ΑΠΟ ΤΟ ΣΙΤΑΡΙ ΣΤΟ ΨΩΜΙ

Transcript

1 ΑΠΟ ΤΟ ΣΙΤΑΡΙ ΣΤΟ ΨΩΜΙ 4/Θ Σχολείο Θολοποταμίου Συντελεστές: Μακρίδη Μαρία Κωνσταντάκη Ευθυμία

2 Ελάτε να ζυμώσουμε 2

3 Περιγραφή της καλής πρακτικής. 3 Το πρόγραμμα μας ήταν «Από το σιτάρι στο ψωμί». Το θεωρητικό μέρος ήταν μικρό και περιεκτικό. Η ουσία ήταν να πιάσουν αλεύρι τα παιδιά, να ζυμώσουν, να παίξουν, να δημιουργήσουν, να ψήσουν και φυσικά να δοκιμάσουν τα αρτοσκευάσματα τους. Προχωρήσαμε στην παρασκευή Πρόσφορου που πήγε στην εκκλησία με τα ονόματα των παιδιών σε συνεργασία με το κατηχητικό σχολείο του χωριού. Παρασκευάσαμε ψωμί, τυρόψωμο, πίτσα, μηλόπιτα κουλουράκια και φανουρόπιτα.

4 Τα υλικά μας το κέφι και η χαρά. 4

5 Σκοπός & Στόχοι της καλής πρακτικής. 5 Σκοπός : Αντίληψη της ανάγκης σεβασμού προς το αλεύρι και τα παράγωγά του. Προβληματισμός σχετικά με τον υποσιτισμό, τα απορρίμματα και τον υπερκαταναλωτισμό. Στόχοι : Να μάθουν τη θρεπτική αξία του αλευριού και των προϊόντων του. Να γνωρίσουν τη χαρά της δημιουργίας παρασκευάζοντας είδη αρτοζαχαροπλαστικής. Να μάθουν να υπολογίζουν ποσότητες,μίγματα κτλ.

6 Η κυρία κάνει μαγικά 6

7 Ρόλος του/της εκπαιδευτικού & των μαθητών/-τριών. 7 Οι δασκάλες λειτούργησαν με την πείρα τους ως εμπνεύστριες του προγράμματος. Πρόσεχαν για την ασφάλεια και ομαλή διεξαγωγή των δύσκολων φάσεων της δράσης. Τα παιδιά κέρδισαν δημιουργώντας και παίρνοντας πρωτοβουλίες.τέλος είχαν τη χαρά της γευστικής απόλαυσης των δημιουργημάτων τους.

8 Μύρισε ψωμί 8

9 Εμπλοκή τρίτων στην καλή πρακτική. 9 Οργανώσαμε στα πλαίσια της γνωριμίας με το αντικείμενο επίσκεψη σε αρτοποιείο της περιοχής, όπου ζυμώσαμε, ψήσαμε και γευτήκαμε κρουασάν με ζεστή σοκολάτα που είχαμε φτιάξει μαζί με τον αρτοποιό.

10 Συμβουλές από το μάστορα 10

11 Εμπόδια που παρουσιάστηκαν. 11 Είχαμε προγραμματίσει να ψήσουμε στο σχολείο ψωμί και άλλα παράγωγα από αλεύρι οπότε η αγορά ενός σύγχρονου αερόθερμου φούρνου κρίθηκε αναγκαία. Τα χρήματα βρέθηκαν και το εμπόδιο ξεπεράστηκε. Τα παιδιά ρωτούσαν καθημερινά << Τι θα ψήσουμε σήμερα κυρία;>>

12 Ώρα για τυρόψωμο 12

13 Παρουσίαση καλής πρακτικής η δραστηριότητα : Στόχοι: Μέσα από τα παραμύθια να κατανοήσουν τα παιδιά ότι με την προσωπική τους εμπλοκή στην παρασκευή αρτοπαρασκευασμάτων το αποτέλεσμα είναι πιο νόστιμο. Αφόρμηση/Κινητοποίηση: Φωτογραφίες. Διερευνητικές ερωτήσεις: Σας αρέσει το ψωμί; Τρώτε ψωμί; Ζυμώνει η μαμά στο σπίτι; Δραστηριότητες: Ελάτε να ζυμώσουμε. Αποτίμηση: Κινητοποίηση και των πιο αδιάφορων μαθητών.

14 Έτοιμα να τα δοκιμάσουμε 14

15 Παρουσίαση καλής πρακτικής η δραστηριότητα (ενδεικτική δομή): Στόχοι: Να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής των αρτοπαρασκευασμάτων. Να ζυμώσουν, να πλάσουν και να μορφοποιήσουν. Αφόρμηση/Κινητοποίηση: Επίσκεψη στο φούρνο της περιοχής. Διερευνητικές ερωτήσεις: Θέλετε να ζυμώσουμε κι εμείς; Δραστηριότητες: Ζύμωμα, ψήσιμο, ζωγραφική. Αποτίμηση: Γεύτηκαν το αποτέλεσμα όλα τα παιδιά του σχολείου.

16 Κεράσαμε όλο το σχολείο. 16

17 Έτοιμο το ζυμάρι της πίτσας. 17

18 Προστιθέμενη αξία/επεκτασιμότητα της καλής πρακτικής (1/2). 18 Τι ακολούθησε μετά την εφαρμογή της (εν συντομία): Το πρόγραμμά μας έγινε αφορμή και για την παρασκευή πρόσφορου από τα παιδιά του κατηχητικού.

19 Οι μικροί Μάστερ Σεφ. 19

20 Τηλ. Παραγγελιών :

21 Δημοσιοποίηση της καλής πρακτικής. 21 Πού και πώς δημοσιοποιήθηκε η καλή πρακτική (π.χ. σχολική εφημερίδα, σχολική ιστοσελίδα, Δελτίο Τύπου, ανακοίνωση σε τοπικά Μ.Μ.Ε.): Παρουσίαση του προγράμματος στην τελετή λήξης του σχολικού έτους.

22 Παρασκευή μηλόπιτας 22

23 Αποτίμηση της καλής πρακτικής. 23 Καινοτόμα στοιχεία : Το σχολείο γίνεται χώρος δημιουργίας. Παιδαγωγική αξία : Τα παιδιά αυτενεργούν και επιβραβεύονται από το γευστικό αποτέλεσμα. Πώς συνέβαλε στην προαγωγή του εκπαιδευτικού έργου : Το μάθημα ξέφυγε από τα τετριμμένα και απέκτησε ενδιαφέρον. Πώς συνέβαλε στη σχολική καθημερινότητα : Το σχολείο μύρισε όπως ένα αρτοποιείο

24 Μην ξεχάσουμε τα μήλα 24

25 Συμπεράσματα. 25 Η εκπαιδευτική διαδικασία χρειάζεται τονωτικές ενέσεις με προγράμματα που την ομορφαίνουν και την κάνουν ενδιαφέρουσα. Τέτοια προγράμματα μένουν ανεξίτηλα στη μνήμη των παιδιών. Ξεκουράζουν τα παιδιά και τους εκπαιδευτικούς από τη ρουτίνα της καθημερινότητας. Επιτυγχάνουν εύκολα τους στόχους τους και τα παιδιά μαθαίνουν αβίαστα και ευχάριστα.

26 Καλό καλοκαίρι!!! 26