2016 Mediterranean Yacht Show Chefs Competition Στο πλαίσιο του Mediterranean Yacht Show διοργανώνεται ο καθιερωμένος διαγωνισμός Chefs Competition με τη συμμετοχή των Chefs των σκαφών που λαμβάνουν μέρος στην έκθεση. Σύμφωνα με το επίσημο πρόγραμμα ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί ως ακολούθως: Κατηγορία Α: Κυριακή 08/05/2016, 10:00-18:30, για σκάφη με ημερήσια τιμή ναύλωσης στην υψηλή περίοδο έως τα 6.999 ευρώ. Κατηγορία A Platinum: Δευτέρα 09/05/2016, 10:00-18:30, για σκάφη με ημερήσια τιμή ναύλωσης στην υψηλή περίοδο από 7.000 ευρώ και άνω. Το θέμα του διαγωνισμού για το 2016: «Δημιουργήστε το Νέο Διάσημο Ελληνικό Πιάτο». Φέτος έχει προστεθεί το βραβείο Best Tablescaping (στρώσιμο/διακόσμηση τραπεζιού), ένα για κάθε κατηγορία, με αυτόματη συμμετοχή. Οι δηλώσεις συμμετοχής θα πρέπει να αποσταλούν στην κυρία Αμελί Παναγάκου, συντονίστρια του διαγωνισμού, στο e-mail: ap@gya.gr, έως την Παρασκευή 29 Απριλίου 2016 και ώρα 12:00 μ.μ, συμπληρώνοντας τη Φόρμα Συμμετοχής, η οποία επισυνάπτεται στο τέλος της ανακοίνωσης. Η κριτική επιτροπή θα απαρτίζεται ως ακολούθως: Για την Κατηγορία Α: ο κ. Μιχάλης Νουρλόγλου και 2 yacht brokers. Για την Κατηγορία A Platinum: ο κ. Έκτορας Μποτρίνι και 2 yacht brokers. Στοιχεία Επικοινωνίας κυρίας Αμελί Παναγάκου. Τηλ: +30 6970101877, E-mail: ap@gya.gr Στην τελευταία σελίδα θα βρείτε λίγα λόγια για το θέμα.
ΟΡΟΙ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ 1. Στον διαγωνισμό μπορούν να συμμετέχουν Chefs οι οποίοι απασχολούνται μόνιμα σε σκάφη που συμμετέχουν στο Mediterranean Yacht Show 2016. 2. Οι διαγωνιζόμενοι καλούνται να παρασκευάσουν ένα κυρίως πιάτο βασισμένο στο θέμα, αναφέροντας γραπτά την ονομασία του και τα βασικά υλικά παρασκευής του. 3. Ο διαγωνιζόμενος θα ετοιμάσει το πιάτο του στην κουζίνα του σκάφους στο οποίο εργάζεται. 4. Ο διαγωνισμός χωρίζεται σε δύο κατηγορίες με κριτήριο τον ημερήσιο ναύλο του σκάφους στο οποίο εργάζεται ο διαγωνιζόμενος: Κατηγορία Α: Κυριακή 08/05/2016, 10:00-18:30, για σκάφη με ημερήσια τιμή ναύλωσης στην υψηλή περίοδο έως τα 6.999 ευρώ. Κατηγορία A Platinum: Δευτέρα 09/05/2016, 10:00-18:30, για σκάφη με ημερήσια τιμή ναύλωσης στην υψηλή περίοδο από 7.000 ευρώ και άνω. 5. Η Οργανωτική Επιτροπή διατηρεί το δικαίωμα μεταβολής των όρων του διαγωνισμού. 6. Σε κάθε κατηγορία διαγωνίζονται έως 20 Chefs. Για τον λόγο αυτό, στην περίπτωση που ο αριθμός συμμετοχών ανά κατηγορία υπερβεί τους 20 διαγωνιζόμενους, θα διενεργηθεί κλήρωση από την Οργανωτική Επιτροπή της έκθεσης. 7. Η κριτική επιτροπή ορίζεται από την Οργανωτική Επιτροπή του Mediterranean Yacht Show. Η Οργανωτική Επιτροπή διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής των μελών της κριτικής επιτροπής. 8. Κάθε διαγωνιζόμενος οφείλει να παρουσιάσει το πιάτο του στο επίσημο σερβίτσιο του σκάφους, στον χώρο εστίασης του σκάφους και να παρέχει: 3 ατομικά πιάτα και μαχαιροπίρουνα για τις δοκιμές των κριτών. 1 καρτέλα στην οποία θα αναγράφονται στην Αγγλική: το όνομα του διαγωνιζόμενου, το όνομα του σκάφους, η ονομασία του πιάτου και τα βασικά υλικά της παρασκευής του. Οι καρτέλες Θα τοποθετηθούν δίπλα από το πιάτο και θα πρέπει να είναι σε λευκό χαρτί διάστασης Α5 (μισό Α4). Πριν της δοκιμής θα προηγηθεί φωτογράφιση.
