food friends Σεμινάρια για τους φίλους της γαστρονομίας! Ημερολόγιο Γευστικής Απόλαυσης 2012-2013 Νοέμβριος 2011 5
food friends Σεμινάρια για τους φίλους της γαστρονομίας! Ποια είναι η τέλεια συνταγή για να κατακτήσετε τα μυστικά της κουζίνας; Βάλτε λίγη φαντασία, προσθέστε έναν έμπειρο chef, καρυκέψτε με πολύ μεράκι και η συνταγή σας είναι έτοιμη! Η σειρά σεμιναρίων food friends συνεχίζει για μια ακόμη χρονιά το γευστικό της ταξίδι, προσκαλώντας όλους εσάς που αγαπάτε τη γαστρονομία, να περάσετε όμορφες στιγμές, να μάθετε τα μυστικά της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής τέχνης, να ανακαλύψετε πρωτότυπες συνταγές και να απολαύσετε γεύσεις που θα σας ενθουσιάσουν! Εσείς, το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να επιλέξετε τα θέματα που σας αρέσουν και να δηλώσετε συμμετοχή! Σε κάθε σεμινάριο έχετε την ευκαιρία να δείτε τον chef να παρασκευάζει βήμα προς βήμα 4-5 συνταγές, να τις δοκιμάσετε, να πάρετε τις σημειώσεις των συνταγών και να καταπλήξετε φίλους και αγαπημένους! Καλό γαστρονομικό ταξίδι!
Οι συμμετέχοντες στα σεμινάρια αποκτούν: Βεβαίωση παρακολούθησης Ποδιά μαγειρικής δώρο Σημειώσεις με όλες τις συνταγές Έκπτωση 10% για την αγορά κάθε βιβλίου των εκδόσεων Les Livres du Tourisme. Προτεραιότητα εγγραφής σε άλλες θεματικές ενότητες σεμιναρίων, έκπτωση 10% στα σεμινάρια του κύκλου Food Professionals & Wine Friends. Ειδικές προσφορές Όσοι επιλέξουν να παρακολουθήσουν το σύνολο των σεμιναρίων για το έτος 2012 2013, θα έχουν έκπτωση 35%. Όσοι επιλέξουν να παρακολουθήσουν 10 σεμινάρια της επιλογής τους, θα έχουν έκπτωση 25%. Όσοι επιλέξουν να παρακολουθήσουν 5 σεμινάρια της επιλογής τους, θα έχουν έκπτωση 15%. Για τις παραπάνω προσφορές η εξόφληση του ποσού πρέπει να γίνει εφάπαξ. Επεξηγήσεις συμβόλων παιδικό σεμινάριο Σεμινάρια για παιδιά ηλικίας 5 15 ετών. Όλα τα παιδιά πρέπει να συνοδεύονται από έναν ενήλικα. Ο συνοδός δεν επιβαρύνεται με επιπλέον κόστος συμμετοχής. Θεωρητικό σεμινάριο Όπου υπάρχουν 2 ωράρια επιλογής, το σεμινάριο που διδάσκεται έχει ακριβώς την ίδια θεματολογία. Επιλέγετε το ωράριο που σας εξυπηρετεί. Ελάτε να γνωρίσετε τα μυστικά της γαστρονομίας με τη σφραγίδα του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE και γίνετε εσείς chef στην κουζίνα σας! Θεσσαλονίκης 45, 183 46, Μοσχάτο (ακριβώς απέναντι από τον ΗΣΑΠ και παράλληλα της οδού Πειραιώς) www.lemonde.edu.gr/ info@lemonde.edu.gr τηλ: 210 8211700
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 80 21&28 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 17:30 20:30 chef στο σπίτι Κάθε αρχή και δύσκολη; Μάλλον όχι και τόσο, αν επιλέξετε να παρακολουθήσετε το σεμινάριο με θέμα chef στο σπίτι. Μέσα από πρωτότυπες συνταγές, χρήσιμες συμβουλές και μικρά μυστικά, ο chef θα σας δείξει όλες τις σωστές τεχνικές κοπής και τους τρόπους ψησίματος, ώστε να εκμεταλλευτείτε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα υλικά σας και να τα μετατρέψετε σε gourmet πιάτα που θα ζήλευε και ο καλύτερος chef! Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης 4 Νοέμβριος 2012
ΠΕΜΠΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 22 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 13:00 16:00 & 17:00 20:00 ζύμες και πίτες Οικοδέσποινα, η πολυαγαπημένη μας chef, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Σε αυτό το μοναδικό σεμινάριο, μας αποκαλύπτει όλα τα μυστικά επιτυχίας για να φτιάχνουμε νόστιμες τάρτες, τραγανές πίτες και αφράτες ζύμες. Τελικά, ίσως και να μην είναι όσο δύσκολο νομίζετε Εισηγήτρια: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Νοέμβριος 2012 5
ΔΕΥΤΕΡΑ Κόστος συμμετοχής 40 26 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 13:00 16:00 γρήγορα μαγειρέματα με Π.Ο.Π. Έξυπνες προτάσεις για πιάτα που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, χρησιμοποιώντας τα μοναδικά προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης της πατρίδας μας. Μια γευστική περιπλάνηση στα πιο γνωστά και ποιοτικά Π.Ο.Π. της Ελλάδας που θα σας βοηθήσει να τα γνωρίσετε και να τα αξιοποιήσετε με τον καλύτερο τρόπο. Εισηγήτρια: Νένα Ισμυρνόγλου 6 Νοέμβριος 2012
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 12 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 17:30 20:30 μανιτάρια Τα μανιτάρια, φρέσκα ή αποξηραμένα, μεταμορφώνουν γευστικά πολλά πιάτα. Χρησιμοποιούνται τόσο στη μαγειρική, όσο και τη ζαχαροπλαστική. Πόσα όμως γνωρίζουμε πραγματικά για αυτό το μοναδικό προϊόν της φύσης; Πόσα είδη μανιταριών υπάρχουν; Τι ιδιαιτερότητες έχουν και κυρίως πώς μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε μια συνταγή για να την απογειώσουμε γευστικά; Μάθετε λοιπόν γιατί τα μανιτάρια δεν πρέπει να λείπουν από καμία κουζίνα! Εισηγήτρια: Νόη Ιωαννίδου Δεκέμβριος 2012 7
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κόστος συμμετοχής 40 14 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 17:00 20:00 γλυκά Χριστουγέννων από μικρούς chefs Κουραμπιέδες, μελαμακάρονα, δίπλες και όλα τα λαχταριστά γλυκά των Χριστουγέννων, φτιαγμένα από τα χεράκια των παιδιών σας! Απίστευτο και όμως αληθινό! Οι μικροί μας chefs, βάζουν τις ποδιές τους, αφήνουν τη φαντασία τους ελεύθερη και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά πεντανόστιμο! Εισηγητής: Χάρης Ψιλόπουλος 8 Δεκέμβριος 2012
ΤΡΙΤΗ Κόστος συμμετοχής 60 18 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 13:00 16:00 Φεράν Aντριά: το φαινόμενο! Ο Μεγάλος Αλχημιστής της σύγχρονης γαστρονομίας έκλεισε πέρυσι το διάσημο εστιατόριο του που δημιούργησε ατελείωτες ουρές αναμονής. Ο Δημήτρης Αντωνόπουλος έχοντας απολαύσει τα μενού των 10 τελευταίων χρόνων στο El Bulli, μας ξεναγεί στον μοναδικό κόσμο της έξαψης και της έντεχνης, conceptual δημιουργίας του Αντριά. Ιστορίες, ανάλυση, γευσιγνωσία. Εισηγητής: Δημήτρης Αντωνόπουλος Δεκέμβριος 2012 9
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 45 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 17:30 20:30 το τραπέζι του ρεβεγιόν γευστικές προτάσεις & αrt de la table Οι γιορτές πλησιάζουν και αποτελούν την τέλεια αφορμή για συγγενείς και φίλους να μαζευτούν γύρω από το γιορτινό τραπέζι. Η διάθεση υπάρχει, το σπίτι το έχετε στολίσει, αλλά σας προβληματίζουν ακόμα κάποια βασικά ερωτήματα: Ποιο θα είναι το μενού; Πως θα στολίσετε το τραπέζι σας; Οι απαντήσεις σε αυτό το πολύ ενδιαφέρον σεμινάριο. Εισηγητές: Αναστάσιος Αλεξιάδης, Γιάννης Πατεστής 10 Δεκέμβριος 2012
ΠΕΜΠΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 20 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 17:30 20:30 όλα για το ριζότο Το αγαπημένο πιάτο των Ιταλών μπορεί να αποτελέσει μια ιδιαίτερη πινελιά στο καθημερινό τραπέζι, με την πρωτοτυπία και την αρμονία των γεύσεων που το διακρίνει. Όπως κάθε συνταγή, έτσι και το ριζότο έχει τα μυστικά του. Ανακαλύψτε τα, μάθετε τη σωστή τεχνική για παρασκευή ριζότο και φέρτε την Ιταλία στο πιάτο σας. Εισηγητής: Μιχάλης Ντουνέτας Δεκέμβριος 2012 11
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κόστος συμμετοχής 60 11 IANOΥΑΡΙΟΥ 13:00 16:00 μεταμοντέρνα ελληνική κουζίνα: εξέλιξη τώρα! Η ελληνική κουζίνα σήμερα ανθίζει και ανανεώνεται. Ο γαστρονομικός μεταμοντερνισμός που χρησιμοποιεί παραδοσιακά στοιχεία σε πρωτότυπες συνθέσεις, αναπτύσσεται πολύ στη γευστική σκηνή της Αθήνας. Μια συνάντηση θεωρητικού προβληματισμού και ανάλυσης των πιο δυνατών εκδοχών του, στα εστιατόρια της πρωτεύουσας. Εισηγητής: Δημήτρης Αντωνόπουλος 12 Ιανουάριος 2013
ΤΕΤΑΡΤΗ 16 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 13:00 16:00 Κόστος συμμετοχής 60 τo Noma, η σκανδιναβική κουζίνα και το νέο όραμα της γαστρονομίας Η γαστρονομική επανάσταση της σήμερον έχει ξεκινήσει από τον σκανδιναβικό βορρά. Με πρωτοπόρο το Noma, το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου, βουτάμε στη νέα αρτίστικη, φυσιολατρική και οικολογική κουζίνα των σκανδιναβικών χωρών. Ξεναγός μας ο Δημήτρης Αντωνόπουλος που τα 3 τελευταία χρόνια συχνάζει στα καλύτερα εστιατόρια της περιοχής. Εισηγητής: Δημήτρης Αντωνόπουλος Ιανουάριος 2013 13
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 16 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 17:30 20:30 xειροποίητα zυμαρικά Δεν λείπουν από κανένα ελληνικό σπίτι και αποτελούν μια εύκολη και νόστιμη πρόταση. Ο λόγος για τα αγαπημένα ζυμαρικά! Μάθετε πώς να τα φτιάχνετε μόνοι σας και απολαύστε γευστικές συνταγές που θα συναρπάσουν φίλους και γνωστούς! Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης 14 Ιανουάριος 2013
ΔΕΥΤΕΡΑ Κόστος συμμετοχής 40 21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 13:00 16:00 & 17:00 20:00 η ελληνική κουζίνα αλλιώς Η chef Νένα Ισμυρνόγλου θα σας δείξει πως να ανανεώσετε το καθημερινό σας τραπέζι, μεταμορφώνοντας εντυπωσιακά τις πιο γνωστές ελληνικές, παραδοσιακές συνταγές. Εισηγήτρια: Νένα Ισμυρνόγλου Ιανουάριος 2013 15
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 23 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 17:30 20:30 sapori d Italia zυμαρικά τα αγαπημένα των Ιταλών Βάλτε τις ποδιές σας, έχουμε μάθημα Ιταλικών ζυμαρικών!τα ζυμαρικά είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, οι Ιταλοί όμως τα έχουν ανάγει σε επιστήμη. Ποιά είναι τα αγαπημένα τους ζυμαρικά; Με ποιές σάλτσες προτιμούν να τα συνδυάζουν και κυρίως, ποιά είναι η τεχνική που χρησιμοποιούν για την παρασκευή τους; Ετοιμαστείτε για ένα γευστικό ταξίδι στην Ιταλία! Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης 16 Ιανουάριος 2013
ΔΕΥΤΕΡΑ Κόστος συμμετοχής 50 4 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 17:30 20:30 dessert styling Γιατί η εμφάνιση, παίζει ρόλο! Τώρα πια τα γλυκά σας θα ξεχωρίζουν όχι μόνο για τη γεύση τους αλλά και την εμφάνιση τους. Ένα σεμινάριο που θα σας καταπλήξει με πρωτότυπες και εντυπωσιακές ιδέες διακόσμησης. Εισηγητής: Κωνσταντίνος Χολέβας Φεβρουάριος 2013 17
