαστεία (v=0) N=69 N= Βάση: Όλοι Κάλυψε τις ανάγκες µου πλήρως (6) Κάλυψε τις ανάγκες µου αρκετά (5) Κάλυψε τις ανάγκες µου σχετικά () Ούτε κάλυψε τις ανάγκες µου ούτε δεν τις κάλυψε () Κάλυψε ελάχιστα τις ανάγκες µου () εν κάλυψε καθόλου τις ανάγκες µου () % των επισκεπτών πιστεύουν ότι η έκθεση κάλυψε σε μεγάλο βαθμό τις ανάγκες τους ΔΥΝΑΤΑ - ΑΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΗΣ ΕΚΘΕΣΗΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΑΡΑΛΛΗΛΩΝ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ Η καθαριότητα του χώρου της έκθεσης Η καθαρή ατµόσφαιρα στον χώρο της έκθεσης Η συνολική οργάνωση ιεθνές φεστιβάλ γαστρονοµίας (v=65) 8 5 Η ποιότητα του εκθεσιακού κέντρου Ζεστή και φιλική ατµόσφαιρα Οι ευκαιρίες για νέες γνωριµίες µε προµηθευτές Πρωταθλήµατα καφέ του SCAE Hellas (v=5) 6 69 Το µέγεθος και η ένταση της διαφηµιστικής προβολής της έκθεσης Οι παράλληλες εκδηλώσεις της έκθεσης Η οµαδοποίηση των περιπτέρων της έκθεσης Το Ελληνικό πρωινό (v=8) 50 8 Η πρόσβαση µε τα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς Η δυνατότητα για κλείσιµο νέων συµφωνιών Beer Festival (v=7) Ο µεγάλος αριθµός των εκθετών 6 9 Ο πλούτος και η ποιότητα των εκθεµάτων Η πρόσβαση µε το αυτοκίνητο Future Hotel on the Web (v=7) Οι τιµές στα εστιατόρια / καφέ / µπαρ Αδύνατα σηµεία υνατά σηµεία Βάση: Όλοι (Ν=69) Ο χώρος του παρκινγκ Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα (6) Ενδιαφέρουσα (5) Σχετικά ενδιαφέρουσα () Ούτε αδιάφορη αλλά ούτε ενδιαφέρουσα () Αδιάφορη Εντελώς αδιάφορη Ξ/ Α

4 0η HO RE CA 05 MΑΡΤΙΟΣ 05 ΕΡΕΥΝΑ OPINION ΕΚΘΕΤΕΣ Αποτελέσματα της έρευνας για τους εκθέτες Στην περίπτωση των εκθετών η εταιρεία ερευνών IPSOS/ΟPINIOΝ, προκειμένου να εντοπίσει τον βαθμό ικανοποίησης των εκθετών, πραγματοποίησε την έρευνα σε δύο φάσεις. Στη δεύτερη φάση της έρευνας, ωστόσο, επέλεξε να μην προσεγγίσει τους ερωτώμενους στη διάρκεια της έκθεσης, για να τους δώσει τον απαραίτητο χρόνο να διαμορφώσουν μια πιο κατασταλαγμένη άποψη. Για την ακρίβεια, τους προσέγγισε μία εβδομάδα μετά το τέλος της έκθεσης, ενώ όσον αφορά τη μεθοδολογία της έρευνας, επέλεξε τις τηλεφωνικές συνεντεύξεις με χρήση ημιδομημένου ερωτηματολογίου. Συγκεκριμένα, πραγματοποίησε ποσοτική έρευνα αγοράς σε μορφή Τηλεφωνικών Συνεντεύξεων (C.A.T.I. Computer Aided Telephone Interviews), οι οποίες έγιναν με τους Ιδιοκτήτες / Υπεύθυνους της εταιρείας. Συνολικά διεξήχθησαν 70 επιτυχείς συνεντεύξεις από την λίστα ονομάτων που είχε δοθεί