9. Οι Chefs είναι ελεύθεροι να επιλέξουν τη δημιουργία τους με βάση το θέμα του διαγωνισμού. Η κριτική επιτροπή θα προσέρχεται από τις 09:30, έως τις 19:00 (στην περίπτωση όπου υπάρξει συμμετοχή 20 διαγωνιζομένων σε κάθε κατηγορία). Το πρόγραμμα προσέλευσης της κριτικής επιτροπής στους διαγωνιζόμενους θα αναρτηθεί στο Registration Desk το Σάββατο 7 Μαΐου 2016. Την προηγούμενη μέρα, στις 6 Μαΐου 2016 στις 20:00, θα γίνει συνάντηση με τους διαγωνιζόμενους στο περίπτερο της διοργάνωσης για τυχόν διευκρινίσεις και οργάνωση της προσέλευσης της κριτικής επιτροπής, εφόσον έχει κανονιστεί κάποιο event lunch επί του σκάφους την ίδια μέρα. 10. Κάθε διαγωνιζόμενος θα παρουσιάζει σ ένα πιάτο τη δημιουργία του. Η ποσότητα θα πρέπει να είναι αρκετή ώστε να δοκιμάσουν 3 κριτές. Κάθε παρασκευή θα πρέπει να είναι κατά το δυνατόν ενιαία, ώστε με μία δοκιμή κάθε κριτής να έχει σχηματίσει εικόνα για το πιάτο. 11. Οι κριτές θα ψηφίσουν με κριτήρια την παρουσίαση, τη γεύση, την πρωτοτυπία και την έμφαση στην υγιεινή διατροφή. 12. Κάθε ένα από τα παραπάνω τέσσερα κριτήρια βαθμολογείται με ακέραιο αριθμό, με άριστα το 10. Στην περίπτωση που κάποιος κριτής θελήσει να ξεχωρίσει κάποιο άριστο πιάτο, έχει τη δυνατότητα να προσθέσει στους σαράντα βαθμούς ένα αστέρι (στο κουτάκι παρατήρηση) που ισοδυναμεί με 5 βαθμούς. Οι 135 βαθμοί είναι η άριστη, μέγιστη βαθμολογία που ένας Chef μπορεί να αποκτήσει. Το βραβείο Best Tablescaping θα βαθμολογηθεί με άριστα το 5 και διάκριση ένα αστέρι, που ισοδυναμεί με 5 βαθμούς. Το 10 είναι η άριστη, μέγιστη βαθμολογία σε αυτήν τη διάκριση. Η κριτική επιτροπή θα προσέρχεται ανά 20 λεπτά. 13. Τα αποτελέσματα θα ανακοινωθούν την Τρίτη 10 Μαΐου 2016, στο Chefs Competition Awards & Farewell - Crew Party. 14. Οι νικητές θα κερδίσουν αναμνηστικά βραβεία τα οποία θα τους απονεμηθούν κατά το Chefs Competition Awards & Farewell Party - Crew Party. 15. Τα ονόματα των νικητών και των σκαφών τους θα προβληθούν στο επίσημο site της έκθεσης και σε ελληνικά και ξένα μέσα.
Παράδειγμα βαθμολογίας ενός κριτή: Διαγωνιζόμενος Παρουσίαση Γεύση Πρωτοτυπία Υγιεινή Διατροφή Παρατήρηση Τελική Βαθμολογία Yacht name 8 9 7 7 31 Yacht name 10 10 10 10 * 45 Yacht name 9 9 10 9 37
2016 MEDITERRANEAN YACHT SHOW NAFPLION CHEFS COMPETITION ΦΟΡΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Α Α Platinum ΟΝΟΜΑ ΔΙΑΓΩΝΙΖΟΜΕΝΟΥ ΤΗΛ. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΟΝΟΜΑ ΣΚΑΦΟΥΣ ΟΝΟΜΑ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΥ ΤΗΛ. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
Λίγα λόγια για το θέμα: Η Ελληνική Γαστρονομία έχει κάνει τεράστια βήματα τα τελευταία 10 χρόνια με Chefs να πρωτοπορούν και να διακρίνονται διεθνώς διαφημίζοντας την ελληνική κουζίνα και διατροφή σε όλο τον κόσμο. Ο Τουρισμός έχει διαδραματίσει έναν από τους σημαντικότερους ρόλους σε αυτό το επίτευγμα ανεβάζοντας τον πήχη χρόνο με τον χρόνο. Οι Chefs μας στις θαλαμηγούς δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από εκείνους των 5άστερων ξενοδοχείων και είναι και αυτοί από τους σημαντικούς παράγοντες της άνθισης της ελληνικής κουζίνας. Φέτος, ζητάμε την πρωτοπόρα ιδέα στο νέο διάσημο ελληνικό πιάτο. Ένα πιάτο που δεν θα είναι παραλλαγή ή επανεκτέλεση κάποιου παραδοσιακού. Ένα πιάτο που θα γίνει το νέο σήμα κατατεθέν και θα μυρίζει Ελλάδα! "Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μία ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις. Οδυσσέας Ελύτης, Ο Μικρός Ναυτίλος