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 13 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 17:30 20:30 st. valentine s chocolate desserts όλο σοκολάτα! Πρωτοτυπήστε στη γιορτή των ερωτευμένων, χαρίζοντας στον αγαπημένο ή την αγαπημένη σας ένα όμορφο δώρο! Μην αγοράσετε σοκολατάκια, φτιάξτε τα με τα χεράκια σας! Η σοκολάτα γίνεται ο πρωταγωνιστής αυτού του σεμιναρίου και εσείς ο νικητής στις καρδιές των αγαπημένων σας! Εισηγητής: Χάρης Ψιλόπουλος 18 Φεβρουάριος 2013
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κόστος συμμετοχής 40 15 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 17:00 20:00 το υγιεινό junk food των μικρών μας chefs! Γίνεται; Και όμως γίνεται! Δώστε στα παιδιά σας την ευκαιρία να μεταμορφωθούν σε μικρούς chefs, φτιάχνοντας pizza, hamburgers, cakes και πολλά ακόμη snacks με τα πιο φρέσκα και αγνά υλικά και συνδυάστε το τερπνόν μετά του ωφελίμου! Ένα σεμινάριο όπου οι μικροί μας φίλοι θα έχουν την ευκαιρία, όχι μόνο να διασκεδάσουν αλλά και να μάθουν την αξία της σωστής διατροφής. Εισηγητές: Αναστάσιος Αλεξιάδης, Χάρης Ψιλόπουλος Φεβρουάριος 2013 19
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 45 20 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 17:30 20:30 τα μυστικά του σπιτικού ψωμιού Ποιός δεν λατρεύει το ζεστό ψωμί και τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου που γεμίζει το σπίτι; Μάλλον το να φτιάξουμε σπιτικό ψωμί δεν είναι τελικά και τόσο δύσκολο όσο νομίζουμε. Τουλάχιστον αξίζει να προσπαθήσουμε! Όλες οι τεχνικές για φρέσκο ψωμί με πολλές, νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές. Εισηγητής: Αναστάσιος Ζησόπουλος 20 Φεβρουάριος 2013
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 45 27 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 17:30 20:30 ψητά της ώρας η τέχνη και η τεχνική.της σχάρας Το φαγητό ψήνεται, οι μυρωδιές ανοίγουν την όρεξη και οι μεζέδες δίνουν και παίρνουν. Ελάτε να μοιραστούμε τα μυστικά της σωστής τεχνικής ψησίματος στη σχάρα και να σας δείξουμε μοναδικές μαρινάδες για να μείνει το επόμενο μπάρμπεκιου, αξέχαστο σε εσάς και τους φίλους σας. Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης Φεβρουάριος 2013 21
ΠΕΜΠΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 28 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 13:00-16:00 & 17:00 20:00 όλη η Ελλάδα στο πιάτο Η αγάπη της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για την αυθεντική ελληνική κουζίνα και τα αγνά ελληνικά προϊόντα είναι γνωστή. Σε αυτό το σεμινάριο θα σας οδηγήσει σε μια μοναδική γευστική περιπλάνηση στα πιο γνωστά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, προσθέτοντας τη δική της προσωπική σφραγίδα. Εισηγήτρια: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 22 Φεβρουάριος 2013
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κόστος συμμετοχής 45 1 ΜΑΡΤΙΟΥ 13:00 16:00 λαδολέμονο Λαδολέμονο, η ελληνική σάλτσα που συνδυάζεται αρμονικά με τα ψητά και αναδεικνύει τη γεύση τους. Η Νένα Ισμυρνόγλου εμπνέεται από το λαδολέμονο και προτείνει τις πιο νόστιμες συνταγές με την πιο γνωστή ελληνική σάλτσα. Εισηγήτρια: Νένα Ισμυρνόγλου Μάρτιος 2013 23