από τη διοργανώτρια. Το δείγμα ήταν κατανεμημένο ως προς τα hall της έκθεσης και ως προς τα τετραγωνικά των περιπτέρων ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο αντιπροσωπευτικό. % των εκθετών δήλωσαν απόλυτα ικανοποιημένοι από τη συμμετοχή τους στη HORECA 05 ΒΑΘΜΟΣ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΕΚΘΕΤΩΝ ΛΟΓΟΙ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ Εξαιρετικά ικανοποιημένος Ικανοποιημένος Σχετικά ικανοποιημένος Ούτε ικανοποιημένος ούτε δυσαρεστημένος Δυσαρεστημένος Μεγάλη προσέλευση κόσµου Ήταν όλα καλά Σωστή και καλή οργάνωση του χώρου µε καλή κατηγοριοποίηση Καλή ποιότητα Καλό σέρβις Άµεση και φιλική εξυπηρέτηση Καλά αποτελέσµατα Eίχε καλή απόδοση η έκθεση Είχε πολύ αλλά άσχετο κόσµο Καλύτερη οργάνωση στα περίπτερα Ταλαιπωρία µε το parking Μπορούν να γίνουν καλύτεροι %

5 0η HO RE CA 05 MΑΡΤΙΟΣ 05 ΕΡΕΥΝΑ OPINION ΕΚΘΕΤΕΣ ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΣΥΜΦΩΝΙΩΝ ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ ΕΚΘΕΣΗΣ Κατά τη διάρκεια της έκθεσης Τους επόμενους 6 μήνες Ζεστή και φιλική ατµόσφαιρα Η καθαρή ατµόσφαιρα στον χώρο της έκθεσης Η συνολική οργάνωση Οι ευκαιρίες για νέες γνωριµίες µε πελάτες Το κλείσιµο νέων συµφωνιών Η καθαριότητα του χώρου της έκθεσης 85 8 Όχι 8 Όχι Εξυπηρέτηση από τα στελέχη της εταιρίας FORUM Ο πλούτος και η ποιότητα των εκθεµάτων Η οµαδοποίηση των περιπτέρων της έκθεσης ανά hall Οι παράλληλες εκδηλώσεις της έκθεσης Nαι 6 Nαι Η συνολική ποιότητα της έκθεσης Η ποιότητα του εκθεσιακού κέντρου Ο µεγάλος αριθµός των εκθετών Το µέγεθος και η ένταση της διαφηµιστικής προβολής της έκθεσης Ο αριθµός των επισκεπτών 9 Η πρόσβαση µε το αυτοκίνητο Η πρόσβαση µε τα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς Η πρόσβαση στο διαδίκτυο Ο διεθνής προσανατολισµός της έκθεσης Ο χώρος του παρκινγκ Ο χρόνος διεξαγωγής της έκθεσης Οι τιµές στα εστιατόρια / καφέ / µπαρ 6 % % % των εκθετών θεωρούν ότι η έκθεση βοήθησε σημαντικά την επίτευξη των εμπορικών τους στόχων ΒΑΘΜΟΣ ΠΟΥ Η ΕΚΘΕΣΗ ΒΟΗΘΗΣΕ ΤΗΝ ΕΠΙΤΕΥΞΗ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΣΤΟΧΩΝ ΤΩΝ ΕΚΘΕΤΩΝ ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΤΗ ΗΟRΕCΑ M.O: Εξαιρετικά πιθανό Πολύ πιθανόν Μάλλον θα συμμετάσχω Μάλλον δεν θα συμμετάσχω Πολύ πιθανόν να μην συμμετάσχω Εξαιρετικά απίθανο Βάση: Όλοι (N=70) Βοήθησε πάρα πολύ (6) Βοήθησε αρκετά (5) Βοήθησε σχετικά () Ούτε βοήθησε ούτε δεν βοήθησε () Βοήθησε ελάχιστα () εν βοήθησε καθόλου () Ξ/ Α 9