Βαρελίσιες ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ (Κέρκυρα) IONIAN GOLD: (ξανθιά, lager, 5,0%, IBU 18) φρέσκια αφιλτράριστη, απαστερίωτη, συντηρείται μόνο σε ψυγείο, βυθοζύμωτη μπύρα με διακριτικό άρωμα, ντελικάτη γεύση και ελαφρύ σώμα. 1 21,00 IONIAN ROYAL: (κιτρινόξανθη, pilsner, 5,0%, IBU 26) φρέσκια αφιλτράριστη, απαστερίωτη, συντηρείται μόνο σε ψυγείο, με στρογγυλό στόμα και δεμένο σώμα που ισορροπεί ανάμεσα στην πικράδα του αρωματικού λυκίσκου και στην γλυκύτητα. 15,50 2 CORFU REAL ALE: (πορτοκαλοκίτρινη, pale ale, 5,0%, IBU 19) φρέσκια αφιλτράριστη, απαστερίωτη, συντηρείται μόνο σε ψυγείο, ελαφρύ και διακριτικό άρωμα με δείγματα φρούτου και ελαφρώς καραμέλαςγεύση διακριτικά γλυκιά, φρουτώδη με κυρίαρχα τα malts, τη μαγιά και ελαφριά μπαχάρια- πικρίζει στο τελείωμα. ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΑ ΣΕΠΤΕΜ (Αυλωνάρι Ευβοίας) Thursday RED ALE: (καστανοκόκκινη, 4,5%, IBU 22) απαστερίωτη, ανήκει στην κατηγορία των irish red ale, με χρώμα κόκκινο-καφέ, με μετριοπαθή γλυκύτητα, γεύση καραμέλας, διακριτικό άρωμα λυκίσκου, ήπιο μικρό τελείωμα. 19,00 27,00 17,50 2 Friday PALE ALE: (ξανθοκόκκινη,4,7%, IBU 30) απαστερίωτη, αφιλτράριστη, ελαφρά γλυκιά με λιπαρό ισορροπημένο στόμα και μεγάλης διάρκειας επίγευση όπου κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών και μαρμελάδας σε φόντο μπαχαρικών και λουλουδιών του λυκίσκου Nelson Sauvin, πολλά αρώματα. 3,90 17,50 2
Saturday PORTER: (μαύρη, 5,5%, IBU 31) απαστερίωτη, μαύρη μπύρα με, καφέ ανταύγειες και κρεμώδη αφρό, που παράγεται από πέντε διαφορετικούς τύπους βύνης και ολόκληρο λυκίσκο της ποικιλίας Fuggles. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα πικρής σοκολάτας, φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ και φουντουκιού. Ο εγγλέζικος λυκίσκος Fuggles συνεισφέρει στο απαλό ευχάριστο τελείωμα και στη διακριτική πικράδα που αναδεικνύει την έντονη αρωματική επίγευση. FIRST LOMAX (Σαντορίνη) VOLKAN BLONDE:(χρυσαφένια, pilsner, 5,0%, IBU 24) αρώματα από κίτρινες βανίλιες Νάξου, ελαφρύ τόνο από φρέσκο λυκίσκο,μέλι Σαντορίνης και πιπερόριζα. Φρουτώδης και πιπεράτη ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ Α.Ε Βεργίνα Weiss: (σταρένια, θολή, 5,4%) αφιλτράριστη, ισοπποπημένο στόμα, αρμονικό σώμα, παρασκευάζεται με ειδική αφροζύμη που της δίνει πλούσιο φρουτώδες άρωμα) - 20,00 29,00 17,50 2 15,50 2 ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ (Σαντορίνη) CRAZY DONKEY: (καστανή σκούρη, indian pale ale, 6,0%, IBU 50) η πρώτη καθαρόαιμη IPA (India Pale Ale) που έγινε στην χώρα μας. Μεγάλες ποσότητες λυκίσκου Cascade & Nelson Sauvin σε μορφή φύλλων / λουλουδιών διαμορφώνουν έναν εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα και μία γεύση μεστή και bitter...