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κόστος συμμετοχής 60 8 ΜΑΡΤΙΟΥ 13:00 16:00 μεγάλες στιγμές κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου ένα ταξίδι στα εμβληματικά και τα καλύτερα El Bulli, Arzak, Mugaritz, Noma, Fat Duck, Dinner, Steirereck, El Celler de Can Roca, Astrance, Pierre Gagnaire, Bernardin, Per Se, Momofuku, Quique Dacosta, Osteria Francescana, Cracco, Chateaubriand, Asador Etxebarri, Frantzen/Lindeberg, Mathias Dalgren, Alain Ducasse, Berasategui, Atelier de Joel Robuchon O Δημήτρης Αντωνόπουλος μας ξεναγεί εκ των έσω σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου που έχει επισκεθφεί! Εισηγητής: Δημήτρης Αντωνόπουλος 24 Μάρτιος 2013
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 20 ΜΑΡΤΙΟΥ 17:30 20:30 γλυκά Ανατολής Με γαστρονομικό οδηγό τον Mazed Alomari, ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον γλυκό κόσμο της γεύσης. Μπακλαβάς, ραβανί, κανταΐφι και άλλες παραδοσιακές συνταγές που είναι σίγουρο ότι θα σας ξυπνήσουν μνήμες με άρωμα Ανατολής! Εισηγητής: Mazed Alomari Μάρτιος 2013 25
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 45 27 ΜΑΡΤΙΟΥ 17:30 20:30 κρητική κουζίνα Τα αγνά και αυθεντικά προϊόντα της κρητικής γης είναι η βάση της κρητικής κουζίνας που μαγεύει με τη λιτότητα και τη νοστιμιά της, τους λάτρεις των αυθεντικών γεύσεων. Ένα μοναδικό οδοιπορικό γεύσης στην παραδοσιακή κουζίνα της Κρήτης που έχει γίνει γνωστή παγκοσμίως, τόσο για την απλότητα όσο και για την υψηλή διατροφική της αξία. Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης 26 Μάρτιος 2013
ΔΕΥΤΕΡΑ Κόστος συμμετοχής 45 1 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 13:00 16:00 χωρίς φωτιά Και όμως γίνεται! Μπορείτε να παρασκευάσετε τις πιο νόστιμες συνταγές με αγνά, φρέσκα υλικά και κυρίως, χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή κατσαρόλα. Ένα πραγματικά πρωτότυπο σεμινάριο που θα σας ενθουσιάσει! Εισηγήτρια: Νένα Ισμυρνόγλου Απρίλιος 2013 27
ΔΕΥΤΕΡΑ Κόστος συμμετοχής 40 8 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 13:00-16:00 & 17:00 20:00 πασχαλινά γλυκά και τσουρέκια Μύρισε Πάσχα! Κουλουράκια που ψήνονται και τσουρέκια που σου σπάνε τα μύτη! Τα έχουμε συνδυάσει με τις πιο όμορφες αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και φυσικά, δεν μπορούν να λείπουν από κανένα πασχαλινό τραπέζι. Ένα σεμινάριο που θα σας πείσει φέτος, να φτιάξετε μόνοι σας τα πασχαλινά γλυκά. Εισηγήτρια: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 28 Απρίλιος 2013
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 10 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 17:30 20:30 τάρτες, γλυκές & αλμυρές Μια απλή ζύμη που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα μπορεί να σας δώσει πολλές ιδέες και λύσεις τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές τάρτες. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και δημιουργήστε τις πιο νόστιμες συνταγές! Εισηγητής: Αναστάσιος Πρωτοψάλτης Απρίλιος 2013 29
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 17 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 17:30 20:30 θαλασσινοί μεζέδες για ούζο Εμπνευστείτε από τις προτάσεις του chef, κ. Αλεξιάδη και δημιουργήστε πεντανόστιμους μεζέδες για να συνοδεύσουν το αγαπημένο σας ουζάκι! Στην υγειά σας! Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης 30 Απρίλιος 2013
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 24 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 17:00 20:00 breakfast & brunch για τα «μεγάλα» πρωϊνά της εβδομάδας Η καλή μέρα από το πρωϊνό φαίνεται! Ολοκληρωμένες ιδέες για το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Πλούσια πρωϊνά και brunch που μπορούν να προσθέσουν μια μοναδική γευστική πινελιά στην καθημερινότητά σας, για να ξεκινήσετε τη μέρα σας ακόμη πιο ευχάριστα! Εισηγητές: Κυριάκος Νικολαΐδης, Μάκης Καλόσακας Απρίλιος 2013 31
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 15 ΜΑϊΟΥ 17:30 20:30 σπιτικά γλυκά & μαρμελάδες Ηρθε και έδεσε! Πεντανόστιμα σπιτικά γλυκά και μαρμελάδες, φτιαγμένα από τα χεράκια σας, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά! Εισηγητής: Νεκτάριος Βουρίκης 32 Μάιος 2013
ΠΕΜΠΤΗ Κόστος συμμετοχής 45 16 ΜΑΪΟΥ 13:00-16:00 & 17:00-20:00 μπαχαρικά & βότανα στην κουζίνα Τα μπαχαρικά και τα βότανα ενισχύουν τη γεύση, αρωματίζουν και δίνουν την τελική γευστική πινελιά σε κάθε συνταγή. Μάθετε τα πάντα για τη σωστή χρήση των κρυφών πρωταγωνιστών της κουζίνας! Εισηγήτρια: Νένα Ισμυρνόγλου Μάιος 2013 33
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 22 ΜΑΪΟΥ 17:30 20:30 παγωμένα επιδόρπια Οι πρώτες ζέστες άρχισαν Τι πιο δροσιστικό από ένα παγωμένο γλυκό; Φτιάξτε το μόνοι σας στο σπίτι με τα πιο φρέσκα και αγνά υλικά και κυρίως, χωρίς συντηρητικά. Εισηγητής: Νεκτάριος Βουρίκης 34 Μάιος 2013
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 29 ΜΑΪΟΥ 17:30 20:30 cocktails & more Δεν θέλουν κόπο, θέλουν τρόπο! Διάσημα και δροσιστικά cocktails που θα γίνουν το φετίχ του καλοκαιριού, περιμένουν να τα εξερευνήσετε. Αναμίξτε τα αγαπημένα σας ποτά με χυμούς, λικέρ, ακόμη και μπαχαρικά και δημιουργήστε τις πιο απίθανες γεύσεις. Συνδυάστε τα και με τα κατάλληλα fingerfood και είστε έτοιμοι για το πιο συναρπαστικό cocktail party! Εισηγητές: Αναστάσιος Αλεξιάδης - Γιάννης Πατεστής Μαργαρίτης Τράντας - Γιάννης Κοροβέσης Μάιος 2013 35
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 40 5 ΙΟΥΝΙΟΥ 17:30 20:30 καλοκαιρινά & δροσερά snacks Το καλοκαίρι απαιτεί ανάλαφρες, δροσερές γεύσεις, που όμως δεν στερούνται νοστιμιάς. Φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά snacks εύκολα και γρήγορα και υποδεχθείτε το καλοκαιράκι με ανανεωμένη διάθεση! Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης 36 Ιούνιος 2013
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 50 12 ΙΟΥΝΙΟΥ 17:30 20:30 τα γλυκά του καλοκαιριού Δροσερά, εύκολα και με απλά υλικά, είναι κατεξοχήν τα γλυκά του καλοκαιριού. Με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας, μπορούμε να φτιάξουμε γλυκά που θα μας δροσίσουν, όταν το θερμόμετρο αρχίσει να ανεβαίνει Εισηγητής: Νεκτάριος Βουρίκης Ιούνιος 2013 37
ΤΕΤΑΡΤΗ Κόστος συμμετοχής 45 19 ΙΟΥΝΙΟΥ 17:30 20:30 για τον κήπο ή τη βεράντα Περάστε χαρούμενες στιγμές με φίλους, πίνοντας μια παγωμένη μπιρίτσα ή ένα δροσερό κρασάκι, τσιμπολογώντας πεντανόστιμους μεζέδες στον κήπο ή τη βεράντα σας. Ένας λαχταριστός συνδυασμός ανάλαφρων γεύσεων που θα προκαλέσουν γευστικά τον ουρανίσκο σας! Εισηγητής: Αναστάσιος Αλεξιάδης 38 Ιούνιος 2013