με ένα ΙΒU (International Bitterness Units) κοντά στο 50! Μία σπάνια μπίρα δείπνων με συμπεριφορά εκλεκτού κόκκινου κρασιού! 2 3 Εμφιαλωμένες ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖ. royal ionian 330ml (pilsner, 5,0%, κιτρινόξανθη, ημίγλυκη) corfu real ale special 330ml (ale, πορτοκαλοκίτρινη 5,0%, γλυκιά φρουτώδης) corfu real ale bitter (ale, καστανοκόκκινη, 5,0%, καφές-καραμέλα ) 1842 ginger beer 330ml (lager, ξανθιά, 2,0%, δροσερή, λεμόνι, τζιντζερ) 4,70
ΣΕΠΤΕΜ ΜΙΚΡΟΖΥΘ. Monday 330ml (pilsner, ξανθιά, 5,0%, μέλι, καραμέλα) Thursday 330ml (irish red ale, καστανοκόκκινη, 4,5%, καραμέλα) Friday 330ml (pale ale, ξανθοκόκκινη, 4,7%, εσπεριδοειδή) Saturday 330ml (porter, μαύρη, 5,5%, σοκολάτα, καφές, φουντούκι) 4,20 4,20 FIRST LOMAX Volcan blonde 330ml (pilsner, χρυσαφένια, 5,0%, βανίλια και μέλι) Volcan weiss 330ml (κίτρινη, 4,0%, σύνθετη και ευχάριστη) Volcan black 330ml (bock, σκούρη, 5,0%, ελαφριά ψημμένη σίκαλη) 4,20 ΖΥΘ. ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ yellow donkey 330ml (bitter ale, ξανθιά σκούρη, 5,2%) red donkey 330ml (red ale, κόκκινο, 5,5%, αρωματική και πυκνή) red donkey 750ml crazy donkey 750ml (indian pale ale, καστανή σκούρη, 6,0%) 5,20 1 1 ΜΙΚΡΟΖΥΘ. ΧΙΟΥ chios beer 330ml (house ale,ξανθοκόκκινη, 4,9%, απαστ.- αφιλτραρ.) 4,80 ΡΕΘΥΜΝΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠ. BIO brink s ξανθιά 330ml (lager, θολή ροδακική, 4,8%, απαστ.-αφιλτράρ.) BIO brink s μαύρη 330ml (dunkel, θολή κόκκινη, 4,8%, απαστ.-αφιλτραρ.) ΖΥΘ. ΜΑΚ. ΘΡΑΚΗΣ ΑΕ βεργίνα premium (lager, ξανθιά, 5,0%, αρμονική, βύνη με λυκίσκο) βεργίνα weiss (πορτοκαλιά, 5,0%, φρουτώδες άρωμα) βεργίνα red (red ale, κόκκινη, 4,8%, εξωτικά φρούτα) βεργίνα πορφύρα 330ml (strong lager, 6,3%, πορτοκαλί θολή, αφιλτράρ.) STATUS DELUX BEER COMPANY status deluxe 330ml (deluxe, κεχριμπαρένια, 4,9% από Θεσσαλονίκη)
ΕΛΙΞΗ ΑΕ delphi beer 750ml (pilsner, ξανθιά θολή, 4,5%, απαστ. διπλοζύμωτη) ΜΙΚΡΟΖ. ΚΥΚΛΑΔΩΝ νήσος 330ml (pilsner, χρυσόξανθη, 5,0%, απαστερίωτη) ΖΕΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ζέος pilsner 330ml (ξανθιά, 5,0%, ελαφρύ άρωμα λουλουδιών) ζέος blue mak 330ml (lager, ξανθιά σκούρη, 5,0%, γλυκιά στην αρχή) 3,40 3,40 ΕΖΑ ζήτα 330ml (pilsner,ξανθιά, 5,2%, έντονη πικράδα) blue island 330ml (pale lager, ξανθιά, 4,5%, καλοκαιρινού τύπου) ΠΕΙΡΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΠΕΙΡΑΪΚΗ premium 330ml (lager, ξανθιά, 4,5%, ελαφριά, μέτριας πικράδας) ΠΕΙΡΑΪΚΗ beer black 330ml (dunkel, κασρανή σκούρη, 5,0%,) ΠΕΙΡΑΪΚΗ bio pils 330ml (pilsner, ξανθιά ανοιχτή, 5,0%, απαστερίωτη) ΠΕΙΡΑΪΚΗ bio pale ale 330ml (καστανή, 5,0%, φρουτώδης, πικάντικη) 3,80 ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ bios5 330ml (pale lager, ξανθιά, 5,0%, μεστή γεύση) ΕΛΛΗΝ. ΖΥΘ. ΡΟΔΟΥ magnus magister 330ml (weiss, πορτοκαλιά, 5,0%, ελαφριά και απαλή)