Δελτίο συμμετοχής στα σεμινάρια Θα ήθελα να δηλώσω συμμετοχή στο/ στα παρακάτω σεμινάριο/ σεμινάρια: (παρακαλούμε συμπληρώστε στο αντίστοιχο πεδίο το σεμινάριο/ τα σεμινάρια που επιθυμείτε να παρακολουθήσετε). Ονοματεπώνυμο... Οδός... Αριθμός... Περιοχή... Τ.Κ... Τηλέφωνο... Ηλεκτρονική διεύθυνση (e-mail)... ΤΊΤΛΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ ΤΙΜΗ ΤΊΤΛΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ ΤΙΜΗ ΤΊΤΛΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ ΤΙΜΗ chef στο σπίτι Τετάρτη 21/11 & 28/11/2012 80 ζύμες και πίτες 13:00 16:00 Πέμπτη 22 /11/2012 17:00 20:00 40 γρήγορα μαγειρέματα με Π.Ο.Π. Δευτέρα 26/11/2012 40 μανιτάρια Τετάρτη 12/12/2012 40 γλυκά Χριστουγέννων από μικρούς chefs Παρασκευή 14/12/2012 40 Φεράν Αντριά: το φαινόμενο! Τρίτη 18/12/2012 60 το τραπέζι του ρεβεγιόν γευστικές προτάσεις & art de la table Τετάρτη 19/12/2012 45 όλα για το ριζότο Πέμπτη 20/12/2012 50 μεταμοντέρνα ελληνική κουζίνα: εξέλιξη τώρα! Παρασκευή 11/1/2013 60 τo Noma, η σκανδιναβική κουζίνα και το νέο όραμα της γαστρονομίας Τετάρτη 16/1/2013 60 χειροποίητα ζυμαρικά Τετάρτη 16/1/2013 40 η ελληνική κουζίνα αλλιώς Δευτέρα 21/1/2013 13:00 16:00 40 17:00 20:00 sapori d Italia zυμαρικά τα αγαπημένα των Ιταλών Τετάρτη 23/1/2013 40 dessert styling Δευτέρα 4/2/2013 50 st. valentine s chocolate desserts όλο σοκολάτα! Τετάρτη 13/2/2013 50 το υγιεινό junk food των μικρών μας chefs! Παρασκευή 15/2/2013 40 τα μυστικά του σπιτικού ψωμιού Τετάρτη 20/2/2013 45 ψητά της ώρας η τέχνη και η τεχνική.της σχάρας Τετάρτη 27/2/ 2013 45 όλη η Ελλάδα στο πιάτο Πέμπτη 28/2/2013 13:00 16:00 17:00 20:00 40 λαδολέμονο Παρασκευή 1/3/2013 45 μεγάλες στιγμές κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου ένα ταξίδι στα εμβληματικά και τα καλύτερα Παρασκευή 8/3/2013 60 γλυκά Ανατολής Τετάρτη 20/3/2013 50 κρητική κουζίνα Τετάρτη 27/3/2013 45 χωρίς φωτιά Δευτέρα 1/4/2013 45 πασχαλινά γλυκά και τσουρέκια 13:00 16:00 Δευτέρα 8/4/2013 17:00 20:00 40 τάρτες, γλυκές & αλμυρές Τετάρτη 10/4/2013 50 θαλασσινοί μεζέδες για ούζο Τετάρτη 17/4/2013 50 breakfast & brunch για τα «μεγάλα» πρωϊνά της εβδομάδας Τετάρτη 24/4/20135 40 σπιτικά γλυκά & μαρμελάδες Τετάρτη 15/5/2013 50 μπαχαρικά & βότανα στην κουζίνα 13:00 16:00 Πέμπτη 16/5/2013 17:00 20:00 45 παγωμένα επιδόρπια Τετάρτη 22/5/2013 50 cocktails & more Τετάρτη 29/5/2013 40 καλοκαιρινά & δροσερά snacks Τετάρτη 5/6/2013 40 τα γλυκά του καλοκαιριού Τετάρτη 12/6/2013 50 για τον κήπο ή τη βεράντα Τετάρτη 19/6/2013 45 * Στα σεμινάρια: ζύμες και πίτες, η ελληνική κουζίνα αλλιώς, όλη η Ελλάδα στο πιάτο, πασχαλινά γλυκά και τσουρέκια, μπαχαρικά & βότανα στην κουζίνα, ο ενδιαφερόμενος επιλέγει το ωράριο που τον εξυπηρετεί. Επιθυμώ να παρακολουθήσω τα σημειωμένα σεμινάρια Επιθυμώ να κάνω την εγγραφή μου στο πακέτο 5 σεμιναρίων για το έτος 2012-2013 Επιθυμώ να κάνω την εγγραφή μου στο πακέτο 10 σεμιναρίων για το έτος 2012-2013 Επιθυμώ να κάνω την εγγραφή μου σε ολόκληρο τον κύκλο σεμιναρίων για το έτος 2012-2013
Όσοι επιθυμείτε να λάβετε μέρος δηλώστε έγκαιρα τη συμμετοχή σας στο τηλεφωνικό κέντρο ή το e-mail της σχολής Θεσσαλονίκης 45, Μοσχάτο 18346 Τηλ. 210 8211700 e-mail: info@lemonde.edu.gr web: www.lemonde.edu.gr