Από την αγκαλιά του φούρνου μας με ξυλοκάρβουνα Α. Γεμιστές ντοματούλες με μους μελιτζάνας, αρωματικά και φέτα γκρατινέ Β. Ψητή πατάτα με απαλή μορνέ, πέστο ταμπάσκο και Ελληνικά τυριά γκρατινέ Γ. Πιπεριά ψητή με αρωματική φέτα Δ. Μελιτζάνα γεμιστή φουρνιστή με φέτα, ελαιόλαδο και φρέσκα αρωματικά Ε. Τσιμπιματάκια ψητής τορτίγιας με ψητό κοτόπουλο, μυζήθρα Χίου και φρέσκο δυόσμο ΣΤ. Ανοιχτό φύλλο ελαιόλαδου, ψητό με καραμελωμένα κρεμμύδια, πελτέ λιαστής ντομάτας, κύβους μελιτζάνας και ψητό μπέικον Ζ. Σαγανάκι με φρέσκα μανιτάρια, καπνιστό γκουανσιάλε και κρέμα παρμεζάνας Η. Μανιταράκια φρέσκα ψητά με πέστο ρόκας και παρμεζάνα ωρίμανσης Θ. Πένες γκρατινέ με σωτέ λαχανικά, καπνιστό μπέικον και μανιτάρια γκρατινέ με τυριά Ι. Μικρά πράσινα φύλλα με εξωτικό λαδολέμονο Κ. Σαλάτα του Καίσαρα με ψητό στήθος κοτόπουλο, πέστο λιαστής ντομάτας, και γραβιέρα Νάξου 1,10 /τεμ 1,90 5,50 5,40 6,30 3,90 6,70 7,00
Λ. Χωριάτικη ντοματοσαλάτα με φέτα, ψητά γλυκά κρεμμύδια, μεγάλα κρουτόν muffin και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς Μ. Τραγανά φύλλα από φρέσκο σπανάκι, βινεγκρέτ από βαλσάμικο ξύδι, ντοματίνια και ψητό μανούρι με σουσάμι Θράκης Ν. Μπουτάκι κοτόπουλο μαρινέ με lemon-peper, και γλυκό μπούκοβο Ξ. Χοιρινά πλευράκια με σπιτική BBQ sause Ο. Φτερούγες κοτόπουλο μαρινέ με γλυκόξινη σάλτσα από βινσάντο Σαντορίνης Π. Αρνίσια παϊδάκια με πάπρικα και θρούμπι Ρ. Ορτυκάκια ψητά μαρινέ με αρωματικά και μοσχολέμονο Σ. Κεμπαπάκι Θεσσαλονικιώτικο Τ. Rib eye περίπου 400γρ με ψητές πατάτες Υ. Ποικιλία τυριών (με αχλάδι) ή αλλαντικών (με μικρή σαλάτα από baby ρόκα) 6,50 6,90 1,40 /τεμ 1,50 /τεμ 1,00 /τεμ /τεμ 2,90 /τεμ 0,60 /τεμ 19,00 1 ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ: σαλάμι μπύρας, ζαμπόν, σαλάμι φυσικής ωρίμανσης, προσούτο, σαρδινέλλα, μοσχαρίσιο παστράμι ΤΥΡΙΑ: φέτα, μανούρι, γραβιέρα Νάξου, παρμεζάνα, γραβιέρα γίδινη, μετσοβόνε Φ. Ποικιλία λουκάνικα με ψητή πατάτα στα κάρβουνα 1 Βραστό Γερμανίας, Κοζάκικο γεμιστό με γραβιέρα, Bratwurst, Κιοφτέ Δράμας, Χωριάτικο Εφέσσου, Χωριάτικο με πράσσο Χ. Σαγανάκι καβουρμάς με αυγό ψητό στο φούρνο μας Ψ. Burger Αγιολί με ζουμερό ψητό μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κρέας, γαρνιρισμένο με φρέσκια ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, ψητό μπέικον και σάλτσα από αγριοράπανο Ω. Club Sandwitch Αγιολί με ψητό ψωμί από προζύμι, κοτόπουλο στήθος στα κάρβουνα, μπέικον, φρέσκια ντομάτα και σάλτσα από ελαιόλαδο και σινάπι 4,70 5,70
Διαλέξαμε για εσάς τα καλύτερα Ελληνικά Λουκάνικα ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΤΙΜΗ ΜΕΡ. Βραστό γεμιστό με τυρί Bratwurst Κιοφτέ λουκάνικο Δράμας Χωριάτικο τύπου Εφέσσου Χωριάτικο λουκάνικο με πράσσο φυσικής ωρίμανσης Κοζάκικο γεμιστό με γραβιέρα Στρεμμένος Μουταβέλης 1,50 2,50 1,80 1,20 Διαλέξαμε για εσάς τα καλύτερα Ελληνικά Αλλαντικά ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ Σαλάμι μπύρας Ζαμπόν Σαλάμι φυσικής ωρίμανσης Προσούτο Σαρδινέλλα Μοσχαρίσιο παστράμι ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ Στρεμμένος - ΤΙΜΗ ΜΕΡ. 1,50 2,00 2,30 1,70 2,50 3,90 Διαλέξαμε για εσάς τα καλύτερα Ελληνικά Τυριά ΤΥΡΙΑ Φέτα απλή ή ψητή Μανούρι απλό ή ψητό Γραβιέρα Νάξου Παρμεζάνα Γραβιέρα γίδινη Μετσοβόνε ΤΙΜΗ ΜΕΡ. 2,30 2,50
ΛΕΞΙΛΟΓΙΟ PILSNER Ξηρές και πικρές μπύρες, συνήθως ανοιχτόχρωμες ή χρυσαφένιες, με χαρακτηριστική γεύση λυκίσκου με πλούσιο άρωμα λουουδιών. Είναι ο πιο χαρακτηριστικός τύπος των lager, με το 70%-80% της παγκόσμιας παραγωγής μπύρας. Το όνομά τους το πήραν από το χωριό Pilsner της Τσεχίας, όπου πρωτοπαράχθησαν. Έχουν αλκοόλ 4,8%-5,7%. WEISS Οι μπύρες αυτές παρασκευάζονται κυρίως από σιτάρι (40%-70%) και οι περισσότερες δεν φιλτράρονται. Έτσι περιέχουν υπολείμματα μαγιάς στη φιάλη τους με αποτέλεσμα να έχουν ένα θολό χρώμα και πλούσιο αφρό. Έχουν αλκοόλ 4,5%-5,7% και απαιτούν ένα ιδιαίτερο τρόπο σερβιρίσματος. ALE Είναι μπύρες που έχουν ζυμωθεί με αφροζύμες, οι οποίες είναι ενεργές σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 15-25 C. Το βασικό χαρακτηριστικό των Ale είναι το φρουτώδες άρωμά τους. Κυκλοφορούν Ale σε διάφορες γεύσεις, αλκοολικούς βαθμούς και χρώματα. PORTER Σκουρόχρωμος, αφροζύμωτος τύπος του αγγλοσαξωνικού χώρου, με αρχική καταγωγή το Λονδίνο. Πήρε το όνομά του από τους λιμενεργάτες των ντοκ (αγγλ. porters). Αρχικά διέφερε από τις Stout, σήμερα όμως έχει πιο απαλή γεύση. Έχει χρώμα με κοκκκινωπές ανταύγειες και 4,5-6% αλκοόλ. LAGER Είναι οι μπύρες που αποθηκεύονται για τουλάχιστον 3 εβδομάδες πριν σερβιριστούν, συχνά σε χαμηλές θερμοκρασίες (6-12 C). Η μαγιά τους, κατά τη ζύμωση, υφίσταται καθίζηση στο βυθό του μούστου, για αυτό και αποκαλούνται στα Ελληνικά βυθοζυμωτές ή μπύρες βυθοζύμης ενώ η διαδικασία της μεταζύμωσης διαρκεί μήνες. Η λέξη lager σημαίνει «αποθήκη» και αναφέρεται στα υπόγεια, παγωμένα κελάρια όπου γινόταν ή ζύμωση «χαμηλής θερμοκρασίας» και κυρίως η μακρόχρονη ωρίμανση της μπύρας σ συνθήκες ψύχους. ΑΠΑΣΤΕΡΙΩΤΕΣ Η φρέσκια και αφιλτράριστη είναι η πιο αγνή και φυσική μπύρα, δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία, είναι φυσικά θολή, γευστική, αρωματική. Διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά από τις πρώτες ύλες παραγωγής της καθώς και της μαγιάς η οποία έχει υψηλή διατροφική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. BOCK Μπύρες με γεύσεις σοκολάτας, καραμέλας και βύνης, συνήθως σκουρόχρωμες (mailbocks) έως και πολύ σκούρες (dopelbocks). Είναι δυνατές μπύρες χαμηλής ζύμωσης (βυθοζύμες) από βύνη κριθαριού με 6,6% αλκοόλ.